Λιαστή ντομάτα, γλυκόξινη με σάλτσα σόγιας

[Απαιτείται]

Λιαστή ντομάτα, γλυκόξινη με σάλτσα σόγιας

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
φρέσκες ντομάτες

Μέθοδος μαγειρέματος

• Απαιτείται:
• φρέσκες δυνατές και σαρκώδεις ντομάτες - 8-9 μεγάλα κομμάτια (πήρα κρέμα ντομάτες)
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - ένα ποτήρι 250 ml.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού. χωρίς κορυφή
• σάλτσα σόγιας - 1 καφές. κουτάλι για κάθε μισή ντομάτα
• αρωματικό ξίδι - με ψεκαστήρα για κάθε ντομάτα (λίγο)
• Ηλεκτρικό στεγνωτήριο Ezidri Snackmaker FD500,
• Μεσαία λειτουργία (μέσος όρος) 50-55 * С
• Υψηλή λειτουργία (υψηλή) 60 ° C.
• Παρασκευή:
• Κόψτε τις ντομάτες στα μισά, κατά μήκος, μην κάνετε τίποτα άλλο μαζί τους.
• Δεν είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε τη φλούδα σε αυτό το στάδιο, ώστε να μην χαλάσετε το σχήμα των ντοματών και να μην «επιπλέουν».
• Βάλτε τις ντομάτες σε ένα μπολ, καλύψτε με ζάχαρη, ανακινήστε έτσι ώστε η ζάχαρη να πέσει ομοιόμορφα πάνω από τις ντομάτες
• Περιμένουμε λοιπόν τις ντομάτες να απελευθερώσουν χυμό, να καλύψουν με χυμό. Περιοδικά, μπορείτε να αναμειγνύετε απαλά μερικές φορές.
• Βγάζουμε τις ντομάτες σε ένα σουρωτήρι, αποσυνδέουμε το χυμό από τις ντομάτες
• 
• Βάζουμε τον προκύπτοντα χυμό στη φωτιά, διαλύουμε τη ζάχαρη, το βάζουμε σε σιρόπι, βράζουμε. Εάν οι ντομάτες είναι πολύ ξινές, μπορείτε να προσθέσετε άλλα 100 γραμμάρια ζάχαρης στο σιρόπι.
• Προσθέτουμε αλάτι στο σιρόπι, το διαλύουμε, το δοκιμάζουμε, έτσι ώστε το σιρόπι να είναι γλυκό με μια γεύση αλατιού στη γεύση σας - αλλά όχι αλμυρό όπως για μια μαρινάδα!
• Βάλτε τις ντομάτες σε βραστό σιρόπι, ανακατέψτε απαλά αρκετές φορές. Είναι απαραίτητο οι ντομάτες να απορροφούν μόνο το νόστιμο σιρόπι, δεν πρέπει να μαγειρεύετε ντομάτες για μεγάλο χρονικό διάστημα! Σιγοβράστε τις ντομάτες για λίγα λεπτά στο σιρόπι σε χαμηλή φωτιά μέχρι οι ντομάτες να είναι ελαφρώς μαλακές.
• Απλώνουμε προσεκτικά τις ντομάτες σε ένα σουρωτήρι, θα στραγγίσουμε το σιρόπι.
• Βάζουμε τις ντομάτες σε μια παλέτα, κόβουμε. Τώρα μπορείτε να αφαιρέσετε προσεκτικά το δέρμα από τις ντομάτες, δεν μπορούν πλέον να βλάψουν, έχουν ήδη διατηρήσει το σχήμα τους.
• Στη μέση της κοπής των ντοματών κάνω ένα μικρό κομμάτι με ένα μαχαίρι, το σπρώχνω ελαφρά με ένα μαχαίρι, ρίχνουμε 1 / 2-1 kof σε κάθε ντομάτα. κουτάλι σάλτσας σόγιας, πασπαλίζουμε με αρωματικό ξύδι από τον ψεκαστήρα.
• Βάζουμε τις παλέτες στο στεγνωτήριο, πρώτα δίνουμε τη λειτουργία High (υψηλή) στους 60 ° C.
• Μετά από μερικές ώρες, μπορείτε να μεταβείτε στη Μέση λειτουργία (μέσος όρος) 50-55 * С
• Και ξηρό, ξηρό, ξηρό…. Δεν μπορώ καν να πω έγκαιρα ... οι ντομάτες στεγνώνουν καλά, διατηρούν το σχήμα τους καλά, μην σέρνεται.
• Παρατήρησα ότι ένα καλό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται εάν, στο στάδιο της ετοιμότητας της ντομάτας, αφαιρέστε το δίσκο από το στεγνωτήριο, αφήστε το να κρυώσει για αρκετές ώρες και, στη συνέχεια, το βάζετε ξανά για να στεγνώσει στη λειτουργία Μεσαίου (μέτρια) 50-55 * C έως ότου μαγειρευτεί πλήρως.
• Πρώτα, προσπαθήστε να επικεντρωθείτε στη φωτογραφία των τελικών μου ντοματών, μαλακών, πλαστικών.
• Σημειώστε επίσης ότι οι ντομάτες είναι πολύ μαλακές όταν είναι ζεστές και φαίνεται να είναι ωμές και πρέπει να στεγνώσουν. Ωστόσο, όταν οι ντομάτες είναι στεγνές, είναι σαφές ότι είναι έτοιμες, μέτρια υγρές - μην στεγνώνετε υπερβολικά τις ντομάτες!
• Το χρώμα των ντοματών θα γίνει σκοτεινό σε μέρη, μαύρο - μην φοβάστε, έτσι επηρεάζει η σκοτεινή σάλτσα σόγιας!
• 
• 

