Μπαγκέτα οικιακού ψωμιού Moulinex OW 5004

Γεια σε όλους! Αλλη ερώτηση. Πρέπει το καπάκι στο HP να κλείνει καλά ή όχι; Πρέπει να κάνετε κλικ;

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
GalinaS - Και πάλι το ερώτημα, το ψωμί είναι πάντα τόσο άνιση

μερικές φορές, αλλά εάν, μετά το τελευταίο ζύμωμα, βγάζετε τα μίξερ με τα χέρια σας, τότε για ένα πράγμα και σχηματίζετε το ψωμί ή απλά το ισοπεδώνετε
σε έναν κάδο και όλα θα λειτουργήσουν

Galina - Και όμως, και οι δύο φορές το ψωμί μου μόλις ανακινήθηκε από το καλούπι

αφήστε να κρυώσει ελαφρώς σε έναν κάδο και στη συνέχεια ανακινήστε

Βεβαιώνω !!! Κατάστημα βγάζω ψωμί με τα χέρια μου σε φυτικό λάδι, και λιπαίνω γρήγορα τις πλευρές του κάδου με μια βούρτσα και μετά θα βάλω επίσης την οροφή. Ίσως αυτό είναι περιττό, αλλά το ίδιο το ρολό (βγάζω τις ωμοπλάτες!) Πηδά έξω και το χρώμα μαυρίζεται ομοιόμορφα με ένα τραχύ

Και επίσης μια νευρική στέγη, ίσως, εάν:
- πάρα πολύ υγρό
- υπερβολική ζύμη, αλλά και επίσης "όχι πολύ" μέσα. Στην πρώτη περίπτωση, είναι λίγο υγρό, και στη δεύτερη, κάτω από την οροφή είναι πιο χαλαρό και γεμάτο τρύπες. Εάν όχι, διαβάστε τις παραπάνω συμβουλές.

Και όμως, και οι δύο φορές το ψωμί μόλις ανακινήθηκε από το καλούπι, έτσι θα έπρεπε να είναι;

Galina, έτσι ώστε το ψωμί να βγαίνει εύκολα από το καλούπι, γυρίστε τον κάδο ανάποδα και περιστρέψτε ελαφρώς τους σταυρούς μπρος-πίσω. Το ψωμί θα γλιστρήσει εύκολα. Δεν σας συμβουλεύω να λιπαίνετε τον κάδο από μέσα, καθώς η διαδικασία ψησίματος είναι αρκετά μεγάλη και σταδιακά το λάδι στους τοίχους θα καίει, όπως σε αντικολλητικά τηγάνια (ο κάδος θα αποτύχει γρήγορα).

Panevg1943, ευχαριστώ για τη συμβουλή, θα προσπαθήσω, νομίζω ότι πρέπει να βοηθήσει, γιατί πάντα έχω μια λεπίδα κολλημένη στο ψωμί, δεν είναι ξεκάθαρο γιατί, η άλλη παραμένει στον κάδο, μου φαίνεται ότι είναι εξαιτίας αυτού που το ψωμί ξεχειλίζει άσχημα.

Και πάλι το ερώτημα για το εξώφυλλο. Δεν κλείνει πολύ ομαλά για μένα, μόλις 1-2 mm πάνω από τη θήκη, είναι φυσιολογικό; Ή ίσως το καπάκι "led", όπως έγραψαν σε ένα από τα θέματα; Δεν φαίνεται τρομακτικό, αλλά ξαφνικά είναι ένας γάμος και ξαφνικά επηρεάζει το ψήσιμο, ότι η κρούστα είναι ελαφριά. Και ο σύζυγός μου αφαίρεσε το καπάκι χθες και μετά από αυτό, ώστε να κλείσει πιο σφιχτά, πρέπει να το μετακινήσετε λίγο στο πλάι (σαν να μην ξέρω πώς να το εκφράσω με μεγαλύτερη ακρίβεια), τι θα μπορούσε να είναι το θέμα; Έχουμε άλλη μια εβδομάδα όταν μπορούμε να ανταλλάξουμε τη σόμπα, θα θέλαμε να βεβαιωθούμε ότι είναι απαλλαγμένη από ελαττώματα. Αν και τα πρώτα συναισθήματα έχουν περάσει, νομίζω ότι είναι μια φυσιολογική σόμπα, αλλά ακόμα θέλω να καταλάβω και να μάθω τα πάντα σωστά.

Μου φαίνεται ότι μετά την ανάγνωση των επαίνων κριτικών, έχω μια κάπως εσφαλμένη γνώμη ότι όλα πρέπει να είναι τέλεια και, προφανώς, κάθε σόμπα έχει αποχρώσεις. Ή είναι καλύτερο το Panasonic 255; Φαίνεται ότι υπάρχουν τόσα πολλά θέματα για αυτόν, όπως και για το Moulinex, και υπάρχουν περισσότερες κριτικές για το Moulinex. Θα ήθελα ακόμα να ακούσω αμερόληπτες κριτικές, όπως η Panasonic επαινείται περισσότερο, αλλά ταυτόχρονα δεν μπορώ να πω ότι οι κριτικές είναι καλύτερες, παρόλο που φαίνεται ότι η Moulinex έχει περισσότερες ερωτήσεις ή μόνο οι άνθρωποι που αγόρασαν το Moulinex είναι πιο περίεργοι.

