Adjika χωρίς μαγείρεμα, "τουρσί"

"Ο αριθμός 18/10 για ανοξείδωτο χάλυβα δείχνει πολύ υψηλής ποιότητας μαγειρικά σκεύη, ανθεκτική κατασκευή που θα είναι ιδιαίτερα ανθεκτική σε λεκέδες, σκουριά και διάβρωση." - είναι αυτή η σήμανση που υπάρχει στα προϊόντα όλων των αυτοεκτιμητικών εταιρειών για την παραγωγή πιάτων από ανοξείδωτο χάλυβα.

Το έκανε. Αλλά από καφέ ντομάτες και εκείνες που άρχισαν να γίνονται μαύρες. Δέρμα. Σταντ, ζύμωση
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

εδώ πριν από μερικές σελίδες, ο συμπατριώτης μου ανέφερε μια σφραγίδα νερού στο κουτί. Αυτό με οδήγησε στην ιδέα της προετοιμασίας adjika σε ένα μπουκάλι κρασιού 20 λίτρων, με πώμα σφραγίδας νερού ... απλά μην μπείτε στο δρόμο ..... τι νομίζετε; Θα διαφέρει λίγο η αρχή της ζύμωσης του κρασιού; και δεν χρειάζεται να παρέμβω ... αφήστε το να ανέβει, ένα μπουκάλι 20 λίτρων, αν έφτιαξα ακόμη και μισή μερίδα, μόνο 11 λίτρα ...



εδώ είναι ένα τέτοιο μπουκάλι

μην προσέχετε το περιεχόμενο, αυτά είναι τα υπολείμματα του κρασιού μούρων

εδώ πριν από μερικές σελίδες, ο συμπατριώτης μου ανέφερε μια σφραγίδα νερού στο κουτί.

Λοιπόν, δεν ξέρω .... Έχω ένα νόστιμο κομμάτι χωρίς σφραγίδα νερού. Πρέπει να ζυμώσουμε.
Σημεία νόστιμα! Ευχαριστώ!

Γιατί υπάρχει κλείστρο; Άνοιξα ακόμη και το καπάκι λίγο ώστε να υπάρχει περισσότερη πρόσβαση στον αέρα. Και το αναμίξαμε αρκετές φορές

Σκέφτομαι αυτήν τη σκέψη αποκλειστικά από την άποψη του δοχείου: γυαλί, μεγάλος όγκος και η σφραγίδα νερού δεν εμποδίζει την απελευθέρωση των όγκων, αλλά δεν δίνει πρόσβαση στο οξυγόνο για οξίνιση, δηλαδή, καθαρή ζύμωση. δεν? στο τέλος, μπορείτε να βάλετε μια σφραγίδα νερού, πώς να ζυμώσετε ... Νομίζω, συμβουλεύομαι μαζί σας ...



και μου αρέσει πολύ αυτή η συνταγή και την χρησιμοποιώ για πολύ καιρό, μόνο σε μικρές μερίδες, συνολικά, 5 λίτρα. χρησιμοποίησα ένα δοχείο 7 λίτρων πριν. και τώρα κουράζομαι να παίζω, θέλω να φτιάξω μια ντομάτα για 7 λίτρα ταυτόχρονα, οπότε σκέφτηκα ότι σε έναν πλαστικό κουβά, του οποίου έχω άξονα (φαγητό), κατηγορηματικά δεν θέλω ανοξείδωτο ατσάλι και σμάλτο δοχεία για 9-11 λίτρα το πολύ στα μάτια .. . και το μπουκάλι είναι τόσο γυαλί, και υπάρχει πού να περιπλανηθείτε σε αυτό και η συνοχή είναι αρκετά υγρή επιτρέπει ...

Το έκανε. Αλλά από καφέ ντομάτες και εκείνες που άρχισαν να γίνονται μαύρες. Δέρμα. Σταντ, ζύμωση
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Είναι πολύ ενδιαφέρον τι θα δοκιμάσει και πώς θα αποθηκευτεί. Περιμένω το αποτέλεσμα, γιατί με τέτοιες ντομάτες, η αγάπη δεν συνέβη ούτε σε λάχανο τουρσί ή σε καμία μορφή. Αν και, στο φόρουμ μας, υπάρχει μια καλή συνταγή για ψιλοκομμένες πράσινες ντομάτες σε σάλτσα μουστάρδας - μου άρεσε και άφησε να ωριμάσει κάτω από το κρεβάτι (αυτό έκαναν στην ιστορική πατρίδα μου όταν υπήρχαν ήδη παγετοί τον Αύγουστο)

