Cranberry Pastila

[ZELMER 36Z011]

Cranberry Pastila

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
κράνμπερι	300
ζάχαρη	250

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αλέστε τα βακκίνια με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε ζάχαρη (για γεύση), βάλτε τη φωτιά και αφήστε την να σιγοβράσει για λίγα λεπτά. Μαγειρεύω για 5 λεπτά για να πυκνώσω τη μάζα.
• Χύθηκε προσεκτικά μικρές μερίδες στους δίσκους του στεγνωτηρίου που καλύπτονται με περγαμηνή. Το στρώμα αποδείχθηκε περίπου 0,3 cm, ξηράνθηκε για περίπου 15 ώρες σε 2 ταχύτητες. Το χαρτί διαχωρίζεται εύκολα εάν το υγράνετε με νερό και ως εκ τούτου δεν έχω γράψει το χαρτί
• Πασπαλίζουμε με φρυγανιές, κόβουμε σε λωρίδες, ρίχνουμε σε ρολά.
• 
• Για πρώτη φορά θέλω να δοκιμάσω λεπτό, χωρίζοντας τη μάζα σε 2 μέρη
• Έχω ένα στεγνωτήριο ZELMER 36Z011

Σημείωση

CRANBERRY, ο καρπός του ομώνυμου υδρόβιου υποφυτώματος μήκους έως 75 εκατοστών με δερμάτινα επιμήκη φύλλα ωοειδών και σκούρα ροζ λουλούδια που γέρνουν. Σκούρο κόκκινο, σφαιρικό, πολύ ξινό μούρο με ζουμερό πολτό και πυκνό λαμπερό δέρμα.

Διανέμεται στις ψυχρές και εύκρατες ζώνες της Ευρασίας και της Βόρειας Αμερικής. Αναπτύσσεται κυρίως σε έλη sphagnum και bogs, σε δάση και λιβάδια. Καλλιεργείται στις ΗΠΑ και τον Καναδά, σε μικρές ποσότητες στη Ρωσία.

Τα βακκίνια ωριμάζουν το Σεπτέμβριο, συνήθως συγκομίζονται στα τέλη του φθινοπώρου, μετά τον πρώτο παγετό ή στις αρχές της άνοιξης (το λεγόμενο βακκίνιο χιονιού θεωρείται το καλύτερο). Τα φθινοπωρινά βακκίνια περιέχουν 3,2% ζάχαρη (γλυκόζη και φρουκτόζη) και 3% οργανικά οξέα (κυρίως κιτρικό, βενζοϊκό, μηλικό), 15 mg% βιταμίνη C, η οποία χάνεται γρήγορα κατά την αποθήκευση (δεν υπάρχει σχεδόν καμία βιταμίνη C στα χιονισμένα βακκίνια), πηκτίνη, τανίνες και βαφές. Λόγω της παρουσίας βενζοϊκού οξέος, τα μούρα μπορούν να αποθηκευτούν φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα, να διαβρέχονται σε νερό ή να καταψυχθούν στο ψυγείο.

Ζελέ, ζελέ (το καλύτερο από όλα ζελέ), ποτό φρούτων, μαρμελάδα - γλυκό για τσάι και ξινό για κρέας και ψάρια πιάτα παρασκευάζονται από βακκίνια, αλέθονται με ζάχαρη, κατεψυγμένα. χρησιμοποιείται για την αποξήρανση του λάχανου, στη ζαχαροπλαστική (μαρμελάδα, marshmallow) και στην παραγωγή λικέρ, καθώς και για την παρασκευή εκχυλισμάτων και ζελέ σε σκόνη, μεταχειρίζεται τα «βακκίνια σε ζάχαρη».

