Κέικ "Creme brulee"

κορίτσια, πες μου, αν ψήνεις τα κέικ εκ των προτέρων, πόσο σωστά και πόσο μπορούν να αποθηκευτούν;

Νομίζω ότι μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 3-4 ημέρες.
Συσκευάστε σε μια χάρτινη σακούλα.

Ευχαριστώ

Κορίτσια, βοήθησέ με, δεν έχω τη δύναμη να μαγειρέψω αυτή τη σάλτσα καραμέλας δύο φορές και δεν λειτουργεί. Η ζάχαρη δεν θέλει να λιώσει, τσαλακώνει και αυτό είναι ... Αλλά καίγεται με υψηλότερη θερμότητα. Ή μήπως κάποιος δοκίμασε αυτό το κέικ να μην μαγειρέψει μια σάλτσα καραμέλας, αλλά απλώς έβαλε βραστό συμπυκνωμένο γάλα αντί για αυτό ??? Ή μήπως κάποιος έχει συστάσεις για την παρασκευή αυτής της σάλτσας ;;

Έλεν, προσπάθησες να αλλάξεις τη ζάχαρη;

[Πλέκω]

Πλέκω, Άλλαξε ζάχαρη. Αυτή τη φορά φαίνεται καλό, φτιάχνω κρέμα πρωτεΐνης-κρέμας ... τσαλακώνει και αυτό είναι. Λοιπόν, αν αυτή τη φορά δεν λειτουργεί, δεν ξέρω, θα προσπαθήσω να προσθέσω βραστό συμπυκνωμένο γάλα στην κρέμα, αντί αυτής της σάλτσας

[Άλενκα83]

Άλενκα83, αλλά μην αγγίζετε τη ζάχαρη ενώ λιώνει. Υποθέτω ότι τον ενοχλείς ;;; Μην. Απλά κρατήστε τη φωτιά υπό έλεγχο μέχρι να λιώσει το μεγαλύτερο μέρος της ζάχαρης από μόνη της.

[Μαμά Τάνια]

Μαμά Τάνια, Tanyusha, ανακατεύω, ναι ... Φοβόμουν ότι θα κάψει. Κατ 'αρχήν, αυτή τη φορά λειτούργησε. Δεν έλιωσε όχι σε μια μικρή, αλλά σε μια τόσο κανονική φωτιά. Είναι μια σάλτσα που έχει κρυώσει με συνέπεια, είναι σαν σάλτσα μήλου; Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να μην παρέμβω, όπως σας συμβουλεύει

[Άλενκα83]

Άλενκα83και η συνέπεια εξαρτάται από το βαθμό βρασμού και περιεκτικότητας σε λιπαρά. Μερικές φορές το κάνω λεπτό για να μουλιάσω, μερικές φορές ως ανεξάρτητο στρώμα, και πιο συχνά μεσαίας πυκνότητας, το ανακατεύω στην κρέμα.
Και τα κομμάτια είναι ακριβώς από το γεγονός ότι παρεμβαίνετε !!!

[Μαμά Τάνια]

Ήρθε με μια αναφορά φωτογραφίας. Καραμέλι Η πρώτη σάλτσα αποδείχθηκε, αλλά νομίζω ότι για τους τεμπέληδες μπορείτε να την αντικαταστήσετε με βραστό συμπυκνωμένο γάλα. Μου άρεσε το κέικ, το έψησα δύο φορές για ένα encore. Σίγουρα θα προσελκύσει τους λάτρεις των κέικ με άμμο. Δοκιμάστε αυτό το κέικ, ένα είδος τρυφερότητας. Μου άρεσε απλά δεν είναι εμποτισμένο, αλλά με τραγανά κέικ. Εδώ είναι ο ίδιος ο κόπτης, μόλις κατάφερα να τραβήξω μια φωτογραφία:



Σας ευχαριστούμε για τη νόστιμη και ενδιαφέρουσα συνταγή !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Μαμά Τάνια, Τάνια, ευχαριστώ για τη συμβουλή. βοήθησα πολύ !!!