Καταλαβαίνω για το χρώμα του φλοιού, προφανώς στη σόμπα (ίσως για όλους) απαλό, μεσαίο και σκοτεινό σημαίνει απλά μια συγκεκριμένη θερμοκρασία και σε όλα τα προγράμματα είναι το ίδιο, οπότε είναι καλύτερο να τοποθετήσετε μια ελαφρύτερη κρούστα σε πιο πλούσια προϊόντα, σωστά; Ο σύζυγός μου λέει επίσης ότι η σόμπα κάνει κλικ, σαν να σβήνει όταν επιτευχθεί μια συγκεκριμένη θερμοκρασία και, στη συνέχεια, ανάβει, λειτουργεί έτσι; Προφανώς το υπόλοιπο της εβδομάδας πρέπει να ψήνω πιο συχνά, ακόμα κι αν είναι καλό, θα προσπαθήσω, ακόμη και τα σαββατοκύριακα, είναι κρίμα που το Shrovetide, λόγω των τηγανιτών, το ψωμί θα τρώγεται λιγότερο. Θα προσπαθήσω. Ευχαριστώ όλους όσους απάντησαν.

Παρεμπιπτόντως, ξέχασα επίσης να γράψω.Το πρωί, το ψωμί ψήθηκε στο γάλα, αλλά το έψησα στο κεφίρ (το γάλα ξινό, το άφησα στο ψυγείο για να μοιάζει με κεφίρ, στη ζεστασιά είναι απλώς γιαούρτι, και έτσι είναι ακριβώς το κεφίρ σε συνέπεια, έτσι το χρησιμοποίησα), χύσαμε λίγο το κεφίρ , λίγο λιγότερο αλεύρι, και το κεφίρ βρισκόταν από το ψυγείο, αλλά το βάζουμε σε μια νύχτα. Το ψωμί αποδείχθηκε καλό, υψηλό, η κρούστα, φυσικά, δεν είναι πάλι πολύ ομοιόμορφη, αν και είναι καλύτερη σε σχήμα από το τελευταίο ψωμί, το τσαλάκωσε λίγο, αλλά φοβόμουν ότι δεν θα λειτουργούσε καθόλου, μου φαίνεται ότι χρειαζόμουν περισσότερο κεφίρ και λιγότερο αλεύρι. Ψήθηκα στο πρόγραμμα 1, στο οποίο το ψωμί βγήκε χλωμό, ειδικά η κρούστα, και έτσι αυτό το ψωμί βγήκε πολύ τηγανητό, αλλά δεν σκοτεινόταν, καθώς ήταν πιο πλούσιο, από το οποίο κατέληξα στο συμπέρασμα ότι η θερμοκρασία σε διαφορετικούς τρόπους για όλα τα προγράμματα μπορεί να είναι η ίδια.

Και όμως, ο σύζυγός μου σε αυτήν τη σόμπα, μεταξύ άλλων, μου άρεσε το γεγονός ότι η φόρμα στο κάτω μέρος, όπου βρίσκεται ο σταυρός, όλα είναι εντελώς μεταλλικά, ενώ οι άλλες σόμπες που κοιτάξαμε έχουν πλαστικό (δεν ξέρω τα 255 από την Panasonic, σχεδόν δεν Κοίταξα, στάθηκα ψηλά, πολύ άβολα και ο σύζυγός μου δεν το κοίταξε με μεγάλη λεπτομέρεια, αν και το έκανε.

Γεια σε όλους τους αρτοποιούς και τους αρτοποιούς!
Πριν από μερικές ημέρες, οδήγησα το φούρνο στο ρελαντί σε λειτουργία μπαγκέτα και σιγουρευόμουν ότι ο χρόνος σταματά μετά τη 2η λειτουργία, πριν το ψήσιμο Χαρούμενη, την προηγούμενη μέρα αποφάσισα να δοκιμάσω για δεύτερη φορά κάτι στο μηχάνημα ψωμιού μου, ή μάλλον να επαναλάβω το πείραμα με μπαγκέτες, ήμουν σχεδόν απόλυτα σίγουρος ότι όλα θα ήταν έτσι. Είτε το πιστεύετε είτε όχι, δεν λειτούργησαν, και εδώ είναι ο λόγος.
Αφού διαμόρφωσα τις μπαγκέτες, τις έβαλα στη μηχανή παρασκευής ψωμιού, έβαλα το κουμπί "Έναρξη" και πήγαν να ψήσουν, ο χρόνος στην οθόνη άρχισε να μετράει. Κοιτάζοντας μέσα από το παράθυρο, οι ασαφείς αμφιβολίες άρχισαν να με βασανίζουν επειδή οι μπαγκέτες, παρά το γεγονός ότι υπήρχε όλο και λιγότερος χρόνος για το ψήσιμο, ήταν ακόμα ωχρές. Όταν τελείωσε ο χρόνος, ακούστηκε ένα σήμα (αν και μου φάνηκε ότι θα έπρεπε να υπήρχαν τουλάχιστον 2 σήματα στη σειρά), ο χρόνος στην οθόνη ήταν μηδέν και οι μπαγκέτες ήταν ΠΟΛΥ χλωμό, το κάτω μέρος άρχισε να σκοτεινιάζει ελαφρώς. Αλλά το πιο ενδιαφέρον είναι ότι η σόμπα συνέχισε να λειτουργεί, δηλαδή, η σόμπα και τα θερμαντικά στοιχεία συνέχισαν να θερμαίνονται. Έχω την εντύπωση ότι παρά το γεγονός ότι έβαλα τη λειτουργία ψησίματος σε 12, μπαγκέτες, ο φούρνος έψησε τις μπαγκέτες σαν ψωμί σε διάφορα στάδια. Εν ολίγοις, πλήρης μαλακίες.

Οι μπαγκέτες δεν ήταν ακατέργαστες, αλλά δεν ήταν αρκετά ψημένες, φυσικά τις φάγαμε, αλλά πήραμε το φούρνο στο κατάστημα χθες και τα συσκευάσαμε τακτοποιημένα, αφού χθες ήταν η δέκατη τέταρτη ημέρα από τη στιγμή της αγοράς. Μου έδωσαν μια πράξη και είπαν ότι θα έκαναν εξέταση και αν η σόμπα πραγματικά δεν λειτουργεί όπως θα έπρεπε, θα την αντικαταστήσουν για μένα. Χιχ, αλλά την αγαπώ ακόμα και ανυπομονώ να επιστρέψω σπίτι, ώστε να μπορώ επιτέλους να απολαύσω τα νόστιμα γλυκά!