Τα βακκίνια μπορούν να παρασκευαστούν για μελλοντική χρήση γεμίζοντας με ζάχαρη (για 1 κιλό βακκίνιο, 2 κιλά κοκκοποιημένη ζάχαρη). Δεν συνιστάται η χρήση βακκίνιων και πιάτων από αυτό για ηπατικές παθήσεις, γαστρικό καταρροή με υψηλή οξύτητα και ελκωτικές διεργασίες στο στομάχι και τα έντερα.

Παρόμοιες συνταγές

Belevskaya marshmallow στο Lequip D5 Eco dehydrator (Γκαβάλα)

Παστίλα "Μάρμαρο" (Vio)

Παστίλα κερασιών (γλυκα)

[Γκουλιά]

Γκουλιά, ΝΟΣΤΙΜΟ! Και έχω πολλά βακκίνια, και δεν ξέρω τι να κάνω με ξινό, δεν μου αρέσει
Τώρα θα είναι απαραίτητο να το βάλετε σε marshmallow, θα φύγει πιο γρήγορα

Τάνια, ευχαριστώ :)
Αυτό είναι τυχερό))) και το αγόρασα, ειδικό για το marshmallow.
Ακόμα και τα παιδιά έτρωγαν αυτά τα γλυκά, δεν είναι πολύ καλό και ξινό αν βάζετε πολύ ζάχαρη

... αλλά δεν έχω στεγνωτήρα ...

Eugene, μπορείτε πιθανώς να το δοκιμάσετε στο φούρνο. Το καλοκαίρι το στεγνώσαμε στο τραπέζι, σε μια μεγάλη περγαμηνή. Είναι αλήθεια ότι δεν στεγνώνει τόσο γρήγορα όσο σε στεγνωτήριο, αλλά το αποτέλεσμα είναι το ίδιο)))
Αγόρασα ένα στεγνωτήριο ειδικά για χάρη του marshmallow, αν και τώρα στεγνώνω μόνο μήλα (λαμβάνονται νόστιμα τσιπ μήλου), και ακτινίδιο και ντομάτες.

Μπορείτε να δοκιμάσετε, ειδικά έναν φούρνο μεταφοράς.
Μπορείτε να τραβήξετε έναν σύνδεσμο; Τουλάχιστον δείτε τι είδους "θηρίο" είναι αυτό το στεγνωτήριο.

https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145378.0
Εχω αυτό.

Πρέπει να δω ποια είναι η ελάχιστη θερμοκρασία του φούρνου μου για να στεγνώσω το marshmallow.
Ευχαριστώ!

[Ευγενία]

Ευγενία, γράψτε τότε τι και πώς

Καλός.

Το κάνω από δαμάσκηνα, βερίκοκα, μήλα κ.λπ.Απλώς το μαγειρεύω όσο το δυνατόν περισσότερο, τότε δεν χρειάζεται να το στεγνώσετε. Απλώς το απλώσαμε σε χαρτί και το αφήνω για λίγες μέρες. μερικές φορές προσθέτω ξηρούς καρπούς. Λοιπόν, δεν το πασπαλίζω με σκόνη και αν το χαρτί είναι κερωμένο, τότε είναι πολύ πίσω χωρίς να βραχεί.

το κάναμε πριν λίγο πασπαλίσουμε με ζάχαρη, ξηρούς καρπούς και τυλίξαμε σε ρολό

Ω. αλλά δεν ήξερα ότι ήσουν αχλάδι.))) Αλλά εδώ θα πω ξανά ότι το marshmallow είναι καταπληκτικό !!!

Oksana, ευχαριστώ ;-)

Ευχαριστώ για μια απλή συνταγή για την απόρριψη των χειμερινών βακκίνιων από την κατάψυξη. Το παστίλι μου στεγνώνει ήδη. Στεγνωτήριο Isidri, ευτυχώς, αγόρασα 6 marshmallow υποστρώματα, οπότε δεν χρειάζεται χαρτί. Παρεμπιπτόντως, κάνω marshmallows για πρώτη φορά, φοβάμαι ακόμη και λίγο.
Αναφορά για μένα!