Γειά σου! Είμαι αρχάριος, μου άρεσε πολύ αυτό το κέικ και άρχισα να το φτιάχνω. Είχα 10% κρέμα, όλα αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα, σας ευχαριστώ πολύ

Σήμερα έφτιαξα την τούρτα σου. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Αποδείχθηκε υπέροχο! Η κόρη δεν περίμενε το νέο έτος και έκοψε τις άκρες. Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, αφού διάβασα τις περισσότερες κριτικές. Η αλήθεια μείωσε τη μερίδα κατά το ήμισυ. Όλα πήγαν καλά και γρήγορα: χρειάστηκαν μιάμιση ώρα. Η ζάχαρη θερμάνθηκε σε τηγάνι Teflon μέχρι να αρχίσει να λιώνει, δεν την άγγιξε. Τότε κάπως γρήγορα έγινε καφέ. Η κρέμα ελήφθη από το "Prostokvashino", 10%. Η καραμέλα ευχαρίστησε όλους. Στις διακοπές θα προσπαθήσω να φτιάξω ένα σουφλέ. Θα γράψω πώς πηγαίνει.
Ευχαριστώ όλους και καλή χρονιά !!!

Έχουμε ήδη φτιάξει ένα κέικ τρεις φορές, είμαστε πολύ νόστιμοι. Την παραμονή της Πρωτοχρονιάς αποφάσισα να τον ξανακάνω
Προσπάθησα να αντικαταστήσω τη σάλτσα καραμέλας με βραστό συμπυκνωμένο γάλα, αυτή η επιλογή έχει το δικαίωμα να υπάρχει, αλλά με τη σάλτσα καραμέλας είναι σίγουρα πιο νόστιμη

Η ζύμη κουλουρακιών αποδείχθηκε εξαιρετική, εύθραυστη, μέτρια μαλακή. Θα το χρησιμοποιήσω για μπισκότα και ανοιχτές πίτες. Και θα ήθελα η κρέμα να είναι παχύτερη, αν και έβρασα κρέμα για 500 ml γάλακτος αντί 750 ml που αναφέρεται στη συνταγή.
Για κέικ μπισκότων με μαστίχα, προσθέστε περισσότερο βούτυρο στην κρέμα και λιγότερο κρέμα.

Κορίτσια, βοήθεια !!!! διέταξε αυτό το κέικ. Χρειάζομαι το βάρος του να είναι 1,5-2 κιλά (όχι περισσότερο). Κάποιος έχει ζυγίσει σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή πόσο βάρος λαμβάνεται;
Θα είμαι πολύ ευγνώμων!

Κορίτσια, με συγχωρείτε, ίσως υπήρχε ήδη μια απάντηση στην ερώτησή μου, στο θέμα, δεν μπορώ να βρω μια μηχανή αναζήτησης, δεν κατάλαβα τη διαδικασία συναρμολόγησης: πού να βάλω την κρέμα καραμέλας; Είναι γραμμένο να λιπαίνετε τα κέικ με κρέμα και αυτό είναι ... έτσι υπάρχουν δύο κρέμες ...

[Σβετλάνα]

οπότε υπάρχουν δύο κρέμες

Σβετλάνα, μια κρέμα, κρέμα, η οποία, μετά το μαγείρεμα και την ψύξη, κτυπιέται με βούτυρο), και καραμέλα σάλτσα πηγαίνει σε αυτό, σε κρέμα, χτυπημένο με βούτυρο ...

Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο με ένα μίξερ με ζάχαρη βανίλιας. Χωρίς να σταματήσετε το κτύπημα, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας κρέμα, στη συνέχεια κονιάκ, μετά σάλτσα καραμέλας.

