Μέλι: οφέλη και βλάβες

τρέφονται για το χειμώνα, επειδή το μέλι κρυσταλλώνεται και το χειμώνα οι μέλισσες μπορούν απλώς να λιμοκτονούν μέχρι θανάτου.

Είναι αλήθεια! Οι γονείς του συζύγου μου αγαπούν τη μελισσοκομία για πολλά χρόνια. Οι μέλισσες πρέπει να τρέφονται με σιρόπι ζάχαρης για το χειμώνα.

Ο φίλος μας, ένας μελισσοκόμος με μεγάλη εμπειρία, ένα άτομο που βρίσκεται ήδη στην 8η δεκαετία του, είναι απλά «εμμονή» με υγιές και φυσικό, δεν πουλάει μέλι, μόνο για τον εαυτό του και τους φίλους του. Γνωρίζω από αυτόν ότι το κρυσταλλικό μέλι έχει πολύ μεγάλη αξία και δίνει επίσης ζάχαρη στις μέλισσες του για το χειμώνα.

Έχουμε λοιπόν διαφορετικές παραδόσεις

Γνωρίζω επίσης το κορυφαίο ντύσιμο για το χειμώνα με μέλι. Ο πατέρας μου έχει έναν φίλο, έναν μελισσοκόμο, και ο ίδιος ήθελε επίσης να σπουδάσει για τον εαυτό του, αλλά μέχρι στιγμής δεν ήταν δυνατό.

Με φιλικό τρόπο, μια μέλισσα δεν πρέπει να δοκιμάζει καθόλου ζάχαρη κατά τη διάρκεια της ζωής της. Η τροφοδοσία με ζάχαρη εμφανίζεται κυρίως για να αυξήσει τον χρόνο και τον όγκο της συλλογής μελιού. Γνωρίζω μελισσοκόμους που μαζεύουν μόνο μέλι Μαΐου. Τα υπόλοιπα αφήνονται στις μέλισσες.

Δεν ξέρω πώς είναι τώρα, με τους σύγχρονους μελισσοκόμους, αλλά παλαιότερες μέλισσες έμειναν με μέλι σε κουφώματα, στα οποία δεν κρυσταλλώνεται. Η ζάχαρη τροφοδοτήθηκε από αδίστακτους μελισσοκόμους. Αλλά αυτό ήταν πριν ...

Δεν ξέρω πώς είναι τώρα, με τους σύγχρονους μελισσοκόμους, αλλά παλαιότερες μέλισσες έμειναν με μέλι σε κουφώματα, στα οποία δεν κρυσταλλώνεται. Η ζάχαρη τροφοδοτήθηκε από αδίστακτους μελισσοκόμους. Αλλά αυτό ήταν πριν ...

Ο παππούς μου δεν έδωσε ποτέ. Πήρα το μέλι μόνο από το "κατάστημα". Επιπλέον, ο παππούς ήταν μπερδεμένος και τον θεωρούσε «μελισσοκόμο της πόλης» στον γείτονά του, ο οποίος έσπασε περισσότερο μέλι, το πήρε από το διαμέρισμα της μήτρας και στη συνέχεια έχυσε το σιρόπι ζάχαρης.

[Κωνσταντίνος]

Κωνσταντίνος, σωστός παππούς
Εκτός από την παραβίαση της ποιότητας του προϊόντος, όταν ταΐζετε με ζάχαρη, οι μέλισσες γίνονται τεμπέλης και ο αριθμός των κηφήνων αυξάνεται.

Ναι, υπάρχουν ήδη τρεις από εμάς ...

Γιατί και πώς
το μέλι κρυσταλλώνει ("συρρικνώνεται", "ζάχαρη");



Η κρυστάλλωση του μελιού είναι μια φυσική διαδικασία χαρακτηριστική σχεδόν όλων των τύπων φυσικών! μέλι. Ακόμα και το μέλι στις χτένες, κατά τη διάρκεια μακροχρόνιας αποθήκευσης, κρυσταλλώνεται επίσης.



Το "συρρικνωμένο" μέλι δεν χάνει τις ιδιότητές του ως αποτέλεσμα της κρυστάλλωσης.



Το "συρρικνωμένο" μέλι σχηματίζεται φυσικά από υγρό μέλι. Το μέλι διαφόρων ποικιλιών «συρρικνώνεται» με διαφορετικούς τρόπους: εντός 1-6 μηνών μετά την άντληση από την κηρήθρα. Το μέλι από τον ηλίανθο και το φαγόπυρο συρρικνώνεται γρήγορα, συνήθως μέσα σε ένα μήνα μετά την άντληση.



Η κρυστάλλωση είναι μια διαδικασία: πρώτα, το μέλι, όπως λένε, γίνεται θολό, ή μάλλον εμφανίζονται μεμονωμένοι κρύσταλλοι, τότε υπάρχουν όλο και περισσότεροι από αυτούς και, στο τέλος, όλο το μέλι μετατρέπεται σε ομοιογενή κρυσταλλική μάζα.



