Δαμάσκηνο πικάντικο marshmallow και καραμέλες από αυτό

Δαμάσκηνο πικάντικο marshmallow και καραμέλες από αυτό

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Δαμάσκηνο	500 π.Χ.
Ζάχαρη	50 γρ
Ζάχαρη βανίλιας	1 φακελάκι
Κανέλα	1/2 κουτ
Ξηροί καρποί

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το δαμάσκηνο είναι ώριμο, ήρθε η ώρα να φτιάξουμε marshmallow από αυτό! Αυτή τη φορά, αποφάσισα επίσης να φτιάξω καραμέλα με καρύδια μέσα από αυτό.
• Ας ξεκινήσουμε λοιπόν! Δαμάσκηνο μου, αφαιρέστε τα κόκαλα, κομμένα σε μικρά κομμάτια (προαιρετικά) και στείλτε στο μπλέντερ. Προσθέστε ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και κανέλα εκεί. Χτυπάμε τα πάντα καλά και το βάζουμε σε μια παλέτα, την οποία προ-λιπαίνουμε με φυτικό λάδι, έτσι ώστε το marshmallow να βγαίνει καλά μετά το στέγνωμα. Ρυθμίστε να στεγνώσει στους 50 βαθμούς. Το έχω στεγνώσει για 9 ώρες (αφήνεται όλη τη νύχτα). Ως αποτέλεσμα, έχουμε ένα πλαστικό marshmallow, από το οποίο μπορείτε εύκολα να φορτώσετε γλυκά. Για να το κάνω αυτό, έκοψα ένα μικρό τετράγωνο με ψαλίδι, έβαλα τα φιστίκια στο κέντρο και το τυλίχτηκα σε ένα φάκελο, το πίεσα λίγο και το κυλούσα ανάμεσα στις παλάμες μου. Δεδομένου ότι η καραμέλα είναι μαλακή και πλαστική, κολλήθηκε καλά σε μια μπάλα, την οποία στη συνέχεια έλασα ζάχαρη άχνη (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρύδα) και το τυλίξαμε σε ένα περιτύλιγμα καραμελών. Έκοψα το υπόλοιπο marshmallow σε μερίδες, το τυλίγω σε πλαστικό περιτύλιγμα και το αποθηκεύω στο ψυγείο.
• Τα καλύτερα!

Παρόμοιες συνταγές

Παστίλα με άγουρο δαμάσκηνο με σοκολάτα (υπέρυθρος αφυγραντήρας L'equip IR-D5) (Γκαβάλα)

Παστίλα κερασιών (γλυκα)

Παστίλα "Μάρμαρο" (Vio)

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Μόλις σχηματίστηκε το κουτί αποστράγγισης, θα το δοκιμάσω.

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Μόλις σχηματίστηκε το κουτί αποστράγγισης, θα το δοκιμάσω.

Δοκιμάστε το για την υγεία σας!

Αναφέρομαι για το δαμάσκηνο μου, ίσως να είναι χρήσιμο για κάποιον.
Τα δαμάσκηνα ήταν τα πιο συνηθισμένα, περίπου 7 κιλά. Μετατράπηκε σε πουρέ με μπλέντερ. Δεδομένου ότι ήταν ξινά, πρόσθεσα μέλι στο μισό για γεύση και κανέλα, ενώ έκανα το άλλο μισό με ζάχαρη, επίσης και για γεύση.
Όλα ξεράθηκαν για μένα τόσο στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο Belomo όσο και στο φούρνο. Μακρύτερα στο στεγνωτήριο, γρηγορότερα στο φούρνο. Καθώς ξαφνικά αποδείχθηκε, στο φούρνο μου μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στους 60 βαθμούς και να ενεργοποιήσετε τον ανεμιστήρα, δηλαδή, έχετε το ίδιο στεγνωτήριο, μόνο μεγαλύτερο. Και πάλι, η θερμοκρασία μπορεί να αυξηθεί εάν είναι απαραίτητο. Άφησε την πόρτα λίγο ανοιχτή. Στο στεγνωτήριο Belomo, ο κατασκευαστής δείχνει μια μέγιστη θερμοκρασία 60 βαθμών, στην πραγματικότητα (δεν το μέτρησα ο ίδιος, το διάβασα εδώ στον ιστότοπο) το πολύ 55.
Έλαβε τους δίσκους ψησίματος στο φούρνο και το ηλεκτρικό στεγνωτήριο, όλα γυρίστηκαν υπέροχα. Από το φούρνο κολλήθηκε λίγο κατά μήκος της άκρης, αλλά με τη βοήθεια ενός μαχαιριού αυτό το πρόβλημα λύθηκε εύκολα.
Δεν το έκανα, γιατί ήταν κατά διαστήματα, αλλά περίπου στο στεγνωτήριο για ένα σύνολο της ημέρας, στο φούρνο, αφού η θερμοκρασία είναι υψηλότερη - 10 ώρες.
Μύριζε νόστιμα ενώ στεγνούσε, ειδικά εκείνο με μέλι. Το έκανα λεπτό, το δεύτερο μέρος ήταν πιο παχύ με ζάχαρη. Δεν τυλίχτηκε πλέον σε σωλήνα, οπότε κόπηκε σε κομμάτια και διπλώθηκε το ένα πάνω στο άλλο σε διάφορα στρώματα.
Ευχαριστώ πάλι στον συγγραφέα της συνταγής για την έμπνευση!

