Μικρά πράγματα κουζίνας (2)

Και θα σταθώ δίπλα-δίπλα και θα ακούσω. Φροντίζω επίσης τη σχάρα.

[Μιράντα]

5εκ. πραγματικά πολύ για το ψήσιμο στη σχάρα

Μιράντα, λοιπόν, χρειάζεστε ακόμη ψησταριά ή τηγάνι όπως πριγκίπισσες, BBK, GF, Gourmet; Υπάρχουν τέτοια θέματα, πηγαίνετε εκεί, διαβάστε τα πάντα, μάθετε τα πάντα και, νομίζω, αποφασίζω

Δημοσιεύτηκε την Παρασκευή 12 Αυγούστου 2016 02:22 μ.μ.

δεν θα είσαι εκεί με σωρό και να κάνεις κάτι με σάλτσα.

Γιατί; Ψήνουν πατάτες, κρέας, κοτόπουλο και κάθε είδους πίτες, όπως οι Οσετικές, αλλά το πιο σημαντικό - πίτσα!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, όχι, απλά ένα τηγάνι, για τη σόμπα.
Αυτό είναι για τη μαμά, δεν παίζει gadget σαν κι εμένα

Επέλεξα και μελετούσα τότε πληροφορίες για ηλεκτρικά και συμβατικά γκριλ. Παρακολούθησα πολλά βίντεο με επαγγελματίες σεφ. Για τον εαυτό μου, κατέληξα στο συμπέρασμα ότι η καλύτερη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο. Αυτό εξηγεί την έννοια και τις λεπτές αποχρώσεις του ψητού.

Πώς να επιλέξετε ένα ταψί και πώς να το μαγειρέψετε;
Και έτσι αποφασίσατε να αγοράσετε ένα τηγάνι. Ναι, όχι συνηθισμένο, αλλά με λειτουργία ψησίματος Τι κάνει ο μέσος Ρώσος πριν πάει στο κατάστημα για να ψωνίσει; Αυτό είναι σωστό - ενεργοποιεί το Διαδίκτυο και σέρνεται σε όλο τον παγκόσμιο ιστό μέχρι να επιλέξει μια κατάλληλη επιλογή για τον εαυτό του, έτσι ώστε τόσο η τιμή να ταιριάζει όσο και η ποιότητα των αγαθών να ικανοποιεί τις ανάγκες.

Αλλά μερικές φορές το Διαδίκτυο παίζει ένα σκληρό αστείο μαζί μας: όταν βλέπετε πολλά εξαιρετικά πιάτα που μπορούν να μαγειρέψουν χωρίς να προσθέσουν νερό και λίπος, να κάνουν τα τρόφιμα φιλικά προς το περιβάλλον και ασφαλή και πολλά άλλα (εκτός από το ότι τα μοντέρνα τηγάνια δεν μπορούν να κεντηθούν σε μια γραφομηχανή), σίγουρα θα είστε πρόθυμοι να αγοράσετε τέτοια κορίτσι θαύμα. Αγοράζετε και, στη συνέχεια, αποδεικνύεται ότι πρέπει επίσης να μπορείτε να τα χειριστείτε.

Και αν δεν ξέρετε πώς, ήρθε η ώρα να μάθετε! Σε τελική ανάλυση, ένα σωστά επιλεγμένο ταψί θα γίνει αναντικατάστατος φίλος για εσάς, ο οποίος θα εξοικονομήσει χρόνο στο μαγείρεμα όλων των ειδών γλυκών.
Μόνο τα πλεονεκτήματα των ταψιών σχάρας

Το τηγάνι είναι μια «κόρη» ενός συνηθισμένου τηγανιού και ενός φούρνου. Επομένως, παίρνοντας μόνο το καλύτερο από τους «γονείς», συνδυάζει επιτυχώς στο συμπαγές σώμα του την ικανότητα να μαγειρεύει φαγητό σε μια καυτή επιφάνεια χωρίς να χαλάει τη γεύση και να μειώνει το χρόνο που ξοδεύεται στο μαγείρεμα.

Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό ενός ψησταριού, με το οποίο θα το αναγνωρίζετε πάντα, είναι η ανώμαλη εσωτερική επιφάνεια του πυθμένα, που μιμείται μια σχάρα. Αυτό εξασφαλίζει ελάχιστη επαφή του φαγητού με τη ζεστή επιφάνεια του τηγανιού και αποστραγγίζει το υπερβολικό λίπος στις αυλακώσεις.

