Μπαγκέτα σπιτικού ψωμιού Moulinex OW 5004

[Βερενίκη]

Βερενίκη,
Λοιπόν, όπως λένε, σε κάθε δική του, χαίρομαι πολύ που τα πηγαίνετε καλά!
Πες μου παρακαλώ, τι είδους μαγιά "Saf-instant 2 in 1 with Improver" είναι; Αυτά δεν είναι αυτά με ασκορβικό οξύ; Και όμως, αν δεν σας ενοχλεί, γράψτε, σύμφωνα με τις συνταγές που έχετε ήδη δοκιμάσει να ψήσετε σίκαλη στο πρόγραμμα "Borodinsky bread" ...

[Βερενίκη]

Βερενίκη,
Λοιπόν, όπως λένε, σε κάθε δική του, χαίρομαι πολύ που τα πηγαίνετε καλά!
Πες μου παρακαλώ, τι είδους μαγιά "Saf-instant 2 σε 1 με βελτιωτικό" είναι; Αυτά δεν είναι αυτά με ασκορβικό οξύ; Και όμως, αν δεν σας ενοχλεί, γράψτε, σύμφωνα με τις συνταγές που έχετε ήδη δοκιμάσει να ψήσετε σίκαλη στο πρόγραμμα "Borodinsky bread" ...

Παρατηρώ την ακρίβεια της παραπομπής, η μαγιά ονομάζεται "saf + plus" και ακριβώς κάτω λέει "ξηρή στιγμιαία μαγιά + βελτιωτής αρτοποιίας" και έχετε δίκιο, η σύνθεση περιέχει ασκορβικό οξύ. Εδώ είναι η δοκιμασμένη και δοκιμασμένη συνταγή ψωμιού Borodino:

Αλεύρι σίκαλης-250
Σίτος - 250
Borodino mix-100
Νερό (κατά προτίμηση ξινή κρέμα ή ζυμωμένο ψημένο γάλα) -450 ml.
Φυτικό λάδι - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι-1 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη 1,5 κουτ
Ζύμη (Saf-Instant με βελτιωτικό) -2,2 κουτ.
Κύμινο, κόλιανδρο - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
Iriska ναι, ξέρετε την καλύτερη ζύμη ζύμωσης και μετά προγραμματίστε το 3

Βερόνικα, αλλά στο Μπόροντινο, μειώνω, αν και από την αρχή
όλα είναι ακριβώς λειτουργία δοκιμής

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
Iriska ναι, ξέρετε την καλύτερη ζύμη ζύμωσης και μετά προγραμματίστε το 3

Βερόνικα, αλλά στο Μπόροντινο, μειώνω, αν και από την αρχή
όλα είναι ακριβώς λειτουργία δοκιμής

Οι πρώτες "φορές" επίσης δεν πήρα ψηλό ψωμί. Δηλαδή Θέλω να πω ότι ποτέ δεν θα είναι τόσο ψηλό όσο ένα λευκό hdeb, θα είναι ακριβώς πάνω από το μέσο όρο.
Μου άρεσε να φτιάχνω ψωμί, όχι λίγο ψημένο ζυμωμένο ψημένο γάλα. Προσθέτω λίγο λιγότερο υγρό από ό, τι ανέφερα στη συνταγή και προσθέτω λίγο περισσότερη μαγιά ... Το ψωμί λαμβάνεται πάντα, ο θόλος είναι ευχάριστα κυρτός. Φτιάχνω αυτό το ψωμί όποτε θέλω αλατισμένη ρέγγα με κρεμμύδια και πατάτες, ή σε ένα αρωματικό μπορσίκ !!! ..........
Όλοι οι φίλοι και οι γνωστοί σας εντυπωσιάζουν με αυτό το ψωμί και ζητούν να μοιραστούν ...

Παρατηρώ την ακρίβεια της παραπομπής, η μαγιά ονομάζεται "saf + plus" και ακριβώς κάτω λέει "ξηρή στιγμιαία μαγιά + βελτιωτικό αρτοποιίας" και έχετε δίκιο, η σύνθεση περιέχει ασκορβικό οξύ. Αυτή είναι η δοκιμασμένη και δοκιμασμένη συνταγή ψωμιού Borodino:

Αλεύρι σίκαλης-250
Σίτος - 250
Borodino mix-100
Νερό (κατά προτίμηση ξινή κρέμα ή ζυμωμένο ψημένο γάλα) -450 ml.
Φυτικό λάδι - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι-1 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη 1,5 κουτ
Ζύμη (Saf-Instant με βελτιωτικό) -2,2 κουτ.
Κύμινο, κόλιανδρο - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα

και τι είναι ένα μείγμα Borodino;

Καλό απόγευμα!

Πάρε με ...
Περιπλανώμαι στο φόρουμ εδώ και πολύ καιρό. Χάρη σε εσάς, αποφάσισα να αγοράσω ένα μουλάρι 5004. Όπως πολλοί, δεν μπορούσα να το αποφασίσω ή τον Πάνα.
Ελπίζω πραγματικά ότι έκανα τη σωστή απόφαση ...
Ήδη μια εβδομάδα με σόμπα. Ψήνω κάθε μέρα, είμαι χαρούμενος, αλλά όχι όλοι. ΚΡΥΠΤΕΣ κατά την ανάμιξη. Πολύ δυσάρεστο.
Μετά την εξέταση, συνειδητοποίησα ότι ο πείρος (ή πώς είναι σωστός. Τα πέταλα προσάρτησης, ότι στο σώμα, όπου είναι συνδεδεμένος ο κάδος, κρέμονται. Το μπροστινό κάθεται σταθερά και το πίσω κινεί εύκολα το χέρι.
Είμαι λυπημένος ... Τι να κάνω; Το να γυρίζεις?