Όπως λένε => η ηλικιωμένη γυναίκα δεν υπέφερε για μεγάλο χρονικό διάστημα, σε καλώδια υψηλής τάσης.

[Ερώτηση]

Πόσο θλιβερό! Αλλά ας ελπίσουμε. ότι θα το αντικαταστήσετε με τον σωστό κατασκευαστή ψωμιού! Και θα ευχαριστήσετε εσάς και εμάς με τα επιτεύγματά σας στο ψήσιμο !!!!
Και συνέχισα τα πειράματά μου με ψωμί μαγιάς. Και κοίτα !!!! Άρχισα να παίρνω ένα υπέροχο ευάερο ψωμί !!

Ερώτηση: Είναι αυτή η ιδιαιτερότητα του αλευριού ή ακόμα δεν μετράω σωστά με ένα γυαλί μέτρησης; Η κατάσταση έχει ως εξής: όταν βάζω ακριβώς 175 γραμμάρια αλεύρου και οτιδήποτε άλλο σύμφωνα με τη συνταγή, το κουλούρι αποδεικνύεται υπέροχο κατά το ζύμωμα, αλλά οι μπαγκέτες είναι λιγότερο ευάερες και ακόμη ελαφρώς ελαστικές μετά την ψύξη (ψήνω με σουσάμι).

Αμιγώς θεωρητικά, νομίζω, αν ψήνεις με μαγιά, τότε πρέπει να εξισορροπήσεις το υγρό, το οποίο αποδεικνύεται λίγο περισσότερο, οπότε αυτό είναι το αποτέλεσμα !;
Heh, είσαι τυχερός, έχεις σουσάμι, αλλά στο χωριό μας, σε σούπερ μάρκετ, δεν το βλέπω ακόμα.

Ψήνω ακόμα τις μπαγκέτες μου με ξηρή μαγιά, δεν έχω κάνει αρκετά με τον τρόπο υπολογισμού της μαγιάς.

Και αγοράζω σουσάμι στην αγορά, όπου πωλούν σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα και άλλα ανατολίτικα γλυκά
ΒΟΗΘΕΙΑ !!!! Φτιαγμένες γαλλικές μπαγκέτες ...... όχι μόνο δεν είναι καν κοντά σε αυτές που φαίνονται στο βιβλίο συνταγών, αλλά και έκαψαν. Μοιραστείτε φωτογραφίες και αποχρώσεις ποιος τις κάνει και πώς !!! ΠΑΡΑΚΑΛΩ!

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
φυσικά είναι ατυχές που συνέβη αυτό, αλλά παρακαλώ
Pisec μην ξεχάσετε να διαγραφείτε από τα αποτελέσματα!
γιατί οποιεσδήποτε πληροφορίες θα είναι χρήσιμες για τους χρήστες του ιστότοπου!

Νάταλα, ξέρετε, κατά κάποιον τρόπο επέστησα τη Μόννα Λίζα, επίσης, δεν μοιάζει
https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=5046.0

Αγαπητοί! παρακαλώ πες μου ... 4 φορές στη σειρά η σόμπα "βγάζει" μικροσκοπικά ψωμιά, πριν από όλα ήταν ωραία, φωτογράφισα διαφορετικά ψωμιά, αλλά ακόμα δεν μπορώ να ανεβάσω μια φωτογραφία (πρέπει να καθίσω, να υποτιμώ το μέγεθος) ... και τώρα δεν έβγαλα ψωμί, αλλά κάποιο είδος κουλούρι, κάποιο μικρό, αν και το έβαλα στα 1500 γραμμάρια (βγήκε στο παρελθόν) και το κουλούρι ήταν δροσερό Ελαστικό (όπως λέει σε ένα βιβλίο) ... μην μου πείτε τι μπορεί να είναι, ίσως κάποιο είδος δυσλειτουργίας στο πρόγραμμα. Και όμως (όχι για ψωμί) Έχω ένα x / σόμπα για 2 εβδομάδες, ξεσφώνω τα σωματίδια σκόνης και σήμερα είδα ότι η επιγραφή "κέικ" εξαφανίστηκε κάπου (διαγράφηκε) και τα γραμμάρια άρχισαν να εξαντλούνται ... οπότε μετά από ένα χρόνο δεν υπήρχε τίποτα καθόλου θα γραφτεί

Ειρήνη μαζί σας αρτοποιοί!
nelya - η επιγραφή "cupcake" εξαφανίστηκε κάπου (διαγράφηκε

γεια στα κινέζικα

nelya - μην μου πεις τι μπορεί να είναι,

στην πραγματικότητα πρέπει να ρίξετε μαγιά
γράψτε τη διαδικασία - θα είναι ευκολότερο να χτυπήσετε συμβουλές

Κατά κάποιον τρόπο δεν έδωσα προσοχή στον κατασκευαστή, αλλά ποιος άλλος τα παράγει; και για τη μαγιά - έχυσα το Lviv ξηρό όπως στη συνταγή https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...71.0

σε στεγνά Lviv έχω ήδη ψηθεί τόσο σε πιεσμένο όσο και σε saf-moment και saf-levyur, αλλά στην αρχή το ψωμί ήταν σούπερ (αφού θυμήθηκα ότι ήταν απαραίτητο να ρυθμιστεί το κουλούρι) και τώρα, με όλη την ακολουθία κ.λπ., δεν ανεβαίνει, αν και όταν έκοψα το σημερινό ψωμί (με ένα μήλο) δεν ήταν ωμό, αντίθετα ήταν πολύ νόστιμο, αλλά μικρό. Διάβασα τη συνταγή από τον διαχειριστή, αλλά έκανα την ακολουθία των προϊόντων σελιδοδείκτη για το κινεζικό μου μουλάρι ... για το τελευταίο, φυσικά, αναστατώθηκα