Οποιοδήποτε προϊόν, είτε είναι λαχανικά είτε κρέας, θα φτάσει σε ετοιμότητα αρκετά γρήγορα λόγω της έντονης θερμότητας που προέρχεται από τα τοιχώματα του ταψιού (το αποτέλεσμα ενός φούρνου). Επομένως, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε λάδι για το μαγείρεμα: το φαγητό δεν θα κολλήσει στην ραβδωτή επιφάνεια του τηγανιού. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος θυμίζει κάπως μπάρμπεκιου σε ανοιχτά κάρβουνα και τα πιάτα είναι πολύ νόστιμα και υγιεινά.
Μερικά μυστικά για την οικοδέσποινα

Έτσι, στην αρχή του άρθρου, είπαμε ήδη ότι πρέπει να είστε σε θέση να χειριστείτε ένα ταψί. Επομένως, θα σας πούμε για μερικούς κανόνες που πρέπει να ακολουθήσει οποιοσδήποτε ευτυχισμένος ιδιοκτήτης ενός υπέροχου τηγανιού.

Ξεχάστε το βούτυρο. Για να λειτουργήσετε ένα ταψί, απλώς γράψτε τα πλευρά του πυθμένα του λίγο ή προσθέστε λάδι στο φαγητό που προετοιμάζεται για να μαραθεί.
Ακριβές μέγεθος. Τα κομμάτια φαγητού που σκοπεύετε να ψήσετε θα πρέπει να έχουν πάχος 1,5 έως 2 cm.
Το φαγητό τοποθετείται στο ταψί μόνο όταν ζεσταίνεται καλά και αρχίζει να λάμπει με θερμότητα.
Μπορείτε να αναποδογυρίσετε τα προϊόντα μόνο αφού καλυφθούν με μια ορεκτική χρυσή κρούστα.

Επιλέγοντας ένα ταψί σε ένα κατάστημα

Όταν έρχεστε σε ένα κατάστημα οικιακών ειδών ή ελέγχετε το αντίστοιχο τμήμα μιας υπεραγοράς, τα μάτια σας κυριολεκτικά τρέχουν από μια ποικιλία επιλογών. Τα ράφια είναι γεμάτα πιάτα για κάθε γούστο, μέγεθος και χρώμα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι γκριλ

Τα προϊόντα διαιρούνται συνήθως ανά κατηγορία τιμών και σκοπό. Και έχοντας ήδη πλησιάσει το επιθυμητό ράφι, πρέπει να ασχοληθείτε με τους κατασκευαστές και τα χαρακτηριστικά κάθε μοντέλου.
"Το αγαπημένο μου μέγεθος ..."

Είναι σαφές ότι κάθε νοικοκυρά καθορίζει το μέγεθος της αγοράς με βάση τις ανάγκες της οικογένειάς της. Είναι ένα πράγμα εάν ζείτε μόνο με τη σύζυγό σας σε ξεχωριστό διαμέρισμα και πολύ άλλο αν έχετε ένα τριώροφο εξοχικό σπίτι με γιαγιά, παππού, γονείς, παιδιά, σκύλο και πέντε γάτες.

Φυσικά, όσο μεγαλύτερη είναι η χωρητικότητα του τηγανιού, τόσο περισσότερα μέρη θα χωρέσει σε αυτό για την προετοιμασία του δείπνου. Αλλά αυτό είναι άμεσα ανάλογο με το βάρος του ... Επομένως, σκεφτείτε προσεκτικά αν χρειάζεστε ένα τεράστιο ταψί, εάν μαγειρεύετε για περισσότερα από δύο άτομα, θα είστε 3 φορές το χρόνο.

Όσον αφορά το σχήμα, από αυτή την άποψη, τα μοντέρνα τηγάνια έχουν ξεπεράσει τις γιαγιάδες τους. Εκτός από τα συνηθισμένα στρογγυλά μοντέλα, τα ράφια στα καταστήματα είναι γεμάτα με τετράγωνα και οβάλ πιάτα. Για ποιο λόγο? Ας το καταλάβουμε μαζί.

Ένα στρογγυλό είναι ιδανικό για μαγείρεμα κοτολέτες ή μπριζόλες. Εάν το ψάρι έχει προγραμματιστεί για δείπνο, τότε θα χρειαστείτε ένα οβάλ. Εάν δεν ξέρετε τι να επιλέξετε και έχετε μια μεγάλη οικογένεια, πάρτε ένα τετράγωνο - δεν θα πάει στραβά! Θα περιλαμβάνει περισσότερα προϊόντα.
Εσωτερική επιφάνεια

Όταν αποφασίσετε για το σχήμα του ταψιού, κοιτάξτε μέσα.

