Μπισκότο με κρέμα και σμέουρα

[Ζύμη:]

Μπισκότο με κρέμα και σμέουρα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
αλεύρι σίτου υψηλότερης ποιότητας	200 γρ
βούτυρο	100
άλας	1/4 κουτ
ζάχαρη	1 κουτ
ξινή κρέμα 15%	75 γρ
Κρέμα:
κρόκοι αυγών	3 τεμ
ζάχαρη	100 γρ
ζάχαρη βανίλιας	10 γρ
γάλα	180 γρ
άμυλο καλαμποκιού	15 γρ
Πλήρωση:
βατόμουρο	135 γρ
άμυλο καλαμποκιού	2 κουτ
Επιπροσθέτως:
κρόκος αυγού	1 Η / Υ
ζάχαρη	1-2 κουτ
ζάχαρη άχνη για σερβίρισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προετοιμάστε την κρέμα. Αλέθουμε τους κρόκους με ζάχαρη και βανίλια. Προσθέστε άμυλο. Ανακατέψτε έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Ρίχνουμε γάλα. Τοποθετήστε το μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων (μην το καλύψετε με τίποτα) και μαγειρέψτε σε πλήρη ισχύ για 3-4 λεπτά. Αφαιρέστε το μπολ από το φούρνο μικροκυμάτων κάθε λεπτό και ανακατεύετε την κρέμα. Καλύψτε την τελική κρέμα με μια μεμβράνη έτσι ώστε να αγγίζει την επιφάνειά της, δροσερή.

• Ανακατέψτε το αλεύρι με ζάχαρη και αλάτι. Προσθέστε κομμάτια κρύου βουτύρου.

• Κόψτε σε ψίχουλα. Προσθέστε ξινή κρέμα και ζυμώστε γρήγορα τη ζύμη.

• Συγκεντρώστε τη ζύμη σε μια μπάλα, τυλίξτε με αλουμινόχαρτο. Βάλτε στο ψυγείο για μισή ώρα.

• Ξεδιπλώστε τη ζύμη μεταξύ δύο φύλλων χαρτιού ψησίματος σε κύκλο με διάμετρο 30-32 cm.

• Κόψτε τη μέση με ένα πιρούνι. Πασπαλίστε με ένα κουταλάκι του γλυκού άμυλο.

• Απλώστε την κρέμα.

• Τα σμέουρα (κατεψυγμένα εκ των προτέρων δεν χρειάζεται να ξεπαγώσουν) λούζουν με άμυλο.

• Βάλτε κρέμα.

• Τυλίξτε τις άκρες της ζύμης, βουρτσίζετε με κρόκο και πασπαλίζετε με ζάχαρη.

• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200C βαθμούς για 25 λεπτά. Ψύξτε εντελώς.

• Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρετε.
• 
• 
• 
• Απολαύστε το τσάι σας!

Σημείωση

Η κρέμα μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με τον παραδοσιακό τρόπο:
- Τρίψτε τους κρόκους με ζάχαρη
- Προσθέστε άμυλο. Ανακατέψτε έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
- Σε μια κατσαρόλα, βράστε το γάλα με βανίλια.
- Ρίξτε το μισό ζεστό γάλα στους κρόκους. Ανακατέψτε γρήγορα.
- Ρίχνουμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα με το υπόλοιπο γάλα. Επιστροφή σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου το μείγμα πήξει.

Παρόμοιες συνταγές

Μπισκότο ολικής αλέσεως με αχλάδια, γοργονζόλα, θυμάρι και βαλσάμικο ξύδι (Αλεξάνδρα)

Μπισκότο τυρί cottage με κεράσια και σοκολάτα (Sonadora)

Μπισκότα Galette (αριθμός πίνακα 1 και για παιδιά) (Qween)

Manechka, τι όμορφο και δελεαστικό κέικ !!! Στο εγγύς μέλλον θα ψήσω))). Ευχαριστώ για τις υπέροχες συνταγές σας!

Δοκίμασαν το μπισκότο σας με κρεμμύδια, τώρα το χρειάζεστε και αυτό!
Σας ευχαριστώ Manechka για την ομορφιά!

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, Sveta, Ksyusha, ευχαριστώ. Βοήθα τον εαυτό σου. Ελπίζω να σ'αρέσει.