Το "συρρικνωμένο" μέλι μπορεί να είναι πολύ σκληρό και μπορεί να είναι μαλακό. Και στις δύο περιπτώσεις, αυτό δεν επηρεάζει ούτε την ποιότητα ούτε τις ευεργετικές ιδιότητες του μελιού.



Το κρυσταλλωμένο μέλι μπορεί να μοιάζει με βούτυρο ή μπορεί να μοιάζει με την προσθήκη ζάχαρης, αν και αυτό δεν ισχύει. Όλα εξαρτώνται από το μέγεθος των κρυστάλλων που σχηματίζονται:
μεγάλοι κρύσταλλοι - ή χονδροειδείς κλωβοί, όταν τα συσσωματώματα κρυστάλλων μελιού έχουν διάμετρο μεγαλύτερη από 0,5 mm, διαλύονται εύκολα όταν καταναλώνονται, αλλά οι άνθρωποι μοιάζουν συχνά με ζάχαρη, αυτό προκαλεί σύγχυση και μπορεί να φαίνεται ότι το μέλι δεν είναι πραγματικό
μεσαίοι κρύσταλλοι - ή λεπτόκοκκο κλουβί, ενώ τα αδρανή των κρυστάλλων μελιού είναι μικρότερα από 0,5 mm, αλλά εξακολουθούν να διακρίνονται με γυμνό μάτι
μικροί κρύσταλλοι - μοιάζουν με βούτυρο, επομένως ένα τέτοιο κλουβί ονομάζεται συχνά λιπαρό, καθώς οι κρύσταλλοι είναι πολύ μικροί, αόρατοι με γυμνό μάτι.



Εάν προτιμάτε το υγρό μέλι, σας συνιστούμε να αγοράσετε το μέλι αμέσως μετά την άντληση και στη συνέχεια να το αποθηκεύσετε σε ζεστό μέρος.Σε αυτήν την περίπτωση, το μέλι μπορεί να παραμείνει σε υγρή κατάσταση για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σε κάθε περίπτωση, το πραγματικό μέλι σίγουρα θα κρυσταλλωθεί. Εάν το αποθηκεύσετε σε ζεστό μέρος, το μέλι θα παραμείνει σε υγρή κατάσταση για μεγάλο χρονικό διάστημα και η κρυστάλλωση, κατά κανόνα, θα είναι μεγάλη. Εάν θέλετε το μέλι να κρυσταλλωθεί γρήγορα και σε ρηχό περιβάλλον, βάλτε το μέλι σε δροσερό μέρος (σε θερμοκρασία συν 5-8º).





Οι ακόλουθες δηλώσεις δεν είναι αληθείς:



1. εάν το μέλι είναι υγρό τον Οκτώβριο, τότε είναι ψεύτικο ή ζεστό μέλι

2. Το μέλι πρέπει να κρυσταλλωθεί εντός 1-3 μηνών μετά την άντληση

Σχόλιο: Εάν το μέλι αποθηκεύεται σε θερμή θερμοκρασία, μπορεί να παραμείνει υγρό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτή η επιλογή είναι επίσης δυνατή - αντλείται μόνο από την κηρήθρα.



3. Το φρέσκο ​​μέλι τον Αύγουστο δεν μπορεί ακόμη να «συρρικνωθεί», που σημαίνει ότι αυτό είναι μέλι από πέρυσι

σχόλιο: εάν το μέλι αποθηκεύεται σε δροσερό μέρος, κρυσταλλώνεται γρήγορα, στα μελισσοκομεία, ειδικά στα βουνά, ακόμη και το καλοκαίρι το βράδυ και τη νύχτα είναι αρκετά δροσερό, γεγονός που συμβάλλει στην ταχύτερη κρυστάλλωση του μελιού.



Δυστυχώς, πολλοί αγοραστές λαμβάνουν πληροφορίες σχετικά με την κρυστάλλωση του μελιού, που ακούγονται στην τηλεόραση, διαβάζονται στο Διαδίκτυο, μόνο ως σαφείς.

Έχουμε ασχοληθεί με τη μελισσοκομία για πολύ καιρό, πολλές φορές είδαμε εξαιρέσεις από τους «νόμους» για το μέλι, έκπληκτοι μέχρι που στο τέλος συνειδητοποιήσαμε ότι το ΜΕΛΙ ΕΙΝΑΙ ΖΩΟ ΠΡΟΪΟΝ. Επομένως, εμπιστευτείτε αυτούς που ζουν με μέλι! και όχι απλώς επαναπροσδιορίζοντας τις δηλώσεις σφάλματος κάποιου.
από εδώ 🔗

