Adjika χωρίς μαγείρεμα, "τουρσί"

Πες μου πώς να προσδιορίσω τη στιγμή που το adjika είναι έτοιμο, έτσι ώστε να μην υπερβαίνει υπερβολικά. Και μετά έχουμε μια ζέστη κάτω των 40. Πόσο καιρό να αντέξετε σε αυτήν τη θερμοκρασία περιβάλλοντος;

Και μια άλλη ερώτηση που πρέπει να καλύψουμε !!! Για την ποσότητα των προϊόντων που αναφέρονται στη συνταγή, τι δοχείο πρέπει να πάρετε για τη μαγιά; Σε γενικές γραμμές, πόσα λίτρα adjika βγαίνει;

Μυρίζει νόστιμο, αν και ασυνήθιστο ... Έχω έναν ατελή κάδο 10 λίτρων ... Το καπάκι ανεβαίνει, αλλά δεν βγαίνει από πάνω ... Το δοκιμάζω συχνά ... Κάθε φορά, είναι πιο διασκεδαστικό .... Δεν πρέπει να μυρίζει ξινή ... Εγώ - δεν μου άρεσαν ποτέ τουρσί ντομάτες, κ.λπ., αλλά εδώ η γεύση είναι διαφορετική ... Τυλίξαμε τον κάδο με γάζα έτσι ώστε οι μύγες να μην μπουν ... Μυρίζει - ... δροσερό .. Μόλις τώρα γλίστρησε ... έλεγξε ... στο Όμως ολόκληρο το καπέλο ντομάτας έχει σταματήσει, περιπλανιέται ήσυχα, γουργουρίζει, αλλά χωρίς φανατισμό, καλά, όπως το kvass, ή τι ... Αύριο, ίσως ήδη σε βάζα και στο ψυγείο; Τι νομίζετε; Κορίτσια, αλλά τελικά, είναι νόστιμο ... Δεν μπορούσα να το πιστέψω ... Νόμιζα ότι αν δεν βγαίνει τίποτα χρήσιμο, καλά ... θα το παγώσω ... θα το βράσω. ... Α- εδώ - ΟΛΑ ΕΙΝΑΙ ΜΕΓΑΛΟ !!!!

Κορίτσια, νομίζω ότι όλα είναι καλά με την adjika. Χθες, καθώς έγραψα ένα μήνυμα, δεν υπήρχε πλέον χρόνος να το κοιτάξω. Και ήδη πριν πάω για ύπνο θυμήθηκα γι 'αυτήν, νομίζω ότι θα πάω να ρίξω μια ματιά, αν κάτι το πρωί θα το βράσω και στον καταψύκτη. Έρχομαι, ανοίγω το καπάκι (δεν βρίσκεται σφιχτά), παρεμβαίνω και ... αυτό το adzhichka μυρίζει τόσο νόστιμο για μένα. Το σκόρδο άρχισε να ακούγεται και γενικά μια τόσο υπέροχη μυρωδιά, θα μπορούσα να μυρίσω και να μυρίσω. Κάποια διαδικασία πέρασε και όλα λειτούργησαν. URYAYAYAYAYA !!!! Αλλά το πρωί, ειλικρινά, μύριζε. Ο σύζυγος λέει ότι στο αρχικό στάδιο, μπορεί να είναι λίγο ντομάτες και podvanyat.
Ε, αλλιώς έχω ήδη ενοχλήσει λίγο.
Μόνο τώρα δεν έπρεπε να ακούσω τον άντρα μου, ότι θα υπήρχε αρκετό καυτό πιπέρι. Θα έπρεπε να έχω προσθέσει ένα ακόμη, αλλά αυτό είναι για το γούστο μου

Συγγνώμη για την ατιμωρησία, αλλά ακόμα πώς να προσδιορίσετε πότε είναι ώρα να βάλετε το adjika στο ψυγείο;

το πρωί θα το βράσω και στον καταψύκτη.

