Ας το σπάσουμε ενώ μαγειρεύεται η κατσαρόλα ;!

[Σβάτα]

Σβάτα, Δεν θα πω για το ζωμό, δεν το έχω δοκιμάσει ακόμη.
Και νομίζω ότι είναι δυνατό ολόκληρο το κρέας, βάζω το βόειο κρέας χωρίς νερό σε πολύ μεγάλα κομμάτια μαζί, όλα αποδείχτηκαν υπέροχα. Ήθελα να το βάλω ολόκληρο τότε, αλλά υπήρχε ένα τέτοιο κομμάτι, έπρεπε να το κόψω.
Απλά πρέπει να λάβετε υπόψη ότι το μυϊκό τμήμα ισιώνει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, όπως ήταν, και εάν στρίψετε ένα επίπεδο κομμάτι δυνατά, μπορεί να διογκωθεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, σαν να μην βγαίνει από το τηγάνι.

Πώς είναι στην εμπειρία σας;

με την εμπειρία μου με 93 γραμμάρια - μπορείτε να μαγειρέψετε ένα γεμάτο μπολ.
Δεν μου αρέσει να μαγειρεύω τον αέρα.
Έχω διαφορετικές αργές κουζίνες.
Σύμφωνα με τις οδηγίες - 2 \ 3. Πολλοί άνθρωποι ζουν σύμφωνα με τους κανόνες.
Κυβερνώ

Όσον αφορά το κρέας, αυτή η συνταγή εμφανίζεται συχνά από τη μνήμη.

Κρέας σύμφωνα με τη συνταγή των αρχών του περασμένου αιώνα (Γκάσα)

Αν και μαγειρεύεται σε χύτρα πίεσης, το βρίσκω πολύ κατάλληλο για αργή κουζίνα. Σχεδόν μαγειρεύω το βόειο κρέας σε ένα κομμάτι, δεν πρόσθεσα καθόλου νερό.

αν βράσω το ζωμό, είναι καλύτερο να γεμίσετε τα αργά 2/3 του όγκου. Ετσι?

Φως, ρίχνω ένα γεμάτο κομμάτι κρέας.

[Σβετλένσκι]

Σβετλένσκι,
Sveta, πού αγόρασες το πλευρό; Μαγειρεύω τα 2/3 του όγκου

[Οξάνα]

πού αγόρασες το πλευρό;

Οξάνα, παραγγέλθηκε. Εγώ ο ίδιος εξεπλάγην που ήξεραν για ένα τέτοιο μέρος της μάσκαρα. Αλλά το έφεραν, αυτό είναι σωστό, αυτή. Το έβαλα ήδη στα 2/3. Για την καθαρότητα του πειράματος.

[Σβετλένσκι]

Σβετλένσκι,
Sveta, ξέρετε για την μπριζόλα του κρεοπωλείου;
Το πλευρό περιέχει ένα μικρό κομμάτι του πιο ευαίσθητου πολτού, όπως το φιλέτο.

[Οξάνα]

ξέρετε για την μπριζόλα του κρεοπωλείου;

Χα! Ξέρω! Απλώς δεν επισύναψα αυτήν την αγγλική μετάφραση στη ρωσική πλευρά. Ευχαριστώ! Αλλά στην Αγγλία αγόρασα και έκανα κάτι υπέροχο. Νομίζω ότι τουρσί και τηγανητό με μπύρα. Είναι απαραίτητο να θυμάστε και να επαναλάβετε. Ένα ακόμη κομμάτι έμεινε, το οποίο είναι μεγαλύτερο.

Οξάνα, ευχαριστώ που με βοήθησες να προσθέσω 2 και 2 δεν θα το είχα σκεφτεί ποτέ

[Σβετλένσκι]

Σβετλένσκι,
Sveta, αν θυμάστε, τότε γράψτε τις λέξεις
Κτύπησα ανεπιτήδευτα και τηγανητά σε κροτίδες αλευριού-αυγών όπως το βιενέζικο σνίτσελ

Σήμερα μαγειρεύω πάλι τη σούπα λάχανου Lelka. Αυτή τη φορά, δύο μερίδες στα 205.
Πόσο βολικό! Έριξα τα πάντα (καλά, σχεδόν τα πάντα) και ξαπλώσαμε ήσυχα στον πόνο. Αυτό ακριβώς κάνω τώρα. Το δεύτερο μέρος χύθηκε σε ένα δοχείο.



