Ξίδι μηλίτη μήλου φυσικό της φυσικής ζύμωσης σύμφωνα με τον Jarvis

ναι, πρέπει να διακρίνεις μεταξύ μούχλας και ξιδιού

Ναι .. μια ολόκληρη επιστήμη!
Ευχαριστώ όλους για τη συμβουλή! Πρέπει να προσπαθήσω ξανά

[Rada-dms]

Ως εκ τούτου, η μήτρα είναι παχύτερη, πιο ογκώδης, θα τη διχοτομήσω, αλλιώς όλο το ξίδι θα πάει σε αυτήν.

Rada-dms, Όλυακαι τι κάνουν με αυτές τις βασίλισσες; Την πρώτη φορά που τα ακούω ...
Ή το γράψατε ήδη στη συνταγή ...

Rada-dms, Olya και μετά τι κάνουν με αυτές τις βασίλισσες; Την πρώτη φορά που τα ακούω ...
Ή το γράψατε ήδη στη συνταγή ...

Οχι ακόμα.
Το μητρικό ξίδι μπορεί να προστεθεί σε φρέσκο ​​χυμό για να κάνει το υπέροχο ξίδι πολύ πιο γρήγορα. Αλλά για αυτό πρέπει να είναι ζωντανό, δηλαδή να επιπλέει στην επιφάνεια.
Όλοι οι παραγωγοί φυσικού ξιδιού λατρεύουν τη μητέρα ξιδιού τους σαν το μήλο του ματιού τους. Σε τελική ανάλυση, είναι μια αποικία ζωντανών βακτηρίων οξικού οξέος.
Διάβασα επίσης ότι μπορείτε να το μεταφράσετε σε kombucha και να φτιάξετε υγιή kvass με βάση ένα αφέψημα με βότανα μαζί του ή απλά με βάση το συνηθισμένο τσάι. Αύριο θα ψάξω τον Μπολότοφ, είχε κάτι τέτοιο ...

Η γιαγιά μου έβαλε εγκαύματα και έκανε κάποια αλοιφή για πόνο στα γόνατά μου. Θα ρωτήσω τη μητέρα μου, ξαφνικά θυμάται.

Όλοι οι παραγωγοί φυσικού ξιδιού λατρεύουν τη μητέρα ξιδιού τους σαν το μήλο του ματιού τους

Ναι ... μητέρα, είναι ΜΗΤΕΡΑ! Πολύ ενημερωτικό!

Είχατε αρκετό ύπνο ή τι; Έχετε μια απίστευτη νωρίς!

Θα κοιμηθεί τώρα! Λοιπόν, πολύ γρήγορα για ύπνο!

Θα κοιμηθεί τώρα!

Τι όνειρο ήδη! Αναμένεται σύντομα στη Μόσχα

[Έλενα kadiewa]

Έλενα kadiewa, Λινάρι, μπορείς να κάνεις ξίδι;
Είμαι το μόνο αδέξιο ξύδι εδώ ...

Οχι ακόμα.
Το μητρικό ξίδι μπορεί να προστεθεί σε φρέσκο ​​χυμό για να κάνει το υπέροχο ξίδι πολύ πιο γρήγορα. Αλλά για αυτό πρέπει να είναι ζωντανό, δηλαδή να επιπλέει στην επιφάνεια.
Όλοι οι παραγωγοί φυσικού ξιδιού λατρεύουν τη μητέρα ξιδιού τους σαν το μήλο του ματιού τους. Σε τελική ανάλυση, είναι μια αποικία ζωντανών βακτηρίων οξικού οξέος.
Διάβασα επίσης ότι μπορείτε να το μεταφράσετε σε kombucha και να φτιάξετε υγιή kvass με βάση ένα αφέψημα με βότανα μαζί του ή απλά με βάση το συνηθισμένο τσάι. Αύριο θα ψάξω τον Μπολότοφ, είχε κάτι τέτοιο ...

Η γιαγιά μου έβαλε εγκαύματα και έκανε κάποια αλοιφή για πόνο στα γόνατά μου. Θα ρωτήσω τη μητέρα μου, ξαφνικά θυμάται.

