Ξίδι μηλίτη μήλου φυσικό της φυσικής ζύμωσης σύμφωνα με τον Jarvis

για σαλάτες. αλλά δεν ξέρω καν πού χρησιμοποιούν ξύδι στα βότανα

Κορίτσια, παρακαλώ να μου πείτε, στις 13 Σεπτεμβρίου, τέντωσα το ξίδι και το άφησα στην κουζίνα κάτω από το τραπέζι, όπου το άμεσο ηλιακό φως δεν διεισδύει. Έχω ήδη μια μήτρα σε δύο τράπεζες. Καταλαβαίνω σωστά ότι πρέπει να αφαιρεθεί από εκεί;
Δεν θα βάλω άλλο ξίδι έως ότου μπορώ να το ρίξω με γλυκό τσάι;
Και μπορείτε απλά να το αφαιρέσετε με τα χέρια σας;

[Venera007]

Venera007, Tanyusha, μπορείτε να το αφαιρέσετε. Με καθαρά χέρια και είναι καλύτερο αν ένα κουτάλι, για παράδειγμα, το σπάσει. Με περαιτέρω αποθήκευση σε φιάλες, θα σχηματιστεί ξανά. Μπορείτε να το σπρώξετε με το δάχτυλό σας και να ρίξετε ξύδι. Και ένα μικρό ίζημα μπορεί να πέσει ξανά. Όλα αυτά είναι φυσιολογικά και φυσικά)))))
Δεν θα πω για το τσάι, δεν το έχω δοκιμάσει μόνος μου, αλλά μερικά κορίτσια το έκαναν.
Δεν κρατάω τη μήτρα (αυτό είναι έγκλημα, φυσικά), όταν κάνω πεντικιούρ, τρίβω τα τακούνια μου μαζί τους

[Venera007]

Venera007, ΤατιάναΔιάβασα ότι όταν η μήτρα βυθίζεται στο κάτω μέρος, τότε το ξίδι είναι έτοιμο, πρέπει να το αφαιρέσετε. Μπορείτε να ρίξετε γλυκό τσάι, θα λειτουργήσει σαν kombucha. Και αφαιρέστε το ξίδι από το ίζημα, αν υπάρχει και φελλό, βάλτε το σε δροσερό μέρος. Θα ωριμάσει ακόμα.
Tatka1, Tanyusha και το τρίβουμε στο μπάνιο.

[marika33]

marika33, Μαριναρίστε, όταν η μήτρα βυθιστεί τελείως στο κάτω μέρος, «πέθανε» Απλώς εάν η μεγάλη μήτρα δεν αφαιρεθεί μετά την προετοιμασία του ξιδιού, θα απορροφήσει σταδιακά το ξίδι. Αλλά πολλοί το κάνουν. Εδώ όπως επιθυμεί η καρδιά σας.
Και για το μάθημα μπάνιου, καλά!) Θα το σημειώσω!)))

[Τάτκα]

Τάτκα, marika33, το ξίδι μου πρέπει να παραμείνει για τουλάχιστον άλλο ένα μήνα πριν το αφαιρέσει από το ίζημα. Πιθανώς η μήτρα θα αναπτυχθεί ξανά εάν αφαιρεθεί.

[Venera007]

Venera007, είναι μόνο το δεύτερο στάδιο; (ήσυχη ζύμωση) Τότε μην το βγάζεις, όχι. Νόμιζα ότι έχετε ήδη βγάλει το προσχέδιο.

Προστέθηκε Τετάρτη 28 Σεπ 2016 12:47 μ.μ.

Τάνια, ξαναδιαβάστε προσεκτικά τη συνταγή. Είναι πολύ δροσερό και λεπτομερές. Μάλλον χάσατε κάτι και μπερδεύτηκα.
Τα κάνω για πολλά χρόνια ακριβώς όπως περιγράφεται Rada-dms... Αυτός είναι ο κλασικός και πιο αξιόπιστος τρόπος

Ναι, ήταν στο δεύτερο στάδιο που έχω μια μήτρα ξιδιού, εξάλλου, και στις δύο τράπεζες ταυτόχρονα, εδώ και αρκετές ημέρες ζει εκεί

Είναι ζελέ;
Έχω κάτι στην κορυφή και στις δύο τράπεζες. Αλλά σε ένα έχει ήδη πνιγεί)
Στο δεύτερο κολυμπά, αλλά σκέφτηκα ότι ίσως ήταν κάποιο είδος μούχλας)

[Μ @ rtochka]

Μ @ rtochka, Δεν το άγγιξα με τα χέρια μου, αλλά φαίνεται παχουλό. Δεν μοιάζει καθόλου με μούχλα.

