1. ΓΛΥΚΑ ΒΑΦΛΙΑ
Συστατικά:
- αυγά - 5 τεμ.
- ζάχαρη - 1 ποτήρι
-μαργαρίνη - 200 γρ.
- αλεύρι - 1 ποτήρι
Παρασκευή:
Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη. Λιώστε τη μαργαρίνη. Συνδυάστε το μείγμα αυγών, μαργαρίνη και αλεύρι. Θα πρέπει να πάρετε μια ζύμη με τη συνοχή της ξινής κρέμας.
2. ΑΠΩΛΕΙΑ ΒΑΦΛΩΝ
- Αλεύρι πατάτας - 1 ποτήρι
- Μαργαρίνη - 100 g.
- Ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- Αυγό - 3 τεμ.
- Λεμόνι - 1 τεμ.
Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη, ρίχνουμε ελαφρώς ψυγμένη λιωμένη μαργαρίνη στα κτυπημένα αυγά, ανακατεύοντας έντονα. Προσθέστε αλεύρι πατάτας, τριμμένο λεμόνι και ανακατέψτε.
3. ΓΥΝΑΙΚΕΣ ΒΑΦΛΕΣ
- Μαργαρίνη - 125 g.
- Ζάχαρη - 30 g.
- Αλεύρι - 100 g.
- Αυγό - 4 τεμ.
- Κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
-Βανιλίνη - για γεύση
Χτυπάμε τη μαργαρίνη, προσθέτουμε λίγο κοκκοποιημένο σάκχαρο σε αυτό. Χτυπάμε τα αυγά έως ότου αφρώσουν. Ρίχνουμε αλεύρι σε κτυπημένη μαργαρίνη σε μερίδες, εναλλάσσοντας με μερίδες κρέμας, ανακατεύοντας σταδιακά. Τα κτυπημένα αυγά χύνονται σε μια καλά αναμεμιγμένη ζύμη και ανακατεύονται ξανά καλά.
4. ΦΡΕΣΚΑ ΒΑΦΛΙΑ
- Αλεύρι - 1 ποτήρι
- Αυγό - 1 τεμ.
- Νερό - 1 ποτήρι
-Αλάτι, σόδα - στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού
Ανακατέψτε τον κρόκο αυγού, το αλάτι και τη σόδα. Προσθέστε μισό ποτήρι νερό, προσθέστε όλο το αλεύρι και ανακατέψτε καλά, προσθέτοντας σταδιακά το υπόλοιπο νερό. Για γλυκές βάφλες, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
5. ΒΑΦΛΙΑ ΑΜΜΟΥ
- Αλεύρι - 2 ποτήρια
- Ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι
- Αυγό - 1 τεμ.
-Βούτυρο - 30 g.
- Νερό - 0,5 λίτρα.
-Αλάτι, σόδα - στην άκρη ενός κουταλιού του γλυκού
-Βανιλίνη - για γεύση
Τρίψτε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με ζάχαρη, προσθέστε αυγό, αλάτι, σόδα, βανιλίνη και κτυπήστε καλά. Προσθέστε μισή μερίδα νερού, προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, συμπληρώστε σταδιακά το υπόλοιπο τμήμα.
6. ΒΑΦΛΕΣ ΣΤΟ KEFIR (όχι γλυκό)
-1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
-1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
-1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
-1/2 κουτ άλας
-2 ποτήρια κεφίρ
-1/3 φλιτζάνι φυτικό λάδι
-2 αυγα
7. ΒΑΦΛΕΣ ΣΤΟ ΓΑΛΑ
-0,5 λίτρα γάλα
-1/2 πακέτο μαργαρίνης
-1 αυγό
-250 g ζάχαρης (παίρνω λιγότερα - περίπου 200 g)
-βανιλλίνη
Λιώστε τη μαργαρίνη.
Προσθέστε αυγό, ζάχαρη, βανιλίνη, ανακατέψτε με ένα μίξερ. Έπειτα υπάρχει ένα τέχνασμα: για να φτιάξω τη ζύμη χωρίς σβώλους, πρώτα προσθέτω αλεύρι και ανακατεύω και μετά προσθέτω λίγο γάλα κάθε φορά.
