Μανιτάρι κεφίρ του Θιβέτ

[Μόουγλι]

Μόουγλι, Νατάσα, όλα είναι σωστά! Το πλένω κάτω από νερό, το χύνεται με γάλα, το κάλυψα με γάζα και το ξεχάσω για μια μέρα
Δεν το βάζω στην ντουλάπα, είναι στο ράφι.

[Μόουγλι]

Μόουγλι, Νατάσα, φοβάται την άμεση ηλιακή ακτινοβολία, απλώς τον βάλτε ώστε να μην πέσουν στο μανιτάρι.

Αποδεικνύεται ότι είναι καλύτερο σε ένα αδιαφανές δοχείο - είτε σκούρο γυαλί ή κεραμική κανάτα

[julia_bb]

Δεν έχω κανάτες σαν κι εσένα,julia_bbκαι Tanya-Admin, αλλά θα δω ..
Στη συνέχεια, παρακολούθησα το βίντεο και μια γυναίκα είπε στο βίντεό της ότι το ρύζι που εμφανίστηκε είναι κακό και εκείνο που βρίσκεται στο κάτω μέρος είναι καλό. Αλλά καταλαβαίνω ότι αυτό δεν είναι αλήθεια. Έβαλα το κεφίρ στο τραπέζι, δεν υπάρχει άμεσο ηλιακό φως.

[όταν είναι έτοιμο, το μανιτάρι επιπλέει στην επιφάνεια - αυτό αποτελεί ένδειξη ότι το γάλα έχει υποστεί ζύμωση]

Στη συνέχεια, παρακολούθησα το βίντεο και μια γυναίκα είπε στο βίντεό της ότι το ρύζι που εμφανίστηκε είναι κακό και εκείνο που βρίσκεται στο κάτω μέρος είναι καλό.

Δεν είναι αλήθεια!
Παντού στα βιβλία για το μανιτάρι κεφίρ γράφεται ότι όταν είναι έτοιμο, το μανιτάρι επιπλέει στην επιφάνεια - αυτό αποτελεί ένδειξη ότι το γάλα έχει υποστεί ζύμωση.
Έχω ένα ολόκληρο κομμάτι γάζας που αναδύεται σε 8-12 ώρες, και γύρω του σχηματίζεται ένας μεγάλος θρόμβος κεφίρ και βγάζω αμέσως το μανιτάρι, το βάζω σε ένα φλιτζάνι.

Το ρύζι θεωρείται κακό και κακής ποιότητας όταν γίνεται καφέ, και στη συνέχεια πρέπει να πεταχτούν, δεν αντιμετωπίζονται πλέον με τίποτα.

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τάνια, πού βάζεις το κεφίρχικ; και μια άλλη ερώτηση, παρά το γεγονός ότι υπάρχει σχετικό γιαούρτι μανιτάρι;

Ζυμώνομαι το κεφίρ με ένα μανιτάρι σε γυάλινα κεραμικά, ακριβώς πάνω στο τραπέζι - το αφήνω όλη τη νύχτα. Όταν το κομμάτι ζυμώνεται, το κομμάτι θα επιπλέει επάνω, τότε είτε το αφαιρώ μαζί με το μανιτάρι για ζύμωση στο ψυγείο (εάν έχει υποστεί ζύμωση ελαφρώς υγρό) ή καταθέτω το μανιτάρι (εάν λαμβάνεται παχύ κεφίρ) και βάζω την κανάτα στο ψυγείο ούτως ή άλλως.

Δεν κατάλαβα για το "παρά το γεγονός ότι υπάρχει σχετικό γιαούρτι μανιτάρι;" - τι μιλάει;

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τάνια, πού βάζεις το κεφίρχικ; και μια άλλη ερώτηση, παρά το γεγονός ότι υπάρχει σχετικό γιαούρτι μανιτάρι;

Κατάλαβα

Τι είναι το γιαούρτι που αγοράζεται από το κατάστημα; Ζυμωμένο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση με γάλα σε σκόνη, συν συντηρητικά

Το μανιτάρι Kefir, εντελώς φυσικό προϊόν, και δίνει ένα πλήρες προϊόν - σπιτικό γιαούρτι! Πολύ καλύτερα και πιο φυσικά!