Αρτοποιοί, σας παρακαλώ, μην είστε τεμπέλης, ρίξτε μια ματιά στους φούρνους σας. Πώς είναι τα πράγματα μαζί σου;
Γράψτε μου μερικές γραμμές.
Θα είμαι πολύ ευγνώμων...
Κοίταξα επίσης ... Το πάνω πέταλο ταλαντεύεται ... Αγόρασα τη σόμπα πριν από 3 ημέρες (υπάρχει κίνδυνος να σπάσει;) Το ελέγχω για δύο εβδομάδες, το ψήνω κάθε μέρα. Ψητό "απλό" ψωμί, "Γάλα γάλακτος" - όλα λειτούργησαν, νόστιμα.Έφτιαξα "κουλουράκι" - κάψιμο, αν και επέλεξα μια μέτρια κρούστα. Ενώ τίποτα δεν τσακίζει.
Δεν ξέρω πού να αγοράσω αλεύρι σίκαλης ...

Το μείγμα Borodino είναι ένα ειδικό μείγμα για την παρασκευή ψωμιού Borodino. Το ακριβές όνομα είναι το μείγμα "Borodino".
Συστατικά: διογκωμένο αλεύρι σίκαλης, ξηρή παρασκευή σίκαλης, εκχύλισμα λοβών, γλουτένη σίτου, αλεύρι σίτου, τηγανητό αλεύρι βύνης. Η τιμή είναι 112 ρούβλια / kg.

Δεν πωλούμε ούτε αλεύρι σίκαλης σε ελεύθερη πώληση, γι 'αυτό το αγοράζω σε αλευρόμυλο, το έχουμε σχεδόν στο κέντρο της πόλης, πάντα στο δρόμο ...............

Καλό απόγευμα!

Δεν ήξερα καν ότι είναι δύσκολο να πάρω αλεύρι σίκαλης κάπου.

Για πρώτη φορά ακούω για ένα μείγμα Borodino. Πρέπει να κοιτάξετε ...

[Πλέκω]

Πλέκω, Κοίταξα το Borodinsky σας - ένα υπέροχο κομμάτι ψωμί. Μόνο τώρα δεν ξέρω πού μπορώ να βρω τα Agram, Panifarin κ.λπ. κ.λπ. Σίγουρα δεν προσπάθησα να το ψάξω τόσο πολύ. Μπορείτε να ρωτήσετε στο φούρνο, υπάρχει ένα κατάστημα με αυτό.

Απόχρωση... λοιπόν ποια είναι η αρχή του ψησίματος της σίκαλης. Καταλαβαίνω ότι χρειάζεται μεγάλη παρτίδα. Επιπλέον, στο πρόγραμμα 3, το τελευταίο ζύμωμα επιδεινώνει την άνοδο της ζύμης. Δηλαδή, είναι καλύτερο να ψήνουμε αμέσως μετά από μια μακρά άνοδο;

[απόχρωση]

απόχρωση, είδα τα μπουλόνια των συνδετήρων σήμερα. Αυτά που βλέπω μέσα στη σόμπα δεν επηρεάζουν αυτό.
Ο σύζυγός μου μίλησε επίσης σήμερα για το μπουλόνι, αλλά το οποίο δεν μπορεί να επιτευχθεί αδιάκριτα. Δεν είναι λοιπόν επιλογή

Πες μου, σε παρακαλώ, δεν μπορώ να το καταλάβω.
Τώρα προσπαθώ να φτιάξω μπαγκέτες. Η ζύμη ζυμώνεται, τώρα ανεβαίνει. Όταν τελειώσει η διαδικασία ανάβασης, η HP αλλάζει σε κατάσταση αναμονής (μια ώρα για σχηματισμό) ή θα πρέπει να σταματήσει κάπως το πρόγραμμα;

Δεν είμαι σύμβουλος σε αυτό το θέμα. Δεν φτιάχνω μπαγκέτες Αλλά διάβασα, αν δεν κάνω λάθος, ότι θα σταματήσει, δεν χρειάζεται να αγγίξεις τίποτα

Πες μου, σε παρακαλώ, δεν μπορώ να το καταλάβω.
Τώρα προσπαθώ να φτιάξω μπαγκέτες. Η ζύμη ζυμώνεται, τώρα ανεβαίνει. Όταν τελειώσει η διαδικασία ανάβασης, η HP αλλάζει σε κατάσταση αναμονής (μια ώρα για σχηματισμό) ή θα πρέπει να σταματήσει κάπως το πρόγραμμα;

όταν η σόμπα μπαίνει σε κατάσταση αναμονής, το φως αρχίζει να αναβοσβήνει, πράγμα που σημαίνει ότι είναι καιρός να διαμορφώσετε τις μπαγκέτες. ο χρονοδιακόπτης θα έχει τιμή περίπου 47-50 λεπτά, δεν θυμάμαι ακριβώς. φοβόταν για πρώτη φορά με μπαγκέτες))

[Γιούκα]

Δεν είμαι σύμβουλος σε αυτό το θέμα. Δεν φτιάχνω μπαγκέτες Αλλά διάβασα, αν δεν κάνω λάθος, ότι θα σταματήσει, δεν χρειάζεται να αγγίξεις τίποτα