[Μ @ rtochka]

Μ @ rtochkaναι, η μήτρα του ξιδιού μοιάζει με ζελέ, μοιάζει με μέδουσα)))

Καλησπέρα σε όλους! Κορίτσια, πες μου, σε παρακαλώ. Αποφάσισα να φτιάξω ξύδι. Ακολούθησα την τεχνολογία, έβαλα το στραγγισμένο ξίδι σε ζύμωση, αλλά ένα τέτοιο φιλμ σχηματίστηκε στην κορυφή. Είναι έτσι πώς πρέπει να είναι ή υπάρχει κάτι λάθος με αυτόν;



Ευχαριστώ εκ των προτέρων για την βοήθειά σας!

[Μ @ rtochka]

Μ @ rtochka, εδώ είναι! Ξέχασα το κουτί για δύο χρόνια, ανακαλύφθηκε πρόσφατα και η μήτρα χώρισε. Πνίγηκε μια φρέσκια ζωντανή, αλλά η Οάν πνίγεται κάτω από το βάρος της όταν είναι παχουλή, και κάτω από αυτήν που έχει καταστεί παρωχημένη έχει ήδη χωριστεί.

Προστέθηκε Κυριακή 09 Οκτ 2016 00:44

xoxotyshka, Checkmark, μικρές φωτογραφίες, δεν μπορώ να το δω από το τηλέφωνό μου, θα προσπαθήσω από ένα φορητό υπολογιστή σε don-k! Και η φωτογραφία πρέπει να αναδιαταχθεί σωστά, έχετε χάσει κάποια αγκύλη, πιθανώς μετά την αντιγραφή.
Είναι μια μεμβράνη ή αποσυντίθεται σε ένα λεπτό στρώμα πάνω από την επιφάνεια; Πώς μυρίζει το ξίδι; Το καλούπι είναι πραγματικά αναγνωρίσιμο. Για αρχή, μπορείτε να προσπαθήσετε να αφαιρέσετε αυτήν την πλάκα και να δείτε τι θα συμβεί στη συνέχεια.Γεμίστε με κουτάλι και καθαρίστε τις επιφάνειες με χαρτοπετσέτες. Ή είναι ακόμα ταινία; Τότε είναι μια μήτρα ξιδιού.

[Rada-dms]

Rada-dmsΈχω το ίδιο χρώμα, ενώ λίγο πιο λεπτό, πυκνώνει σταδιακά με την πάροδο του χρόνου. Δεν είναι μούχλα. Στην κουζίνα, είναι κάτω από το τραπέζι, η μυρωδιά του ξιδιού στην κουζίνα είναι ευχάριστη, σε ένα μήνα θα είναι ήδη δυνατό να αφαιρεθεί το ίζημα και να το χυθεί σε φιάλες.

[Rada-dms]

Rada-dms, Radochka, σας ευχαριστώ για τη βοήθειά σας! Δεν ήταν πολύ βολικό να εισάγετε από το τηλέφωνο. Ξανακαθορίσαμε τη φωτογραφία και έκανα μια μεγαλύτερη κάτοψη. Μυρίζει ξινή. Αποσπάστηκε από τους τοίχους. Μετά την περιστροφή από τον πολτό κοστίζει 1,5 εβδομάδες. Επιπλέει με ταινία με μοτίβο))). Εάν είναι απαραίτητο, θα το βγάλω. Επειδή φτιάχνω ξίδι για πρώτη φορά, ορισμένα σημεία δεν είναι ξεκάθαρα. Είναι καλό που κάποιος μπορεί να απευθυνθεί για βοήθεια!

Προστέθηκε Κυριακή, 09 Οκτ 2016 1:14 μ.μ.

