Τσάι που έχει υποστεί ζύμωση από φύλλα κήπου και άγριων φυτών (κύρια κατηγορία)

Το καλύτερο είναι το αιθέριο έλαιο, έπειτα η πρώτη πρώτη ύλη και μετά το στέγνωμα με μεγάλη υστέρηση.

Καθίσαμε για να φτιάξουμε τσάι. (Ο σύζυγός μου το έστρεψε σε μύλο κρέατος), η δουλειά μου είναι να ζυμώσω και να στεγνώσω. Δεν το στεγνώνω, η μυρωδιά ήταν φρουτώδης.
Πίνουμε με τον άντρα μου κατά βούληση, το πρώτο. Μου άρεσε η λιχουδιά στον γείτονα, θα επεξεργαστούμε επίσης τα φύλλα για αυτήν, την ετοίμασε.

Και αγόρασα δεντρολίβανο, λεβάντα και θυμάρι λεμονιού σε γλάστρες.

Τώρα τελείωσα το κεράσι + βερίκοκο. Μετά την κατάψυξη, ψιλοκομμένο σε μπολ μπλέντερ, μοιάζει με μεσαίο φύλλο. Ζυμώθηκε πρώτα σε μια παρασκευή γιαουρτιού και μετά σε ένα multo (είναι καλύτερο σε αυτό). Μύριζα και μύριζα τα πάντα, φοβόμουν να χάσω τη μυρωδιά, χρειάστηκαν περίπου 7 ώρες. Στη συνέχεια, σε ένα ταψί σε μια ηλεκτρομαγνητική βάζω το φούρνο στο T 125 με τις άνω + κάτω αποχρώσεις, για περίπου μιάμιση ώρα. Στη συνέχεια T. 100 λεπτά 15. Στην αφή στεγνώσει, αλλά δεν είναι στεγνό. Φαίνεται όμορφο - ένα χρώμα από σκούρο σε πράσινο. Η μυρωδιά δεν είναι ούτε βερίκοκο ούτε κεράσι. Ίσως αργότερα να εμφανιστεί όταν ωριμάσει.

Ίσως αργότερα να εμφανιστεί όταν ωριμάσει.

Μετά από 2 εβδομάδες, η μυρωδιά του κερασιού θα αρχίσει να εμφανίζεται. Μετά από ένα μήνα, μπορείτε να πιείτε τσάι.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Linochka, μπορώ να έχω μια ερώτηση όχι για τσάι; Μήπως καλύτερα στο PM;

[Έλενα kadiewa]

ναι, είμαστε όλοι εδώ, αυτοί ... μεταξοσκώληκες

Έλενα kadiewa, Λένα, όχι ... Είμαστε μεγαλύτεροι Η ποιότητα της πρόσκρουσης είναι μεγαλύτερη ακρίδα Μια ώρα - και οι κορμοί είναι γυμνοί

[Λινάντοκ]

Μπορώ να γράψω με φθίνουσα σειρά: δεντρολίβανο, βάλσαμο λεμονιού, μέντα, λεβάντα.

Λινάντοκ, Λίνα, ευχαριστώ για τις πολύτιμες πληροφορίες! Πολύ ενδιαφέρον! Ποτέ δεν ήξερα ούτε για τη δράση του δεντρολιβάνου.
Πρέπει να αγοράσουμε λίγο λάδι. Μόνο αν το προσθέσετε στο τσάι, πρέπει να είστε σίγουροι για την ποιότητα. Πού μπορείτε να βρείτε αιθέρια έλαια υψηλής ποιότητας τώρα;

[Μαρινόκα]

τότε στο καρτούν (είναι καλύτερο σε αυτό)

Μαρινόκα, πες μου περισσότερα σχετικά με τον τρόπο ζύμωσης σε ένα κινούμενο σχέδιο; Τι στρώμα πρέπει να γεμίσετε; Τι τ-ru για να φορέσετε το καρτούν; Διαφορετικά, έχω φύλλα βατόμουρου στον καταψύκτη και απλά δεν θα τολμήσω να πάω στο επόμενο στάδιο