Δεν αρκεί απλώς να γνωρίζουμε ότι το ταψί έχει ραβδωτή βάση. Κατά την αγορά, πρέπει να δώσετε προσοχή σε άλλα χαρακτηριστικά της δομής και της εμφάνισής του.

Πρώτον, το ύψος των άκρων πρέπει να είναι σημαντικό. Υπάρχουν αδίστακτοι κατασκευαστές που φτιάχνουν ένα ραβδωτό πυθμένα μόνο για ομορφιά - τότε τέλεια-ακόμη και λωρίδες παραμένουν στα κοτολέτες. Αυτό όμως δεν επηρεάζει με κανέναν τρόπο την ποιότητα του φαγητού ή τον τρόπο παρασκευής του. Η οικοδέσποινα θα χρειαστεί ακόμα λάδι για να μην κολλήσει το φαγητό στο τηγάνι. Ωστόσο, τέτοια τηγάνια ονομάζονται επίσης από τη μοντέρνα λέξη "σχάρα", οπότε προσέξτε όταν αγοράζετε ένα προϊόν.

Δεύτερον, το υλικό από το οποίο κατασκευάζεται το τηγάνι είναι σημαντικό. Κανείς δεν θα υποστηρίξει ότι κανένα άλλο μέταλλο δεν μπορεί να δημιουργήσει ιδανικές συνθήκες για σιγοβράσιμο προϊόντων σε υψηλές θερμοκρασίες καλύτερα από το χυτοσίδηρο. Επιπλέον, τα τηγάνια από χυτοσίδηρο είναι πολύ εύκολο και εύκολο στη φροντίδα και η εμφάνισή τους δεν θα επιδεινωθεί υπό την επίδραση του χρόνου, του λαδιού και της φωτιάς.

Για τη σχάρα, είναι επίσης πολύ σημαντικό ο χυτοσίδηρος να έχει υψηλή θερμική αγωγιμότητα, η οποία σας επιτρέπει να κατανείμετε ομοιόμορφα τη θερμότητα σε ολόκληρο το τηγάνι και το φαγητό θα πασπαλίζεται με την κατάλληλη ποσότητα θερμότητας από όλες τις πλευρές εξίσου. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή του προβλήματος πολλών κατσαρόλας χαμηλής ποιότητας, όταν τα τρόφιμα καίγονται στο κάτω μέρος, και από την άλλη πλευρά παραμένουν άψητα.

Ίσως το μόνο μειονέκτημα ενός προϊόντος από χυτοσίδηρο είναι το βάρος του, αλλά αυτό είναι μια φυσική ιδιότητα του μετάλλου, οπότε απλά πρέπει να το αποδεχτείτε και να είστε έτοιμοι να πάρετε σπίτι μια αγορά βάρους 2 έως 5 κιλών! Εάν δεν είστε έτοιμοι να γίνετε αθλητής βαρέων βαρών, τότε επιλέξτε μαγειρικά σκεύη αλουμινίου.

Τρίτον, πρέπει να υπάρχουν αυλακώσεις στο ταψί για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος. Εάν δεν είναι εκεί, τότε κατά την αποστράγγιση από τις πλευρές των πιάτων, το λίπος θα παραμείνει στις πλευρές του τηγανιού, τότε μπορεί να καεί και να στάξει στη σόμπα.
Εμφάνιση

Ένα από τα σημαντικά σημεία που πρέπει να προσέχετε ενώ βρίσκεστε ακόμα στο κατάστημα είναι η λαβή σχάρας.

Εάν επιλέξατε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο, ελέγξτε αν η λαβή είναι συμπαγής. Αυτό θα προστατεύσει τα πόδια μας από μια ξαφνική πτώση του ταψιού εάν η λαβή ξαφνικά δεν μπορεί να υποστηρίξει το βάρος της.

Τιμή και κατασκευαστές ψητών

Εάν η αγορά είναι κατασκευασμένη από αλουμίνιο, προσέξτε ότι η λαβή καλύπτεται με ανθεκτικό στη θερμότητα υλικό: πλαστικό ή σιλικόνη. Αυτό θα αποτρέψει το κάψιμο των χεριών σας.