Ειρήνη μαζί σας αρτοποιοί!
nelya - πόσο μικρό είναι;
πόσο αλεύρι υπήρχε; αν το 350 είναι τόσο μικρό
προσπαθείτε να ζυγίσετε το τελικό ψωμί, ώστε να είναι πιο καθαρό
αλλά σε γενικές γραμμές, το 5004 ψωμί αποδεικνύεται αξιοπρεπής ξεκινώντας από 500g
αλεύρι

Να έχετε όλοι μια καλή μέρα
Πες μου, πρέπει η ζύμη του προγράμματος μπαγκέτα να μετατραπεί και σε κουλούρι; Και έπειτα το έχω εντελώς υγρό και πρέπει να το βγάλω με ένα κουτάλι και μετά το ανακατεύω χειροκίνητα προσθέτοντας αλεύρι ...

Ειρήνη μαζί σας αρτοποιοί!
dkatti250582 εσείς οι ίδιοι απαντάτε στη δική σας ερώτηση
και στη συνέχεια ανακατεύουμε χειροκίνητα προσθέτοντας αλεύρι ...
Γι 'αυτό το κουλούρι θα πρέπει να αποδειχθεί \ μαλακότερο ή πιο πυκνό είναι στο γούστο σας \ έτσι ώστε αργότερα να μπορείτε να εργαστείτε με τη ζύμη
και υπάρχει ακόμη μια παρανόηση εκεί η συνταγή είναι φυσιολογική και όλα πρέπει να λειτουργήσουν
χωρίς επιπλέον ύπνο
χρησιμοποιείτε ζυγαριά ή ποτήρι;

Συγγνώμη, σίγουρα ντρέπομαι που δεν ξέρω, αλλά δεν μπορώ να φανταστώ τι θα αποδειχθεί από τα 350g. αλεύρι ... για κάποιο λόγο σκέφτηκα ότι ό, τι βάρος έβαλα, αυτό θα είναι, αν και είναι πραγματικά περίεργο που πρέπει να αναπτυχθεί από ένα τέτοιο ποντάρισμα. αλεύρι

η επιγραφή "cupcake" εξαφανίστηκε (διαγράφηκε) και τα γραμμάρια άρχισαν να εξαντλούνται ... οπότε μετά από ένα χρόνο τίποτα δεν θα γραφτεί σε αυτό

Το κιτ περιλαμβάνει επίσης αυτοκόλλητα για τον πίνακα.
Εάν η ποσότητα του αλευριού είναι 350 γρ., Και βάλετε 1000-1500 σε ψημένα προϊόντα, τότε το ψωμί θα εξακολουθεί να είναι μικρό))) βασίζεστε σε ένα μεγάλο καρβέλι

Ειρήνη μαζί σας αρτοποιοί!
Εδώ πρέπει να καταλάβετε τι σημαίνει μικρό - αν το κρεμάσετε στην έξοδο
τελικό προϊόν αυτό
αλλά κρίνοντας από τον όγκο / ύψος, τότε αυτό είναι εντελώς διαφορετικό
και από μια μικρή ποσότητα αλευριού, μερικοί επιτυγχάνουν μια τέτοια αύξηση που
για παράδειγμα
https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=540.30

Σας ευχαριστώ, Bee, βρήκα το αυτοκόλλητο, το επικολλήθηκε και είμαι χαρούμενος (παρόλο που είμαι υπέροχος στην εμφάνιση), αλλά ... Είμαι μαθηματικός ακόμη χειρότερος από έναν αρτοποιού, οπότε θα ακολουθήσω τη συνταγή μέχρι να μάθω πώς να ψήνω και μετά να μετρήσω το αλεύρι. ζάχαρη-νερό ... (Το κάνω πολύ καλύτερα με χρήματα, αλλά όσον αφορά το βάρος της φραντζόλας, δεν μπορείτε να το αναγνωρίσετε, εκτός αν το ζυγίσω μόνοι μου (το έφαγα), ήταν απλά μικρό, αν και στο εσωτερικό του ήταν πολύ χνουδωτό και νόστιμο

Σκιά, μετρούν τα πάντα με ένα ποτήρι, και το τρύπημα βγήκε μόνο με μπαγκέτες ..... αν και ήταν πολύ νόστιμο

αλλά αν βγάλετε τους αναδευτήρες μετά την τελευταία παρτίδα

Shade Good morning) αλλά πώς να καταλάβετε ότι είναι η τελευταία παρτίδα; Φοβάμαι να βγάλω τους αναδευτήρες μπροστά από το χρόνο και μετά πρέπει να τους βγάλω από το ψωμί

Heh, είσαι τυχερός, έχεις σουσάμι, αλλά στο χωριό μας, σε σούπερ μάρκετ, δεν το βλέπω ακόμα.

Αγόρασα σουσάμι στο Χάρκοβο. Όπως στο τροχόσπιτο.

