Δαμάσκηνα τουρσί

[jenyasan]

jenyasan, λοιπόν, θα σας απαντήσω επίσης, για την εταιρεία.

Σύμφωνα με την περιγραφή, καταλαβαίνω ότι είναι ακόμα δυνατό να ρίξετε τα δαμάσκηνα σας.

Για μένα, δεν είναι όλα τα δαμάσκηνα εξίσου θρυμματισμένα (όπως το καταλαβαίνω, εξαρτάται από τον βαθμό ωρίμανσης). Στη συνέχεια, φτάνουν στην απαιτούμενη κατάσταση στην τράπεζα. Και, φυσικά, τα δαμάσκηνα μπορούν να χυθούν περισσότερες φορές, αυτό θα τους ωφελήσει μόνο.

Και φυσικά δεν είμαι ήρωας σαν τεχνίτηςκαι δεν βγάζω τα κόκαλα.
Ρίχνω τα πάντα σε βάζα μαζί και με φύλλα δάφνης.

[Κινέιν]

Κινέιν, Ευχαριστώ για την απάντηση. Το γέμισε 6 φορές, τα δαμάσκηνα κάπως μειώθηκαν αμέσως σε μέγεθος κατά 1,5-2 φορές, ζάρωσαν και έγιναν σκληρά. Έγινε σαν γιγαντιαίες ημερομηνίες. Θα το κυλήσω 7 φορές. Σε περίπτωση που θα αποστειρώσω άλλα 10 λεπτά. Λοιπόν, δεν θα παίξω αρκετά με το νέο αεροπλάνο μου.

[jenyasan]

jenyasan , Παρακαλώ !

Σας διαβεβαιώνω ότι τα δαμάσκηνα δεν χρειάζεται να αποστειρωθούν. Είναι καλά διατηρημένα.

Βεβαιώνω !!!!! Στέκονται σαν χαριτωμένα, χωρίς αποστείρωση!

έπεισε τα υπόλοιπα 3 κουτιά, οπότε θα το κυλήσω. Μια άλλη ερώτηση: τι κάνεις με το υπόλοιπο μαρινάρισμα;

Απλά μην ξεχάσετε να υπογράψετε τις τράπεζες. για την καθαρότητα του πειράματος. Το κλείνω σε βάζα και μετά το χρησιμοποιώ για τη σάλτσα.

Κινέιν
Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή! Μου άρεσε πολύ ... Άφησα λίγο "για φαγητό" και το έβαλα στο ψυγείο. Τα δαμάσκηνα (έχω μισά) έγιναν ελαστικά, σκληρά.
Σε κάθε περίπτωση, θα αναφέρω το αποτέλεσμα της χρήσης ξιδιού φρούτων. Είχα μήλο και σταφύλι, και τα δύο 6%, το οξύ αποδείχθηκε ότι είναι περισσότερο από αρκετό, καίει ήδη το λαιμό, οπότε μπορείτε να αντικαταστήσετε με ασφάλεια το 9%, εάν είναι απαραίτητο. ΑΛΛΑ ... Έβραζα τη μαρινάδα κάθε φορά κάτω από το καπάκι έτσι ώστε το ξίδι να εξατμιστεί λιγότερο. Υπήρχε επίσης μια μαρινάδα, και πολλά - 3 λίτρα. Στέκεται στο ψυγείο, αργά το χρησιμοποιώ ως μαρινάρισμα για τα πάντα ... Παρεμπιπτόντως, αγόρασα ένα πεπόνι, και αποδείχθηκε τόσο πιο λευκό, θα είχε περάσει σε έναν κάδο πριν, αλλά μετά το έκοψα σε κομμάτια, το έριξα στο ψυγείο με μαρινάδα. Αποδείχθηκε τόσο νόστιμο, απλά λάμψτε!

[σάλτσα]

Το κλείνω σε βάζα και μετά το χρησιμοποιώ σάλτσα.

Είναι δυνατόν από αυτό το μέρος με περισσότερες λεπτομέρειες;

jenyasan, μπορείτε! Αλλά μόνο αύριο. Αύριο θα προσπαθήσω να βάλω τη συνταγή για κοτόπουλο και σάλτσα, στην οποία έχω προσαρμόσει το σιρόπι από τουρσί δαμάσκηνα.

jenyasan, μπορείτε! Αλλά μόνο αύριο. Αύριο θα προσπαθήσω να βάλω τη συνταγή για κοτόπουλο και σάλτσα, στην οποία έχω προσαρμόσει το σιρόπι από τα τουρσί δαμάσκηνα.