Η κρυστάλλωση των αποθεμάτων χειμερινού κτηνοτροφικού μελιού προκαλεί συχνά το θάνατο μιας οικογένειας. Οι μέλισσες, που βρίσκονται στο σκελετό με κρυσταλλικό μέλι, επιλέγουν το υγρό μέρος της και οι κρύσταλλοι ρίχνονται στο κάτω μέρος της κυψέλης. Αυτό οδηγεί σε υπερβολική δαπάνη του μελιού. Δεν μπορούν πάντοτε να πάνε σε άλλα πλαίσια και, όπως φαίνεται, με υπερβολική τροφή, πεθαίνουν από πείνα. Οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας τόσο στην κυψέλη όσο και στο χειμερινό σπίτι συμβάλλουν στην κρυστάλλωση του μελιού μέσα στα κουφώματα.
Εάν το μέλι μέσα στο πλαίσιο κρυσταλλώνεται για κάποιο λόγο, η μήτρα αρχίζει να γεννά αυγά νωρίτερα, πιθανώς για να διατηρήσει την οικογένεια. Η αναδυόμενη γέννα απαιτεί θέρμανση και εμποδίζει την κίνηση του συλλόγου Ως αποτέλεσμα, η οικογένεια πεθαίνει, έχοντας καταναλώσει όλα τα αποθέματα υγρού μελιού.

τρέφονται για το χειμώνα, επειδή το μέλι κρυσταλλώνεται και το χειμώνα οι μέλισσες μπορούν απλώς να λιμοκτονούν μέχρι θανάτου. Εγώ ο ίδιος δεν ασχολούμαι με τις μέλισσες, αλλά διαβάζω επίσης βιβλία και περιοδικά για τη μελισσοκομία, και όλα αυτά γράφονται εκεί.

Αλλά πώς δεν μπορούν να πεθάνουν στη φύση χωρίς ζάχαρη; κάτι δεν είναι εδώ! Και άκουσα επίσης ότι όσοι διατηρούν την κυψέλη για τον εαυτό τους δεν ταΐζουν τις μέλισσες με ζάχαρη.

[Ιλόνα]

Ιλόνα, και στη φύση, κανείς δεν παίρνει μέλι από αυτά

[Ιλόνα]

Αλλά πώς δεν μπορούν να πεθάνουν στη φύση χωρίς ζάχαρη; κάτι δεν είναι εδώ!

Ιλόνα, και στη φύση, κανείς δεν παίρνει μέλι από αυτά

Γιανγιάγκο

[Ιλόνα]

Ιλόνα, και στη φύση, κανείς δεν παίρνει μέλι από αυτά

Και οι αρκούδες;

Και οι αρκούδες δεν απομακρύνονται πρώτα

[αγάπη-μήλο]

Οι μέλισσες πρέπει να τρέφονται με σιρόπι ζάχαρης για το χειμώνα.

Ο πεθερός μου (ένας άντρας στην 8η δεκαετία του) ασχολήθηκε με τη μελισσοκομία όλη του τη ζωή και πάντα έτρωγε τις μέλισσες μόνο με μέλι. (!)
Και η ζάχαρη, είπε, τρέφεται μόνο με τους άπληστους.

αγάπη-μήλο, γιατί γράφετε μηνύματα και, στη συνέχεια, τα διαγράφετε; Τότε μην γράψετε καθόλου.

[Τζιβτσίκ]

Τζιβτσίκ Δεν θα γράψω τίποτα περισσότερο. Και για την απληστία, ζάχαρη έχουμε 7-8 UAH. amed πάρτε 8-10 UAH. Ποιο είναι το όφελος;

Και για την απληστία, η ζάχαρη έχουμε 7-8 UAH. λαμβάνονται για 8-10 UAH.

Για την τιμή της ζάχαρης συμφωνώ. Υπάρχουν 3 λίτρα στην αγορά. ένα βάζο μελιού πωλείται 180 UAH.
Οι μελισσοκόμοι που ασχολούνται με το μέλι από μόνοι τους πούλησαν 3 λίτρα. τράπεζα (για δική τους) 120 UAH.

Τι είδους τιμή είναι λοιπόν αυτό το 8-10 UAH; Λιωμένη ζάχαρη, ναι ... Θα το πιστέψω. Αλλά όχι μέλι.
Επιπλέον, καταλαβαίνω ότι πουλάτε μέλι και ως εκ τούτου ταΐζετε τις μέλισσες με ζάχαρη.

Μην γράφετε κάτι που δεν γνωρίζετε. Ξέρετε πώς οι αγοραστές δέχονται γάλα ή λαχανικά;

Ξέρετε πώς οι αγοραστές δέχονται γάλα ή λαχανικά;

Γνωρίζω ότι πολλοί (όχι όλοι) προσθέτουν οποιοδήποτε byaka για την περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος. Και λαχανικά (μόνο για πώληση) με μια δέσμη χημικών.
Έτσι, η σίτιση των μελισσών με ζάχαρη είναι από την ίδια περιοχή.

Κορίτσια και αγόρια - δεν θα παλέψεις.
Το μέλι γίνεται αποδεκτό ΧΟΝΔΡΙΚΗ από εμπόρους και καταστήματα, πραγματικά με 8-10 UAH ανά λίτρο, και στη συνέχεια μεταπωλείται.
Αυτή είναι η τιμή του μελιού χύμα σε όλη την Ουκρανία.

