Βάφλα, φουντούκι

[kedr69]

kedr69, Η Μανάνα έβαλε σούπερ βάφλες για βοήθεια στο κιτσέν με τυρί και αλεύρι ολικής αλέσεως και μελόψωμο με καρότα, όλα νόστιμα, κοιτάξτε το τέμπο.

[Κέτσαλ]

Κέτσαλ, Εντάξει ευχαριστώ. Θα δούμε σίγουρα.
Έχει το πιο ωραίο σίδερο βάφλας)) Το θέλω τώρα. Αυτό είναι ένα είδος διαστημόπλοιου και οι βάφλες σε αυτό είναι πιθανώς χώρος
Είδα την τιμή και αποφάσισα ότι η δική μας δεν είναι κάτι τέτοιο))

[Σάσα]

Αναρωτιέμαι αν είναι δυνατόν, για παράδειγμα, να αντικαταστήσετε το βούτυρο με το ηλιέλαιο, να ελαχιστοποιήσετε την ποσότητα ζάχαρης κ.λπ.;

Σάσα, στη συνταγή για βάφλες του Alexander Demyanenko, την οποία πρότεινα, το φυτικό λάδι χρησιμοποιείται μόλις. Και η ζάχαρη μπορεί να τοποθετηθεί τουλάχιστον, κυριολεκτικά 1 κουταλιά της σούπας. Λ., παίρνετε σχεδόν χωρίς ζάχαρη βάφλες.

[Σάσα]

Σάσα, εδώ είσαι ))
Λεπτός

Άπαχες βάφλες με αμύγδαλα (ψητό Steba PG 4.4) (Μασίνεν)



Πυκνός

Άπαχες βάφλες με ψιλοκομμένα καρύδια (επιλογή αρ. 2) (Μασίνεν)

[Μασίνεν]

Μασίνεν, ευχαριστώ)) θα πρέπει να δοκιμάσετε.
Τέτοιες "σύνθετες" συνταγές με νοστιμιές (όπως τους αποκαλώ) όπου υπάρχει κάτι άλλο εκτός από το αλεύρι, το γάλα και τα αυγά και το βούτυρο, θα δώσω στη γυναίκα μου να μελετήσει).

στη συνταγή για βάφλες του Alexander Demyanenko, την οποία πρότεινα, το φυτικό λάδι χρησιμοποιείται μόλις. Και η ζάχαρη μπορεί να τοποθετηθεί τουλάχιστον, κυριολεκτικά 1 κουταλιά της σούπας. Λ., παίρνετε σχεδόν χωρίς ζάχαρη βάφλες.

Εντάξει το κατάλαβα. δεν έχω κοιτάξει ακόμα τη συνταγή του. Σήμερα σχεδιάζουμε μια δεύτερη κλήση, ίσως ίσως να το κάνουμε).

Έχω μια άλλη ερώτηση.
Η φωτογραφία δείχνει ότι υπάρχει κενό στο πλάι και οι βάφλες είναι ορατές. Πόσο κρίσιμο είναι αυτό για το κανονικό ψήσιμο.
Αν καταλαβαίνω σωστά, η θερμότητα χάνεται με το κενό και οι πλευρές δεν θα ψήσουν κανονικά.
Ταυτόχρονα, η ζύμη δεν χύθηκε, απλά γέμισε κανονικά.
Και αυτό είναι παρεμπιπτόντως ακριβώς από την πλευρά όπου υπάρχει κενό στην κανονική κατάσταση, όταν δεν υπάρχει ακόμη δοκιμή.
Ή αυτό είναι φυσιολογικό και δεν αξίζει να ανησυχείτε;

[kedr69]

kedr69, δείτε πώς θα ψήνονται οι βάφλες από αυτήν την πλευρά, εάν η ποιότητα δεν επηρεάζεται, τότε δεν χρειάζεται να ενοχλείτε, εάν παρεμποδίζει το ψήσιμο, παραπονούνται και εγκαταλείψτε το.

ΜασίνενΝομίζω ότι θα πάει το κέικ σε βάφλες αμυγδάλου αντί για θρυμματισμένα αμύγδαλα μετά το γάλα αμυγδάλου; Εάν βάλετε περισσότερα για να νιώσετε;

[Ντάνα]

Ντάνα, Ντίνα, και γιατί όχι, νομίζω ότι θα το κάνει.

kedr69, Δοκίμασέ το! ναι δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο))

Κοιτάξτε πώς θα ψήνονται οι βάφλες από αυτήν την πλευρά, εάν η ποιότητα δεν επηρεάζεται, τότε δεν χρειάζεται να ενοχλείτε, εάν παρεμποδίζει το ψήσιμο, παραπονεθείτε και εγκαταλείψτε το.

