Ξίδι μηλίτη μήλου φυσικό από φυσική ζύμωση σύμφωνα με τον Jarvis

Λοιπόν, ναι, ναι, ο καταδικασμένος σε θάνατο υποτίθεται ότι έχει δείπνο από το καλύτερο εστιατόριο.

το ερώτημα για το τέλος είναι ακόμα ανοιχτό, αλλά τι γίνεται αν θα είναι ζωντανός;

[Rada-dms]

Rada-dmsOlechka σήμερα ο άντρας μου τέντωσε, πρόσθεσα το μέλι και το έβαλα για περαιτέρω ζύμωση!
Θα παρακολουθήσω!

Το μανιτάρι δεν έχει ακόμη διαχωριστεί, όταν το kvass είναι έτοιμο με αλάτι, λίγο αργότερα!

[Κόκοσκα]

Κόκοσκα, λοιπόν, τώρα δεν χρειάζεται να ανησυχείτε !! Ζήτω!!!
Το έβαλα επίσης από τα υπολείμματα, πρόσθεσα λίγο viburnum. Θέλω να έχω ένα θεραπευτικό-θεραπευτικό! Εδώ πέταξα τις βασίλισσες ξιδιού, άφησα μόνο μία, και αμέσως ήμουν χρήσιμος.

[Rada-dms]

Rada-dms, από το βάζο η μυρωδιά είναι υπέροχη, μήλα, μέλι, μαγιά, όπως και το υδρόμελι.

Το έβαλα επίσης από τα υπολείμματα, πρόσθεσα λίγο viburnum. Θέλω να είναι άμεσα θεραπευτικό και θεραπευτικό!

Μεγάλος! Λοιπόν, είστε ήδη ειδικοί!

[Rada-dms]

Rada-dmsΌλγα, το ξύδι ελέγχθηκε και χύθηκε στα βάζα. Αποδείχθηκε 2 δοχεία τριών λίτρων και πυκνότητα 1 λίτρου.
Δεν προσθέσαμε τίποτα περισσότερο.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Πήρα χθες ένα kombucha από τον καταψύκτη. ξάπλωσε για μια εβδομάδα. Επιπλέει στην επιφάνεια και φαίνεται πολύ έντονη. Έτσι, προς το παρόν, η πτήση είναι φυσιολογική.
Πώς θα λειτουργήσει θα γράψω περαιτέρω

[Κόκοσκα]

Κόκοσκα, Λίλι, αγαπητέ μου! Πόσο ενδιαφέρον! Πού τον στείλατε να κολυμπήσει σε ξύδι; Ή ξεκίνησε ένα νέο παιχνίδι σε αυτόν;
Η συνέπεια θα διευθετηθεί και μπορεί να χρησιμοποιηθεί όπου δεν απαιτείται διαφάνεια.

Το έβαλα σε ένα φρέσκο ​​ζωμό, το έφτιαξα για το μεγάλο και πήρα το μικρό από το ψυγείο και το έβαλα εκεί.

Η συνέπεια θα επιλυθεί και μπορεί να χρησιμοποιηθεί όπου δεν απαιτείται διαφάνεια.

είναι καλό που δεν το χύσατε ...

[Κόκοσκα]

ΚόκοσκαΩ, και μιλάω για ξίδι ξίδι όλη την ώρα, πρέπει να δοκιμάσουμε και μαζί της! Στα νέα μου κουτιά, σχεδόν όλα έχουν το ξίδι μου και το τρώνε!
Και τις προάλλες αναζωογόνησα τη σίκαλη της σίκαλης, αποθηκεύτηκε στην κατάψυξη για περισσότερο από έξι μήνες! Είναι ενδιαφέρον, έγινε πολύ πιο δυνατό, ευθεία μπροστά! TTT Έτσι, εσείς και εγώ σας δίνουμε την ευκαιρία να ζήσετε μια άλλη ζωή ταυτόχρονα!