[Ελπίδα]

ΕλπίδαΕλπίζω να σας άρεσε το αποτέλεσμα. !!!
Σε ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη σου :-)

[Γκουλένκα]

Γκουλένκακαι πόσα φύλλα marshmallow λάβατε από την ποσότητα των συστατικών που καθορίσατε;

Και από ωμά βακκίνια εάν απλώς διακόψετε τα βακκίνια με ζάχαρη σε ένα μπλέντερ και ρίξτε αμέσως τη μάζα σε δίσκους χωρίς βράσιμο δοκιμάσατε το marshmallow;

Με ενδιαφέρει επίσης η γλυκύτητα ...

Είναι πολύ γλυκό;

[Γκουλσίνι]

Γκουλσίνι, όμορφο marshmallow

Ω, κορίτσια, και έχουμε ακριβά βακκίνια. Υπάρχει ένα μοναδικό μέρος στην περιοχή μας - ένα πλωτό νησί τύρφης στη λίμνη. Καθώς κολλάει στην ακτή, έτσι θα είναι δυνατό να παραλάβετε τα βακκίνια, αν και είναι πολύ μικρό εκεί. Θα επισκεφθούμε το νησί αυτό το Σαββατοκύριακο. Αλλά είναι κρίμα να στεγνώσει. Πάγωμα σε περίπτωση χειμερινών ασθενειών. Κολλώντας και ταΐζω τα δικά μου.

και τα βακκίνια μας είναι ακριβά

Πήρα 130 ρούβλια ανά κιλό ...

Πόσα έχεις?

[Ίννα]

Ίννα, αργά, φυσικά, απαντώ, ειλικρινά δεν θυμάμαι, φαίνεται ότι 3 φύλλα ... ξέχασα ήδη.

130 ρούβλια ανά κιλό

Εξαιρετική τιμή. Αλλά εδώ στο Kursk αγόρασα 300 ρούβλια για τρίτη χρονιά. Και πολύ μεγάλο - 400.

[Γκουλένκα]

Inna, φυσικά απαντώ αργά

Γκουλένκα Είμαι πάντα υπέρ του να είμαι καλύτερος αργά από ποτέ !!!

Μπορείτε να μου πείτε για αυτό;

Με ενδιαφέρει επίσης η γλυκύτητα ...

Είναι πολύ γλυκό;

[Ίννα]

Ίννα, Δεν μου αρέσουν τα γλυκά, η ξινή είναι η πιο :)

Κορίτσια, είναι δυνατόν να στεγνώσει το marshmallow χωρίς ζάχαρη;
Το κάνω για ένα παιδί, 1,3 για τον γιο μου.

Ω, υπέροχη συνταγή! Το μεταφέρω στους σελιδοδείκτες.

Κορίτσια, είναι δυνατόν να στεγνώσει το marshmallow χωρίς ζάχαρη;
Το κάνω για ένα παιδί, 1,3 για τον γιο μου.

Θα τρώει το παιδί σας τόσο ξινό χωρίς ζάχαρη;
Το δικό μας σίγουρα δεν θα είναι 2 ετών. Και όχι επειδή του δώσαμε ζάχαρη, αλλά απλώς επειδή δεν του αρέσει ξινή. Δεν τρώει φραγκοστάφυλα, αγαπά τα βατόμουρα, αρνείται τα ξινά μήλα υπέρ εκείνων που είναι πιο γλυκά, παίρνει επίσης μια μπουκιά από φράουλες για να βρει ένα γλυκό μούρο. Δεν μπορείτε να εξαπατήσετε με κανέναν τρόπο. Και δεν δώσαμε ζάχαρη κατ 'αρχήν, είναι μόνο οι προτιμήσεις γεύσης.
Και θα φτιάξω αυτό το marshmallow με μια μπανάνα, αλλιώς η δική μου δεν θα φάει σίγουρα.