όταν η σόμπα μπαίνει σε κατάσταση αναμονής, το φως αρχίζει να αναβοσβήνει, πράγμα που σημαίνει ότι είναι καιρός να διαμορφώσετε τις μπαγκέτες. ο χρονοδιακόπτης θα έχει τιμή περίπου 47-50 λεπτά, δεν θυμάμαι ακριβώς. φοβόταν για πρώτη φορά με μπαγκέτες))

Γιούκα, Φέλιρισσα, Ευχαριστώ!
Ναι, ακριβώς, πηγαίνει σε κατάσταση αναμονής.
Εμπειρικά εδραιωμένο
Τώρα περιμένω - δεν μπορώ να περιμένω ... για να δοκιμάσω ...

casalinga, είμαι σίγουρος ότι θα είναι νόστιμο) Μου αρέσουν πολύ οι βιεννέζικες μπαγκέτες - είναι ακριβώς σαν κουλούρια, μαλακά και τρυφερά)

casalinga, πώς; Νόστιμο?
Μπράβο, ξαφνικά θα αποφασίσω. Και μετά με κάποιο τρόπο δεν θα τολμήσω. Λόγω της χαμηλής απόδοσης. Υπάρχουν περίπου 400γρ.

Σήμερα έψησα μπαγκέτες σύμφωνα με τη συνταγή από τις οδηγίες, οι βελανιδιές αποδείχθηκαν .. (η κρούστα είναι σκληρή, τραγανή, μαλακή στο εσωτερικό - μπορεί να είναι έτσι; Τότε δεν μου αρέσει 0 Θέλω όλα να είναι μαλακά και κρούστα και μεσαία. Οι βιεννέζικες μπαγκέτες φτιάχτηκαν σύμφωνα με μια συνταγή από σόμπες;

[απόχρωση]

Πήρα μια συνταγή από ένα βιβλίο (η απλούστερη συνταγή είναι νερό, αλάτι, αλεύρι, μαγιά), αλλά διάβασα τις συμβουλές στις οδηγίες και πρόσθεσα ζάχαρη και ψητό. λάδι. Δεν με βασανίστηκαν να κάνω (καθώς με φοβόνισαν), αντιθέτως, μου άρεσε, το σχημάτισα γρήγορα. Ένα ζευγάρι τυλίχθηκε σε σουσάμι, το δεύτερο πασπαλισμένο με σπόρους κύμινο. Και το έδωσε για να παραμείνει στη σύσταση απόχρωση εδώ https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=5046.0
Αποδείχθηκε αυτό που περίμενα! Στην πραγματικότητα, δεν έχω τίποτα να συγκρίνω, αυτό είναι το ντεμπούτο μου, αλλά έτσι θα έπρεπε, νομίζω. Η κρούστα είναι σκληρή, αλλά όχι δρυς, η μέση είναι μαλακή. Έφαγαν αμέσως το σουσάμι και διάλεξαν τους σπόρους του κυμινοειδούς κάρου, ακόμα όχι για τέτοιες μπαγκέτες
Σε γενικές γραμμές, το ντεμπούτο ήταν επιτυχία

Πιθανότατα, και τα δύο θερμαντικά στοιχεία στο 5004 λειτουργούν σε όλες τις λειτουργίες, αλλά όχι ταυτόχρονα, αλλά σαν να εναλλάσσονται, οπότε αν δεν κοιτάζετε συχνά εκεί, μπορεί να έχετε την εντύπωση ότι το άνω θερμαντικό στοιχείο δεν λειτουργεί όταν ψήνετε ψωμί.

Μετά την πρώτη εκκίνηση της μηχανής ψωμιού στη λειτουργία του 1ου προγράμματος, είναι αξιοσημείωτο ότι οι σύνδεσμοι του κάτω θερμαντικού στοιχείου "πυρωμένα", αλλά στο επάνω μέρος παρέμειναν "μόλις το εργοστάσιο." Πιθανότατα, ο κορυφαίος δεν συμμετείχε στο ψήσιμο.

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!

Yukka, εάν δεν υπάρχει διαθέσιμο μπουλόνι, τότε δεν υπάρχει τίποτα να δοκιμάσετε, διαφορετικά στο εργαστήριο θα παρατηρήσουν γρατσουνιές και θα σας κατηγορήσουν για την καταστροφή της σόμπας και θα πρέπει να διαβάσετε για τα σκληρά κερδοφόρα σας

Η Ιρίσκα εντάξει πολύ
Αλλά σε βάρος 3 προγραμμάτων, δεν είναι όλα ξεκάθαρα, συνήθως έβγαλα τους αναδευτήρες ΠΡΙΝ την τελευταία παρτίδα και μετά το κοίταξα κάπως, αλλά δεν υπήρχε διαφορά. τότε έβγαλα ειδικά τους αναδευτήρες ΜΕΤΑ το ζύμωμα \ δεν μπορείτε να τραβήξετε έξω μόνο οι οπές είναι αόρατες \ το αποτέλεσμα είναι το ίδιο
ζυμώστε τη ζύμη και μετά προγραμματίστε το 3

Ο Becher είναι ευγενικός!