Ω, δεν πίστευα ότι μπορούσα να βάλω το ζύμη στον καταψύκτη ...
Rada-dms τώρα τι θα κάνετε με τη μήτρα ξιδιού, αφαιρέστε την;
Τι γίνεται αν το έχω, βγάλτε το επίσης;

Ω, δεν πίστευα ότι μπορούσα να βάλω το ζύμη στον καταψύκτη ...
Rada-dms τώρα τι θα κάνετε με τη μήτρα ξιδιού, αφαιρέστε την;
Τι γίνεται αν το έχω, βγάλτε το επίσης;

Βγάλτε, αλλιώς όλο το ξύδι θα καταστραφεί και θα μεγαλώσει στο μέγεθος ενός βάζου. Θα αφήσω το μικρό σε ένα μικρό βάζο, ίσως να ζήσει μέχρι την επόμενη σεζόν.

Όλγα, μόλις είδα τη συνταγή σας, καμία συνταγή, αλλά μια επιστημονική έκθεση! Τι έξυπνος και σκληρός εργαζόμενος είσαι! Δεν ξέρω αν θα το επαναλάβω .... Αλλά χαίρομαι μαζί σου !!!! 👏👍👏👍👏👍

Όλγα, μόλις είδα τη συνταγή σας, όχι, όχι μια συνταγή, αλλά μια επιστημονική έκθεση! Τι έξυπνος και σκληρός εργαζόμενος είσαι! Δεν ξέρω αν θα το επαναλάβω .... Αλλά χαίρομαι μαζί σου !!!! 👏👍👏👍👏👍

Ναι, sho !! Τότε το μπουκάλι είναι ήδη κρυμμένο για εσάς! Δεν χρειάζεται!

Ω, πες μου παρακαλώ, μου προσφέρουν μια μήτρα ξιδιού. Τι πρέπει να κάνω μαζί της;

[Ναταλία Βορονέζ]

Ναταλία Βορονέζ, Νατάσα, αν είναι ζωντανή, δηλαδή, επιπλέει στην επιφάνεια, τότε μπορείτε να την σώσετε μέχρι την εποχή του μήλου και στη συνέχεια να προσθέσετε στο μείγμα για να ενεργοποιήσετε αμέσως τη ζύμωση. Περισσότερες εγγυήσεις ότι η διαδικασία θα ξεκινήσει σωστά. Τότε δεν μπορείτε να προσθέσετε ψωμί.
Αλλά πρέπει να δοκιμάσουμε το ξίδι στο οποίο μεγάλωσε αυτή η μήτρα, με τι γεύση έχει.

Ω, πήρα τη μήτρα ξιδιού.Το ξύδι φτιάχτηκε σε πλαστικά μπουκάλια, το έβγαλα από εκεί, το έπλυσα, μύριζε σαν ξύδι, αραιωμένο νερό με ζάχαρη σε ένα βάζο, πρόσθεσε σταφύλια (ψιλοκομμένο λίγο με μπλέντερ) και "ξεκίνησε" τη μήτρα σε αυτό το μείγμα . Θα δω τι θα συμβεί.

[Ναταλία Βορονέζ]

Ναταλία ΒορονέζΩ, ενδιαφέρον, πόσο γρήγορα θα ζυμώσει !; : rose: Αναμονή μηνυμάτων κατά τη διάρκεια του πειράματος! Επιπλέει στην επιφάνεια;

Ναι, Ol, κολυμπά. Κάθε μέρα πέφτω. Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι συμβαίνει. Δεν υπήρχε ξύδι σε αυτό το μπουκάλι, και μου συνέβη μόλις πώς να το διατηρήσω μέχρι τη συγκομιδή. Εάν δεν λειτουργεί, θα ζητήσω ένα νέο, φίλε μου, αποδεικνύεται ότι το κάνει, αλλά δεν ήξερα μέχρι που το πρότεινε.