Κατερίνα!
Μην φοβάστε να πάρετε τους αναδευτήρες !! .... παρακάτω θα παρουσιάσω μια προσωρινή περιγραφή των προγραμμάτων (κάποιος από το φουρούμ έβγαλε κάποια στιγμή, οπότε το αντιγράψαμε). Επομένως, μελετήστε το και οι ταραχές πρέπει να αποσυρθούν μετά την τελευταία παρτίδα. Λοιπόν, αν ξαφνικά κάνετε κάποιο λάθος και το τραβήξετε λίγο νωρίτερα, τότε μετά από αυτό, τα συνημμένα για τους αναδευτήρες θα βουτήξουν στο ρελαντί για 10-20 δευτερόλεπτα η ίδια η ζύμη, θα συμπιεστεί, .. Εγώ ο ίδιος έκανα λάθος μερικές φορές. Καλή τύχη
1. Απλό ψωμί (βασικό) 5m 5m 15m 40m 10s 25m 15s 50m
2. γαλλικό κουλούρι 5m 5m 12m 1h05m 2m 60m
3. ψωμί ολικής αλέσεως 5m 5m 15m 1h10m 2m 60m
4. γλυκό ψωμί 10m 5m 18m 1h10m 2m 60m
5. γρήγορο ψήσιμο ψωμιού 13m 22m
6. ψωμί χωρίς γλουτένη 15m 60m
7. ψωμί χωρίς αλάτι 5m 5m 15m 1h 05m 2m 60m
8. ψωμί εμπλουτισμένο με Omega3 5m 5m 18m 1h10m 2m 60m
9. Ψωμί βοροδίνο 5m 25m 20m 39m 10s 26m 15s 50m
13. ζύμη ζύμης 5m 5m 15m 60m

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
αποδεικνύεται ενδιαφέρον, σχεδόν πάντα ψήνω σιτάρι
1 πρόγραμμα εκεί η τελευταία παρτίδα εμφανίζεται όταν ο χρονοδιακόπτης είναι 1h50m
μέχρι το τέλος του ψησίματος, οπότε πηγαίνω στη σόμπα + - ένα λεπτό αν και δεν κοιτάω το ρολόι
η γυναίκα αστειεύεται ότι έχω μυστική σχέση με τη σόμπα
και δεν κρύβουμε τη σχέση μας

Και πάλι το ερώτημα για το εξώφυλλο. Δεν κλείνει πολύ ομαλά, μόλις 1-2 mm πάνω από τη θήκη, είναι φυσιολογικό;
Θα ήθελα ακόμα να ακούσω αμερόληπτες κριτικές, όπως η Panasonic επαινείται περισσότερο, αλλά ταυτόχρονα δεν μπορώ να πω ότι οι κριτικές είναι καλύτερες, παρόλο που φαίνεται ότι η Moulinex έχει περισσότερες ερωτήσεις ή μόνο οι άνθρωποι που αγόρασαν το Moulinex είναι πιο περίεργοι.

Το καπάκι πρέπει να είναι 1-2 mm υψηλότερο από το σώμα, αλλά δεν πρέπει να κινείται προς τα πλάγια.
Η Panasonic είναι μια καλή σόμπα, αλλά το μέγεθός της δεν είναι XXL, δεν μπορείτε να ψήσετε μπαγκέτες σε αυτήν και η ισχύς της είναι μικρή. Η σόμπα σας πρέπει να κάνει κλικ, καθώς λειτουργεί κυκλικά (επομένως, έχει χαμηλή κατανάλωση ενέργειας σε υψηλή ισχύ). Κάθε λειτουργία έχει τον δικό της κύκλο.

Για να φτιάξω τις μπαγκέτες ίδιες με τις φραντζόλες (μόνο μικρές), έκοψα το τελικό κουλούρι σε τέσσερα μέρη και έπειτα το έβγαλα σε πάχος περίπου 7 mm και το κυλούσα σαν σε ρολό, αλλά με μία λεπτή λεπτότητα: Τσιμπάω σφιχτά κάθε πλήρη στροφή με τη ζύμη σε ολόκληρο το ρολό, Ευθυγραμμίζω επίσης και τσίμπημα των άκρων, κάνω λοξές σχισμές, γράσο με νερό ή μείγμα αυγών και νερού, τα βάζω ραφή στα κουτιά για 10 λεπτά. Ρίξτε το ρολό όχι πολύ σφιχτά, αλλά έτσι ώστε να μην υπάρχουν κενά. Αποδεικνύεται μια πολύ ωραία κατακόκκινη μπαγκέτα. Μπορείτε να πασπαλίσετε μια λαδωμένη μπαγκέτα με λευκούς σουσάμι κατά τη διάρκεια της δοκιμής.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Παρεμπιπτόντως, δίνω μια συμβουλή (κάποιος ρώτησε) σουσάμι σε σακούλες, κοιτάξτε σε μεγάλα σούπερ μάρκετ στο τμήμα καρυκευμάτων και μπορείτε να αγοράσετε κορίανδρο για ψωμί Borodino σε φαρμακείο. Ονομάζεται "φρούτα κορίανδρου".

[Μπαγκέτα σπιτικού ψωμιού Moulinex OW 5004]