Rada-dms, και προέκυψε μια άλλη ερώτηση. Ξαναβάζω το ξίδι. Κοστίζει μόνο 7 ημέρες με μήλα. Σήμερα κοίταξα, και δεν υπάρχουν μεγάλες εστίες με μούχλα και μια θυελλώδη κρούστα. Κατάργησα όλο αυτό το χάος. Αλλά θα πάρετε ξίδι τώρα;

[Rada-dms]

Rada-dms, Μπορείτε παρακαλώ να μου πείτε, βάλτε ξύδι σταφυλιών σύμφωνα με τη συνταγή σας, τώρα η δεύτερη φάση, η μήτρα του ξιδιού έχει μεγαλώσει, το έβγαλε από ένα βάζο και το έβαλε σε ένα άλλο Μπορείτε να μου πείτε πώς να το υπερβάλλω σε kombucha; πόσο πρέπει να την ταΐσεις; Πόσο συχνά πρέπει να τρέφεται; και πώς να καταλάβεις ότι έχει υπερβολική τροφή στο kombucha;

Σήμερα κοίταξα τα μπουκάλια και σε δύο μπουκάλια η μήτρα βυθίστηκε, μόνο ζωντανή δεν ήταν πλέον ικανή; το πετάξω; πρέπει να το βγάλω; ή αφήστε το να είναι;
Και πες μου πώς να μετρήσω το ποσοστό στο ξύδι, με μετρητή αλκοόλης;

Ουάου, πόσο ενδιαφέρον! Φέτος έβαλα ξίδι μήλου για πρώτη φορά, σύντομα θα το αποστραγγίσω από το ίζημα. Κοίταξα το θέμα για να διευκρινίσω περαιτέρω αποχρώσεις, και στη συνέχεια υπήρχε εγχυμένο ξύδι σε βότανα (και πού είναι τότε, παρεμπιπτόντως;), Και σε φύλλα, και σε μούρα και σε κέικ λαδιού ... πόσο διασκεδαστικό είναι! Μπράβο, κορίτσια οικοδέσποινα! Αμέσως, τα χέρια χτενίστηκαν για το επόμενο πάρτι, ενώ φέτος υπάρχουν πολλά μήλα.

[Μαρί]

Μαρί, Marinochka, καλή τύχη με όλες τις επιλογές! Επιμείνετε στο ξύδι για τα βότανα των οποίων η γεύση και το άρωμα που σας αρέσει ιδιαίτερα! Και μετά θα μαρινάρετε το κρέας σε αυτό και καρυκεύστε τις σαλάτες.
Παρεμπιπτόντως, επιμένω ένα μικρό μπουκάλι στο φασκόμηλο, το δεύτερο στο φαρμακευτικό χαμομήλι. Εδώ είναι μια ιδιοτροπία που ήρθε στο μυαλό - Θα το χρησιμοποιήσω για γαργάρες με κρύο και για την προετοιμασία λοσιόν προσώπου και τρίψιμο και συμπίεση για αρθρώσεις. Θα δω τι συμβαίνει, αλλά νομίζω ότι δεν είναι χειρότερο από το αλκοόλ.

Προστέθηκε την Τρίτη 01 Νοεμβρίου 2016 00:01

DJ, Λάρισα, μήτρα ξιδιού, καλύτερα με κουτάλι, μετακινήστε σε ένα βάζο 2-3 λίτρων, μέσα στο οποίο χύθηκε ζεστό αραιωμένο μαύρο τσάι με ζάχαρη ή μέλι εκ των προτέρων. Αφήστε σε ένα ζεστό μέρος για να σχηματίσει ένα μανιτάρι στην επιφάνεια.
Θα το χύσω ακόμη και σε ένα λίτρο πρώτα, για να μην μεταφέρω μάταια τη ζάχαρη ή το μέλι ενώ σχηματίζεται το kombucha.
Και μπορείτε να προσθέσετε ξηρά ή φρέσκα βότανα ή ένα αφέψημα από αυτά, για παράδειγμα, θυμάρι, δεντρολίβανο, φασκόμηλο, linden, στο kombucha. Παίρνετε ένα ποτό που έχει υποστεί ζύμωση, νόστιμο και υγιεινό.
Η μήτρα, που κατέβηκε, μπορεί να αφαιρεθεί ή να αφεθεί. Για να είμαι ειλικρινής, γενικά δεν μου αρέσει να μπαίνω ξανά στο ξύδι που προετοιμάζεται, μόνο όταν το αφαιρώ από το ίζημα και το ρίχνουμε σε ένα στάσιμο δοχείο για τελική ωρίμανση.
Δεν μπορείτε να μετρήσετε το ποσοστό οξέος με έναν μετρητή αλκοόλης, είναι για το κρασί και άλλα αλκοολούχα ποτά. Το σπιτικό ξίδι δεν περιέχει περισσότερο από 5-6 τοις εκατό.
Όταν μελετούσα την ερώτηση, διάβασα το ακετόμετρο. Με τη βοήθειά του, προσδιορίζεται η περιεκτικότητα σε ελεύθερο οξικό οξύ στο ξίδι. Αλλά νομίζω ότι το κάνουν στο εργαστήριο.
Το σπιτικό ξίδι μας φτάνει στην τελική του οξύτητα σε περίπου έξι μήνες.