Το παιδί και ο σύζυγος έχουν φαγητό. Αλλά έψαξα κάποια σούπα λάχανου για μένα. Τώρα, το 213, έβαλε μια κορυφογραμμή κοτόπουλου (πίσω + στέρνο). Κάνω τον εαυτό μου ζωμό για αύριο.

ξαπλώστε ήσυχα στον πόνο.

όχι παραγγελία, να γίνεις καλά σύντομα.

[Όλγα Γκέρα]

Όλγα Γκέρα, Λέλκα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή της σούπας λάχανου. Δεν έχω αργή κουζίνα, το έκανα στο Multicooker Brand-37501 στη λειτουργία "Simmer" για 8 ώρες και στη συνέχεια άλλες 4 ώρες για θέρμανση. Τίποτα δεν βγαίνει «στα σκουπίδια», η συνέπεια όλων των προϊόντων είναι ακριβώς αυτό. Και πολύ, πολύ νόστιμο! Αυτός είναι ο μόνος τρόπος να μαγειρέψω σούπα λάχανου.

[γκαλά10]

γκαλά10Γκάλια, σας ευχαριστώ! Ήθελα ακόμα να ρωτήσω ποια είναι η θερμοκρασία στο αργό, αλλά εδώ έχετε ήδη βιώσει τα πάντα.



Αλλη ερώτηση. Το έκανες με κρέας;

[γκαλά10]

γκαλά10, ω, τόσο ωραίο που μου άρεσε)))

[Τάντσα]

Τάντσαναι, το έκανα με ένα κομμάτι βόειο κρέας στο κόκαλο. Έβαλα όλα τα προϊόντα σε μια αργή κουζίνα και τα γέμισα με κρύο νερό. Τις δύο πρώτες ώρες το νερό θερμάνθηκε πολύ αργά, και στη συνέχεια υπήρχε πολύ ασθενής βρασμός.
Όλγα Γκέρα, δεν μπορείς παρά να σου αρέσει. Απλώς δεν καταλαβαίνω γιατί δεν μου φάνηκε να μαγειρεύω σούπα λάχανου με αυτόν τον τρόπο. Είμαι εξοικειωμένος με τη ρωσική σόμπα.

Δώστε, παρακαλώ, έναν σύνδεσμο για τη συνταγή για μαγική σούπα λάχανου!

[Σμύρνα]

Σμύρνα,
Η Μίρα πάει καλά, μην πληγώσεις
Επίσης μαγειρεύω τον εαυτό μου το 205, αν τους έσκυψα σε 3,5 λίτρα, τότε θα έφαγα τα πάντα ίδια ... και μάλλον θα έσκαζα.

[Βίκα]

Βίκα, Λαχανόσουπα

ποτέ δεν ξεπέρασε το μυαλό μου

αλλά έτσι δίδαξαν ..και το λάχανο είναι ψημένο, και ο ζωμός δεν είναι έτσι, κ.λπ.
Και εδώ όλα είναι απλά)))

[Κισούσα]

Κισούσα, ευχαριστώ αγαπητέ μου.



Οξάνα, Ευχαριστώ πολύ. Την τελευταία φορά που μαγειρεύω στο 213 (4,5 λίτρα), περίπου το μισό ήταν. Σταμάτησα τον χρόνο μου). Διαφορετικά, θα ήμουν μέχρι το καπάκι). Ο σύζυγος έφαγε μια μερίδα. Και μισεί τη σούπα με ξινό λάχανο. Τρώει μόνο φρέσκο ​​λάχανο.
Ήμουν ήσυχα τα υπόλοιπα. Για την υπεράσπισή μου, θα πω ότι έβαλα οστά από το φιλέτο, καπνιστό στήθος και γαρνιτούρες από μπριζόλα striploin. Έδωσαν τον τόμο. Στο τέλος, ελπίζω ότι όχι δύο λίτρα σούπας λάχανου, λυπάμαι που τα πήγαινε.