Είδα τη φωτογραφία, σκέφτηκα αμέσως για το kombucha)))
Ίσως εξακολουθεί να είναι μια ουσία;
Έτσι διάβασα στον Τύπο ότι ο Μπουθ απομακρύνθηκε από τον Μπουθ σε μια αμερικανική φυλακή, την οποία έθεσε μόνος του. Δεδομένου ότι το αλκοόλ βρέθηκε σε αυτό, έως και 2-3%))
Πώς μπορείτε να μεγαλώσετε τον Kombucha μόνοι σας; Μάλλον από μήλα, ζάχαρη και μέλι;)

Είδα τη φωτογραφία, σκέφτηκα αμέσως για το kombucha)))
Ίσως εξακολουθεί να είναι μια ουσία;
Έτσι διάβασα στον Τύπο ότι ο Μπουθ απομακρύνθηκε από τον Μπουθ σε μια αμερικανική φυλακή, την οποία έθεσε μόνος του. Εφόσον το αλκοόλ βρέθηκε σε αυτό, έως και 2-3%))
Πώς μπορείτε να μεγαλώσετε τον Kombucha μόνοι σας; Πιθανώς από μήλα, ζάχαρη και μέλι;)

Το χρησιμοποιώ σαν kombucha.
Καθώς μεγαλώνει, κατά τη διαδικασία παρασκευής ξιδιού, το μεταμοσχεύω απαλά σε ένα βάζο με γλυκό τσάι.
Δεν χρειάζεται να σηκωθεί, θα μεγαλώσει εάν δεν ενοχλείτε το βάζο ξιδιού για κάποιο χρονικό διάστημα.
Έχω δύο μανιτάρια, οπότε είναι πιο βολικό το ποτό να είναι πάντα διαθέσιμο.

Σχετικά με το μανιτάρι. Kombucha - η ίδια μήτρα ξιδιού, μαγιά και βακτήρια οξικού οξέος. Τον ταΐζουμε μόνο τσάι με ζάχαρη, έτσι ώστε να μας έχει καλή γεύση.Δεν υπάρχει τόσο μεγάλο όφελος σε αυτό, υπάρχουν αντενδείξεις. Μπορείς να μεγαλώσεις. Τσάι συν ζάχαρη 8 τοις εκατό, κάτω από το πανί σε θερμοκρασία δωματίου, αποφύγετε το άμεσο ηλιακό φως. Λίγους μήνες - και το μανιτάρι είναι αποτελεσματικό. Το αλκοόλ στην έγχυση είναι απαραίτητο, ξέρετε.

Ξέχασα. Για να γεννηθεί και να αναπτυχθεί γρηγορότερα το μανιτάρι, πρέπει να προσθέσετε ξίδι μηλίτη μήλου στο διάλυμα, το 5% του συνολικού όγκου υγρού.

Ευχαριστώ για μια τόσο λεπτομερή συνταγή.

[Rada-dms]

Rada-dms, καθώς όλα είναι ξεκάθαρα και προσβάσιμα !!!
Θα το κάνω, είναι αποφασισμένο!
Το μόνο ερώτημα είναι μόνο μαγιά σίκαλης, μπορείτε να προσθέσετε ή να χρειαστείτε φέτες ψωμιού;

Το μόνο ερώτημα είναι μόνο μαγιά σίκαλης, μπορείτε να προσθέσετε ή να χρειαστείτε φέτες ψωμιού;

Σας ευχαριστούμε για το ενδιαφέρον σας. Σε γενικές γραμμές, δεν έχει σημασία, θα το έκανα - αν με καθαρό μέλι, στη συνέχεια μαγιά, αν με ζάχαρη, τότε ψωμί. Θα δείτε πώς αρχίζει να ζυμώνει, μπορείτε πάντα να προσθέτετε μαγιά τις πρώτες τρεις ημέρες.

[ang-kay]

ang-kay, καλή τύχη, Άντζελα!

[Rada-dms]

Rada-dms, Θα το κάνω στο μέλι, τώρα μόλις ταξινόμησα τα μήλα και έβγαλα το ζύμη από το ψυγείο, το πανηγύριζα προσθέτοντας Mki και νερό!
Στην αρχή ήθελα να κάνω 1 κιλό, αλλά η όρεξη έρχεται με το φαγητό ....: τρελό: θα υπάρχουν περισσότερα

[Κόκοσκα]

Κόκοσκα, Λίλι, φτιάξτε μια κατσαρόλα 6-7 λίτρων, η μεγαλύτερη για την οικογένεια. Χάρη στο 1 κιλό, δεν πρέπει να χτυπάτε. Θα είμαι σε επαφή!