καλό) τώρα φτυάρισε ένα Διαδίκτυο με μια φωτογραφία και βίντεο από το σίδερο βάφλας. Σχεδόν όλοι έχουν μεγαλύτερο κενό από τη μία πλευρά από την άλλη. Προφανώς λόγω του γεγονότος ότι υπάρχει ένα αντίστροφο κάλυμμα, «περπατά» και υπάρχει πάντα λίγο περισσότερο κενό από τη μία πλευρά από την άλλη.
Λοιπόν, ακόμη και αν έχουμε κάτι παραπάνω από το απαραίτητο, και το φτιάξω μαζί της))

[kedr69]

kedr69, θα υπάρχει ένα μικρό κενό, γιατί ένα ζευγάρι πρέπει να πάει κάπου! Έχω επίσης ένα στενό στα δεξιά ... Ψήνω μόνο στη μέση θέση ή ελαφρώς πάνω από τον μέσο όρο, λεπτά 4. Όσον αφορά τις συνταγές "κατά της κρίσης" - αυτό το σίδερο βάφλας είναι απλώς μια σωσίβια!
εδώ Tanyulya Τα περιέγραψα τα πάντα ... Συμφωνώ απολύτως με την Τατιάνα - Όλα χρησιμοποιούνται!

[Μασίνεν]

Μασίνεν, σούπερ! Το ήθελα σε ψωμάκια, αλλά αφού διάβασα τη συνταγή βάφλας, ήθελα κάτι

[Lera-7]

Σήμερα πήρε 2. Και όχι χωρίς περιστατικό).
Η ζύμη ζυμώθηκε σύμφωνα με τις συμβουλές Lera-7 από τον Demyanenko. Αλλά δεν υπήρχε κανονικό εξευγενισμένο ηλιέλαιο. Μόνο ανεπεξέργαστο, αλλά έχει μια συγκεκριμένη μυρωδιά. Αποδείχθηκε ότι δεν ήταν πολύ νόστιμο και έπρεπε να τον διακόψει με κανέλα.
Σε γενικές γραμμές, αυτή τη φορά αποδείχθηκε πολύ καλύτερη. Αλλά αντιμετώπισα κάποια προβλήματα.
ένας.Απλώς δεν μπορώ να αποφασίσω για τη συνέπεια. Φαίνεται ότι είναι υγρό, τότε είναι παχύ. Ως αποτέλεσμα, κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, προσθέτω αλεύρι, μετά γάλα).
Και μετά το έβαλα στο κέντρο σε κάθε κελί. Αλλά στο τέλος αποφάσισα ότι το κέντρο ήταν καλύτερο.
2. Απλώς δεν μπορώ να αποφασίσω για την ποσότητα. Όπως μπορείτε να δείτε από τη φωτογραφία, υπήρχαν μερικές φορές όταν την υπερβάλλω και η ζύμη πλημμύρισε από όλες τις πλευρές). Το πιάτο κάτω ήταν επίσης βολικό.
Και υπήρχε επίσης ένα περιστατικό και η χυθείσα ζύμη μπήκε μέσα στο σίδερο βάφλας και όταν στεγνώθηκε άρχισε να κυλά εκεί. Αποφάσισα να προσπαθήσω να αφαιρέσω το πάνω καλούπι και να βγάλω τη ζύμη. Φαίνεται ότι έχει επεξεργαστεί και εξαγάγει τη ζύμη. Ελπίζω να μην έσπασα τίποτα εκεί ..)
Και οι ρωγμές δεν φαίνεται να διαδραματίζουν ιδιαίτερο ρόλο. Λίγο περισσότερο λίγο λιγότερο δεν είναι κρίσιμο. Δεν φαίνεται να επηρεάζει το μαγείρεμα.

Ρίχνω μερικές κουτάλες από το multicooker.
Αλλά προσπαθώ έτσι ώστε η γκοφρέτα μου να μην είναι τελείως στρογγυλή. Αντιθέτως, δεν μου αρέσουν τα ίδια.

Αλλά προσπαθώ έτσι ώστε η γκοφρέτα μου να μην είναι τελείως στρογγυλή. Αντιθέτως, δεν μου αρέσουν τα ίδια.