Η λιανική τιμή κυμαίνεται από 35-70 UAH ανά λίτρο.
Ναι, υπάρχει τόσο μεγάλη διαφορά.

Δεν ξέρω για το χονδρικό εμπόριο ... Μου φαίνεται ότι οι αξιοπρεπείς μελισσοκόμοι με φήμη, το μέλι καταλαβαίνει, για να το πούμε, στο αμπέλι. Γνωρίζω ότι ένας φίλος του πατέρα μου και ένας μακρινός συγγενής του πατέρα μου προειδοποιούν πάντα τους τακτικούς πελάτες τους όταν θα αντλούν το μέλι και δεν θα έρχονται σε επαφή με τους χονδρεμπόρους. Επομένως, το ζήτημα της χαμηλής τιμής πώλησης δεν αποτελεί πρόβλημα για αυτούς. Παίρνω ο ίδιος μέλι από αξιόπιστους ανθρώπους και τους προτείνω. Κατά κάποιο τρόπο, οι γείτονες το πήραν και αποφάσισαν να το δώσουν για επαλήθευση οι ίδιοι. Ήμουν ευχαριστημένος με το συμπέρασμα που έλαβα και συνέχισα να αγοράζω από αυτά. Μεγάλη διάρκεια ζωής για αυτούς και εργατικές μέλισσες.

Υπάρχουν 3 λίτρα στην αγορά. ένα βάζο μελιού πωλείται 180 UAH.

Επιτρέψτε μου να πάω σε αυτήν την αγορά !!!

Έχουμε ένα τριαντάφυλλο νότα μελιού που κοστίζει 1200 ρούβλια, αν και το φθινόπωρο πήρα 900 ...

Μου φαίνεται ότι οι αξιοπρεπείς μελισσοκόμοι με φήμη, το μέλι καταλαβαίνει, για να το πούμε, στο αμπέλι.

Αυτό είναι. Και οι άνθρωποι γνωρίζουν ότι αυτός ο μελισσοκόμος είναι συνειδητός και δεν θα ταΐσει τις μέλισσες με ζάχαρη. Εάν τους σώζει, τότε τι μπορούμε να πούμε για άτομα στους οποίους, όπως ... πουλά χονδρικά.
Εδώ είναι το κέρδος και αυτό δεν είναι συγκρίσιμο με την αξιοπρέπεια (για την πλειοψηφία). Φυσικά, υπάρχουν εξαιρέσεις στον κανόνα (σε κάθε περίπτωση, θέλω να τον πιστέψω).

Έχουμε ένα τριαντάφυλλο χαρτονομίσματος μελιού που κοστίζει 1200 ρούβλια, αν και το φθινόπωρο πήρα 900 ...

Και τώρα προσφέρουμε (γνωστό από το μελισσοκομείο τους) ένα μπαλόνι 3 λίτρων για 1400 ρούβλια και ένα λουλούδι, το οποίο είναι υγρό - για 1700 ρούβλια
Στην αγορά, νομίζω ότι μπορείτε να το βρείτε φθηνότερο, αλλά δεν υπάρχει πλέον μέλι ...

Και έχουμε, σε επανυπολογισμό, περίπου τις ίδιες τιμές. Είναι φθηνότερο στην αγορά, αλλά δεν το αγοράζω εκεί.

Έχουμε ένα τριαντάφυλλο νότα μελιού που κοστίζει 1200 ρούβλια, αν και το φθινόπωρο πήρα 900 ...

Σε βάζο τριών λίτρων, 4-4,5 κιλά μέλι. Δηλαδή, έχετε μέλι 270-300 ρούβλια / kg - δεν είναι καθόλου ακριβό. Ειδικά αν το μέλι προέρχεται από φίλους και αξιοπρεπούς ανθρώπους. Έχουμε ό, τι είναι περισσότερο ή λιγότερο βρώσιμο και μοιάζει με μέλι ξεκινά από 300-350 ρούβλια / kg. Και στις εκθέσεις μελιού, οι τιμές για σπάνιες ποικιλίες φτάνουν μερικές φορές 1.500 ρούβλια ανά κιλό. Ως χαλασμένος άνθρωπος (ο παππούς μου ήταν μελισσοκόμος, τον βοήθησα στο μελισσοκομείο, ξέρω τη γεύση του πραγματικού μελιού) Προσπαθώ να πάρω μέλι μόνο σε ορισμένα αποδεδειγμένα μέρη. Επειδή στη νεολαία μου άκουσα από τον παππού μου όλες τις πιθανές ιστορίες για το πώς οι αδίστακτοι μελισσοκόμοι ψεύουν μέλι.

Και τώρα προσφέρουμε (γνωστό από το μελισσοκομείο τους) ένα μπαλόνι 3 λίτρων για 1400 ρούβλια και ένα λουλούδι, το οποίο είναι υγρό - για 1700 ρούβλια
Στην αγορά, νομίζω ότι μπορείτε να το βρείτε φθηνότερο, αλλά δεν υπάρχει πλέον μέλι ...