Α ωραία! Θα περιμένω. Για κάποιο λόγο, το πρώτο πράγμα που ήμουν στο μυαλό μου όταν παρέμεινε ένα λίτρο μαρινάρισμα ήταν φτερούγες κοτόπουλου σε αυτή τη σάλτσα.

[Μεξικάνικο κοτόπουλο]

Εδώ είναι:
Μεξικάνικο κοτόπουλο

Προσαρμόστηκα τη μαρινάδα που έμεινε μετά το πάστωμα των δαμάσκηνων σε αυτή τη σάλτσα, αντικαθιστώντας τα με ξύδι, ζάχαρη και μαρμελάδα. Ρυθμίζοντας όλα τα συστατικά στη γεύση. Και αν προσθέσετε επίσης φέτες τουρσί δαμάσκηνα. Πολύ νόστιμο!

Κορίτσια, βοήθεια !!! Αρχίζω να πανικοβάλλω !!! Έχω ήδη ρίξει δαμάσκηνα 7 φορές, αλλά είναι μόνο ελαφρώς τσαλακωμένα και έχουν ξινή γεύση στη μέση και η μαρινάδα είναι νόστιμη στην κορυφή - γλυκιά. Έτσι πρέπει να είναι; Ή θα φτάσουν στην τράπεζα; Επανυπολόγισα την αναλογία για 1,5 κιλά δαμάσκηνα. Εδώ είναι:

[* UTAH *]

* UTAH * , μην πανικοβάλλεστε .
Προφανώς έχετε συναντήσει τέτοια δαμάσκηνα με πυκνότερο δέρμα. Συμπληρώστε περισσότερα μέχρι να αρχίσουν να συνοφρυώνονται.
Στο βάζο, τα δαμάσκηνα θα φτάσουν ακόμα στην κατάστασή τους και θα γίνουν πιο ομοιόμορφα μαριναρισμένα και ομοιόμορφα στη γεύση.

Ευχαριστώ για την απάντηση, θα συνεχίσουμε να ρίχνουμε, αν και το σιρόπι έχει ήδη γίνει τόσο παχύ και είναι δύσκολο να τα στραγγίσουμε όλα. Μπορώ να προσθέσω λίγο νερό;

[Γιούτα]

Γιούτα, Δεν είχα ποτέ τέτοια δαμάσκηνα να ξεφλουδίσουν σε μια κατάσταση όπως μια ουγγρική ή ένα χέλι (πες μου, κορίτσια, πώς είναι σωστό), και παρέμεινα σε παρόμοια κατάσταση όπως στη φωτογραφία σου.

[Ναταλία Ν]

Ναταλία Ν, στα ρωσικά "ουγγρικά" και στα ουκρανικά "Ugorka", Ουγγαρία-Ugorshchina.

[Ναταλία Ν]

Ναταλία Ν, στα Ρωσικά "Ουγγρικά" και στα Ουκρανικά "Ουγκόρκα", Ουγγαρία-Ουγκόρσκινα.

Αυτό, εγώ κάτι "klimanulo", νομίζω τώρα σφιχτά - επισκευή, οπότε δεν καταλαβαίνω λίγο.

[Κινέιν]

Κινέιν, τη δεύτερη σεζόν κοιτάζω τα δαμάσκηνα σου, θέλω να δοκιμάσω. Πες μου. παρακαλώ, τι όγκο βγαίνει από 7 κιλά στο τέλος; Δεν έχω αφήσει αρκετά δοχεία (βάζα), είχαν ήδη κλείσει ... Θέλω να ξέρω πού να τα κρύβω από καιρό σε καιρό.

[Έλενκα69]

Έλενκα69, αστείο, φυσικά, μπορεί να φαίνεται, αλλά δεν ξέρω σίγουρα. Είναι ακριβώς ότι τα βάζα για αυτά τα δαμάσκηνα είναι διαφορετικά - και πολύ μικρά, και περισσότερα, και πολύ λίγα μεγάλα. Και αποδεικνύεται μια σειρά από βάζα διαφορετικού μεγέθους. Φέτος δεν έχω πάρει ακόμη δαμάσκηνα, αλλά θα είχα μετρήσει.
Μόλις συναντήσαμε μόνο εξαιρετικά, ελαφρώς άγουρα δαμάσκηνα, έναν ολόκληρο κουβά, αλλά οι έμποροι τα άρπαξαν αμέσως. Κατ 'αρχήν, υπάρχει ακόμα αρκετός χρόνος, οπότε θα περιμένω.