Και μου αρέσουν τα "κέρατα" περισσότερο!

Αλλά στο τέλος αποφάσισα ότι το κέντρο είναι καλύτερο

Έβαλα επίσης 2-3 μεγάλα (νάιλον) κουτάλια στο κέντρο ...

[Tanyulya]

Tanyulya, ναι, και για μένα, η πιο κατάλληλη επιλογή είναι να ρίξετε μερικά μεγάλα κουτάλια στο κέντρο. Απλώς ρίχνω το πλαστικό του Ikeev. Μια σπάτουλα πολλαπλών κουζινών άγγιξε κάπως την επίστρωση και άφησε ένα σημάδι, λιώθηκε (μόνο με ένα άλλο σίδερο βάφλας, αλλά αποφάσισε να μην το ρισκάρει). Και τα μαύρα του Ikeev από το σετ δεν λιώνουν. Και οι λαβίδες ήρθαν βολικές · αφαιρώ τις βάφλες.
Έτσι, μου αρέσουν και αυτά τα άνισα, αλλά ο γιος μου χρειάζεται τα πάντα για να είναι τέλεια ευθεία.
Αλλά στο μέλλον κατάλαβα ήδη ότι για να αποφευχθεί η υπερχείλιση, είναι καλύτερο να έχουμε μερικά μεγάλα κουτάλια στο κέντρο και αυτό είναι. Εκεί εξαπλώνεται όπως πρέπει).

Και ρίχνω τη μάζα στο κέντρο με μια κουτάλα σιλικόνης και την κατανέμω ελαφρά, κυριολεκτικά με μία κυκλική κίνηση. Και μου αρέσουν περισσότερο οι βάφλες "με κέρατα" σαν αστέρια, με οδοντωτές άκρες.

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!

Λοιπόν, δεν ανησυχώ - αποδείχθηκε ομαλή ή όχι

Δεν τα βλέπω - τρώω

Αγόρασα το Gourmet. Τηγανητά γρήγορα. Αλλά μετά από τρεις ή τέσσερις βάφλες, τηγανίζετε μερικά κομμάτια πιο αργά. Υπάρχει θερμοστάτης εκεί;
Αλλά αυτό δεν είναι το πρόβλημά μου. Λιπάνετε τα πάνελ με λάδι Golden Seed. Το κέντρο των πάνελ στο τέλος ήταν τόσο καλό όσο καινούργιο, και γύρω από τις άκρες υπήρχε μια κίτρινη επίστρωση, σαν να χρησιμοποιούσα ένα σίδερο βάφλας για ένα χρόνο. Και κατά μήκος των άκρων των πάνελ - αν και τίποτα δεν ρέει αισθητά. Αλλά πιθανότατα βγήκε λάδι με ατμό, καθώς υπήρχε επίσης ένα ζευγάρι κολλώδεις στάγδην στο κάτω μέρος της θήκης. Επιπλέον, είναι δύσκολο να καθαριστούν. Μενω εκπληκτος. Αμαρτάνει για λάδι; Όσο ζω, νόμιζα ότι όλα τα εξευγενισμένα φυτικά έλαια είναι τα ίδια.
Πώς μπορώ να καθαρίσω τα πάνελ; Δεν θέλω να αφήσω αυτήν την πλάκα.

Και όμως - για κάποιο λόγο, απολύτως όλες οι βάφλες κολλήθηκαν στον επάνω πίνακα. Κατσαρώθηκε εύκολα, δεν παραπονιέμαι. Αλλά όταν άνοιξα το σίδερο βάφλας, όλοι ήταν στην κορυφή)) Το λιπαίσαμε αρκετές φορές στο δρόμο - όλα τα ίδια)

[Φωτίνα]

Αγόρασα το Gourmet. Τηγανητά γρήγορα. Αλλά μετά από τρεις ή τέσσερις βάφλες, τηγανίζετε μερικά κομμάτια πιο αργά. Υπάρχει θερμοστάτης εκεί;