Σημείωση

Η γεύση των ντοματών είναι πολύ πρωτότυπη!

Η γεύση είναι γλυκόξινη-αλμυρή πικάντικη - αλλά πολύ νόστιμη !!!
Για όσους αγαπούν τις λιαστή, αποξηραμένες ντομάτες - αυτό θα είναι το καλύτερο!

Δοκιμάστε το, ελπίζω να το απολαύσετε!

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τέτοιες ντομάτες στο ψυγείο, σε μια τσάντα, κουτί.

Δεν το έχω δοκιμάσει ο ίδιος, αλλά είναι δυνατόν να τα γεμίσω με λάδι, θα πρέπει να λειτουργεί καλά, αλλά αυτό είναι προαιρετικό και ζήτημα γεύσης!

Δυστυχώς, υπάρχουν λίγες φωτογραφίες, έκανα ντομάτες για δοκιμές και δεν ήξερα τι θα συνέβαινε στο τέλος.

Ευτυχώς - αποδείχθηκε πολύ νόστιμο!

Δείτε πώς, για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την "Πιατέλα κρέατος με λιαστή ντομάτα"
Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, κατάσβεσης λιαστή ντομάτα γίνετε μαλακοί, αλλά μην διαλυθείτε σαν ωμά ντομάτες, δεν υπάρχει ακατέργαστη ξινή γεύση ωμών ντοματών, εμποτισμένο με χυμό ζωμού και πιο νόστιμο από τις ωμά ντομάτες



Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Λιαστές ντομάτες (ακατέργαστη μέθοδος) (Διαχειριστής)

Λιαστές ντομάτες σε λάδι (Ιλόνα)

Λιαστές ντομάτες (Κιτσούνια)

Uraaa, τα έφτιαξα. Σας ευχαριστώ Tatyana για τη συνταγή. Αποδείχθηκε εντάξει, τώρα το έβγαλα για να κρυώσω και τα έβαλα στην κατάψυξη. Έκανα 9 κομμάτια μεγάλης κρέμας για δοκιμή - ω, και αυτό είναι ένα στοίχημα

Ουράα, τα έκανα

Συγχαρητήρια!!!!

Πώς να δοκιμάσετε;

Και αυτή είναι μια επιχείρηση τυχερών παιχνιδιών, σωστά

Η γεύση - ξινή - γλυκιά, ακόμη και πιπεριά είναι αισθητή, αλλά δεν καταλαβαίνω γιατί - δεν φαινόταν να πιπέρι - νόστιμο και ασυνήθιστο

Έτσι, από τη σάλτσα σόγιας, υπάρχουν πολλά πράγματα που αναμιγνύονται για γεύση εκτός από αλάτι

Μου αρέσει το κυνήγι και το μάσημα χωρίς τίποτα είναι υπέροχο! και το βλέμμα είναι τόσο σκοτεινό!

