Cheesecake χωρίς ζύμη από την Daria Tsvek

[Τσεισκέικ]

Cheesecake χωρίς ζύμη από την Daria Tsvek

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Κουζίνα: Ουκρανός

Συστατικά
Τσεισκέικ
τυρί cottage (έχω σπιτικό)	500 γραμμάρια
αυγό C1	5 αντικείμενα
βούτυρο	100 γρ
βραστές πατάτες σε φλούδα	2 κομμάτια
ζάχαρη	250 γραμμάρια
σταφίδες	50 γραμμάρια
σημιγδάλι	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
άλας	1/2 κουτ
βανίλια	γεύση
καρύδια (έχω φύλλα αμυγδάλου)	25 γραμμάρια
Στιλβώ
σοκολάτα (έχω κερασάκι)	80 γραμμάρια
κρέμα (έχω 33%)	80 γραμμάρια
βούτυρο	20 γραμμάρια
σχήμα d 29 * 9 * 9

Μέθοδος μαγειρέματος

Τσεισκέικ

Ας προετοιμάσουμε τα προϊόντα. Βράστε τις πατάτες σε φλούδα και ξεφλουδίστε. Λιώστε το βούτυρο και αφήστε το να κρυώσει. Πλύνετε και στεγνώστε τις σταφίδες.

Πλύνετε τα αυγά. Χωρίστε σε λευκούς και κρόκους.

Πολτοποιήστε το τυρί cottage με πατάτες ή περάστε από ένα μύλο κρέατος. Μπορείτε να το τρίψετε με κόσκινο, αλλά δεν προτείνω να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ.

Προσθέστε κρόκους, ζάχαρη, βανίλια, αλάτι, βούτυρο και σιμιγδάλι στο τυρόπηγμα. Ανακατέψτε όλα.

Χτυπήστε ελαφρά τα λευκά έως ότου κορυφωθεί. Αρχίστε να χτυπάτε με χαμηλή ταχύτητα, προσθέτοντας σταδιακά.

Προσθέστε σταφίδες και ξηρούς καρπούς στη μάζα. Παρουσιάστε μερικά ασπράδια αυγών. Ανακατέψτε απαλά με αναδίπλωση.

Η μάζα στάρπης είναι ευάερη.

Ευθυγραμμίστε το πιάτο με χαρτί ψησίματος. Εάν δεν είστε σίγουροι για την ποιότητά του, λιπάνετε το. Σχεδιάζουμε το κομμάτι εργασίας στη φόρμα και το ισοπεδώνουμε. Περάσαμε το προθερμασμένο στο 180σχετικά μεΑπό το φούρνο. Ψήνουμε για 50-60 λεπτά. Ελέγχουμε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο σουβλάκι. Θα πρέπει να βγει ξηρό. Το cheesecake αυξάνεται σε όγκο, αλλά στη συνέχεια θα σταματήσει ούτως ή άλλως. Αυτό είναι φυσιολογικό. Βγάζω. Αφήστε το στο καλούπι για περίπου 20 λεπτά. Αφαιρέστε το από το καλούπι. Αφήστε να κρυώσει.

Στιλβώ

Βράζουμε την κρέμα και ρίχνουμε τη σοκολάτα (λούστρο). Αφήστε το για ένα λεπτό μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.

Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.

Προσθέστε μαλακό βούτυρο.

Ανακατέψτε για να διασκορπίσετε το λάδι. Ρίξτε το παγωμένο cheesecake. Διακοσμήστε ή φύγετε έτσι. Αφήστε το cheesecake να "ωριμάσει" στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, απλώς κάντε το με ευχαρίστηση και αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

οικογένεια ή εταιρεία

Ώρα προετοιμασίας:

1,5 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνο, φούρνο

Σημείωση

Συνταγή από το βιβλίο της Daria Tsvek "Licorice Pechivo". Το όνομα είναι πρωτότυπο. Οι αλλαγές μου είναι λούστρο. Ο συγγραφέας δεν το έχει. Αλλά ... έχει καλύτερη γεύση μαζί της!
Υπέροχα νόστιμα! Δεν ξέρετε τι δίνουν οι πατάτες; Αυτή είναι η δεύτερη εμπειρία μου από την ανάμειξη του πηγμένου γάλακτος με αυτό. Είμαι ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα. Το Tse δεν αντιστρέφεται).
Συνιστώ ανεπιφύλακτα!