Εάν η ζύμη γίνει υγρή - αλεύρι ξανά, αραιώστε με γάλα. Και έτσι, έως ότου καταναλώνονται περίπου 0,5 λίτρα γάλακτος.
Η ζύμη πρέπει να αποδειχθεί σαν παχιά ξινή κρέμα (αλλά όχι ρουστίκ, όπου βρίσκεται το κουτάλι).
8. Βάφλες σε συμπυκνωμένο γάλα
-μαργαρίνη 200 g
- συμπυκνωμένο γάλα 1 κουτί
- αυγά 2 τεμ.
- άμυλο 1 ποτήρι
- αλεύρι 1 ποτήρι
- σόδα (1/3 κουταλάκι του γλυκού), σε φέτες με ξύδι.
Ζυμώνουμε τη μαργαρίνη, ανακατεύουμε όλα τα συστατικά, η ζύμη δεν πρέπει να είναι υγρή. Βάλτε λίγο ζύμη στη βάση του σιδήρου βάφλας, βεβαιωθείτε ότι οι βάφλες δεν καίγονται.
Πριν από την πρώτη βάφλα, λαδώστε το σίδερο της βάφλας (και στις δύο επιφάνειες) και στη συνέχεια δεν χρειάζεται βούτυρο. Για να έχουν το ίδιο χρώμα οι βάφλες, ακολουθώ το ρολόι με δεύτερο χέρι. Μόλις η βάφλα είναι έτοιμη, τη βάζω σε σωλήνα. Δοκίμασα διαφορετικές συνταγές, αλλά δεν μου άρεσε, αν δεν το φάτε ταυτόχρονα, οι βάφλες έγιναν μαλακές και αυτές παραμένουν τραγανές για μεγάλο χρονικό διάστημα.
9. ΒΑΦΛΕΣ ΜΕ ΚΡΕΜΑ SOUR
- Αυγά - 5 τεμ.
- Ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
-Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
- Ξινή κρέμα - 1/2 φλιτζάνι
- Αλεύρι - 1 ποτήρι
Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους και ψύξτε. Αλέθουμε τους κρόκους με ζάχαρη μέχρι να λευκά, προσθέτουμε λιωμένο βούτυρο (όχι ζεστό), ξινή κρέμα σε αυτά. ανακατέψτε, προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε παγωμένα λευκά χτυπημένα σε παχύ αφρό και ανακατέψτε απαλά από πάνω προς τα κάτω.
10. ΚΡΕΜΑ ΒΑΦΛΕΣ
- βούτυρο - 125 g
- ζάχαρη - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- αλεύρι - 1/2 φλιτζάνι
- αυγά - 4 κομμάτια
- κρέμα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- νερό - 1 ποτήρι
- ζάχαρη βανίλιας - για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος
Ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο με ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας.
Χωρίστε τα αυγά σε λευκά και κρόκους.
Χτυπάμε τους κρόκους αυγού με αλάτι σε ομοιογενή μάζα και μεταφέρουμε σε μαλακό βούτυρο με ζάχαρη.
Χτυπάμε την προκύπτουσα μάζα με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί αφρός.
Ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι με μαγειρική σόδα και λίγο νερό. Στη συνέχεια, μεταφέρετε στο μείγμα αυγού-ελαίου και ανακατέψτε τα καλά.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το υπόλοιπο νερό, την κρέμα και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει.
Χτυπήστε ελαφρά το ψυγμένο ασπράδι αυγού σε αφράτο αφρό, εισάγετε απαλά τη ζύμη και ανακατέψτε απαλά με μια ξύλινη σπάτουλα.
Τηγανίστε τις βάφλες σε προθερμασμένο ηλεκτρικό σίδερο βάφλας για 2-5 λεπτά.