και μετά πού; ρίχνω την τουαλέτα;
αλλά δεν μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα, γιατί έχω λίγο περισσότερες από 8-9 ντομάτες ...
και πόσο, τουλάχιστον περίπου στο χρόνο να στεγνώσει;

και μετά πού; ρίχνω την τουαλέτα;
αλλά δεν μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα, γιατί έχω λίγο περισσότερες από 8-9 ντομάτες ...
και πόσο, τουλάχιστον περίπου στο χρόνο να στεγνώσει;

Πηγαίνω...

Υπάρχει λίγο σιρόπι, εντελώς λευκό. Θα το χρησιμοποιήσω για να βράσει και να ρίξει την επόμενη παρτίδα. Εάν τίποτα δεν είναι στο γούστο σας, μπορείτε να συνδυάσετε με άλλους.

Είναι δυνατό με ένα δέρμα. Αλλά η ίδια αρχίζει να γλιστρά από το καυτό και παρεμβαίνει, έπρεπε να το βγάλω. Και χωρίς το δέρμα είναι ακόμα πιο νόστιμο, πιο τρυφερό.

Ο χρόνος είναι φυσικά μια ενδιαφέρουσα ερώτηση!
Το έβαλα να στεγνώσει τη νύχτα (αφού ο ηλεκτρισμός είναι 1,32 τη νύχτα και 3,88 κατά τη διάρκεια της ημέρας) και έτρεξα με ένα μάτι ανοιχτό στο μπαλκόνι με επιταγές, μερικές φορές έβαλα συναγερμό
Λοιπόν, σίγουρα θα είναι 8-10 ώρες! Όσο για την ημέρα αλλάζουμε σύμφωνα με το τιμολόγιο, οπότε αποσυνδέομαι

Κάντε το μία φορά και αξιολογήστε το γεγονός ότι οι ντομάτες είναι έτοιμες, δείτε ξανά τη φωτογραφία μου.

Προτείνω νότιους με ιδιωτικούς κήπους για να φτιάξετε αποξηραμένες φράουλες - αυτή είναι δύναμη! Τέτοιες μικρές γόμμες αποδείχθηκαν γλυκές - πολύ, ακόμη και Shcha, τυπώνομαι και μεταφέρω ένα κάθε φορά - είναι αδύνατο να αντισταθώ!
Εδώ είναι μια φωτογραφία https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139314.0

σε ένα δάγκωμα! είχαν απομείνει μερικά κομμάτια - δεν υπήρχε μέρος για να σπρώξω - αυτό είναι ένα καλό !!!!
Ήμουν σίγουρος ότι ήταν θεϊκό, αλλά τι είναι έτσι ...

Ήμουν σίγουρος ότι ήταν θεϊκό, αλλά τι είναι έτσι ...

Για τι είμαστε ενθουσιασμένοι; Σας άρεσαν οι ντομάτες ή τι άλλο;

Δεν έχω αποφασίσει ακόμη τι θαυμάζουμε περισσότερο
για τη συνταγή;
για τις ντομάτες;
για τη σάλτσα;
για το στεγνωτήριο;
θαυμάζουμε τα πάντα - sushitsa !!!!

Εντάξει, θα περιμένω. Ο Tumaki δέχεται τον ali ως

Romochka, μόλις διάβασα τη συνταγή - ήδη συνειδητοποίησα ότι αυτό είναι δικό μου! Αλλά ας περιμένουμε το αποτέλεσμα

fsё. έφαγα. δηλαδή, έφαγαν το FSE! Το πιο σοβαρό μειονέκτημα αυτού του πιάτου είναι ότι αποδεικνύεται λίγο! ένα-δύο και όχι μάγειρας ντομάτα. και γιατί? Ναι, γιατί είναι πολύ νόστιμο !!!!
Rommie, μεγάλο merci για την ιδέα της σάλτσας σόγιας. Μου αρέσει πολύ να το χρησιμοποιώ παντού :)
από παρατηρήσεις. Οι ντομάτες είναι ακόμη καλύτερες να πάρουν μεγάλες και κρέμες. ένα μικρό μέρος που είχα ήταν μικρό. στρογγυλό, ζουμερό - και έτσι ο χυμός εξατμίστηκε και μετατράπηκαν σε λεπτά κρουτόν σε μέγεθος ρεβίθια. και η μεγάλη κρέμα ξηράνθηκε καλά, αλλά το κρέας ντομάτας παρέμεινε μαζί του.
Ευχαριστώ και πάλι!

