Δαμάσκηνα τουρσί

[Μαρινάδα:]

Δαμάσκηνα τουρσί

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Δαμάσκηνα της "ουγγρικής" ποικιλίας	7 κιλά
Μαρινάδα:
Ζάχαρη	3 κιλά
Ξύδι	1 λ
δάφνη	20 γρ
Γαρύφαλλο	20 γρ
Μαύρο πιπέρι	20 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάλτε τα ξηρά δαμάσκηνα σε ένα μπολ.
• Βράστε τη μαρινάδα και ρίξτε τα δαμάσκηνα. Αφήστε το για τουλάχιστον 12 ώρες.
• Στη συνέχεια, στραγγίστε τη μαρινάδα, βράστε και ρίξτε τα δαμάσκηνα. Αφήστε ξανά για τουλάχιστον 12 ώρες.
• Επαναλάβετε τη διαδικασία συνολικά 5-7 φορές. Μέχρι τα δαμάσκηνα να τσαλακωθούν και να συρρικνωθούν. Το χρώμα είναι πρασινωπό.
• Στη συνέχεια, στραγγίξτε τη μαρινάδα και βράστε. Τακτοποιήστε τα δαμάσκηνα σε βάζα και ρίξτε τη μαρινάδα που βράζει. Σφίξτε τα καπάκια, μπορείτε να το αποθηκεύσετε χωρίς ψυγείο.

Σημείωση

Τα κεράσια και οι σταφίδες είναι πολύ νόστιμες σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, δεν έχω δοκιμάσει τίποτα άλλο.

Παρομοίως, με μόνο ζάχαρη, η μαμά μου κάνει ziziphus. Νόστιμο!

[zizyphus]

ετοιμάζει zizyphus

Και αυτό, με συγχωρείτε, είναι τέτοιο θηρίο;

[Καπρίτσιο]

Και αυτό, με συγχωρείτε, είναι τέτοιο θηρίο;

Καπρίτσιο , ziziphus, unabi και κινεζική ημερομηνία είναι διαφορετικά ονόματα για το ίδιο δέντρο. Οι γονείς μου μεγαλώνουν στον κήπο. Τα φρούτα και τα φύλλα είναι πολύ υγιή.

[Μαρινάδα]

Μαρινάδα(για δοχείο 3L)
νερό 5 ποτήρια
ζάχαρη 300-500gr
ξύδι 5% 1 / 2-3 / 4 φλιτζάνι
σκελίδες 12 κόκκους
κανέλα 2g
Παρασκευή:
Τα ταξινομημένα δαμάσκηνα πλένονται, οι μίσχοι αφαιρούνται, το νερό αφήνεται να στραγγιστεί και τοποθετούνται σφιχτά ολόκληρα σε βάζα.
Η μαρινάδα παρασκευάζεται για 5-7 λεπτά, αφαιρείται από τη φωτιά, χύνεται ξίδι και χύνεται αμέσως σε βάζα. Ο λόγος των δαμάσκηνων ωοτοκίας είναι 50-60%, τουρσί 50-40%. Τα γεμάτα βάζα καλύπτονται με καπάκια και παστεριώνονται. Μετά την παστερίωση, τα βάζα κλείνουν αμέσως.

Λίσα, ευχαριστώ πολύ. Αυτό είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε

[Μαρινάδα:]

Μαρινάδα:3 κιλά. Σαχάρα
1 λίτρο ξύδι
20 γρ. δάφνη
20 γρ. γαρύφαλλο
20 γρ. μαύρο πιπέρι

Βασίλισσα... και αυτό ... σίγουρα δεν υπάρχει νερό εκεί; !!! Και μετά 5-7 φορές με βραστό ξίδι ... Για μένα θα είναι λίγο τολμηρό ... Ίσως θα πρέπει να υπάρχει λίγο νερό ...

[Φουρκέτα]

Φουρκέτα Σίγουρα δεν υπάρχει νερό στη συνταγή.
Απλά δεν έχετε διαβάσει την ιστορία για το πόσο καιρό ψάχνω αυτήν τη μυστική συνταγή αφού την δοκιμάσατε σε ένα εστιατόριο.