Κάντε λοιπόν μια επιλογή, η οποία είναι πιο χρήσιμη και σχετική.
Για το πεπτικό σύστημα και την αύξηση της ανοσίας, συνιστάται να πίνετε το μανιτάρι πιο συχνά για: το πρωί μισό ποτήρι - ένα ποτήρι με άδειο στομάχι, μισή ώρα πριν από τα γεύματα και το βράδυ 1-2 πριν τον ύπνο ένα ποτήρι κεφίρ - και θα είστε ευχαριστημένοι Και το απόγευμα μπορείτε να πίνετε σπιτικό κεφίρ - συνιστάται να πίνετε συνολικά έως 800 ml. κεφίρ την ημέρα, εάν δεν υπάρχει αλλεργία, αντενδείξεις.

Σήμερα αγόρασα μια γυάλινη τσαγιέρα με πλαστικό ένθετο με όγκο 1250 ml στο METRO για 280,73 ρούβλια. Τώρα έχουν έκπτωση 33% σε αυτά.

Ναι, ήθελα να ρωτήσω αν βάλετε γιαούρτι με μανιτάρι κεφίρ. Έχω ήδη βρει έως και 3 προγράμματα CT, όπου γιατροί-καθηγητές μιλούν για το κεφίρ και το kombucha, αν είναι δυνατόν, θα εισαγάγω ένα βίντεο εδώ.

Όχι, δεν μπορώ να εισαγάγω, δεν μπορώ, δεν μπορώ

Ναι, ήθελα να ρωτήσω αν βάλετε γιαούρτι με μανιτάρι κεφίρ.

Ήδη απαντήθηκε παραπάνω

Χθες κοίταξα με ευχαρίστηση, ίσως κάποιος θα έρθει επίσης χρήσιμο για όσους αμφιβάλλουν τα οφέλη

[διαχειριστής]

Ζυμώνομαι το κεφίρ μου σε διαφορετικά δοχεία - σε μια γυάλινη κανάτα, σε ένα βαγόνι Tupper, μερικές φορές σε ένα ποτήρι λίτρων μέτρησης.
Ευχαριστώ διαχειριστής, Tanyusha για την ιδέα με γάζα - μου αρέσει πάρα πολύ, είναι βολικό!
Και ένα ακόμη ευχαριστώ για την υπόδειξη να βάλετε τη ζύμωση στο ψυγείο!
Το μόνο πράγμα είναι ότι δεν μπορώ να κάνω φίλους με τον μύκητα και το σπιτικό γάλα! Αγοράζω ειδικά γάλα για το κεφίρ 1,5%.
Και όμως, τα παιδιά μου αρέσουν πολύ όταν χτύπησα το κεφίρ με ζάχαρη, αποδεικνύεται ένα κοκτέιλ με φούσκα αέρα!)

Η Ήρα, μόλις έβγαλε το kefirchik 2 ώρες νωρίτερα, αποστράγγισε τον μύκητα με ένα φίλτρο Tapper shinua (δροσερό!), Σε ένα βάζο Tapper - * JOKINGLY * το κούνησε και ήρθε χρήσιμο, - Χρησιμοποιώ επίσης ξύστρες σιλικόνης του Tupper, αυτή η ξύστρα σάρωσε όλο το ρύζι, δεν άφησε τίποτα! Ζύμωσα αμέσως ένα νέο μέρος και το κεφίρ βγαίνει από μόνο του χωρίς τον μύκητα, ακριβώς όπως το γιαούρτι αφού συνιστάται η παρασκευή γιαουρτιού στο ψυγείο, οπότε εδώ, μετά από 2 ώρες, το κεφίρ έγινε πιο παχύ, η γεύση είναι απίστευτα, τρυφερή και χωρίς οξύ! Και τόσο ενδιαφέρον, ήρθα κυριολεκτικά σε 2 ώρες καθώς το εξέφρασα, και ήταν σαν υγρό γάλα, ανεβαίνω σε 2 ώρες, και είναι έτοιμος! Τι καλός τύπος είναι!