Μερικές φορές μπορείτε να βρείτε μοντέλα με αναδιπλούμενες λαβές. Αυτή η προσέγγιση σάς επιτρέπει να εξοικονομήσετε χώρο που διατίθεται για την αποθήκευση της κατσαρόλας ψησίματος, ειδικά όταν θεωρείτε ότι η ίδια είναι μεγαλύτερη από τα συνηθισμένα πιάτα.
Ας θυμηθούμε τι είδους σόμπα έχετε

Στην ιστοσελίδα, έχουμε ήδη αναφέρει ότι κάθε τηγάνι είναι κατάλληλο για κλασικές εστίες αερίου. Με τα ηλεκτρικά, η κατάσταση είναι ήδη λίγο πιο περίπλοκη - δεν μπορεί κάθε υλικό να αντέξει τη θερμοκρασία θέρμανσης που μπορεί να παράγει μια ηλεκτρική κουζίνα.

Εάν υπάρχει μια γυάλινη-κεραμική σόμπα στο σπίτι σας, τότε πρέπει να αναζητήσετε ένα τηγάνι με ένα τέλεια λείο εξωτερικό κάτω μέρος για αυτό. Όσον αφορά τα προϊόντα χυτοσιδήρου, κατά τη λειτουργία τους θα πρέπει να είστε όσο το δυνατόν πιο προσεκτικοί, επειδή το βάρος τους υπερβαίνει το βάρος των συνηθισμένων πιάτων που χρησιμοποιούνται σε γυάλινες-κεραμικές πλάκες.

Για μια επαγωγική κουζίνα, ένα χυτοσίδηρο ή ένα τηγάνι αλουμινίου είναι αρκετά κατάλληλο εάν υπάρχει ένα ένθετο σιδήρου στο κάτω μέρος, το οποίο θα βοηθήσει να «μαγνητίσει» τα πιάτα.

🔗оtоvit.html

[Μιράντα]

Μιράνταρίξτε μια ματιά σε αυτόν τον σύνδεσμο:
🔗
Κατά τη γνώμη μου, τα πρώτα δύο είναι πολύ ωραία. Για τον εαυτό μου, θα έπαιρνα ένα γύρο με έναν Τύπο, και για τη μητέρα μου - το ίδιο, αλλά χωρίς τύπο. Είναι βαριά, αλλά τηγανίζονται πολύ γρήγορα πάνω τους, και είναι πολύ δυνατό να το κάνουμε χωρίς καπάκι εάν δεν χρειάζονται πολύπλοκα πιάτα. Και το στρογγυλό σχήμα είναι πιο βολικό για ένα ηλικιωμένο άτομο, νομίζω.

[Ιπάτια]

Ιπάτια, Σβετλάνα62, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ.
Θα μελετήσω τα πάντα τώρα

κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η καλύτερη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο

Αγόρασα ένα τέτοιο τηγάνι σε φόρμα χάμστερ Και τότε, μόνο και μόνο επειδή η τιμή μπροστά από την NG ήταν απλώς γελοία. Μου άρεσε να τηγανίζω τόσο πολύ που με την ευκαιρία αγόρασα ένα ακριβό Grancio με αντικολλητική επίστρωση. Λιγότερο από μισό χρόνο αργότερα, η ακριβή επίστρωση άρχισε να διογκώνεται και να ξεφλουδίζει. Το χρησιμοποίησα πολύ προσεκτικά και όχι συχνά, χωρίς "διάτρηση", καμία αλλαγή θερμοκρασίας. Abydna, ναι Και ο χυτοσίδηρος βελτιώθηκε μόνο με την πάροδο του χρόνου.
Έτσι, ψηφίζω επίσης για χυτοσίδηρο

Χυτοσίδηρος, συμφωνώ!

Το αστείο είναι ότι με ενδιέφερε ο τύπος της πριγκίπισσας κ.λπ.
Φοβερο!

Θα πάω στο θέμα που θα ρωτήσω αν υπάρχει

Προστέθηκε την Παρασκευή 12 Αυγ 2016 03:39 μ.μ.

Αλλά το χυτοσίδηρο Google, Yandex και φθηνότερα μοντέλα δίνει.
Και δεν μπορείτε να βρείτε κριτικές για αυτούς

Ή για 2 + - χιλιάδες ανοησίες;

Όπως και οι Πριγκίπισσες, υπάρχει ο Τράβολα και ο Φάγκορ. Είναι "σαν με μια σχάρα" Λοιπόν, δηλαδή, τα πάνελ τους είναι ραβδωτά. Αλλά τα πλευρά είναι χαμηλά και ο ρυθμός είναι πολύ μικρός για μια πλήρη διαδικασία καβουρδισμένοι ξηροί καρποί.

Προστέθηκε την Παρασκευή 12 Αυγούστου 2016 03:44 μ.μ.

Ή για 2 + - χιλιάδες ανοησίες;

Και πάλι, αγόρασα ένα πολύ φθηνό, για 80 UAH. Και υπήρχαν και οι δύο πάνω από 120 και πάνω από 170. Και η υπηρεσία μου ήταν εξαιρετική για περισσότερα από 5 χρόνια.