πώς να ζυμώνομαι σε κινούμενα σχέδια; Τι στρώμα πρέπει να γεμίσετε; Τι τ-ru για να φορέσετε το καρτούν; Διαφορετικά, έχω φύλλα βατόμουρου στον καταψύκτη και απλά δεν θα τολμήσω να πάω στο επόμενο στάδιο

Ποια είναι η θερμοκρασία στο σπίτι τώρα;
περίπου 800 γραμμάρια στριμμένων φύλλων ανά MB ζύμωσης κανονικά. Εάν είναι κρύο στο σπίτι τώρα, τότε είναι καλύτερο να ενεργοποιήσετε τη θέρμανση ή το γιαούρτι στο mult για λίγα λεπτά (ανάλογα με την ισχύ). Αν το σπίτι είναι ζεστό, τότε δεν ανάβουμε τίποτα, αλλά απλώς το ρίχνουμε και το αφήνουμε να ζυμώσει ...
τώρα θα δείξω εικόνες ή συνδέσμους όπως έκανα

μείγμα τσαγιού
μονο βερίκοκο με μούρο
μονο σμέουρο με μούρο
μονο μήλο
που έχουν υποστεί ζύμωση σε διάφορα multicooker - εμφάνιση - όλα υπάρχουν με λεπτομερείς φωτογραφίες

[Ούουτα]

Ούουτα, στριμμένα σε ένα λεπτό πλέγμα (άλλο netti ...) τα φύλλα βατόμουρου βρίσκονται ήδη στο Dexico.

Anyuta, φύλλα βατόμουρου στριμμένα σε μια λεπτή σχάρα (ένα άλλο netuti ...) βρίσκονται ήδη στο Deksika.

hurray hurray .... τώρα παρακολουθήστε τη μυρωδιά ... σε 3-4 ώρες θα εκδηλωθεί ήδη έντονα (ανάλογα με τη θερμοκρασία στο δωμάτιο)

Κορίτσια, γεια! Υπόσχονται παγετό και χιόνι, γι 'αυτό έτρεξα να μαζέψω τα φύλλα. Μάζευα ένα μήλο, βατόμουρο, βερίκοκο, κεράσι και φράουλα. Όλα είναι ήδη στεγνά. Τι θα κάνω με τα πάντα; Ο καταψύκτης είναι γεμάτος. Πιθανότατα δεν πρέπει να παγώσουν. Είναι ντροπή!
Ερώτηση σχετικά με τις φράουλες: Έχω όλα κατάφυτα με μουστάκι. Όλο το καλοκαίρι δεν κατάφερα να το επιλύσω. Τώρα μέχρι την άνοιξη.Τράβηξε ως επί το πλείστον φύλλα από μουστάκι (ταυτόχρονα τηγανίζει και αραιώνεται), είναι μεσαίου μεγέθους, νεαρή, μαλακή, όπως τον Μάιο. Και τότε σκέφτηκα, πιθανότατα το τσάι από αυτά είναι χειρότερο από το παλιό; Ίσως είναι καλύτερο να σκίσετε τα παλιά; Ποιός ξέρει? Ποιος έχει δοκιμάσει όλες τις επιλογές; Ποια είναι καλύτερα να κάνετε εμετό (ενώ υπάρχει ακόμα χρόνος);

Guzel, τσάι από νεαρά φύλλα θα έχει πιο μαλακή και ελαφριά γεύση. Αντιγράψτε όλα τα είδη, θα είναι ακόμα υπέροχο!

Linochka, μπορώ να έχω μια ερώτηση όχι για τσάι; Μήπως καλύτερα στο PM;

Κορίτσια, πες μου αν θα φτιάξω τσάι από 500 g πρώτων υλών ή αυτό δεν αρκεί. Σμέουρα - 225 g, αχλάδια 375 g, αλλά είναι με κλαδιά. Θα τα κόψω. Μάζευα όλα τα σμέουρα και το αχλάδι έχει φοβερά φύλλα - λεκιασμένα. Ή μπορείτε να τα πάρετε;

το αχλάδι έχει τρομερά φύλλα - κηλίδες. Ή μπορείτε να τα πάρετε;

Μπορείς, το πήρα. Αυτό δεν επηρέασε καθόλου τη γεύση.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Λίνα, ευχαριστώ! Παρακολουθώ τέτοιες ταινίες τρόμου, αλλά πρέπει να το κάνω. Έκοψα τα κλαδιά - υπάρχουν πολύ λίγα φύλλα στα ραβδιά.