Φωτίνα, Svetlana, ναι, όταν ενεργοποιείται ο θερμοστάτης, η θερμοκρασία μειώνεται για μικρό χρονικό διάστημα.
Παράξενο, δεν είχα ποτέ στάγδην από λάδι ... και κι ένα κίτρινο άνθος ... Προσπαθήστε να το καθαρίσετε - ζεστάνετε λίγο με ελαιόλαδο - διαλύει το συνηθισμένο εξευγενισμένο λάδι. Οποιαδήποτε χημεία είναι ανεπιθύμητη ...
Μαγειρέψατε το σίδερο βάφλας για πρώτη φορά σύμφωνα με τις οδηγίες; Και ποια ήταν η συνταγή;
Τίποτα δεν πρέπει να κολλήσει κατά το τηγάνισμα χωρίς επιπλέον λίπανση. Αρκεί να λιπαίνετε λίγο πριν την πρώτη βάφλα. Άνοιγμα νωρίς το σίδερο βάφλας; Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η βάφλα είναι στην κορυφή;

Ετοίμασα ένα σίδερο βάφλας για εργασία σύμφωνα με τις οδηγίες. Και ακόμη και καμένα - όλα τα ίδια από ψηλά)) δεν είναι πολύ βολικό να στρίβετε)

Τα πάνελ στυπώνονται γύρω από τις άκρες επειδή δεν υπήρχε ζύμη και το βούτυρο κάηκε κατά το ψήσιμο. Μάλλον δεν είναι πολύ υψηλή ποιότητα. Όπου ήταν η ζύμη, απορρόφησε το λάδι και τα πάνελ είναι σαν καινούργια. Θα δοκιμάσω με ελαιόλαδο σήμερα

Τα πάντα, χθες τρεις φορές σαπούνια, ζεστάθηκαν και λιπανμένα με λάδι - τόσο ηλίανθος όσο και ελιά - κολλάνε μέχρι θανάτου.Μπορείτε να το αφαιρέσετε μόνο με μούλιασμα, καλύπτοντας τα πάνελ με μια υγρή χαρτοπετσέτα και κρατώντας τα. Ο σύζυγός μου γελάει ότι το κάλυμμα είναι μίας χρήσης και το σβήνω) Αλλά δεν υπάρχει καθόλου κάλυμμα. (
Σήμερα θα κάνω ένα καθολικό μη κολλώδες μείγμα. Αν δεν βοηθήσει, θα πετάξω το σίδερο της βάφλας.

[Φωτίνα]

Φωτίνακαι ποια συνταγή για βάφλες χρησιμοποιείτε; Πόσο λάδι είναι στη ζύμη;

Έψησα δύο φορές. Συνταγογραφούμενα Φως Βάφλες Μάννα https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=203555.0
Και από την πυκνή τραγανή ζύμη Doxy. Ψήθηκε την πρώτη μέρα, αμέσως μετά το άλλο. Δεν κολλούσαν. Ακριβέστερα, προσκολλήθηκαν λίγο στην κορυφή πλάκα, αυξήθηκαν μαζί της. Από κτύπημα, από πυκνό - κάθε άλλη φορά στην πάνω και κάτω πλάκα ήταν. Αλλά αφαιρέθηκαν και κυρτώθηκαν εύκολα.
Μετά το ψήσιμο, σκουπίζω τα πάνελ με μια υγρή χαρτοπετσέτα, με εξέπληξε η αιθάλη που σχηματίστηκε κατά μήκος της άκρης της περιμέτρου, αλλά δεν την σκουπίζω.
Την επόμενη φορά απλώς ζεστάνα το σίδερο της βάφλας, το έτριψα με βούτυρο και έψησα ξανά τις βάφλες σύμφωνα με τη συνταγή της Μάννας. Και άρχισαν να κολλάνε έτσι ώστε να μην μπορούν να σκίσουν. Ψύξαμε το σίδερο βάφλας τρεις φορές, το έπλυσα, ακόμη και άρχισα να το ζεσταίνω για 15-20 λεπτά, όπως την πρώτη φορά. Όλο το ίδιο, όλα κολλούν.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, αυτά τα σίδερα βάφλας, όπως τα σοβιετικά, με επιφάνειες από αλουμίνιο, δεν πρέπει να πλένονται μέχρι να λάμψουν μετά από κάθε ψήσιμο. Υπάρχει πραγματικά ένα προστατευτικό στρώμα από τη μεμβράνη λαδιού, είναι επίσης στη μέση, αλλά στις άκρες είναι απλά πιο αισθητό. Εάν αφαιρείται συνεχώς, τότε ίσως αυτός είναι ο λόγος προσκόλλησης. Εάν το κολλώδες γράσο δεν βοηθά, τότε προσέξτε!
Και τι γίνεται με τις βάφλες; Το αλουμίνιο δεν φοβάται λιγότερο τα μεταλλικά αντικείμενα από το Teflon · οποιαδήποτε γρατσουνιά μπορεί να οδηγήσει σε μόνιμη πρόσφυση.