Δεν μπορεί να βράσει ή να καταψυχθεί. Αντίθετα, είναι θεωρητικά δυνατό. Αλλά το κάνουμε για το καλό του σώματος. Γιατί σκοτώστε τα πάντα «ζωντανά» εκεί, και η γεύση των βρασμένων λαχανικών είναι γενικά διαφορετική. Σε γενικές γραμμές, τότε κάτι άλλο θα αποδειχθεί.
Και για άλλη μια φορά θα γράψω ότι το χρησιμοποιώ για να μαρινάρω το αγορασμένο κοτόπουλο, τα πόδια κοτόπουλου, το αρνί και μετά να το ψήσω. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, συν με μια τραγανή κρούστα και όχι λιπαρή.

Συγγνώμη για την ατιμωρησία, αλλά ακόμα πώς να προσδιορίσετε πότε είναι ώρα να βάλετε το adjika στο ψυγείο;

Το Adjika πρέπει να τοποθετείται στο ψυγείο όταν σταματά να ζυμώνει, δηλαδή «ηρεμεί» και ηρεμεί.

Διαβάστε afnsvjul, η Lyudmilka έγραψε για 3-4 ημέρες, και εσείς οι ίδιοι θα καταλάβετε ότι όταν ζυμώνει, θα δείτε και όταν ζυμώνει, θα δείτε επίσης. Μαγειρεύω πέρυσι και το έχω ακόμα. Σου εύχομαι επιτυχία!
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ωχ, και η Lyudmilka έχει ήδη απαντήσει, αλλά θα αφήσω την απάντησή μου για να ενσταλάξω την εμπιστοσύνη.

ευχαριστώ Gabi, ευχαριστώ Ludmilka

Τουρσί λαχανικά, ναι, υγιεινά. Τα δικά μου έχουν ήδη φάει ένα litrushechka από adjika, γκρίνια που δεν υπάρχει αρκετό πιπέρι .. Σε ποιον δεν είναι αρκετό, προσθέστε τον εαυτό σας, και για μένα, είναι το μεγαλύτερο ... Και το μωρό έτρωγε, ωστόσο, όχι πολύ πρόθυμα, μάλλον, προσπάθησε, αλλά το ίδιο το γεγονός .. Borshchik με ένα τέτοιο ντύσιμο .... πιθανότατα θα είναι στις 5 !!!

[Ναύτης]

Ναι, περιμένουμε Ναύτης, γιατί επίσης θα φτιάξω ένα τέτοιο αυτοζυμωμένο adjichka!

Μπόρσικ με μια τέτοια σάλτσα .... πιθανότατα θα είναι στα 5 !!!

Ακριβώς για τη διατήρηση όλων των χρήσιμων, είναι καλύτερα να το βάζετε σε ένα πιάτο όταν το μπορς (σούπα) είναι χλιαρό, όχι ζεστό.

Κορίτσια, το adjika μου είναι ήδη στο ψυγείο. Τα ίδια τα παιδιά τα έβαλαν στα βάζα και τα πήραν μακριά ... Μου φαίνεται ότι υπερέθεσα λίγο ... Έπρεπε να συσκευάσω νωρίς το πρωί ...Η ξινή εμφανίστηκε, όχι ξινή, αλλά ξινή .. Για τους λάτρεις του πικάντικου, ανιψιού και γαμπρού, απλά ... Νόστιμο, πραγματικά ... Δεν περιπλανιέται, δεν βγαίνει από κουτιά, συμπεριφέρεται αρκετά καλά. Λοιπόν, πρέπει να δοκιμάσετε, λοιπόν, καθώς το ξεκινάτε, μπορεί να μην είναι απαραίτητο, αλλά για αρχάριους, προσπαθούμε πιο συχνά ... ώστε να μην υπερβάλλουμε τη ζεστασιά
Θα ήταν πού να το αποθηκεύσω, θα το έκανα ακόμα. Πρόβλημα - ελάχιστο, μην μαγειρεύετε, μην βράζετε ... Και, το πιο σημαντικό, είναι χρήσιμο ...

[LiudmiLka]

LiudmiLka, Σκέφτηκα να μαγειρέψω adjika, σκέφτοντας ότι ήταν αντίο. Και τώρα, όταν όλα είναι καλά, κανείς δεν θα το μαγειρέψει. Περιμένω το τελικό αποτέλεσμα.