[γλυκα]

fsё. έφαγα. δηλαδή, έφαγαν το FSE! Το πιο σοβαρό μειονέκτημα αυτού του πιάτου είναι ότι αποδεικνύεται λίγο! ένα-δύο και όχι μάγειρας ντομάτα. και γιατί? Ναι, γιατί είναι πολύ νόστιμο !!!!

γλυκα - SUPER Δεν έχω λόγια

Και τώρα το κάνουμε και περισσότερες ντομάτες με μπαχαρικά https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141689.0 παίρνουν περισσότερα

Ω, και πώς δεν έχω ξαναδεί αυτή τη συνταγή; Αγοράστε μια ντομάτα επειγόντως!
Πού μπορώ να βρω ένα σπρέι για ξίδι;

Ω, και πώς δεν έχω ξαναδεί αυτή τη συνταγή; Αγοράστε μια ντομάτα επειγόντως!
Πού μπορώ να βρω ένα σπρέι για ξίδι;

Έτσι μπορείτε να το πασπαλίσετε από ένα κανονικό ψεκαστήρα ή ένα μπουκάλι ψεκασμού!
Ή μπορείτε να το βρέξετε με ξύδι με πινέλο!

Οι ψεκαστήρες πωλούνται σε καταστήματα νοικοκυριών, όπως μικρά μπουκάλια

Δεν έχω pshikalka για ξύδι. και σε καταστήματα κατά κάποιο τρόπο δεν συνέβη. Duc έχυσα ξύδι σε ένα μπολ και kunala εκεί απαλά με μια βούρτσα σιλικόνης. όλα αποδείχτηκαν υπέροχα.

μυστηριώδης. Διαχειριστής, κολλήστε με στα ροδαλά ροδάκινα, αλλιώς δεν μπορώ να δω

Και θυμήθηκα ότι είδα μικρά μπουκάλια με pulivezator στα τμήματα του κομμωτηρίου, αλλά φοβάμαι ότι δεν μπορείς να πας εκεί για φαγητό και ξύδι ... Θα το βουρτσίσουμε με πινέλο!

Συγγνώμη, πώς διαφέρει η Κολωνία από το ξίδι; Δεν είναι φαγητό, εάν ο τοπικός πληθυσμός το καταναλώνει και παραμένει ζωντανός χωρίς να φύγει από το φαρμακείο;

Και το δοχείο είναι γυαλί!

🔗Provencal tapenade / # more-634 - συνταγή για tapenade με αποξηραμένες ντομάτες. Ξαφνικά, ένας από μας θα κάνει, να αναφέρει ... διαφορετικά, ενώ ετοιμάζομαι ...

Δεν το έχω δοκιμάσει μόνος μου, αλλά είναι δυνατόν να τα γεμίσω με λάδι, πρέπει να λειτουργεί καλά, αλλά αυτό είναι προαιρετικό και ζήτημα γεύσης!

Διαχειριστής, οπότε θέλω να προσπαθήσω να κάνω ακριβώς αυτό. Τότε τίθεται το ερώτημα - γιατί να θέσουμε τις ντομάτες σε κατάσταση; Στεγνώνω στο φούρνο όλη την ημέρα (δεν έχω στεγνώσει), αλλά δεν έχει τελειώσει ακόμα! Τι νομίζετε;

Διαχειριστής, βρήκαν αυτές τις ντομάτες))) Πώς πιστεύετε ότι αυτός ο συνδυασμός θα ταιριάζει μελιτζάνες; εδώ τρώγονται ωμά και τίποτα. και αν είναι αμέσως και εμποτισμένα, τότε μάλλον κάντε την τάξη πιθανώς ... Δεν θέλω τα προϊόντα και ο χρόνος μεταφράζεται απλά, αλλά τα κενά πρέπει να γίνουν ...
μόνο τώρα η φαντασία μου έχει σταματήσει, χρειάζομαι συμβουλές