[Γιούλια]

Για να σας πω την αλήθεια, πιστεύω ότι αυτοί οι κατασκευαστές βάφλας από αλουμίνιο είναι ιδανικοί για "λιπαρές" βάφλες. Αλλά με ελαφρά διαιτητικά .... Εδώ είναι καλύτερα να χρειάζεστε αντικολλητικές επιφάνειες. Λοιπόν, ή η φυσική αντικολλητική επιφάνεια πρέπει να διατηρείται, να μην πλένεται υπερβολικά. Εάν τρίβετε αλουμίνιο με λειαντικά, σπάτε επίσης την ομαλότητα των πλακών. Ίσως κάνω λάθος, αλλά δεν ήθελα καν να πειραματιστώ σε αυτό το θέμα στο σοβιετικό μου σίδερο βάφλας. Οδυνηρά, οι βάφλες σύμφωνα με τη συνταγή της είναι νόστιμες. Γιατί λοιπόν πρέπει να πετάξετε τη συσκευή;
Τώρα διάβασα προσεκτικά: εσείς και Γιούλια Έγραψα το ίδιο :-)

[Ίννα]

Δεν ήθελα καν να πειραματιστώ σε αυτό το θέμα στο σοβιετικό σίδερο βάφλας μου. Οδυνηρά, οι βάφλες σύμφωνα με τη συνταγή της είναι νόστιμες.

Ίννα, και μια συνταγή για υπέροχες βάφλες για το σοβιετικό μου "Bayarma" είναι αρκετή για μένα! (δεν υπήρχε εγγενής συνταγή, βρήκα τη δική μου, συνηθισμένη ζύμη, όπως για έναν σαρλόττα για 3 αυγά + 100 γραμμάρια βουτύρου). Ακόμα και όταν υπάρχει η επιθυμία να δοκιμάσω μια νέα συνταγή, καταλήγω να την κάνω με τον ίδιο τρόπο, θέλω "την ίδια γεύση"! Μπορεί να φανεί ότι αυτό δεν αλλάζει πραγματικά! Το "Gourmet" λήφθηκε επίσης περισσότερο από "αυτές" τις βάφλες!
Μου αρέσει να πειραματίζομαι με "καρδιές" και "χοντρές" βάφλες ...

[κυρία Ίνα]

κυρία Ίνα, Inna! Γιούλια ΚΓιούλια! Το ίδιο αίτημα και για τους δύο! Γράψτε την ακριβή συνταγή για τις νόστιμες βάφλες σας, αναφέροντας την ακριβή ποσότητα όλων των συστατικών. Είναι οι βάφλες τραγανές ή μαλακές;

[Γιούλια]

Γιούλια, η συνταγή είναι εύκολο να θυμάστε: "Σαρλόττα συν 100γρ. βούτυρο" Και στη ζάχαρη του Σαρλότ και αλεύρι ένα ποτήρι;
Με μπέικιν πάουντερ;
Έχω αυτές τις τραγανές γλυκές βάφλες - τη γεύση της παιδικής ηλικίας: Και προφανώς εκτιμώ το σίδερο της βάφλας μου, που απλά δεν θέλω να το βασανίσω με κάθε είδους πειράματα. Φυσικά, επιτρέπονται παραλλαγές, αλλά υπάρχει πάντα πολύ βούτυρο εκεί.

Μάσα Ιβάνοβα, εδώ φέουερ απλωμένος

Γιούλια Κ,

Πάντα ψήσαμε "λιπαρά"

Ψήνω κυρίως αυτήν τη συνταγή https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144978.0

[Έλενα]

η συνταγή είναι εύκολο να θυμάστε: "charlotte plus 100g butter"

Αχα!

Γράψτε την ακριβή συνταγή για τις νόστιμες βάφλες σας, αναφέροντας την ακριβή ποσότητα όλων των συστατικών

Έλενα, η συνταγή μου για τραγανά σωληνάρια: χτυπήστε 3 αυγά + 1 ποτήρι ζάχαρη, προσθέστε βανιλίνη, ελαφρώς λιωμένο βούτυρο (μαργαρίνη) 100 g + 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα, σβήστε με λεμόνι + 1 ποτήρι αλεύρι. Όσο για τη σόδα - δεν μπορείτε να το βάλετε αν τα αυγά με ζάχαρη είναι καλά χτυπημένα. Φτιάχνω τα σωληνάρια χωρίς γέμιση, γιατί είναι νόστιμα από μόνα τους!
Ίννα, Ναί! όταν είδα αυτή τη συνταγή, κατάλαβα ότι ήταν σχεδόν δική μου! Αλλά έβαλα 2 φορές περισσότερη ζάχαρη και χτύπησα, ίσως γι 'αυτό οι βάφλες δεν είναι καθόλου «λιπαρές», αλλά πιο τραγανές!

