Μανιτάρι κεφίρ του Θιβέτ

Τυχαίνει επίσης να ξετυλίγω σαν κουρέλι, και υπάρχουν μικρές μπάλες πάνω του. Προσπάθησα να αφήσω το μανιτάρι σε γάζα δύο φορές, μου άρεσε περισσότερο. Η δομή δεν είναι σπασμένη, αλλά αποδεικνύεται σαν κόκκοι, εάν εκφράζονται. Δύο φορές τα έφαγαν τα σκυλιά μου

Πάνω απ 'όλα, μου άρεσε να φτιάχνω ένα μανιτάρι σε μια τσαγιέρα με πλαστικό σουρωτήρι.

Και πόσα ml. ένα τέτοιο βραστήρα;

Το θέλω και εγώ αυτό. Άνετο σε μια τσαγιέρα.
Mowgli Τι είδους κουτάλια χρησιμοποιείτε, ξύλινα; Πρέπει επίσης να το βάλετε στη γάζα, αλλιώς είναι κρίμα να χτυπάτε, ή πρέπει ακόμα να το πλύνετε από τη γάζα; Είναι πιο βολικό να αποστραγγίζετε το κεφίρ. Το μετακίνησα με το χέρι μου. Διάβασα ότι χρειάζομαι μια κουταλιά της σούπας για 200-250 ml. γάλα. Και χρειάζεστε ξύλινα κουτάλια. Πιθανότατα μπορείτε να το μετρήσετε με ένα μετρημένο πλαστικό. Πιθανότατα κάνετε τα πάντα με το μάτι.
Μόλις τώρα θυμήθηκα ότι είχα πάρει έναν τέτοιο βραστήρα στον κήπο. Είναι πιθανώς μισό λίτρο ..

Κορίτσια! Αγόρασα επίσης την ίδια τσαγιέρα για ένα μανιτάρι! Τόσο χαριτωμένο! soooo βολικό!

[Λάρισα]

Λάρισα, Μου αρέσει καλύτερα, επειδή η δομή του μανιταριού δεν αλλάζει, βγάζω τη γάζα, την πιέζω ελαφρά και μετά την ξεπλένω κατευθείαν στη γάζα με νερό. Βάζω το μανιτάρι σε μια νέα μερίδα γάλακτος.

Κορίτσια! Αγόρασα επίσης την ίδια τσαγιέρα για ένα μανιτάρι! Τόσο χαριτωμένο! soooo βολικό!

πόσο είναι;

[Μόουγλι]

Μόουγλι, είναι 0,75 λίτρα.

Βάζω επίσης το μανιτάρι σε τυρόσπιτο, είναι πολύ βολικό που δεν χρειάζεται να το πιάσετε. Μόνο πλένω τη γάζα κάθε μέρα σε νερό και ενώ στεγνώνω παίρνω μια άλλη. Μου φαίνεται ότι είναι ακόμα καλύτερο να ξεπλένετε καλά το μανιτάρι, αλλά να μην το κάνετε αυτό με γάζα ... Ή μήπως κάνω λάθος; Το μανιτάρι μου ζούσε μόνο για μερικές εβδομάδες μέχρι τώρα, αλλά μου αρέσει πολύ :)

Κορίτσια, έτρεξα για βραστήρα. Έτρεξα έναν υπερμαγνήτη, υπήρχε μόνο ένα μεταλλικό σουρωτήρι, και χωρίς αυτό. Στη συνέχεια έσπευσε στην αγορά, μόνο σε ένα κατάστημα βρήκα 1100 ml με πλαστικό σουρωτήρι.
Μεγάλη δύναμη-κίνητρο "Το χρειάζομαι !!!"