/ Ίσως κάποιος να μου απαντήσει ...
Υπάρχει χρόνος, τα Ουγγρικά θα είναι γύρω στις αρχές Σεπτεμβρίου, θέλω να κάνω μισή μερίδα ούτως ή άλλως.

[Έλενκα69]

Έλενκα69, υπάρχουν 3 λίτρα, 2 λίτρα και 750 γραμμάρια, αν και έχουμε μια συνταγή για 8 κιλά, αλλά η ίδια απόδοση θα είναι πιθανή.

Θεέ μου, τι έχω σήμερα για τις απαντήσεις: είτε ταυτολογία, είτε λάθη, γαμώτο, με συγχωρείτε που έδωσα σε όλους αυτήν την απάντηση σήμερα

[Ναταλία Ν]

Ναταλία ΝΕυχαριστώ πολύ για τη μέτρηση!
Υποψιάστηκα ότι περίπου 1 λίτρο ανά 1 κιλό, αλλά ακόμα ήλπιζα για συρρίκνωση και συρρίκνωση.
Ήμουν σίγουρος ότι τώρα ξέρω πόσα βάζα πρέπει να προετοιμάσω.

[Κινέιν]

Κινέιν, Η ουγγρική γυναίκα (3,5 κιλά) άρχισε να μαζεύει δαμάσκηνα σήμερα. Αγόρασα σκληρά, αλλά υπήρχαν και μερικά ώριμα.
Εχω μία ερώτηση. Μερικά δαμάσκηνα έχουν σπάσει.
Δεν θα ετοιμαστούν μετά;
Όλοι γράφουν ότι σκληραίνουν, αλλά φοβάμαι κάπως να χύσω μαρινάδα. Μπορεί να κρυώσει λίγο; Φοβάμαι να το καταστρέψω.

Παρεμπιπτόντως, ο χυμός απελευθερώθηκε από αυτούς μετά την πρώτη έκχυση μετά από 5 ώρες! Τώρα όλοι ψεύδονται με το δικό τους χυμό.

Δεν είμαι Qween, αλλά μπορώ να πω με σιγουριά, ρίξτε βραστό νερό !!!! Μην φοβάσαι!!!!! Το σιρόπι έχει βράσει και ρίξτε το αμέσως !!!! Στη συνέχεια θα συρρικνωθούν και θα γίνουν τόσο απαραίτητα !! Και το γεγονός ότι έσπασαν, είναι εντάξει !!!

: D σύντροφο, είσαι στο σωστό δρόμο !!!

[τεχνίτης]

τεχνίτης, Ευχαριστώ πολύ! Τη δεύτερη φορά χύσαμε σιρόπι βρασμού σε αμφιβολίες.
Ω, ηρέμησε όμως! Θα ακολουθήσω περαιτέρω τις οδηγίες.

Πλημμύρα για 7 ημέρες, δύο φορές την ημέρα. Δεν υπήρχε αρκετός χρόνος για περιστροφή. Και όσο περισσότερο τα γεμίζετε, τόσο πιο πυκνά γίνονται !!!!

[τεχνίτης]

τεχνίτηςΘα κάνω zalmvat μέχρι να βαρεθώ.
Όταν το έχυσα για πρώτη φορά, υπήρχαν τόσα πολλά (3,5 κιλά), νομίζω ότι δεν θα φάμε τόσο πολύ. Και μετά από 3 γεμίσεις συνειδητοποίησα - δεν υπάρχει τίποτα. Εγκαταστάθηκαν σχεδόν στους μισούς από αυτούς.
Τώρα είναι σαφές γιατί πρέπει να πάρετε αμέσως τουλάχιστον 7 κιλά. Δεν τα έχω δοκιμάσει ακόμα.

Δεν τα έχω δοκιμάσει ακόμα.

Θα προσπαθήσω πριν από κάθε έκχυση ... και όταν έβγαλα τα κόκαλα, το μισούσα εντελώς.

Κορίτσια, πώς μοιάζουν 20 γραμμάρια φύλλα δάφνης και πιπέρι; αλλά δεν έχω γαρίφαλο

[lenok2_zp]

lenok2_zp , ο αριθμός γραμμαρίων γράφεται επίσης στη συσκευασία.
Ή δεν είστε σε συσκευασίες; Αγοράστε ένα γαρίφαλο καλύτερα, παίζει πολύ στη γεύση της μαρινάδας.