Κορίτσια, και μόλις αγόρασα Gourmet για ψωμί και βάφλες χωρίς αυγά / βούτυρο)))
Πλύθηκε με απαλό τρόπο - μούλιασμα. Δεν χρησιμοποίησα σκληρά σφουγγάρια ή απορρυπαντικά.
Ναι, και άρχισαν να κολλάνε αμέσως κατά τη διάρκεια του δεύτερου ψησίματος - τότε ακόμα δεν έπλυνα τίποτα καθόλου, το σκουπίζω μόνο με μια πετσέτα.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, δεν μπορείς να δεις τη συσκευή σου ... Μπορείς να την συνδέσεις στο Flea market, αφού η φιλία δεν λειτούργησε;
Ή μήπως ακόμα δίνεις μια ευκαιρία; Ωστόσο, υπάρχει θετική εμπειρία για αυτή τη συνταγή είναι στη Λακόμα.

Γιούλια! Ίννα! Ευχαριστώ πολύ! Θέλω απλώς τραγανές βάφλες.

[Φωτίνα]

ΦωτίναΠοια είναι η επίστρωση στο σίδερο βάφλας; Κεραμικό ή αντικολλητικό;

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, δεν μπορείς να δεις τη συσκευή σου ... Μπορείς να την συνδέσεις στο Flea market, αφού η φιλία δεν λειτούργησε;
Ή μήπως ακόμα δίνεις μια ευκαιρία; Ωστόσο, υπάρχει θετική εμπειρία για αυτή τη συνταγή είναι στη Λακόμα.

Θα δοκιμάσω το κολλώδες μείγμα. Αν μη τι άλλο, ψήνω ψωμί μέσα από ένα χαλί Teflon))

[Αρίνα]

Θα δοκιμάσω ξανά το αντικολλητικό μείγμα

Λοιπόν, τότε υπάρχει σίγουρα μια ευκαιρία!

Ποια είναι η επίστρωση στο σίδερο βάφλας; Κεραμικό ή αντικολλητικό;

Αρίνα, αυτός ο κατασκευαστής βαφλών είναι μη επικαλυμμένος, απλώς παχιά αλουμίνιο, όπως οι σοβιετικοί κατασκευαστές βαφλών. Ωστόσο, σύμφωνα με τον κατασκευαστή, αποκτούν αντικολλητικές ιδιότητες εάν το σίδερο της βάφλας είναι πυρωμένο όταν είναι άδειο, στη συνέχεια γράσο και η πρώτη βάφλα ψήνεται μέχρι σκούρο καφέ.

γεια σας κατασκευαστές βαφλών))
Χθες ψήσαμε βάφλες. Η συνταγή φαίνεται να είναι η ίδια, αλλά η ζύμη στο σίδερο βάφλας συμπεριφέρεται κάπως παράξενα, όχι επαρκώς και κάπως διαφορετικά.
Το ρίχνεις σε ένα καλούπι, το κλείνεις, μετά από 10 δευτερόλεπτα το γυρίζεις 180 μοίρες και σε ένα λεπτό ξεκινά κάτι. το σίδερο βάφλας αρχίζει να στρίβει. στην αρχή δεν κατάλαβα τι ήταν, τότε ήρθε. Η ζύμη σε ένα λεπτό, αφού χύσει στο καλούπι, ανεβαίνει και διογκώνεται έτσι ώστε να αρχίζει να σπρώχνει τα άνω και κάτω καπάκια του σιδήρου βάφλας. Από αυτό παραμορφώνεται και περιστρέφεται με δυσκολία. Μόνο εάν πιέσετε σταθερά την κάτω και την πάνω λαβή. Δεν ρίχνω τη ζύμη πάρα πολύ και για κάποιο λόγο βιάζεται όχι προς τα πλάγια, αλλά προς τα πάνω. Δηλαδή, φαίνεται να αυξάνεται.
Η συνταγή ζύμης είναι απολύτως ίδια με την τελευταία φορά. Το μόνο πράγμα ήταν ότι το λάδι δεν ήταν εξευγενισμένο για εξευγενισμένο και αντί για ζάχαρη, προστέθηκε ζάχαρη με βανίλια 3 φακελάκια. Η σκόνη ψησίματος τοποθετήθηκε στην ίδια ποσότητα.
Παράξενα κάπως.))