Ανησυχούσα επίσης πολύ για την τύχη της σφραγίδας νερού. Θα επιβιώσει;

τι θα δοκιμάσει και πώς θα αποθηκευτεί

Έγινε πολύ ωραία. Ναι, φυσικά διαφορετικό από το φυσικό. Αλλά επίσης δροσερό για αποθήκευση στο κελάρι. Το Τ είναι σταθερό.
Ζύμωσε, οξινίστηκε. Και θα δούμε. Ναι, δεν θα αργήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα)))))))

Στριμμένα τα πάντα, μένει να προσθέσουμε αλάτι. Κανείς δεν συνήγαγε τις αναλογίες για τον εαυτό τους;

Θα διαφέρει λίγο η αρχή της ζύμωσης του κρασιού;

Ναι! Ωστόσο...
Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης του κρασιού, η κύρια διαδικασία είναι η μετατροπή των σακχάρων από ζύμη σε αλκοόλη και χρησιμοποιείται μια σφραγίδα νερού έτσι ώστε το αλκοόλ που προκύπτει να μην μετατραπεί σε ξύδι υπό την επίδραση οξυγόνου.
Ο εκκινητής της ζύμωσης δεν είναι τόσο ζυμομύκητα όσο τα βακτήρια γαλακτικού οξέος, τα οποία λειτουργούν παρουσία οξυγόνου και κάτω από τη σφράγιση νερού υπάρχει η πιθανότητα να μην ληφθεί ένα προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση, αλλά ένα κακό.
Έφτιαξα το adjika μόνο σε πλαστικά μπουκάλια σύμφωνα με αυτήν την αρχή. Για 2-3 ημέρες ζυμώθηκε, κατόπιν έκλεισε ερμητικά και τοποθετήθηκε στο ψυγείο απουσία κελαριού.Έζησε καλά μέχρι τα τέλη της άνοιξης.

εδώ ευχαριστώ, κάποιος εξήγησε επιτέλους! καλά, ειλικρινά, δεν ήξερα, έτσι ρώτησα. που σημαίνει ότι τα βακτήρια μας χρειάζονται οξυγόνο. σπρώξτε πίσω τη στεγανοποίηση νερού. αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μπουκάλι, τι νομίζετε; Δέστε το λαιμό του με γάζα, ε;

Μπορώ! Αλλά γιατί είναι τόσο δύσκολο; Στη συνέχεια, το ίδιο, ρίξτε σε ένα μικρότερο δοχείο για αποθήκευση. Έτσι μπορείτε να ζυμώσετε αμέσως σε φιάλες και βάζα αποθήκευσης, έτσι ώστε αργότερα να μην πλένετε υπερβολικά πιάτα.

Και πώς είσαι με τη σοβαρότητα αυτού του adjika; Σύμφωνα με τη συνταγή μου, βγαίνει εξαιρετικά νόστιμο, αλλά δεν είναι καθόλου πικάντικο! Σήμερα έφτιαξα τα 2/5 του κανόνα και έβαλα καυτές πιπεριές σχεδόν σαν ολόκληρη τη μερίδα. Αναρωτιέμαι τι θα βγει. Ή η καυτερή πιπεριά οξινίζει και χάνει την οξύτητά της;

Και προσπαθείτε να βάλετε ζεστό πιπέρι με σπόρους!

[27]

27, στη σελίδα 12 francevna ζωγραφισμένα λεπτομερώς για το αλάτι.

Ο Adjika το έκανε δύο φορές. Την πρώτη φορά που έβαλα 400 γραμμάρια αλάτι σε 10 λίτρα, αποδείχθηκε πολύ. Έπαιξα για 4 μέρες, έχω ένα πολύ όμορφο κόκκινο κορεσμένο χρώμα. Αλλά το πικρό πιπέρι δεν ήταν κακό.
Αποφάσισα να το ξανακάνω, αλλά έβαλα αλάτι σε 10 λίτρα 250g. Όταν το adjika ζυμώθηκε, έβραζε, έπρεπε να το χωρίσω σε 2 δοχεία. Η γεύση είναι εξαιρετική, αλλά πρέπει να δώσετε λίγο περισσότερο αλάτι. Αλλά εδώ είναι έντονο πιπέρι και σκόρδο για να ταιριάζει. Αποδείχθηκε ότι η adjika «βγάζει τα μάτια σου». Αποφάσισα να συνδυάσω αυτά τα 2 adjikas, και μάλιστα να τα χτυπήσω σε ένα στάσιμο μπλέντερ. Η γεύση είναι λίγο αλμυρή.
Αυτό που έχουμε όσον αφορά το αλάτι είναι 400 + 250 = 650 γραμμάρια. 32 γραμμάρια ανά λίτρο βγαίνει. Νομίζω ότι θα έχει καλή γεύση αν βάζετε 28 γραμμάρια ανά λίτρο adjika.