περίπου 320 ρούβλια ανά κιλό ... πρέπει να ληφθούν! ειδικά αν γνωρίζετε και εμπιστεύεστε άτομα ...

Συνήθιζα να παίρνω μέλι μόνο για γλυκά και για ψωμί σίκαλης. Λατρεύω πολύ το μέλι, αλλά σύμφωνα με το μέλι. Σύμφωνα με την μαρτυρία, δεν μπορούσα να το φάω για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πριν από πέντε χρόνια, στη μικρή μας έκθεση μελιού, πήρα και πάλι μέλι για ψωμί από μελισσοκόμους, που δεν είχαν πολύ μέλι, και η ποικιλία ήταν μικρή. Από τότε, τα παίρνω μόνο από αυτά. Μέλι, ακριβώς το ίδιο με το μελισσοκομείο του παππού μου από την παιδική ηλικία. Και οι απαγορεύσεις κατανάλωσης μελιού έχουν αρθεί. Πάντα καλούν και λένε όταν φτάνουν. Έχω ήδη φέρει όλους τους λάτρεις των φίλων-μεταλλίων μου. Κάποιος ήταν ο πιο δύσπιστος και έκανε τις αναλύσεις. Το αποτέλεσμα είναι.

Έχουμε ό, τι είναι περισσότερο ή λιγότερο βρώσιμο και μοιάζει με μέλι ξεκινά από 300-350 ρούβλια / kg. Και στις εκθέσεις μελιού, οι τιμές για σπάνιες ποικιλίες φτάνουν μερικές φορές 1.500 ρούβλια ανά κιλό.

Anya, το έχουμε ακόμη και για 1500 ρούβλια. Το καμένο μέλι πωλείται στη μεγάλη κεντρική έκθεση. Και τα φθηνότερα 550-600 ρούβλια. και μετά, συχνά ή με ζάχαρη ή κάτι άλλο, bodyazhivat. Και η ποικιλία μελιού από κάθε πωλητή, όπως σε ένα σούπερ μάρκετ λουκάνικων.
Αλλά σε μια πολύ μικρή περιοχή, έβαλαν σκηνές για την έκθεση μελιού και εκεί το μέλι σε εντελώς λογικές τιμές, η ποικιλία είναι πολύ μικρότερη και οι μελισσοκόμοι δεν έχουν πολύ μέλι. Κυρίως οι άνθρωποι περιμένουν αυτήν την έκθεση. Εκεί, κάθε μελισσοκόμος δίνει τον αριθμό τηλεφώνου και τη διεύθυνσή του. Τους καλούν να έρθουν σε αυτούς για μέλι.

Και για δύο συνεχόμενα χρόνια, διοργανώσαμε το All-Russian Honey Fair. Προμηθευτές από όλη τη χώρα ... Τον πρώτο χρόνο, μόλις αγόρασαν μέλι από την πρώτη γυναίκα που τους άρεσε γιατί ήταν μέντα (νόστιμο!). Αγοράζω ψημένα προϊόντα από τους ντόπιους μου. Όλο το χρόνο το έφαγαν (μέντα, δηλαδή ..) μετά την έκδοση, αλλά μέχρι το καλοκαίρι, δυστυχώς, είχε τελειώσει)))) Μόλις άκουσαν τις ανακοινώσεις ότι η έκθεση είχε έρθει ξανά σε εμάς, έσπευσαν αμέσως με τον άντρα μου ... Άρχισαν να ζητούν από όλους στη σειρά για μέλι μέντας ... Βρέθηκε μόνο σε ένα μέρος, στην ίδια γυναίκα. Και την αναγνωρίσαμε, και αυτή μας)))). Κατέληξε από το φυσικό καταφύγιο του Βόρειου Καυκάσου, σπέρνει μέντα και βάλσαμο λεμονιού και από εκεί προέρχεται το μέλι μέντας. Ο σύζυγός μου μόλις έσπασε την αλυσίδα, οπότε δεν τρώει συνηθισμένο μέλι λουλουδιών, αλλά στην έκθεση αυτή η γυναίκα πήρε διαφορετικές ποικιλίες εξωτικών για εμάς: eleutherococcus, heather κ.λπ. τώρα είναι απαραίτητη μια κουταλιά μέλι για τσάι! Και το μέλι είναι πραγματικά υψηλής ποιότητας. Αυτή τη φορά αντάλλαξαν τηλέφωνα. για να μάθετε ακριβώς πότε θα πάρετε μέλι την επόμενη φορά!

Και η ποικιλία μελιού από κάθε πωλητή, όπως σε ένα σούπερ μάρκετ λουκάνικων.

αυτό είναι σίγουρο !!!! Έχουμε το ίδιο στην αγορά !!! Επιπλέον, απλώς επιβραδύνθηκαν από πίσω από τους μετρητές και πήδηξαν έξω και άρπαξαν από τα χέρια και τα πόδια!