Σου λεω. Έχει περάσει ακριβώς μια εβδομάδα από τότε που «φύτεψα» τη μήτρα στο διάλυμα. Χθες κοίταξα, όλος ο πολτός είχε ανέβει, βράζει. Στράγγισα, πρόσθεσα ζάχαρη, έπλυσα τη μήτρα και την έβαλα ξανά στο "διάλυμα". Θα συνεχίσω να βλέπω τι και πώς.

Εμφάνιση της μήτρας του ξιδιού μου

[Ναταλία Βορονέζ]

Ναταλία Βορονέζ, Νατάσα, γεια! Φαίνεται ζωντανή και ζωντανή! Και ότι δεν υπάρχουν ακόμη μήλα από την πρόωρη ωρίμανση; Θα το έχετε βάλει σε ξύδι, ακόμη και σε μικρή ποσότητα.

Ό, λοιπόν, είναι "ξίδι" και κάθεται. Έσπασα τα σταφύλια σκόπιμα, έκανα όλο αυτό το wateryag, μυρίζει λίγο ξύδι από το βάζο.

Μπορείτε λοιπόν να το κάνετε σε ανοξείδωτο ατσάλι; Στο θέμα έγραψαν τι έκαναν ...
Και μετά έχω ένα γυάλινο βάζο 3 λίτρων, το πλαστικό είναι το ίδιο και υπάρχει μια κατσαρόλα 5 λίτρων από nzh. Θα ήταν άνετο, ευρύ. Μπορώ?

[Μ @ rtochka]

Μ @ rtochka, Daria, σας συμβουλεύω να το κάνετε σε ποτήρι ή σε ένα άθικτο σμάλτο. Για πολύ καιρό πραγματοποιείται ζύμωση και αναπόφευκτα θα εμφανιστεί μια μεταλλική επίγευση. Προσωπικά έκανα μια μικρή παρτίδα μια φορά και ορκίστηκε! Νιώθω αυτή τη γεύση, που σημαίνει ότι οι διαδικασίες που δεν χρειαζόμαστε συνεχίζονται εκεί. Ακόμα περισσότερο, είναι αδύνατο στα πιάτα αλουμινίου!
Παρεμπιπτόντως, ειδικά δεν σας συμβουλεύω να αλάτι από ανοξείδωτο ατσάλι.
Δεν με ενοχλεί καν με ένα μεταλλικό κουτάλι.

Και φτιάχνω ξύδι από χυμό μήλου, και όλα είναι ορατά και φυσικά έχω χωρητικότητα 10 λίτρων και άνω (το μικρό βάζο στη φωτογραφία είναι 3 λίτρα)
συνήθως το μήλο, και στη συνέχεια για 2-3 χρόνια είναι αρκετό και γίνεται μόνο πιο νόστιμο.

[Rada-dms]

Rada-dms, Έβαλα δύο από τα δοχεία των 3 λίτρων. Γυαλί και πλαστικό. Το καθένα περιελάμβανε 1,5 λίτρα νερό και 1,2 κιλά μήλα. Και μόλις τώρα μου φάνηκε ότι δεν είχα αναφέρει ζάχαρη! Βάζω 50 γραμμάρια σε κάθε δοχείο, όπως στη συνταγή, πρέπει να προσθέσετε άλλα 100
Κάθε μέρα περπατάω με καροτσάκι και μαζεύω μήλα στις αυλές. Ακριβώς δεν έχει υποστεί επεξεργασία, υπάρχουν πολλά σκουλήκια, φυσικότητα στο πρόσωπο))
Σας ευχαριστούμε για μια τόσο λεπτομερή περιγραφή της τεχνολογίας. Ελπίζω να το κάνω.

Προστέθηκε Τετάρτη 10 Αυγ 2016 04:25 μ.μ.