Το έβγαλα και χθες :-)
Αλάτι βάλτε 28 γραμμάρια. για 1 λίτρο adjika (πολλές ευχαριστίες στην Alla francevna). Στο αλάτι - ό, τι χρειάζεστε
Περιστρέψτε τις πιπεριές με σπόρους. Είναι ευχάριστα πικάντικο σε γεύση και μυρωδιά.

Χθες διάβασα τον Temko και μόλις έφτασα στο σπίτι μετά τη δουλειά, έσπευσα να στρίψω ένα ολόκληρο μέρος. Αλλά αφού το έχυσα αμέσως σε έναν κάδο, δεν ξέρω πόσα λίτρα αποδείχθηκε)) Άρα μπορεί να υπάρχει λίγο αλάτι, έβαλα το γρ. 240. Τώρα, όπως όλοι οι άλλοι θα υποφέρω, δεν θα λειτουργήσει. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι αν προσθέσετε κάτι καθώς ωριμάζει;

Και αλάτι στη διαδικασία ...
Γευτώ και προσθέτω αλάτι
Για το γούστο μου, αυτό είναι το πιο νόστιμο adjika, πέρυσι το έφαγαν πρώτα

Τώρα, όπως όλα όσα θα υποφέρω, θα λειτουργήσει, δεν θα λειτουργήσει

Ολα θα είναι εντάξει! Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και. Δοκιμάστε το με αλάτι σήμερα. Απλώς ανακατέψτε από κάτω προς τα πάνω.
Γεύει και μετά δεν νοιάζεται για τίποτα, κάντε ό, τι θέλετε μαζί της.
Θα πάρω μερικές ντομάτες. Θα το τελειώσω ξανά.

Για το γούστο μου, αυτό είναι το πιο νόστιμο adjika

Ολα θα είναι εντάξει!

Έχω ήδη καταλάβει ότι είναι μια νόστιμη απόλαυση, η μόνη ελπίδα για καλή τύχη. Το κάνω γενικά, adjika για πρώτη φορά. Τώρα θα το εξετάσω πολλές φορές την ημέρα. Είναι λίγο ψυχρό στο σπίτι)

Είναι λίγο ψυχρό στο σπίτι)

Είναι ακόμα καλύτερο. Θα ζυμώσει περισσότερο, αλλά ομοιόμορφα. Θα είναι δυνατή η ρύθμιση. Εάν η γεύση ταιριάζει, τότε θα τη μεταφέρετε στο κρύο

Lelechka, Όλγα, αν είναι δυνατόν, έλα σε μένα μαζί σου)
Ναι, τότε εντάξει, θα την ακολουθήσω σαν ένα μικρό παιδί

Παρεμπιπτόντως, παίζω πάντα το πιπέρι. Και το έβαλα σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίσω το χυμό. Στη συνέχεια, το adjika βγαίνει λίγο πιο παχύ.
Και ο χυμός σε σούπα, μπορς ή πάγωμα.

Έχ))) αργά τώρα θα γράψω στον εαυτό μου τέτοιες συμβουλές σε ένα μικρό βιβλίο, έτσι ώστε το επόμενο έτος να μην ξεχάσω. Το Boom είναι υγρό τώρα,

[Όλυα]

Θα την ακολουθήσω σαν ένα μικρό παιδί

όχι, όχι, επτά νταντά έχουν ένα παιδί χωρίς μάτι ... (nar.wisdom)
Όλυα, συμφώνησε

υπάρχει υγρό τώρα,

Ξεκίνησα αυτήν την πρακτική από μια συνταγή για φρέσκια πάστα πιπεριού.
Και τα κορίτσια ψήνουν ακόμη και κέικ με χυμό λαχανικών!
Sori, εκτός θέματος

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Το έβαλα πάντα στο ψυγείο, αλλά έκανα λίγα, μόνο για μικρή αποθήκευση. Θα προσπαθήσω να το αφήσω περισσότερο. Και το μαρινάρισμα του κοτόπουλου είναι καλή ιδέα.