[kedr69]

kedr69, μπορείτε να δείτε ένα σίδερο βάφλας με ένα λαγούμι Είναι περίεργο ότι στην ίδια συνταγή και στο ίδιο μέρος της ζύμης ... Ίσως να είναι πάρα πολύ πάρα πολύ ψημένη σκόνη; Είχα μόνο μία φορά, όταν μετατόπισα τη ζύμη, γύρισε άσχημα, καθώς η πραγματικά ανεστραμμένη θέση δεν της επιτρέπει να ανοίξει και αν η λαβή είναι κάτω, τότε αποδεικνύεται εντελώς στην κλειδαριά.
Και μπλοκαρίστηκε επίσης σε λοξή κατάσταση ... Επομένως, δεν προσπαθώ να απλώσω τη ζύμη σε ολόκληρη την επιφάνεια και δεν βάζω περισσότερα από 2-3 μεγάλα κουτάλια.

[Γιούλια Κ]

Γιούλια Κ, παρεμπιπτόντως, ναι, αποδείχθηκε λίγο περισσότερη σκόνη ψησίματος γιατί την ρίχνουμε στο μάτι). Και από τη σκόνη ψησίματος θα μπορούσε να "φουσκώσει" έτσι;
Το βούτυρο μάλλον δεν το επηρεάζει, τη ζάχαρη, νομίζω επίσης. Παρεμπιπτόντως, μου φάνηκε πιο νόστιμο με συνηθισμένη ζάχαρη παρά με ζάχαρη με βανίλια σε σακούλες. Με τη συνηθισμένη ζάχαρη, τηγανίζεται κάπως και η κρούστα είναι καλύτερη. Και δεν υπάρχει πικάντικη μυρωδιά βανιλίνης.
Αν και μου άρεσε η μυρωδιά της βανιλίνης στο παρελθόν, αγόρασα κάπως νερό τουαλέτας με τη μυρωδιά της βανίλιας και το πασπαλίζω πάνω του. τώρα αυτή η μυρωδιά δεν είναι πολύ καλή για μένα)). Είναι αλήθεια, όταν ψήνεται είναι τόσο αμπέλι, πολύ ορεκτικό

Παρεμπιπτόντως, ναι, αποδείχθηκε λίγο περισσότερη σκόνη ψησίματος γιατί την ρίχνουμε στο μάτι)

Πιστεύω επίσης ότι πιθανότατα λόγω της περίσσειας του μπέικιν πάουντερ, το σίδερο βάφλας ήταν τόσο εκρηκτικό. Αγοράστε κουτάλια μέτρησης, τώρα μπορείτε ακόμη και να τα αγοράσετε σε σταθερή τιμή

Το βούτυρο και η ζάχαρη, νομίζω, δεν πρέπει να προκαλούν τόσο βίαια αντίδραση. Και το μπέικιν πάουντερ σίγουρα μπορεί! Με τη συνηθισμένη ζάχαρη, μου αρέσει επίσης καλύτερα (και όσο περισσότερη ζάχαρη, τόσο πιο τραγανές είναι οι βάφλες), αλλά μου αρέσει η μυρωδιά της βανιλίνης! Συνήθως πασπαλίζω τις κρύες βάφλες στην κορυφή με σκόνη, το αναμιγνύω με βανίλια.

αντί για ζάχαρη προστιθέμενη ζάχαρη με βανίλια 3 φακελάκια.

Λοιπόν, αυτό είναι πολύ για μια τυπική μερίδα βαφλών. Η ζάχαρη με βανιλίνη είναι, καταρχάς, η βανιλίνη και όχι η ζάχαρη.

αντί για ζάχαρη προστιθέμενη ζάχαρη με βανίλια 3 φακελάκια

, 1 πακέτο είναι αρκετό ή απλά βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού

ίσως λίγο περισσότερη σκόνη ψησίματος αποδείχθηκε γιατί την ρίχνουμε στο μάτι

Και γιατί να μην πάρετε ένα συνηθισμένο κουταλάκι του γλυκού (αν δεν υπάρχει μετρημένο) και ρίξτε το lope (συνήθως 0,5-1 h / l) και τότε δεν θα πρέπει να εκπλαγείτε ότι κάτι πήγε στραβά.
Είναι καλύτερα να τηρείτε αυστηρά τη συνταγή και να μην είστε αυθαίρετοι, τότε δεν θα υπάρξουν απογοητεύσεις.