Γεια Είμαι Πολωνός, μου αρέσει πολύ η συλλογή βοτάνων. Φέτος άρχισα να φτιάχνω ζυμωμένο τσάι. Το πρώτο ήταν με το Bergenii (badana).
Σφιχτά κατσαρωμένα φύλλα, μαραμένα. Τότε έβαλα το κουτί και σφυρήλατο σφιχτά.


Μετά από 2 μέρες άνοιξα την πόρτα, ήταν υπέροχο, το πλούσιο άρωμα λουλουδιών και φρούτων


Στο φόρουμ σας διάβασα για ανάμιξη στη διαδικασία ζύμωσης αλλά απέτυχε. Η επόμενη λίστα είναι όταν άνοιξα το βάζο και αναμίξαμε, μουχλιασμένο. Το βάζο μου κλείνει κατά τη ζύμωση, παίρνει στη μέση χαμηλότερης πίεσης.

Τώρα κάνω τη ζύμωση του chokeberry αφήνει το χώμα στο μύλο. Μετά από 24 ώρες, άοσμο. Η θερμοκρασία είναι περίπου 20 ° C.

[oheina - theina,]

Στο τσάι από φυτά κήπου δεν υπάρχει το λεγόμενο τσάι koheina - theina, που έχει διεγερτικό αποτέλεσμα.

Το Theine (καφεΐνη) επηρεάζει τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων μέσω του εγκεφάλου, διεγείροντας τις αντίστοιχες περιοχές.
Το τσάι βατόμουρου δρα άμεσα στα όργανα μέσω του "σωματικού" εγκεφάλου (στο ηλιακό πλέγμα), διασφαλίζει την εργασία μεμονωμένων οργάνων και του σώματος στο σύνολό του, σε αυτόνομο, δηλαδή ανεξάρτητο από τον εγκεφαλικό τρόπο.

καλησπέρα κορίτσια!

Ζυμώθηκε για περίπου 8 ώρες. Αν και, μου φαίνεται ότι 6-6,5 ώρες θα ήταν ήδη αρκετές

είναι στα κινούμενα σχέδια ...

Anyuta, ήταν όλο αυτό το διάστημα;

Ω, σε άλλη ανάρτηση το διάβασα - μόνο 15 λεπτά ... σωστά;

Το τσάι από φύλλα βατόμουρου και σταφύλια είναι πολύ επιτυχημένο. Επίσης, το περιπλανώμαι σε κλειστό βάζο περίπου. 20 ώρες.


Μετά την ξήρανση ήταν σκοτεινό, νόστιμο.

[Αλίνα]

Αλίνα, συγχαρητήρια για το πρώτο σας τσάι.
Χαίρομαι που λειτούργησε.
Η ζύμωση μπορεί να μειωθεί. Μόλις νιώσετε ένα υπέροχο άρωμα, μπορείτε να στεγνώσετε το τσάι.

[Αλίνα]

Αλίνα, μην ζυμώσετε για τόσο καιρό. Τα φυτά του κήπου πρέπει να μαραθούν περισσότερο και μπορούν να καταψυχθούν και να ξεπαγώσουν αρκετές φορές, να στριφτούν σε μύλο κρέατος και στη συνέχεια να ζυμωθούν για 1,5-3 ώρες. Το πολύ 5-6 ώρες, αλλά το άρωμα έχει ήδη φύγει.