[Μιράντα]

ΜιράνταΤο "Princess" είναι πέρα ​​από τον ανταγωνισμό. Λοιπόν, αν είναι καθαρά ψησταριά, τότε ένα τηγάνι. Παρατήρησα ότι οι επαγγελματίες, ακόμη και σε ηλεκτρικές ψησταριές, προσπαθούν να τηγανίσουν μόνο σε ένα πιάτο. Στην αρχή εκπλήξαμε μέχρι που είδα σε ένα βίντεο πώς βγήκε ατμός από τα ψάρια όταν τηγανίζονταν κάτω από 2 πλάκες, δηλαδή υπήρχε ενεργή απώλεια υγρασίας. Αυτό δεν συμβαίνει με συμβατικό ψήσιμο στη σχάρα. Συνιστάται επίσης να μην καλύπτετε με τίποτα, διαφορετικά το όλο σημείο ψησίματος θα εξαφανιστεί, καθώς το φαγητό θα αρχίσει να βράζει στον ατμό.

[Μιράντα]

Μιράντα

Τηγάνια, μαγειρικά σκεύη, δίσκοι ψησίματος, πιάτα ψησίματος
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=189.0

Αλλά το χυτοσίδηρο Google, Yandex και φθηνότερα μοντέλα δίνει.
Και δεν μπορείτε να βρείτε κριτικές για αυτούς

Miranda, οπότε αν ο στόχος είναι να αγοράσετε απλώς μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο, τι είδους σχόλια χρειάζονται; Χυτοσίδηρος - είναι χυτοσίδηρος - για αιώνες!

Σας ευχαριστώ όλους!

Διάβασα τα πάντα, αμέσως google και διάβασα εκεί
Γράψτε περισσότερα!

[Μιράντα]

ΜιράνταΚοιτάξτε στο τηγάνι Metro de de Buyer
Μπλε ατσάλι. Καλές, βαριές, χωρίς αντικολλητικές επικαλύψεις, αλλά ακόμη και οι τηγανίτες σε αυτό βγαίνουν εξαιρετικές, απλά πρέπει να κάνετε φίλους μαζί του και να τη θερμάνετε καλά πριν από την πρώτη χρήση.
Το μόνο αρνητικό είναι ότι δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε φαγητό σε ένα ταψί.

Καλά τηγάνια Staub και Swiss Diamond. Αλλά η τιμή για αυτούς τώρα αγόρασα κάποτε ένα τηγάνι με πτυσσόμενη λαβή στο Μετρό.Κατά τη γνώμη μου, κάποιο είδος ιταλικής εταιρείας. Πατάτες ισχυρότερες από την Ελβετία, αλλά ελαφρώς φτωχότερη κάλυψη. Αλήθεια, κόστισε περίπου 1400 πριν από τρία χρόνια. Και μου αρέσει ότι είναι τετράγωνο. Και εύκολο στην αποθήκευση χάρη στην ανασυρόμενη λαβή.

[Μιράντα]

Αλλά το χυτοσίδηρο Google, Yandex και φθηνότερα μοντέλα δίνει.
Και δεν μπορείτε να βρείτε κριτικές για αυτούς

Ή για 2 + - χιλιάδες ανοησίες;

Μιράντα , αν χρειάζεστε φθηνότερα, εδώ είναι οι κριτικές για το Ozone on Biol:
🔗

Biol εξαιρετικά τηγάνια! Έχω όλα biolovskie! Χειρισμένοι σωστά, είναι πιο δροσεροί από κάθε αντικολλητικό και αιώνιο. Υπήρχε τεφάλι, κ.λπ., αλλά ήταν χυτοσίδηρο. Λοιπόν, τι είναι βαρύ; Μην τα φοράτε στο κοίλο! Αλλά η ζέστη είναι ομοιόμορφη και τίποτα δεν κολλάει, και τα τρόφιμα που τηγανίζονται σε χυτοσίδηρο είναι πάντα πιο νόστιμα ...

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Φιλιρίνα, συμφωνώ απολύτως μαζί σας. Δεν είχα κατσαρόλες. Όλα είναι ακριβά, με επικάλυψη superfood. Και τα πλένω με τα χέρια μου, και τι έκανα, αλλά για τρία χρόνια το πολύ και στα σκουπίδια. Τώρα αγόρασα όλα τα είδη Biolovsky, το επεξεργάστηκα, όπως ήταν αναμενόμενο και χαρούμενο, σαν ελέφαντας. Τίποτα δεν κολλάει και έχει καλή γεύση όπως στην παιδική ηλικία. Και το γεγονός ότι είναι βαρύ, έτσι ο χυτοσίδηρος δεν είναι εύκολος.