σκιά, ευχαριστώ για την απάντηση.
Έχω ήδη εξαντληθεί με σκέψεις ...
Ακόμη και δημιούργησε ένα ξεχωριστό Temko.
Φανταστείτε, μόλις παραπονέθηκα σε εσάς, ο τρεμός εξαφανίστηκε. Τι πρέπει να κάνω?
Το γεγονός ότι η βάση περιστρέφεται δεν είναι καλή ...
Και από την άλλη πλευρά, ο Rosevnichka περιστρέφεται επίσης. Ψήνει, δεν ενοχλεί.
Αναρωτιέμαι αν πρόκειται για γάμο ή παραλλαγή του κανόνα;

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
Yukka επαναλαμβάνω τώρα τσακίσματα και περιστρέφεται, και στη συνέχεια σπάει, και η εγγύηση θα λήξει αυτή τη στιγμή
αν η υπηρεσία είναι διαθέσιμη, δηλαδή, δεν χρειάζεται να πάτε στον διάβολο ξέρει πού, τότε πρέπει να το πάρετε για να δείξετε, όπως λένε, δεν παίρνουν χρήματα για ζήτηση.

σκιά, ευχαριστώ. Προφανώς πρέπει να μεταφέρετε. Όχι όμως στην υπηρεσία, αλλά στο κατάστημα. Πράγματι, μέσα σε 2 εβδομάδες έχω το δικαίωμα ανταλλαγής ή επιστροφής χρημάτων (το οποίο δεν θέλω).

Γεια σε όλους! Ζητώ βοήθεια! Χθες αγόρασα τον κατασκευαστή ψωμιού μας, και για κάποιο λόγο ήδη το δεύτερο φραντζόλα μυρίζει τρόμο, γιατί θα το έκανε; Και πες μου μια απλούστερη συνταγή, αλλά χωρίς γάλα. Και τι είναι ολόκληρο το αλεύρι και από πού προέρχεται; Ξέχασα να πω ότι την πρώτη φορά που έψησα "απλό ψωμί" από τις οδηγίες για το πρόγραμμα 1, και τη δεύτερη φορά μόλις έψησα το "λευκό ψωμί" στη σελίδα 64 και το αποτέλεσμα είναι ακόμα θλιβερό!

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
djuliiis insert στο προφίλ - από πού είσαι και τι είδους σόμπα
τότε έπρεπε να γράψω τι είδους μαγιά και πόσο έβαλαν
για ολόκληρο το σιτάρι υπάρχει μια ξεχωριστή εμφάνιση Temka εκεί που μοιράζονται οι άνθρωποι που αγόρασαν πού και πόσο \ πληκτρολογήστε την αναζήτηση \
Το πιο ψωμί χωρίς προβλήματα βρίσκεται στη σελίδα 6 στις οδηγίες
αλλά αντικαταστήστε τον ηλίανθο με μαργαρίνη, το τσαμπί θα αυξηθεί ψηλότερα

Γεια σε όλους! Ζητώ βοήθεια! Χθες αγόρασα τον κατασκευαστή ψωμιού μας, και για κάποιο λόγο ήδη το δεύτερο καρβέλι μυρίζει τρέμουλο, γιατί να το έκανε; Και πες μου μια απλούστερη συνταγή, αλλά χωρίς γάλα. Και τι είναι ολόκληρο το αλεύρι και από πού προέρχεται; Ξέχασα να πω ότι την πρώτη φορά που έψησα το "απλό ψωμί" από τις οδηγίες για το πρόγραμμα 1, και τη δεύτερη φορά μόλις έψησα το "λευκό ψωμί" στη σελίδα 64 και το αποτέλεσμα είναι ακόμα θλιβερό!

Γειά σου ! Αρχίζω επίσης να ξεκινήσω, αλλά θέλω να σας πω ότι από τις συνταγές που δόθηκαν από το mulinex στη σόμπα, δεν μου άρεσε ένα 100% Εξωτερικά αποδείχθηκε, αλλά είχε νόστιμη, είτε αλμυρή είτε καύση κρούστας, έψησε ένα κέικ ... Αλλά σύμφωνα με τις συνταγές που ελήφθησαν από τον ιστότοπο - Αποδείχθηκε νόστιμο ψωμί SOOOCHCHEN. Και όμορφος! Έχω φτιάξει γάλα από ένα ορυχείο ... Δεν έχω βρει ακόμα σίκαλη, γιατί δεν έχω βρει αλεύρι σίκαλης. Δοκιμάστε το γάλα, θα νιώσετε τι πρέπει να καθοδηγείτε)))) Και αποδείχθηκε υπέροχο !!!! προσπαθήστε
Ψωμί με γάλα από τη Λάρισα
Μοιράζομαι επίσης μια συνταγή για το Moulinex 3000. Πρόγραμμα 1. Συνταγή από ένα βιβλίο, αποδεδειγμένη, νόστιμη. ψωμί με γάλα από τη Λάρισα

750g 1000g

Μαλακό λάδι 50g 60g
Αλάτι 1,5 cof l 2cof. μεγάλο
Ζάχαρη 2η. l 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Υγρό γάλα 260ml 310ml
Αλεύρι 400g 470g
Ζύμη 1kof. μεγάλο. 1,5 γρ. μεγάλο

Μετά την πρώτη εκκίνηση της μηχανής ψωμιού στη λειτουργία του 1ου προγράμματος, είναι αξιοσημείωτο ότι οι σύνδεσμοι του κάτω θερμαντικού στοιχείου "πυρωμένα", αλλά στο επάνω μέρος παρέμειναν "μόλις το εργοστάσιο." Πιθανότατα, ο κορυφαίος δεν συμμετείχε στο ψήσιμο.