Χθες έψησα ακόμη και ψωμί σίκαλης ειδικά για ξύδι

Olya, το ξίδι σταφυλιών είναι υπέροχο. Το έβαλα από πολτό φραγκοστάφυλου, φύτεψα τη μήτρα και την 3η ημέρα είχα όλο τον πολτό στην κορυφή. Το έβγαλα και ... το πέταξα. Και στον αμπελώνα έχω τη δική μου μήτρα. Το πέταξα επίσης. Κοιτάζω, κάτι αιωρείται πάνω στη σταφίδα, πιθανώς ένα νέο γεννήθηκε.

Το έβαλα την προηγούμενη μέρα, σήμερα το πρωί τα πάντα εμφανίστηκαν και φουσκώθηκαν! Έριξα το ψωμί από ένα κουτί, και στο δεύτερο ήταν εντελώς αδύνατο, αναμιγνύεται με μήλα. Δεν είναι τίποτα?
Τώρα περιμένω 2 εβδομάδες

Πάλι εγώ)
Πώς μπορούν οι μύγες να βλάψουν; Θα τεθούν εκεί οι απόγονοι;
Πετάω συνεχώς γύρω από τα κουτιά, και όμως σήμερα, όταν αφαιρέθηκε η γάζα, κάποιος πέταξε έξω από το κουτί! 5 ή 6 στρώσεις γάζας! Και κατά κάποιον τρόπο πέρασε ((
Η γάζα είναι τόσο μεγάλη

Πάλι εγώ)
Πώς μπορούν οι μύγες να βλάψουν; Θα τεθούν εκεί οι απόγονοι;

Ναι.
Θα υπάρχει ξίδι με μικρά όμορφα λευκά σκουλήκια. Και τα σκουλήκια θα σέρνονται κατά μήκος των τοίχων του βάζου μέσα ...
Οι μύγες των φρούτων αναπαράγονται πολύ γρήγορα και είναι πολύ παραγωγικές.
Η Marlechka χρειάζεται συχνότερα.
Έχω τούλι (με πολύ μικρές τρύπες) σε 6 στρώσεις.

Το έβαλα την προηγούμενη μέρα, σήμερα το πρωί τα πάντα εμφανίστηκαν και φουσκώθηκαν! Έριξα το ψωμί από ένα κουτί, και στο δεύτερο ήταν εντελώς αδύνατο, αναμιγνύεται με μήλα. Δεν είναι τίποτα?
Τώρα περιμένω 2 εβδομάδες

Το ψωμί δεν θα χαλάσει τίποτα!
Τραβήξτε ένα κομμάτι από παλιά καλσόν πάνω από τα κουτιά, στερεώστε με στρώματα γάζας σφιχτά κάτω από το λαιμό. Δηλαδή, πρώτα ένα στρώμα καλσόν και μετά στρώματα γάζας. Όλα θα γίνουν με τον καλύτερο δυνατό τρόπο! Είναι καλό που βράζει ενεργά, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα υπάρχουν παθογόνα μικρόβια. Καλή τύχη!

Προστέθηκε Παρασκευή 19 Αυγ 2016 7:35 ΜΜ

Και φτιάχνω ξύδι από χυμό μήλου, και όλα είναι ορατά και φυσικά έχω χωρητικότητα 10 λίτρων και άνω (το μικρό βάζο στη φωτογραφία είναι 3 λίτρα)
συνήθως το μήλο, και στη συνέχεια για 2-3 χρόνια είναι αρκετό και γίνεται μόνο πιο νόστιμο.

Ιρλανδικά, το μέγεθός μας !!! Δεν το έβαλα ακόμα φέτος, δεν υπάρχουν καθόλου μήλα! Μάλλον, μένουμε με ένα παλιό δέντρο μηλιάς με ένα κλαδί - 20 μήλα κρέμονται σε αυτό. Αν το μαζέψω από τους γείτονές μου, θα το βάλω. Αλλά έχω ακόμα πολλά πέρυσι!
Ε, δεν εκτιμούσα τα δοχεία κρασιού του πατέρα μου πριν - έκπληξα σχεδόν τα πάντα ... Λοιπόν, δεν πειράζει, αν υπήρχαν πρώτες ύλες, θα υπήρχαν δοχεία!