[LiudmiLka]

Το περασμένο Σάββατο έφτιαξα το μισό μέρος του "ζυμωμένου" adjika και από το Elenka69 (επίσης χωρίς μαγείρεμα).
Το adjichka περιπλανήθηκε για τρεις μέρες και το μετέφερα στο ψυγείο, αλλά δεν τακτοποιήθηκε μόνος μου, το ανάμιξα και το έχυσα στα βάζα.
Τώρα τελειώνουμε να τρώμε Elenkina, φαίνεται ότι μπορείτε να το φάτε αμέσως. LiudmiLkaΤο δικό σου είναι το επόμενο. Υποψιάζομαι ότι θα πρέπει να αγοράσω μια ολόκληρη μερίδα λαχανικών, αυτό το φαγητό τρώγεται πολύ γρήγορα

Είναι η τρίτη μέρα για μένα σήμερα, όλο το παχύ από πάνω είναι στα ελαττώματα, παρεμβαίνει με αυτό, μετά από λίγα λεπτά όλα ανέβηκαν ξανά - μπορεί ήδη να χυθεί στα δοχεία παρεμπιπτόντως - τα δοχεία πρέπει να ζεματιστούν ή απλά να πλυθούν

Ιρίνα, πρέπει να περιμένετε λίγο αν εξακολουθεί να περιπλανιέται. Στη συνέχεια, στο ψυγείο, θα πάρει ακόμα το δικό του και θα βγει από το δοχείο. Συνήθως το διατηρώ για 3-4 ημέρες όταν είναι ζεστό.
Και απλά παίρνω το δοχείο καθαρό και στεγνό.

Κορίτσια, το πήρατε τόσο νωρίς Αλλά περιμένω τον Σεπτέμβριο - τον Οκτώβριο, γιατί τότε έχουμε μια μεγάλη ποικιλία φτηνών καλών πιπεριών. Τώρα οι τιμές για αυτό δεν είναι ακόμη ντάμπινγκ

Έτσι δεν θα έχω ήδη τις ντομάτες μου τον Σεπτέμβριο

[LiudmiLka,]

Αλλά περιμένω τον Σεπτέμβριο - τον Οκτώβριο, γιατί τότε έχουμε μια μεγάλη ποικιλία φτηνών καλών πιπεριών. Τώρα οι τιμές για αυτό δεν είναι ακόμη ντάμπινγκ

LiudmiLka, και τότε θα υπάρξουν τιμές για τις ντομάτες έτσι ώστε είναι καλύτερο να αγοράσετε πιπέρι πιο ακριβό τώρα. Επιπλέον, άρχισαν οι κρύες βροχές και όλες οι ντομάτες γίνονται μαύρες, οι τιμές στην αγορά έχουν ήδη αρχίσει να αυξάνονται αργά.

Αυτό είναι, κορίτσια, έχυσα το adjika μου σε βάζα Αν νωρίτερα, όταν ανακατεύονταν, άρχισε να φουσκώνει, τότε σήμερα παρενέβη και ... η σιωπή το δοκιμάστηκε - έχει γεύση ξινό , είναι πολύ δροσερό εκεί. Έβαλα δύο βάζα στην αίθουσα, θα το δοκιμάσουμε

Κορίτσια, φυσικά, δεν είμαι η Έλενα Μαλίσεβα, αλλά μου αρέσει πολύ να κάνω πειράματα.
Κράτησα ένα μπουκάλι adjika (από κάτω από σαμπάνια με πλαστικό φελλό) στην πόρτα του ψυγείου για ακριβώς 3 χρόνια. Και ακόμα δεν άλλαξε τη γεύση της. Πόσες φορές θα επαναλάβω ότι μαρινάρω μαζί του κάθε είδους ανοησίες όπως τα πόδια του κοτόπουλου, το αρνί (ειδικά όταν δεν υπάρχει άλλο σκόρδο την άνοιξη, και εδώ έχετε ξινή, και πιπέρι, και σκόρδο). Το χοιρινό κεμπάπ, φυσικά, δεν ανήκει σε αυτήν την ανοησία, και το μόνο κρασί του.