[Πλέκω]

ΠλέκωΕυχαριστώ, αλλά δεν κατάλαβα στην αρχή! Δεν τελείωσα να διαβάζω τη συνταγή κρέμας εντελώς, αφού είναι γνωστή σε εμάς και υπάρχει ένα κόλπο εκεί. Κορίτσια, πες μου μια άλλη ερώτηση, πάντα με μπερδεύει, ποια κρέμα είναι πιο κατάλληλη για να διακοσμήσει αυτό το κέικ; Σε γενικές γραμμές, έκανε φίλες με μαρέγκα πρωτεΐνης-κρέμας και βουτύρου απλή και υγρή ... Μόνο η Σάρλοτ δεν έχει κερδίσει ακόμα

[γλυκό0587]

γλυκό0587, Διακοσμημένη με κρέμα πρωτεΐνης. Έγραψαν ότι τους άρεσε πάρα πολύ το κέικ)

[συγκίνηση]

συγκίνηση, ευχαριστώ πολύ, ήμουν επίσης σε αυτόν ή σε βούτυρο + βραστό νερό!

Το κέικ είναι απίστευτα νόστιμο, μας αρέσει πολύ! Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα για τη συνταγή !!! Εδώ τις προάλλες το μαγειρεύω ξανά.

Κορίτσια, ίσως κάποιος ζύγισε αυτό το κέικ, πες μου ποιο είναι το βάρος του με πλήρη μερίδα;

Θα συμμετάσχω επίσης στην ερώτηση γιατί 650 γραμμάρια λαδιού με σκοτώνουν απλά. Θέλω να καταλάβω πόσα λαμβάνονται στην έξοδο και πόσο διανέμονται αυτά τα 650gr.

και όσο αυτά τα 650gr διανέμονται.

σε μεγάλα κομμάτια στα πιο προβληματικά μέρη !!!

Νατάσα, δεν μπορείτε να φάτε πολλά από τον εαυτό σας, είναι τόσο πλούσιο, γευστικό στη γεύση, ευχάριστο στο δάγκωμα, παίρνετε πολλά.
Τυχαία, έκανα μισή μερίδα, βγήκε ένα τυπικό κέικ, κάπου υπήρχε ένα κομμάτι.
έχει νόημα να δοκιμάσεις

Κορίτσια, ίσως κάποιος ζύγισε αυτό το κέικ, πες μου ποιο είναι το βάρος του με πλήρη μερίδα;

Έχω 1,900 γρ., Διάμετρος 17-18 εκ., Ύψος ήταν 10 εκ.

Εδώ, θέλω να προσθέσω και το δικό μου κέικ


Το έκανα για πρώτη φορά, όλα λειτούργησαν υπέροχα! Ευχαριστώ τον συγγραφέα για τη συνταγή
Και τώρα μια μικρή αναφορά
Τα κέικ αποδείχθηκαν 6 τεμάχια ανά μορφή με διάμετρο 23 cm, αλλά τα κέικ συρρικνώνονται λίγο κατά το ψήσιμο, επειδή το κέικ βγήκε σε διάμετρο. 21 εκ. Το κέικ ψήνεται για 15 λεπτά.

Σάλτσα καραμέλας !! Είναι ένα μοναδικό μαγικό τραγούδι. Ένα από τα ζαχαροπλαστεία έχει τα αγαπημένα μου κέικ καραμέλας !! Και τώρα δεν χρειάζομαι ζαχαροπλαστείο !! Μπορώ να φτιάξω αυτό το νόστιμο όσο θέλω !! Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν είναι κακό από το ποσό της UNREAL TASTY !!
Το μόνο πράγμα που με φοβόταν στην αρχή του μαγειρέματος, όταν η ζάχαρη, όταν έλιωσε, άρχισε να «ζάχαρη» σε λευκά κομμάτια, αλλά τότε (τα κομμάτια) άρχισαν να λιώνουν και τα πράγματα συνεχίστηκαν) Η κρέμα πήρε το 33%, γιατί τα είχα μόλις. Η σάλτσα είναι αρκετά παχιά. Η απόδοση της σάλτσας είναι περίπου 250 g ή 200 ml.