Χαιρετισμούς στους αρτοποιούς!
Αγοράστηκε το Σάββατο Μπαγκέτα σπιτικού ψωμιού Moulinex OW 5004... Κυριαρχούμε. Δεν είναι ακόμη πολύ επιτυχημένο ...
Ψήσαμε ένα cupcake σύμφωνα με τη συνταγή από το βιβλίο που συνοδεύει το φούρνο, σελίδα 90.
Η κρούστα αποδείχτηκε σκοτεινή, καμένη στις πλευρές. Ισχυρά θρυμματισμένο και η γεύση δεν είναι πολύ ευχάριστη, έσπασε στα δόντια. Νομίζω ότι το υπερέβαλαν με μπέικιν πάουντερ.
Σήμερα "βασανίζουμε" ψωμί σίκαλης από τη σελίδα 70. Ψήνουμε στη λειτουργία 9 (ψωμί Borodino).
Μετά την έναρξη της λειτουργίας, περίπου μια ώρα αργότερα (η ζύμη αναμίχθηκε και αυξήθηκε τέλεια), η σόμπα σταμάτησε, το φως στην οθόνη δεν αναβοσβήνει, ο χρονοδιακόπτης πάγωσε. Περιμέναμε, περιμέναμε και μετά ξεκινήσαμε ξανά την αρχή. Η αυξημένη ζύμη έπεσε ξανά και άρχισε να ζυμώνει. Μετά το ζύμωμα (περίπου άλλη μια ώρα αργότερα, σίγουρα δεν το έκανα), η σόμπα σταμάτησε ξανά Αυτή τη φορά, ένα κόκκινο φως αναβοσβήνει στην οθόνη. Ως αποτέλεσμα, μετά από αρκετές εργασίες ζύμωσης, η ζύμη άρχισε να ψήνεται. Έβγαζε πάρα πολύ. Αυτές οι φυσαλίδες παρέμειναν εκεί και παρέμειναν ορατές στην επιφάνεια του καρβέλι. Η μυρωδιά ψησίματος ήταν ευχάριστη. Αλλά όταν το ψήσιμο τελείωσε, δεν υπήρχε κρούστα, στο εσωτερικό του ψωμιού ήταν ωμό, το έβαλαν να ψήσουν για άλλα 10 λεπτά. Δεν ξέρω τι θα συμβεί. Θα προσπαθήσω να φωτογραφίσω το αποτέλεσμα.
Πείτε μας με περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τη λειτουργία 9. Πώς πρέπει να ξεκινά η διαδικασία μαγειρέματος σταδιακά και τι πρέπει να πιέζεται. Μπερδεύτηκα σύμφωνα με τις οδηγίες.
Ξεκινώντας από τη φόρτωση των συστατικών στη σόμπα, επιλέγοντας τη λειτουργία 9 και πατώντας το κουμπί Έναρξη. Τι άλλο πρέπει να πιεστεί ή δεν χρειάστηκε να παρέμβει καθόλου στη διαδικασία;

Το ψωμί δεν λειτούργησε. Δεν έχει αυξηθεί, υπάρχουν φυσαλίδες στην κορυφή, στο εσωτερικό είναι απολύτως υγρή ζύμη
🔗

Σήμερα "βασανίζουμε" ψωμί σίκαλης από τη σελίδα 70. Ψήνουμε στη λειτουργία 9 (ψωμί Borodino).

Ψωμί σίκαλης από 70 σελίδες ψήνεται, αν και στο πρόγραμμα 9, αλλά, σε αντίθεση με το ψωμί Borodino, δεν απαιτεί σταδιακή τοποθέτηση προϊόντων. Όλα είναι πλήρως αυτοματοποιημένα, οπότε τίποτα δεν απαιτείται και μακριά. Η μαγιά πρέπει να μειωθεί σε 2 κουταλιές της σούπας. Δοκιμάστε το ψωμί από τη σελίδα 42 (ένα μείγμα από σιτάρι και αλεύρι σίκαλης). Για αυτό το ψωμί, είναι καλύτερο να πάρετε αλεύρι σίτου 1 ή 2 βαθμού. Και ψωμί σίκαλης μπορεί να ψηθεί σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα: 1. Πρόγραμμα 13; 2. Πρόγραμμα 2

[Panevg1943]

Panevg1943
Ευχαριστώ για την απάντηση! Υποθέτω ότι είχαμε ακόμα δυσλειτουργία. Ίσως λόγω της αύξησης ισχύος στο δίκτυο, επειδή η σόμπα έχει σβήσει εντελώς και το φως πρέπει να αναβοσβήνει σε κατάσταση αναμονής.
Το υπερβάλλουμε με μαγιά, καθώς και με αλάτι. Ας το λάβουμε υπόψη για το μέλλον.
ακόμη και ψωμί σίκαλης μπορεί να ψηθεί σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα: 1. Πρόγραμμα 13; 2. Πρόγραμμα 2 (από)
κατά την έννοια, απλώστε προϊόντα για ψωμί σίκαλης και μαγειρέψτε είτε στα 13 (ζύμη μαγιάς) είτε στα 2 (γαλλικό ρολό). Φορτώθηκε-επιλεγμένη λειτουργία-έναρξη και περιμένετε ψωμί; δεν χρειάζεται να συνδυάσετε αυτούς τους δύο τρόπους; συγνώμη αν κάνω ανόητες ερωτήσεις

Το Moulinex έχει "όλα είναι σίδερο κάτω από τον κάδο" και το παρέμβυσμα κοντά στον πείρο είναι σιλικόνη, οπότε είναι καλύτερο να μην μουλιάσετε τον κάδο μετά το ψήσιμο για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά να το πλύνετε αμέσως, διαφορετικά ενδέχεται να προκύψουν διαρροές και πρόωρη φθορά της φλάντζας σιλικόνης (στο Moulinex μου, το παρέμβυσμα άρχισε να διαρρέει και στη συνέχεια ο πείρος τραβήχτηκε έξω ). Η Panasonic δεν έχει αυτό, γι 'αυτό συνιστώ να μην μουλιάσετε τον κουβά για μεγάλο χρονικό διάστημα και να μαγειρέψετε μαρμελάδα στο φούρνο (από τη δική μου εμπειρία)

Με εκτίμηση, Δάσκαλε.

[Panevg1943]

Panevg1943
ακόμη και ψωμί σίκαλης μπορεί να ψηθεί σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα: 1. Πρόγραμμα 13; 2. Πρόγραμμα 2 (από)
κατά την έννοια, απλώστε προϊόντα για ψωμί σίκαλης και μαγειρέψτε είτε στα 13 (ζύμη μαγιάς) είτε στα 2 (γαλλικό ρολό). Φορτώθηκε-επιλεγμένη λειτουργία-έναρξη και περιμένετε για ψωμί; δεν χρειάζεται να συνδυάσετε αυτούς τους δύο τρόπους;

Πρώτα, δύο ζυμώνει για 25 λεπτά χωρίς ανύψωση στη λειτουργία 13, απενεργοποιήστε το πατώντας και κρατώντας πατημένο το κουμπί έναρξης για λίγα δευτερόλεπτα και, στη συνέχεια, τη λειτουργία 2 (γαλλικό κουλούρι).