[Καρύδι]

Αυτό είναι, κορίτσια, έριξα το adjika μου στα βάζα. Αν νωρίτερα, όταν ανακατεύονταν, άρχισε να φουσκώνει, αλλά σήμερα παρενέβη και ... σιωπή Το δοκιμάσαμε - έχει γεύση ξινό Λοιπόν, εγώ, όπως ο Matroskin, ας το συσκευάσουμε το συντομότερο δυνατό.

Ω, Καρύδι, Έχω ακριβώς το ίδιο με το δικό σας. Όλα είναι ήδη στο ψυγείο, μόλις έβαλα όλα τα κουτιά σε αυτό. Υπήρχαν μηδενικά μέρη και ακόμα ήθελα να κάνω πολλά.
Με μισή μερίδα, πήρα 7 βάζα μισού λίτρου.

Και για τη διαδικασία μαρινάρισμα των ποδιών κοτόπουλου, μπορείτε να μάθετε περισσότερα

Ναι, δεν υπάρχει αρκετό ψυγείο ... Σίγουρα ...

Ναι, δεν υπάρχει αρκετό ψυγείο ... Σίγουρα ...

Υπάρχει καλό υπόγειο;

Και για τη διαδικασία μαρινάρισμα των ποδιών κοτόπουλου, μπορείτε να μάθετε περισσότερα

Απλός. Απλώστε καθαρά πόδια ή ρίξτε (με το υγρό μέρος από το κάτω μέρος της φιάλης) adjichka, προσθέστε λίγο αλάτι και αφήστε κάτω από το καπάκι: Στη συνέχεια, ψήστε στο φούρνο, για παράδειγμα. Μπορείτε να διατηρήσετε τη μαρινάδα από μισή ώρα έως τέσσερις ώρες. Αν κρατήσετε λίγο, θα είναι πιο ζουμερό και όσο περισσότερο, τόσο πιο ξηρό θα είναι το κρέας.

Όχι, δεν υπάρχει κελάρι, όλα είναι τώρα στο ψυγείο, τότε - το χειμώνα - μπορείτε απλά να το βάλετε στην ντουλάπα ... Ο Morozov δεν είναι εδώ ...

Chichas-chichas, θα πετάξω το δικό μου!
Εδώ είναι, ξεκουράζομαι. περιμένοντας να ξεκινήσει η φούσκα. Αν η εμπειρία πάει καλά, τότε το φθινόπωρο, όταν σκάβω τις ρίζες του χρένου, θα φτιάξω τη δική μου με τον ίδιο τρόπο,
ΜΟΣΧΑ
Λοιπόν, στάθηκα για μια μέρα - αλλά τίποτα!

Ω, και το adjiku σήμερα σε σούπα με αρνί κρίνο - νόστιμο! Σε ένα πιάτο για γεύση. Ακριβώς αυτή η πικρία και η ξινή που χρειάζονται ... Και από τη συνειδητοποίηση ότι είναι χρήσιμο, είμαι τόσο περήφανος

Το Ekskrrprment ήταν επιτυχές!
Το ορυχείο μου σταμάτησε τη ζύμωση. χύνεται σε βάζα και τοποθετείται στο ψυγείο.
Σεβασμός για τη συνταγή στον συγγραφέα!

Κορίτσια, καλή υγεία για εσάς και την οικογένειά σας

Κορίτσια, και έχω ήδη φάει μισό βάζο αυτού του adjichka σε δύο συνεδρίαση. Εάν τα πράγματα συνεχίσουν έτσι, τότε θα πρέπει να ζητήσετε από έναν από τους γείτονες να σταθεί στο ψυγείο με ένα άλλο μέρος του adjika