Ψεκάζοντας στάχτη στο κεφάλι μου, ομολογώ - έκανα λάθος. Χθες, όταν ψήνουμε μπαγκέτες, το άνω θερμαντικό στοιχείο, από κόκκινο-κόκκινο έως κόκκινο, ήταν απόλυτα ορατό, αλλά τα στερέωσή του παρέμειναν υπέροχα

Μπορώ να ρωτήσω ???

Σήμερα έψησα για πρώτη φορά.
Η σόμπα τρεμοπαίζει και κάνει θόρυβο κατά τη ζύμωση
Δεν ξέρω, αυτός είναι ο κανόνας; Λειτουργεί ήσυχα για εσάς;

Βοηθήστε με παρακαλώ.

Χαιρετίσματα! Είμαι στα πρόθυρα της απελπισίας! Σήμερα έψησα όλα τα "παραδοσιακά ψωμιά" αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, αγόρασα φρέσκια μαγιά, το μόνο πράγμα που δεν κοσκινίζαμε ήταν το αλεύρι, το ψωμί είναι όμορφο, αλλά πολύ πυκνό, όχι πορώδες, όχι πολύ καλό για το δικό μου ... Αλλά δεν μπορώ να δοκιμάσω γάλα ακόμα, γιατί τώρα είναι νηστεία. Αύριο θα δοκιμάσω μια συνταγή από τον ιστότοπο "Γαλλικό ψωμί με κρεμμύδια" Ίσως θα λειτουργήσει. Παρεμπιπτόντως, το kolobok αποδεικνύεται το ίδιο όπως περιγράφεται από τον Διαχειριστή στον ιστότοπο

Γεια σε όλους ! ..... Τη δεύτερη μέρα αγοράσαμε έναν κατασκευαστή ψωμιού. Έκπληκτοι από πολλούς, ίσως οι ειδικοί γνωρίζουν τα πάντα. Αλλά θα ήθελα να μοιραστώ τις εντυπώσεις μου. Την πρώτη μέρα προσπάθησα να φτιάξω μπαγκέτες. Πρόσθεσα 1 κουταλιά της σούπας γάλακτος σε σκόνη και 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο στην τυπική συνταγή (αυτό είναι σύμφωνα με τη συμβουλή του Μπάνι και παρακολούθησα το σχηματισμό ενός κουλουριού από τον Διαχειριστή - η συμβουλή τους βοήθησε πολύ). Αμέσως μετά το ψήσιμο το δοκίμασα, η κρούστα είναι σκληρή, η ψίχα είναι αδύναμη όταν οι μπαγκέτες είναι κρύες τότε το ψίχουλο αποδείχθηκε διαφορετικό, αλλά η κρούστα είναι ακόμα σκληρή, αν και το χρώμα του φλοιού είναι κατακόκκινο, έκανα τη δεύτερη παρτίδα ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή, το αποτέλεσμα είναι χειρότερο. το ψίχα ήταν πυκνότερο ... Πώς να αντιμετωπίσετε τη σκληρή κρούστα; .. Σήμερα δοκίμασα τη συνταγή που βρήκα εδώ, κανονικό ψωμί που φτιάχτηκε στο 2ο πρόγραμμα,

Ασπρο ψωμί:
ζεστό νερό - 400 ml
αλεύρι σίτου -700 γραμμάρια (το οποίο κοσκινίστηκε αργότερα)
αλάτι - 2,5 κουταλιές της σούπας (ως θαλασσινό αλάτι)
ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
ξηρή μαγιά - 1,5 κουτ
όταν πέρασε η παρτίδα, το δεύτερο πρόσθεσε 2 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο και φαινόταν ότι η ζύμη τελείωσε, πρόσθεσε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι

το αποτέλεσμα είναι καταπληκτικό! .. Και νόστιμο και σπογγώδες με μέτρο και με μέτρο ρουζ, ένα πρόβλημα δεν ήταν αμέσως σε θέση να το βγάλει από το καλούπι ... Σας ευχαριστώ όλους. ποιος βοηθά τους αρχάριους! Χωρίς τη συμβουλή ΣΑΣ. που διάβασα στο φόρουμ, πιθανότατα θα ήμουν πολύ αναστατωμένος, καθώς δεν λειτουργούν όλα αμέσως!

Ζήτω!!! Το έκανα! Άκουσα τη συμβουλή σας και ψήθηκε ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή του ιστότοπου, δεν κοιμήθηκα μέχρι τις 2 το πρωί! Αλλά όλα είναι εντάξει! Σήμερα θα προσπαθήσω να ψήσω γαλλικό ψωμί κρεμμυδιού. Σας ευχαριστώ όλους! Οι πληροφορίες από τον Διαχειριστή είναι πολύτιμες.