Αυτό ονομάζεται "ξηρή μαρινάδα". Στην αρχή του τουρσί, υπάρχει πολύ λίγο υγρό, και στη συνέχεια ο χυμός απελευθερώνεται, και το υγρό σταδιακά γίνεται περισσότερο.

Φέτος δεν αγόρασαν την απαιτούμενη ποικιλία δαμάσκηνων, αλλά οι άλλοι τα πήγαν πολύ καλά (η μητέρα μου τουρσί). Εδώ είναι μια φωτογραφία αποστράγγισης χωρίς υγρό:



Θα συρρικνωθούν ακόμη περισσότερο και θα έχουν καλύτερη γεύση όταν στέκονται.

Τους έχουμε ήδη φάει με το παιχνίδι (έχω ήδη μαγειρέψει το παιχνίδι)

[Βασίλισσα]

Βασίλισσα... και αυτό ... σίγουρα δεν υπάρχει νερό εκεί; !!! Και μετά 5-7 φορές με βραστό ξίδι ... Για μένα θα είναι λίγο τολμηρό ... Ίσως θα πρέπει να υπάρχει λίγο νερό ...

Δεν μπορούσα να το αντέξω! Έχω δοκιμάσει αυτά τα τουρσί δαμάσκηνα μία φορά και θέλω πραγματικά να δημιουργήσω τέτοια. Έτσι θα σας πω τι. Ενώ η πτήση πηγαίνει καλά. Έχει περάσει 5 γέμιση - μόνο τώρα υπάρχει αρκετή μαρινάδα. Μόνο μετά από 5 ρίχνει τα δαμάσκηνα μοιράστηκαν το χυμό τους, και πριν από αυτό τα έσπρωξα με ένα πιάτο για να μπορώ κάπως να τα βυθίσω σε ζεστό σιρόπι.

(πρώτη συμπλήρωση)

Τα δαμάσκηνα μου δεν ήταν αρκετά σκληρά, αλλά τώρα έχουν γίνει τόσο παχουλό, απλά τάξη! Θα συμπληρώσω ακόμα. Και σε βάρος του βρασίματος ξιδιού, θέλω να ηρεμήσω όλους. Ήδη τώρα, είτε από το γεγονός ότι έχει προστεθεί ο χυμός, είτε από το γεγονός ότι τα δαμάσκηνα έχουν απορροφηθεί, ή ίσως έχει επηρεάσει μόλις 5 φορές το βρασμό, αλλά μου φαίνεται ότι ακόμη και αρκετό ξύδι δεν έχει ήδη φαγούρα για να προσθέσω τα χέρια μου, αλλά θα το κρατήσω. Και θέλω πραγματικά να διαλέξω τα κόκαλα, αλλά τότε θα είναι ήδη μαρμελάδα, όπως είπε ο σύζυγός μου.
Και σε γενικές γραμμές, φοβάμαι ότι ένα καλό 1/3 των δαμάσκηνων δεν θα επιβιώσει έως ότου ραφτεί ...καλά, είναι ήδη πολύ νόστιμα. Qween, ευχαριστώ για τη συνταγή !!!!

[τεχνίτης]

τεχνίτης , ευχαριστώ που βαθμολογήσατε αυτήν τη συνταγή.
Το κατάλαβα με μεγάλη δυσκολία, μετά από περισσότερο από ένα χρόνο επίμονης αναζήτησης.

Δεν έχω δοκιμάσει πιο νόστιμα τουρσί δαμάσκηνα.

Είναι ουγγρική γυναίκα; Και τότε έχουμε μόνο ένα είδος "Plum" στις τιμές.

Και γενικά, πού τα βάλετε όλα αυτά; !!!!!!!!!!!!

[Φουρκέτα]

Φουρκέτα , προσπαθήστε να επιλέξετε την ποικιλία των δαμάσκηνων από τα οποία δημιουργούνται τα δαμάσκηνα. Αυτά τα δαμάσκηνα είναι μακριά.
Αλλά αυτά που βρίσκονται στη φωτογραφία μου δεν είναι και αυτά που χρειάζεστε, αν και αποδείχθηκαν επίσης πολύ νόστιμα.