: γεια: κάνω λιαστή ντομάτα για δεύτερη φορά. Την πρώτη φορά που το στεγνώνω λίγο και υπήρχε λίγη ζάχαρη. Τώρα, λαμβάνοντας υπόψη τα προηγούμενα λάθη, έκανα 6 δίσκους. Υπέροχος! Ποτέ δεν θα κάνω ξανά ντομάτες. Φέτος είχα μια τρελή συγκομιδή ντοματών και είναι ακόμα πράσινες. Επομένως, τον Ιούλιο αγόρασα το Isidri. Τώρα ξεραίνω, φτιάχνω marshmallows και αποξηραμένες σάλτσες με βάση την ντομάτα Και τώρα πιστεύω ότι θα ήταν απαραίτητο να φτιάξετε περισσότερες ντομάτες σύμφωνα με τη συνταγή σας (αν και ενοχλητική).

[Νατάσα]

ΝατάσαΈχω άλλες επιλογές για το στέγνωμα των ντοματών, αλλά αυτές είναι οι πιο νόστιμες.

Μπορείτε να μου πείτε, τίποτα δεν θα ρέει από το δίσκο στο κάτω μέρος του στεγνώματος; Ίσως έχει νόημα να βάλετε τις ντομάτες σε ένα φύλλο marshmallow;

Μπορείτε να μου πείτε, τίποτα δεν θα ρέει από το δίσκο στο κάτω μέρος του στεγνώματος; Ίσως έχει νόημα να βάλετε τις ντομάτες σε ένα φύλλο marshmallow;

Έβαλα ένα δίσκο για marshmallows στο κάτω μέρος, και στάζει εκεί αν κάτι θα στάξει. Και εντάξει.
Δεν το απλώνω σε ένα φύλλο marshmallow ή χαρτί, είναι απαραίτητο ο αέρας να φυσά τα λαχανικά από όλες τις πλευρές, να μην καθυστερεί, τότε η ξήρανση θα περάσει γρηγορότερα και καλύτερα.

Ευχαριστώ! Απλώσαμε επίσης την παλέτα στο χαμηλότερο. Κάθομαι - περιμένω τις ντομάτες μου. Η μυρωδιά είναι υπέροχη στην κουζίνα!

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τάνια, ευχαριστώ για τη συνταγή σας, δεν ξέρω καν πόσες ντομάτες έχω ήδη συσσωρεύσει κατά τη διάρκεια αυτής της σύντομης ζωής με το στεγνωτήριο. Το μόνο πράγμα που δεν προσθέτω σάλτσα σόγιας, γιατί το κάνω όλη την ώρα σε μεγάλες μερίδες, αλλά τις προάλλες θα φτιάξω μερικές παλέτες, ήδη 2 από τους φίλους μου αγόρασαν στεγνωτήρια αφού δοκιμάσω τις λιχουδιές μου, ευχαριστώ, η συνταγή είναι τόσο καλή που όλοι όσοι το έχουν δοκιμάσει λένε ότι αγόρασαν λιαστή ντομάτα απλά δεν υπάρχει σύγκριση με αυτά.
Και χρησιμοποιώ το σιρόπι αρκετές φορές, και γίνεται πλουσιότερο και νοστιμότερο, έχω ήδη συσσωρευτεί βάζο σιροπιού 3 λίτρων από ντομάτες, το βράζω και το βάζω στο ψυγείο στο βάζο μέχρι το επόμενο μέρος, και κάθε φορά που αυξάνεται η ποσότητα του. Και οι ίδιες οι ντομάτες είναι εν μέρει φτιαγμένες σε λάδι, και εν μέρει απλώς τρώμε. Παρεμπιπτόντως, μου αρέσει να στεγνώνω μεγάλες ντομάτες περισσότερο και να τις ξεφλουδίζω γρηγορότερα και είναι πιο σαρκώδεις μετά το στέγνωμα, αν και μετά το μαγείρεμα πρέπει να συμπιεστούν λίγο έτσι ώστε να ταιριάζουν στην παλέτα χωρίς ένταση, αν και ο υπερβολικός χυμός συμπιέζεται, κάτι που είναι επίσης καλό, γιατί. μειώνει το χρόνο στεγνώματος.

Irinka, για την υγεία σας! Και φαίνονται - ΟΜΟΡΦΙΑ!
Αλλά οι ντομάτες του φθινοπώρου θα πάνε, ώριμες και κόκκινες - αυτό θα είναι ένα παραμύθι! Συνιστώ!