[Rada-dms]

Rada-dms,: φίλοι: εδώ επίσης σκέφτηκα!

Επίσης, έκανα ξίδι εδώ και πολύ καιρό, για την ίδια συνταγή, μόνο που δεν βάζω ψωμί ή μαγιά και ζυμώνει τόσο καλά. Από την εμπειρία μου, το καλύτερο ξύδι λαμβάνεται αν είναι φτιαγμένο από μήλα που μόλις αφαιρέθηκαν από τη μηλιά. Επομένως, προσπαθώ να το κάνω την ίδια μέρα.
Την πρώτη φορά, όταν έπαιρνα εμπειρία στην παραγωγή ξιδιού, έψαχνα συνεχώς πληροφορίες για τις περιπλοκές του μαγειρέματος. Έτσι μια μέρα συνάντησα ένα άρθρο που είπε ότι πρέπει να είστε προσεκτικοί με την προσθήκη ζάχαρης ή μελιού. Ξέχασα τι οδηγεί στην περίσσεια ζάχαρης, αλλά το ξίδι μπορεί να μην λειτουργεί. Τώρα έψαξα αυτό το απόκομμα, δεν το βρήκα, πιθανότατα το πέταξα. Από τότε δεν έχω προσθέσει ζάχαρη ή μέλι για δεύτερη φορά. Στην αρχή 100 γρ. για 800 γραμμάρια μήλων και αυτό είναι. Το ξίδι προέρχεται πάντα από τη μήτρα.

Από τότε, δεν έχω προσθέσει ζάχαρη ή μέλι για δεύτερη φορά. Στην αρχή 100 γρ. για 800 γραμμάρια μήλων και αυτό είναι. Το ξίδι προέρχεται πάντα από τη μήτρα.

Αυτό συμβαίνει επειδή έχετε μήλα από το δέντρο, η ζύμωση είναι πιο ενεργή, αλλά εδώ έχουμε πλέον μήλα στο σπίτι, γι 'αυτό σας συμβουλεύω να το παίξετε με ασφάλεια.
Η ήρεμη ζύμωση με επιπλέον ζάχαρη ή μέλι προσθέτει δύναμη στο ξύδι, αυτή είναι η προσωπική μου εμπειρία, φυσικά. Ναι, και στις περισσότερες συνταγές, λίγο (50 g) προστίθεται πάντα μια δεύτερη φορά για να ενεργοποιηθεί η ζύμωση.
Με την ποσότητα του μελιού ή της ζάχαρης που δίνεται στη συνταγή, δεν υπήρξε ποτέ διάτρηση!
Δηλαδή, καταθέτετε τα πάντα με μία κίνηση, προσθέτω το ίδιο ποσό σε δύο βήματα. Μόνο εάν τα μήλα είναι πολύ ξινά, μπορείτε ακόμα να προσθέσετε ζάχαρη, όχι περισσότερο από 50 g επιπλέον.
Είμαι πολύ χαρούμενος που τόσοι τεχνίτες και εργάτες δεν αφιερώνουν χρόνο και προσπάθεια για έναν τόσο καλό σκοπό! Ευχαριστώ πολύ για τις προσθήκες σας!

[Φαρίδα]

ΦαρίδαΠαρεμπιπτόντως, το έκανα και με καθαρά μήλα και ζάχαρη, αλλά το μέλι, νομίζω, χρειάζεται ακόμα ψωμί.
Υπάρχει ακόμα κάτι τέτοιο ... Όταν κάποιος φτιάχνει ξύδι για πρώτη φορά, είναι καλύτερο να το παίξεις με ασφάλεια από το να πετάς 5 κιλά ή περισσότερα (συχνά αγοράζονται) μήλα. Αυτό δεν είναι υγρή μαγιά, όπου συμβαίνει επίσης ότι εξαφανίζεται για διάφορους λόγους, και αρκετά συχνά, καθώς χρησιμοποιούνται λάθος όγκοι πρώτων υλών εκεί, δεν είναι κρίμα!