Λέλκαείναι κομμένο σε φέτες και αλατισμένο. Αυτή ήταν η πρώτη φορά που πρόσθεσα λάχανο τουρσί στη διαδικασία. Το είχα ήδη στα σκουπίδια μετά από 4 ώρες μαγειρέματος.
Και αυτή τη φορά δεν το έκανα. Μόνο με τον άνεμο του εμπορίου (πουρέ ντομάτας χωρίς ζάχαρη και αλάτι, κ.λπ.) το υπερέβαλα. Αλλά το κουτί ήταν στο κάτω μέρος και κατά μήκος των τοίχων. Λοιπόν, δεν μπορούσα παρά να ξεπλύνω με βραστό νερό. Η απληστία επικράτησε. Ομολογώ.

[Λέλκα]

Λέλκα, Ευχαριστώ πολύ!

με ένα κομμάτι βόειο κρέας στο κόκαλο

και ο αφρός δεν σχηματίστηκε στη διαδικασία;

[Βίκα]

και ο αφρός δεν σχηματίστηκε στη διαδικασία;

Βίκα, πηγαίνει κάπου. Ο ζωμός είναι διαφανής. Τα κορίτσια θα επιβεβαιώσουν. Μόνο αν δεν αγγίξετε το shea ενώ μαγειρεύετε. Το έβαλα και το ξέχασα.

Οι μαθητές αγόρασαν ηλεκτρική κουζίνα, μαγειρεμένο κοτόπουλο στο μικρότερο (υπήρχαν από 1 έως 6). Βάζουμε στο 1 και πήγαμε για μια βόλτα, ερχόμαστε, το κοτόπουλο μαγειρεύεται, ο ζωμός είναι διαφανής και ο αφρός αιωρείται πάνω από τη τηγανίτα

πηγαίνει κάπου.

και ο αφρός δεν σχηματίστηκε στη διαδικασία;

Δεν υπήρχε καθόλου αφρός.

Δεν υπήρχε καθόλου αφρός.

Επιπλέον, αυτή η μεταμόρφωση είναι χαρακτηριστική μόνο της σούπας λάχανου !!! Μαγειρεύω ζωμό σήμερα. Αύριο θα προσθέσω εικόνες σε αυτό το μήνυμα κάτω από το σπόιλερ - το κρέας αποδείχθηκε υπέροχο, αλλά το έπλυσα και φιλτράρισα το ζωμό που το κρέας ήταν χωρίς κόκαλα - το βόειο κρέας του Πασά. Έφτασε σε υψηλή θερμοκρασία και έπειτα απενεργοποιήθηκε χαμηλά. Συμπληρώθηκε 2/3. Αργό crockpot 3,5 λίτρα

Και τη δεύτερη φορά μαγειρεύω σούπα λάχανου χωρίς κρέας με λάχανο τουρσί. Λαχταρα!

Αυτή η μεταμόρφωση είναι χαρακτηριστική μόνο

Έφτασε σε υψηλή θερμοκρασία και έπειτα απενεργοποιήθηκε χαμηλά.

Νομίζω ότι ο αφρός δεν σχηματίστηκε, γιατί δεν τον έφερα σε βρασμό. Η θέρμανση ήταν πολύ αργή και ο ασθενής βρασμός άρχισε μόνο μετά από περίπου δύο ώρες.

Η θέρμανση ήταν πολύ αργή και ο ασθενής βρασμός άρχισε μόνο μετά από περίπου δύο ώρες.

Το είχα επίσης. Προστέθηκαν φωτογραφίες.

Ίσως την επόμενη φορά να δοκιμάσετε το ζωμό στο χαμηλό;

[Γαβάλα]

Γαβάλα, Gaaaal, κάνω γκούλας. Και είναι χλωμός. Ίσως όλο το πιπέρι είναι έτσι. Αλλά καλαίσθητο.
Μπορώ να το δείξω σε μια κατσαρόλα. Το κάνω στη σόμπα ....

Φτιαγμένο από φιλέτο βόειο κρέας. Δεν θα πάει εκεί.

Φτιαγμένο από φιλέτο βόειο κρέας.