Και βάζουμε πού ... Υπάρχει ένα μέρος.

PS: Παρεμπιπτόντως, το χρώμα των δαμάσκηνων στη φωτογραφία δεν είναι το ίδιο με το "ζωή". Αποδεικνύονται πιο σκοτεινά.

[Βασίλισσα]

ΒασίλισσαΕίμαι ακόμα εδώ ... ένα βραδινό άλογο ... Γιατί σε ένα μπολ; Πιθανώς, μπορείτε να βάλετε το βάζο και να κλείσετε το καπάκι ... Λοιπόν, είμαι εγώ γιατί θα βρω πού να βάλω το βάζο, αλλά το μπολ είναι ήδη πρόβλημα ...

[Φουρκέτα]

Φουρκέτα , αυτά τα δαμάσκηνα μαγειρεύονται για περισσότερο από μία ημέρα, οπότε δεν χρειάζεται να βάζετε αμέσως τα δαμάσκηνα σε βάζα. Τα έτοιμα δαμάσκηνα τοποθετούνται στα βάζα και μετά τα βάζα κλείνουν με καπάκια.

[Παρασκευή:]

Παρασκευή:
Βάλτε τα ξηρά δαμάσκηνα σε μπόλ στην τράπεζα.
Βράστε τη μαρινάδα και ρίξτε τα δαμάσκηνα. Αφήστε το για τουλάχιστον 12 ώρες.
Στη συνέχεια, στραγγίστε τη μαρινάδα, βράστε και ρίξτε τα δαμάσκηνα. Αφήστε ξανά για τουλάχιστον 12 ώρες.

Επαναλάβετε τη διαδικασία συνολικά 5-7 φορές. Μέχρι τα δαμάσκηνα να τσαλακωθούν και να συρρικνωθούν. Το χρώμα είναι πρασινωπό.

Στη συνέχεια, στραγγίξτε τη μαρινάδα και βράστε. Τακτοποιήστε τα δαμάσκηνα σε βάζα και ρίξτε πάνω σε βραστό μαρινάρισμα. Σφίξτε τα καπάκια, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε χωρίς ψυγείο.

Βασίλισσα, αυτό εννοούσα.

[Φουρκέτα]

Φουρκέτα , Συνειδητοποίησα .
Απλώς δεν μπορώ να φανταστώ τη διαδικασία για την αποξήλωση δαμάσκηνων σε βάζα για τόσες μέρες. Είμαι πολύ σίγουρος ότι αυτό είναι εντελώς άβολο.
Αν προσπαθήσετε να μαρινάρετε σε βάζα, πείτε μας αργότερα.

Και μου έφτασε! Απλώς δεν θέλω να ξεκινήσω με επτά κιλά! Νομίζω ότι θα ξεκινήσω με ένα! Επομένως, είναι πιο βολικό για μένα στις τράπεζες. Και κάθομαι εδώ και σκέφτομαι, ποια είναι η διαφορά μεταξύ της διαδικασίας σε ένα μπολ και σε ένα βάζο ...

[Φουρκέτα]

Φουρκέτα , οπότε για 1 κιλό δαμάσκηνα απαιτείται ένα μπολ και όχι ένα μπολ Προσπαθήστε να το κάνετε μία φορά και θα καταλάβετε αμέσως γιατί πρέπει να το κάνετε με αυτόν τον τρόπο και όχι στις τράπεζες.

[Φουρκέτα]

Και φοβόμουν να κάνω 7 κιλά ταυτόχρονα (πάντα προσπαθώ λίγο καινούργιο). Έχει ήδη κλείσει. (αν και διάλεξα ακόμα τα οστά και πρόσθεσα λίγο περισσότερα μπαχαρικά, κάτι μου φαινόταν λίγο στο τέλος) .... και πολλά άλλα. Δεν μπορούσα να τους κλείσω με 7 γέμιση, οπότε το γέμισα 9 φορές. Βγήκαν τόσο παχουλό, ζαρωμένοι, τάξη !!!! Αλλά σήμερα βάζω το επόμενο μισό για να μαριναριστώ.