[Rada-dms]

Rada-dms, έλα σε μένα για μήλα. Έχω ήδη μια θάλασσα καρατίων.

Θέλω το ίδιο Γιαμπλόκοφ.

[Rada-dms]

Rada-dms, έλα σε μένα για μήλα. Έχω μια θάλασσα καρατίων.

Δεν μπορώ, μετά τις 10, αν μείνουν, ίσως να έρθω! Σας ευχαριστώ!!!!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ο ίδιος φεύγω τη Δευτέρα.κολομπάσκααν μεγαλώσει μαζί σφυρίζω ενώ βρίσκομαι στις βαλίτσες μου.

[κιλά]

κιλά, έξυπνα!

Πείτε μου, θέλω να φτιάχνω ξύδι μόνο από σταφύλια σύμφωνα με τη συνταγή σας. Σταφύλια στο σπίτι, όπως καταλαβαίνω ότι είναι καλύτερο να μην πλένετε; το αλέθουμε με ένα μπλέντερ ή ένα συνδυασμό; Και έχω επίσης μύγες στο σπίτι (μόλις έχω φρούτα ή λαχανικά στο τραπέζι), υπάρχει πιθανότητα να πετάξουν πάνω από το ξίδι; Ή αν κλείσω καλά τότε όλα θα πάνε καλά;

[ντι Τζει]

ντι Τζει, Larochka, νομίζω ότι είναι καλύτερο να συνθλίβουμε τα σταφύλια έτσι ώστε το ξίδι να μην είναι πολύ θολό αμέσως. Θα το έκανα αυτό. Εάν το κλείσετε με γάζα σε πολλά στρώματα ταυτόχρονα ή ακόμα καλύτερα, τραβήξτε ένα κομμάτι καλσόν κάτω από τη γάζα, τότε οι μύγες δεν θα περάσουν. Το κύριο πράγμα είναι ότι πιέζεται σφιχτά στις πλευρές. Μερικές φορές το δένω με μια πλεξούδα κάτω από το λαιμό ή χρησιμοποιώ τις ελαστικές ταινίες χαρτικών σε δύο στροφές. Καλή τύχη! Θα περιμένω ανυπόμονα για το αποτέλεσμα. Είναι καλύτερα να μην πλένετε τα σταφύλια εάν δεν έχουν ψεκαστεί με τίποτα. Εάν υπήρχε χημεία, πλύνετέ το, αφήστε το να καθίσει για μερικές ημέρες και εισαγάγετε κάτι ζύμωσης, όπως ένα κομμάτι μαύρο ψωμί ή μια χούφτα σταφίδες, για να ξεκινήσετε τη διαδικασία ζύμωσης πιο γρήγορα.

Μπορείτε παρακαλώ να μου πείτε, σήμερα πρέπει να στραγγίξετε το πρώτο μύλο ξύδι αχλαδιού μετά το στάδιο 1 Και μια λεπτή μήτρα ξιδιού έχει ήδη σχηματιστεί στην επιφάνεια. Πρέπει να το αφήσετε όταν το στραγγίζετε και προσθέτετε ζάχαρη και μέλι; Η είσοδος εξατμίζεται εντατικά από το τεμάχιο εργασίας, περισσότερο από 2 cm έχει εξατμιστεί σε πλαστικό κάδο 10 λίτρων σε 2 εβδομάδες. Αυτό είναι φυσιολογικό? Το κάνω για πρώτη φορά ... και αργότερα η συγκομιδή του αχλαδιού και του μήλου θα ξεκινήσει σύντομα στο στάδιο 2. Επομένως, θέλω να κάνω τα πάντα σωστά.