[ang-kay]

ang-kay, πανεμορφη! Ευχαριστώ!
Πιστεύετε ότι μπορείτε να αντικαταστήσετε το σιμιγδάλι με άμυλο πατάτας; Ή να το αρνηθείτε εντελώς;
Το σιμιγδάλι είναι εδώ για τη σύνδεση όλων των συστατικών και η ίδια η πατάτα περιέχει ήδη άμυλο, το οποίο συνδέει επίσης τα πάντα ...
Πρέπει να ξεφύγω από το σιμιγδάλι που περιέχει γλουτένη. Δελεαστική συνταγή, θέλω να το κάνω.

Angela, το cheesecake είναι ένα θαύμα !!! Ήμουν στο Λβιβ, τρώγοντας τυριά. Το δικό σου ένα προς ένα. Χοτσούουουου.

Μμμ ... πιθανώς το Ooo είναι νόστιμο. Είναι απαραίτητο: mail1: Μετά τις 6 δεν τρώω, μετά τις 7 είναι ήδη δυνατό ..: girl_red: Λατρεύω το στάρπη σε οποιονδήποτε από τους συνδυασμούς του. Και πατάτες μάλλον αντί για αλεύρι ... Δοκιμάστε nadot ...,.

Προστέθηκε την Τρίτη 06 Σεπ 2016 6:01 μ.μ.[/ ri

[Αντζέλκα]

Αντζέλκα, σε αγαπώ! Ακόμα και κάντε κορυφές στους σκίουρους, έτσι ώστε τα αδιέξοδα που καταλαβαίνω τα πάντα!

Ένα είδος αριστοκρατικής κατσαρόλας.

Είναι πολύ ενδιαφέρον τι δίνουν οι πατάτες εδώ. Αλλά φαίνεται υπέροχο!

Οι φωτογραφίες είναι υπέροχες!

Κολίς, έκλεψες ένα κατάστημα από την Κίνα; Κουτάλια-καλούπια-πλάκες-πλάκες ... Κάθε φορά κάτι νέο !!

Μας αρέσει αυτό, ακόμη και στη σοκολάτα!

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, Ευχαριστώ. Σίγουρα μαγειρεύω) Είναι νόστιμο. Ίσως κάποιος να βρει αυτή τη συνταγή χρήσιμη

Cheesecakes με πατάτες (ang-kay)

μπορείτε να αντικαταστήσετε το σιμιγδάλι με άμυλο πατάτας;

Νομίζω ότι μπορείτε. Εάν το τυρόπηγμα είναι καταρροή, τότε μια πατάτα μπορεί να μην είναι αρκετή. Πρέπει να διορθωθεί.

Ήμουν στο Λβιβ, τρώγοντας τυριά. Το δικό σου ένα προς ένα.

αναβάλλωναι, η Λβιβ είναι πολύ γνωστή για τα τυριά. Επιπλέον, διαφέρουν παντού και οι συνταγές, συνήθως, δεν δίνονται σε κανέναν.

Και πατάτες μάλλον αντί για αλεύρι.

Ιρίνα, του δίνει. Και υπάρχουν πολύ λίγα δόγματα.

Σε αγαπώ

Λοιπόν ξέρετε ότι είναι αμοιβαίο

Κολίς, έκλεψες ένα κατάστημα από την Κίνα; Κουτάλια-καλούπια-πλάκες-πλάκες ... Κάθε φορά κάτι νέο !!