Χθες έφτιαξα μια παρτίδα adjika, τώρα ο κάδος είναι στην κουζίνα κάτω από το κλιματιστικό, γίνεται ξινό. Φτιαγμένο αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Ευχαριστώ πολύ για αυτό.
Μυρίζει νόστιμο, έχει πολύ καλή γεύση.
Αποφάσισα ότι όλες οι άλλες ντομάτες που ωριμάζουν στον κήπο θα γίνουν με adjika. Φέτος έχω ως επί το πλείστον «ροζ» ντομάτες, πολύ νόστιμες, γλυκές, σαρκώδεις, αλλά δεν ταιριάζουν στο βάζο. Έχω ήδη γυρίσει πολύ με σαλάτες σε φέτες. Νομίζω ότι αν καταφέρουμε να τα σώσουμε με adjika, θα είναι το ίδιο πράγμα.
Απομένει μόνο για την επίλυση του προβλήματος αποθήκευσης.
Τι νομίζετε, εάν το τελικό adjika τυλίγεται κάτω από τα καπάκια, θα είναι καλό;
Δεν υπάρχει απολύτως θέση στα ψυγεία (3). Δυστυχώς, κοιτάζω τις μελιτζάνες κορεάτικου στιλ και τις μελιτζάνες μανιταριών, τις οποίες μετέφερα από το ψυγείο στο υπόγειο, και τις οποίες φέρνω πίσω κάθε μέρα με τα καπάκια σκισμένα.
Ενώ το adjika είναι ξινό, περιμένω τις απόψεις σας, συμβουλές για την αναδίπλωση του adjika σε σίδερο. Και αν κάποιος σας πει πόσο ξίδι πρέπει να βάλει σε μελιτζάνες και μανιτάρια κορεατικού στιλ, ώστε να αποθηκευτούν με ασφάλεια στο υπόγειο, απλά θα χαρούμε. Ή μήπως χρειάζονται μερικές ακόμη αλλαγές στη συνταγή για να αποθηκευτούν στο υπόγειο;

[Λυ]

Λυ ΕΔΩ ΕΔΩίσως μπορείτε να πάρετε κάτι!

[Λυ]

Λυ, εάν δεν έχετε υπόγειο, ρίξτε το εντελώς ζυμωμένο adjika σε δοχεία ή μπουκάλια, αλλά ΟΧΙ ΣΤΟ ΚΟΡΥΦΑ, κλείστε με πλαστικά καπάκια και τοποθετήστε, για παράδειγμα, στο μπαλκόνι. Και θα παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Βρίσκεται στο μπαλκόνι του γείτονά μου για τρία χρόνια. Είναι αλήθεια ότι έχει βόρεια πλευρά. Μόνο μία προϋπόθεση για τέτοια αποθήκευση είναι το GARLIC LARGE.

Τελειώνουν το δεύτερο κουτί. Το κυριότερο είναι να μην υπερ-οξίνουμε και να μην μούχλα ... ενώ είναι χαρούμενο ...

[Λυ]

Λυ ΕΔΩ ΕΔΩίσως μπορείτε να πάρετε κάτι!

MariV, ευχαριστώ, θα παρακολουθήσω.
αν δεν έχετε υπόγειο, ρίξτε το εντελώς ζυμωμένο adjika σε βάζα ή φιάλες, αλλά ΟΧΙ ΣΤΟ ΚΟΡΥΦΑ, κλείστε με πλαστικά καπάκια και βάλτε, για παράδειγμα, στο μπαλκόνι
Περισσότερες λεπτομέρειες: https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=82094.0
Λούντμιλκα, Ευχαριστώ. Υπάρχει υπόγειο, αλλά δεν είναι κρύο. Νότια, είναι ζεστό.

Σήμερα είναι η τρίτη μέρα ζύμωσης του adjika μου. Σχεδόν δεν περιπλανιέται, αν και δεν περιπλανήθηκε πάρα πολύ μαζί μου. Στην κουζίνα κάτω από το κλιματιστικό 22 *, πιθανότατα δεν ένιωθε πολύ ζεστή.
Τώρα παρενέβη και πρόσθεσα σχεδόν μια ολόκληρη κουταλιά αλάτι, κατά τη γνώμη μου, όταν το ζύμωνα «έτρωγε», χθες ήταν φυσιολογική αλατότητα και σήμερα είναι πολύ χαμηλό.
Πριν γυρίσω, εξακολουθώ να σκέφτομαι να το τυλίξω κάτω από τα καπάκια, είναι νόστιμο, θα είναι κρίμα αν αρχίσει να ξινίζει αργότερα, θα το δοκιμάσω ξανά με αλάτι.