Πες μου σε παρακαλώ! Έσφιξε δύο δοχεία με μια καθαρή νάυλον κάλτσα, γάζα και μια ελαστική ταινία στην κορυφή, και το μικρό midge εξακολουθεί να διεισδύει σε ένα δοχείο: ((
Έτσι σχηματίστηκε η μήτρα του ξιδιού και μετά από μια εβδομάδα μπορεί να αφαιρεθεί από το ίζημα. Και με τα μεσαία τώρα τα πάντα πετάγονται;

[Rada-dms]

Rada-dmsΌλγα, επιμένω επίσης λίγο χαμομήλι και τσάι τριαντάφυλλο σε ξύδι. Στη συνέχεια το αραιώνω με μεταλλικό νερό χωρίς αέριο, προσθέτω μερικές σταγόνες γλυκερίνη, βιταμίνες Α και Ε και χρησιμοποιώ αυτό τονωτικό το πρωί / βράδυ. Και έβαλε πολλές φίλες σε τέτοια

Προστέθηκε την Τρίτη 1 Νοεμβρίου 2016 13:34

Και με τα μεσαία τώρα τα πάντα πετάγονται;

Tanyusha, τίποτα δεν χρειάζεται να πεταχτεί. Θα το έβγαζα απλώς από το ίζημα τώρα (ακόμη, μένει μόνο μια εβδομάδα) και θα προχωρήσω στο επόμενο στάδιο. Ξεπλύνετε τη μήτρα ξιδιού και συνεχίστε σύμφωνα με τις οδηγίες.

[Τάτκα]

Τάτκα, Ευχαριστώ. Έτσι θα το κάνω :)

[Rada-dms]

Rada-dmsκορίτσια, πες μου, σε παρακαλώ. Έτσι, έστρεψα το ξίδι μου από το ίζημα (μετά από 2 μήνες καθίζησης), εδώ είναι
,
Διαρροή μόνο με άχυρο. Τώρα πρέπει να το περάσετε από γάζα (καλσόν, φίλτρα);
Εδώ είναι το ίζημα από αυτό

Του, όπως το καταλαβαίνω, επίσης μέσω του φίλτρου - και μέσα στο βάζο;
Και τότε αυτό το στραγγισμένο ξίδι πρέπει να κλείσει με νάιλον καπάκι και να το αφήσει να καθιζάνει ξανά και στη συνέχεια να το εμφιαλώσει; Ή μήπως πρέπει να το κλείσετε με γάζα και να περιμένετε ξανά το ίζημα; Ή πρέπει να το εμφιαλώσετε και, σε περίπτωση ιζήματος, να το ρίξετε ξανά σε άλλα μπουκάλια;
Συγγνώμη για τέτοιες ερωτήσεις, απλώς δεν θέλω να το βάλω, και φυσικά δεν υπάρχει χρόνος να διαβάσω ολόκληρο το θέμα.

[Μαρί]

ΜαρίΜαρίνα, δεν χρειάζεται να διαβάσετε ολόκληρο το θέμα, εάν δεν έχετε χρόνο, απλώς διαβάστε από τον συγγραφέα της συνταγής από αυτήν τη φράση και παρακάτω:

"Είναι καλύτερο, φυσικά, να επαναλάβετε τη διαδικασία καθίζησης δύο φορές για να πάρετε τελείως καθαρό ξύδι στο τέλος. Και μετά ρίξτε το σε φιάλες ........"

Όλα περιγράφονται με μεγάλη λεπτομέρεια και με ακρίβεια.

[Τάτκα]

Τάτκα, Το διάβασα, αλλά θέλω απλώς να το ξεκαθαρίσω, τώρα να το κλείσω ξανά με γάζα ή καπάκι; Ή δεν είναι καθόλου σημαντικό; Χρειάζομαι αυτές τις μικρές αποχρώσεις για να χαλάσω, φοβάμαι.