Δεν υπήρχαν ερωτήσεις με τη βάση της κρέμας

Η κρέμα (σάλτσα κρέμας + καραμέλας) βγήκε περίπου 1,25 λίτρα ή 1,5 κιλά. Είναι καλύτερα να αφήσετε την κρέμα να παγώσει λίγο στο ψυγείο, τότε θα είναι λιγότερο ασαφής όταν απλώνετε τα κέικ. Αλλά τότε θα χρειαστεί πιθανώς λίγο περισσότερο από ό, τι εγώ. Για την τούρτα μου, το ήμισυ της κρέμας ήταν αρκετή (όχι κατεψυγμένη στο ψυγείο). Μισό κατεψυγμένο

Το κέικ στη συνολική συναρμολόγηση βγήκε με βάρος 1,5 κιλά χωρίς διακόσμηση. Ύψος 4 εκ

Διακόσμηση - κτυπημένη λευκή ganache (1 bar) και σοκολάτα γάλακτος (2 bar) + 300 ml κρέμας. Δεν είμαι πολύ καλή σοκολάτα γάλακτος. Το λατρεύω γιατί έχει πολύ γλυκιά γεύση, αλλά αποφάσισα ότι η μαύρη σοκολάτα θα ξεπέρασε τη γεύση του creme brulee εδώ. Το κέικ ήταν διακοσμημένο με 2,15 κιλά

Το κέικ αφέθηκε να παραμείνει για 1 νύχτα.

Η πρώτη εντύπωση είναι ότι το κέικ είναι πολύ γλυκό και ικανοποιητικό (για το γούστο μου!). Νόμιζα ότι θα τον φάγαμε και τον σύζυγό της για μια ολόκληρη εβδομάδα, αλλά τώρα έχουν περάσει 2 μέρες και ένα μικρό κομμάτι του κέικ έμεινε και δεν μου φαίνεται πλέον πολύ γλυκό, αλλά για κάποιο λόγο μοιάζει πολύ με τον Ναπολέοντα .. Και μου αρέσει ο Ναπολέων
Σε γενικές γραμμές, συνειδητοποίησα ότι κάθε μέρα το κέικ γίνεται πιο νόστιμο και, επομένως, παραμένει όλο και λιγότερο ... και λιγότερο ...

Αυτή είναι η ιστορία μου με αυτό το κέικ

Έψησα ένα κέικ, αν και πήρα ένα άλλο μπισκότο, το έψησα σε ένα καρτούν. Κρέμα για να πεθάνει, μην σηκωθείτε Όλοι μόλις έφαγανΕίμαι χαρούμενος

Έφτιαξα και αυτό το κέικ. Το έκανα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, ζύμωσε τη ζύμη με τα χέρια μου, αποδείχθηκε καλή, με βρεγμένα χέρια ήταν τέλεια κατανεμημένη, το δέρμα έγινε 5,5 τεμ. Πήρε τη μάζα στάρπη γλυκό με σταφίδες, αλλά επέλεξε τις σταφίδες. Η κρέμα αποδείχθηκε αρκετά παχιά, δεν στάζει από τα κέικ. Μου λερώθηκαν σχεδόν όλα αυτά στην τούρτα. Το κέικ εμποτίστηκε για μια ημέρα σε θερμοκρασία δωματίου. Δυστυχώς, ούτε εγώ ούτε οι άλλοι που το δοκίμασα είχα ενθουσιασμό. Το κέικ αποδείχθηκε πολύ γλυκό, ήταν δυνατό να φάει με μεγάλη δυσκολία, αν και επαναλαμβάνω, το έκανα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Όσον αφορά τη γλυκύτητα, μόνο το 4χρονο αγόρι γενεθλίων ήταν εντάξει) Ήταν επίσης καλά εμποτισμένο, διάβασα εδώ ότι τα κέικ αισθάνονται καλά, ακόμη και τραγανή, δεν λειτούργησε για μένα. Την επόμενη μέρα, αφού το κέικ διανυκτέρευσε στο ψυγείο, έγινε πιο ευχάριστο να φάει. Είναι επίσης περίεργο, διαβάζω ότι, αντίθετα, μετά το ψυγείο δεν είναι πολύ καλό. Προφανώς αυτό είναι κάποιος σαν. Γενικά, το κέικ δεν είναι κακό, αλλά δεν θα το επαναλάβω