Και δεν μπορώ να βρω μανιτάρι κεφίρ οπουδήποτε στο Yeisk. Πριν από δύο χρόνια το αγόρασα από μια γυναίκα, αλλά αποδείχθηκε άρρωστος, ζύμωσε πολύ το γάλα, το πάγωσα και το ξεπλένω καλά, ήταν άχρηστο. Θλίψη. (((

Και σήμερα έφερα έναν βραστήρα από τον κήπο. Εδώ θα αποσυναρμολογήσω τις τσάντες και θα προσπαθήσω να ζυμώσω στο τσαγιέρα. Εν τω μεταξύ, ξεπλένω το μανιτάρι σε μορφή πλυσίματος δημητριακών, αγόρασα σε σταθερή τιμή για 45 ρούβλια. Είναι βολικό για μένα, ξεπλένει εκεί ελεύθερα. Μόνο που ενοχλεί το μανιτάρι δεν θα έρθει σε επαφή με άσχημα πλαστικά. Και η ποιότητα του κινεζικού πλαστικού είναι υπό αμφισβήτηση

[Λάρισα]

ΛάρισαΜην ανησυχείτε, όλα είναι εντάξει, όπως ο μύκητας στην τσαγιέρα, ζει και είναι καλά. Η τσαγιέρα μου είναι λίγο ψηλότερη στη σελίδα, κίτρινη.

Μαρίν, πρέπει να το είχες-
Μια άλλη ασθένεια - οξείδωση κόκκων - είναι ασύγκριτα λιγότερο συχνή από την βλέννα. Σε αυτή τη διαδικασία, το γάλα, αντίθετα, τυλίγεται γρήγορα, ενώ στέκεται, χωρίζεται σε διαφανές ορό γάλακτος και σε ένα παχύ υπόλειμμα νιφάδων καζεΐνης. τα κομμάτια της καζεΐνης είναι πυκνά, ο Κ. αποκτά μια εξαιρετικά ξινή γεύση και μια έντονη ξινή μυρωδιά χαρακτηριστική του βουτυρικού οξέος. Αυτή η ασθένεια σιταριού κεφίρ είναι εύκολο να αντιμετωπιστεί. Για αυτό, πρέπει να διατηρείτε καθαρά τα δοχεία και να μαγειρεύετε το Κ. σε δροσερό μέρος, όπου η θερμοκρασία δεν είναι μεγαλύτερη από 12 ° C. Επιπλέον, πλύνετε τους μύκητες σε κρύο νερό 2-3 φορές την ημέρα ή προσθέστε ένα διάλυμα σόδας σε αυτό (1 κουταλάκι του γλυκού ανά ποτήρι νερό). "

Tatyan, αν σας αρέσει, τότε όλα είναι εντάξει. Και ο βραστήρας μου είναι μωβ.

Κορίτσια, απλώς ήθελα να ρωτήσω ποιος χρησιμοποιεί μια τέτοια τσαγιέρα, αλλά πώς βγάζετε ένα έτοιμο κεφίρ από ένα σουρωτήρι, γιατί είναι εκεί, μαζί με ένα μανιτάρι, και για να το ξεπλύνετε, θα πρέπει να το ξεπλύνετε με νερό, αλλά εκεί παραμένει επίσης πολύ ???
Είναι οι τρύπες στο σουρωτήρι μικρές;

[Κουκουβάγια]

ΚουκουβάγιαΝαι, η Λάρισα ήταν ακριβώς αυτό. Το κράτησα σε ένα διάλυμα σόδας και το πάγωσα, δοκίμασα πολλές επιλογές. αλλά τίποτα δεν βοήθησε. Είναι κρίμα που η γυναίκα που το πούλησε μάλλον τα γνώριζε όλα αυτά και τα πούλησε.

[Κισούσα]

Κισούσα, λίγο γιαούρτι παραμένει πραγματικά στο σουρωτήρι, αλλά μπορείτε να το επιλέξετε με ένα κουταλάκι του γλυκού - όχι όλα, φυσικά, απλά πρέπει να ξεπλύνετε μερικά, δυστυχώς ...

[Γιατατιανά]

Δεν ξέρω, τελειώνει και μετά το πλένω. Δεν υπάρχει τίποτα άλλο στο φίλτρο παρά όταν εκφράζετε στο φίλτρο. Και μου άρεσε η γεύση καλύτερα χωρίς μικρούς κόκκους. Μου άρεσε καλύτερα. Στη συνέχεια το ρίχνω σε ένα βάζο. Και έπλυσα την τσαγιέρα. έχω μία ερώτηση

Γιατατιανάκαλύπτετε το μανιτάρι στο βραστήρα με καπάκι;

[Ναταλία]

Ναταλία, ναι, καλύπτω, αν και στην αρχή αμφιβάλλω επίσης.

