Μανιτάρι κεφίρ του Θιβέτ

[Γκαλίνα]

Γκαλίνααν σας αρέσει το κεφίρ - αυτό είναι το πιο νόστιμο κεφίρ

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, Μου αρέσει μόνο το κεφίρ από όλο το γάλα.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, τότε μην διστάσετε: θα ερωτευτείτε με αυτό το κεφίρ. Αλλά το γάλα θα πρέπει να μαζευτεί. Και μην ξεχνάτε ότι το πρώτο κεφίρ δεν θα ταιριάζει πολύ καλά. Επειδή θα προσαρμοστεί σε νέες συνθήκες. Καλή τύχη. Δεν είναι καθόλου δύσκολο μαζί του. Κάποτε ζύμωνα για πέντε, αλλά τώρα κυρίως για τρεις.

Απλά πρέπει να το πετάξετε.

και ρίχνω πάρα πολύ στο ψωμί όταν ζυμώνομαι, αλλά είναι κρίμα να το πετάς. ζητώ συγνώμη, διάβασα ότι ο μύκητας αρρώστησε και δεν το είδα αμέσως.

[πετού]

πετού, ναι, θα βρούμε πάντα πού να τοποθετήσουμε το κεφίρ
Και ο μύκητας έχει ισιώσει. Βρήκα κανονικό γάλα, τώρα φαίνεται ότι έχει περάσει ο καπνός. Απλώς έπρεπε να πετάξω πολύ, ενώ ακόμη και το μερίδιό μου ζυμώθηκε για περισσότερο από μια μέρα - δεν υπάρχει αρκετή "χωρητικότητα" Τίποτα, άρχισα να μεγαλώνω, σύντομα θα τα παρατήσω.

Σήμερα αγόρασα μια τσαγιέρα των 750 ml με ένα πλαστικό ένθετο και έβαλα εκεί ένα μανιτάρι.

Χωρίς γάλα ή επιθυμία να αρχίσει - πλένεται, καταψύχεται έως τις καλύτερες στιγμές

Πώς το παγώσατε; Είναι δυνατόν να το παγώσουμε;

Είναι δυνατόν να το παγώσουμε;

Κανένα πρόβλημα! Στη συνέχεια, μετά από 2-3 (δεν το χρησιμοποιώ) η ζύμωση έρχεται στο μυαλό μου, πάντα, όταν το κουράζομαι, το παγώνω ..

Όλγα, πώς στην κατάψυξη;!

πώς στον καταψύκτη ;!

ακριβώς! Σε ένα μικρό πλαστικό δοχείο, ή μάλλον σε 2 - το ένα μέσα στο άλλο!
4 μήνες - κανένα πρόβλημα. (Γενικά ασφαλίζομαι τον εαυτό μου, σε περίπτωση ασθένειας του μύκητα (snotty) - μέρος στον καταψύκτη ...

Ω, καταλαβαίνω σωστά, ο μύκητας πρέπει να ξεπλυθεί, το ξέπλυμα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα δοχείο και στον καταψύκτη;

Αυτό είναι σωστό, απλώς στεγνώστε το ελαφρώς, όχι μέχρι ξηρότητας, αλλά έτσι ώστε το περιτύλιγμα να είναι ωραίο. (είναι καλύτερο σε 2 δοχεία, μου φαινόταν λιγότερο παγωμένο, αν και φαίνεται μόνο - δεν το ισχυρίζομαι) Μπορείτε επίσης να το στεγνώσετε, αλλά δεν μου άρεσε πραγματικά πώς ανακάμπτει μετά το στέγνωμα, αλλά είναι πιθανό (λένε ότι μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα)

Ευχαριστώ για τις πληροφορίες, είναι πολύ βολικό. Αλλά στη συνέχεια η ζωή γίνεται καλύτερη, αποδεικνύεται και δεν υπάρχουν πολλά προβλήματα, κουρασμένα - στην εξορία, στο ψυγείο
Αμέσως μια ερώτηση: Και πώς να το επαναφέρετε μετά το πάγωμα;

Και πώς να το επαναφέρετε μετά το πάγωμα;

με τον ίδιο τρόπο - το μεταφέρετε στο γάλα, μόνο η ποσότητα γάλακτος είναι μικρότερη από τη συνηθισμένη. Και μετά από 2 ή 3 * κολύμβηση * - είναι φυσιολογικός. Μόνο αυτό το υγρό, πριν από την ανάκτηση - μην πίνετε! (Σε ψωμί, ψημένα προϊόντα, μαλλιά, πρόσωπο, οπουδήποτε, απλώς μην πίνετε).

