Ψιλοκομμένες ντομάτες στο δικό τους χυμό χωρίς αλάτι και ξύδι (προετοιμασία για χειμερινή σαλάτα και πίτσα)

Υπάρχουν πολλές ακόμη ντομάτες
Θα φτιάξω μερικά βάζα για έλεγχο και χωρίς αποστείρωση. Ως πείραμα, για να το πούμε
Θα υπογράψω για να μην χαθώ και να περιμένω μια έκρηξη ... Υπόσχομαι να αναφέρω τα αποτελέσματα του πειράματος

[Γκαλίνα]

Γκαλίνακαι πού θα αποθηκεύσετε;

Θα φτιάξω μερικά βάζα για έλεγχο και χωρίς αποστείρωση. Ως πείραμα, για να το πούμε

Η σωστή απόφαση! Η αφθονία της τομάτας είναι ένας εξαιρετικός λόγος για πειραματισμό!

Galina, πού θα το αποθηκεύσετε;

Έτσι zhezh, έγραψε

Θα αποθηκευτούν σε ένα κρύο κελάρι κάτω από το γκαράζ.

ω τι ενδιαφέρουσα συνταγή .. στις καρτέλες

Έτσι zhezh, έγραψε

Έγραψες για τις αποστειρωμένες.

Θα φτιάξω μερικά βάζα για έλεγχο και χωρίς αποστείρωση. Ως πείραμα, για να το πούμε

Επίσης, διευκρίνισα, ισχύει το πείραμα στην τοποθεσία αποθήκευσης ή όχι;

[Γιούλια Κ]

Κύριοι συνάδελφοι, λοιπόν, ξεκαθαρίζω την αποστείρωση. Κάνω αυτές τις ντομάτες εδώ και αρκετά χρόνια, η πηγή είναι η ίδια με αυτήΓιούλια Κ... Το αποθηκεύω στο διαμέρισμα, ΜΗΝ αποστειρώνω. Ολα είναι υπέροχα. Αποστειρώνω τα βάζα του καπακιού, αλλά όχι άμεσα με το περιεχόμενο. Προσπαθώ να το κάνω σε μικρές μερίδες έτσι ώστε το δοχείο να είναι μισό γεμάτο ντομάτες αρχικά. Στη συνέχεια, είναι πιο εύκολο να ανακατέψετε και να αποθηκεύσετε τα κομμάτια. Διαλέγω μικρές ντομάτες και τις κόβω στη μέση.
Η ίδια η ντομάτα είναι συντηρητικό, οπότε κλείνω το χυμό της ντομάτας χωρίς αλάτι, δεν μπορώ να προσθέσω ξύδι σε σαλάτες με ντομάτες, όλα είναι καλά στο διαμέρισμα.

[Θημωνιά]

Θημωνιά, διανέμονται από.
Πού είναι η αποχέτευση στο ψυγείο;
Θα το κυλήσω χωρίς αποστείρωση και στο κελάρι κάτω από το γκαράζ.
Οι Vaughn άνθρωποι γράφουν ότι στέκονται στο διαμέρισμα. Έτσι, σε ένα κρύο κελάρι, όλα πρέπει

Οι Vaughn άνθρωποι γράφουν ότι υπάρχουν

Από το 2015, οι άνθρωποι είχαν πολλά δοχεία. Στέκονται σε ένα δωμάτιο, έχουν ήδη επιβιώσει από δύο κύματα καλοκαιρινής ζέστης.

[LenaV07]

LenaV07Έλενα, είμαι πολύ χαρούμενος που κάποιος άλλος με την HP μας χρησιμοποιεί ενεργά αυτήν τη συνταγή και ακόμη και με την εμπειρία αποθήκευσης σε θερμοκρασία δωματίου χωρίς επιπλέον αποστείρωση !!
Ναι, προσπαθώ επίσης να φορτώσω το τηγάνι έως και τη μισή ένταση, αλλά δεν προσπάθησα να το αποθηκεύσω χωρίς ψυγείο και δεν θέλω να το ρισκάρω ... με την ηλικία, οι κατσαρίδες έχουν αυξηθεί στο κεφάλι μου ...

[k @ wka]

k @ wka, Gal, τελικά, ένα κελάρι και ένα διαμέρισμα είναι δύο διαφορετικά πράγματα.
Και εδώ LenaV07 διέλυσε τις αμφιβολίες μου. Υποθέτω ότι οι ντομάτες πρέπει να στέκονται από μόνες τους.
Το Hivemind είναι δύναμη!