Απλώς, αν μου αρέσει κάτι, αγοράζω ένα, δύο πράγματα. Ακόμα και ο άντρας αντέχει αν δει κάτι ενδιαφέρον.

το λατρεύουμε αυτό

Μασούν, αν αγαπάτε, τότε κάντε το ξεκάθαρα.

Angela, ευχαριστώ, μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή. Δεν έχω συναντήσει ποτέ έναν τέτοιο συνδυασμό προϊόντων. Το παίρνω στους σελιδοδείκτες.

Angela, πόσο όμορφα και υπέροχα περιγράφεται !!!! Θα το επαναλάβω, όπως και το cheesecake Lviv, ήταν υπέροχο.

[ang-kay]

ang-kay, όπως πάντα, πέρα ​​από τον έπαινο !!!!
Και το τυρί cottage δεν είναι τυρί cottage, αλλά μια τέτοια πάστα, θα βγει από αυτό ή θα πρέπει να ζυγιστεί έως ότου παχιά;

[Tanyulya]

Tanyulya, Ήρα, Ευχαριστώ)

όπως και το cheesecake Lviv, ήταν υπέροχο.

Βεβαιώνω)

Ή θα πρέπει να ζυγίζεται μέχρι να είναι παχύ;

Θα είχα ζυγίσει. Δεν φτιάχνετε τον εαυτό σας; Ή το γάλα σας έχει παστεριωθεί μόνο;

[ang-kay]

ang-kay, Δεν το κάνω μόνος μου, αν και το δοκίμασα. Τότε θα το ζυγίσω, λατρεύω τα πάντα.

τότε κάντε το ξεκάθαρα.

Ποιος θα αμφισβητούσε αυτό)
Υπάρχει μόνο τυρί cottage, μόνο τώρα είναι ο χρόνος και η επιθυμία))

[και]

Ενδιαφέρομαι επίσης, θα προσπαθήσω να το κάνω.

Πιθανώς όχι «χωρίς ζύμη», αλλά «χωρίς βασανισμόκαι"? .. Ίσως μια ανακριβής μετάφραση;

[Άντζελα]

Άντζελα, Θαυμάζω πάντα τις συνταγές και τις φωτογραφίες σας!))

[Tanyusha,celfh,]

Πιθανώς όχι "χωρίς ζύμη", αλλά "χωρίς αλεύρι"; .. Ίσως μια ανακριβής μετάφραση;

Το Cheesecake μπορεί να είναι σε κρούστα ζύμης, cheesecake με μοντέρνο τρόπο. Και εδώ χωρίς κέικ. Να είστε σίγουροι ότι η μετάφραση είναι ακριβής.

Ίσως είμαι Ουκρανός;

Λοιπόν, ως απόδειξη ... Στην ουκρανική γλώσσα, αλεύρι-μπορόσνο)
Tanyusha,celfh, ευχαριστώ

[και]

Ναι, πιστεύω ότι είναι έτσι στο βιβλίο. Είναι ακριβώς ότι η ζύμη μπορεί να είναι διαφορετική - για παράδειγμα, πρωτεΐνη. Από την οποία ψήνονται οι μαρέγκες. Ναί? Ή ζύμη πίτουρου χωρίς αλεύρι. Και ακόμα είναι ζύμη. Αυτό το cheesecake είναι επίσης κατασκευασμένο από ζύμη πατάτας, αλλά αυτή η ζύμη δεν έχει αλεύρικαι... Το εννοούσα. Φυσικά, καταλαβαίνω ότι αυτό είναι το όνομα του συγγραφέα του μεγάλου μάγειρα, έχει το δικαίωμα να είναι εκκεντρικό, αλλά ακόμα αυτό το cheesecake δεν είναι «χωρίς ζύμη», αλλά «χωρίς βασανισμόκαι".