πιπεριές lavrukha σε συσκευασίες, αλλά έχουν ήδη σκάσει και βρέθηκε ένα γαρύφαλλο, λοιπόν, πόσο πρέπει να βάλω κομμάτια; Έχω 2 κιλά δαμάσκηνα

[Qween, ερωμένη]

Qween, ερωμένη
Μπορείτε παρακαλώ να μου πείτε, στην εμφάνιση μπορεί να είναι αρκετό να γεμίσετε; Ήδη 8 φορές, αύριο το πρωί 9η. Κάτι σε μένα "fuse" τελειώνει, είχα ήδη καθίσει με τη μυρωδιά της μαρινάδας entogo στην κουζίνα. Μπορώ να το ρίξω σε βάζα 1-2 ακόμη φορές.
Δεν μπορώ να αποφασίσω για την ετοιμότητα - τα μισά από τα δαμάσκηνα δεν θέλουν να τσαλακωθούν.

[Έλενκα69]

Έλενκα69 , Σίγουρα θα το συμπλήρωνα.
Συμπληρώστε όσες φορές μπορείτε και κλείστε - θα χρειαστούν λίγο περισσότερο στις τράπεζες.

[Έλενκα69]

Έλενκα69
Τι ομορφιά!!! Λοιπόν αυτή είναι μια έτοιμη ανάρτηση σε κάποιο ημερολόγιο! Συγγνώμη για την πλημμύρα - δεν μπορούσα να αντισταθώ!

Λένα, πώς δοκιμάζουν; πώς μοιάζουν? με τι να φάτε;

[Κινέιν]

Ευχαριστώ, Κινέιν!
Το κατάλαβα τώρα, (αύριο η 1η Σεπτεμβρίου είναι η πρώτη κλήση), πριν από τις 2 Σεπτεμβρίου δεν θα έχω χρόνο να ασχοληθώ με κουτιά.
Έτσι θα το συμπληρώσω!
Ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση!

[Νατάσα]

Νατάσαμοιάζει με τουρσί δαμάσκηνα!
Και αν δεν είναι αστείο, τότε τα γλυκά ξινά δαμάσκηνα είναι ελαστικά στην κορυφή με ελαφρύ άρωμα μπαχαρικών.
Νόστιμο!
Παρεμπιπτόντως, μισώ τη δάφνη, αποφεύγω τη χρήση της, ακόμη και τα γαρίφαλα, και εδώ μου αρέσει αυτό το άρωμα.
Είναι καλό με κρέας, πιλάφι. Γεύση...
Μια λιχουδιά, θα έλεγα.

[Έλενκα69]

Αυτό το ευαίσθητο πράγμα, οι συγγενείς μου, είναι έτοιμοι να απορροφήσουν σε απεριόριστες ποσότητες !!! Αλλά ποιος τους δίνει !!!! Φέτος, ελπίζω ότι το κλείσιμο μερίδων 3-4 θα είναι αρκετό για ένα χρόνο για να απομακρύνει την ψυχή σου !!!

Έλενκα69, δεν έχουν συρρικνωθεί ακόμα !!!! Συμπληρώστε, μην είστε τεμπέλης !!! Όχι μόνο εσείς αναπνέετε το άρωμα του ξιδιού, το δικό μου, γκρινιάζει λίγο ... αλλά ξέρω τι θα συμβεί στο τέλος, είναι ήδη σιωπηλοί!

Κινέιν
, και άφησα τη μισή μαρινάδα σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά για να εξατμιστεί !! Λοιπόν, λυπάμαι που θα παραμείνει τόσο πολύ υγρό αγαθό. Αλλά βράζω λίγο υγρό, το σιρόπι θα γίνει πιο παχύ και πιο κορεσμένο !!!

Γίνε δικό σου, θα το κάνω στο νικηφόρο αποτέλεσμα!

Είχα επίσης το 7ο γέμισμα σήμερα και η κρέμα δεν τσαλακώθηκε καθόλου, καλά, θα το κάνω τρεις ακόμη φορές

Κορίτσια, έχω διαβάσει πολλές κριτικές και αποφάσισα επίσης να φτιάξω τέτοια κρέμα. Πήρα μισή μερίδα, το χύσαμε 8 φορές στις 9. Τα δαμάσκηνα ήταν λίγο λάθος, αλλά αποδείχθηκαν απλά υπέροχα
Δεν έχω δοκιμάσει κάτι τέτοιο στο παρελθόν, το Σαββατοκύριακο θα με φέρει ακριβώς Ουγγρικά, θα κάνω ένα άλλο κομμάτι.
Qween, σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο υπέροχη συνταγή.
Παρεμπιπτόντως, από την υπόλοιπη μαρινάδα, προσπάθησα να φτιάξω μια σάλτσα, η γεύση είναι αξέχαστη, τα σπιτικά μου εκτιμήθηκαν τέλεια.