Άνια!

Και εγώ, αντίθετα, αγοράζω τα φθηνότερα τηγάνια Teflon, οπότε τι, τι για τρία χρόνια. Αγοράζω, μόλις αποτύχει, το πετάω και αγοράζω καινούργιο. Σπάνια χρησιμοποιώ τηγάνια, οπότε έχω αρκετά για 3 χρόνια ή περισσότερο.

Φαχ, τελείωσα τις δουλειές μου και διάβασα τα πάντα.

Θα επικεντρωθώ πιθανότατα στη Biolovskaya.
Αν κάτι, θα το πάρω και θα αγοράσω άλλο.

Σας ευχαριστώ όλους πάρα πολύ.

Αγοράζω, μόλις αποτύχει, το πετάω

Όλγα, πώς καθορίζεις πότε το ταψί είναι εκτός λειτουργίας και σε ποιο σημείο είναι ... είναι ώρα να το πετάξεις;

Αγοράζω τα τηγάνια NevaMetal Μαγειρικά σκεύη επικαλυμμένα με τιτάνιο.

[Εκατερίνα2]

Εκατερίνα2και για ποιο λόγο είναι καλό;

Όλγα, πώς καθορίζεις πότε το ταψί είναι εκτός λειτουργίας και σε ποιο σημείο είναι ... είναι ώρα να το πετάξεις;

Είτε η επίστρωση ξεφλουδίζει είτε όλα αρχίζουν να κολλάνε. Αυτήν τη στιγμή, ήρθε η ώρα να αλλάξετε το τηγάνι κατά 20 cm, όλα κολλάνε. Δεν θεωρώ καν χυτοσίδηρο, υπάρχει πρόβλημα με τις αρθρώσεις, δεν θα το μεγαλώσω με επιδείνωση.

Miranda, πριν από 6 χρόνια (περίπου) μελέτησα το ζήτημα της ασφάλειας των ταψιών. Αυτή η επίστρωση - τιτάνιο - ήταν η ασφαλέστερη και πιο ανθεκτική από πολλές απόψεις.

Αδελφοί, επιλέγω το βραστήρα.
Κάποιος έχει οποιαδήποτε συμβουλή;
Εδώ.

[Εκατερίνα2]

Εκατερίνα2, Εντάξει ευχαριστώ

Είτε η επίστρωση ξεφλουδίζει είτε όλα αρχίζουν να κολλάνε.

Όλγα, έτσι είναι το πιο δυσάρεστο και ακόμη επικίνδυνο για την υγεία μας! Όταν το φαγητό αρχίζει να κολλάει, αυτό σημαίνει ότι η επικάλυψη δεν είναι πλέον πλήρης, ότι τα μικροσωματίδια έχουν ήδη ξεφλουδίσει. Και πού πήγαν - δεν νομίζατε; Φυσικά, μπήκαν στο σώμα σας μαζί με μαγειρεμένα και ελαφρώς κολλημένα τρόφιμα ... Και όταν υπάρχουν γρατσουνιές, σε αυτήν την περίπτωση, αυτή η επίστρωση Teflon πετάει στο στομάχι σε μόνο δόσεις αλόγου. Την αυγή της εμφάνισης των πρώτων πιάτων με επικάλυψη από τεφλόν, μάθαμε όλοι, μας διδάξαμε ότι η επικάλυψη πρέπει να χειρίζεται πολύ προσεκτικά, διαφορετικά, ακόμη και με μικρές ζημιές, ΔΕΝ ΔΥΝΑΤΟΤΗΤΑ να χρησιμοποιούνται! Ίσως δεν θα μπορούσατε να το ξέρετε για διάφορους λόγους, για παράδειγμα, την ηλικία. Όμως προσωπικά το θυμάμαι καλά και μετά τα έμαθα όλα. Επομένως, όλες οι οικοδέσποινες είναι τόσο «μπερδεμένες» με την ποιοτική κάλυψη. Κάτι τέτοιο. Συγχώρεσέ με για τη διάλεξη, αλλά ξαφνικά αυτές οι πληροφορίες θα είναι χρήσιμες για τους νέους

[Μιράντα]