[Μαρί]

Μαρί, Marinochka, το κάλυψα με ένα πανί διπλωμένο σε 2 στρώσεις, καλά, ή το έκλεισα με γάζα. Αφήστε τη διαδικασία να συνεχιστεί.
Ακόμα κι αν κλείσετε το καπάκι, δεν θα χαλάσετε τίποτα, μην ανησυχείτε. Το ίζημα θα πέσει συνεχώς λίγο ιδρώτα και θα εμφανιστεί η μήτρα.
Για μαγείρεμα, αποθηκεύω το ξύδι σε ένα μικρό μπουκάλι, όταν τελειώσει, το προσθέτω από άλλο δοχείο, αφού το φιλτράρισα προηγουμένως.

[Τάτκα]

Τάτκα, Ευχαριστώ για την απάντηση. με την επόμενη παρτίδα, τα πάντα θα πάνε στη μύτη, και με αυτό το κουβαλάω σαν κοτόπουλο και αυγό ... μέχρι να το κυριαρχήσω.

Καλή μέρα! Αντί για ξύδι, η μαμά μου έφτιαχνε ένα αδύναμο ξηρό κρασί. Μπορώ να τον αναζωογονήσω; Δεν κάλυψε το δοχείο ξύδι με ένα πανί, αλλά ένα καπάκι, πιθανώς εξαιτίας αυτού

[Σβετλάνα Κραβτσένκο]

Σβετλάνα Κραβτσένκο, μπορεί να προσθέσει ζάχαρη και να την αφήσει να ζυμώσει κάτω από γάζα;

Svetlana Kravchenko, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη και να την αφήσετε να περιπλανηθεί κάτω από γάζα;

Ευχαριστώ, ας δοκιμάσουμε

[Όλγα,]

Ποτέ δεν έκανα αχλάδια, αναρωτιέμαι πώς! Θα περιμένω σχόλια για τη γεύση!

Όλγα, Αναφέρω ... αν και καθυστερημένα, αλλά αναφέρω! Χθες εμφιάλωσα ξύδι από φύλλα φραγκοστάφυλου και φύλλα σταφυλιών σύμφωνα με τη συνταγή Λενότσκι ... ... Αχλάδι (με ζάχαρη) και μήλο με μέλι και ζάχαρη χύθηκε πριν. Το πρώτο ξύδι DIY ... και μόλις ερωτεύτηκα να το φτιάξω και φυσικά το αποτέλεσμα! Αχλάδι με πιο έντονο χρώμα από το μήλο, με ένα τόσο μπουκέτο γεύσης και μυρωδιάς ... που είναι πολύ ευγνώμων Kubanochka Lena που με ενθάρρυνε να το μαγειρέψω.
Και εσύ ,Όλγα, η ευγνωμοσύνη μου τετράγωνη, Η συνταγή σου ήταν η πρώτη που μου έδωσε σκέψη, άναψε ... και προσπάθησε να το κάνω μόνος μου!

[Σβετλάνα Κραβτσένκο]

Αναφέρομαι προφορικά (δεν υπάρχει ακόμα τίποτα για φωτογράφιση).
Έκανα ξίδι μηλίτη μήλου! Νόστιμο, αρωματικό, ξινό έως αδύνατο. Παρόλο που έως και έξι μήνες περιμένουν και περιμένουν.
ΑΛΛΑ ... συννεφιά. Διευκρινίστηκε λίγο, φυσικά, αλλά, το ίδιο, μοιάζει περισσότερο με αδιευκρίνιστους χυμούς μήλου από ό, τι δείχνετε εδώ.
Είναι αλήθεια ότι αυτό δεν με ενοχλεί καθόλου. Απλώς αναρωτιέμαι ΓΙΑΤΙ;
Η μήτρα σχηματίζεται συνεχώς. Το βγάζω σε μία ή δύο εβδομάδες.
Ο προπονητής μου βγάζει μάσκες κατά της κυτταρίτιδας.Απλώνεται απλώς στο δέρμα κάτω από το φιλμ προσκόλλησης για 15-20 λεπτά. Λέει ότι δεν είναι πλέον δυνατό. Στη συνέχεια αφαιρεί τα πάντα, ξεπλένεται με ζεστό νερό ή αφέψημα με βότανα.

Προστέθηκε την Τετάρτη 23 Νοεμβρίου 2016 5:09 μ.μ.