[Ναταλία]

Ναταλία, μεγάλος !!!! Το αποτέλεσμα είναι ένα υπέροχο κεφίρ!
Μου αρέσει να το έχω σε στρώσεις, τόσο παχύ, και να ανακατεύω ή να χτυπάω για τα παιδιά!

Δεν καταλαβαίνω πώς σε στρώματα, αλλά είναι παχύ στην κορυφή, λίγο πιο λεπτό παρακάτω, και σε στρώματα είναι πότε μπορείτε να φάτε με ένα κουτάλι;

Δεν καταλαβαίνω πώς σε στρώματα, αλλά είναι παχύ στην κορυφή, λίγο πιο λεπτό παρακάτω, και σε στρώματα είναι πότε μπορείτε να φάτε με ένα κουτάλι;

Το παίρνεις με μια κουταλιά - και είναι παχύ σαν ξινή κρέμα, στέκεται πάνω σε ένα κουτάλι - λίγο, μου αρέσει αυτό

ΕΝΑ!!! Έχω επίσης ένα, δεν αδειάζει από το κουτάλι!

Κάτι σαν αυτό:

Vku-u-υπνηλία!

Κορίτσια, αν κάποιος έχει ένα επιπλέον μανιτάρι, μοιραστείτε!
Θα ήθελα να έχω ένα τόσο χρήσιμο κατοικίδιο!
Ζω στο Zelenograd (περιοχή Mrskva), μπορώ να οδηγήσω μέχρι οποιονδήποτε σταθμό του μετρό, θα είμαι πολύ ευγνώμων !!!!!

Ή, ίσως κάποιος αγόρασε πρόσφατα ένα τέτοιο θαύμα, να μοιραστεί πού;

Ευχαριστώ !

Δεν καταλαβαίνω πώς σε στρώματα, αλλά είναι παχύ στην κορυφή, λίγο πιο λεπτό παρακάτω, και σε στρώματα είναι πότε μπορείτε να φάτε με ένα κουτάλι;

Και δεν καταλαβαίνω. Νομίζω ότι λειτουργεί έτσι με το γάλα που αγοράζεται στο κατάστημα, είναι παστεριωμένο, συχνά με πρόσθετα πρωτεϊνών. Δυστυχώς, δεν λειτουργεί έτσι σε φυσικό.

Και από το λιωμένο κατάστημα παίρνετε κεφίρ;

Σήμερα έβγαλα το επόμενο μέρος του μανιταριού και πάλι η ερώτησή μου ήταν πολύ παχύ, και υπήρχε ορός περίπου 3 εκατοστά - σταμάτησε;

Το ζύμωσα σε 0,5 λίτρα. Μπορώ να το ζυμώσω σε ένα λίτρο γάλα; Μέτρησα τη κουταλιά της σούπας μου.

Το ζύμωσα σε 0,5 λίτρα. Μπορώ να το ζυμώσω σε ένα λίτρο γάλακτος; Μέτρησα τη κουταλιά της σούπας μου.

Ναι, μια κουταλιά της σούπας είναι μόνο για ένα λίτρο γάλακτος. Έχω αυτό το μανιτάρι σαν βερνίκι παπουτσιών και κανείς δεν το χρειάζεται ...