Πείτε μου, μπορείτε να το ρίξετε σε κυλιόμενα βάζα (όχι τυλιγμένα, αλλά απλά κατσαρωμένα), αποθηκεύστε στο ψυγείο με τον ίδιο τρόπο όπως και με νάιλον. Σήμερα ο σύζυγός μου και εγώ γυρίζουμε το adjika.

Ναι, φυσικά μπορείτε! Όλη τη ζωή μου το κράτησα στο ψυγείο σε φιάλες PET κατασκευασμένα από μεταλλικό νερό!

[Φιλιρίνα]

Φιλιρίνα, αλλά στο μυαλό μου, κάποιος έγραψε ότι δεν είναι καλό να φυλάσσετε σε πλαστικό (
Σήμερα έχυσα το δικό μου σε μπουκάλια ελαιόλαδο. Νόμιζα ότι θα περάσει μέσα από το χωνί, αλλά όχι, χοντρά.Είχα ένα κουταλάκι του γλυκού 2,5 λίτρα. Αλλά τώρα η adjika είναι στο ψυγείο !!

κάποιος έγραψε ότι δεν είναι καλό να φυλάσσετε σε πλαστικό (

Προσωπικά, δεν συμμερίζομαι αυτές τις προκαταλήψεις! Εξαρτάται από το είδος του πλαστικού, εξαρτάται από το τι και υπό ποιες συνθήκες αποθηκεύεται!

[francevn]

Κορίτσια, υγεία όλων! Ευχαριστούμε για τις βελτιώσεις, τις προσθήκες!
francevn(στ) ιδιαίτερες ευχαριστίες για τον υπολογισμό του αλατιού. Αλλά προσωπικά αγαπώ λίγο λιγότερο από αυτήν.
Έχω γράψει αρκετά για το πλαστικό εδώ. Το τελευταίο σε αυτό το θέμα: είμαστε γυναίκες και η υγεία και η ζωή των αγαπημένων μας εξαρτώνται από την παιδεία μας. Εάν η μαμά, η γυναίκα ... δηλητηριάσουν τη δική τους, τότε αυτό είναι έγκλημα (IMHO). Αυτό περιλαμβάνει λανθασμένα πιάτα, λανθασμένα προϊόντα, το πλύσιμο των πιάτων δεν είναι ξεκάθαρο με ποιο τρόπο, και ακόμη και αν δεν υπάρχει τρεχούμενο νερό (σε μερικά χωριά, σε ντάχες), τότε δεν υπάρχει τίποτα να σχολιάσουμε. Και πολλά πράγματα. Η βιομηχανία τροφίμων το κάνει αυτό χωρίς τη βοήθειά μας.
Παρεμπιπτόντως, αυτό το adjika είναι ακριβώς η θεραπεία για πολλά δεινά, αλλά, φυσικά, έχει επίσης αντενδείξεις, αλλά λίγο-πολύ είναι δυνατό για σχεδόν όλους.

Εξαιρετικό adjika !! Χρειάστηκαν 3 ημέρες. Χύνεται σε γυάλινα βάζα, καπάκια στην κορυφή. Από 5 λίτρα. 2 έχουν ήδη φάει. Θα κάνω περισσότερα. Θα αγοράσω καυτή πιπεριά με περιθώριο. ώστε να υπάρχει ένα "φως". Ευχαριστώ!

Αγόρασα 22 μικρά 250g βάζα κάτω από ένα ειδικό adjiku (τα τελευταία ήταν). Χύθηκε adjika, πήρε όλα τα μικρά βάζα και έφτιαξε άλλα 3 βάζα μισού λίτρου. Εν ολίγοις, πήρε ολόκληρο το πάνω ράφι του ψυγείου Lyudochka, ευχαριστώ και πάλι για μια τέτοια συνταγή!

Θα αγοράσω καυτή πιπεριά με περιθώριο.

Αλλά πείτε μας εάν το adjika θα αποδειχθεί πικάντικο. Δεν λειτούργησε για μένα, αν και έβαλα κάτι περισσότερο από τον κανόνα. Υπεροξείδια, πιπέρι. Και η οξύτητα εξαφανίζεται.