[Τατιάνα]

Τατιάνα, σκεφτείτε ότι θέλετε. Αυτή είναι πραγματικά μια μεγάλη ουκρανική μάγειρας, οπότε η αλλαγή του ονόματος της συνταγής της είναι βλασφημία και σεβασμός για τη συγγραφέα.

Άντζελα, δεν χρειάζεται να το αλλάξετε !! Αφήστε τον τίτλο του συγγραφέα να σας ενδιαφέρει!

[ang-kay]

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή και πιθανώς νόστιμη. Σκέφτομαι, πού μπορώ να βρω τυρί cottage. Ο σύζυγός μου και εγώ αγαπάμε τυριά κέικ και διάφορες κατσαρόλες, και η κόρη μου μόνο cheesecakes από τη Φιλαδέλφεια

ang-kay, όπως πάντα, πέρα ​​από τον έπαινο !!!!
Και το τυρί cottage δεν είναι τυρί cottage, αλλά μια τέτοια πάστα, θα βγει από αυτό ή θα πρέπει να ζυγιστεί έως ότου παχιά;

Και έχουμε τυρί cottage όπως ζυμαρικά. Κατά κάποιον τρόπο έλεγξα, και αυτό δεν είναι καθόλου τυρί cottage, αλλά mesevo ... Sveta-Wildebeest μας είπε πώς να ελέγξετε το τυρί cottage... Λέει επίσης τι να περιμένετε από στάρπη, το οποίο έχω παρατηρήσει πολλές φορές.

[Άντζελα]

Άντζελα, η συνταγή είναι υπέροχη. Το παίρνω στη γουρουνάκι μου.

Άντζελα σκέφτηκα αμέσως τζάμι. Και αποδεικνύεται ένα τέτοιο cheesecake! Πολύ ωραία. Σκέφτομαι να το συμπεριλάβω στο μενού. Όταν η θερμότητα υποχωρεί
Υπέροχη συνταγή και υπέροχα παρουσιασμένη!

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, Ευχαριστώ. Περιστασιακά, προσπαθήστε να το κάνετε. Νόστιμο)

Ενδιαφέρουσα συνταγή! Σίγουρα θα δοκιμάσω! Πες μου, τι σχήμα πρέπει να κάνω όσον αφορά τον όγκο;

[prascovia]

prascovia, Ευχαριστώ. Το μέγεθος μούχλας είναι γραμμένο σε συστατικά)

Άντζελα !!! Θέλω να ψήσω. Πες μου τι σχήμα διαμορφώνω;

Μέγεθος μούχλας σε συστατικά

[Άντζελα]

Άντζελακαι έχει το cheesecake σας σαν Lvov ή είναι διαφορετικά;

Μαγειρεύω σήμερα σύμφωνα με τη συνταγή της Άνγκελα. Θα κρυώσει, θα ωριμάσει, σίγουρα θα διαγραφώ.

[Άντζελα]

Άντζελακαι έχει το cheesecake σας σαν Lvov ή είναι διαφορετικά;

Δεν ντρέπομαι, αλλά δεν ψήνω τον Lvovsky. Μόλις έψησε μια κατσαρόλα, περίπου το ίδιο με τον Λββόφσκι. Μου φαίνεται ότι έχει καλύτερη γεύση με πατάτες.

Τα κορίτσια είναι κάτι !!!! Κατάλαβα γιατί λέγεται αυτό. Επειδή είναι ένα cheesecake χωρίς ζύμη, αλλά με τη γεύση της πίτας ζύμης.
Συγχωρήστε τον Anzhik, αλλά δεν είχα τη δύναμη, το χρόνο ή το φαγητό για το κερασάκι. Αποφάσισα ότι θα ήταν παχύ. Το τυρί cottage τρίβεται με ένα ακροφύσιο για πουρέ πατάτας από Vitka. Αποδείχθηκε υπέροχο. Λεπτή, όμορφη, αρωματική και εξαιρετικά νόστιμη τυρόπιτα θα σερβίρεται με τσαλακωμένο ψίχουλα για δείπνο σήμερα. Ευχαριστώ αγαπητέ μου. Τ
Η γεύση είναι πολύ διαφορετική από τις υπόλοιπες συνταγές.

