Falafel με σουσάμι - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: καλύτερες συνταγές

Φαλάφελ με σουσάμι

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
ρεβίθι	250 γρ
κόλιαντρο	50 γρ
μαϊντανός	50 γρ
μέντα	3-4 αλεπούδες.
σκόρδο	2-3 δόντια.
κρεμμύδι γογγύλι	1 Η / Υ.
αλεύρι ρυζιού (απλό ή άμυλο)	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
σόδα	1/2 κουτ
άλας	γεύση
ζίρα (κύμινο)	1,5 κουτ.
κολίανδρο	1 κουτ
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	1/3 κουτ
ζεστό κόκκινο πιπέρι	1/3 κουτ
πάπρικα	1 κουτ
νερό	επιλογή
σουσάμι	5-6 st. μεγάλο.
εξευγενισμένο φυτικό λάδι	για βαθύ λίπος

Μέθοδος μαγειρέματος

Βυθίστε τα ρεβίθια σε κρύο νερό όλη τη νύχτα. Πετάξτε σε ένα σουρωτήρι.

Κάντε κύλιση με ένα μύλο κρέατος με κρεμμύδια, βότανα και σκόρδο δύο φορές. Έκανα κύλιση στα πράσινα μία φορά.

Σε ένα μπολ, συνδυάστε αλεύρι ρυζιού, μαγειρική σόδα, μπαχαρικά (εκτός από αλάτι και σουσάμι).

Προσθέστε το μείγμα αλευριού στον κιμά. Αλάτι και ανακατεύουμε.

Η μάζα πρέπει να σχηματίζεται ελεύθερα. Εάν δεν είναι κολλώδες, προσθέστε λίγο νερό (1-2 κουταλιές της σούπας) και ανακατέψτε ξανά καλά.

Φτιάξτε μικρές μπάλες από κιμά. Το μέγεθός μου είναι μικρότερο από ένα καρύδι.

Ρίχνουμε λάδι σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα. Θέρμανση έως 170-180 μοίρες. Αυτή είναι η βέλτιστη θερμοκρασία για το τηγάνισμα των falafels. Το λάδι δεν απορροφάται καθόλου. Τηγανίζεται ομοιόμορφα και το προϊόν δεν καίγεται. Εάν δεν υπάρχει θερμόμετρο, ρίξτε ένα κομμάτι κιμά. Φυσαλίδες θα πρέπει να σχηματιστούν αμέσως γύρω του.

Τυλίξτε κάθε φαλάφελ σε σουσάμι.

Βουτήξτε σε λάδι.

Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 4-5 λεπτά.

Αφαιρέστε και τοποθετήστε σε μια χαρτοπετσέτα. Η φωτογραφία δείχνει ότι δεν υπάρχει καθόλου λάδι στη χαρτοπετσέτα.

Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!
Φαλάφελ άπαχο και χορτοφαγικό πιάτο
(ang-kay)
Παχιά πατάτα με φαλάφελ (άπαχο)
(ang-kay)