[Panevg1943]

Panevg1943 Έχετε δοκιμάσει να ψήσετε ψωμί σίκαλης έτσι. Και ως αποτέλεσμα? Καλύτερα από το 3ο πρόγραμμα;

[Panevg1943]

Panevg1943 Έχετε δοκιμάσει να ψήσετε ψωμί σίκαλης έτσι. Και ως αποτέλεσμα? Καλύτερα από το 3ο πρόγραμμα;

Δυστυχώς, δεν μπορώ να συγκρίνω τα αποτελέσματα του ψησίματος ψωμιού σίκαλης σε αυτά τα δύο προγράμματα, καθώς δεν έχω ψηθεί τίποτα στο πρόγραμμα 3 ακόμη.

Αλλά τις προάλλες προσπάθησα να φτιάξω μια μπαγκέτα στη μηχανή ψωμιού μου !!! Σούπερ!! Λίγο κρίμα !!!
Panevg1943-και έχετε μερικές ακόμη διαφορετικές συνθέσεις στη φωτογραφία, τι είδους συνταγή;

Panevg1943-και έχετε μερικές ακόμη διαφορετικές συνθέσεις στη φωτογραφία, τι είδους συνταγή;

170 ml ζεστού νερού, 280 g αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 2 κουταλάκια του γλυκού γάλακτος σε σκόνη, 1,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά. Ζύμη σε 4 μέρη. Τυλίξτε το καθένα και τυλίξτε το σε ένα ρολό, τσίμπημα κάθε στροφή προς τη ζύμη (κατά μήκος), τσιμπήστε επίσης τις άκρες, βάλτε το καλούπι με τη ραφή προς τα κάτω για στεγανοποίηση για 10 λεπτά, φτιάξτε σχισμές και βρέξτε με νερό.

[Παραδοσιακό ψωμί]

Ψημένη Παραδοσιακό ψωμί (αλεύρι σίτου) από τη σελίδα 66 του βιβλίου συνταγών. Στη 2η λειτουργία.
αυτό συνέβη
🔗
🔗
σε σύγκριση με το προηγούμενο ψωμί, μια σαφής πρόοδος.
Καλά ψημένο! Νόστιμο, εκτός αν θα μπορούσατε να βάλετε περισσότερο αλάτι ...

Σήμερα "βασανίζουμε" ψωμί σίκαλης από τη σελίδα 70. Ψήνουμε στη λειτουργία 9 (ψωμί Borodino).

Όσο θυμάμαι, αυτή η συνταγή βρίσκεται σε ένα βιβλίο με πολλά τυπογραφικά λάθη. Ένα από αυτά είναι ο αριθμός λειτουργίας. Το Mode 9 έχει σχεδιαστεί για ψωμί Borodino με σταδιακή πλήρωση προϊόντων.
Επομένως, είναι καλύτερα να πάρετε τη συνταγή από τη σελίδα 42 και να προσθέσετε κύμινο εκεί.

170 ml ζεστού νερού, 280 g αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 2 κουταλάκια του γλυκού γάλακτος σε σκόνη, 1,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά. Ζύμη σε 4 μέρη.

Λοιπόν, έβαλα επίσης όλους αυτούς τους πράκτορες, αλλά έχω κάποιους άλλους, ο δικός σας φαίνεται να είναι πιο μαλακός, πιο πλούσιος ...

Παιδιά, πες μου, κατάλαβα από τις οδηγίες ότι μόνο τέσσερα προγράμματα / 11,12,13,14 / μετά το τέλος του ψησίματος, το κουμπί για την έναρξη των προγραμμάτων πηγαίνει στην τελική θέση, για τα υπόλοιπα προγράμματα αυτό το κουμπί παραμένει στη θέση "κρατήστε τη θερμοκρασία", μετά το ψήσιμο των μπαγκέτες , απλό ψωμί και χθες ψημένο στιγμιαίο ψωμί, το κουμπί έναρξης προγράμματος σταματά μετά το τέλος στη θέση "κρατήστε τη θερμοκρασία", είναι αλήθεια για όλους ή για μένα;

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
Το RYE συνήθως σύμφωνα με το σχήμα 1 φορά μετά το ζύμωμα της ζύμης, πατήστε το κουμπί
2 φορές ζύμη για όλο το πρόγραμμα
αν κατά τη γνώμη σας λίγο έχει αυξηθεί, αφήστε το για λίγο
απλά μην παρασυρθείτε, αλλιώς θα ανέβει πάνω από την άκρη και η οροφή θα σκάσει
καλά, 1h10m ψήσιμο
Παίρνω πορώδης και ακριβώς πάνω από τον κάδο
μπορείτε να κάνετε ζύμη μία φορά και να προγραμματίσετε το 3, αλλά τότε είναι πιο πυκνό σαν ένα κατάστημα
κόλιανδρο κύμινο ή σκόρδο της επιλογής σας
Ξέχασα σχεδόν ότι το πρόγραμμα 2 λαμβάνει χώρα, αλλά η κρούστα αποδεικνύεται
παχουλός

Παιδιά, πες μου, κατάλαβα από τις οδηγίες ότι μόνο τέσσερα προγράμματα / 11,12,13,14 / μετά το τέλος του ψησίματος, το κουμπί για την έναρξη των προγραμμάτων πηγαίνει στην τελική θέση, για τα υπόλοιπα προγράμματα αυτό το κουμπί παραμένει στη θέση "κρατήστε τη θερμοκρασία", μετά το ψήσιμο των μπαγκέτες , απλό ψωμί, και χθες ψημένο στιγμιαίο ψωμί, το κουμπί έναρξης προγράμματος σταματά μετά το τέλος στη θέση "κρατήστε τη θερμοκρασία", είναι αλήθεια για όλους ή για μένα;

Αυτό είναι φυσιολογικό

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
RYE το πολύ, σύμφωνα με το σχήμα 1 φορά μετά το ζύμωμα της ζύμης, πατήστε το κουμπί
2 φορές ζύμη για όλο το πρόγραμμα
αν κατά τη γνώμη σας λίγο έχει αυξηθεί, αφήστε το για λίγο
απλά μην παρασυρθείτε, αλλιώς θα ανέβει πάνω από την άκρη και η οροφή θα σκάσει
καλά, 1h10m ψήσιμο
Παίρνω πορώδης και ακριβώς πάνω από τον κάδο

Και ποια είναι η συνταγή;

Δεν ξεχωρίζω καθόλου τις μπαγκέτες! ακριβώς έτσι, πάρτε το, διαμορφώστε το ...