Βρήκα μια εταιρεία εδώ, πουλάνε προϊόντα για μια υγιεινή διατροφή σε μικρές αγορές χονδρικής. Μόνο από αυτούς στην πόλη μας μπορείτε να αγοράσετε βύνη, πίτουρο, αλεύρι ολικής αλέσεως (Divinka, Belovodye) Όλα τα είδη συμπληρωμάτων διατροφής με λιναρόσπορο και αυτοί έχετε επίσης φθηνό μέλι 300-350 ρούβλια / kg από την Primorye και την περιοχή Amur. Εδώ το παίρνω για ψήσιμο. Την τελευταία φορά πήρα κεράσι πουλιών - επίσης πολύ νόστιμο. Αρωματικά και ελαφρώς πικρά ...
Και όχι ένα πόδι στην αγορά !!! Και κάποτε είχαμε γενικά μέλι στα διαμερίσματα μας, πουλώντας αμφιλεγόμενες προσωπικότητες, και τελικά υπήρχαν άνθρωποι που αγόραζαν ...

Και η ποικιλία μελιού από κάθε πωλητή, όπως σε ένα σούπερ μάρκετ λουκάνικων.

Ναι, και υπάρχουν τόσα πολλά ονόματα που θα εκπλαγείτε. Σκέφτομαι πάντα όταν καταφέρνουν να περιπλανηθούν από το ένα μέρος στο άλλο για να συλλάβουν τόσα πολλά διαφορετικά πράγματα. Σε τελική ανάλυση, δεν μπορούν να υπάρχουν τόσα πολλά φυτά σε ένα έδαφος ταυτόχρονα και να μην αναμιγνύονται και σε επαρκείς ποσότητες για να πάρουν οι μέλισσες τόσο πολύ μέλι. Παρεμπιπτόντως, οι ρώσοι κληρονομικοί μελισσοκόμοι έχουν έρθει στην έκθεση μας τώρα. Δεν έχω, αλλά κρίνοντας από τις διαφημίσεις, υπάρχουν πολλές ποικιλίες. Αγοράζετε ένα κιλό λουλούδια ως δώρο. Ποιο είναι το κόλπο που δεν καταλαβαίνω. Το θέμα είναι λοιπόν να πάτε και να πουλήσετε στο σπίτι στην ίδια τιμή.

[Άνια]

Έχω ήδη φέρει σε όλους τους φίλους μου-λάτρεις της ιατρικής.

Ζηλεύω τους φίλους σου για το καλό, Άνια !!!

Παρεμπιπτόντως, οι ρώσοι κληρονομικοί μελισσοκόμοι έχουν έρθει στην έκθεση μας τώρα. Αγοράζετε ένα κιλό λουλούδια ως δώρο. Ποιο είναι το κόλπο που δεν καταλαβαίνω. Το θέμα είναι λοιπόν να πάτε και να πουλήσετε στο σπίτι στην ίδια τιμή.

Έχουμε ένα εξειδικευμένο κατάστημα στην πόλη που πουλά προϊόντα μελιού και μέλισσας. Μέχρι να εξοικειωθούμε με το μελισσοκομείο, αγοράσαμε εκεί μέλι. Υπάρχουν πάντα αγοραστές σε αυτό το κατάστημα, οι κανονικοί έρχονται ήδη για ένα συγκεκριμένο, αγαπημένο και δοκιμασμένο μέλι. Αλλά με κάποιο τρόπο δυσπιστεύω το μέλι από την έκθεση ... Ίσως επειδή αυτό το μέλι προορίζεται αποκλειστικά για πώληση: Ήρθα, πούλησα και έφυγα. Ισχυρισμοί, αν μη τι άλλο, δεν υπάρχει κανένας να παρουσιάσει ...

Ο πεθερός μου έχει πλέον αποφοιτήσει από ειδικό σχολείο (θεωρείται ως ανώτερη εκπαίδευση μελισσοκομίας, με επίσημο δίπλωμα), πριν από μερικά χρόνια οργάνωσε την παραγωγή κάθε είδους εξοπλισμού για μελισσοκόμους με τον ξάδελφό του ( το πωλούν σε όλες τις χώρες της πρώην ΕΣΣΔ και υπάρχουν ήδη προμήθειες στο Ισραήλ και τη Γερμανία), οπότε ήμουν τυχερός - υπάρχουν ειδικοί στο μέλι στην οικογένεια, επομένως, έχω επίσης την καλύτερη και υψηλότερη ποιότητα. Ο πεθερός αγαπά το linden - λέει ότι το πιο χρήσιμο μέλι (το φαγόπυρο είναι επίσης χρήσιμο, αλλά είναι βαρύ), μου αρέσει περισσότερο η ακακία και τα βότανα.