11. ΒΑΦΛΕΣ "ΜΗΤΕΡΑ"
-2 φλιτζάνια (250 g) αλεύρι
-1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
-1 κουταλάκι του γλυκού άλας
-2 ποτήρια γάλα
-2 αυγα
-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, αλάτι και ζάχαρη. Προσθέστε γάλα, αυγά και φυτικό λάδι, ανακατέψτε καλά.
2. Λιπάνετε ελαφρά το σίδερο της βάφλας ή πασπαλίζετε με σπρέι λαδιού.Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα ζύμης στο ζεστό σίδερο βάφλας. Ψήνουμε μέχρι οι βάφλες να ροδίσουν.
12. ΒΑΦΛΕΣ "ROYAL"
-200 g βούτυρο
-75 γραμμάρια ζάχαρης (1/3 φλιτζάνι)
-1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας
-μια πρέζα αλάτι
-6 αυγά
-300 γραμμάρια αλεύρι (2 φλιτζάνια)
-2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
-200 ml κρέμας
- λίγο ανθρακούχο νερό
- λάδι για λίπανση του σιδήρου βάφλας
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο, τη ζάχαρη, τη σκόνη βανίλιας μέχρι να χνουδωθούν. Εισαγάγετε τα αυγά ένα κάθε φορά ενώ συνεχίζετε να χτυπάτε.
2. Ανακατέψτε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε το μείγμα αυγού-ελαίου εναλλάξ με κρέμα, σε μικρές μερίδες. Στο τέλος, προσθέστε λίγο μεταλλικό νερό με αέριο για να φτιάξετε μια ζύμη με τη συνοχή της παχιάς ξινής κρέμας, λίγο παχύτερη από ό, τι για τηγανίτες.
13. ΒΑΦΛΕΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙ
-3 αυγά
-1,5 φλιτζάνια (375 g) βανίλια ή γιαούρτι φρούτων
-1,25 φλιτζάνια (150 g) αλεύρι
-2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
-1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
-1/2 κουτ άλας
-100 γραμμάρια βούτυρο, λιωμένο
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Προθερμάνετε το σίδερο βάφλας σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Χτυπήστε ελαφρά τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ και μετά προσθέστε το γιαούρτι, το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος, το αλάτι, το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσουν.
2. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα ζύμης στο ζεστό σίδερο βάφλας. Η ζύμη θα ανοίξει ελαφρώς κάτω από το καπάκι. Ψήνουμε μέχρι να σταματήσει να βγαίνει ατμός, περίπου 5 λεπτά.
14. ΓΑΛΑΝΔΙΑ ΒΑΦΛΙΑ ΜΕ ΤΥΡΙ
-3 αυγά
-0,5 φλιτζάνια γάλα
-150 g τυρί cottage
-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βούτυρο
-1/4 κουτ άλας
-1 ποτήρι αλεύρι
- 1/2 κουτ. μπέικιν πάουντερ
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Διαχωρίστε τα λευκά και τους κρόκους.
2. Χτυπήστε ελαφρά την πρωτεΐνη έως ότου κορυφωθεί.
3. Ανακατέψτε το αλεύρι με αλάτι και μπέικιν πάουντερ.
4. Χτυπάμε τον κρόκο με ζάχαρη, προσθέτουμε λιωμένο βούτυρο, γάλα και τυρί cottage.
5. Ανακατέψτε το μείγμα κρόκου με αλεύρι.
6. Προσθέστε απαλά λευκά, ανακατεύοντας από πάνω προς τα κάτω, έτσι ώστε η μάζα να μην πέσει.
15. ΒΑΦΛΕΣ ΓΙΑ ΠΡΩΙΝΟ
-2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι
-200 g βούτυρο
-3 αυγά
-1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
-1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
-μια πρέζα αλάτι
Μέθοδος μαγειρέματος
1. Ανακατέψτε το αλεύρι με αλάτι. Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά με ζάχαρη. Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας στα αυγά.
2. Λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε αυγά με ζάχαρη στο βούτυρο, ζυμώνετε καλά με ένα κουτάλι.
3. Προσθέστε σιγά σιγά αλεύρι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει.