Έκανα για πρώτη φορά ξίδι μηλίτη μήλου πριν από περίπου 8 χρόνια, αποδείχθηκε με τη μητέρα μου, δεν ήξερα καν τι ήταν. Στεκόμουν σε ένα σκοτεινό ντουλάπι για περίπου 6 χρόνια, δεν το χρησιμοποίησα, σκέφτηκα ότι είχε φύγει, αλλά όχι, ήταν καλό και σχεδόν διαφανές, το χρησιμοποίησα στη συνέχεια όταν ψήνω ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, έτσι ώστε το ψωμί να θρυμματίζεται λιγότερο. Διήθησα το τρέχον ξύδι μία φορά, θα ακολουθήσω τις συμβουλές και θα το φιλτράρω ξανά.

[Rada-dms]

Rada-dmsμπορεί να απαιτείται αυτή τη στιγμή του έτους ανάλογα με τη θερμοκρασία. Προσπαθώ να ενεργοποιήσω το ξίδι όταν είναι ακόμα ζεστό ή ζεστό έξω.Μόλις το έβαλα από τα αγορασμένα, όταν το δικό μου είχε ήδη τελειώσει, το φθινόπωρο, το ξίδι αποδείχθηκε ασήμαντο, δεν είναι ζεστό στο διαμέρισμά μας. Νομίζω ότι είναι πολύ σημαντικό να δημιουργηθεί ένα καθεστώς θερμοκρασίας για τις πρώτες δέκα ημέρες, στην αρχή της ζύμωσης. Και μετά τυλίγω το βάζο με ένα όμορφο πανί ή χαρτί έτσι ώστε το φως να μην διεισδύσει και να το βάλω στο ψυγείο, είναι ζεστό εκεί.

Κορίτσια, ακόμα κι αν μπερδευόμουν, έφτιαξα ξύδι σύμφωνα με την ίδια συνταγή, το τελευταίο στάδιο παρέμεινε στο υπόγειο, αλλά απλά δεν κατάλαβα αν θα αφήσω τη μήτρα σε ένα βάζο με ξύδι έτοιμο ή όχι; αν και δεν είναι πολύ διαφανές, αλλά με μήτρα και έχει καλή γεύση.

Νομίζω ότι είναι πολύ σημαντικό να δημιουργηθεί ένα καθεστώς θερμοκρασίας για τις πρώτες δέκα ημέρες, στην αρχή της ζύμωσης. Και μετά τυλίγω το βάζο με ένα όμορφο πανί ή χαρτί έτσι ώστε το φως να μην διεισδύσει και να το βάλω στο ψυγείο, είναι ζεστό εκεί.

Ναι, είναι πολύ σημαντικό!
Είναι σημαντικό να είναι πολύ ζεστό, αλλά όχι ζεστό! Δεν μπορείτε να πάτε στην μπαταρία!
Σχετικά με το ψυγείο, ευχαριστώ, μερικές συμβουλές θα είναι χρήσιμες.

[ksyusha1997]

ksyusha1997, αφαιρέστε τη μήτρα, εάν συνεχίσει να μεγαλώνει, τότε όλο το ξίδι θα πάει σε αυτήν, μεγαλώνει!
Εάν βυθίστηκε στο κάτω μέρος, τότε είναι ήδη άψυχο, δεν θα επηρεάσει το ξίδι, αλλά γιατί πρέπει να κολλήσει εκεί!
Θα εγκατασταθεί στο υπόγειό σας, μπορείτε να το αποστραγγίσετε και να στραγγίξετε το ίζημα.
Εάν θέλετε να σώσετε τη μήτρα, αφαιρέστε την προσεκτικά με τα χέρια σας και βάλτε την σε ένα βάζο με λίγο ξύδι. Αν είναι πολύ παχύρρευστο, τότε μπορεί να χωριστεί σε δύο μέρη. Μπορείτε να φτιάξετε ένα kombucha από αυτό και να το πιείτε.

Διήθησα το τρέχον ξύδι μία φορά, θα ακολουθήσω τις συμβουλές και θα το φιλτράρω ξανά.

Μπορείτε να το αφήσετε να ηρεμήσει και να στραγγίσει το διαφανές στρώμα μέσω ενός σωλήνα, με τον ίδιο τρόπο όπως οι οδηγοί αποστραγγίζουν τη βενζίνη.