[LenaV07]

LenaV07και το δικό σας με ή χωρίς αποστείρωση;
Για χάρη του πειράματος, πάλι, ............. Θα το τυλίξω χωρίς αποστείρωση και θα το αφήσω στο διαμέρισμα

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, έτσι φαίνεται ότι η Έλενα έγραψε ότι είναι χωρίς αποστείρωση!

Το αποθηκεύω σε διαμέρισμα, ΜΗΝ αποστειρώνω. Ολα είναι υπέροχα. Αποστειρώνω τα βάζα του καπακιού, αλλά όχι άμεσα με το περιεχόμενο.

Το γεγονός είναι ότι στη συνταγή του συγγραφέα, αρχικά προτάθηκε να βράσει απλώς τις φέτες ντομάτας και να τις σφραγίσει αμέσως. Αργότερα, πολλοί (συμπεριλαμβανομένου μου) άρχισαν να βράζουν για περίπου 5 λεπτά για ασφαλιστικούς σκοπούς. Ίσως αυτό είναι πραγματικά αρκετό για συνηθισμένο χώρο αποθήκευσης ...

Θα το τυλίξω χωρίς αποστείρωση και θα το αφήσω στο διαμέρισμα

Λοιπόν, τι - να πειραματιστείτε, έτσι στο έπακρο!

Έκλεισα επίσης 3 κιλά δύο φορές. Η πρώτη εκτέλεση με αποστείρωση, η δεύτερη χωρίς αυτήν, αφού τα φώτα σβήθηκαν ...
Διάβασα ολόκληρο το νήμα του συγγραφέα, αλλά οι άνθρωποι γράφουν ότι για 20 χρόνια κλείνουν απλά χωρίς αποστείρωση και όλα είναι εντάξει ... Ας δούμε ...

Το κάνω επίσης) Μόνο με αλάτι. Δεν αποστειρώνω κουτιά, μου φαίνεται ότι τομάτα + αλάτι = 2 συντηρητικά. Δεν τα αποθηκεύω στο δωμάτιο, αλλά στο κελάρι, αλλά είναι ζεστό (ακόμη και πολύ ζεστό). Αποθηκεύτηκε καλά. Επομένως, δεν χρειάζεται να αποστειρώνετε εάν είναι τρομακτικό ότι θα πάει άσχημα, και προσθέστε αλάτι και αυτό είναι

[Σβέτα]

Σβέτα, Συμφωνώ ότι είναι ασφαλέστερο να διατηρηθεί με αλάτι! Αλλά η γεύση και το άρωμα των ντοματών θα είναι ήδη ελαφρώς διαφορετικά.

Αλλά η γεύση και το άρωμα των ντοματών θα είναι ήδη ελαφρώς διαφορετικά.

Yul, λίγο) Το αλάτι είναι σαν μια απλή σαλάτα ντομάτας, λίγο λιγότερο. Εάν λάβετε επίσης υπόψη ότι πάντα υποτιμάω τα πάντα)) Έχει γεύση και δεν το επηρεάζει καθόλου) Ή ίσως διατηρούν καλά ακόμη και χωρίς αποστείρωση, επειδή υπάρχει πολύ λίγο αλάτι, σχεδόν όχι

Επομένως, δεν χρειάζεται να αποστειρώνετε εάν είναι τρομακτικό ότι θα πάει άσχημα, και προσθέστε αλάτι και αυτό είναι

Sveta, φυσικά, η εμπειρία σας θα είναι σίγουρα χρήσιμη για κάποιον! Ο καθένας μπορεί να επιλέξει κατά την κρίση του και ανάλογα με το γούστο του ή να δοκιμάσει και τις δύο επιλογές για σύγκριση !!

ή δοκιμάστε και τα δύο για σύγκριση !!

Ναι, θα το συγκρίνω μόνος μου) Δεν το έκανα ακόμα φέτος, θα το δοκιμάσω καθόλου αλάτι, και με αλάτι, και θα αφήσω ένα βάζο χωρίς αλάτι στο δωμάτιο έως τον Μάιο-Ιούνιο) θα είναι)) Αλλά σοβαρά, κάτι από την κατηγορία "κάνουμε σε όλους"!

Αλλά σοβαρά, το πράγμα από την κατηγορία "κάνουμε σε όλους"!

Αυτό είναι σίγουρο!!

Αλλά σοβαρά, το πράγμα από την κατηγορία "κάνουμε σε όλους"!