Και σκέφτηκα ότι τότε θα έβαζα περισσότερο πιπέρι. θα είναι πιο έντονη. Και εδώ. Σχετικά με. ότι τα υπεροξείδια και η πνευμονία εξαφανίζονται. Δεν το σκέφτηκα καν. Αλλά θα προσπαθήσω έτσι κι αλλιώς. Όλα τα νόστιμα adjika !!

Η πνευμονία εξαρτάται από το ίδιο το πιπέρι - υπάρχουν πολύ πικρές ποικιλίες (συνήθως, το μικρότερο, το χειρότερο). Και, φυσικά, με σπόρους, φυσικά. Εάν πάρετε ένα αδύναμο πιπέρι, τότε αυξήστε την ποσότητα του.

[LiudmiLka]

LiudmiLka, η adjika έχει περάσει όλες τις εξετάσεις. Απομένει ένα μικρό βάζο.
Μαγειρεύω μισές πράσινες ντομάτες. Νόστιμο.
Θα μαγειρεύω ξανά. Ο γιος αγαπά κάτι τέτοιο))))

francevn (e) ειδικές ευχαριστίες για τον υπολογισμό του αλατιού.

Εδώ για το αλάτι. 28 - 32 g αλάτι ανά λίτρο

Αγαπημένο adjika. Ευχαριστώ για το αλάτι. Και τότε υπέφερε για πάντα. Θα προσπαθήσω - φωτιά στο στόμα μου. Κατά κάποιο τρόπο πετάξαμε επειγόντως, το adjika ανατέθηκε στη μητέρα μου. Έτσι το έβρασε ζωντανά και το κυλούσε σε κουτιά. Είχα έναν αγώνα, ΑΛΛΑ !!!! Ήταν επίσης νόστιμο. Φυσικά, όχι τουρσί. Αλλά έμοιαζε με σάλτσα στο μπορς. Αλλά λατρεύουμε το λάχανο τουρσί. Το δικό μου μπορεί να ρίξει ζυμαρικά σε ένα ποτήρι και να το πλύσει. Θυμάμαι τη Lyudmila κάθε χρόνο. Και σας ευχαριστώ. Υπάρχουν συνταγές που ριζώνουν στην οικογένεια, όπως συγγενείς.

ρίχνουμε ένα ποτήρι και ξεπλένουμε τα ζυμαρικά

Oooo, με macaroans ... είναι ένα τραγούδι

Υπέροχη συνταγή και το έφτασε στην ώρα του!
Στην αρχή απλώς μαγειρεύω πάστα ντομάτας (ντομάτα-αλάτι) και tkemali, και έπειτα εξασκούμαι με κέτσαπ (ντομάτα-πιπεριές-μήλα) και πιο κοντά στο φθινόπωρο, τώρα έχω ένα απόθεμα αυτού του υπέροχου adjika. Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος που τα λαχανικά δεν μαγειρεύονται καθόλου και, κατά συνέπεια, διατηρούνται οι βιταμίνες.
Όσο για τις ντομάτες και το υγρό σε αυτές, έχω μαγειρέψει ζυμαρικά από διαφορετικές ποικιλίες, ο λιγότερο χυμός δίνεται από κόκκινες ντομάτες δαμάσκηνων.

Ήρθε με μια ερώτηση
Σε έναν φίλο του αρέσει πολύ αυτό το adjika, αλλά για κάποιο λόγο δεν επιτρέπεται η πιπεριά. Τι νομίζετε, θα λειτουργήσει χωρίς πιπέρι; Οι ίδιες οι ντομάτες σκόρδου δεν θα ζυμωθούν;)

Προσωπικά, δεν συμμερίζομαι αυτές τις προκαταλήψεις! Εξαρτάται από το είδος του πλαστικού, εξαρτάται από το τι και υπό ποιες συνθήκες αποθηκεύεται!

Μάταια! Αυτά δεν είναι καθόλου προκαταλήψεις. Σήμερα, πολλοί κατασκευαστές προσπαθούν να παράγουν πλαστικό, το οποίο θα πρέπει να αρχίσει να αποσυντίθεται μόλις εξαντληθεί ότι προοριζόταν από τον κατασκευαστή.Κανείς δεν παράγει εντελώς αποσυντιθέμενες φιάλες, αλλά παράγει εκείνες που αρχίζουν να εκπέμπουν κάθε είδους ακαθαρσίες.
Το χρειάζεστε, φάτε adjika με ακατανόητα χημικά μόρια ή μάθετε ποιος κατασκευαστής χρησιμοποιεί ποια μπουκάλια;

αλλά για κάποιο λόγο δεν μπορείτε να πιπεριά

τι πιπέρι; οξύς?
το έκανε χωρίς καυτό πιπέρι. έξοχος!
Μετά τη ζύμωση, το ρίχνω σε γυάλινα βάζα. Για τον γιο μου ένα λίτρο - φάτε μερικές φορές ...