[Οζέ]

Οζέ!!!! Και η συνταγή της σάλτσας ??? Θέλουμε επίσης;

[Οζέ]

Οζέ, Χαίρομαι που σου αρέσει η συνταγή μου. Στην υγεία σου.

Επίσης, δεν ρίχνουμε τη μαρινάδα - μπορεί να χρησιμοποιηθεί οπουδήποτε.

Επίσης, δεν ρίχνουμε τη μαρινάδα - μπορεί να χρησιμοποιηθεί οπουδήποτε.

Και μπορείτε να ρίξετε ένα νέο μέρος με αυτήν τη μαρινάδα, ή καλύτερα με ένα νέο, είναι κρίμα να φύγετε

[πατινάζ]

πατινάζΕίχα μια τέτοια ιδέα, αλλά μετά αποφάσισα ότι πολλά πράγματα είχαν ήδη εξατμιστεί από αυτήν τη μαρινάδα, και προστέθηκε χυμός δαμάσκηνου ... Λοιπόν, δεν ρίχνω νέα δαμάσκηνα.

[Κινέιν]

Έκλεισα την κρέμα μου σε βάζα. Στο τέλος, τους γέμισα 12 φορές, τους έκλεισα έως τις 13. Περισσότεροι από τους μισούς έχουν φτάσει στην απαιτούμενη κατάσταση, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν «παχουλά» δαμάσκηνα. Αφήστε τους να φτάσουν οι ίδιοι, φαίνεται ότι έχω ήδη παίξει αρκετά μαζί τους. Ίσως θα έπρεπε να τα ταξινομήσω - έτοιμα σε βάζα και να φέρω άλλους στην επιθυμητή ρυτίδα.
Εδώ, εκείνοι που ήταν έτοιμοι είχαν τελείως διαφορετική γεύση. Νόστιμο! Το δοκίμασα - έφαγα δύο χούφτες.

Ευχαριστώ για τη συνταγή Κινέιν!

[Έλενκα69]

Έλενκα69, στην υγεία σου!

Το δοκίμασα - έφαγα δύο χούφτες.

Λοιπόν, σωστά!
Αποξηραμένα αποξηραμένα βερίκοκα το καλοκαίρι, και ενώ έφτανα στην επιθυμητή κατάσταση, τότε "δοκίμασα" χωρίς μετρήσεις, και όταν τα έβαλα σε βάζα, προσπάθησα επίσης Ως αποτέλεσμα, αποδείχθηκαν δύο κουτιά: το ένα λίτρο και τα άλλα επτακόσια γραμμάρια. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό ... Αυτά τα δοχεία βρίσκονται τώρα στο πιο εμφανές μέρος και προσπαθώ ένα ή δύο, πρέπει να ξέρετε πώς προχωρά η διαδικασία αποθήκευσης.

Αυτή είναι η τέταρτη μέρα που έπαιζα με 3,5 κιλά δαμάσκηνα. Νόστιμο, το δοκιμάζω επίσης σιγά-σιγά. Συγχέεται συνεχώς με την πιο έντονη μυρωδιά των μπαχαρικών. Λοιπόν, νομίζω ότι σημαίνει ότι πρέπει να είναι έτσι, το Qween δεν θα συμβουλεύει κακά. Και σήμερα μου φαίνεται ότι πήρα το μισό στη συνταγή, εκτός από τα μπαχαρικά !!! Πριν από την επόμενη έκχυση, έπιασα ένα γαρίφαλο και ένα φύλλο δάφνης όσο μπορούσα. Ίσως αυτο-ύπνωση, αλλά τώρα δεν φαίνεται τόσο θερμοπυρηνική μυρωδιά. Και παρεμπιπτόντως, η ιστορία είναι εντελώς στο πνεύμα μου. Λοιπόν, τι είμαι, ε;

[Φράκεν Μποκ]

Φράκεν Μποκ , ναι ...
Αυτό, φυσικά, θα πρέπει να είναι πολύ έντονο με τόσα πολλά μπαχαρικά τότε.
Μπορείτε ακόμα να αντέξετε τη μυρωδιά, αλλά εδώ είναι μια διπλή δόση γαρίφαλων ...

Ας ελπίσουμε ότι θα φτάσει.