Ευχαριστώ Tanyusha, μόλις αγόρασα ένα στεγνωτήριο λόγω των ντοματών, και υπάρχουν ακόμα τόσα πολλά καλούδια, το πρωί αγόρασα ακτινίδια και αχλάδια, θα στεγνώσω κάποια καλούδια για το τσάι μου.

Ευχαριστώ, Tanyusha, μόλις αγόρασα ένα στεγνωτήριο λόγω των ντοματών, και υπάρχουν ακόμα τόσα πολλά καλούδια, το πρωί αγόρασα ακτινίδια και αχλάδια, θα στεγνώσω μερικά καλούδια για το τσάι μου.

Λοιπόν, ας δούμε πόσο καιρό διαρκούν Ω, αυτή είναι μια μη κερδοφόρα επιχείρηση, σπατάλη - τρώγεται σε μια στιγμή!

[διαχειριστής]

διαχειριστής, +1

Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή! Μετά από 3 εβδομάδες θα υπάρχουν ντομάτες, θα αρχίσω να ασκώ.

Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή! Μετά από 3 εβδομάδες θα υπάρχουν ντομάτες, θα αρχίσω να ασκώ.

Ναι, μην ξεχάσετε να στείλετε μια αναφορά με φωτογραφίες, θα δούμε πώς πηγαίνει η πρακτική

Καλησπέρα σε όλους! Μπορείτε να μου πείτε αν κάποιος έχει εμπειρία στην ξήρανση ντοματίνια. Συγκομιδή, είναι μικρά, δεν θέλω να τα κόψω ... Μπορώ να τα κόψω με ένα πιρούνι και να τα κόψω ολόκληρα;
Εάν κάποιος έκανε κάτι, Μοιραστείτε την εμπειρία σας!

Nadya, είναι καλύτερο να κόψεις το σούσι στα μισά. Το δέρμα είναι ακόμα πυκνό, δεν μπορείτε να το στεγνώσετε.

Tanyusha! : rose: Ευχαριστώ! Συνειδητοποίησα.

Γειά σου! Μου άρεσε η συνταγή, αποφάσισα να τη δοκιμάσω ... Έφτασα στο βήμα να γεμίσω με ζάχαρη και να στραγγίξω το χυμό ... Περιμένω 4 ώρες, λίγο χυμό ... ένα απόσπασμα από τη συνταγή "περιμένουμε τις ντομάτες να απελευθερώσουν χυμό, καλυμμένο με χυμό." το ερώτημα είναι, πόσο καιρό να περιμένω, μου φαίνεται ότι οι ντομάτες δεν θα καλυφθούν με χυμό-σιρόπι μέχρι αύριο ... Πες μου, πόσο σιρόπι πρέπει να είναι; Εάν είναι λίγο, τότε πώς να "μαγειρέψετε ντομάτες σε αυτό; Λίγα πράγματα το καθένα; Ευχαριστώ.

Γειά σου! Μου άρεσε η συνταγή, αποφάσισα να τη δοκιμάσω ... Έφτασα στο βήμα να γεμίσω με ζάχαρη και να στραγγίξω το χυμό ... Περιμένω 4 ώρες, λίγο χυμό ... ένα απόσπασμα από τη συνταγή "περιμένουμε τις ντομάτες να απελευθερώσουν χυμό, καλυμμένο με χυμό." το ερώτημα είναι, πόσο καιρό να περιμένω, μου φαίνεται ότι οι ντομάτες δεν θα καλυφθούν με χυμό-σιρόπι μέχρι αύριο ... Πες μου, πόσο σιρόπι πρέπει να είναι; Εάν είναι λίγο, τότε πώς να "μαγειρέψετε ντομάτες σε αυτό; Λίγα πράγματα κάθε φορά; Ευχαριστώ.