Φουρκέτα , στο ίδιο μέρος, το όλο θέμα είναι να ρίχνουμε τα δαμάσκηνα με ζεστή μαρινάδα. Δεν φοβάστε να το κάνετε αυτό στην τράπεζα; Φοβάμαι. Επομένως, τις πρώτες δύο φορές το ρίχνω σε ένα μπολ και μετά το μεταφέρω σε μια κατσαρόλα (απλά δεν έχω τόσο μεγάλη κατσαρόλα για να μαρινάρω αμέσως).

... Δεν φοβάστε να το κάνετε αυτό στην τράπεζα; φοβάμαι

Συγχώρεσέ με για τα 5 καπίκια μου ...
Δεν φοβάμαι καθόλου να βάλω σε ένα βάζο όταν υπάρχει τουλάχιστον κάτι σε αυτό. Δεν θα σπάσει ποτέ. Αν ρίξω ζεστό σε ένα άδειο, τότε βάζω ένα μεγάλο κουτάλι σε αυτό, ή μπορείτε να τυλίξετε το βάζο με μια πετσέτα. Οι σοφοί κάποτε δίδαξαν.
Αυτό εννοώ ότι δεν θα φοβάστε!

Συγχώρεσέ με για τα 5 καπίκια μου ...
Δεν φοβάμαι καθόλου να βάλω σε ένα βάζο όταν υπάρχει τουλάχιστον κάτι σε αυτό. Δεν θα σπάσει ποτέ. Αν ρίξω ζεστό σε ένα άδειο, τότε βάζω ένα μεγάλο κουτάλι σε αυτό, ή μπορείτε να τυλίξετε το βάζο με μια πετσέτα. Οι σοφοί κάποτε δίδαξαν.
Αυτό εννοώ ότι δεν θα φοβόσουν!

Το κάνω επίσης, αλλά ... μερικές φορές, παρά τα πάντα, τα κουτιά έχουν σκάσει, οπότε αν μπορείτε να αντικαταστήσετε το κουτί με ένα νήμα, θα προτιμούσα να το αντικαταστήσω. Είναι παράνοια.

Όταν μαρινάρισα το λάχανο, χύσαμε ένα βάζο λάχανου με ζεστή μαρινάδα ... Δεν μου φάνηκε καν να σπάσει ...
Πιθανώς, μέχρι να σπάσει, θα το ρίξω έτσι. Δεν εκρήγνυται όταν σπάει; Έχω χρόνο να αναπηδήσω;

[Βασίλισσα]

Βασίλισσα! Λοιπόν, πήγα στην αρχή!
ένας.Αγόρασα σκούρα και επιμήκη δαμάσκηνα (1 κιλό). Είπαν ότι τα Ουγγρικά δεν είναι πια εκεί. Αυτά, φαίνεται, ονομάστηκαν Μαύρα Δαμάσκηνα. Όπως αυτά:



2. Πλένεται, σκουπίζεται και διπλώνεται σε ένα βάζο μισού λίτρου.
3. Μαγειρεύτηκε μαρινάδα με μπαχαρικά (αν και ήταν δύσκολο να μετρηθεί 3,3 γραμμάρια).
4. Χύθηκε η μαρινάδα δαμάσκηνου.



Ένα γεμάτο βάζο με δαμάσκηνα ήταν μόνο 1/3 γεμάτο με μαρινάδα. Θα τους πίεζα, αλλά ... δεν το έκανα. Ένα πείραμα είναι ένα πείραμα. Ας δούμε τι θα συμβεί στη συνέχεια ... Αλήθεια, μπορώ να κάνω επανεκκίνηση (η λέξη είναι αυτό που συνέβη!) Μόνο μετά από 24 ώρες, αλλά ... δεν είναι λιγότερο από 12 ώρες;

[Φουρκέτα]

Φουρκέτα Νομίζω ότι μπορώ να γυρίσω αυτό το κλειστό βάζο δαμάσκηνων ανάποδα αρκετές φορές, μέχρι να ρίξετε ξανά τη μαρινάδα.