Προσφέρω ένα αρσενικό κέικ καρότου-σταφίδας (με βάση το καρότο από το Gruny). Αρσενικό - γιατί απαιτεί ελάχιστες κινήσεις σώματος για το μαγείρεμα.
Stove Moulinex 5004 (πρόγραμμα 10, ελαφριά κρούστα, βάρος 750 g)
Συστατικά:
1. Αυγά - 3 τεμ.
2. Ζάχαρη - 150 g (3/4 φλιτζάνι-200 ml)
3. Νερό - 25 ml (μπορείτε να χυμό πορτοκάλι ή λεμόνι)
4. Αλάτι - 1/2 κουτ.
5. Μαργαρίνη - 120 g (2/3 πακέτο) - ζεστό για να μαλακώσει και κομμένο σε κύβους
6. Καρότα - 150 γραμμάρια τριμμένα (1 ποτήρι-200 ml)
7. Σταφίδες - ½ φλιτζάνι
8. Καρύδια - ½ φλιτζάνι
9. Αλεύρι - 350 γρ
10. Ζύμη "καρύκευμα" - 2 κουταλιές της σούπας.
Παρασκευή:
1. Ρίξτε 150 g ζάχαρης + 3 αυγά σε ένα μπολ και κτυπήστε με ένα μίξερ για 5 λεπτά.
2. Ρίξτε τα χτυπημένα αυγά με ζάχαρη σε ένα ταψί, προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, 120 γραμμάρια μαργαρίνης σε κύβους, 150 γραμμάρια καρότα, ½ φλιτζάνι σταφίδες, ½ φλιτζάνι καρύδια.
3. Κοσκινίστε 350 γρ. Αλεύρι και ρίξτε το σε ένα καλούπι, προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού. μπέικιν πάουντερ και ρίξτε 25 ml νερό πάνω του
4. Τοποθετήστε το καλούπι στο φούρνο.
5. Σετ: πρόγραμμα 10 (Cupcake), ελαφριά κρούστα, βάρος 750 g
6. Μετά από τα έτοιμα ηχητικά σήματα, αφήστε το κέικ στο φούρνο για 20-30 λεπτά, μετά το οποίο μπορείτε να απενεργοποιήσετε το φούρνο και να πάρετε το τελικό κέικ!

Αμέσως μετά το ψήσιμο, το δοκίμασα, η κρούστα είναι σκληρή, η ψίχα είναι αδύναμη, όταν οι μπαγκέτες έχουν κρυώσει, το ψίχα αποδείχθηκε διαφορετικό,

Δεν συνιστάται η κοπή ζεστού ψωμιού, οι τελικές διαδικασίες εξακολουθούν να πραγματοποιούνται εκεί, οπότε το ψίχουλο, για να το θέσω ήπια, δεν είναι το ίδιο

Δεν συνιστάται η κοπή ζεστού ψωμιού, οι τελικές διαδικασίες εξακολουθούν να πραγματοποιούνται εκεί, οπότε το ψίχουλο, για να το θέσω ήπια, δεν είναι το ίδιο

Ευχαριστώ! Το ξέρω τώρα, αλλά τι να κάνω με μια πολύ σκληρή κρούστα; .. Βάζω τις μπαγκέτες ζεστές σε μια τσάντα, η κρούστα έγινε λίγο πιο μαλακή, αλλά ακόμα δεν έχει το ίδιο αποτέλεσμα, θέλω να πάρω τραγανή.

Χαιρετίσματα σε όλους!
Ευχαριστώ όλους για τα σχόλια! Είμαι αρχάριος.
Όλα είναι πολύ χρήσιμα, αλλά δεν βρήκα την απάντηση στην ερώτηση - γιατί η κρούστα στο γαλλικό ψωμί είναι χρυσή και η κορυφή του ψωμιού αποδείχθηκε λευκό;
Σήμερα ζύμω τη ζύμη της πίτσας - ομορφιά, νόστιμο !!!!! Σύμφωνα με τη συνταγή του βιβλίου.

[απόχρωση]

Ευχαριστώ! Το ξέρω τώρα, αλλά τι να κάνω με μια πολύ σκληρή κρούστα; .. Βάζω τις μπαγκέτες ζεστές σε μια τσάντα, η κρούστα έγινε λίγο πιο μαλακή, αλλά ακόμα δεν έχει το ίδιο αποτέλεσμα, θέλω να πάρω τραγανή.

Εδώ σε αυτό το νήμα απόχρωση είπε για τη μέθοδο παρασκευής μπαγκέτες.
5004 τσάντες χωρίς προβλήματα
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=5046.0

Αίτημα: μην κάνετε τις ίδιες ερωτήσεις σε διαφορετικά θέματα

Και στην ερώτησή μου σχετικά με τη λευκή κορυφή, πείτε μου πού μπορείτε να βρείτε την απάντηση;

Καλή χρονιά σε όλους!
Αποδεχτείτε τα γενικά μου σχόλια σχετικά με το ψήσιμο ψωμιού σε αυτήν τη συσκευή Moulinex OW 5004 Home Bread Baguette
1. χρησιμοποιήστε μόνο το ελαιόλαδο όσο καλύτερα, τόσο πιο νόστιμο το ψωμί
2. όπου δεν υπάρχει χτύπημα στις συνταγές. προσθέστε λάδι τουλάχιστον 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι ol. ελαιογραφίες
3. για αρχάριους - βάλτε μια ελαφριά κρούστα, δηλαδή, θα είναι πιο εύκολο να πλοηγηθείτε με το χρώμα του φλοιού στο μέλλον
4, μετά το ψήσιμο του ψωμιού, αφήστε το στο φούρνο για 30 λεπτά στη λειτουργία αυτόματης θέρμανσης (μπορείτε ακόμη και μέχρι το τέλος της λειτουργίας) το ψωμί θα είναι ελαφρύτερο και πιο ευάερο + θα παραμείνει περισσότερο και δεν θα ξεμείνει
Αυτές είναι γενικές συμβουλές για αυτήν τη σόμπα και υπάρχουν πολλές συνταγές και επιλέξτε οποιαδήποτε από εσάς
φέρε τα για τα αγαπημένα σου πρόσωπα

ΟΛΕΣ ΟΙ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ ΚΑΙ ΟΔΗΓΙΕΣ ΤΟ ΒΟΡΕΙΟ ΧΡΟΝΟ!