Αναφέρομαι για το δαμάσκηνο μου, ίσως να είναι χρήσιμο για κάποιον.
Τα δαμάσκηνα ήταν τα πιο συνηθισμένα, περίπου 7 κιλά. Μετατράπηκε σε πουρέ με μπλέντερ. Δεδομένου ότι ήταν ξινά, πρόσθεσα μέλι στο μισό για γεύση και κανέλα, ενώ έκανα το άλλο μισό με ζάχαρη, επίσης και για γεύση.
Όλα ξεράθηκαν για μένα τόσο στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο Belomo όσο και στο φούρνο. Μακρύτερα στο στεγνωτήριο, πιο γρήγορα στο φούρνοΚαθώς ξαφνικά αποδείχθηκε, στο φούρνο μου μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στους 60 βαθμούς και να ενεργοποιήσετε τον ανεμιστήρα, δηλαδή, έχετε το ίδιο στεγνωτήριο, μόνο μεγαλύτερο. Και πάλι, η θερμοκρασία μπορεί να αυξηθεί εάν είναι απαραίτητο. Άφησε την πόρτα λίγο ανοιχτή. Στο στεγνωτήριο Belomo, ο κατασκευαστής δείχνει μια μέγιστη θερμοκρασία 60 βαθμών, στην πραγματικότητα (δεν το μέτρησα ο ίδιος, το διάβασα εδώ στον ιστότοπο) το πολύ 55.
Έλαβε τους δίσκους ψησίματος στο φούρνο και το ηλεκτρικό στεγνωτήριο, όλα γυρίστηκαν υπέροχα. Από το φούρνο κολλήθηκε λίγο κατά μήκος της άκρης, αλλά με τη βοήθεια ενός μαχαιριού αυτό το πρόβλημα λύθηκε εύκολα.
Δεν το έκανα, γιατί ήταν κατά διαστήματα, αλλά περίπου στο στεγνωτήριο για ένα σύνολο της ημέρας, στο φούρνο, αφού η θερμοκρασία είναι υψηλότερη - 10 ώρες.
Μύριζε νόστιμα ενώ στεγνούσε, ειδικά εκείνο με μέλι. Το έκανα λεπτό, το δεύτερο μέρος ήταν πιο παχύ με ζάχαρη. Δεν κυλήθηκε πλέον σε σωλήνα, οπότε κόπηκε σε κομμάτια και διπλώθηκε το ένα πάνω στο άλλο σε διάφορα στρώματα.
Ευχαριστώ και πάλι στον συγγραφέα της συνταγής για την έμπνευση!

Μεγάλος! Αποδείχθηκε πολύ όμορφο marshmallow! Πιθανώς, θα γνωρίζουν ότι υπάρχουν τέτοιοι τρόποι λειτουργίας στο φούρνο και δεν θα αγοράσουν στεγνωτήριο;

Ευχαριστώ! Όχι, ήταν λογικό να αγοράζετε ένα στεγνωτήριο. Πρώτον, στη ντάκα, καθώς δεν υπάρχει φούρνος, και δεύτερον, υπάρχουν προϊόντα που πρέπει να στεγνώσουν σε χαμηλότερη θερμοκρασία και στο φούρνο τουλάχιστον 60 μοίρες, οπότε όλα έχουν τη χρήση του.

Ευχαριστώ! Όχι, ήταν λογικό να αγοράζετε ένα στεγνωτήριο. Πρώτον, στη ντάκα, αφού δεν υπάρχει φούρνος, και δεύτερον, υπάρχουν προϊόντα που πρέπει να στεγνώσουν σε χαμηλότερη θερμοκρασία και στο φούρνο τουλάχιστον 60 μοίρες, οπότε όλα έχουν τη δική τους εφαρμογή.

Τότε όλα είναι υπέροχα!

Ω, πόσο καλά μπήκα στο marshmallow! Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα για τη συνταγή!
Μπήκε σε σελιδοδείκτες πριν από την εποχή των δαμάσκηνων. Σίγουρα θα το κάνω! Μου αρέσουν τα δαμάσκηνα και η ξινή!