[Τρίσκα]

Τρίσκα, στον ιστότοπο μου πωλείται το μανιτάρι dot ru, αγόρασα πρόσφατα εκεί ο ίδιος. Έχουν παράδοση

[julia_bb]

julia_bb, Τζούλια, ευχαριστώ!
Θα πάω και θα δω αν το πωλούν ξηρό ή ζωντανό;

Εάν με παράδοση ταχυμεταφορών - τότε ζωντανό, και εάν μέσω ταχυδρομείου - τότε σε αποξηραμένη μορφή.
Πήρα τον M. Perovo με αυτο-παραλαβή απευθείας από το κασσίτερο

[julia_bb]

julia_bb, Τζούλια, ευχαριστώ!

Κορίτσια, κι εγώ, με ένα μανιτάρι. Εδώ είναι μια εικόνα, πήρα ένα τόσο μικρό, μεγαλύτερο κομμάτι το μέγεθος ενός μικρού φασολιού. ενώ το μεγαλώνω σε γάζα, αλλά ελπίζω ότι σύντομα θα μεγαλώσει και μπορώ να το κάνω χωρίς αυτό
Έχω αν τα άκρα της γάζας είναι έξω, τότε το γάλα ρέει μαζί τους πάνω στο τραπέζι. Έπρεπε να το βυθίσω εντελώς στο βάζο. Και χθες το έβαλα σε ένα σουρωτήρι, αλλά δεν είμαι σίγουρος αν το κεφίρ θα περάσει τότε. Έχει τόσο μικρές τρύπες

[υποκοριστικό της Veronica]

υποκοριστικό της Veronica, συγχαρητήρια, σύντομα μια εβδομάδα σαν μανιτάρι. Σαν.

αλλά παρά το γεγονός ότι έφτιαξα το θέμα 4 φορές και μελέτησα τα πάντα στο Διαδίκτυο. Υπάρχουν ερωτήματα καθαρά πρακτικής φύσης. Το κεφίρ μου δεν εμφανίζεται σε στρώματα, όπως γράφουν η Τατιάνα και η Ίρα. Ω, είμαι λεπτός. Στη συνέχεια, εάν αντέχει για 24 ώρες, μοιάζει περισσότερο με πηγμένο γάλα, αλλά 20-22 ώρες. Δεν είναι σε στρώματα, λεπτό, αλλά λεπτό στη γεύση.

Πες μου, όλοι πετυχαίνουν σε στρώματα; Ζω στη Σταυρόπολη. Έχουμε καλό γάλα. Αγοράζω γάλα σε μαλακή σακούλα, 3,2%, 5% λίπος.

Kefir σε στρώσεις από τσάντες Tetra;

[Ναταλία]

Ναταλία, αλλά μου αρέσει το υγρό, όπως το κανονικό κεφίρ. Χθες με κατάστημα γάλακτος και αποδείχθηκε. Αύριο θα στοιχηματίσω από την αγορά, θα δω τι θα συμβεί. Όλα εξαρτώνται από το γάλα που νομίζω. δοκιμάστε σπιτικό γάλα για αγορά και ζύμωση

[Ναταλία]

Ναταλία, Παίρνω ως επί το πλείστον υγρό, το φτιάχνω από το κατάστημα, αλλά θέλω απλώς - να πίνω. Δεν το έχω δοκιμάσει από την αγορά, γιατί πρέπει να το ακολουθήσετε σκόπιμα και τότε δεν θέλετε να βράσετε

[Γιούλια]

Χθες έχυσα γάλα από άλλο κατασκευαστή. Ανυψωμένο το σουρωτήρι, το κεφίρ είναι παχύ. το ίδιο, αυτό το γάλα παίζει ρόλο.ΓιούλιαΠαίρνουμε από μια αποδεδειγμένη γαλακτοκομία και δεν βράζουμε. Το παίρνουμε μία φορά την εβδομάδα. Φυσικά, το γάλα την τρίτη ημέρα αρχίζει να γίνεται ξινό ακόμη και χωρίς μύκητα. Το ερώτημα προέκυψε, εάν βράσετε, πώς θα έχει η κεφίρ μετά το μανιτάρι; Συνήθως, εάν το βρασμένο γάλα γίνεται ξινό, έχει πικρή γεύση και μυρίζει δυσάρεστο. Ρωτάω γιατί δεν θέλω να χρησιμοποιήσω το γάλα αποθήκευσης και είναι πιο ακριβό και δεν ξέρω τι υπάρχει. Μπορώ να το ρίξω βραστό;