[Μαρίσα]

Μαρίσα,
Λοιπόν, ο καθένας έχει τη δική του γεύση και χρώμα, όλοι οι δείκτες είναι διαφορετικοί, ήταν πολύ νόστιμο για μένα, την οικογένειά μου και τους καλεσμένους μου. Δεν επαναλαμβάνω λόγω του γεγονότος ότι δεν ξέρω πραγματικά πώς να ξεδιπλώσω τα κέικ (και απλώς τα έφτιαξα για να τα κάνω πιο λεπτά)

Γεια σας, πες μου, είναι δυνατόν να επικαλύψεις την κρέμα από αυτό το κέικ κάτω από τη μαστίχα; Χρειάζομαι πραγματικά μια κρέμα καραμέλας, αλλά δεν πουλάμε βραστό νερό ... δεν υπάρχει καθόλου συμπυκνωμένο γάλα ...

[maryKiss]

maryKiss, φυσικά, μπορείτε εάν απομονώσετε ολόκληρο το κέικ με ganache ή κρέμα βουτύρου.

[Αλυόνκα]

Αλυόνκα, εδώ ήμουν ακριβώς για την ίδια την κρέμα και ρώτησα, αυτή η κρέμα από το κέικ δεν μπορεί να τοποθετηθεί απευθείας κάτω από τη μαστίχα; είναι επίσης λιπαρός; θα επιπλέει η μαστίχα; Δεν περίμενα μια απάντηση, συγκολλήσαμε μια κρέμα .. τώρα δεν ξέρω τι να κάνω ..

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑΠιστεύω ότι μια τέτοια υγρή κρέμα είναι καλύτερη για γέμιση
Για να απομονώσετε το κέικ κάτω από μαστίχα, το βούτυρο + σοκολάτα ή η κρέμα + σοκολάτα είναι καλύτερο.
Είναι δυνατόν, ωστόσο, να διεξαχθεί ένα πείραμα προσθέτοντας σοκολάτα (ή γλάσο σοκολάτας) σε ένα μέρος αυτής της κρέμας σε αναλογία 1: 1 ή 1: 1,5 (ή ίσως περισσότερο). Δείτε πόσο θα πάχυνται τελικά αυτή η μάζα.

Αλλά στην καθαρή του μορφή, δύσκολα θα το χρησιμοποιούσα

[maryKiss]

maryKiss, Σίγουρα δεν θα ρισκάρω να το λερώσω με μαστίχα, έτσι ώστε αργότερα να μην χρειάζεται να το ξανακάνω.
Και παγώστε την υπόλοιπη κρέμα, όταν είναι απαραίτητο, την βγάζετε, θα φύγει στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Σας ευχαριστώ πολύ για τις συμβουλές σας

Καλή μέρα!
Στα γενέθλια της μητέρας μου, έψησα αυτό το κέικ, ακολούθησα σαφώς τη συνταγή, δεν άλλαξα τίποτα. Αποδείχθηκε υπέροχο κέικ! Όλοι το λάτρεψα! Υπήρχαν 6 κέικ με διάμετρο περίπου 22 εκ. Χρησιμοποίησα όλη την κρέμα στο κέικ. Βγήκε αρκετά σφιχτά, δεν πήγε πουθενά. Σύμφωνα με τη συνταγή, 100 γραμμάρια αλεύρι μπαίνει στην κρέμα, έβαλα τόσο πολύ και αυτό δεν είναι 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, όπως υποδεικνύεται ως εναλλακτική λύση για τη μέτρηση αλευριού για κρέμα (ή έχω μικρές κουταλιές της σούπας). Αν δεν βάζω 100 γραμμάρια, αλλά το δικό μου 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια, τότε η κρέμα θα γίνει σίγουρα υγρή. Και έτσι όλα αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα.
Η φωτογραφία είναι αληθινή από το τηλέφωνο, η ποιότητα δεν είναι πολύ καλή:

Βιάζομαι με την έκθεση. Γι 'αυτό μάλλον είμαι ο μόνος που αδιαφορούσε για την κρέμα. Όχι, η κρέμα είναι πραγματικά νόστιμη, είναι μια πραγματική κρέμα brulee, η γεύση του toffee, αλλά δεν μου αρέσει το crème brulee, και για μένα ήταν πολύ ενοχλητικό. ΚΑΙ ΕΔΩ ΜΠΑΡ !!!! Μμμμ, τραγανό, λίγο νιφάδα, μόλις έφαγα ένα.
Έτσι, έψησα 6 από αυτά, τα έβγαλα όχι πολύ λεπτά, ήταν εύκολο να έχω περισσότερα κέικ, ήταν πολύ αργά για να ξεγελαστεί. Η ζύμη είναι εξαιρετική, όχι κολλώδης, αν και έλιωσα τη μαργαρίνη, το τυρί cottage τυρί βανίλιας με κόκκους, την έστρεψα με τα χέρια μου και μια πλάστη. Και πρέπει να τρυπήσετε με ένα πιρούνι, αλλά οι φυσαλίδες είναι σαν σε αδρή. Υπήρχε πολλή κρέμα, ρέει από όλες τις ρωγμές. Αλλά αργότερα κατάλαβα ότι δεν το έκανα.Μόλις έφτιαξα μια κρέμα και σκέφτηκα ότι ήταν πολύ παχύ, αλλά όχι, θα έπρεπε να είναι έτσι, αλλά αυτό το υγρό. Εν ολίγοις, σε όλους άρεσε το κέικ και εγώ κι εγώ, ήταν τραγανό, με τον τρόπο που η κρέμα έγινε την επόμενη μέρα όχι τόσο κρεμώδης. κάπως άλλαξε η γεύση ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΞΗ.

Και μου φάνηκε επίσης ότι μοιάζει με μυρμηγκοφωλιά με κάποιο τρόπο, μου φαίνεται ότι μια τέτοια ζύμη μπορεί να τυλιχτεί και να ψηθεί. Και πραγματικά δεν επαινέσω τους ξηρούς καρπούς, έριξα λίγο από πάνω, τόσο χαζός. Και μου αρέσουν τα κατεψυγμένα κέικ, έτσι 7 ώρες στο διαμέρισμα και το ίδιο στο κρύο. Ήταν γιαμ.

Έκανα προετοιμασίες για αυτό το κέικ σήμερα. Η ζύμη και τα κέικ αποδείχτηκαν καλά, η κρέμα έβραζε καλά, αλλά ο ζυμώδης βγήκε με σάλτσα καραμέλας. Μόλις το έβγαλα από τη φωτιά, στρωματοποιήθηκε αμέσως σε βούτυρο και καραμέλα. Κανένας χειρισμός με θέρμανση και μαστίγιο με μπλέντερ δεν οδήγησε σε τίποτα. Αποφάσισα να λιπαρώσω τα κέικ με μόνο κρέμα, χτυπημένο με βούτυρο και κονιάκ - και μια τέτοια πολύ νόστιμη καραμέλα που έβαλα με ένα κουτάλι σε φιλμ και πήρα γλυκά

Έφτιαξα ένα γλυκό για άλλη μια φορά, το κέικ αποδείχθηκε νόστιμο, κάπως μοιάζει με τον Ναπολέοντα για μένα

Το έκανα για δεύτερη φορά, η ζύμη για 1,5 μερίδες και η κρέμα για 1, αυτό είναι που χρειάζεστε. Αυτή τη φορά μαγειρεύω τη σάλτσα μέχρι το σκοτάδι, και ως αποτέλεσμα, η συνολική κρέμα αποδείχθηκε ότι ήταν το χρώμα του βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος και όχι τόσο λευκή όσο της συγγραφέα. Πήρε το συνηθισμένο τυρί cottage και, ως αποτέλεσμα, οι κόκκοι του τυριού cottage έκοψαν μετά το ψήσιμο. Η κρέμα έγινε πιο παχιά και ως αποτέλεσμα, η κρέμα δεν ξεχύθηκε. Και κέικ, Θεέ, είμαι τόσο έτοιμος να τα γκρινιάζω.