4. Ψήνουμε σε ηλεκτρικό σίδερο βάφλας ή σε σίδερο βάφλας στην εστία.
16. ΒΕΛΓΙΑ ΒΑΦΛΕΣ
- Μαλακή μαργαρίνη (βούτυρο) - 125 g
- Ζάχαρη-άμμος - 75 g
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.
- Κοτόπουλο αυγό - 3 κομμάτια
- Αλεύρι σίτου - 250 g
-Αλάτι (πρέζα)
- Γάλα - 250 ml
- Μεταλλικό νερό - 125 ml
- Σκόνη ψησίματος για ζύμη - 1/4 κουταλάκι του γλυκού.
Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Χτυπάμε καλά τα λευκά.
Χτυπάμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη βανιλίνη, τους κρόκους και το αλάτι μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Συνδυάστε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος. Ρίχνουμε το γάλα στο αλεύρι και προσθέτουμε μάζα βουτύρου-ζάχαρης.
Στη συνέχεια προσθέστε μεταλλικό νερό και χτυπημένο ασπράδι αυγού.
Ανακατέψτε τα πάντα καλά
Όταν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε με κανέλα και ζάχαρη άχνη.
17. LIEU WAFFLES
- Αλεύρι - 400 g
- Αυγό - 2 κομμάτια
- Γάλα - 140 ml
- Ζάχαρη (μεγάλη) - 180 g
-Βούτυρο - 200 g
- Μαγιά (ξηρή) - 1,5 κουτ
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 συσκευασία.
-Αλάτι - 0,2 κουτ.
Ζεσταίνετε το μισό γάλα / στο φούρνο μικροκυμάτων ή στη σόμπα /. Προσθέστε τη μαγιά, καλύψτε και αφήστε να ανέβει για 10 λεπτά.
Σπάστε 2 αυγά στο υπόλοιπο γάλα, προσθέστε αλάτι, χτυπήστε τα καλά όλα.
Σε ένα βαθύ μπολ, ζυμώνουμε το αλεύρι και το βούτυρο. Προσθέστε ζάχαρη, γάλα με μαγιά και γάλα με αυγά, ανακατέψτε καλά με ξύλινο κουτάλι ή μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να κολλήσει. Καλύψτε και αφήστε το να ανέβει για 30 λεπτά.
Σε μια καλά σκονισμένη επιφάνεια εργασίας, χωρίστε τη ζύμη σε 12 κομμάτια.
Τυλίξτε κάθε μέρος σε μια μπάλα, ρίξτε σε μεγάλα κομμάτια ζάχαρης.
18. ΒΑΦΛΙΝΕΣ ΒΑΦΝΑ
- Ζάχαρη (περισσότερο αν θέλετε πιο γλυκό) - 100 g
- Αλεύρι - 350 g
- Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
-Βούτυρο - 200 g
- Αυγό - 3 κομμάτια
- Χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- Σκόνη ψησίματος ζύμης - 2 κουταλιές της σούπας.
Τρίψτε το βούτυρο και τη ζάχαρη, προσθέστε γάλα και αυγά, στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και χυμό λεμονιού, ανακατέψτε τα πάντα.
Η ζύμη είναι έτοιμη!
Πιέστε απαλά τη ζύμη στο σίδερο της βάφλας και ψήστε για 3-5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
19. ΤΥΡΙΚΑ ΒΑΦΛΙΑ "GOLDEN"
- Τυρί cottage (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) - 125 g
-Βούτυρο (λιωμένο) - 60 g
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- ξύσμα λεμονιού (τριμμένο, 1 λεμόνι)
- Αλεύρι - 150 g
- Γάλα - 1/8 l
- Αυγό - 3 κομμάτια
Ανακατέψτε το τυρί cottage με λιωμένο βούτυρο, προσθέστε ζάχαρη και ξύσμα λεμονιού. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και το γάλα. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους και προσθέστε τους κρόκους στη ζύμη.
Χτυπάμε τα λευκά σε πολύ ισχυρό αφρό και ανακατεύουμε απαλά στη ζύμη. Ψήνουμε τις βάφλες μέχρι να ροδίσουν.