Το Theine (καφεΐνη) επηρεάζει τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων μέσω του εγκεφάλου

Vlekαπό πού το πήρες; Αυτό δεν είναι αληθινό. Η καφεΐνη - όπως όλες οι βιοδραστικές ουσίες, αρχίζει να απορροφάται στην κυκλοφορία του αίματος ήδη στην στοματική κοιλότητα, στη συνέχεια στο στομάχι και στη συνέχεια στα έντερα. Δρα αμέσως στους ιστούς στο κυτταρικό επίπεδο. Στον μηχανισμό δράσης της καφεΐνης, παίζει σημαντικό ρόλο η ανασταλτική της επίδραση στο ένζυμο φωσφοδιεστεράση, το οποίο οδηγεί στην ενδοκυτταρική συσσώρευση κυκλικής μονοφωσφορικής αδενοσίνης (cAMP). Υπό την επίδραση του κυκλικού ΑΜΡ, ενισχύονται οι διαδικασίες γλυκογονόλυσης, διεγείρονται μεταβολικές διεργασίες σε διάφορα όργανα και ιστούς, συμπεριλαμβανομένου του μυϊκού ιστού και του κεντρικού νευρικού συστήματος. Επηρεάζει το καρδιαγγειακό σύστημα: αυξάνει τη δύναμη και τον καρδιακό ρυθμό, αυξάνει την αρτηριακή πίεση κατά την υπόταση (δεν αλλάζει φυσιολογικό). Επεκτείνει τους βρόγχους, τη χολική οδό, τα αιμοφόρα αγγεία των σκελετικών μυών, την καρδιά, τα νεφρά. Μειώνει τη συσσώρευση αιμοπεταλίων. Έχει μέτρια διουρητική δράση. Διεγείρει την έκκριση των στομαχικών αδένων.Ο καφές περιέχει μόνο ίχνη θεοφυλλίνης και καθόλου θεοβρωμίνη, ενώ το τσάι περιέχει αξιοσημείωτες ποσότητες αυτών των διεγερτικών. Η θεοβρωμίνη είναι πρακτικά ανενεργή ως διεγερτικό · δρα περίπου 10 φορές ασθενέστερη από την καφεΐνη. Μελέτη μεγάλης κλίμακας διαπίστωσε λιγότερες αυτοκτονίες μεταξύ των ατόμων που πίνουν τσάι σε σύγκριση με εκείνους που απέχουν από αυτήν. Μια έρευνα για σχεδόν 130.000 κατοίκους της Βόρειας Καλιφόρνιας και τα αρχεία 4.500 θανάτων δεν βρήκαν άλλη σχέση μεταξύ καφέ, τσαγιού και θνησιμότητας. Δεν βρέθηκε συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης καφέ και τσαγιού και του κινδύνου θανάτου. Βρέθηκε μια "αδύναμη" συσχέτιση μεταξύ της καθημερινής κατανάλωσης καφέ ή τσαγιού και του κινδύνου καρδιακής προσβολής - αλλά καμία σχέση με άλλες καρδιαγγειακές παθήσεις όπως η υπέρταση ή η καρδιακή προσβολή.

Francevna, Linadoc, μετά από 8 ώρες μέχρι να μυρίσω, την επόμενη μέρα
Τα φύλλα Aronia δεν μυρίζουν μετά από 20 ώρες λείανσης σε μύλο κρέατος.

[Λινάντοκ]

Το πολύ 5-6 ώρες, αλλά το άρωμα έχει ήδη φύγει.

Λινάντοκ, Λίνα, πιθανότατα εξακολουθεί να εξαρτάται από τη θερμοκρασία στο δωμάτιο; Ζύμωνα πριν από 3-4 ώρες, κάπως δεν μύριζε
Τώρα το αφήνω για μια νύχτα, η μυρωδιά είναι πιο δυνατή και μας αρέσει το ίδιο το τσάι με μακρά ζύμωση. Αλλά είναι δροσερό στο σπίτι. Είναι αλήθεια ότι παγώνω τα φύλλα μία φορά.

καλησπέρα κορίτσια! είναι στα κινούμενα σχέδια ...

Anyuta, ήταν όλο αυτό το διάστημα;

Ω, σε άλλη ανάρτηση το διάβασα - μόνο 15 λεπτά ... σωστά;

Αυτό είναι σωστό - όχι περισσότερο από 10-15 λεπτά, ανάλογα με την ισχύ του πολλαπλού και τη θερμοκρασία στο δωμάτιο.