Ευχαριστώ κορίτσια, όλα είναι ξεκάθαρα!

[wzik]

wzikΜαρίνα, ζύμωνα τόσο γρήγορα το καλοκαίρι που απελπιζόμουν. Τότε άρχισε να το βάζει στο hol-k στα τελευταία στάδια της ζύμωσης και επίσης είδε ότι είχα 2 φορές περισσότερο. βάλτε λιγότερο και όλη η θλίψη τελείωσε

[Μόουγλι]

Μόουγλι, Η Νατάσα, το κράτησε επίσης στο γάλα στο ψυγείο. Είμαι μαζί του για 3 μήνες. βασανισμένος. Τώρα χωρίς μανιτάρι.

Marin, και χθες, επίσης, απολέπιζα σε υγρό και μάζα. Είναι αλήθεια ότι η μυρωδιά είναι καλή, αλλά έχει ξινή γεύση. Πιθανότατα έβαλε πολλή μαγιά. Η γυναίκα που την έδωσε ζύμωσε ένα βάζο μαγιονέζας γεμάτο ένα λίτρο γάλακτος και παραπονέθηκε ότι ήταν ξινό. Επομένως, ήταν αδύνατο να μάθουμε κάτι από αυτήν. Είναι κρίμα που δεν συνέβη τίποτα με τον μύκητα. Ήθελα επίσης να το αγοράσω για τόσο καιρό.
Κορίτσια, πετάω τη μύτη τους. Σαν παιδί, έκανα 12 τρυπήματα και μετά με φέρονταν έτσι. Όχι όλα ταυτόχρονα, αλλά όπως απαιτείται. Ακόμα και λόγω προσκόλλησης, η βελόνα σφυρήλατο στους κόλπους μου με μια μεταλλική ράβδο. Είμαι λοιπόν πεπειραμένος πελάτης (ENT). Και τώρα για την τρίτη ημέρα έβαλα τορντάδες από βαμβάκι με κεφίρ στη μύτη μου για περίπου 10 λεπτά. Αυτό που είναι ενδιαφέρον είναι ότι φτέρνισα έτσι. : girl-swoon: Δάκρυα έτρεχαν από τα μάτια της βάναυσα. Και καθώς η τούρντα έριξε το φτέρνισμα, σταμάτησα και otmarkivayus, στάζει λιγότερο ναφθυζίνη. Με βοηθά!

Κορίτσια, πείτε μου ποιος έστειλε το μανιτάρι μέσω ταχυδρομείου. Πώς να το στείλετε, τι ;;; Βρήκα μια διαφήμιση στον ιστότοπο της Avito, αλλά από άλλη πόλη, μπορώ να την πείσω να αποσταλεί ταχυδρομικώς.

[Μαρίνα]

που έστειλε το μανιτάρι ταχυδρομικώς.

Μαρίναμου έστειλαν ένα μανιτάρι ταχυδρομικώς. Στάλθηκε σε ένα μπουκάλι γιαούρτι και σφραγίστηκε σε μια τσάντα.

[natalisha_31]

natalisha_31, ευχαριστώ για την υπόδειξη. Νατάσα, και ποιο ήταν το μανιτάρι στο κεφίρ ???

[Μαρίνα]

και ποιο ήταν το μανιτάρι στο κεφίρ ???

Μαρίνα, έστειλε φρέσκο ​​γάλα, μέχρι που έφτασα έγινε κεφίρ.

Μεγάλος !!!