Είναι καλύτερα να τηρείτε αυστηρά τη συνταγή και να μην είστε αυθαίρετοι, τότε δεν θα υπάρξουν απογοητεύσεις.

Οι βάφλες μου σύμφωνα με τη συνταγή της Sasha Demyanenko αποδεικνύονται πάντα καλά.

Η γνώμη μου είναι μια σκόνη ψησίματος, όπως η σόδα, δεν μπορείτε να την ρίξετε στο μάτι. Πιστεύω επίσης ότι δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι ούτε, ρίχνετε πάντα περισσότερο από αυτό που χρειάζεστε και αυτό είναι επιβλαβές. Διάβασα κάπου ότι πραγματοποίησαν ένα πείραμα, πρότειναν να ρίξουν 2 κουταλιές λάδι από το μάτι, όλοι έκαναν λάθος, και στην καλύτερη περίπτωση, σχεδόν 2 φορές.

[Σεντ]

Σεντ, σίγουρα!

ναι))) με μπέικιν πάουντερ θα είμαστε πιο προσεκτικοί. η σύζυγος ζυμώνει τη ζύμη (αυτό είναι μέρος της διαδικασίας παραγωγής βάφλας. Είμαι μόνο αρτοποιός))
αλλά πάρτε τον έλεγχο και τη ζύμη

Είμαι αναστατωμένος. Αγόρασα μια πριγκίπισσα σιδήρου βάφλας 132400. Προσπάθησα να το μαγειρέψω σύμφωνα με τη συνταγή από τον ιστότοπο από τον χρήστη Natusya. Οι βάφλες αποδείχτηκαν σαν άγευστες τηγανίτες, μόνο χωρίς βούτυρο. Είναι αυτό το χαρακτηριστικό αυτού του σιδήρου βάφλας; Εδώ έβλεπα ένα βίντεο να φτιάχνω βάφλες σε σίδερο βάφλας mulinex - τις ξεραίνουν ήδη. Ερώτηση: Αυτό είναι χαρακτηριστικό αυτού του σιδήρου βάφλας ή συνταγής; Ήθελα να μαγειρέψω τα πάντα σε αυτό, τώρα δεν μπορώ να εμπνευστεί καν με όμορφες φωτοτυπίες ((

Και όμως, το σίδερο βάφλας πρέπει ακόμη να θερμανθεί - το καλώδιο τροφοδοσίας βρίσκεται στην πρίζα ή ενεργοποιείται αφού χυθεί η ζύμη και το καπάκι κλείσει;

όνειρο, όλοι οι κατασκευαστές βαφλών προθερμαίνονται πριν ξεκινήσουν τη δουλειά. Αυτό γράφεται επίσης στις οδηγίες. Είναι απαραίτητο να το συνδέσετε και να περιμένετε να αλλάξει το κόκκινο φως σε πράσινο. Μετά από αυτό, μπορείτε να ρίξετε τη ζύμη.

όνειρο, όλοι οι κατασκευαστές βαφλών προθερμαίνονται πριν ξεκινήσουν τη δουλειά. Αυτό γράφεται επίσης στις οδηγίες. Είναι απαραίτητο να το συνδέσετε και να περιμένετε να αλλάξει το κόκκινο φως σε πράσινο. Μετά από αυτό, μπορείτε να ρίξετε τη ζύμη.

Προσπάθησα να το ζεστάνω, έτσι η ζύμη άρχισε να «φουσκώνει» και το αποτέλεσμα ήταν μια άσχημη άμορφη βάφλα. Το έκανα, το έβαλα, το πάνελ ζεστάθηκε, χύθηκε η ζύμη. Δεν είναι σωστό?

όνειρο, αυτό είναι σωστό. Ίσως δοκιμάστε άλλη συνταγή; Σε γενικές γραμμές, αυτές είναι μαλακές βάφλες, μπορείτε να ψήσετε περισσότερο;

[όνειρο]

όνειρο, σωστά, μου λέει να γράσω με κρύο, μετά να το ζεσταθεί και όταν σβήσει το φως ρίχνουμε τη ζύμη. Δοκιμάστε μια διαφορετική συνταγή