Κατασκευάζω ξύδι μήλου μηλίτη για πολλά χρόνια και μόνο από χυμό μήλου, δεν προσθέτω νερό. Τα μήλα από τον κήπο μου, δεν τα πλένω, τα βγάζω από τις μηλιές και τα περνάω αμέσως μέσω του αποχυμωτή. Παίρνω το χυμό με αφρό, δεν το φιλτράρω. Προσθέτω μέλι αντί για ζάχαρη. Ο χυμός αρχίζει γρήγορα να ζυμώνει, μετά τη ζύμωση αφαιρώ το ξίδι από το ίζημα και το τοποθετώ σε ένα ζεστό, ξηρό, σκοτεινό μέρος. Όταν η μήτρα ξιδιού καθαρίζει και αρχίζει να ωριμάζει, το κλείνω σφιχτά και το στέλνω σε κρύο μέρος. Πέρυσι ετοίμασα 30 λίτρα ξύδι, 5 λίτρα αριστερά, όχι αρκετά μέχρι το καλοκαίρι.
Με μέλι, το ξίδι έχει υπέροχη γεύση, πολύ αρωματικό και δυνατό.
Το χρησιμοποιώ παντού: στο ψήσιμο, στο μαγείρεμα κρέατος, στις μαρινάδες, στην κονσερβοποίηση, στις σαλάτες, πίνουμε μια κουταλιά της σούπας καθημερινά το πρωί, πλένω τα μαλλιά μου και ξεπλένω με ξύδι. Μπορείτε να μειώσετε τη θερμότητα σε ένα παιδί σκουπίζοντάς την με μια χαρτοπετσέτα βουτηγμένη σε ξύδι.

Και έχω κι εγώ το δικό μου μήλο και ξύδι σταφυλιών και το έκανα εδώ και 10 χρόνια. Αλλά τι μπορεί να γίνει από ένα αχλάδι - έμαθα σε αυτό το Temko. Αλλά όλα είναι απλά για μένα: υπάρχει ακόμα κέικ μήλου-σταφυλιού και είναι σε βάζα 3 λίτρων. Προσθέτω ένα ποτήρι ζάχαρη και φιλτραρισμένο νερό. Κλειστό με γάζα σε 4-5 στρώσεις, λαστιχένια ταινία και στο υπόγειο του γκαράζ. Και φιλτράρουμε και φιλτράρουμε την άνοιξη. Ο μύκητας είναι σχεδόν πάντα παρών. Το ξίδι είναι αρωματικό, όμορφου χρώματος. Χρησιμοποιείται επίσης καλά μαζί μας, αφού ποτίζουμε ελαφρά όλες τις σαλάτες μαζί του.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, βιάστηκα χθες, δεν μπορούσα να τελειώσω τη γραφή, βελτιώνομαι σήμερα.
Παρουσιάσατε μια πολύ καλή συνταγή, πρέπει να την παραλάβετε κατά την ωρίμανση των μήλων. Νομίζω ότι αν είναι δυνατόν, το σπίτι πρέπει να έχει σπιτικό ξύδι, γιατί δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο! Και πόσες πιο χρήσιμες πληροφορίες στο θέμα δόθηκαν από την οικοδέσποινα!
Αντιγράφηκε η συνταγή ξιδιού με φύλλα σταφυλιών alba et atra, Θα μαγειρεψω. Ευχαριστώ!

Έχω ξίδι, δηλαδή, το "διάλυμα" μηλίτη μήλου κοστίζει περισσότερο από ένα μήνα. Δεν περιπλανιέται. Αλλά η μήτρα του ξιδιού έχει μεγαλώσει πολύ. Το δοκίμασα - αποδείχθηκε ότι ήταν ένα μανιτάρι που πάντα είχε η γιαγιά μου. Vkuuuuusno, αλλά όχι ξίδι.
Νομίζω λοιπόν ότι μπορώ να στραγγίσω και να βάλω την έγχυση στο ξύδι Ίσως τουλάχιστον θα γίνει ξινό;

[είδος ζαχαροτού]

είδος ζαχαροτού, Ιρίνα, έχεις φτιάξει τόσο ξίδι πριν; Υπάρχει κάτι για σύγκριση;

[Το χρησιμοποιώ παντού: στο ψήσιμο, στο μαγείρεμα κρέατος, στις μαρινάδες, στην κονσερβοποίηση, στις σαλάτες, πίνουμε μια κουταλιά της σούπας καθημερινά το πρωί, πλένω τα μαλλιά μου και ξεπλένω με ξύδι. Μπορείτε να μειώσετε τη θερμότητα σε ένα παιδί σκουπίζοντάς την με μια χαρτοπετσέτα βουτηγμένη σε ξύδι.]