Σβετλάνα ΚραβτσένκοΕάν το κρασί παραμείνει σε ανοιχτό μπουκάλι, μετατρέπεται σε ξίδι. Φυσικά, όχι ξηρό κρασί. Απλώς, πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη και να την αφήσετε να ζυμώσει. Έτσι παρασκευάζεται το ξίδι κρασιού.

Svetlana Kravchenko, αν το κρασί παραμείνει σε ανοιχτό μπουκάλι, μετατρέπεται σε ξίδι. Φυσικά, όχι ξηρό κρασί. Απλώς, πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη και να την αφήσετε να ζυμώσει. Έτσι παρασκευάζεται το ξίδι κρασιού.

Ευχαριστώ!!!

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, υπομονή και μόνο υπομονή! Εδώ είναι η δεύτερη, ακόμη και τρίτη τάξη μου - υπήρχε μόνο μία θολερότητα, ακόμη και μια ανάρτηση, θα μπορούσε κανείς να πει! Υπερασπίστηκε! Η Φωτάλα με βάρος, δεν υπάρχει πουθενά να τραβήξετε μια φωτογραφία .... Δεν τον γυρίζετε καθόλου και τον βάζετε σε σκοτεινό μέρος!

Χάρη στον εκπαιδευτή και εσείς επίσης για τη σύσταση για την καταπολέμηση της κυτταρίτιδας!

[Rada-dms]

Rada-dms, πού πήρα την υπομονή; Το χρησιμοποιώ για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ως έχει

Και δεν έχουμε τίποτα να φτιάξουμε ξύδι φέτος! Θα προέλθει από φύλλα σταφυλιών με την προσθήκη μούρων. Ένα μήλο κρέμεται μόνο στο δέντρο. Λοιπόν, ίσως να κάνω περισσότερα από τα αχλάδια.

Εάν υπάρχει πέρυσι ξύδι μηλίτη μηλίτη φυσικής ζύμωσης, μπορείτε να το επιμείνετε με ροδοπέταλα, λευκό κρίνο χωρίς στήμονες, χαμομήλι, λουλούδια Αγίου Ιωάννη, βούτυρο, ρίγανη, φασκόμηλο. Σε ένα μείγμα ή ξεχωριστά, για στοματική χορήγηση και για την προετοιμασία των μαλλιών και των λοσιόν προσώπου το χειμώνα, καθώς και μάσκες προσώπου. Θα μοιραστώ τις συνταγές και ίσως κάποιος θα βρει ενδιαφέρουσες!
Το κύριο πράγμα δεν είναι να χάσετε τη σεζόν, ενώ εξακολουθεί να ανθίζει.

Εάν υπάρχει πέρυσι ξίδι μηλίτη μήλου

Αυτό είναι ένα αστείο??? Έχει εξαντληθεί!
Έχουμε λιγότερα μήλα από πέρυσι. Επειδή έριξαν το παλιό Simerenko Renet. Αλλά υπήρχε ένα λευκό γέμισμα. Και φτιαγμένο από αυτό. Επιπλέον, από επιλεγμένα μήλα (αποπτέρωση από κλαδί). Τώρα περιμένω να ξεκινήσει μια ώριμη πτώση μιας νόστιμης ποικιλίας. Το σχίσιμο από αυτό το δέντρο δεν θα λειτουργήσει, είναι πολύ υψηλό. Και θα υπάρχει επίσης ένα αχλάδι, το αγαπημένο του Clapp. Δεν έχουμε ακόμη χρόνο να το φάμε. Θα προσπαθήσω να φτιάξω ξύδι.
Και η συνταγή λοσιόν είναι απαραίτητη, φυσικά.
Ξίδι για λόγους σαλάτας, επέμεινα στα ανθισμένα βότανα. Στο βασιλικό, στη μέντα. Η βασιλική έγινε μια βόμβα!