[Μπόρκοβνα]

ΜπόρκοβναΈλεν, μπορείς να με καλέσεις!
Εξατμίζεται επειδή η επιφάνεια είναι μεγάλη στον κάδο, αυτό είναι φυσιολογικό. Όταν το κάνω σε δοχεία, εξατμίζεται λιγότερο. Είναι καλύτερα να πετάξετε τη μήτρα, ακόμα δεν μπορείτε να αφαιρέσετε τη λεπτή χωρίς να καταστρέψετε ή να βάψετε στο κέικ. Θα πρέπει να εμφανιστεί ένα νέο, αφού έχει ήδη ξεκινήσει.
Δεν έχω φτιάξει ποτέ αχλάδια, αναρωτιέμαι πώς! Θα περιμένω σχόλια για τη γεύση!

Ευχαριστώ, Όλγα, για τη συμβουλή! Το νέο είναι ακόμα στο φόρουμ .. γι 'αυτό σας απευθύνω έκκληση. Αλλά αν το επέτρεψα, τότε θα είμαστε σε σένα. Το διάβασα πριν από ενάμισι μήνα .. σε ποιο θέμα δεν θυμάμαι ... Η Kubanochka έγραψε ότι φτιάχνει ξίδι από αχλάδι και της αρέσει το οι περισσότερες σε σαλάτες. Τα δέντρα μου, ένα ή δύο, και έχασα .. κεράσια και δαμάσκηνα συνολικά .. υπάρχει πολύ λίγη γη. Και στη συνέχεια ο γείτονας έδωσε αχλάδια, μαγειρεμένο μαρμελάδα δύο φορές και έτρεξε ξίδι από τα απόβλητα. Στο παζάρι, αγόρασα ένα εξαιρετικό καρόνι μήλου, έκανα ένα marshmallow και έτρεξα τα υπόλοιπα με ξύδι. Ως αποτέλεσμα, θα αναφέρω το ξίδι αχλαδιού. Υπάρχουν επίσης σχέδια για την παραγωγή σταφυλιών ... τα μεσαία σταφύλια είναι σχεδόν ώριμα. Δεν ήταν δυνατή η παράδοση από νωρίς ..

Και το έβαλα από γλυκά μήλα, δεν ξέρω τι συμβαίνει, δεν έφτιαξα ποτέ ξίδι ή δεν το χρησιμοποίησα. Αλλά αυτή η συνταγή με ενέπνευσε. Έβαλα ταυτόχρονα δύο δοχεία τριών λίτρων. Δυστυχώς, δεν υπάρχουν μεγαλύτερα δοχεία.

Προστέθηκε Τετάρτη 31 Αυγ 2016 06:16 μ.μ.

Σφίξαμε έως και 8 στρώσεις γάζας και στερεώθηκα με ελαστική ταινία. Ελπίζω ότι οι μύγες δεν θα περάσουν)) πέρασαν από 4 επίπεδα, έπρεπε να τα πετάξω τα πάντα.

Έβαλα ταυτόχρονα δύο δοχεία τριών λίτρων. Δυστυχώς, δεν υπάρχουν μεγαλύτερα δοχεία.

Τα Tatyan και τα τρία λίτρα είναι τα πιο άνετα.

[alba et atra]

alba et atra, το ίδιο, δεν υπάρχει δυνατότητα ελέγχου της πιθανότητας. Και τα δοχεία τριών λίτρων είναι η πιο δημοφιλής επιλογή))

[alba et atra]

alba et atra, το ίδιο, δεν υπάρχει δυνατότητα ελέγχου της πιθανότητας. Και τα δοχεία τριών λίτρων είναι η πιο δημοφιλής επιλογή))

Και το αγόρασα σκόπιμα.
Και εκατοντάδες.
Για το ξίδι, η ροή του αέρα είναι σημαντική, και για τα στρέμματα, ο λαιμός είναι ευρύτερος.