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
Νικισάν
1 δεν υπάρχει εκλεπτυσμένος ηλίανθος για τη γεύση και το χρώμα ενός φίλου
έχει ουδέτερη γεύση και αν θέλετε να προσθέσετε τη Μεσόγειο
μια νύξη ελιάς τότε
2 όπου δεν υπάρχει λάδι στις συνταγές, τότε δεν χρειάζεται - αυτό είναι το νόημα
πρόσθετο λάδι, η γεύση και η συνέπεια άλλαξαν και αυτή δεν είναι η ίδια συνταγή, αλλά βασίζεται σε
3 ακόμα μέτρια χρυσή, αν και ελαφριά για γλυκά ή muffins
4 εδώ είναι το τέχνασμα ότι αν βάλετε φως, τότε πρέπει να φύγετε
στη λειτουργία και αν όλα γίνονται σύμφωνα με το μυαλό, τότε δεν χρειάζεται να ενοχλείτε

Το p.s δεν παίρνει το μονόλογό μου ως μάθημα, όλοι είναι ελεύθεροι να το κάνουν
όπως θεωρεί κατάλληλο - μόνο κάποιος μπορεί να μετρήσει το κοινό σας
σημειώσεις ως οδηγός δράσης ??? τι δεν είναι σωστό

Όσον αφορά το λάδι ... Πρέπει να διαφωνήσω μαζί σας.
Παρατήρησα ότι όταν προσθέτω βούτυρο για 2-3 ημέρες, το ψωμί σίκαλης μυρίζει κάπως λιπαρό. Προσπάθησα να μην προσθέσω, φαινόταν να είναι καλύτερο.
Και στις συνταγές, για παράδειγμα, το ψωμί σύμφωνα με μια παλιά συνταγή, δεν υπάρχει βούτυρο εκεί.
Δεν βάζουν ούτε βούτυρο σύμφωνα με το GOST

Όλες οι συνταγές, πραγματικό χωριάτικο ψωμί, χωρίς ζάχαρη, μαγιά.
Το ψωμί μεγάλωσε με ξινή, η γλυκύτητα δόθηκε από βύνη, σε ακραίες περιπτώσεις, λίγο μέλι. Υπήρχε μόνο κάνναβη και λιναρόσπορο, λίγο προστέθηκε.
Λάβετε λοιπόν υπόψη αυτούς τους παράγοντες κατά το ψήσιμο ...

Ίσως κάποιος να ενδιαφέρεται // www.

Γεια σας αρτοποιοί! Σας ευχαριστώ πολύ για ένα τέτοιο φόρουμ σχετικά με τον Mulya 5004. Αγόρασα, έφερα, αποσυσκευασμένα, με φτερά χαράς καθόμουν στο Διαδίκτυο για να αναζητήσω συνταγές και, στη συνέχεια, ένας βραχίονας, έφτασα στο φόρουμ όπου ο καθένας έχει 255 Panas, από τότε που άρχισαν να ΜΙΚΡΟΥΝ την παρασκευή μου. : "(Ήμουν στα δάκρυα, είπα στο σύζυγό μου ότι αγοράσαμε, για να το θέσω ήπια, η λάθος σόμπα, η διάθεση είναι μηδενική. ΤΩΡΑ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ πολύ. Τώρα υπάρχει μια διάθεση για δημιουργία, η φωτογραφία είναι πίσω μου.

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
Ποιμενικός με μια επιτυχημένη αγορά
Το 5004 θα σας ενθουσιάσει - απλώς φροντίστε να διαβάσετε το θέμα σχετικά με τα βασικά
υπάρχουν πολλές χρήσιμες πληροφορίες για το κουλούρι και το αλεύρι, και όταν το διαβάζετε
μπορείτε να πάρετε με ασφάλεια οποιαδήποτε συνταγή από τον ιστότοπο, συνήθως είναι κατάλληλες για όλους τους φούρνους
και στο προφίλ γράψτε τη σόμπα και την τοποθεσία - είναι πολύ πιο εύκολο

Παρακαλώ πείτε μου, όταν ψήνετε μπαγκέτες, το καλούπι (για μπαγκέτες) τοποθετείται σε ένα φλιτζάνι ή αφαιρείται. Ευχαριστώ. Και όμως, πες μου αν υπάρχει ένα τέτοιο φόρουμ όπου υπάρχουν μόνο συνταγές με φωτογραφίες για παρασκευαστές ψωμιού.

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
Φυσικά, η στολή των βοσκών τοποθετείται ξεχωριστά
και συνταγές και φωτογραφίες είναι άφθονες εδώ και προστίθενται κάθε μέρα
μπορείτε να δείτε τους ιστότοπους Moulinex και Paneo
🔗
🔗

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
άφησε χαρούμενα ψώνια για εσάς και όλους εμάς με αναπλήρωση
σιτάρι και μπαγκέτες σε αυτό το φούρνο είναι πάντα υπέροχα
cupcake, κουλούρι, λεμόνι και ειδικά το kuglof θα σας ευχαριστήσουν και
επισκέπτες του σπιτιού σας
Η σίκαλη εμφανίζεται καλύτερα στον ιστότοπο - οι συνταγές από το βιβλίο δεν είναι πολύ καλές
Borodinsky δεν είναι τόσο απλό όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά
θα πρέπει να παίζεις με αυτό και εκτός, σχεδόν, ο καθένας έχει λανθασμένη συνταγή στο βιβλίο, πρέπει να δεις τον ιστότοπο moulinex
πολύ καλό ψωμί με πράσινο τσάι και ημερομηνίες
και απλώς ασύγκριτη πατάτα με κρεμμύδια, αλλά σας συμβουλεύω να το αντικαταστήσετε
νιφάδες για κανονικές πατάτες
καλό ψήσιμο