[Μπαγκέτες της Βιέννης]

Τα πρώτα μπαγκέτες ψήθηκαν. Σύμφωνα με τη συνταγή του βιβλίου από τη σελίδα 22
Μπαγκέτες της Βιέννης
🔗
και Παραδοσιακό ψωμί από τη σελίδα 66
🔗 🔗

δεν μου αρέσει μια φωτογραφία από ένα βιβλίο, αλλά πολύ νόστιμο

Αλλά το πιο ενδιαφέρον είναι ότι η σόμπα συνέχισε να λειτουργεί, δηλαδή, η σόμπα και τα θερμαντικά στοιχεία συνέχισαν να θερμαίνονται. Έχω την εντύπωση ότι παρά το γεγονός ότι έβαλα τη λειτουργία ψησίματος σε 12, μπαγκέτες, ο φούρνος έψησε τις μπαγκέτες σαν ψωμί σε διάφορα στάδια. Εν ολίγοις, πλήρης μαλακίες.

Συγγνώμη, δεν κατάλαβα λίγο. Πιέσατε το κουμπί μετά τα σήματα; Επειδή εάν δεν πατήσετε, τότε ο φούρνος θα διατηρήσει το ψωμί ζεστό για 60 λεπτά και θα ηχεί κάθε 10 λεπτά.

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
vi_kon
Έχω ήδη σχεδιάσει αυτήν τη συνταγή αλλά θα επαναλάβω
Αλάτι - 2h l
Νερό-350gr-παρακολουθήστε το κουλούρι
Πρέπει να είναι ελαφρώς λεπτότερο από το σιτάρι και να κολλήσει στα δάχτυλά σας.
Μαργαρίνη-30 γραμμάρια
Επιπλέον κουτάλι p-1
Βύνη σίκαλης -1 κουταλιά της σούπας
Κύμινο - μερικά τσιμπήματα
Μελάσα - 1 κουταλιά της σούπας - διαλύεται σε νερό
Αλεύρι βελτιωτικό-1 φακελάκι - δεν μπορείτε να το βάλετε
Αλεύρι σίτου-275 γραμμάρια
Αποφλοιωμένο αλεύρι σίκαλης-275 γραμμάρια
Ξηρή μαγιά - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
Μέθοδος ψησίματος για MULINEX - 5004
Πρώτα ζυμώστε σε λειτουργία ζύμης
5 m mix 5 m rest 15 m mix --- απενεργοποιήστε
Στη συνέχεια ενεργοποιούμε το 3ο πρόγραμμα - ολικής αλέσεως
5m batch 5m rest 15m batch 1h10m άνοδο
Αυτό ακολουθείται από ζύμωμα 2m - αλλά αν η ζύμη δεν ανεβαίνει καλά
Μπορείτε να παραλείψετε αυτήν την παρτίδα τραβώντας τους αναδευτήρες πριν από την παρτίδα.
Άνοδος 60 m --- ψήσιμο 1 h 10m

Μέθοδος 2 - ζύμωμα σε λειτουργία ζύμης - απενεργοποίηση - επόμενο πλήρες πρόγραμμα ζύμης - ψήσιμο 1 ώρα και 10μ
το ψωμί είναι πιο ευάερο και ψηλότερο
αλλά για άλλη μια φορά σας προειδοποιώ να μην παρασυρθείτε με την άνοδο

[Μπαγκέτες της Βιέννης]

Τολμώ να κάνω κι εγώ! Συχνά ψήνω τον Ντάρνιτσκι από τη φουγκάσκα και τη σίκαλη από την Έλενα Μπο. Όλα είναι ξεκάθαρα σύμφωνα με τις συνταγές, το μόνο που μπορώ να προσθέσω στο Darnitsky είναι μια κουταλιά της σούπας βρασμένη βύνη και αλεύρι φαγόπυρου (νόστιμο!), Και στη σίκαλη από την Elena Bo αντί για kvass wort, λόγω της απουσίας του, επίσης Art. μεγάλο. παρασκευάζεται βύνη. Όχι μια παρακέντηση! Απαράμιλλη γεύση, χρώμα, κρούστα και ψίχουλα. Η σίκαλη είναι λίγο πιο πυκνή.Ψήνω μόνο στο πρόγραμμα 2. Αλλά σίγουρα θα δοκιμάσω το σχέδιο που προτείνει η σκιά!

Τα πρώτα μπαγκέτες ψήθηκαν. Σύμφωνα με τη συνταγή του βιβλίου από τη σελίδα 22
Μπαγκέτες της Βιέννης
🔗
και Παραδοσιακό ψωμί από τη σελίδα 66
🔗 🔗

δεν μου αρέσει μια φωτογραφία από ένα βιβλίο, αλλά πολύ νόστιμο

malamute, πολύ δροσερό! Οι μπαγκέτες είναι απλώς σούπερ! Το παραδοσιακό από το βιβλίο αποδείχθηκε χλωμό, πολύ παρόμοιο με το κατάστημα, και έχετε ένα κατακόκκινο όμορφο!