Χαιρετίσματα σε όλους τους λάτρεις των μανιταριών κεφίρ! Βοηθήστε τα κορίτσια με συμβουλές, πρόσφατα έκανα φίλους με το μανιτάρι, πιούμε υγιή κεφίρ για ενάμιση μήνα, όλα ήταν καλά, και τις τελευταίες τρεις μέρες μου έπιζε. Το Kefir αποδεικνύεται υγρό σαν γάλα σε σκόνη και απολέπιση όταν στραγγίζεται στο ψυγείο για ορό γάλακτος και νιφάδες. Πέρασα από όλο τον μύκητα μετά το ξέβγαλμα (έβαλα μια κουταλιά της σούπας με μια μικρή διαφάνεια σε ένα βάζο λίτρων), αρκετοί κόκκοι μου φαίνονταν ύποπτοι, τους συνθλίβω και μέσα σε μια μικρή βλέννα τεντώνει τα δάχτυλά μου, αν και εξωτερικά ο μύκητας φαίνεται υγιής, λευκός, ελαστικός. Το έκπλυσα χθες με διάλυμα σόδας, μετά με νερό και χύσαμε γάλα πάνω του. Σήμερα το έχυσα, όπως το κεφίρ αποδείχτηκε παχύτερο, είχε καλή γεύση, όχι ξινό, αλλά έριξε ακόμα λίγους κόκκους (γιατί και πάλι υπάρχει λίγη βλέννα), τι είναι, από τι μπορεί να είναι αυτό; Φαίνεται ότι ακολουθώ όλες τις συμβουλές φροντίδας. Τι άλλο μπορείτε να αντιμετωπίσετε;

[Λάρισα]

Λάρισα, Δεν τον πίεσα ποτέ ...
Μπορώ να μαντέψω .....

Αν είναι υγιής, τότε όλα είναι εντάξει! Μου συμβαίνει λόγω του γάλακτος.
Μπορεί να μην έχει χρόνο να το κάνει, επειδή το κρύο έχει ήδη αρχίσει.
Μπορείτε να προσπαθήσετε να μειώσετε την ποσότητα γάλακτος κατά την ίδια ποσότητα μανιταριού.
Πάντα βάζω ένα μεγάλο το χειμώνα.

Και είχα ήδη μερικές φορές ζύμωσε έτσι-όπως το κεφίρ, ακόμη και εμφανίστηκε λίγο ορό γάλακτος, μόλις ένα κουταλάκι του γλυκού, το έβαλα στο ψυγείο και μετά αρχίζουμε να πίνουμε, το ρίχνουμε σε ποτήρια και το μισό κεφίρ σε μια κανάτα. Το κάτω μέρος είναι υγρό!
Συμπλήρωσα το γάλα και το έβαλα ξανά - ζύμωσε, όλα ζυμώθηκαν γρήγορα!
Και όμως, ίσως κάποιος θα έρθει σε βολικό: η μικρότερη κόρη μου δεν του άρεσε πολύ το κεφίρ μέχρι που την έκανα κοκτέιλ κεφίρ (στην πραγματικότητα, τα μικρά παιδιά είναι αφελής). Κτύπησα το κεφίρ με ζάχαρη άχνη μέχρι τις φυσαλίδες αέρα και τώρα το μωρό μου ζητάει κοκτέιλ αέρα όλη την ώρα! Και χαίρομαι!

[Κρίνος]

Λάρισα, δεν τον πίεσα ποτέ ...

Κρίνος, για σύγκριση, συνέτριψα αυτόν που μου φαινόταν ύποπτος, οπότε νομίζω ότι τώρα είναι φυσιολογικό, ή τίποτα τέτοιο δεν πρέπει να είναι μέσα, είναι απαραίτητο να "ανοίξω" κάποιο είδος "ανυποψίαστου" μικρού "ανοιχτού"))), η διαφορά θα είναι ή όχι. Και ποιος αντιμετώπισε ποτέ τον μύκητα με βορικό οξύ; Πώς γίνεται σωστά, λοιπόν, η ακολουθία .. πόσες φορές, σε ποια ποσότητα βορικού οξέος θα ξεπλυθεί και, στη συνέχεια, τι να κάνει με αυτό; Αν κάποιος έχει δοκιμάσει, απαντήστε))) Δεν θέλω να χωρίσω με το μανιτάρι, είναι ήδη συνηθισμένοι στο κεφίρ, είναι νόστιμο και υγιεινό)))

[Λάρισα]

Λάρισα, για ιατρικούς σκοπούς, προσπαθήστε να το παγώσετε. Και μετά βάζουμε αμέσως γάλα για ζύμωση. Το πρώτο κεφίρ μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο ψήσιμο (στις ίδιες τηγανίτες). Ο μύκητας μου ζει στον καταψύκτη για τώρα. Το παιδί δεν ρωτάει ακόμα και δεν το ρωτάω.