[Αλίνα]

Αλίνα, το chokeberry μου μύριζε πολύ έντονο σε 3 ώρες! Υπάρχει κάτι λάθος με τη ζύμωση. Ίσως το δωμάτιο να είναι ψυχρό; Προσπαθήστε να κάνετε ακριβώς όπως λέει η συνταγή στην πρώτη σελίδα. Εάν είναι κρύο, τυλίξτε το.

[Αλίνα]

Αλίνα, Χαίρετε! Στεγνώστε 1 μέρος του τσαγιού μετά από 6 ώρες και το υπόλοιπο ως συνήθως. Συγκρίνετε, είμαι κρύος και ζυμώνομαι για 6 ώρες. Καλή τύχη. Και το σώμα αποκτάται μόνο στη φύση
Πρέπει να το δοκιμάσω σε μια αργή κουζίνα, μου έλειπε αυτή η μέθοδος* Anyuta *, Ευχαριστώ!

[Οξάνα]

Οξάνα, Πήρα ένα σώμα με επαναλαμβανόμενο πάγωμα και απόψυξη. ΠΟΛΛΑΠΛΟΥΣ! Η γεύση και το άρωμα είναι ίδια με τα χιονισμένα φύλλα.

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, Μπράβο! Και πόσες φορές; Δεν υπέφερα, ο παγετός έχει τελειώσει (δεν υπάρχει μεγάλος καταψύκτης)

[Οξάνα]

Οξάνα, Νομίζω, δέκα φορές. Δεν το έκανα. Έβγαλε φύλλα για τσάι και το έβγαλε. Και μετά βάλτε το ξανά για να παγώσει. Θα δει. Στην αρχή παρέμεινε πράσινο και στη συνέχεια έγινε καφέ και μια έντονη μυρωδιά εμφανίστηκε ... συγκεκριμένη.

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα,

βγήκα έξω. Και μετά βάλτε το ξανά στο πάγωμα.

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να επιστρέψετε στον καταψύκτη;

[Μαρούσια]

Μαρούσια, ξέρει ... την ίδια μέρα. Όπως θυμήθηκα ...

Καθώς ξεπαγώνει, επιστρέψτε στον καταψύκτη.

Πήδηξα με πράσινα και κόκκινα φύλλα μούρων το καλοκαίρι. Κατάψυξη, κλπ. Δεν μου άρεσε το τσάι, το πέταξα χθες. Από ανοιχτό καφέ και μαύρο - αποδείχθηκε υπέροχο!

[Όλγα]

ΌλγαΤελικά τους πήρα καφέ! (καλά, οι ίδιοι παραδόθηκαν στο έλεος του νικητή)

Για ποιο λόγο? Μάζευα το δικό μου την άνοιξη και το φθινόπωρο, πριν από μια εβδομάδα.

Τα διετή φύλλα έχουν ανοιχτό καφέ χρώμα,

παλαιότερο - σκοτεινό, με μαύρες κηλίδες. Το ώριμο φύλλο έχει χαρακτηριστική μυρωδιά, πικάντικο, πικάντικο, με ελαφρές κωνοφόρες νότες, σε αντίθεση με το πράσινο και το κόκκινο.

Έπλυσα κάθε φύλλο κάτω από τρεχούμενο νερό, έκοψα τους μίσχους, τα στέγνωσα σε χαρτοπετσέτα.

Τοποθετήστε τα φύλλα το ένα πάνω στο άλλο - 2-3 τεμ.

και το κυλούσε σφιχτά με πούρο.


Τότε το έκοψα με ψαλίδι


3-4 λεπτά σε μια πίτσα σε ένα φύλλο Teflon


Στέγνωμα σε συμβατικό, απλό στεγνωτήριο.



Μου αρέσει πολύ αυτό το Μογγολικό τσάι (Chigir)!