Μπορείτε να μου πείτε περισσότερα, πρέπει να διαλέξετε τα σταφύλια; Ή μήπως με κλαδιά;

Κορίτσια, πες μου, πόσα μήλα πρέπει να κόψεις σε ένα βάζο 3 λίτρων;

σφίγγει έως και 8 στρώσεις γάζας και ασφαλίζεται με ελαστική ταινία. Ελπίζω ότι οι μύγες δεν θα περάσουν)) περάσαμε από 4 επίπεδα

Κορίτσια, υπήρχε η συμβουλή κάποιου: να σφίξει με μεμβράνη και μερικές τρύπες με βελόνα ραψίματος. Βγαίνει αέριο, αλλά δεν υπάρχει είσοδος για μύγες

Κορίτσια, πες μου, πόσα μήλα πρέπει να κόψεις σε ένα βάζο 3 λίτρων;

Χύθηκε 1,5 λίτρα νερού. Και κατά συνέπεια, 1,2 κιλά μήλων. Τις πρώτες μέρες ανεβαίνει πολύ, πρέπει να προσέξετε, έχω αρκετή γάζα. Και μετά κανονικά, παρενέβη 2 φορές την ημέρα.

Κορίτσια, υπήρχε η συμβουλή κάποιου: να σφίξει με ταινία προσκόλλησης και μερικές τρύπες με βελόνα ραψίματος. Βγαίνει αέριο, αλλά δεν υπάρχει είσοδος για μύγες

Κακές συμβουλές.
Δεν είναι κάτι που πρέπει να βγει! Το οξυγόνο πρέπει να ρέει ελεύθερα.
Η Olya συμβουλεύει εδώ να εφαρμόσει καλσόν. Εάν η γάζα δεν σας ταιριάζει, τότε δοκιμάστε καλσόν.

Προστέθηκε Πέμπτη, 01 Σεπ 2016 11:18 π.μ.

Κορίτσια, πες μου, πόσα μήλα πρέπει να κόψεις σε ένα βάζο 3 λίτρων;

Θεωρητικά, το καλύτερο και πιο υγιές ξίδι μηλίτη μήλου πρέπει να παρασκευάζεται από χυμό.
Κοιτάξτε λοιπόν τη συνταγή.
Και για να προχωρήσει κανονικά η διαδικασία, δεν πρέπει να γεμίσει περισσότερο από το ήμισυ του όγκου του δοχείου με όλα τα στοιχεία.

Προστέθηκε Πέμπτη, 01 Σεπ 2016 11:19 ΠΜ

Μπορείτε να μου πείτε περισσότερα, πρέπει να διαλέξετε τα σταφύλια; Ή μήπως με κλαδιά;

Διακόψει.
Τα κλαδιά χρειάζονται μόνο για το κρασί (και όχι όλα, αλλά κυριολεκτικά μερικά κλαδιά), για να προσδώσουν ελαφριά στυπτικότητα.

Καλό απόγευμα! Πες μου σε παρακαλώ.
Βάλτε ξύδι μήλου μηλίτη πριν από 6 ημέρες.
7 κιλά μήλων σε φέτες, 300 γραμμάρια ζάχαρης, 50 γραμμάρια μαγιάς, ψίχουλα σίκαλης, κάλυψαν τη μάζα κατά 4 εκ. Με νερό. Ανακατέψτε 2-3 φορές την ημέρα.
Για τέσσερις μέρες η μάζα περιπλανήθηκε καλά και στη συνέχεια υπήρχε σιωπή. Στην κορυφή εμφανίστηκε μια λευκή μεμβράνη. Έχει ήδη ζυμωθεί η μάζα, για να στραγγίσει; Αλλά χρειάζεστε 10-14 ημέρες. Ή αφήστε το να σταθεί; Σας ευχαριστώ.