Το χρησιμοποιώ παντού: στο ψήσιμο, στο μαγείρεμα κρέατος, στις μαρινάδες, στην κονσερβοποίηση, στις σαλάτες, πίνουμε μια κουταλιά της σούπας καθημερινά το πρωί, πλένω τα μαλλιά μου και ξεπλένω με ξύδι. Μπορείτε να μειώσετε τη θερμότητα σε ένα παιδί σκουπίζοντάς την με μια χαρτοπετσέτα βουτηγμένη σε ξύδι.

Το χρησιμοποιούμε και με αυτόν τον τρόπο μπορείτε επίσης να γαργάρετε το λαιμό σας με κρυολόγημα.
Πίνετε με μέλι, πόσο νερό αραιώνετε;

Νομίζω λοιπόν ότι μπορώ να στραγγίσω και να βάλω την έγχυση στο ξύδι Ίσως τουλάχιστον θα γίνει ξινό;

Δεν το έχω κάνει ποτέ, αλλά τολμώ να προτείνω να προσθέσω λίγη ζάχαρη ή πρώτες ύλες ... Απλώς δοκιμάστε το σε ένα μικρό δοχείο και δείτε πώς συμπεριφέρεται.

Ή είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τις βασίλισσες, φελλό, πραγματικά κερδίζει δύναμη έξι μήνες.

Παρουσιάσατε μια πολύ καλή συνταγή, πρέπει να την παραλάβετε κατά την ωρίμανση των μήλων. Νομίζω ότι αν είναι δυνατόν, το σπίτι πρέπει να έχει σπιτικό ξύδι, γιατί δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο!

Marinochka, σας ευχαριστώ πολύ! Αποφάσισα να δημοσιεύσω τη συνταγή, δίστασα για πολύ, το έκανα αργά! Τώρα θα αποκτήσουμε χρήσιμη εμπειρία και πληροφορίες μέχρι το καλοκαίρι. Τα μήλα ωριμάζουν διαφορετικά για όλους, οπότε θα είμαστε οπλισμένοι.
Το έκανα μόνο από χυμό μια φορά, μου άρεσε, αλλά ο πολτός δεν είναι εκεί, και παρ 'όλα αυτά, υπάρχει πολλή οξείδωση και υπερθέρμανση από το αποχυμωτή, γι' αυτό αποφάσισα να ενεργήσω σύμφωνα με τον Jarvis, για ιατρικούς σκοπούς, ώστε να ταιριάζει.

[είδος ζαχαροτού]

είδος ζαχαροτού, η μήτρα ξιδιού υποδεικνύει ότι το ξίδι είναι έτοιμο και πρέπει επειγόντως να στραγγιστεί, να ταφεί και να τοποθετηθεί σε δροσερό μέρος για γήρανση. Στον χυμό, η μήτρα δεν σχηματίζεται ποτέ, μόνο στο ξύδι.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, για πρώτη φορά επίσης μαγειρεύω ξύδι σύμφωνα με τον Jarvis, τριμμένα μήλα σε τρίφτη, πρόσθεσα νερό, αλλά πήρε τόσο πολύ και αποφάσισε ότι έχοντας τόσα πολλά μήλα στον κήπο, το φτιάχνω από χυμό. Αρχικά πρόσθεσα ζάχαρη και τα τελευταία χρόνια μπορώ να μαγειρέψω ξύδι με μέλι.
Συνήθως φτιάχνω από καλοκαιρινές ποικιλίες μήλων, από γλυκό, διαβάζω ότι είναι καλύτερο από ό, τι από ξινά. Έβαλα μια δεξαμενή από ανοξείδωτο ατσάλι 50 λίτρων στην κουζίνα του καλοκαιριού, την έκλεισα με ένα πανί και τραβήξα μια ελαστική ταινία έτσι ώστε οι μύγες των φρούτων να μην διεισδύσουν, αγαπά πολύ ένα τέτοιο περιβάλλον. Το ανοίγω αρκετές φορές την ημέρα για να ανακατεύω τον αφρό πάνω. Υπάρχει αρκετός πολτός στο χυμό για ζύμωση. Όταν ο αφρός καθιζάνει και το ξύδι ξεκαθαρίζει (στην πραγματικότητα, αυτό δεν είναι ξίδι ακόμα, αλλά μια ενδιάμεση έκδοση), το αφαιρώ από το ίζημα. Ρίξτε σε φιάλες των 10 λίτρων και περιμένετε να εμφανιστεί η μήτρα του ξιδιού.
Πίνουμε ξύδι μια κουταλιά της σούπας σε ένα ποτήρι ζωμό κραταίγου και τριαντάφυλλο και + μια κουταλιά μέλι.