Ακολουθεί ένα απόσπασμα από τη συνταγή:
Βάζουμε τον προκύπτοντα χυμό στη φωτιά, διαλύουμε τη ζάχαρη, το βάζουμε σε σιρόπι, βράζουμε. Εάν οι ντομάτες είναι πολύ ξινές, μπορείτε να προσθέσετε άλλα 100 γραμμάρια ζάχαρης στο σιρόπι.
Προσθέτουμε αλάτι στο σιρόπι, διαλύουμε, δοκιμάζουμε, έτσι ώστε το σιρόπι να είναι γλυκό με μια γεύση αλατιού στη γεύση σας - αλλά όχι αλμυρό όπως για μια μαρινάδα!
Βάλτε τις ντομάτες σε βραστό σιρόπι, ανακατέψτε απαλά αρκετές φορές. Είναι απαραίτητο οι ντομάτες να απορροφούν μόνο το νόστιμο σιρόπι, δεν πρέπει να μαγειρεύετε ντομάτες για μεγάλο χρονικό διάστημα! Σιγοβράστε τις ντομάτες για λίγα λεπτά στο σιρόπι σε χαμηλή φωτιά μέχρι οι ντομάτες να είναι ελαφρώς μαλακές.
Απλώνουμε προσεκτικά τις ντομάτες σε ένα σουρωτήρι, θα στραγγίσουμε το σιρόπι.

Μην περιμένετε ο χυμός να είναι "ένας ολόκληρος κάδος", οι ντομάτες πρέπει απλώς να δώσουν χυμό! Αφήνω τις ντομάτες για 6-10 ώρες, ανάλογα με τη συμπεριφορά των ντοματών και τον τρόπο παραγωγής χυμού.
Προσθέστε ζάχαρη στο χυμό, αφήστε το να βράσει και βράστε τις ντομάτες σε αυτό, ανακατέψτε απαλά τα μισά των ντοματών έτσι ώστε να μην βράσουν σε πιτσιλιές. Χρειαζόμαστε τις ντομάτες για να απορροφήσουμε το σιρόπι ζάχαρης. Αυτό γίνεται γρήγορα. Εάν υπάρχει λίγος χυμός, οι ντομάτες μπορεί να ζεματιστούν σε μέρη.

Εντάξει, Τάνια! Ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση! Τώρα όλα είναι ξεκάθαρα. Τρέχω να "μαγειρέψω" τους τόμους μου, και στο shushilka)))!

Nadya, είναι καλύτερο να κόψεις το σούσι στα μισά. Το δέρμα είναι ακόμα πυκνό, δεν μπορείτε να το στεγνώσετε.

Tanyusha! Παρόλα αυτά, προσπάθησα να τα στεγνώσω ολόκληρα. Τα πάντα σύμφωνα με την υπέροχη συνταγή σας, απλά δεν τα κόψατε στα μισά, κόψτε τις κορυφές και μαρινάρετε. Αφού καθαρίστηκα



Έχυσα σάλτσα σόγιας σε ένα μικρό ποτήρι, πρόσθεσα ένα βαλσάμικο μείγμα, δεν βρήκα τη συσκευή και πήρα ... μια ιατρική σύριγγα χωρίς βελόνα.
Και εγχέεται σε κάθε ντομάτα!
Δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία του τελικού προϊόντος ...

Soooo ... και τι συνέβη στο τέλος από ένα τέτοιο douching; Μοιραστείτε την εμπειρία και τη γεύση σας - τι συνέβη

Η γεύση είναι υπέροχη, όλοι φάγαμε το κεράσι, αλλά μου άρεσε πολύ το douching ... που δεν θα σταματήσω εκεί .. Μούσκεμα τις ντομάτες για άλλη μια νύχτα, αύριο για να στεγνώσει. Θα ηχογραφήσω όλη τη διαδικασία ...
Φωτογραφία, αν και όχι πολύ υψηλής ποιότητας

[Nadyusha]

Nadyusha, Θα ήθελα να δω τη συνταγή και οι φωτογραφίες είναι λεπτομερείς, καλά και διάφορες λεπτομέρειες - αποδεικνύεται μια πολύ ενδιαφέρουσα επιλογή

Tanyusha! Αύριο θα προσπαθήσω να κάνω τα πάντα. Όχι μόνο με κεράσι, υπάρχουν λίγα από αυτά, αλλά με διαφορετικές ποικιλίες.
Θα προσπαθήσω να!