Ω, πες μου! Απλά κόβουμε βότανα σε ξύδι; Πόσο καιρό να σταθεί; Πρέπει να στραγγίσω;
Το έχω από πέρυσι

[Ντάρια]

Ντάρια, Έκοψα το βασιλικό όταν άρχισε να ανθίζει (στο κάτω κλαδί. Στη συνέχεια ξεκινά νέα κλαδιά και μπορεί να κοπεί ξανά σύντομα) και έτσι, με ένα ολόκληρο κλαδί, χωρίς κοπή, το έβαλα / έβαλα σε ένα μπουκάλι. Δεν μπορώ να το βγάλω. Και έτσι βρίσκεται. Ποτίζω τη σαλάτα όταν είναι απαραίτητο

[Rada-dms]

Τελικά το έφτιαξα με φωτογραφίες
Ξύδι πέρυσι:

Φυσικά, μου αρέσει αυτό το μπουκάλι, η θέα
Rada-dmsΣας ευχαριστώ soooooooo για τη συνταγή! Φέτος δεν θα το κάνω. Στο παρελθόν, 5 λίτρα ξύδι βγήκαν, άρχισα να το χρησιμοποιώ την άνοιξη, ένα λίτρο μόλις έμεινε. Έτσι θα έχω αρκετό για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα το διανέμω επίσης. Είναι κρίμα για εξωτερικές ανάγκες ... Προσθέτω μόνο φαγητό
Πρέπει να διαβάσετε ξανά το θέμα, να ανανεώσετε τη μνήμη σας, είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε τα κατακάθια κάπου
Και μια ακόμη φωτογραφία, αλλιώς είχε τοποθετηθεί στο πλάι

Βγήκε δυνατά, ψήνει στο στόμα του!
Είναι ακόμη απαραίτητο να ανακατέψετε με βότανα.

[Μ @ rtochka]

Μ @ rtochkaτι ωραίο συνάδελφο! Διαφανές, έντονο, τι χρειάζεστε για να φτάσετε στην έξοδο!
Ντάρια, είμαι πάντα πολύ χαρούμενος όταν μια συνταγή είναι σε ζήτηση, ακόμη πιο χρήσιμο και απαραίτητο! Ευχαριστούμε για την υπέροχη αναφορά!
Και δεν έχουμε μήλα φέτος, θα δοκιμάσω από αχλάδια με κόκκινες σταφίδες, το πάγωμα με έναν ειδικό! Και κάνετε λίγο, ξαφνικά ο επόμενος θα έχει μια κακή συγκομιδή μήλων.

Δεν έχουμε ούτε μήλα φέτος. Εν πάση περιπτώσει, όπου πέρυσι σάπιζαν με κουβάδες, και τους έφερα σπίτι σε πακέτα, σε αυτό - όχι ένα ... Ένα ζευγάρι είδε στο δέντρο, και τίποτα δεν έπεσε κάτω από το δέντρο. Προφανώς, ξεκουράζονται.
Η ερώτησή μου είναι - είναι δυνατόν να φτιάχνω ξύδι από σταφύλια χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνολογία; Είδα χαμηλή τιμή στα 30 ρούβλια ανά κιλό. Πολύ δελεαστικό.

[Μ @ rtochka]

Μ @ rtochka, Ντάρια, φυσικά μπορείτε! Εάν τα σταφύλια αγοράζονται, και δεν αρκεί να πιέζετε το χυμό και να φτιάχνετε από καθαρό χυμό, τότε με αυτήν την τεχνολογία, νομίζω, είναι η καλύτερη επιλογή. Το κύριο πράγμα είναι να ξεκινήσετε αμέσως τη διαδικασία ζύμωσης. Και μην βάζετε πραγματικά χαλασμένα μούρα!

[Rada-dms]

Rada-dmsκαι έχουμε ένα προϊόν αντί για ένα αλκοόλ, ξεκίνησα τη ζύμωση ξιδιού. Τώρα έχω 15 λίτρα ξύδι αχλαδιού στο δρόμο

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, κατά την άφιξη, θα φτιάξω ένα αχλάδι, αλλά έχω ήδη αναμίξει τον πολτό από κεράσι και μούρο με τριμμένο αχλάδι. Ας πάμε με ξύδι το φθινόπωρο!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ήθελα να ρωτήσω ξανά. Μετά τη ζύμωση του ξιδιού για πρώτη φορά, το φιλτράρισα, πρόσθεσα ζάχαρη και πρόσθεσα τη μήτρα ξιδιού από το προηγούμενο ξίδι. Γρήγορα μεγάλωσε και έγινε ένα εκατοστό πάχος σε μερικές ημέρες. Είναι καλό? Και πόσο ξίδι ωριμάζει με αυτό;