20. ΒΑΡΥΝΙΑ
- Αλεύρι καλαμποκιού - 150 g
- Κοτόπουλο αυγό - 2 κομμάτια
-Βούτυρο - 50 g
- Γάλα - 200 ml
- Υγρό μέλι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
-Στριμμένα αμύγδαλα (λίγο)
- Σκόνη ψησίματος ζύμης - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Ρούμι (χωρίς αυτό) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Ζυμώστε τη ζύμη από αλεύρι καλαμποκιού, αυγά, βούτυρο (τήξη), γάλα, μπέικιν πάουντερ, μέλι και ρούμι (αν προσθέσετε) και αφήστε το να βράσει για 10-15 λεπτά.
Προσθέτουμε αμύγδαλα και ανακατεύουμε.
Ζεσταίνουμε το σίδερο της βάφλας (εάν χρειάζεται, γράσο με λάδι) και ρίχνουμε τη ζύμη.
Ψήστε μέχρι να ροδίσουν.
21. ΒΑΦΛΕΣ ΑΝΑΖΗΤΗΣΗΣ
-Βούτυρο (τήξη) - 100 g
- Ζάχαρη-άμμος - 150 g
- Κοτόπουλο αυγό - 3 κομμάτια
-Αλεύρι σίτου - 100 g
- Άμυλο - 100 g
- Σκόνη ψησίματος για ζύμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο με ζάχαρη
Προσθέστε αυγά, χτυπήστε με ένα μίξερ
Προσθέστε αλεύρι, άμυλο και μπέικιν πάουντερ. Η ζύμη είναι παχιά. Αφήστε το να παραμείνει για 30 λεπτά
Απλώστε 1 κουταλιά της σούπας σε λαδωμένο σίδερο βάφλας. μεγάλο. δοκιμή
Ψήστε τις βάφλες μέχρι να ροδίσουν.
Η έξοδος είναι περίπου 12 βάφλες.
22. ΒΑΦΛΕΣ ΚΑΡΚΟΥ
-Βούτυρο (μαργαρίνη) - 150 g
- Αλεύρι - 300 g
- Νιφάδες καρύδας - 100 g
- Ζάχαρη - 100 g
-Βανιλίνη - 1 πακέτο.
- Αυγό - 3 κομμάτια
- Σκόνη ψησίματος - 1,5 κουτ.
-Αλάτι (πρέζα)
Λιώστε το βούτυρο, προσθέστε ζάχαρη και βανιλίνη, ανακατέψτε με ένα μίξερ. Προσθέστε αυγά ένα κάθε φορά. Ανακατεύουμε τα πάντα.
Προσθέστε αλάτι και καρύδα στο μείγμα μας. Αναμιγνύουμε.
Τώρα προσθέστε αλεύρι αναμεμιγμένο με μπέικιν πάουντερ Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Ζεσταίνουμε το ηλεκτρικό σίδερο βάφλας, απλώνουμε τη ζύμη.
23. ΒΑΦΛΕΣ "ΛΑΚΟΜΚΑ"
- Αυγό - 4 κομμάτια
- Ξινή κρέμα - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Ζάχαρη - 0,5 κουταλιά της σούπας.
-Αλάτι (πρέζα)
Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ.
Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε με ελαφρά.
Ρίχνουμε το αλεύρι και το άμυλο, ένα προς ένα, ανακατεύοντας με ελαφρά μέχρι να μαλακώσει.
Ζεσταίνετε το σίδερο βάφλας (μπορείτε επίσης να ψήσετε στο φούρνο σε περγαμηνή, απλώνοντας 1 κουταλιά της σούπας σε απόσταση).
Ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μέσα στο καλούπι και πιέστε προς τα κάτω αμέσως με το καπάκι.
24. ΚΡΙΣΤΕΣ ΒΑΦΛΕΣ
- Κοτόπουλο αυγό - 4 κομμάτια
- Μαργαρίνη - 200 g
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
Ζάχαρη άχνη - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αλεύρι - 1,5 κουταλιά της σούπας.