Γιατί υπό κλιματισμό; Εξάλλου, όσο πιο ζεστό είναι, τόσο καλύτερο για τη ζύμωση. Και γιατί τυλίξτε κάτω από τα καλύμματα εάν υπάρχει υπόγειο;

Γιατί υπό κλιματισμό; Εξάλλου, όσο πιο ζεστό είναι, τόσο καλύτερο για τη ζύμωση. Και γιατί τυλίξτε κάτω από τα καλύμματα εάν υπάρχει υπόγειο;

Πρώτον, φοβόμουν ότι θα οξυνόταν, και δεύτερον, κάτω από το κλιματιστικό υπήρχε το πιο βολικό μέρος, ο κάδος δεν ενοχλούσε κανέναν.
Δεν υπάρχει απολύτως θέση στα ψυγεία. Είναι πολύ ζεστό στο υπόγειο και για άλλη μια φορά φοβάμαι ότι θα οξυδωθεί, αυτή τη φορά.Και μερικές φορές ένα ποντίκι αρουραίου που λατρεύει να τρώει πλαστικά καλύμματα μπορεί να τρέξει, αυτό είναι δύο.
Το Adjika είναι πολύ νόστιμο, θέλω να το διατηρήσω περισσότερο.
Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή.

Λυ, υγιεινά
Και τα ποντίκια και τα πλαστικά καλύμματα είναι επίσης γνωστά σε εμάς. Δοκίμασέ το. Τότε πες μας. Μόνο, νομίζω, είναι απαραίτητο η ΑΞΙΑ ΣΤΟ ΤΕΛΟΣ, αλλιώς ...

Μόλις μαρινάρωσα τα χοιρινά πλευρά στο adjichka, συν - σάλτσα σόγιας και λίγο μέλι - μισό κουτάλι ... Η μυρωδιά είναι τέτοια που, υποτίθεται ότι κοιμούνται, παιδιά ήρθαν στην κουζίνα - αλλά τι μυρίζει;

Κορίτσια-αγόρια, μια άλλη τεχνογνωσία μόλις «εφευρέθηκε». Τηγανητές μπριζόλες από στήθος κοτόπουλου και ήταν πολύ τεμπέλης για να ξεφλουδίσει και να συνθλίψει το σκόρδο σε κτύπημα. Θυμήθηκα ότι η πάστα ντομάτας προστέθηκε στις μπριζόλες τσιγγάνων (σέβονται το καλό χοιρινό) και, εν συντομία, έριξα το ajichki εκεί. Φυσικά, έχω κοτόπουλο, όχι χοιρινό, αλλά επίσης αγαπά το σκόρδο. Ξέρετε, αποδείχθηκε υπέροχο. Μου αρέσει. Δεν ξέρω τι θα πω το δικό μου, αλλά νομίζω ότι θα το εγκρίνουν

Χθες έκανα λαιμούς γαλοπούλας έτσι - τους γέμισα με adjika, τότε αυτό που έμεινε στο βάζο ήταν τελείως αραιό, το κράτησε για 2 ώρες, το τηγάνισε και το έθεσε σε στιφάδο - νόστιμο

Ιρίνα, μαζεύεις. Και το πρόσθεσα στο κτύπημα.