μην ζητάτε μια φωτογραφία - είναι σαν βιασμός

Συνιστώ τη συνταγή σε όλους

[Ιρλανδικός,]

Ιρλανδικός, καλά, είναι υπέροχο. Χαίρομαι που σας άρεσε το αποτέλεσμα. Εάν ζει μέχρι αύριο, τότε θα καταλάβετε ότι θα γίνει ακόμη πιο νόστιμο.

αλλά δεν έχω δύναμη για το γλάσο

Δεν είναι στο πρωτότυπο. Αυτό είναι το φίμ μου. Αλλά η γεύση ωφελήθηκε μόνο από αυτό, κατά τη γνώμη μου.

Ο σύζυγός μου με άφησε ευγενικά το τελευταίο κομμάτι, αν και είδα ότι θα το έφαγε αν δεν είχε σταματήσει εγκαίρως.

Σας ευχαριστούμε που το δοκιμάσατε και υποβάλατε τέτοιες προτάσεις. Είναι πολύ καλό)

[Άντζελα]

Άντζελα, ευχαριστώ!
Παρά το γεγονός ότι το cheesecake Lviv είναι το αγαπημένο μου "κατσαρόλα" και σέβομαι πραγματικά τις συνταγές της Daria Tsvek, αυτή η συνταγή θα με πέρασε ...
Δεν ξέρω τι μια πατάτα κάνει τέτοια μαγεία, αλλά η συνέπεια είναι πραγματικά καλύτερη και διατηρεί το σχήμα της καλύτερο, δεν πέφτει. Τώρα αυτός είναι ο μόνος τρόπος που θα μαγειρεύω

Ναι, και, φυσικά, σας εύχομαι νίκη στον διαγωνισμό

[Ναταλία]

Ναταλία, Μόλις έφερα τέτοια ομορφιά, σας ευχαριστώ για την έκθεση και την ευχή. Και την πρώτη φορά που συνάντησα πατάτες στη συνταγή για cheesecakes, στην πρώτη σελίδα έδωσα έναν σύνδεσμο. Μου άρεσε πάρα πολύ το αποτέλεσμα και όταν διάβασα τη συνταγή στο βιβλίο (πώς δεν το παρατήρησα πριν;), Δεν υπήρχε αμφιβολία για το τι να κάνω. Το cheesecake είναι πολύ αξιοπρεπές. Χαίρομαι που το οικείο πιάτο έχει αποκτήσει νέα αρωματικά χρώματα για εσάς και εμένα. Πεκ για υγεία)))

Άντζελα, πες μου, μπορεί να φτιάξει αυτό το ψωμί; Ακριβώς ότι η κουζίνα εξακολουθεί να ανακαινίζεται μόνο από εξοπλισμό κινούμενων σχεδίων, μια αρτοποιία και μια επαγωγική κουζίνα με έναν καυστήρα. Ακόμα και το φούρνο μικροκυμάτων έκαψε… Και ο αερομεταφορέας αποφάσισε ότι ήταν κουρασμένος να δουλεύει για 10 χρόνια ...

[Alyona]

Alyona, Δεν το έκανα ποτέ αυτό. Εάν υπάρχει μια λειτουργία cupcake, τότε νομίζω ότι μπορείτε. Αν προσπαθήσετε, μοιραστείτε αργότερα, εντάξει;

Και στα κινούμενα σχέδια; Δεν ?

Στα κινούμενα σχέδια, νομίζω ότι δεν υπάρχει πρόβλημα.