Ουάου! Η ομορφιά!!! Πνιγμένο στο σάλιο ενώ διαβάζετε! και η φωτογραφία ...
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα σμέουρα; Οδυνηρά, τα οστά στα σμέουρα (βατόμουρα, βατόμουρα) με τεντώνουν! Επομένως, δεν μου αρέσει να ψήνω με αυτά τα μούρα. Τι νομίζεις, Μάνια; Η γεύση δεν θα είναι σωστή;

Φανταστικά όμορφη και δεν αμφιβάλλω για ένα δευτερόλεπτο ότι είναι νόστιμο!

Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή! Επίσης μια ερώτηση, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα σμέουρα με τα κεράσια;

[Sonadora]

Sonadora, Η Manechka είναι εκπληκτικά όμορφη! Νόστιμο!
Δεν έχω κατεψυγμένα σμέουρα, έχω μόνο φραγκοστάφυλα και cr. σταφίδα.

Έχω επίσης μαύρες σταφίδες και φράουλες και ...
Αλλά δεν υπάρχουν σμέουρα!
Αλλά η ομορφιά είναι φοβερή! Μανέχκααα!

Manechka, νόστιμα!

[Μανέχκα]

Μανέχκα, το μυαλό μπορεί να καταναλωθεί με το μπισκότο σας!
Πόσο όμορφο είναι! Μμμμ !!!!
Και αποδεικνύεται ότι η κρέμα είναι τόσο εύκολο να φτιαχτεί.
Γενικά μια υπέροχη συνταγή!
Πολλοί, ευχαριστώ!

[Μανέχκα]

Τι τρυφερότητα!
Μανέχκα, ευχαριστώ, έχετε πάντα τέτοια ομορφιά.

[γκουζέλ]

γκουζέλ, Τατιάνα, Ιρίνα, Αντωνίνα, Μαργαρίτα, Tanyulya, Ρίτα, Τατιάνακορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ που κοιτάξατε την πίτα. Θα χαρούμε να το δοκιμάσετε.

Νομίζω ότι αντί για σμέουρα, μπορείτε να βάλετε κεράσια (μαύρες σταφίδες / βατόμουρα), να τα κυλήσετε επίσης σε άμυλο.

Πολύ νόστιμο Galeta, ο σύζυγός μου είπε ότι η ζύμη είναι ασύγκριτη .. δεν περιμέναμε να κρυώσει και το πιέσαμε μισά))

[Αγαπημένος]

Αγαπημένος, Τάνια, ευχαριστώ. Είμαι πολύ χαρούμενος που το μπισκότο ήταν στο γούστο μου.

Οδυνηρά, τα οστά στα σμέουρα (βατόμουρα, βατόμουρα) με τεντώνουν!

Νομίζω ότι θα είναι καλό με τα κεράσια!

[Μάνια]

Μάνιατι υπέροχη πίτα! Η μυρωδιά ήταν υπέροχη κατά το ψήσιμο. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Γιαροσλάβνα]

Γιαροσλάβνα, Τέτοια ομορφιά! Θέλω να δοκιμάσω κατακόκκινα άκρα.

Ευχαριστώ για την εξαιρετικά νόστιμη πίτα. Δυστυχώς, δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία, το νοικοκυριό το έφαγε σε 5 δευτερόλεπτα

[Ράλικ]

Ράλικ, Ο Θεός να τον ευλογεί, με μια φωτογραφία. Το κύριο πράγμα είναι ότι το νοικοκυριό του άρεσε.

Το πήρα στους σελιδοδείκτες, μου άρεσε πολύ η συνταγή. Μαμά ψημένα κουλούρια με μαρμελάδα από παρόμοια ζύμη, και εδώ αποδεικνύεται ολόκληρο το κέικ.

[Μανέχκα]

Μανέχκα, απλώς μια υπερβολικά νόστιμη πίτα που αγόρασα σήμερα σμέουρα και έψησα, στη φωτογραφία έχει σχεδόν κρυώσει, δοκίμασα ένα κομμάτι - είναι αδύνατο να βγει: skovoroda: Ευχαριστώ, Manyasha

[Ιρλανδικά @]

Ιρλανδικά @, Ιρίνα, θα χαρώ αν η συνταγή είναι βολική.

Καρύδι, Ιρίνα, φοβερή πίτα! Παραδεχτείτε το, γιατί ολόκληρη η κορυφή σας είναι βατόμουρο, ψήσατε χωρίς κρέμα ή βάλατε περισσότερα μούρα; Θέλω το ίδιο!

[Sonadora]

Sonadora, Μάνια, ουάου ... και το χάσαμε .. ευχαριστώ για την ομορφιά ..