Και μετά το χαμάμ σκουπίζουμε με ξίδι, γι 'αυτό κάνω τόσο πολύ.

[marika33]

marika33, Έχω προσαρμοστεί τώρα στο συνδυασμό, επίσης συνθλίβεται πολύ γρήγορα! Και σκουπίζω το πρόσωπό μου αραιωμένο και το προσθέτω σε σπιτικές λοσιόν όταν το κάνω με βότανα.
Στο μπάνιο, ψεκάζουν ακόμη και αραιωμένες πέτρες στις πέτρες αντί για kvass, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει, το έχετε ακούσει;

[Σας συμβουλεύω να πιείτε με άχυρο! Αυτό μου είπε ο γιατρός μου για να προστατεύσω τα δόντια μας.]

Πίνουμε ξύδι μια κουταλιά της σούπας σε ένα ποτήρι ζωμό κραταίγου και ροδαλά ισχία και + μια κουταλιά μέλι

Προσθέτω μέλι και ξύδι για την αίθουσα τσαγιού, φοβάμαι κάτι στην τραπεζαρία.
Σας συμβουλεύω να πιείτε με άχυρο! Αυτό μου είπε ο γιατρός μου για να προστατεύσω τα δόντια μας.

[Όλυα]

Όλυα με πολτό μήλου, η απόδοση του ξιδιού είναι πολύ μικρότερη από ό, τι από το χυμό.
Δεν πρόσθεσαν στις πέτρες με ξύδι, συνήθως το προσθέτουμε με πρόπολη, είναι απλώς μια συγκίνηση, το Σάββατο θα πρέπει να το δοκιμάσετε με ξύδι.
Δεν είναι πάντα δυνατό να πίνετε με άχυρο, αλλά ξέρω ότι το άγριο τριαντάφυλλο καταστρέφει το σμάλτο, αλλά δεν έχω διαβάσει για το ξίδι.

toffee, η μήτρα ξιδιού υποδεικνύει ότι το ξίδι είναι έτοιμο και πρέπει επειγόντως να στραγγιστεί, να εδραιωθεί και να τοποθετηθεί σε δροσερό μέρος για γήρανση. Στον χυμό, η μήτρα δεν σχηματίζεται ποτέ, μόνο στο ξύδι.

Δεν είναι ξινό. Μονό λιγο. Ένα για ένα μανιτάρι γιαγιάς.
Προφανώς δεν καλλιεργείται σε ξίδι.

Δεν το έχω κάνει ποτέ, αλλά τολμώ να προτείνω να προσθέσω λίγη ζάχαρη ή πρώτες ύλες ... Απλώς δοκιμάστε το σε ένα μικρό δοχείο και δείτε πώς συμπεριφέρεται.

Ή είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τις βασίλισσες, φελλό, πραγματικά κερδίζει δύναμη έξι μήνες.

Αυτό θέλω να κάνω. Αλλά δεν θα προσθέσω ζάχαρη.
Είναι περίεργο, το νωρίτερο ξίδι ήταν εύκολο ... Ίσως το έκανα με ζάχαρη; .. Αν και φάνηκα να κάνω τα πάντα όπως πριν Ίσως τα μήλα είναι πολύ γλυκά; Το έκανα με τον Streyfling.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, δεν θα έπρεπε να μεγαλώσετε τη μήτρα, αλλά να στραγγίξετε το ξίδι νωρίτερα μόλις άρχισε να εμφανίζεται. Η μήτρα σας δεν έχει πέσει στο κάτω μέρος, είναι στην επιφάνεια; Έτσι είναι ζωντανή. Μπορείτε επίσης να πάρετε το βούτυρο και να μεταφέρετε τη μήτρα σε φρέσκο ​​χυμό. Χάρη σε αυτήν, το ξίδι θα ωριμάσει ένα μήνα νωρίτερα, θα επιταχύνει την ωρίμανσή του. Αλλά τι συνέβη, στραγγίξτε και φελλό. Δεν χρειάζεται να είναι πολύ ξινό, είναι φυσικό, όχι συνθετικό ξίδι.