ακριβώς! Σε ένα μικρό πλαστικό δοχείο, ή μάλλον σε 2 - το ένα μέσα στο άλλο!
4 μήνες - κανένα πρόβλημα. (Γενικά ασφαλίζομαι τον εαυτό μου, σε περίπτωση ασθένειας του μύκητα (snotty) - μέρος στον καταψύκτη ...

Έγραψα παραπάνω πώς και γιατί παγώνω. Αλλά το δοχείο θα καταλάβει πολύ χώρο. Μόλις πάγωσα σε μια πλαστική σακούλα για αρκετά χρόνια
Απλώς ξεπλένω πάντα με ένα πλαστικό σουρωτήρι, και στη συνέχεια την περίσσεια σε μια σακούλα και στον καταψύκτη.

Υπάρχει γάλα - έχω θρέψει τον εαυτό μου όσο πίνετε. Χωρίς γάλα ή επιθυμία να αρχίσει - πλένεται, καταψύχεται έως τις καλύτερες στιγμές

Αυτό είναι σίγουρα Ήρα !!!
Όταν εμφανιστεί το πλεόνασμα, το ρίχνω στην τράπεζα. Και τότε είναι πολύ βολικό να το χρησιμοποιήσετε για τη ζύμωση γάλακτος σε τυρί cottage.
Τις περισσότερες φορές, πού πηγαίνει το πλεόνασμα από μένα. Και ακόμη και αν παραμείνει στο ψυγείο για έως και ένα μήνα για μεγάλο χρονικό διάστημα Τέλος πάντων, όταν φτιάχνω τυρί cottage, το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση φέρεται σχεδόν σε βρασμό, υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία!

Λοιπόν, εδώ προσπάθησα επίσης να παγώσω: Έφυγα για 2 εβδομάδες, έπλυσα τον μύκητα, αφήστε τον να στραγγίσει και στον καταψύκτη! Οι δοκιμές ήταν επιτυχημένες, λειτουργεί ήδη ξανά!

απλά μην πίνετε

Κατά κάποιο τρόπο δεν καταλαβαίνω γιατί; Για να είμαστε ειλικρινείς, πίνουμε και είμαστε ακόμα ζωντανοί. Μόνο ναι, μετά την κατάψυξη και όταν ο μύκητας αφήνεται απλώς στο νερό για αρκετές ημέρες, χρειάζεται περισσότερος χρόνος για ζύμωση. Αλλά ποια είναι η διαφορά; Πουθενά δεν είδα καμία επιστημονική εξήγηση γιατί δεν πρέπει να πίνετε; Αν κάποιος γνωρίζει, μοιραστείτε το.

Για να είμαστε ειλικρινείς, πίνουμε

Το έχω πολύ, πολύ υδατώδες, μετά την απόψυξη, κάνει κεφίρ. Ίσως να είναι οι κατσαρίδες μου, αλλά μου φαίνεται ότι υπερφορτώνει, μετά την απόψυξη .... γιατί θα ήταν λάθος * μέσα *.

[πετού]

πετού, αφήστε το να παραμείνει λίγο περισσότερο, για μερικές ώρες, και ζύμωση όλα είναι φυσιολογικά. Οι "κατσαρίδες" δεν είναι δικές σας, το γράφουν παντού στο Διαδίκτυο, αλλά δεν βρίσκω μια κανονική εξήγηση για αυτό. Όμως, κατ 'αρχήν, ο καθένας θα καθορίσει για τον εαυτό του αν του αρέσει αυτό που γίνεται μετά την απόψυξη, ή θα το στείλει στο ψήσιμο.
... Χθες έφτιαξα λίγο ψωμί σε αυτό το κεφίρ, με πίτουρο σίκαλης - αποδείχθηκε πολύ νόστιμο.

Διάβασα επίσης κάπου έτσι ώστε να μην πίνω το πρώτο μανιτάρι κεφίρ. Αλλά δεν τηρίζω αυτόν τον κανόνα.