[Μάνια]

Μάνια, έψησα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά μόνο τώρα είδα το "βατόμουρο 135γρ" και στη συνέχεια χτύπησα ολόκληρο το πακέτο των 300γρ και στη διαδικασία εκπλήξαμε - έχετε μούρα ξαπλωμένα τόσο όμορφα, και ο σωρός μου είναι τόσο συμπαγής, αποδείχθηκε ξινό και γλυκό, δοκιμάστε , ίσως μου αρέσει καλύτερα

[Κριστίνα,]

Κριστίνα,
Ιρίνα, ήσασταν τυχεροί. Θα βάλω περισσότερα μούρα την επόμενη φορά.

Μανιάγια! Αυτό δεν είναι μπισκότο, μην παραπλανάτε τους ανθρώπους .. Αυτή είναι απλώς μια βόμβα, μια υπέροχη βόμβα με ψίχουλα! Έψησα αυτό το επιδόρπιο σήμερα! Μόνο δεν υπήρχαν σμέουρα, και υπήρχαν μόνο τα βακκίνια στον καταψύκτη, οπότε το πρόσθεσα και μετανιώθησα για το maoo, χρειαζόμουν λίγο περισσότερο. Δαγκώνετε ένα υπέροχο κομμάτι γλυκύτητας και πασπαλίζετε με την οξύτητα των βακκίνιων - σούπερ! Ευχαριστώ για το υπέροχο τσάι της Κυριακής με τη λιχουδιά σας!
Τα αυγά είναι σπιτικά, οπότε η κρέμα είναι κίτρινη.

[Ιρλανδικά @]

Ιρλανδικά @, Ήρα, είναι υπέροχο κέικ. Ευχαριστώ για την ιδέα των βακκίνιων. Πρέπει να δοκιμάσετε.

Ο άνθρωπος, τελείωσε!) Με κεράσι. Όπως λένε, από ό, τι ήταν) Νόστιμο ευχαριστώ, αγαπητέ

[Μαρούσια]

Μαρούσια, σούπερ! Αυτή τη στιγμή, ένα κομμάτι. Και τι κεράσια πήρες, κατεψυγμένα ή από κομπόστα;

Ο άνθρωπος, από τον καταψύκτη. Δεν το ξεπαγώνω, οπότε του έδωσα χυμό, μπορείτε να δείτε πώς εξαπλώθηκε στη φωτογραφία κάτω από το αεροτομή. Αλλά νόστιμο! Βύσσινο και γλυκιά κρέμα - σούπερ! Είναι όλα για σένα

Αυτή τη στιγμή, ένα κομμάτι

Ελα! Υπάρχει ακόμα)

Μάους, ευχαριστώ. Πετάω έξω. Θα σκάψω ένα σκουπόξυλο από μια χιονοστιβάδα και θα πάω κατευθείαν σε εσάς.
Θα πρέπει να προσπαθήσετε να ψήσετε με ένα κεράσι.

Ψημένα με κεράσια. Φοβερό νόστιμο !!!

[Οξάνα]

Οξάνα, Χαίρομαι που όλα πήγαν καλά. Και τι είδους κεράσι ήταν, κατεψυγμένο ή από κομπόστα;

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, δεν είναι μπισκότο, είναι βόμβα!
Η αλήθεια δεν ψήνεται με σμέουρα, αλλά με αχλάδια, Ονειρεύομαι ήδη γι 'αυτά, αυτά τα αχλάδιααλλά το ίδιο το κέικ !!!
Βοήθα τον εαυτό σου.


Στη φωτογραφία για κάποιο λόγο, η ζύμη έγινε σκοτεινή, στη ζωή είναι πολύ πιο ελαφριά ...

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Ksyunechka, πόσο όμορφο είναι. Πραγματικό κέικ. Παραλείψατε κάπως τα αχλάδια εκ των προτέρων, ή απλώς απλώσατε τα φρέσκα;

Σας ευχαριστώ για τον έπαινο, χαίρομαι ιδιαίτερα από εσάς!
Ξεφλούδισε τα αχλάδια, τα έκοψε ενώ τα ξεφλούδισε, για να μην σκουραίνει, τα έβαλε σε νερό με χυμό λεμονιού και μετά τα ξηράνθηκε και στην πίτα.
Νόστιμο να ντροπιάζεις!

Ευχαριστώ, Ksyusha. Πρέπει να προσπαθήσουμε να το κάνουμε με ένα αχλάδι.

προσπαθήστε

Ναι, πολύ νόστιμο, δεν μένει τίποτα ...
Σήμερα έστρεψα τα υπολείμματα αχλαδιών με κομπόστα, το χειμώνα θα φτιάξω το μπισκότο σου.