Πολωνικά κέικ

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: στίλβωση

Συστατικά
ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ ΜΠΙΣΚΟΤ
ασπράδι αυγού	8 τεμ
ζάχαρη	180 γρ
ξηρή παπαρούνα	67 γρ
βανιλλίνη
μπέικιν πάουντερ	0,5 ώρα μεγάλο.
αλάτι (σε πρωτεΐνες)	πρέζα
αλεύρι κέικ (υψηλή πρωτεΐνη)	130 γρ
ΚΙΤΡΙΝΟ ΣΦΟΥΓΓΑΡΙ
κρόκος αυγού	8 τεμ
αυγό	2 τεμ
ζάχαρη	175 γρ
ζάχαρη βανίλιας	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι για κέικ	120 γρ
μπέικιν πάουντερ	3/4 κουτ
ΕΠΙΠΡΟΣΘΕΤΩΣ
κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 33%	500 γρ
ζελέ κίτρινο (σκόνη)	1 συσκευασία
ζελέ κόκκινο (σκόνη)	1 συσκευασία

Μέθοδος μαγειρέματος

Πριν από αρκετά χρόνια βρήκα αυτήν τη συνταγή σε κάποιον πολωνικό ιστότοπο και τη μετέφρασα, την έβαλα αμέσως. Σας γράφω το ποσό σε γραμμάρια (υπήρχαν κουτάλια / ποτήρια στη συνταγή).
Το επιδόρπιο αποδεικνύεται ελαφρύ, φρέσκο και νόστιμο. Η μόνη συνθήκη: αφήστε το να σταθεί όσο πρέπει, μόνο τότε αποκαλύπτει τη γεύση ... Δεν μπορούσα να το αντέξω και να το κόψω για πρώτη φορά μετά από 6 ώρες ... όχι σε σύγκριση με αυτό που έγινε η γεύση σε μια μέρα, υπέροχη.
Όσο για το ζελέ: Χρησιμοποίησα συσκευασίες σκόνης για την κατασκευή ζελέ, 1 συσκευασία έχει σχεδιαστεί για 400-500 ml νερού.

Μπισκότο παπαρούνας

Χτυπάμε τα λευκά και το αλάτι μέχρι να κορυφώσουν, προσθέστε ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας και κτυπήστε με τη μέγιστη ταχύτητα για να πάρετε μια υαλώδη μαρέγκα (περίπου 3 λεπτά) και στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε με μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνει ομαλή, αλλά όχι πλέον.

Στο τέλος προσθέτουμε σπόρους παπαρούνας, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

Τοποθετήστε σε ένα πιάτο 25x35 cm με επενδεδυμένο χαρτί ψησίματος. Το ορθογώνιο μου χρειάζεται μισό μέρος. Φτιάχνω σε σχήμα 27 * 17,5 (μισή μερίδα)

Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε το σφουγγάρι μας για περίπου 25 λεπτά μέχρι να στεγνώσει (χωρίς μεταφορά σε μεσαίο επίπεδο).

Ψύξτε, κόψτε δύο.

Κίτρινο μπισκότο

Συνδυάστε τους κρόκους με τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να χνουδωθούν και στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι αναμεμιγμένο με μπέικιν πάουντερ, ανακατέψτε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να μαλακώσει, αλλά όχι περισσότερο, όπως με το πρώτο μπισκότο. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο χρώμα εάν οι κρόκοι είναι χλωμοί.

Μορφή 25x35 cm με χαρτί ψησίματος. (Επαναλαμβάνω, αν η φόρμα είναι σαν δική μου, τότε 1/2 του κανόνα δοκιμής)

Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και βάζουμε το σφουγγάρι, ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να στεγνώσουν (χωρίς μεταφορά, μεσαίο επίπεδο).

Διατηρώ ψυχρόν.

Κάθε τύπος ζελέ, διαλύεται σε 250 ml ζεστού νερού (φυσικά, κάθε χρώμα ξεχωριστά), ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου.

Χτυπάμε την κρέμα χωριστά έως ότου μαλακώσει αλλά σφίξει, χωρίστε σε 2 μέρη.

Ρίξτε κίτρινο ζελέ στο πρώτο μέρος της κρέμας, συνδυάστε (παίρνω μπανάνα). Μπορεί να βαφτεί ανοιχτό πράσινο με μια σταγόνα μπλε βαφής. Κάνουμε το ίδιο με τον κόκκινο ζελέ.

Ψύξτε στο ψυγείο με μια πουτίγκα.

Συναρμολογήστε το κέικ σε ένα καλούπι με επένδυση από χαρτί ψησίματος, πιέστε ελαφρά προς τα κάτω.

Αφήστε το στο ψυγείο για μια ώρα.

Μετά από αυτό το διάστημα, μπορούμε να προετοιμάσουμε το κερασάκι σοκολάτας και να το απλώσουμε στο πάνω μέρος του κέικ πριν από τη χρήση ή απλώς να πασπαλίσουμε με ζάχαρη άχνη.

Η πίτα κόβεται σε κέικ μετά από βύθισμα για τουλάχιστον 12 ώρες στο ψυγείο (κατά προτίμηση 24 ώρες).