Αχα! Φέτος, καθώς ξεχωρίζω τις ντομάτες, οι λαβές τεντώνονται για να βάλουν τις πιο πυκνές ντομάτες στην άκρη.
Εδώ έδειξα κάποτε μια πίτσα με τέτοιες ντομάτες το χειμώνα: Κατασκευαστές πίτσας Princess 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 17806

[Λένα]

Λέναναι, τέτοιες κονσέρβες ντομάτες είναι ιδανικές για πίτσα !!! Μυρίζουν πραγματικά σαν καλοκαιρινές ντομάτες και δεν μπορούν να συγκριθούν με φρέσκες χειμερινές!
Τι γραφική φέτα πίτσας !!

[Κόσμημα]

Και ήμουν τυχερός σήμερα! Πήρα ντομάτες με 10 ρούβλια / κιλό. Αγόρασα μισό κουτί, περίπου 10 κιλά. Τι γίνεται λοιπόν αν είναι λίγο στίγματα ή ελαφρώς ραγισμένα, το κύριο πράγμα είναι ότι δεν έχουν ξινίσει ακόμη. Το έκοψα λίγο και στο σημείο! Κατάφερα να κλείσω τα πάντα σήμερα! Λοιπόν, τα προγραμματισμένα 30 κουτιά δεν έχουν κλείσει ακόμη, αλλά ο λογαριασμός είναι ήδη πάνω από 20 !!!
Τι απλή και εύκολη συνταγή! Είναι καλό που τον είδα και, το πιο σημαντικό, στην ώρα του, πριν τελειώσει η σεζόν!

Εδώ έδειξα κάποτε μια πίτσα με τέτοιες ντομάτες το χειμώνα:

ΚόσμημαΟυάου τι πίτσα !!!!! ήδη τρέχει

[Σβέτα]

ντομάτες σε 10 ρούβλια / kg

Σβέτα, αυτό είναι πραγματικά τυχερό !! Δεν μπορώ ακόμα να αγοράσω τίποτα ...

ο λογαριασμός είναι ήδη πάνω από 20 !!!

Ω! Έχει ήδη απομείνει πολύ λίγο στο προγραμματισμένο ποσό !!!

Χμμ ... Αλλά τι γίνεται με τις άλλες σαλάτες που βράζουμε-κλείνουμε

Δεν έχω ούτε ένα βάζο στο ψυγείο. Ρίχνω το ζεστό και το τυλίγω αμέσως, ή απλώνω το κρύο και μετά το αποστειρώνω. Αλλά αυτό και αυτό, και αυτό ... Είναι απαραίτητο;

Το κάνω ευκολότερο. Κόβω τις ντομάτες σε 4-6 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος, γεμίζω τα βάζα σφιχτά και αποστειρώνομαι για 15 λεπτά. Δεν βράζω τίποτα πριν από αυτό και δεν αφαιρώ το δέρμα. Αποδεικνύεται γρήγορα και χωρίς ταλαιπωρία. Μερικές φορές προσθέτω φέτες αγγουριών, είναι επίσης νόστιμο. Το χειμώνα, υπάρχουν πράσινα κρεμμύδια, λάδι, αλάτι - παίρνετε ένα είδος σαλάτας από φρέσκα λαχανικά.

[Λούλα]

Λούλα, Σβετλάνακαι αποθηκεύστε πού;

Αυτή η σαλάτα φυλάχθηκε τέλεια στο διαμέρισμά μου, στην ντουλάπα. Το μόνο πράγμα, λίτρα βάζα, ειδικά αν τα αγγούρια προστίθενται σε αυτά, αποστειρώνω λίγο περισσότερο - περίπου 17-20 λεπτά.

[Σβετλάνα]

Το κάνω ευκολότερο. Κόβω τις ντομάτες σε 4-6 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος, γεμίζω τα βάζα σφιχτά και αποστειρώνω για 15 λεπτά.

Σβετλάνα, τέτοια κονσερβοποιημένα τρόφιμα από αποστειρωμένα κομμένα λαχανικά είναι ελαφρώς διαφορετικά στη γεύση! Συνήθιζα να καλύπτω τις ντομάτες με αγγούρια για χειμερινή σαλάτα.Οι προμαγειρεμένες ντομάτες έχουν πιο φωτεινή γεύση, ο χυμός είναι παχύτερος - και η μέθοδος δεν είναι καθόλου πιο περίπλοκη και δεν χρειάζεται περισσότερο χρόνο. (η αποστείρωση σε αυτό είναι κατά τη διακριτική ευχέρεια και αναγκαιότητα, και η απολέπιση είναι προαιρετική).
Ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τον τρόπο σας!