Κορίτσια, σου αρέσει το κεφίρ; Έχω ξινή γεύση όλη την ώρα

[Μόουγλι]

Μόουγλι, Δεν ξέρω από τι εξαρτάται - ίσως, από τη θερμοκρασία στην κουζίνα, τον καιρό και άλλη διάθεση ... Έχω κυρίως κεφίρ, ξινό, παχύ, αλλά μερικές φορές γιαούρτι.

[Μόουγλι]

Μόουγλι, Ίκρα, κορίτσια, ποια είναι η διαφορά μεταξύ της γεύσης του κεφίρ και του γιαουρτιού; Στην πυκνότητα του ποτού, την οξύτητα, το πάχος; Για μένα, αν ανακατεύετε καλά γιαούρτι, αυτό είναι κεφίρ ... όχι;

[Τρίκια]

Τρίκια, το πηγμένο γάλα έχει μια πιο λεπτή γεύση και μια ελαφρώς ανώμαλη, στιβάδα. Το Kefir είναι ξινό, απαλό.

Σαφή! Τότε, αποδεικνύεται, απλά πρέπει να έχετε χρόνο για να βγάλετε τον μύκητα εγκαίρως, ώστε το γάλα να μην ξινίσει σε κατάσταση κεφίρ και να κρυφτεί στο ψυγείο ... Όμως, όταν γυρίζω σπίτι από τη δουλειά, όλα είναι ήδη όξινα

Κορίτσια, κοίτα πού έβαλα το μανιτάρι. Μια τσαγιέρα 0,75 λίτρων κοστίζει 99 ρούβλια.

Κορίτσια, σου αρέσει το κεφίρ; Έχω ξινή γεύση όλη την ώρα

Μέχρι στιγμής έχω κάτι ανάμεσα στο κεφίρ και το γιαούρτι, η γεύση είναι πολύ λεπτή. Για κάποιο λόγο, μοιάζει με λιωμένο παγωτό στον άντρα μου
Έχει καλύτερη γεύση αμέσως μετά το μαγείρεμα, αν αφεθεί σε στάση, η γεύση δεν είναι τόσο λεπτή.

Και έχουμε τέτοια τσαγιέρες, όλα με σουρωτήρι από σίδηρο .... ή με τέτοιες τρύπες που πέφτουν όλα.
Ε, και γενικά εξακολουθώ να υποφέρω και χωρίς μανιτάρια (για ενάμισι χρόνο έχω συνηθίσει να πίνω κάθε μέρα, και ο σύζυγός μου, επίσης, δεν περίμενα): το λάθος βάζο έβρασε σε ένα μικρό και ο σύζυγός μου έριξε τον κατεψυγμένο μύκητα, σκέφτηκα τι ακατανόητο πακέτο βρισκόταν στην κατάψυξη .. ...

Έχω επίσης ξεχωριστούς κόκκους μέχρι στιγμής.

[Γκαλίνα]

Ωχ κορίτσια, κοιτάζοντάς σας ήθελε επίσης να έχετε μανιτάρι κεφίρ. Ακόμη και πριν το σκεφτώ, μου αρέσει το κεφίρ, αλλά αυτές οι καθημερινές διαδικασίες σταμάτησαν. Εκτός από εμένα, δεν υπάρχει κανένας που να το κάνει, και σκέφτηκα ότι αν απουσιάζω για αρκετές ημέρες, θα επιδεινωθεί. Εξαιτίας αυτού, η ξινή σίκαλη έπρεπε να εξαλειφθεί. Αλλά αποδεικνύεται ότι δεν είναι όλα τρομακτικά. Μπορείτε να το παγώσετε για λίγο. Θα περιμένω να μεγαλώσει η δική σας ...
Γκαλίνα, Είμαι εκεί όχι μακριά σας περιοδικά.

Έχω επίσης μια τσαγιέρα σε ένα λίτρο

Κορίτσια, παρεμπιπτόντως, που βρίσκονται στη Μόσχα, αν κάποιος χρειάζεται ένα μανιτάρι, μπορώ να το μοιραστώ δωρεάν, μερικά - 3-4 κομμάτια.

Κορίτσια, μπορείτε να πάρετε μύκητα από κάποιον από εσάς; Δική μου, δυστυχώς, πέθανε. Και είμαι τόσο συνηθισμένος στο σπιτικό κεφίρ)))

Προστέθηκε Παρασκευή 25 Μαρτίου 2016 2:07 μ.μ.