Μιράντα, Μου άρεσαν επίσης τα τηγάνια από το NevaMetalDishware. Έχουν πυκνό πυθμένα και τοίχους. Ένας από εμένα έχει γίνει άχρηστο. Το πέταξα με έναν ανόητο και μετά θυμήθηκα ότι θα μπορούσα να το έστειλα στο Τομσκ για μια νέα επίστρωση.
Και διάβασα επίσης ότι όλα τα επικαλυμμένα ταψιά έχουν σχεδιαστεί για 2-3 χρόνια χρήσης.
Στα βάθη της ψυχής μου, υπάρχει μια λάμψη της σκέψης να αποκτήσω ένα αιώνιο τηγάνι από χυτοσίδηρο.Αφού διάβασα τις συνομιλίες σας, έκανα τσακίσματα στο Διαδίκτυο και κατέληξα στο συμπέρασμα ότι χρειάζομαι ένα χυτοσίδηρο ή ένα τηγάνι με ένα καπάκι από χυτοσίδηρο με λαβές βρόχου. Με αυτόν τον τρόπο το πάνω και το κάτω μέρος μπορούν να χρησιμοποιηθούν ξεχωριστά. Μόλις συνάντησα μια μικρή διάμετρο, αλλά θα κάνουμε αναζήτηση. Κατασκευαστής Seaton (Ουκρανία).
Ποιος άκουσε τίποτα για το Seaton;

[Ilmirushka]

IlmirushkaΔεν είμαι πολύ νεότερος και το ξέρω όλα αυτά για το Teflon. Όμως, αυτή είναι η επιλογή μου και η ευκολία μου. , αλλά από τι και πότε θα πεθάνουμε, μόνο ο Θεός ξέρει.

σκεύη NevaMetal Μαγειρικά σκεύη, επικαλυμμένα με τιτάνιο.

Τους αγαπώ επίσης πάρα πολύ. Τίποτα χειρότερο από χυτοσίδηρο, αλλά πιο εύκολο. Η επίστρωση μπορεί να ξύνεται με μέταλλο, δεν αλλοιώνεται. Η επίστρωση δεν χάνει τις ιδιότητες αντι-επίστρωσης για πολύ καιρό, σε κάθε περίπτωση, έχω ήδη πετάξει σχεδόν όλα τα τηγάνια, ακόμη και αυτά που επαίνεσα πριν, και αυτά σερβίρουν και σερβίρουν.

Προστέθηκε την Παρασκευή 12 Αυγ 2016 11:31 μ.μ.

Με αυτόν τον τρόπο το πάνω και το κάτω μέρος μπορούν να χρησιμοποιηθούν ξεχωριστά.

Έχω μια τέτοια κατσαρόλα, το έδειξα αρκετά χρόνια πριν. Υγιής. Μαγειρεύουμε σε αυτό στη ντάκα, γιατί πάντα συγκεντρώνεται ένας μεγάλος αριθμός φαγητών. Τώρα θα προσπαθήσω να βρω ξανά μια φωτογραφία.

Και έχω ένα τέτοιο τηγάνι - είμαι χαρούμενος.

Αγοράζω τα τηγάνια NevaMetal Μαγειρικά σκεύη επικαλυμμένα με τιτάνιο.

Η επίστρωση μπορεί να ξύνεται με μέταλλο, δεν αλλοιώνεται. Η επίστρωση δεν χάνει τις ιδιότητες κατά της γρατσουνιάς για πολύ καιρό,

Πήγα να κοιτάξω ... Θέλω επίσης να γκρινιάζω στο τέλος.

Λοιπόν, θα πάω και θα διαβάσω για το NevaMetal

Γιατί να καθαρίσουμε τα πάντα

Βεβαιώνω! Αγόρασα ένα stewpan nevametal πριν από μερικά χρόνια, μου αρέσει !! Και επέζησε από το πλυντήριο πιάτων, και το ξύσιμο, και όλα είναι σαν καινούργια Και έχω επίσης δύο πανομοιότυπα τηγανίτες, δεν χρειάζονται κατασκευαστές τηγανιτών, ψήνω τηγανίτες με και τους δύο σαν πολυβόλο

Προστέθηκε το Σάββατο 13 Αυγ 2016 00:57

Αχ, ξέχασα, έχω ακόμα το καζάνι τους με καπάκι! Ο κολυμβητής αποδεικνύεται - μια γιορτή για τα μάτια, νόστιμα!

[Κάρα]

Κάρα, Έχω ένα τηγάνι από τη NevaMetal και το δεύτερο είναι ένα είδος κεραμικού, το οποίο χρησιμοποιώ αποκλειστικά για τηγανίτες, και στη συνέχεια η πρώτη τηγανίτα είναι απαραίτητα άμορφη.