Ακούγεται τόσο δελεαστικό που θα πάω τώρα και θα το κάνω. Το πρωί μαζέψαμε έναν κουβά με κρέμα, θα το έκανα με το δικό μου χυμό, αλλά ήταν τόσο δύσκολο να χτυπήσω με χυμό ντομάτας που έβαλα τα πάντα. Καλύτερα να το κάνω σύμφωνα με τη συνταγή σας, δεν θα πρέπει να αποδειχθεί χειρότερο.

Ακούγεται τόσο δελεαστικό που θα πάω τώρα και θα το κάνω

Η Σβετλάνα, με τις δικές της ντομάτες που καλλιεργούνται με τα χέρια της, είναι ακόμη πιο απαραίτητο να δοκιμάσετε !!! Ένα μερίδα 3 κιλών σίγουρα δεν θα πάρει πολύ!

Συγχαρητήρια για την άξια νίκη σας στον διαγωνισμό "Best Recipe of the Week"

[Γιούλια Κ]

Γιούλια ΚΓιούλια! Συγχαρητήρια για την άξια νίκη και μετάλλιο!

[Σεφ]

ΣεφΣας ευχαριστούμε που εκτιμήσατε τη συνταγή !! Είμαι πολύ ευχαριστημένος!!



Νατάσα, Ευχαριστώ!!!

[Γιούλια]

Γιούλια, συγχαρητήρια για το μετάλλιο!

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Ευχαριστώ!!

Γιούλια, γιο!
Ζήτω! Ζήτω! Ζήτω!
Με νίκη, Γιουλένκα!
Εξαιρετική συνταγή!
Μια άξια νίκη!

[Γιούλια Κ]

Γιούλια Κ, Συγχαρητήρια για το άξια μετάλλιο σας!

Γιουλέχκα! Με τη νίκη!

[Ριτούλια]

Ριτούλια, Olechka.s, Όρωμα, κορίτσια, ευχαριστώ !!!

Γιουλέχκα! Συμμετέχω σε όλα τα συγχαρητήρια !!!

[Γιούλια Κ]

Γιούλια Κ, Yulenka, με τη νίκη και τη Myadalka !!!!

[Θημωνιά]

Θημωνιά, Τρίσκα, κορίτσια, ευχαριστώ !!

Κάνω τέτοιες ντομάτες εδώ και αρκετά χρόνια. Δεν αποστειρώνω τίποτα, χωρίς αλάτι, ζάχαρη και άλλα ξίδια)), το αποθηκεύω στο ντουλάπι.
Το τυλίγω σε βάζα 0,5 λίτρων. Μια πολύ βολική προετοιμασία για το χειμώνα!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, ευχαριστώ που μοιραστήκατε την εμπειρία σας!

[Γιούλια]

Γιούλια, η συνταγή σας είναι κατάλληλη για μένα τη σωστή στιγμή, απλά ψάχνω μια συνταγή για να διατηρήσω τις ντομάτες όσο το δυνατόν πιο φρέσκες, έτσι ώστε το χειμώνα να ανοίξω το βάζο και στα κενά να το πάρω στα αυτιά μου, ευχαριστώ

[Σβετλάνα]

ΣβετλάναΕίμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή ήταν εγκαίρως !!

Ενώ υπάρχουν ντομάτες, μαγειρέψτε επειγόντως! Το χειμώνα, ένα τέτοιο κενό θα βοηθήσει πολύ! Ευχαριστώ τη Γιούλια που έδειξε τη συνταγή!

Γιούλια, πες μου επειγόντως, αν δεν βγάλεις το δέρμα; Ή είναι απαραίτητο;

[Όλγα]

ΌλγαOlya, αυτό είναι φυσικά στη διακριτική σας ευχέρεια, αλλά φυσικά είναι καλύτερο να το αφαιρέσετε. Έχω ήδη ανοίξει ένα βάζο με ντομάτες, όπου ήμουν πολύ τεμπέλης για να το βγάλω και έπρεπε να πιάσω τα δέρματα σε ομελέτα με ντομάτες
Τα κομμάτια της τομάτας είναι μεγάλα και τα κομμάτια του δέρματος είναι επίσης μεγάλα, δεν μασάται ...

[Σβέτα]

Σβέτα, έτσι είναι. Αλλά τόσο τεμπέλης .... Αν και έχετε δίκιο, χωρίς δέρματα έχει καλύτερη γεύση. Το σκέφτηκα επίσης, αλλά πρέπει να ρωτήσετε, τι γίνεται αν σας ευχαριστώ