[υποκοριστικό της Veronica]

υποκοριστικό της Veronica, οπότε δεν ξέρω ούτε, δεν υπάρχει αποδεδειγμένη γαλακτοκομία και η αγορά μας, αντίθετα, είναι πιο ακριβή από το κατάστημα (

Αναφέρομαι! η γάζα με πήρε. Ο Kefir αποδεικνύεται συνεχώς παχύς (την πρώτη φορά που ήταν λεπτότερος επειδή δεν ζύμωσε στο τέλος, μάλλον δεν αντέχω να το δοκιμάσω. Και τώρα βγάζω τη γάζα με το μανιτάρι, σχεδόν το μισό από το κεφίρ είναι άμορφο πίσω από τη γάζα. Έβαλα το μεγαλύτερο κομμάτι σε ένα μικρό φλιτζάνι έτσι ώστε μην τον τραυματίζω με γάζα (ξέβγαλμα, αποδέσμευση, γραβάτα) Δεν θέλω να χωριστεί σε ένα μικρό σιτάρι. Το κεφίρ επίσης δεν διέρρευσε από ένα κόσκινο με ένα κουτάλι, αλλά από αυτό χωρίζεται ξανά. Δεν μπορώ να περιμένω τουλάχιστον ένα κομμάτι να έχει αξιοπρεπές μέγεθος που θα 0,5 λίτρα.
για βραστό γάλα. Μπορείτε να βράσετε. Δεν έχει πικρή γεύση. Ζυμώνεται σε 12-14 ώρες. Θα χρησιμοποιήσω λοιπόν γάλα στην αγορά. Έχουμε 20 hryvnia 3 λίτρα στην αγορά, και στο κατάστημα 11 hryvnia 900 ml. Χθες αγόρασα γάλα UHT στο κατάστημα, δεν το τελείωσα. Ανησυχούσα, νόμιζα ότι δεν θα ζυμώσει. Όλα ζυμώθηκαν, αλλά περισσότερο από βραστά. Πρέπει να προσπαθήσουμε να μην βράσουμε, αλλά να σταματήσουμε για 3-4 λεπτά σε θερμοκρασία 70 βαθμών, γενικά θα υπάρχουν χοροί με θερμόμετρο

[υποκοριστικό της Veronica]

υποκοριστικό της VeronicaΚΑΙ ΠΩΣ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ ΤΟ ΓΑΛΑ ΓΙΑ ΝΑ ΠΑΡΕΤΕ; Έχω 3,2-υγρό

Παίρνω 2,5% .. Υγρό μετά από ανάδευση; Όταν το ανακατεύω καλά, γίνεται επίσης υγρό. για μένα πάνω σου

υπάρχουν ακόμα λίγοι κόκκοι

(ξεβγάλτε, δέστε, γραβάτα)

Δεν το κάνω αυτό. Βγάζω το μανιτάρι σε γάζα από το κεφίρ, αφαιρώ τον κολλώδη θρόμβο με ένα πλαστικό κουτάλι. Παίρνω ένα μεγάλο φλυτζάνι τσαγιού (300 ml) και ξεπλένω το μανιτάρι μέσα σε γάζα έως ότου διαυγές νερό (φιλτραρισμένο νερό), όχι για πολύ. Και ξεκινάω ένα καθαρό μανιτάρι σε μια δέσμη σε μια νέα μερίδα γάλακτος, ή το ρίχνω σε ένα φλιτζάνι με καθαρό νερό και το βάζω στο ψυγείο (εάν πρέπει να περιμένω έξω με κεφίρ ή εάν δεν έχω γάλα στο σπίτι)