[Nadyusha]

Nadyusha, Θα ήθελα να δω τη συνταγή, και οι εικόνες είναι λεπτομερείς, καλά και διάφορες λεπτομέρειες - αποδεικνύεται μια πολύ ενδιαφέρουσα επιλογή

Αναφέρω την εργασία που έγινε.
Τάνια, η προετοιμασία είναι σύμφωνα με τη συνταγή σας. Το μόνο πράγμα είναι ότι έχουν τις δικές τους ντομάτες, διαφορετικές σε ποικιλίες και μεγέθη.

Τους έβαλα σε δίσκους με δίχτυα, έκανα ένα μείγμα σάλτσας σόγιας, ξύδι και πήρα ξεχωριστά ένα ποτήρι ελαιόλαδο, ένα μείγμα από βότανα της Προβηγκίας. Πήρα επίσης δύο σύριγγες - έτσι ώστε το λάδι ξεχωριστά

Είχα περίπου 7 παλέτες, οπότε πειραματίστηκα με διαφορετικά γεμίσματα-
σύμφωνα με τη συνταγή σας

Η σύριγγα ήταν βολική, καθώς η σάλτσα δεν ξεχειλίζει, είναι μέσα στις ντομάτες
Επίσης. φτιαγμένο χωρίς σάλτσα σόγιας, με ελαιόλαδο και βότανα της Προβηγκίας.
Πρώτα το έβαλα σε υψηλό επίπεδο στεγνώματος και μετά σε μεσαίο επίπεδο.
Υπήρχε πολλή υγρασία, δεν βράζω πολύ τις ντομάτες, οπότε χρειάστηκε πολύς χρόνος για να στεγνώσει.
Περιοδικά ανακατεύοντας, αναποδογυρίζοντας, βγάζοντας τα τελικά. Για να αναμιχθούν όλα μαζί μου - με λάδι, χωρίς λάδι.
Δεν υπάρχει θέμα αποθήκευσης ... Εντάξει. αυτό δεν κάνει καμία διαφορά. Όπως διάφορα γλυκά - όλα με διαφορετικά γούστα ...
Στο τέλος αποδείχθηκε

Κατά την ξήρανση, η σάλτσα σόγιας έγινε ορατή ...
Στο βάθος υπάρχουν δοχεία με ντομάτες.
Κατά τη γνώμη μου, πικάντικο, με σόγια και ξύδι, είναι πιο κοντά μου, αλλά για κάποιον μόνο με ελιά ..
Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι οι μεγάλες ντομάτες και οι κόκκοι είναι μεγάλοι - δεν μπορούν όλοι να το χειριστούν ..
Ας το λάβουμε υπόψη για το μέλλον.
Τάνια! : girl_love: Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Νόστιμο!
Ποπ κορν και μάρκες στα σκουπίδια ...

[Νάντια]

Νάντια, τι υπέροχο! Ποσο! Ψιθυρίζοντας τη διεύθυνση, θα στείλω μια παρέα συγγενών, θα επιτεθούν στις τράπεζες σας, τους παρατήρησα αμέσως, αν και στέκονται στο σκοτάδι

Nadya, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για την ιδέα, η ένεση σε σφάγια ντομάτας είναι μια πολύ λογική πρόταση

Tanyusha Σας ευχαριστώ! Θα ψιθυρίσω τη διεύθυνση - μόνο σε προσωπικό! Υπάρχουν πραγματικά πολλές ντομάτες φέτος .. Άρα αυτό δεν είναι το τέλος ..
Και επίσης κολοκυθάκια. κουνουπίδι, μπρόκολο .. ανατριχιαστικό. Και δεν υπάρχουν μήλα φέτος ...

[διαχειριστής]

διαχειριστήςκαι είναι απαραίτητο να διαχωριστούν τα δέρματα από την ντομάτα πριν από την ξήρανση;
Τι δίνει κατ 'αρχήν;
Το Cheto που χαζεύεις δεν είναι hotzza.

[διαχειριστής]

διαχειριστήςκαι είναι απαραίτητο να διαχωριστούν τα δέρματα από την ντομάτα πριν από την ξήρανση;
Τι δίνει κατ 'αρχήν;
Το Cheto που χαζεύεις δεν είναι hotzza.

Λέναναι, με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος, το δέρμα διαχωρίζεται από το ζεστό. Αρχικά, δεν σκόπευα να πυροβολήσω, ακριβώς συνέβη και αποδείχθηκε πολύ απαλά
Και έτσι - κάντε ό, τι θέλετε