[Λάρα]

Λάρα, Αρρωστήθηκα κάπως ... ήταν μικρό και παλιό, ακόμη και άλλαξε χρώμα ...
Το ξεπέρασα, άφησα το ισχυρότερο κατά τη γνώμη μου και άρχισα να το βάζω σε 100 ml γάλακτος.
Και σταδιακά έγινε ισχυρότερος.
Ομοίως, το τσαγιέρα αρρώστησε φέτος.
Με ευθεία αναστάτωσε ....! ίσως η ενέργειά μου ήταν αδύναμη ... !! ..

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, ευχαριστώ για τη συμβουλή, θα προσπαθήσω, μόνο μια μικρή διευκρίνιση είναι δυνατή, όπως το καταλαβαίνω, η κατάψυξη θα λειτουργήσει ως θεραπεία σοκ και όλα τα βακτήρια (με την έννοια των κακών βακτηρίων - παρασίτων) θα πεθάνουν)))), αλλά πόσο καιρό πρέπει να φυλάσσεται στον καταψύκτη για μία ή δύο ημέρες; Και μετά αμέσως, χωρίς απόψυξη και χωρίς ξέβγαλμα μετά τον καταψύκτη, ρίξτε γάλα ή ακόμα το ξεπαγώσετε; Ζητώ συγνώμη για πολλές ερωτήσεις, πραγματικά δεν θέλω να μείνω χωρίς μανιτάρι.

[Κρίνος]

Με ενοχλούσαν πραγματικά ...

Κρίνος, έτσι ο φίλος μου το μανιτάρι με ενοχλεί, θα προσπαθήσω να τον αντιμετωπίσω, ίσως μπορούμε να το αντιμετωπίσουμε))) Σας ευχαριστώ για την ανταπόκρισή σας)))

[Λάρα]

Λάρα, το κύριο πράγμα είναι να τον πιστέψεις!
Μίλησα μαζί τους, νομίζω ότι μόλις ζουν .... θα ακούσουν!

Διάβασα αυτήν τη συμβουλή στην αυγή της καλλιέργειας μου του θιβετιανού μανιταριού. Το κάνω για πάνω από 5 χρόνια.

, όπως το καταλαβαίνω, η κατάψυξη θα λειτουργήσει ως θεραπεία σοκ και όλα τα βακτήρια (με την έννοια των κακών βακτηρίων - παρασίτων) θα πεθάνουν))), αλλά πόσο καιρό πρέπει να φυλάσσεται στον καταψύκτη για μία ή δύο ημέρες; Και στη συνέχεια αμέσως, χωρίς απόψυξη και χωρίς ξέβγαλμα μετά τον καταψύκτη, ρίξτε γάλα ή ακόμα το ξεπαγώσετε;

Αφού έμεινα στον καταψύκτη, έβαλα αμέσως ένα υγιές μανιτάρι στο γάλα χωρίς να το ξεπαγώσω και χωρίς να το πλένω.

Μερικές φορές εμφανίζεται βλέννα και στο μανιτάρι μου. Το παρατήρησα γιατί ήταν ζεστό στην κουζίνα. Πλένω καλά, επιλέγω υγιή και προσπαθώ να τα βάλω σε πιο δροσερό μέρος.
Και επίσης, εάν δεν ζυμώνεται καλά, αλλάξτε το γάλα. Εννοώ, αγοράστε έναν άλλο κατασκευαστή. Μέχρι να βρω ότι το γάλα από το οποίο λαμβάνεται αξιοπρεπές κεφίρ, έχυσα πολλά πράγματα.

Παρατήρησα επίσης ότι δεν του ταιριάζει όλο το γάλα. Προηγουμένως, η σκόνη ήταν ευθεία πικρή, αλλά τώρα έχουν μάθει πώς να το κάνουν, δεν έχει πικρή γεύση, αλλά δεν ζυμώνει με τον τρόπο.

