Καβαλούτσι

[Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!]

Καβαλούτσι

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: ιταλικός

Συστατικά
καρύδια	100 γρ
ζαχαρωμένο πορτοκάλι	70 γρ
κανέλα	5 γρ
γλυκάνισο	5 γρ
σόδα	5 γρ
ζάχαρη	300 π.Χ.
νερό	100 γρ
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	300 π.Χ.
--------	-----
αλεύρι
νερό	1-3 st. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε τα καρύδια χονδροειδώς. Κόψαμε ζαχαρωμένα φρούτα (έχω σπιτικές φλούδες πορτοκαλιού). Έψησα με αμύγδαλα και καρύδια. Μου άρεσε καλύτερα το καρύδι.

  Αλέστε το γλυκάνισο σε ένα μύλο καφέ.

  Ρίχνουμε σόδα και μπαχαρικά με ξηρούς καρπούς και ζαχαρωμένα φρούτα.

  Ανακατέψτε το νερό με τη ζάχαρη. Φωτίσαμε. Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Το έβγασα σε βράση. Αφαιρέστε από τη φωτιά. Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς.

  Προσθέστε μπαχαρικά. Ταραχή. Ψύξτε μέχρι να ζεσταθεί. Είναι σημαντικό!

  Κοσκινίστε το αλεύρι στο μπολ. Προσθέστε το σιρόπι με ξηρούς καρπούς, ζαχαρωμένα φρούτα και μπαχαρικά.

  Ανακατέψτε με μια σπάτουλα (σε σχήμα Κ, πικρή). Θα πρέπει να πάρετε ένα ψίχα ή ζύμη μπορεί να βγει αμέσως.

  Προσθέστε νερό σταδιακά, εάν είναι απαραίτητο. Η ζύμη πρέπει να κολλήσει. Πρέπει να συλλεχθεί.

  Τσιμπήστε ένα κομμάτι ζύμης. Σχηματίστε μια κοτολέτα.

  Ρίξτε το αλεύρι.

  Σχηματίστε ρόμβους. Τοποθετήστε σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος.

  Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά. Το Cavalucci πρέπει να κοκκινίσει. Δεν μπορείτε να κάνετε υπερβολική έκθεση στο φούρνο. Βγάζω. Αφήστε να κρυώσει.

  
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Σημείωση

Συνταγή από το πρόγραμμα "Γεια σας Ιταλία".
Μου άρεσαν πολύ αυτά τα μπισκότα μελοψωμάτων! Ψήθηκε τρεις φορές στη σειρά. Εάν κάποιος λατρεύει μια τόσο πικάντικη και παχύρρευστη ζύμη, τότε θα το εκτιμήσετε. Συνιστώ!

Παρόμοιες συνταγές

Ζαχαρωμένα εσπεριδοειδή σε αργή κουζίνα (Μάρκα 37501) (Μάννα)

Μπισκότο αμυγδάλου-πορτοκαλιού σε ασπράδια αυγών (Sonadora)

Ζαχαρωμένα φλούδες εσπεριδοειδών (Πλέκω)

Πόσο ενδιαφέρον!!!

Ίσως πρέπει να προσπαθήσουμε.
Διατηρούνται οι ρόμβοι ή παραμορφώνονται κατά το ψήσιμο;

Σαν συνταγή εγκαίρως. Ο ανώτερος βίγκαν μου αποφάσισε να το δοκιμάσει - σήμερα θα τον ευχαριστήσω

[Ελένη]

Ελένη, ΠΡΩΤΗ ΠΡΟΒΟΛΗ, Αλυχα, ευχαριστώ που περάσατε)

διατηρούνται οι ρόμβοι

Είναι ελαφρώς παραμορφωμένα, αν και μεγαλώνουν λίγο.

σήμερα θα τον ευχαριστήσω

Έλα, Ελπίζω ότι όλα θα λειτουργήσουν ή θα επιλυθούν)

Άντζελα, συμβουλέψτε τι να αντικαταστήσετε με ζαχαρωμένα φρούτα; Μαλακά αποξηραμένα βερίκοκα ή ζαχαρωμένο καρπούζι; Αγόρασα έναν πολύχρωμο μικρό κύβο στο Μετρό, αλλά είναι σκληροί. Δεν υπάρχουν αξιοπρεπή ζαχαρωμένα φρούτα))

[Σβετλάνα]

ΣβετλάναΈχω σπιτικό πορτοκάλι. Λοιπόν, πολύ συμπαγές. Δεν μπορώ καν να κόψω. Το cavalucci ήταν μαλακό. Ρίξτε το σε ζεστό σιρόπι μόλις το αφαιρέσετε από τη σόμπα. Η συνταγή είναι για φλούδες πορτοκαλιού, αν δεν κάνω λάθος. Μην αντικαθιστάτε κάτι απαλό. Θα λερώσει.

Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Ευχαριστώ!!!!!

[Έλα]

Έλα, στην υγεία)

τα σανδάλια μου-cavalucci))) Δεν ξέρω τι πρέπει να είναι, αποδείχθηκαν σκληροί, αλλά νόστιμοι, πολύ αρωματικοί. Δεν έσπασα, αν και μεγάλωσαν λίγο στο φούρνο, νομίζω ότι το αλεύρι μου είναι ξηρό, πρόσθεσα 4 κουταλιές της σούπας νερό, έπρεπε να προσθέσω περισσότερα.



ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Άντζελα, πώς ξεφορτώνεστε τις μυρωδιές; ο μύλος καφέ μου μυρίζει γλυκό μετά το γλυκάνισο)))

[Γιαροσλάβνα]

ΓιαροσλάβναΕίμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε το cavalucci. Δεν θα είναι μαλακοί, αλλά δεν μπορείτε να τους καλέσετε σκληρά. Παρατηρήθηκε σωστά ότι μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο νερό και, ίσως, κρατήστε λιγότερο στο φούρνο.

από μυρωδιές; Μ

Το σκουπίζω με ένα υγρό πανί και απορρυπαντικό. τότε πολλές φορές χωρίς αυτόν. Το πανί είναι καλό. Κρατώ το μύλο προς τα κάτω και προς τα πλάγια, έτσι ώστε το νερό να μην ρέει. Σκουπίζω το στεγνό και το κρατάω ανοιχτό.