Και τι κάνουν στη συνέχεια με τη μήτρα (φυσικά δεν το έχω ακόμη), ας υποθέσουμε ότι το ξίδι αποδείχθηκε, η μήτρα αφαιρέθηκε, τότε δεν υπάρχει πρώτη ύλη για να κάνει ...
Πού να το πετάξετε;

[Κόκοσκα]

Κόκοσκα, μπορείτε να κάνετε μια έγχυση τσαγιού.

Ol, μια κουταλιά της σούπας ξύδι, μέλι τσαγιού σε ένα ποτήρι νερό, καλύτερα με άδειο στομάχι. Όπως θυμάμαι τώρα, ήπια ...

[paramed1]

paramed1, Έχω κάτι τόσο δυνατό όλη την ώρα αποδεικνύεται ότι έπινα τσάι. Νομίζω ότι πρέπει ακόμη να εξετάσουμε την αντίληψη.

[Κόκοσκα]

Κόκοσκα, Νομίζω ότι δεν έχει νόημα να το αποθηκεύσουμε, αν δεν βάζεις νέο ξίδι. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε μέχρι την επόμενη σεζόν τοποθετώντας το σε ξεχωριστό βάζο ξύδι.
Εάν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε ξύδι για ιατρικούς σκοπούς, τότε σε ένα βάζο από το οποίο θα πάρετε ξύδι για ανάμιξη με νερό και μέλι ή για τρίψιμο κ.λπ., μπορείτε να επαναφέρετε τη μήτρα για 3-4 ημέρες προκειμένου να βελτιώσετε τις ευεργετικές θεραπευτικές ιδιότητες του ξιδιού.
Έχω ήδη γράψει ότι για να περιοριστεί η λαιμαργία της μήτρας, πρέπει να χωριστεί και έτσι μπορεί να σωθεί μέχρι την επόμενη συγκομιδή.

Ευχαριστώ κορίτσια, καταλαβαίνω!
Έχω μανιτάρια κεφίρ και τσαγιού, μια ολόκληρη εταιρεία και λείπει μόνο η μήτρα
Θα προσπαθήσω να το παραδώσω την Κυριακή!

Ω, ίσως ισχυρό, αν παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Στη συνέχεια ρίξτε ένα τσαγιέρα. Και μην ξεχνάτε το στομάχι σας, χωρίς φανατισμό!

Ω, ίσως ισχυρό, αν παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Στη συνέχεια ρίξτε ένα τσαγιέρα. Και μην ξεχνάτε το στομάχι σας, χωρίς φανατισμό!

Βερόνικα !!! Ευχαριστώ, αγαπητέ μου, που ανησυχείτε για την υγεία μας!

Όλα έχουν αντενδείξεις, προσπαθώ να το χρησιμοποιώ προσεκτικά τέσσερις φορές το χρόνο με το ρυθμό που παίρνω. Έχω οξύτητα και παλινδρόμηση, παράξενα, το ξύδι και το μέλι βελτιώνουν την κατάστασή μου. (Μόνο εάν το μέλι είναι φυσικό. Εάν το μέλι με ζάχαρη αντιμετωπίζεται χημικά, τότε αμέσως καούρα. Παρεμπιπτόντως, το ξίδι ανακουφίζει από την καούρα!) Σταματάω να πίνω ένζυμα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
ΑΛΛΑ ΕΙΝΑΙ ΜΟΝΟ ΜΕ ΜΟΥ! Σε μια τέτοια περίπτωση, πρέπει να σκεφτείτε με το κεφάλι σας, να ακούσετε το σώμα και να μην αποφεύγετε τις απόψεις των γιατρών! Με έλκος, είναι σίγουρα αδύνατο!

[Rada-dms]

Rada-dmsΌλγα, το έφτιαξα, το έβαλα στο μπάνιο.
Αποδείχθηκε ότι 4 κιλά μήλα, αντίστοιχα, 5 λίτρα νερού, 500 γραμμάρια μέλι και 200 ​​γραμμάρια μαγιάς δεν ταιριάζουν στο ταψί, έπρεπε να φορτώσω 25 λίτρα στο βάζο, περιμένω!
Φαίνεται ότι μέτρησα τα πάντα σωστά