[Βασίλισσα]

Βασίλισσα... ο σύζυγός μου την πήρε μακριά μου ... Τον ρώτησα μερικές φορές να βράσει ξύδι ... και τη γεύση ... λέει ότι μυρίζει καλά.
Μόνο λέει ότι χρειάζεται περισσότερο ξύδι, γιατί τα Ουγγρικά είναι λιγότερο ... αλλά αποφάσισα να το κάνω αυστηρά σύμφωνα με τις αναλογίες της συνταγής. Βρήκαμε έναν συμβιβασμό μαζί του ότι θα φτιάξουμε ένα άλλο κουτί του ίδιου, και το ξίδι θα είναι διπλάσιο.
Χθες το βράδυ το ξίδι κάλυψε το 60-70% των δαμάσκηνων. Το βράσαμε πάνω ... πέντε φορές. Θα συνεχίσουμε λοιπόν !!!

[Φουρκέτα]

Φουρκέτα , Αυτή είναι μια επικίνδυνη επιχείρηση - προσθέστε διπλάσιο ξύδι. Στη συνέχεια γράψτε - πώς είναι ...

Και από ποια μέρα έχει μαγειρευτεί πολλές φορές η μαρινάδα;

Αναθεώρησε τις δημοσιεύσεις μου ... Μοιάζει με την 1η Οκτωβρίου. Μόνο στην αρχή ήταν μια φορά την ημέρα, και τα σαββατοκύριακα - πιο συχνά ... Εάν ο σύζυγός μου μου δώσει μια τράπεζα για να δω, θα τραβήξω μια φωτογραφία. Αλλά σίγουρα άρχισαν να τσαλακώνουν!

Και αύξησα την ποσότητα ξιδιού στην πρώτη μερίδα - αλλά προφανώς λόγω του γεγονότος ότι έβρασα πολύ περισσότερο από ό, τι σύμφωνα με τη συνταγή, δεν είναι αισθητό. Αλλά έκανα το δεύτερο μέρος ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή - και νομίζω ότι δεν χρειάζεται πλέον ξίδι !!!
Και έχω επίσης δαμάσκηνα όπως φουρκέτες.

[τεχνίτης]

τεχνίτης , αποδείχθηκαν πολύ όμορφα δαμάσκηνα.

Πιστεύω επίσης ότι το ξίδι δεν χρειάζεται πλέον, γιατί αν τα τρώτε όχι μόνο με κρέας, αλλά και με πιλάφι, για παράδειγμα, το ξίδι θα διακόψει τη γεύση. IMHO

Το πείραμά μου τελείωσε με αποτυχία ... Στα τελευταία βράσματα, ο σύζυγός μου έχυσε ξύδι ... Το έχυσε με νέο ξύδι και είπε ότι αυτά είναι τα μικρά πράγματα της ζωής.
Οπότε θα πρέπει να βγάλω άλλο ένα κιλό ... εις βάρος του !!!

Ω! Τι κρίμα!!! Εάν είχε απομείνει λίγη σάλτσα, ήταν δυνατό να σφραγιστούν τα δαμάσκηνα καλά σε βάζα, έτσι ώστε πολύ λίγο υγρό θα πρέπει να κλείσει.
Και έχω ήδη τρεις φίλους να μαζεύουν τα δαμάσκηνα σου, Qween !!!

Λαμβάνοντας υπόψη πόσο ξίδι χύθηκε ...

και έχυσε καθαρό ξύδι ???

Λοιπον ναι. Το χύσαμε όταν το γύρισα και μετά χύσαμε ξανά καθαρό ξύδι στο ίδιο μέρος. Όπως θα βράσει ξανά 5-7 και θα είναι φοβερό! Λοιπόν, εντάξει, αφήστε το να βράσει. Θα αγοράσω ένα νέο κιλό δαμάσκηνα! Με χυμό !!!

De5lala δαμάσκηνα, σήμερα φτιάχνω κεράσια, αύριο φραγκοστάφυλα. Ποιος άλλος έκανε τι; Μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας;

Πέρυσα τουρσί σταφύλια. Vkuuusnooo ...