[Άντζελα]

Άντζελα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Σίγουρα θα το μαγειρέψω. Η γιαγιά μου έβαζε πάντα πατάτες στα τυριά. Όλοι το λάτρεψαν. ΠΑΙΔΙΚΕΣ ΑΝΑΜΝΗΣΕΙΣ)

[Νατάσα]

Νατάσα, Θα χαρώ αν σας αρέσει. Αυτό είναι νόστιμο. Εγώ ο ίδιος εκπλήσσομαι που η προσθήκη πατάτας δίνει μια εντελώς νέα γεύση σε ένα οικείο προϊόν.

Angela, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Ψημένο - πολύ τρυφερό και νόστιμο! Δεν μπορείτε να σύρετε τα νεότερα από τα αυτιά :) Αλήθεια, μείωσα την ποσότητα ζάχαρης. Στο φούρνο, σηκώθηκε με ένα καπέλο, και ως αποτέλεσμα - έσπασε.

[Νατάσα]

Νατάσα, υπέροχο cheesecake. Θα έπρεπε να έχει πέσει, όπως κάθε κατσαρόλα τυριού. Χαίρομαι που η οικογένειά μου το εκτίμησε. Ευχαριστώ για την υπέροχη και όμορφη αναφορά)

Οι ροζ πατάτες πιθανώς δεν είναι η καλύτερη επιλογή, έχουν κίτρινη σάρκα, το cheesecake είναι σκοτεινό


Και το αιώνιο πρόβλημα μου είναι η διασπαρμένη πρωτεΐνη. Οι άντρες μου μου είπαν να μην μεταφράσω σοκολάτα (δεν ξέρουν για τις πατάτες)

[ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ,]

ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ, Λοιπόν, αποδεικνύεται κιτρινωπό. Λοιπόν αυτό είναι υπέροχο! Όπως οι κρόκοι ήταν πορτοκαλί. Σου άρεσε? Εξωτερικά, όλα είναι καλά. Και οι πρωτεΐνες πρέπει να είναι προσεκτικά, αλλά να παρεμβαίνουν ενεργά. Σε μερίδες. Και ανακατέψτε το πρώτο μέρος και μην το μετανιώσετε, έτσι ώστε η ζύμη να γίνει πιο λεπτή και στη συνέχεια απαλά.

Μια εξαιρετική συνταγή από έναν εξαιρετικό γαστρονομικό! Άντζελα, ευχαριστώ! Μαγειρεύω, η γεύση είναι υπέροχη! Τσεισκέικ.Το τυρί cottage χρειάζεται το πιο λιπαρό και ξηρότερο, το διάτρησα με ένα μπλέντερ. Τρίβουμε τις πατάτες σε τριμμένο σκόρδο (το μικρότερο). Δεν έβαλα σταφίδες, πρόσθεσα ξύσμα λεμονιού. Γεμάτο με ganache. Για το Πάσχα!
Επαναλαμβάνω, η γεύση είναι απλά ασύγκριτη! ΟΧΙ κατσαρόλα !!! Σε όλους τους λάτρεις της αντικατάστασης φαγητού! Φάτε κατσαρόλες! Tsvek - μην αγγίζεις!

[Έλενα]

Έλενα, ευχαριστώ πολύ για τα σχόλια και τις πρακτικές συμβουλές.

[Άντζελα]

Άντζελα, αυτή είναι μια από τις ΓΕΥΣΙΚΕΣ συνταγές που ξέρω ... Ευχαριστώ που το φέρατε! Όλες οι συνταγές της Daria είναι πολύ, πολύ! Έχετε τα βιβλία της;

Υπαρχει ενα.

[Άντζελα]

Άντζελακαι μπορείτε να αντικαταστήσετε το σιμιγδάλι με το σιμιγδάλι; Δεν έχουμε καθόλου σιμιγδάλι στο σπίτι μας από τη λέξη, και πραγματικά δεν θέλω να αγοράσω ένα πακέτο για μερικά κουτάλια.

[Ενταση ΗΧΟΥ]

Ενταση ΗΧΟΥ, μπορώ. Αλλά αφήστε την να πρηστεί λίγο.