Κορίτσια, παρεμπιπτόντως, που βρίσκονται στη Μόσχα, αν κάποιος χρειάζεται ένα μανιτάρι, μπορώ να μοιραστώ μερικά - υπάρχουν 3-4 πράγματα.

Μακάρι να μπορούσα!!!

[Λάκα]

Λάκα, έλα, πάρτε το, δεν λυπάμαι)) Γράψτε σε ένα προσωπικό

[Γκαλίνα]

Θα περιμένω λοιπόν να μεγαλώσει η δική σας ...
Γκαλίνα, Είμαι εκεί όχι μακριά σας περιοδικά.

LёlikΌλγα, αν δεν βιάζεται, καθώς θα μεγαλώσει με χαρά θα μοιραστώ
Και στις julia_bb Ο Γιούλι είναι ήδη έτοιμος

Κορίτσια, που είναι από την Αγία Πετρούπολη, μπορώ να μοιραστώ, έχω προμηθεύσει όλους τους συναδέλφους, τους συγγενείς και τους φίλους μου, το χέρι μου δεν σηκώνεται!

Ποιος το χρειάζεται στο Νίζνι Νόβγκοροντ! :-)

Θα είχα καταφύγει σε ένα μανιτάρι

Λατρεύω τη ζωή με το ξινό γάλα
Στην οικογένειά μας, υπήρχε ακόμη και ένας χωρισμός, ο πατέρας μου και εγώ αγαπούσαμε το γάλα, αλλά η μητέρα και η αδερφή μου δεν το έκαναν. Ο γιος μου λατρεύει το γάλα, αλλά το ξινό γάλα, ακόμη και με μια νύξη ξινή, δεν θα πίνει. Και μερικές φορές μπορώ να πίνω ξινό γάλα με μεγάλη ευχαρίστηση, ίσως το απαιτεί το σώμα.
Κάποτε είχα έναν μύκητα (δεν θυμάμαι καν πώς να το χειριστώ σωστά), αλλά ήμουν μακριά και το δικό μου παραβλέφθηκε και καταστράφηκε

Ποιος μπορεί να μοιραστεί;

Κορίτσια που το χρειάζονται, μπορώ να μοιραστώ. Αλλά στη Μόσχα επισκέπτομαι μία φορά το μήνα, ίσως να υπάρχει κάποιος κοντά μου, ώστε να μην σπαταλά πολύ χρόνο στο δρόμο.

[valushka-s]

valushka-s, Έγραψα στην παραπάνω σελίδα ότι έχω μανιτάρι - μπορώ να μοιραστώ, θα κλείσουμε ραντεβού, θα γράψω προσωπικά

Γειά σας κορίτσια. Έχω έναν χαλαρό μύκητα. Θέλω να μεγαλώσω από ένα μικρό σε μεγάλο, νομίζεις ότι είναι δυνατό; Και μια ακόμη ερώτηση: ποιος από εσάς φτιάξατε ξινή κρέμα με μανιτάρι;

: κορίτσι-ναι: ξινή κρέμα μανιταριών

Και ο μύκητας μου δεν μεγαλώνει σε αποικίες ... Ζύμωσα την κρέμα με μύκητα! Επιβεβαιώνω - ζύμωση! αλλά είναι απλό ότι είναι ξινή κρέμα που δεν μπορώ να πω .., μοιάζει περισσότερο με γιαούρτι με συνέπεια .. Κορίτσια, και κανείς δεν ζύμωσε το ψημένο γάλα; Μοιραστείτε την εμπειρία σας.

Κανείς δεν αναπτύσσει μύκητα του Θιβέτ στο Mitino;
Το θέλω πραγματικά!

Κορίτσια, και κανείς δεν ζύμωσε το ψημένο γάλα;

Ζύμωνα σπιτικό ψημένο γάλα στο χωριό. Ζυμώθηκε. Αρκετά νόστιμο, αλλά όχι τόσο πολύ.
Διαλέγω ακόμα γάλα, δοκιμάζω διαφορετικά πράγματα. Η γεύση είναι διαφορετική.