Καλοκαιρινός κάτοικος, ηλιοφάνεια! Ευχαριστώ!!!! Λοιπόν, δεν είχα αρκετή φαντασία για τα σταφύλια! Απλώς αποφάσισα να δοκιμάσω την κολοκύθα ...

De5lala δαμάσκηνα, σήμερα φτιάχνω κεράσια, αύριο φραγκοστάφυλα. Ποιος άλλος έκανε τι; Μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας;

Εγώ, αλλά τι, μαζεύεις και σταφίδες;

Τα κεράσια και οι σταφίδες είναι πολύ νόστιμες σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, δεν έχω δοκιμάσει τίποτα άλλο.

Έφτιαξα μόνο δαμάσκηνα εκείνο το έτος! Αυτό είναι ένα παραμύθι !!!! Φέτος, πιθανώς 14 κιλά θα πρέπει να γίνουν, οι πελάτες απαιτούν και απαιτούν !!!
Αλλά οι σταφίδες είναι μόνο αύριο, θα τις κόψω και θα δοκιμάσω. Το έχουμε σαν βρωμιά, αλλά κανείς δεν θέλει να φάει. Όσο μπορώ - θα διαγραφώ από τις εντυπώσεις.

Αλλά οι σταφίδες είναι μόνο αύριο, θα τις κόψω και θα δοκιμάσω. Το έχουμε σαν βρωμιά, αλλά κανείς δεν θέλει να φάει. Όσο μπορώ - θα διαγραφώ από τις εντυπώσεις.

Η ίδια ιστορία. ακόμη και ο χυμός από τις σταφίδες παρέμεινε, δεν πίνουν, είμαι σιωπηλός για τη μαρμελάδα. Λοιπόν, αφού οι σταφίδες μας θα ωριμάσουν μόνο τον Αύγουστο, τότε ελπίζω ότι θα έχετε ήδη πραγματοποιήσει ένα πείραμα.

Θα προσπαθήσω ... αλλά αν ξεχάσω ξαφνικά, θυμήσου μου σε ένα προσωπικό ...σκλήρυνση όμως! ....

Σύμφωνος!

Συνάδελφοι, μοιραστείτε τις σκέψεις σας σχετικά με αυτό το θέμα ... Εάν πάρετε 7 κιλά δαμάσκηνα χωρίς σπόρους, πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα ξιδιού και εάν ναι, πόσο; Και για το ξίδι ... Έχω σχέδια να χρησιμοποιήσω ξύδι σταφυλιού, 6% ... Τίποτα;

Και όμως, στην αναζήτηση ... Εννοείς μπιζέλια μπαχάρι;

[LenaV07]

LenaV07Λυπάμαι που δεν είδα την ερώτηση.
1. Μην αυξάνετε την ποσότητα ξιδιού εάν τα δαμάσκηνα είναι κουκούλα.
2. Σύμφωνα με τη συνταγή, χρειάζεστε ξίδι 9%, αλλά δεν το έκανα με σταφύλι 6%. Αλλά αυτός, μου φαίνεται, έχει πολύ ήπια γεύση για αυτή τη συνταγή.
3. Πιπέρι - εννοώ μαύρο. Μου αρέσει επίσης το Κοτάνι "Μίγμα 5 πιπεριών".

Πολύ αργά απάντησα, σωστά;

Πολύ αργά απάντησα, σωστά;

Είναι εντάξει ... "Έκανα" στο δίχτυ, βρήκα παρόμοιες συνταγές με ξύδι 6% και ξύδι σταφυλιού. Αποφάσισα ότι θα δοκιμάσω ... Εκτός αυτού, το δαμάσκηνο μου είναι σχεδόν ανώριμο, ξινό. Κατάφερα ακόμη και με δύο τύπους ξιδιού, γιατί έπρεπε να το αποσυνθέσω σε 2 δοχεία. Γύρισα λοιπόν ξύδι σταφυλιού σε ένα μέρος και ξίδι μηλίτη μήλου στο άλλο. Φυσικά, "βασίζομαι" ... Το δαμάσκηνο δεν είναι έτσι, + το χώρισα από τους σπόρους, το ξίδι φρούτων κ.λπ. η έγχυση είναι πάντα νόστιμη ...