Είπατε ότι το φιλέτο είναι μόνο για τηγάνισμα. Γρήγορα. Λοιπόν αυτός είναι ένας μυς που δεν λειτουργεί, δεν υπάρχει πνεύμα εκεί! Ε, τώρα θα τηλεφωνήσω στον δάσκαλο. Αφήστε τον να σας τιμήσει

Τι δεν σας αρέσει για το χρώμα; Ο φωτισμός είναι ακόμα έτσι ... Η Galina φαίνεται να είναι επίσης κίτρινο-ροζ ...

[Σβέτα]

Σβέτα, έπρεπε να επισυνάψω το τελευταίο κομμάτι κάπου, αλλιώς μόνο σε ... σκουπίδια. Είναι ντροπή. Έκανα γκούλας

Τι δεν σας αρέσει για το χρώμα;

Νόμιζα ότι θα ήταν έντονο κόκκινο)))

Νόμιζα ότι θα ήταν έντονο κόκκινο)))

Duc πρόσθεσε κρέμα ή ξινή κρέμα; Από την καρδιά, υποθέτω. Έτσι έγινε ροζ. Κανονικό χρώμα για paprikash.

αλλιώς μόνο σε ... σκουπίδια

Παρεμπιπτόντως, θα επέλεγα το βόειο κρέας stroganoff, αλλά σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Το απόκομμα ακούγεται καλό σε αυτό.

κρέμα

σύμφωνα με τη συνταγή)))

βοδινό στρογκάνοφ

εχθές ήταν...

[Γαβάλα]

Γαβάλα,
Αποφάσισα επίσης να μαγειρέψω γκούλας, στο Kyat205, από 300 γραμμάρια γαλοπούλας.
Χύσαμε αμέσως βραστό νερό πάνω από την πάπρικα σε ξεχωριστό ποτήρι.
Ως αποτέλεσμα, η πάπρικα και τα τηγανητά κρεμμύδια έδωσαν την αίσθηση της παρουσίας μερικών πολύ ευγενών μανιταριών στο πιάτο, που δεν είναι εκεί.
Τώρα καταλαβαίνω γιατί οι Αυστριακοί αγαπούν πάπρικα

Ως αποτέλεσμα, η πάπρικα και τα τηγανητά κρεμμύδια έδωσαν την αίσθηση της παρουσίας μερικών πολύ ευγενών μανιταριών στο πιάτο, που δεν είναι εκεί.

Ω, πώς! .. Oksan, πρέπει να υιοθετήσουμε τον τρόπο σας να φτιάξετε γκούλας στην πάπρικα. Θέλω επίσης τη γεύση των ευγενών μανιταριών ..

Τώρα καταλαβαίνω γιατί οι Αυστριακοί αγαπούν πάπρικα

Λοιπόν, για να μην πω ότι είναι τρελοί για αυτήν εδώ. Προσθέτουν μόνο στο γκούλας, ίσως κάπου αλλού, αλλά δεν το ξέρω αυτό. Η πάπρικα είναι περισσότερο ουγγρική "grub".
Στο τέλος, σου άρεσε ο γκούλας;

Κορίτσια, SOS! Πόσο μαγειρεύω το ζωμό το 205. Μαγειρεύω από ένα πλαίσιο κοτόπουλου (πίσω + στέρνο). Μαγειρεύω το ζωμό για σάλτσα.

μαγειρέψτε για σάλτσα.

λοιπόν, αφήστε τον για πολύ καιρό στο Lowe μέχρι το βράδυ. Συμπυκνωμένο θα είναι. Αλλά μην το απενεργοποιείτε γρήγορα, αφήστε το να εξασθενίσει

[Λέλκα]

Λέλκα, Ευχαριστώ! Θέλω ένα συμπυκνωμένο ζωμό.