Όταν προσπάθησα να φτιάξω από άγουρα φύλλα, το μανίκι θρυμματίστηκε σε μύλο κρέατος, δύο φορές. Είναι ντροπή! Είναι αλήθεια ότι δεν έστρεψα ώριμα φύλλα, είναι καλύτερα να στρίβω πούρα και να τα κόβω με ψαλίδι.

Για ποιο λόγο?

Και δεν έχω τόσα φύλλα την άνοιξη που θέλω.

[Ραντούσκα]

ΡαντούσκαΚαι το φθινόπωρο; Κοίτα προσεκτικά, ανακάλυψα κατά λάθος το δικό μου τις προάλλες.

[Όλγα]

Όλγαναι, έχω έναν μικρό θάμνο! Νόμιζα ότι θα μπορούσα να χωρίσω και να φυτέψω στη σκιά, οπότε δεν υπάρχει τίποτα να μοιραστώ.

[Ραντούσκα]

Ραντούσκα, λοιπόν, πιθανώς κάτι άλλο μεγαλώνει; Σύμφωνα με ορισμένες πηγές, τα άγουρα φύλλα του περγαμηνού δεν είναι γενικά χρήσιμα. Αξίζουν τέτοιες ασκήσεις με πράσινα φύλλα; Λοιπόν, πραγματικά, ο καθένας αποφασίζει για τον εαυτό του.

[MariV]

MariV, ευχαριστώ για τη φωτογραφία της διαδικασίας! Αν έχω χρόνο, θα κοιτάξω κάτω από τους θάμνους μου.

Oksana, πρέπει να υπάρχει - ίσως στο έδαφος, αλλά δεν είναι τρομακτικό - να πλένουμε και άλλο!

Κυλούσα επίσης σμέουρα με αχλάδια και βατόμουρα την προηγούμενη μέρα

Σήμερα το πρωί έβαλα ένα βάζο chokeberry στο φούρνο όταν θερμάνθηκε, αποδείχθηκε πολύ ελαφρύ κεράσι άρωμα.
Δεν μου αρέσει το τσάι με φύλλα φουντουκιού. Υπερβολική ανάπτυξη κόκκων, χωρίς μυρωδιά, πικρή γεύση, ξινή.

[υάκυντα]

υάκυντα, Alina, δεν κατάλαβε))
Λοιπόν, αυτή τη στιγμή, είναι άλλο θέμα, αλλιώς δεν είμαστε κάπως Πολωνοί στα Πολωνικά)).
Ναι, το βατόμουρο έχει ελαφριά γεύση κερασιού).

[Αλίνα]

Αλίνα, επίσης δεν κατάλαβε τίποτα. Ζυμώσατε στο φούρνο ή τι;

Το Raduszka, θερμάνθηκε ελαφρά και αφέθηκε σε ένα ζεστό μέρος


Η πρότασή μου είναι τσάι από βότανα που αποτελείται από τσουκνίδα, σορβιά και ιβίσκο. Μέχρι μερικά ροδαλά ισχία.
Ο ιβίσκος με τσουκνίδα και ροδαλά ισχία συμπληρώνουν το ένα το άλλο τέλεια. Η τσουκνίδα περιέχει μεγάλη ποσότητα σιδήρου, η οποία απορροφάται εύκολα παρουσία βιταμίνης C και αυτό περιλαμβάνει ιβίσκο και ροδαλά ισχία.

Το Rowen περιέχει επίσης υψηλές ποσότητες βιταμίνης C, περίπου τις ίδιες με τα εσπεριδοειδή) και επιπλέον βήτα-καρότι.
Αυτό το τσάι είναι χρήσιμο για νεφρική, ηπατική και ρευματική νόσο. Ισχυρίζεται επίσης ανθεκτικότητα σε ασθένειες.

Κάποιος από εσάς έχει φτιάξει τσάι τσακιού σε κόκκους;

[Αλίνα]

τσάι με τσουκνίδες;

Αλίνα, αυτό δεν είναι πολύ νόστιμο τσάι. Δεν είναι απαραίτητο να το κάνετε και θα υπάρχουν λίγες χρήσιμες ουσίες σε αυτό. Αντενδείκνυται στην αυξημένη πήξη του αίματος.