[Sveta * lana]

Sveta * lana, Σβέτα, ζωντανά, Ώρα !!!
Καθαρίστε το πρόσωπό σας, μηνύματα δεν πηγαίνουν!

Κορίτσια, γεια σε όλους!
Σώσει!
Έχω στη διάθεσή μου ένα παιδί ενός έτους που μέχρι πρόσφατα έπινε τέλεια την κεφίρ ("Agusha" από το γάλα) και τώρα αρνείται κατηγορηματικά να το πιει .... Το ξινό γάλα πρέπει να τρώγεται. Έτσι σκέφτηκα: τι γίνεται αν η κόρη αρχίσει να πίνει κεφίρ από μανιτάρι κεφίρ; Ποιος έχει μανιτάρι, μοιραστείτε μαζί μας, αν όχι κρίμα

[Ναντίν16]

Ναντίν16, Έπινα επίσης το κεφίρ μέχρι μια όμορφη στιγμή, αλλά τώρα δεν του αρέσει, αλλά ραγίζει σπιτικά γιαούρτια με ευχαρίστηση. Πρώτα προσπαθήστε να φτιάξετε σπιτικό γιαούρτι και να του προσφέρετε, δεν είμαι σίγουρος ότι το κεφίρ από τον μύκητα θα είναι ευχάριστο να πιει και το μανιτάρι θα πρέπει να φροντίζεται όλη την ώρα.

Μαλίσεβα στο τέλος, 13m38s λέει - το πλεόνασμα * μανιτάρι * μπορεί να καταναλωθεί ως πρωτεϊνικό προϊόν. και μετά τα κορίτσια με κάποιο τρόπο πετάνε όλα αυτά τα πλεονάσματα

μάλλον πραγματικά, και μπορείτε κάπως να τα χρησιμοποιήσετε στο αγρόκτημα
φυσικά, δεν είναι χαλασμένο μανιτάρι

Η γάτα και ο σκύλος της Natasha-Mowgli έφαγαν το ίδιο το μανιτάρι; πώς τότε - η καρέκλα δεν έχει αλλάξει

Ίσως μπορεί να προστεθεί σε κιμά, καθαρά ως πρωτεΐνη ... ή ως μάσκα για το πρόσωπο και άλλα μέρη του σώματος ... ή απλά σε ζύμη ζύμης, αφού υπάρχει ένα μάτσο μαγιά ...

Πιστεύω επίσης - για να ξεκινήσετε ένα μανιτάρι ή όχι, πρέπει επίσης να το αναζητήσετε, πάει άσχημα σε πολλούς ανθρώπους γρήγορα - δεν υπάρχει αρκετή υπομονή για να το χρησιμοποιήσετε σταθερά

ή είναι καλύτερο το γαλακτοκομικό ρύζι; Πρέπει ακόμα να διαβάσω γι 'αυτόν

Προστέθηκε Σάββατο 02 Απρ 2016 11:22 π.μ.

παλιά θέματα εδώ και για την εφαρμογή καλλυντικών, υπάρχει μια φουρκέτα

Προετοιμάζω κεφίρ από αυτό το μανιτάρι για περισσότερα από 5 χρόνια στη σειρά. Αλλά δεν ξέρω ότι είναι σάπιο.
Απλώς ξέρω ότι οι άνθρωποι ενοχλούνται για να το φιλτράρουν κάθε μέρα. Εδώ ο διαχειριστής το βάζει στο marlekka. Δεν μου άρεσε καθόλου. Αλλά μαγειρεύω για 4-5 ταυτόχρονα. Αν φτιάξετε ένα μερίδιο, τότε όλα είναι ταχύτερα.

Αλλά για να το κάνει σάπιο

ίσως το έκανα λάθος. αλλά διάβασα αυτό το θέμα - πολλοί έχουν βλέννα στο μανιτάρι

[Ίρσα]

Ίρσα, Τρώω επίσης ένα μανιτάρι μερικές φορές όταν αρχίζει να καταρρέει. Υπάρχει λίγο παγωμένο. Όταν βαριέμαι, το γεμίζω με γλυκό νερό και προσθέτω λίγο γάλα και στέκεται στο ψυγείο μου για ένα μήνα ή περισσότερο, μερικές φορές αλλάζω ξανά το υγρό. Τότε το επαναφέρω. Δεν ήμουν ποτέ γλοιώδης