-Βανιλλίνη
Λιώστε τη μαργαρίνη, κρυώστε λίγο, προσθέστε ζάχαρη, ζάχαρη άχνη, αυγά, βανιλίνη, αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι σαν ξινή κρέμα. Βάλτε το σε σίδερο βάφλας με μια κουταλιά της σούπας και ψήστε στο επιθυμητό χρώμα. Στρίψτε αμέσως, διαφορετικά θα σπάσουν.
25. RHINE WAFFLES.
-Βούτυρο - 125 g
- Ζάχαρη - 0,5 κουταλιά της σούπας.
- Αλεύρι - 1,5 κουταλιά της σούπας.
- Αυγό - 2 κομμάτια
- Γαρίφαλο (έδαφος) - 2 g
- Κανέλα (έδαφος) - 2 g
- ξύσμα λεμονιού (τριμμένο, 1 λεμόνι)
Πρώτα, χτυπάμε το βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου), προσθέτουμε ζάχαρη, κρόκους, γαρύφαλλο, κανέλα και ξύσμα λεμονιού. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε μερίδες σε χτυπημένο βούτυρο και ανακατεύουμε συνεχώς. Ρίχνουμε ξεχωριστά λευκά κτυπημένα σε μια καλά αναμεμιγμένη ζύμη και ανακατεύουμε ξανά καλά. Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.
26. ΜΥΣΤΙΚΑ ΒΑΦΛΙΑ
- Ζάχαρη-άμμος - 0,5 κουταλιά της σούπας.
- Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
-Αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας.
- Νερό - 2/3 κουταλιές της σούπας.
- Σόδα ψησίματος (στην άκρη ενός μαχαιριού)
Ανακατέψτε το αλεύρι με ζάχαρη και σόδα, ρίξτε νερό και ηλιέλαιο - έχετε μια ζύμη όπως για τηγανίτες.
Ψήστε σαν κανονικές βάφλες.
Ο αριθμός των συστατικών δίνεται για 1 μερίδα (περίπου 10 λεπτές γκοφρέτες).
Οι βάφλες είναι γλυκές και νόστιμες.
27. Βάφλες από ζαχαροπλαστική.
Σφολιάτα - 1 συσκευασία
Αλεύρι (λίγο)
Ξεπαγώστε τις πλάκες ζύμης και κόψτε τις σε λωρίδες, τυλίξτε τις ελαφρά σε αλεύρι (ώστε να μην κολλήσει στον πλάστη), ξεδιπλώστε λίγο.
Τοποθετήστε μία λωρίδα σε σίδερο βάφλας, πιέστε με καπάκι και 2 λεπτά. μαρίδα.
Βάλτε σε ένα πιάτο ή σανίδα (απλώς προετοιμάστε τα υπόλοιπα στρώματα).
28. ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΒΑΦΛΕΣ.
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κτυπήστε το γάλα με 2 κρόκους,
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κακάο, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. sl. βούτυρο, βανίλια
και 1,5 κουταλιά της σούπας. αλεύρι. Προσθέστε 2 σύρμα. κρόκος, ανακατέψτε. Ψήστε τις βάφλες.
29. ΒΑΦΛΕΣ ΣΤΟ ΜΑΪΟΝΕΣ.
250 γρ. μαγιονέζα, 3 αυγά, 200 γρ. μαργαρίνη,
1 φλιτζάνι άμυλο, 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουτ σόδα σβήσιμο με ξύδι, 3 ποτήρια αλεύρι.
Ανακατέψτε τα πάντα και ψήστε τις βάφλες μέχρι να ροδίσουν.
30. ΒΑΦΛΕΣ ΜΕ Κανέλα.
200 γρ. κτυπήστε το βούτυρο με αλάτι,
1/4 Τέχνη. ζάχαρη, κανέλα, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι, ανακατεύουμε.
Προσθέστε 3 μαστίγια. πρωτεΐνη, βάζουμε σε σίδερο βάφλας, ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.