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetochka, νομίζω ότι πρέπει να αφαιρέσουμε γρήγορα τη μήτρα ξιδιού προτού να φάει όλο το ξίδι σας.
Γενικά, η μήτρα προστίθεται αμέσως για να ξεκινήσει η σωστή διαδικασία ζύμωσης, να αναζωογονήσει τους καλούς οργανισμούς και να αποτρέψει τη μούχλα. Λοιπόν, και για να πετύχετε νόστιμο ξύδι, καθώς οι βασίλισσες σώζονται από τις πιο νόστιμες επιτυχημένες επιλογές ξιδιού.
Και αν η διαδικασία πηγαίνει σωστά, τότε μπορείτε να το κάνετε χωρίς τη μήτρα, ειδικά επειδή η ίδια θα εμφανιστεί εκεί με την πάροδο του χρόνου, ένα νέο, που δημιουργείται από το νέο ξύδι.
Πρέπει επίσης να αφαιρεθεί, διαφορετικά, εάν αφήσετε το ξίδι μαζί του και ακολουθήσετε, αλλά ως αποτέλεσμα, θα υπάρχει μια μήτρα στο βάζο.
Εδώ "ξέχασα" το βάζο για ένα χρόνο, η μήτρα σε αυτό είχε πάχος 15 εκατοστά ... και το ξίδι στο κάτω μέρος, καθώς και ένα άλλο νεκρό μέρος της μήτρας.
Καλή τύχη με το μαγείρεμα σας!

και η μήτρα ξιδιού με επισκέφτηκε σε ένα ακόμα ακάθαρτο βάζο))) Δεν ξέρω αν είναι καλό ή όχι. Σίγουρα δεν το περίμενα καθόλου, αφού κάνω ξίδι για πρώτη φορά, απλώς έβγαλα τα κουτιά για να αναπνέω και να κοιτάξω, ίσως ήρθε η ώρα να το φιλτράρω)))) Στην αρχή σκέφτηκα επίσης ότι ήταν μούχλα, αλλά όχι. Τώρα τέντωσα τα πάντα, πρόσθεσα ζάχαρη. βάλτε το πίσω στη μακριά = σκοτεινή γωνία. θα περιμένουμε την επίσκεψη της μήτρας ξιδιού. Ίσως το κατέστρεψα αυτό;

Το δεύτερο στάδιο του ξιδιού σταφυλιού έχει φύγει. Γράφω γιατί έκανα μια ερώτηση εδώ. Έπαιξα για 10 ημέρες, από την Isabella, τώρα το έβαλα σε μια ήσυχη ζύμωση. Ελπίζω ότι όλα λειτουργούν
Από εκείνο το έτος, παρέμειναν τα εμποτισμένα μούρα. Νόμιζα ότι θα χρησιμοποιούσα ξύδι. Αλλά αρνήθηκε να περιπλανηθεί (έτσι δεν λειτούργησε.

Πρόσφατα έφτασα στη Malysheva, τραγούδησα μια ωδή στο ξίδι μηλίτη μήλου. Πολύ χρήσιμο!

[Rada-dms, Olya]

Rada-dms, Olya, αποστράγγισε τη μάζα στα τέλη Αυγούστου.
Αριθμοί στις 25.
Είναι λασπώδες.
Είναι αλήθεια ότι το έκλεισα με καπάκι για κάποιο λόγο.
Αλλά τότε το κάλυψε με γάζα.
Στραγγίστε το ρίχνοντάς το σε μπουκάλια;

[Φως]

Φως, Φως, τι συνέβη εκεί; Θα έπρεπε να υπερασπιστώ τον εαυτό μου για πολύ καιρό!

Από εκείνο το έτος, παρέμειναν τα εμποτισμένα μούρα. Νόμιζα ότι θα χρησιμοποιούσα ξύδι. Αλλά αρνήθηκε να περιπλανηθεί

Το Lingonberry δεν περιπλανιέται. Εγώ ο ίδιος είδα πώς στη Vyatka το αποθηκεύουν με νερό σε μια μεγάλη μπανιέρα σε θερμοκρασία δωματίου πίσω από την τηλεόραση, πράγμα !!
Τώρα μαρίνα κεμπάπ με ξίδι!



Πάνι Ιρίνα, είναι εντάξει, δεν μοιάζει με μούχλα! Πήρατε το ξίδι; Και τότε δεν έχω εξετάσει τη συνταγή για πολύ καιρό, αλλά το λίπος θυμήθηκε ξαφνικά ότι έπρεπε να το ελέγξω.