Κορίτσια, ξαφνικά, κάποιος άλλος δεν το γνώριζε, και με τον παλιομοδίτικο τρόπο βάζει το μέλι στο τσάι - αυτό είναι απολύτως αδύνατο να γίνει.
Εάν βάζετε το μέλι σε ένα υγρό με θερμοκρασία μεγαλύτερη από 40 μοίρες (και αυτό είναι μόνο 3-4 βαθμοί πιο ζεστή από τη θερμοκρασία του σώματός σας), σχηματίζονται επιβλαβείς ουσίες όταν συνδυάζονται (υπάρχουν ειδικές εργασίες σε αυτό το θέμα, θα όχι βαθύτερα). Για τον ίδιο λόγο, το μέλι δεν συνιστάται να τοποθετείται σε ψητά.

Επομένως, είναι ιδανικό να τρώτε μέλι έτσι - από ένα κουτάλι, ή με ξηρούς καρπούς, ή να το πλένετε με ζεστό νερό ή να το κόβετε σε ζεστό νερό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λεμόνι), αλλά μην το βάζετε σε τσάι, ακόμη και περισσότερο - σε ζεστό τσάι!

Για τον ίδιο λόγο, το μέλι δεν συνιστάται να τοποθετείται σε ψητά.

Τι γίνεται όμως με το μελόψωμο;

[CurlySue]

Επομένως, είναι ιδανικό να τρώτε μέλι έτσι - από ένα κουτάλι, ή με ξηρούς καρπούς, ή να το πλένετε με ζεστό νερό ή να το κόβετε σε ζεστό νερό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λεμόνι), αλλά μην το βάζετε σε τσάι, ακόμη και περισσότερο - σε ζεστό τσάι!

Και μου αρέσει ακριβώς το τσάι, και έχω ένα σνακ με ένα κουτάλι και ξηρούς καρπούς. Αποδεικνύεται ότι κάνω τα πάντα σωστά!
CurlySue, ευχαριστώ για τις πληροφορίες!

Τι γίνεται όμως με το μελόψωμο;

Αλλά δεν ξέρω πώς. Δυστυχώς, δεν είναι πάντα αυτό που έχει προετοιμαστεί για αιώνες κατάλληλο για τη διατροφή και την πέψη.
Για παράδειγμα, τα ζυμαρικά και τα ζυμαρικά - τα αγαπημένα πιάτα των Σλάβων - είναι πολύ βαριά στο στομάχι, καθώς η φρέσκια και ζεστή ζύμη, τσαλακωμένη κατά τη διαδικασία μάσησης σε ένα κέικ, είναι πολύ δύσκολο για το στομάχι να χωνέψει μετά ... Και αν είναι επίσης με κρέας ...

Για μένα, μετά από εγχείρηση στο γαστρεντερικό σωλήνα, ούτε το ένα ούτε το άλλο είναι κατηγορηματικά αδύνατο. Υποψιάζομαι έντονα ότι έτρωγε ξηρά ζυμαρικά στην εργασία που επιδείνωσε την κατάσταση και με έφερε στην εγχείρηση.
Η δουλειά μου λοιπόν είναι να μοιράζομαι πληροφορίες. Και το δικό σας είναι να το εφαρμόσετε ή να μην το εφαρμόσετε.

Και κάποτε είχαμε γενικά μέλι στα διαμερίσματά μας, πουλώντας αμφίβολες προσωπικότητες και τελικά υπήρχαν άνθρωποι που αγόραζαν.

Ααααααα !!!! Η μαμά μου είναι ένα από αυτά
Ήρθε ένα νεαρό κορίτσι. Φώναξε ότι έπρεπε να πουλήσει καλό σπιτικό μέλι, αφού δεν υπήρχε τίποτα για να σπουδάσει στο ινστιτούτο. Η μητέρα μου λυπήθηκε για αυτήν. Και της άρεσε το μέλι. Και δεν έμαθε ποτέ πώς να ελέγχει την ποιότητα του μελιού
Αγόρασα δέκα λίτρα! 700 ρούβλια το καθένα! Αυτή η έκπτωση έκανε την παλιά γιαγιά "ΣΚΕΨΗ" ρούβλια

Της προσφέρω κάτι που μου έφερε από το χωριό για 350 ρούβλια. Και τότε ήταν χαρούμενη που το έφεραν στο σπίτι. Ναι, τόσο αρωματικό!
Μοιράστηκε ένα μεγάλο βάζο μαζί μου. Διαφανές μέλι, χρώμα τσαγιού (μέτρια παρασκευή). Μυρίζει σαν μέλι και καραμέλα.
Και στο φως .... Λεπτή ανάρτηση. Δεν καταλαβαίνω από τι
Δεν έφαγα. Το έβαλα στην άκρη. Βλέπω. Περιμένω να ηρεμήσουν αυτά τα σταγόνες. Ήταν τον Ιούνιο. Μήνας μετά μήνα. Τίποτα δεν συμβαίνει ... Και από τον Δεκέμβριο, μια ύποπτη παχουλή ταινία έχει σχηματιστεί από πάνω. Μετά από άλλο μήνα, παρατηρώ ότι ολόκληρη η ανάρτηση κατεβαίνει σταδιακά σε παχιά νιφάδες. Πολύ αργά, αλλά καθιερώνεται ... Και ακόμα δεν είναι επικαλυμμένο με ζάχαρη
Δεν ξέρω τι θα συμβεί με αυτό το μέλι ... φοβάμαι ακόμη και να το χρησιμοποιήσω για το ψήσιμο