[Γαβάλα]

Σαν με τα chanterelles



Γαβάλα,
Gal, έχω ακόμα γκούλας στη διαδικασία, αλλά είμαι ήδη μεροληπτικός στη σάλτσα, με chanterelles, αυτό είναι τόσο ευγενές

Η επιθυμία να μαγειρέψουν χυλό ρυζιού. Θέλω απλώς, δεν μπορώ. Τέτοια, βρασμένα όλα .. Βρήκα στο σπίτι μισό ποτήρι στρογγυλό ρύζι για ριζότο. Το χύσαμε με δύο ποτήρια ζεστό νερό και για 2 ώρες στο Χάι. Μια ώρα αργότερα, το ρύζι βράστηκε, λίγο νερό, προστέθηκε ένα ποτήρι ζεστό γάλα και αφέθηκε για 30 λεπτά στο High, στη συνέχεια μεταφέρθηκε στο Low, για 30 λεπτά. Βούτυρο, ζάχαρη. Αυτό ήθελα. Ένα τέτοιο επίχρισμα .. Έφτιαξα το χυλό γάλα για πρώτη φορά σε αργή κίνηση

Σαν με τα chanterelles

Ο δολοφόνος μπορεί να είναι .. Πάπρικα μπορούμε να έχουμε διαφορετικά; Ποτέ δεν μυρίζω καμιά chanterelles ..

[Γκαλίνα]

Γκαλίνακαι αν δεν θέλετε να βράσετε; Ο άντρας μου το λατρεύει αυτό. Δεν μπορώ καν να προφέρω το όνομα αυτού του πιάτου. Εμφανίζεται αμέσως.
Για μένα, μια αργή συσκευή είναι ακριβώς αυτή που μπορεί να μαγειρέψει αυτό που ειπώθηκε ακόμη και υπό την απαγόρευση.

[Γαβάλα]

Γαβάλα,
Έχω γλυκιά πάπρικα Κοτάνι, εάν το κρεμμύδι είναι αρκετά τηγανισμένο, τότε το μανιτάρι πρέπει να είναι

[Οξάνα]

Οξάνα, μπορώ να έχω μια φωτογραφία του πακέτου;

[Σμύρνα]

Ο Gal, η κόρη μου είπε επίσης ότι μυρίζει chanterelles και τη γεύση του μανιταριού σάλτσα.
Προηγουμένως, το εορταστικό πιάτο μας ήταν μια ολόκληρη γαλοπούλα γεμιστή με chanterelles.
Τώρα το DR μου θα έχει γαλοπούλα γαλοπούλας με γεύση chanterelle, σας ευχαριστώ και πάλι για την υπέροχη συνταγή



Σμύρνα,
Η Μίρα, έριξε το πακέτο,
κόκκινο φακελάκι, εταιρία KOTANI, γραπτός χυμός πάπρικας

Χύσαμε αμέσως βραστό νερό πάνω από την πάπρικα σε ξεχωριστό ποτήρι

Oksana, πόση πάπρικα χρησιμοποιήθηκε σε αυτό το πιάτο;

και αν δεν θέλετε να βράσετε;

Λοιπόν, αυτό σημαίνει ότι πρέπει να το κάνετε χωρίς πέψη ..

αν το κρεμμύδι είναι αρκετά τηγανισμένο

Μάλλον ναι ..

το εορταστικό πιάτο μας ήταν μια ολόκληρη γαλοπούλα γεμιστή με chanterelles.

γαλοπούλα γαλοπούλας με γεύση chanterelle,

Δεν χρειάζεται να είστε έξυπνοι, αλλά πρέπει να είστε στην ώρα σας. Είμαι εγώ για τον εαυτό μου .. Κάποτε με τη συνταγή έσπασα ..

[echeva]

echeva
2 κουτ Έβαλα (μετρούμενες, διαφάνειες) περούκες σε ένα ποτήρι και χύσαμε βραστό νερό μέχρι 1/3 φλιτζάνι.
Έκανα το ένα τρίτο της συνταγής της Galina,
Πρόσθεσα μόνο 200 ml ζεστού νερού, όχι 330 ml, γιατί μαγειρεύω σε μια αργή κουζίνα



Η ίδια η συνταγή σε αυτό το νήμα, στη σελίδα 98

[Οξάνα]

Οξάνα, σχετικά με! Αρκετά μια προσιτή επιλογή. Θα αγοράσω ένα αύριο. Νόμιζα κάτι πολύ ακριβό και θα μπορούσατε να πάρετε τα σύκα.

Νόμιζα κάτι πολύ ακριβό και θα μπορούσατε να πάρετε τα σύκα.

Είναι πολύ φθηνό, και μου φαίνεται ότι αυτό που πουλά εδώ πωλείται επίσης στο Ιστορικό ..