[LiudmiLka]

LiudmiLka
Σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο νόστιμη απόλαυση !!! Έφτιαξα 8 λίτρα στη χώρα από τις δικές μου ντομάτες, πιπεριές, σκόρδο και καυτερή πιπεριά. Στην αρχή υπήρχε υπολογισμός για 6 λίτρα, αλλά έχω προσθέσει 3 πιπεριές εκεί, και είναι βαριές, έντονες, ελαφριές. Συγκριτικά, ένα τέτοιο πιπέρι αρκεί για τρία βάζα αγγουριών 3 λίτρων. Λοιπόν, το έβγαλα από τα μάτια μου. Έπρεπε να το διορθώσω επειγόντως, φέρνοντας το adjichka στα 8 λίτρα. Ως αποτέλεσμα, 3 λίτρα έχουν ήδη εξαφανιστεί και δεν έχω παρατηρήσει καν πώς. Είναι αλήθεια ότι το πατάω τώρα παντού για scus. Χθες έφτιαξα μια σαλάτα ψημένων λαχανικών, χρειαζόμουν σκόρδο, οπότε την αντικατέστησα με adjichka, αποδείχθηκε τόσο νόστιμο! Τώρα νομίζω, αν το σπάσουμε με τέτοιο ρυθμό, τότε τι θα παραμείνει μέχρι το χειμώνα. Ίσως πρέπει ακόμα να το κάνουμε, είναι κρίμα που δεν υπάρχει αρκετός χώρος σε 2 ψυγεία, αλλιώς θα έκανα τουλάχιστον δύο ακόμη κουβάδες.

Andreevna, για την υγεία
Παρεμπιπτόντως, για μένα είναι ο μόνος τρόπος να διατηρήσω το σκόρδο μέχρι την επόμενη συγκομιδή, ώστε ταυτόχρονα να έχει καλή γεύση για μένα. Προσπάθησα να το παγώσω, και σε βούτυρο, ξεφλουδισμένο, μη αποφλοιωμένο, συνθλίβεται ... Τότε το έριξα μακριά. Προσπάθησα επίσης να αποθηκεύσω στους 5 βαθμούς, όπως έδειξα, και, εν συντομία, αυτό που δεν έκανα. Πειράματα για την αποθήκευση σκόρδου έχουν πραγματοποιηθεί, ανεπιτυχώς, για αρκετά χρόνια.

Χθες ήμουν στο πένθος, ένα τυλιγμένο καπάκι σχίστηκε από ένα κουτί και είχε γεύση υπεροξειδίου. Φυσικά, θα πάει για μαρινάδες, αλλά είναι λίγο ξινό.
Τώρα η δεύτερη παρτίδα παρασκευάζεται. Ίσως να το κυκλοφορήσετε νωρίς; Την τελευταία φορά που το στάθηκα για 4 ημέρες.
Οι υπόλοιπες τράπεζες εξακολουθούν να στέκονται.

[πρέπει να είναι καλό]

Οχι αυτή πρέπει να είναι καλό... Όσο για τη γεύση: αν δεν σας αρέσει η ξινή γεύση, τότε πιθανότατα χρειάζεστε κάτι άλλο (μια εντελώς διαφορετική συνταγή), μαγειρέψτε το και στη συνέχεια τυλίξτε το.
Και αυτή είναι η συνταγή. Εάν δεν κάνει καλό μέχρι το τέλος, όπως θα έπρεπε, στη ζεστασιά, τότε η διαδικασία θα συνεχιστεί στο ψυγείο και θα λεκιάσει τα πάντα, καθώς θα σέρνεται έξω από τα δοχεία

[πρέπει να είναι καλό]

Οχι αυτή πρέπει να είναι καλό... Σχετικά με τη γεύση: εάν δεν σας αρέσει η ξινή γεύση, τότε πιθανότατα χρειάζεστε κάτι άλλο.

Δεν μου αρέσει, υποθέτω ότι είμαι πολύ αναστατωμένος.
Οι υπόλοιπες τράπεζες είναι προσεκτικοί. (Mmm)

Σήμερα έχω παστωμένες γλώσσες στο adjichka. Τάξη!
Συνταγή ΕΔΩ
Σκαρφάλωσα στο κελάρι σήμερα το πρωί - για να δω το adjika σε βάζο 3 λίτρων - είναι κλειστό με ένα συνηθισμένο καπάκι από πολυαιθυλένιο - στέκεται ακίνητο!

Θα μαγειρέψω τέτοια adjika. Μπορώ να προσθέσω χρένο σε αυτό; Έχει δοκιμάσει κάποιος; Νομίζω ότι θα υπάρξει ακόμη μεγαλύτερο όφελος