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, Κρίνος, Ιρίνα, Λάρισα, κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ για τις συμβουλές, φαίνεται ότι το κεφίρ έχει γίνει καλύτερο, αυτό σημαίνει ότι δεν είναι όλα τόσο άσχημα, υπάρχει ελπίδα))) Εάν προσπαθήσω να το παγώσω με τη συμβουλή της Albina. Και για το γάλα σε σκόνη ... Κάποτε χύσαμε λάθος τέτοιο γάλα, οπότε έγινε ξινό σε μια μέρα και η συνοχή του νερού με μικρές νιφάδες ... φρίκη

Κορίτσια! Είμαι σε σας για συμβουλές.Μετακόμισα το μανιτάρι μου σε ένα βάζο με νερό και μένω στο ψυγείο για μια εβδομάδα.
Ήρθε η ώρα να του δοθεί η ευκαιρία να μεγαλώσει και να μας ευχαριστήσει με το κεφίρ. Τι να κάνετε για να το επαναφέρετε το συντομότερο δυνατό;

[Βίκα]

Βίκα, για να είμαι ειλικρινής, μερικές φορές έχω ένα μανιτάρι στο ψυγείο για μια εβδομάδα, τότε το γεμίζω με γάλα και λειτουργεί!

[Βίκα]

Βίκα, ρίχνουμε γάλα και ρολόι. Αλλά βάλτε την πρώτη μερίδα στο ψήσιμο, και ίσως ακόμη και 2-3.

[Βίκα]

Βίκα, πάρτε γάλα για την πρώτη έκχυση 2,5% λίπους και όταν το ρίξετε, χρησιμοποιήστε το κάπου στο ψήσιμο και την επόμενη μέρα το γάλα είναι πιο παχύ από 3,2 - 4% και θα πρέπει να έχετε ήδη ένα κανονικό κεφίρ, παχύ. Το έκανα, αν και το είχα στο νερό για πέντε ή έξι ημέρες, δεν θυμάμαι ακριβώς)))

[Αλμπίνα]

ΑλμπίναΠάγωσα το μανιτάρι σήμερα, οπότε κάθομαι και ανησυχώ για το πώς είναι εκεί, και όλα θα είναι εντάξει ... Πόσο καιρό μπορώ να το κρατήσω στον καταψύκτη για να θεραπεύσει;

[Λάρισα]

Λάρισα,
Τουλάχιστον μια μέρα είναι ξεκάθαρη

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, ευχαριστώ))) οπότε αύριο θα είναι δυνατή η έναρξη της αποκατάστασης της παραγωγής κεφίρ))) Ανυπομονώ για αυτό)))

[ΙΡΙΝΑ]

ΙΡΙΝΑ, Αλμπίνα, Λάρισα, Ντεβούλι, ευχαριστώ! Οπότε εγώ θα.

Κορίτσια, ayuuu! Πού είναι όλοι? Ότι κανένας άλλος δεν πίνει αυτό το kifir; Αντίθετα, μόλις βρήκα το ζύμη και άρχισα να το καταναλώνω με ενδιαφέρον τρόπο, ο άντρας μου πίνει! Δεν το περίμενα καθόλου 1 λίτρο είναι αρκετά για εμάς για μια μέρα, ενώ πίνω μόνο ένα ποτήρι τη νύχτα.

[Λίρα 3003]

Λίρα 3003, πίνουμε πίνουμε, χωρίς διακοπή !!!
Πρόσφατα άλλαξα γάλα, το κεφίρ είναι πολύ καλύτερο. Και άρχισαν να ρίχνουν κρύο γάλα κατευθείαν από το ψυγείο, μοιάζει σαν το μανιτάρι να μοιάζει περισσότερο

Και το μανιτάρι μου αρέσει να σταθεί για 12 ώρες στην κουζίνα και, στη συνέχεια, στο ψυγείο να διατηρήσει την κατάσταση, τότε δεν είναι υπερβολικά οξειδωμένο και η συνέπεια είναι φυσιολογική (προτού αποδειχθεί ότι μοιάζει με μείγμα κεφίρ με γάλα), γενικά, από το δικό μου γάλα, το οποίο ταιριάζει στο μανιτάρι.