Sveta, οπότε δεν κατάλαβα ποιο καταραμένο πράγμα;

[Κάρα]

Κάρα, σε κεραμικό.

Τηγανίζω αυγά μόνο σε κεραμικά

Θέλω επίσης να γκρινιάζω στο τέλος.

Αλλά πρέπει ακόμα να αποφύγετε αυτό ...

Μου φαίνεται ότι το Teflon είναι ένα αδρανές υλικό, και ακόμα κι αν ο τρόμος-τρόμος άρχισε να ξεφλουδίζει από το τηγάνι και να μπει στο σώμα μας, τότε αφήνει ήρεμα αυτό το σώμα χωρίς περιορισμούς. Ως εκ τούτου, είμαι ήρεμος για το Teflon.
Για λίγο, επαίνεσαν την κεραμική επίστρωση, που δεν ήταν καθόλου επιβλαβής. Αλλά ξεφλουδίζει μόνο και χάνει τις ιδιότητές του πολύ πιο γρήγορα από το Teflon.
Ο χυτοσίδηρος, επίσης, έχει διαφορετική ποιότητα και η αιθάλη ξεφλουδίζει και τα σωματίδια μπαίνουν επίσης στο φαγητό, ακόμη και σε μεγαλύτερες ποσότητες από ό, τι από ένα τηγάνι Teflon

Είμαι για ευκολία, εν συντομία. Η ζωή είναι γενικά επιβλαβής

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!

Χρειάζομαι ένα τηγάνι για δουλειά
Η Posmorrel σήμερα στο καρουσέλ εκπτώσεις στα τηγάνια - 200 ρούβλια το καθένα
Πιστεύετε ότι μπορείτε να τηγανίσετε μερικά ψήγματα ή τηγανίτες σε τέτοια
Ή είναι τόσο λεπτά που όλα θα κάψουν
Ηλεκτρικό πλακίδιο ηλικίας εκατό ετών

[απόχρωση]

απόχρωση, φυσικά, μπορείτε να τηγανίσετε σε αυτό το τηγάνι, πάρτε

Ποιος άκουσε τίποτα για το Seaton;

Ήταν γι 'αυτήν που της είπα ότι αγόρασα πριν από εκατό χρόνια σε μια πώληση. Το χρησιμοποιώ και είμαι πολύ ικανοποιημένος.

Ο χυτοσίδηρος είναι επίσης διαφορετικός από την ποιότητα, και οι εναποθέσεις άνθρακα επίσης αποσπώνται και σωματίδια μπαίνουν επίσης στο φαγητό, ακόμη και σε μεγαλύτερες ποσότητες από ό, τι από ένα τηγάνι Teflon

Ως εκ τούτου, ακολουθεί: μην τρώτε τηγανητά.

Απόσπασμα: Wildebeest από χθες στις 11:15 μ.μ.
Ποιος άκουσε τίποτα για το Seaton;
Ήταν γι 'αυτήν που της είπα ότι αγόρασα πριν από εκατό χρόνια σε μια πώληση. Το χρησιμοποιώ και είμαι πολύ ικανοποιημένος.

Θα πάρουμε ακριβώς το Seaton.Η Seaton έχει βραβεία για τα προϊόντα της.

Ως εκ τούτου, ακολουθεί: μην τρώτε τηγανητά.

Ακριβώς!

μην τρώτε τηγανητά.

Και αν μου αρέσει τόσο πολύ το τηγανητό φαγητό που βιάζομαι στους τοίχους ;! Και αυτό δεν είναι αστείο.

Η ζωή είναι γενικά επιβλαβής

Επομένως, προσπάθησα να ελαχιστοποιήσω τις παρενέργειες και αγόρασα το τηγάνι Tima. Μου δίνει μια επίμονη αίσθηση ότι δημιουργείται "προς τα αριστερά" στα μεταλλικά πιάτα Neva. Λοιπόν, δίδυμα, yeibo!

Και δεν θα αγοράσω πλέον ένα τηγάνι NevaMetalDishware και δεν έχει περάσει ένας χρόνος από τότε που πήγε φυσαλίδες, επίστρωση τιτανίου. Ήμουν πολύ απογοητευμένος.

[Tanyusha]

Tanyusha, Λυπάμαι πολύ. Είμαι πολύ χαρούμενος με τα τηγάνια μου - έχω 3 από αυτά στο αγρόκτημα.
Θα πάω στον ιστότοπό τους.

Πήγα. Εκεί, η διαφορά δεν είναι στο πάχος του αντικολλητικού στρώματος, αλλά στο πάχος του ίδιου του τηγανιού και του σχήματος τους.
Και υπάρχει μια ψησταριά.