Αλλά οι σταφίδες είναι μόνο αύριο, θα τις κόψω και θα δοκιμάσω. Το έχουμε σαν βρωμιά, αλλά κανείς δεν θέλει να φάει. Όσο μπορώ - θα διαγραφώ από τις εντυπώσεις.

Αναφέρομαι! Μόνο κεράσια. Δεν είμαι ακόμα ευτυχισμένος. Ως εκ τούτου, αποφάσισα να μην φτιάξω σταφίδες .... Για τον εαυτό μου, αποφάσισα ότι είναι ακόμα καλύτερο από τα δαμάσκηνα, τίποτα άλλο δεν θα συμβεί. Αποφάσισα να μην χαλάσω το φαγητό.

Αναφέρομαι! Μόνο κεράσια. Δεν είμαι ακόμα ευτυχισμένος. Ως εκ τούτου, αποφάσισα να μην φτιάξω σταφίδες .... Για τον εαυτό μου, αποφάσισα ότι είναι ακόμα καλύτερο από τα δαμάσκηνα, τίποτα άλλο δεν θα συμβεί. Αποφάσισα να μην χαλάσω το φαγητό.

Σας ευχαριστώ που δεν ξεχάσατε! Δεν θα μεταφράσω λοιπόν τις σταφίδες. Θα πρέπει να φτιάξουμε ξανά χυμό.
Αλλά τα δαμάσκηνα είναι πραγματικά νόστιμα!

Τα δαμάσκηνα είναι τουρσί. Νόστιμο! Η θεία στο παζάρι σκέφτηκε για πολύ καιρό την ερώτησή μου για την ποικιλία. τότε είπε ότι ήταν ισπανική. Είναι τόσο μεγάλα, με μια κουταλιά της σούπας, παρόμοιο σχήμα με τα δαμάσκηνα, αλλά το χρώμα είναι πράσινο-ροζ-μπορντό. Μέχρι τώρα σκέφτηκα ότι η ισπανική γρίπη είναι η γρίπη. Γλυκό στη γεύση, αλλά όχι σαν δαμάσκηνα, με ξινή. Τους γέμισε ήδη 5 φορές. Μερικά δαμάσκηνα καλύπτονται με τέτοιες μικρές ρυτίδες, είναι ισχυρές και μερικά έχουν μαλακώσει και πέφτουν από την πίεση. Κάποιοι μόλις άλλαξαν το χρώμα. Σε ποιο βαθμό πρέπει να συνεχίσουν να γεμίζουν; Αρκετά 5 φορές ή μετά από 7 φορές σε κάθε περίπτωση τυλίξτε τις τράπεζες και αυτοί οι ίδιοι θα φτάσουν στην επιθυμητή κατάσταση εκεί;
Και μια άλλη ερώτηση: τυλίξτε με lavrushka ή στραγγίστε τη μαρινάδα;

[jenyasan]

jenyasan, Μπορώ να μοιραστώ την εμπειρία μου. Είχα μια ουγγρική γυναίκα, είναι μικρότερη από τη δική σας, γέμισα περισσότερες από 7 φορές. Έβγαλε τα κόκαλα όταν η κρέμα ήταν τσαλακωμένη. Φέτος, όταν το κάνω, δεν θα το γεμίσω ούτε 7 φορές, αλλά περισσότερο, αποδεικνύονται περισσότερο ... συρρικνώνονται και μου αρέσει πάρα πολύ. Τα μεγάλα σου, θα είχα συμπληρώσει περισσότερες από μία φορές
Έστρεψα πιπέρι lavrushka με όλα όσα μπήκαν στα βάζα.

Σας ευχαριστώ για το ασθενοφόρο Zalyu μερικές φορές αύριο. Πρέπει να βγάλεις τα κόκαλα; Η συνταγή δεν λέει τίποτα γι 'αυτό. Τα δαμάσκηνα δεν θα ζυμώσουν μετά; και η μαρινάδα δεν θα είναι θολό από τον πολτό;