Τάνια, έτσι ώστε να μένει πολύ νερό σε γάζα, είναι κρίμα να πατάμε το μανιτάρι

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τάνια, αλλά έχω μια άλλη ερώτηση, το γεγονός ότι η γάζα βρίσκεται συνεχώς στο κεφίρ, δεν υποβαθμίζεται, είναι το ύφασμα σε υγρό περιβάλλον;

Όλα εξαρτώνται από το γάλα που νομίζω. δοκιμάστε σπιτικό γάλα για αγορά και ζύμωση

επαληθευτεί, είναι γεγονός! Όσο καλύτερο είναι το γάλα, τόσο πιο πυκνό είναι το κεφίρ

[διαχειριστής]

Τάνια, οπότε υπάρχει πολύ νερό στη γάζα, είναι κρίμα να πατάμε το μανιτάρι

Γιατί λοιπόν να το συμπιέσετε με γάζα σαν λινό σε ένα πλυντήριο; Έτσι, πιέστηκε λίγο, για να μην συντριβεί, κούνησε και αυτό αρκεί από αυτόν

διαχειριστής, Τάνια, αλλά έχω μια άλλη ερώτηση, ότι η γάζα βρίσκεται συνεχώς στο κεφίρ, δεν φθείρεται, είναι το ύφασμα σε υγρό περιβάλλον;

Η γάζα δεν φθείρεται εάν πλυθεί με ή χωρίς μανιτάρι (δεν έχει μυρωδιά για μένα, είναι καθαρή). Και τότε, η γάζα, επίσης, πρέπει να αλλάζει περιοδικά σε νέα, υπό οποιεσδήποτε συνθήκες.

επαληθευτεί, είναι γεγονός! Όσο καλύτερο είναι το γάλα, τόσο πιο πυκνό είναι το κεφίρ

Ένα άλλο γεγονός υπάρχει: το λιπαρότερο γάλα, το παχύτερο και πυκνότερο το γιαούρτι (κεφίρ). Και μερικές φορές προστίθεται κρέμα στο γάλα για αυτούς τους σκοπούς.

Όχι, δεν πρόσθεσα κρέμα, αλλά από το γάλα κάτω από την αγελάδα, με άλλα λόγια, το οποίο είναι πιο λεπτομερές και ανώμαλο, αποδεικνύεται πυκνότερο, λοιπόν, κανείς δεν άφησε την κρέμα εκεί ...

Ζύμωσε κάποιος το βραστό νερό;

Έχω ήδη έναν τόσο μεγάλο μύκητα, ή μάλλον, δύο μεγάλους και μια χούφτα διαφορετικών μεγεθών).Προηγουμένως, μόλις έριξα το μανιτάρι στο γάλα, αλλά τώρα χρησιμοποιώ μια γυάλινη τσαγιέρα με ένα πλαστικό ένθετο (πολύ βολικό - έβγαλα το ένθετο από το κεφίρ και το βραστήρα στο ψυγείο). Μετά τη χρήση, πλένω το μανιτάρι πολύ επιθετικά, θα έλεγα, αλλά οι μεγάλοι μύκητες εξακολουθούν να μην καταρρέουν, αλλά αυξάνονται μόνο. Ορυχείο σε ένα ποτήρι με κρύο νερό της βρύσης, μερικές φορές το ανακατεύω με το δάχτυλό μου, έτσι ώστε το μανιτάρι να ξεπλένει γρήγορα τα σωματίδια της κεφίρ. Στη συνέχεια, μερικές φορές με κρύο βραστό νερό και αφήστε το στο νερό μέχρι τη ζύμωση.
Ίσως κάνω κάτι λάθος, αλλά ο μύκητας αισθάνεται υπέροχος, δεν καταρρέει και μεγαλώνει πολύ γρήγορα.

[Χαρά]

Χαρά, μεγάλος! Ότι ο μύκητας έχει ριζώσει! (y) Εάν αισθάνεται καλά, τότε όλα είναι σωστά!