Βρέθηκα λίγο με πράσινο τσάι και ημερομηνίες, αλλά εσύ; Ίσως γράψτε μια συνταγή (με όλες τις λεπτές αποχρώσεις). Και η γεύση είναι πολύ καλή. Το ίδιο με το ψωμί με μέλι, μήλα, καρύδια και σοκολάτα, αλλά αυτό μου φάνηκε γενικά "ένα πρόβατο, που δεν αξίζει να τρίβετε."
Ποιες πατάτες θα βάλουν σε ψωμί και κρεμμύδια; Βρασμένο ή ακατέργαστο; Ήθελα από καιρό να δοκιμάσω αυτό το ψωμί.
Μου άρεσε επίσης το ψωμί Savoyard με το συνηθισμένο σκληρό τυρί.

Έχουμε δοκιμάσει πολλές συνταγές, αλλά όλο και πιο συχνά ακούω αιτήματα από τους συγγενείς μου να ψήσουν απλό άσπρο ψωμί, αν και μου αρέσει περισσότερο η σίκαλη. Και με την προσθήκη φούρνων (βλ. Ενότητα "φούρνοι"), αποδεικνύεται πλούσιος και γευστικός.
Παίρνω οποιαδήποτε συνταγή όπου υπάρχει αλεύρι σίκαλης, και έβαλα επιπλέον 5-9 κουταλιές της σούπας, και στη συνέχεια μισή λιγότερη μαγιά.
Η λεμόνι είναι επίσης καλή, προσθέτω και σταφίδες. Μου αρέσει περισσότερο από το cupcake (από το βιβλίο συνταγών)

Γεια σε όλους!
Αγοράσαμε το mulka 5004. Το αποσυσκευάστηκα, διάβασα τις οδηγίες, έβαλα τα πάντα μαζί, έβαλα τα συστατικά, έβαλα τον κάδο στη σόμπα, το πιέσαμε στις 2 πλευρές, στη συνέχεια το ελέγξαμε, στη συνέχεια το έβαλα στην πρίζα, η σόμπα τσίμπησε δύο φορές, έβγαινε πολύ ήσυχα. Και αυτό είναι όλο. Οι οδηγίες αναφέρουν ότι μετά από ένα μπιπ, στην οθόνη εμφανίζονται όλα τα είδη διαφορετικών ενδείξεων, μετά από τα οποία πρέπει να επιλέξετε ένα πρόγραμμα και πατήστε Έναρξη. Για μένα, μετά από ένα μπιπ, δεν εμφανίστηκε τίποτα στην οθόνη για μια ώρα. Κατά συνέπεια, ήταν αδύνατο να επιλέξετε κάτι όταν πατηθεί το κουμπί Έναρξη, η σόμπα δεν αντέδρασε. Η ζύμη δεν ζυμώθηκε. Μετά από περισσότερο από μία ώρα, το αλεύρι άρχισε να βρέχεται, η σόμπα απενεργοποιήθηκε, το φαγητό βγήκε, το γάλα και τα αυγά προστέθηκαν, όλα αυτά εμφανίστηκαν στην μπαταρία. Και έχουμε τηγανίτες.
Ίσως έκανα κάτι λάθος; Το κατάστημα είπε ότι όλα εμφανίζονται στην οθόνη μισή ώρα μετά τη σύνδεση στην πρίζα. Λοιπόν, για μισή ώρα στάθηκε σίγουρα, ακόμη περισσότερο.

Τζούλκα, φαίνεται ότι η σόμπα σας δεν λειτουργεί σωστά - Αγόρασα επίσης πρόσφατα μια σόμπα, αλλά έλεγξα αμέσως στο κατάστημα. Η σόμπα ήταν αποσυσκευασμένη και μόλις το καλώδιο συνδέθηκε με το δίκτυο, η σόμπα έδωσε ένα σήμα ήχου και η οθόνη επισημάνθηκε, μετά την οποία πιέζουν το κουμπί Έναρξη και τα ζυμωτήρια άρχισαν να περιστρέφονται κοντά στη σόμπα. Όταν το έφερα σπίτι, είναι το ίδιο - όταν συνδέεστε στο δίκτυο, ένα σήμα ήχου και η οθόνη ανάβει αμέσως.

Καλή χρονιά σε όλους!
Τα σχόλιά μου αφορούν το ψήσιμο λευκού ψωμιού και μην ξεχνάτε
ότι είναι απλώς ένα αυτοκίνητο. Δεν θα μασώ σε μια μέση ή μεγαλύτερη κρούστα
και το ελαιόλαδο δίνει τον καλύτερο συνδυασμό με ξηρή μαγιά για
προσέγγιση της ζύμης και στη συνέχεια είναι πιο εύκολο να πάρει ψωμί
Είναι απαραίτητο να δοκιμάσετε και να προσαρμόσετε το αυτοκίνητο
ΠΟΛΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΞΕΝΟΥΣ ΤΟΠΟΘΕΣΙΕΣ ΚΑΙ ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΤΕΣ ΚΑΙ ΤΑ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΝΤΑΙ ΚΥΡΙΩΣ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΝ ΤΟ ΟΛΙΚΟ ΛΑΔΙ ΚΑΙ ΤΟ ΣΤΕΓΝΟ ΣΤΗΝ ΕΛΕΓΧΟ