Έξυπνοι άνθρωποι, συμβουλεψτε

Ιρίνα! Και σωστά, ώστε να μην τρώνε. Αυτό το "μέλι" δεν θα μπορούσε να σας βλάψει, αλλά σίγουρα δεν υπάρχει όφελος! Από τα πιο γνωστά σε εμένα τουλάχιστον "κόλπα" είναι:
1 - το σιρόπι ζάχαρης χύνεται απευθείας στα βάζα και καρυκεύεται ελαφρώς με μέλι, για γεύση)))
2 - Ακριβώς στο μελισσοκομείο "κακοί μελισσοκόμοι" έβαζαν λουτρά με σιρόπι ζάχαρης, οι μέλισσες το σύρουν ειλικρινά στην κηρήθρα, οι αδίστακτοι μελισσοκόμοι το αντλούν, ένα μέρος του μελιού υπάρχει επίσης εκεί .. και προς πώληση!
Ίσως υπάρχουν κάποιες άλλες επιλογές για απάτες, αλλά όλα αυτά θυμάμαι από τις ιστορίες του παππού μου ...

το μέλι είναι ιδανικό για φαγητό έτσι - με ένα κουτάλι ή με ξηρούς καρπούς

Το μέλι αναμεμειγμένο με ξηρούς καρπούς σε μύλο καφέ και λεμόνι κομμένο σε μικρούς κύβους (συμπεριλαμβανομένης της φλούδας) τρώγεται αμέσως, ελέγχεται επανειλημμένα

Μέλι αναμεμειγμένο με ξηρούς καρπούς, αλεσμένο σε μύλο καφέ και λεμόνι, κομμένο σε μικρούς κύβους (συμπεριλαμβανομένου του δέρματος)

Όλα είναι καλά, μόνο τα λεμόνια τρίβονται με οποιαδήποτε χημεία αυτή τη στιγμή για να παραταθεί η διάρκεια ζωής, επομένως, είναι καλύτερα ακόμα χωρίς τη φλούδα ή ξεπλύνετε καλά με σαπούνι πριν κόψετε το λεμόνι.

[Μαμά Μάξα]

Μαμά Μάξαευχαριστώ, Anya
Το γεγονός ότι θα είναι αβλαβές είναι ήδη ένα μεγάλο πλεονέκτημα
Εάν μόνο δεν αποδειχθεί επιβλαβές
Ίσως να το πάρετε στο εργαστήριο; Το ένα στην αγορά;
Αλλά μπορούν να ελέγξουν μόνο τους πωλητές τους και να ρωτήσουν ποιος πήρα

Σύμφωνα με τους κανόνες που θεσπίστηκαν το 2000 περίπου, αντικαταστάθηκαν τα εσπεριδοειδή για εξαγωγή, και ιδίως για τις παραδόσεις στη Ρωσία, απαγορεύεται η επεξεργασία και η αποτρίχωση. Αλλά μερικές φορές στον πάγκο υπάρχουν μόνο με κερί. Απλώς πρέπει να πλυθούν με μια βούρτσα και στη συνέχεια να ρίξουν πάνω από το ξύσμα με βραστό νερό. Καλύτερα ayamo στο κατάστημα για να δείτε αν υπάρχει επικάλυψη κεριού. Τρίψτε το ξύσμα με το νύχι σας με πίεση. Εάν εμφανιστεί μια λευκή ταινία, απλώς μην την πάρετε.

[Ιρίνα]

οι άνθρωποι συμβουλεύουν

ΙρίναΕίχα επίσης μια τέτοια κατάσταση, πριν από πολλά χρόνια. Η Bubushka μου αγόρασε το "μέλι", το οποίο πωλήθηκε με παράδοση σε διαμερίσματα. Μόλις πήρα αυτό το μπαλόνι, μαζί με το περιεχόμενό του, στον κάδο απορριμμάτων. Δεν το άνοιξα, πόσο μάλλον να το δοκιμάσω! Είναι αλήθεια ότι δεν είπαν στη γιαγιά μου. Γιατί να θλίψεις έναν γέρο; Του δόθηκε καλό, αποδεδειγμένο μέλι σε αντάλλαγμα.

Και μου φαίνεται ότι θα μπορούσε να ελεγχθεί και να χρησιμοποιηθεί τουλάχιστον στο ψήσιμο. Τώρα, αν χαλαρώσετε με σιρόπι ζάχαρης, δεν είναι θανατηφόρο.

Όσο για μένα, είναι καλύτερο να το πετάξω. Ποιος ξέρει σε τι χρησιμοποιήθηκε αυτό το "μέλι". Από τι βάλτο πήραν νερό, τι κιμωλία από ό, τι σωρούς γέμισαν. Η υγεία είναι πιο ακριβή.