Χαβιάρι μανιταριών (πατέ) "Κοραλλιογενής ύφαλος"

Χαβιάρι μανιταριών (πατέ) "Κοραλλιογενής ύφαλος"

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
Μανιτάρια	1 κιλό
καρότο	2 τεμ. Τετάρτη Μέγεθος
χόρτα (άνηθος, μαϊντανός)	προαιρετικός
Βραστό αυγό	2 τεμ
Μαγιονέζα
Μεταποιημένο τυρί	1 Η / Υ
Βούτυρο	100γρ
Ηλιέλαιο	παρτίδα
Βολβός κρεμμύδια	2 τεμ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Οποιαδήποτε μανιτάρια, είχα κοράλλι σκαντζόχοιρος για μαγείρεμα. Αργότερα, έχοντας σκοντάψει στο Διαδίκτυο και παρακολουθώντας τα θέματα, ανακάλυψα: αυτό το μανιτάρι βρίσκεται στο Κόκκινο Βιβλίο. Τώρα θα ξέρω και θα επισημάνω αυτήν τη θέση σε άλλους.
• Αλλά αφού είχα ήδη συναρμολογηθεί, πρέπει να μαγειρεύω.
• 
• Το έπλυσα αμέσως από τα συντρίμμια του δάσους και μετά το μούσκεψα όλη τη νύχτα, ώστε τα σωματίδια του εδάφους να απομακρυνθούν. Το πρωί το ξεπλένω ξανά κάτω από τρεχούμενο νερό, αφήστε τα υπολείμματα να στραγγίσουν και άρχισαν να μαγειρεύουν.
• Πρώτα απ 'όλα, έβρασα ολόκληρη τη μάζα, στραγγίξαμε το νερό, το άφησα να κρυώσει, έσφιξα το υπερβολικό υγρό με τα χέρια μου. Στη συνέχεια το έκοψα σε μικρά κομμάτια, οπότε είναι πιο βολικό να τηγανίζετε.
• 
• Τεμαχισμένα τα κρεμμύδια και τριμμένα τα καρότα. Τους τηγανίστηκαν σε βούτυρο με την προσθήκη ηλίανθου και έβαλα εκεί τη μάζα των μανιταριών. Το τηγανίστηκε και μετά συνέχισε να μαγειρεύει κάτω από καπάκι με περιοδική ανάδευση και αλάτι. Η διαδικασία απαιτούσε την προσθήκη ηλιελαίου σε καλά τμήματα.
• 
• Αφού η μάζα των μανιταριών ήταν έτοιμη, το άφησε να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια το πέρασε σε μύλο κρέατος μέσω ενός λεπτού καλωδίου.
• 
• Στη συνέχεια, με ένα μπλέντερ, χτυπήστε το λιωμένο τυρί με μερικά αυγά βραστά σε σκληρή και μαγιονέζα
• 
• Αναμίξαμε τη μάζα των μανιταριών με αυτή τη σάλτσα, το έβαλα σε ένα κατάλληλο δοχείο και το άφησα να κρυώσει εντελώς στο μπαλκόνι σε θερμοκρασία + 4-6 °, το φθινόπωρο ήρθε από μόνο του.
• 
• Λοιπόν, το βράδυ και το πρωί, αυτά τα σάντουιτς είναι αρκετά ικανοποιητικά με τσάι.
• 
• Απολαύστε την όρεξη, δοκιμάστε το υπέροχο σνακ μανιταριών! Συνιστώ απλώς!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

500-700γρ

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Μαγείρεμα, τηγάνισμα, ενθουσιασμός.

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, δεν σου αρέσει η γεύση των μανιταριών; Αυτό εννοώ, γιατί στο χαβιάρι μανιταριών και τα καρότα, και βότανα (άνηθος, μαϊντανός), και ένα βραστό αυγό, μαγιονέζα, και μεταποιημένο τυρί; Εξάλλου, από τη γεύση των μανιταριών ... δεν μένει τίποτα

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Αγαπώ. Αλλά αν δεν το κάνατε όλα αυτά, θα λάβατε συνηθισμένα τηγανητά μανιτάρια. Επιπλέον, η γεύση των μανιταριών δεν έχει πάει πουθενά, το μεγαλύτερο μέρος της συστροφής των μανιταριών.
Και τυρί με μαγιονέζα για να δώσει στο πιάτο απαλότητα και συνέπεια, μαγειρεύονται μανιτάρια και ξινή κρέμα, παραμένει η γεύση;

θα παίρνατε συνηθισμένα τηγανητά μανιτάρια.

Προσθέτω ΜΟΝΟ σκόρδο στο χαβιάρι μανιταριών, λίγο καθόλου, για μια γεύση. Και δεν μπορείτε να το κάνετε για το χειμώνα - αμέσως μετά το φθινόπωρο!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, και ραγίζουμε τη δεύτερη μέρα με μεγάλη ευχαρίστηση. Αυτό δεν είναι για συγκομιδή το χειμώνα, τα συστατικά δεν συνεπάγονται μακροχρόνια αποθήκευση. Ας μην υπάρχει χαβιάρι, αλλά πατέ.

Ας μην υπάρχει χαβιάρι, αλλά πατέ.

ποιά είναι η διαφορά! Είναι νόστιμο ούτως ή άλλως

Είναι νόστιμο ούτως ή άλλως

Ακριβώς! Ναι, πλένονται με τα δικά σας χειροποίητα τσάι!

Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου, τα πιο νόστιμα προέρχονται από μανιτάρια στρειδιών. Σχεδόν σαν τα ψώνια σε πλαστικά κουτιά αποδεικνύεται.
Είχα ένα υπέροχο δείπνο τώρα, σάντουιτς με τσάι!

Στη συνέχεια, με ένα μπλέντερ, χτυπήστε το λιωμένο τυρί με μερικά αυγά βραστά σε ένα απότομο

Και ότι δεν μπορείτε να προσθέσετε αμέσως κομμάτια αυγού και τυρί και να στρίψετε τα πάντα σε ένα μύλο κρέατος; Ή είναι όλα κάτω από το πόδι μπλέντερ; Θα έκανα ένα τέτοιο πατέ με σαμπάνια.

Και ότι δεν μπορείτε να προσθέσετε αμέσως κομμάτια αυγού και τυρί και να στρίψετε τα πάντα σε ένα μύλο κρέατος; Ή είναι όλα κάτω από το πόδι μπλέντερ; Θα έκανα ένα τέτοιο πατέ με champignons.

Ναι στην υγεία! Έγραψα πώς έκανα.