Stеrn, ήρθε να τραγουδήσει Ode to cream!))) Αυτό δεν είναι τίποτα! Πράγματι, δεν έχω δοκιμάσει ποτέ μια τόσο υπέροχη κρέμα! Ευχαριστώ πολύ! Έφτιαξα αυτό το κέικ αργά το βράδυ, ήμουν έτοιμος να φάω την κρέμα έτσι, με κουτάλια! Το κέικ αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, αλλά σε σύγκριση με την κρέμα, δεν μου άρεσε πολύ το κέικ, πρέπει να καταλάβω ποια θα φτιάξω την επόμενη φορά;)))
Ευχαριστώ και πάλι!
Ξέχασα να πω, δεν έσπασε καν το γεγονός ότι αντί για κρέμα είχα απλό γάλα από το κουτί, η κρέμα αποδείχθηκε παχιά και όμορφη! Μια φωτογραφία χωρίς περικοπή, πήρα την τούρτα στην ντάκα ενός φίλου την επόμενη μέρα, όπου το θεράπευαν ευτυχώς!

Κορίτσια, βοήθεια! Έχει κάνει κάποιος μια βάση κρέμας στο άμυλο και όχι στο αλεύρι; Πόσο άμυλο πρέπει να βάλω; Λοιπόν, δεν μου αρέσει το αλεύρι στην κρέμα, το νιώθω)

Κορίτσια, πώς νομίζετε ότι θα είναι αυτή η κρέμα με το μπισκότο βανίλιας σε βραστό νερό; Θέλετε να γίνει αισθητή αυτή η νόστιμη κρέμα, δεν θα βυθιστεί όλα σε ένα μπισκότο;

Πείτε μου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο αντί μαργαρίνης; Έχει προσπαθήσει κάποιος να φτιάξει κέικ με βούτυρο;

[Λίδια]

μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο

Λίδια, μπορώ. Η ζύμη μοιάζει με κουλουράκι. Και στη ζύμη κουλουρακιών πηγαίνει είτε βούτυρο είτε μαργαρίνη.

κρέμα όπως θα είναι με μπισκότο βανίλιας σε βραστό νερό

Θα είναι υπέροχο. Εάν η βάση κρέμας είναι πολύ υγρή, προσθέστε περισσότερο λάδι για να κάνετε την κρέμα πιο σταθερή.

Αφού διάβασα τόσα πολλά βραβεία, το αγόρασα επίσης. Αλλά το σκουλήκι της αμφιβολίας δεν αναδεύτηκε μάταια. Δεν μου άρεσε. Πολύ λιπαρό και γλυκό. 400 γραμμάρια λίπους στη ζύμη είναι πάρα πολύ. Θα μπορούσατε να φτάσετε με το μισό.
Η κρέμα δεν φαίνεται να είναι τίποτα, όπως βραστό συμπυκνωμένο γάλα, αλλά πιο λεπτό. Μου άρεσε η ιδέα με σάλτσα καραμέλας. Θα είναι καλό με ένα μπισκότο.
Μου έλειπε ένα αντίθετο στοιχείο: φράουλες ή σμέουρα.

[Αϊκίμαρι]

Αϊκίμαρι, Και εσύ μαργαρίνη ποια περιεκτικότητα σε λιπαρά χρησιμοποιήσατε;

ΕΝΑ λάδι ποια είναι η περιεκτικότητα σε λιπαρά σε κρέμα και σάλτσα καραμέλας;
ΕΝΑ κρέμα τι λιπαρό περιεχόμενο;