[Όλγα Γκέρα]

Όλγα Γκέρα, Βουλγαρικά
Αποδεικνύεται, μόνο ντομάτες και σκόρδο ...

μόνο ντομάτες και σκόρδο ...

έχετε μια περικομμένη έκδοση. Θα.
Η πεθερά το έκανε χωρίς πιπέρι, αλλά πρόσθεσε χρένο. Ελάχιστα.
Το έκανα χωρίς σκατά.
Νόστιμο

Σήμερα έβαλα επίσης adjika, από ολόκληρο το μέρος. Τώρα παρεμβαίνετε και παρακολουθήστε τη διαδικασία. Φέτος, έβαλα ακόμη πιο πικρό πιπέρι, ώστε να είναι σίγουρα ζεστό. Πέρυσι έτρωγαν με σάντουιτς, στη μαρινάδα, πρόσθεσαν κτύπημα, μαγειρευτό λάχανο, λαχανικό στιφάδο και με κρέας, χάρη στην adjika, η γεύση των πιάτων είναι ακόμα πιο αρωματική, όμορφη και ορεκτική !!

Το έχυσα σε βάζα και στο ψυγείο σήμερα. Φυσικά, η υποχρεωτική γεύση με μαύρο ψωμί και λουκάνικο, πολύ νόστιμο !! Αύριο το πρωί θα μαριναρίσω κνήμες κοτόπουλου σε adjika και μαγιονέζα. και το βράδυ θα βάλω φωτιά στο γκριλ. Ευχαριστώ για την παιδική συνταγή!

Αλλά πείτε μας εάν το adjika θα αποδειχθεί πικάντικο. Δεν λειτούργησε για μένα, αν και έβαλα κάτι παραπάνω από τον κανόνα. Υπεροξείδια, πιπέρι. Και η οξύτητα εξαφανίζεται.

Αναφέρομαι στον εαυτό μου, γιατί ειλικρινά πίστευα ότι αυτό το adjika δεν μπορούσε να γίνει οξύ. Φέτος έκανα την πρώτη μερίδα ως συνήθως, βγήκε ελαφρώς πικάντικη, με μέτρο.
Και ιδρώτα, έβαλα ζεστό πιπέρι με σπόρους !! Και τώρα αποδείχθηκε αυτό που χρειαζόμαστε! Ουχ!
Ένα άλλο ευχαριστώ στον συγγραφέα! Λατρεύω αυτό το adjika με φαγόπυρο

Και στο παρελθόν έβραζα πολλή πάστα ντομάτας και κέτσαπ (χωρίς σκόρδο και όχι πολύ πικάντικο), γι 'αυτό αποφάσισα να εκσυγχρονίσω λίγο τη συνταγή adzhika - ζυμώνομαι μόνο γλυκές και καυτές πιπεριές και σκόρδο σε ίσες αναλογίες. Το Adjika θα αποδειχθεί πυρηνικό, συμπυκνωμένο, θα προσθέσουμε λίγο στο φαγητό ή θα το ανακατέψουμε με κέτσαπ και ντομάτα.
Αλλά είναι αρκετό. ))

ζύμωση μόνο γλυκών και καυτών πιπεριών και σκόρδου σε ίσες αναλογίες. Το Adjika θα αποδειχθεί πυρηνικό, συμπυκνωμένο, θα προσθέσουμε λίγο στο φαγητό ή θα το ανακατέψουμε με κέτσαπ και ντομάτα.
Αλλά είναι αρκετό. ))

Αυτή είναι μια σκέψη. Πριν από 100 χρόνια, ένας φίλος μου είπε για λίγο πώς στο χωριό του συζύγου της ζύμωνα πιπεριές, χωρίς συνταγή, αλλά έγραψα ακόμη και το ίδιο το νόημα της διαδικασίας κάπου - μένει μόνο να βρω πού.

Κορίτσια, σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια, θα τα δώσω στον γείτονά μου. Καλή υγεία σε όλους και τους αγαπημένους σας. Δεν το έκανα φέτος.