Riyette (π. Rillette) από κοτόπουλο (εμπορικό σήμα 37501)

Riyette (π. Rillette) από κοτόπουλο (εμπορικό σήμα 37501)

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
Κοτόπουλο κοτόπουλου	περίπου 2 κιλά
Βολβός κρεμμύδια	1-2 τεμ.
Μικρά καρότα	1 Η / Υ.
Σκόρδο	3-5 σκελίδες
Μαύρο πιπέρι / μπαχάρι	4-5 τεμ. / 2 τεμ.
Γαρύφαλλο	2 τεμ.
Ρίζα μαϊντανού	1,5 εκ
δάφνη	2 τεμ.
Αλας	2 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Riyette (π. Rillette) - ένα πιάτο γαλλικής κουζίνας. Παρασκευάζεται από διάφορα είδη κρέατος και ακόμη και ψαριού. Κάτι ανάμεσα στο πατέ και το στιφάδο που έχουμε συνηθίσει. Η προετοιμασία ενός riyet με χρήση πολλαπλών κουζινών δεν είναι δύσκολη.
• Ας αρχίσουμε:
• Έφτιαξα ένα ριγιέτα από μισό κοτόπουλο, οπότε έμεινα στα μισά όλα τα υλικά.
• Πλύνετε και στεγνώστε το κοτόπουλο. Κόβω σε κομμάτια.
• Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, αφήστε τα πάντα άθικτα.
• Διπλώστε τα έτοιμα φαγητά στο μπολ πολλαπλών κουζινών. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι. Μην προσθέτετε νερό!
• Ενεργοποιήστε τη λειτουργία κατάσβεσης για 5-6 ώρες.
• Στην επωνυμία μου multicooker 37501, ο μέγιστος χρόνος ψησίματος είναι 4 ώρες. Από τη στιγμή που έβαλα το ριγιτάτ τη νύχτα, το έψησα στη λειτουργία Stew για 4 ώρες + 4 ώρες στη Θέρμανση.
• 
• Μετά το τέλος του προγράμματος, αφαιρέστε τα κομμάτια κοτόπουλου από το μπολ. Διαχωρίστε το κρέας από το δέρμα και τα οστά και πολτοποιήστε με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει πάστα, αλλά αφήνοντας λίγο κρέας με τη μορφή ινών. Ανακατέψτε και προσθέστε το χυμό που απελευθερώθηκε κατά τη διάρκεια του ραψίματος στην επιθυμητή συνοχή. Δοκιμάστε το και ίσως προσθέστε λίγο αλάτι.
• Ζυμώνομαι επίσης μισά καρότα με ένα πιρούνι και προσθέτω στο κρέας.
• 
• Μεταφέρετε το riyet σε ένα αποστειρωμένο γυάλινο βάζο (έχω ένα κεραμικό δοχείο), κλείστε το καπάκι και φυλάξτε το στο ψυγείο για 24 ώρες! Το μεγαλύτερο είναι καλύτερο.
• Σερβίρετε το riyet ως σνακ με φρέσκο ​​ή φρυγανισμένο ψωμί.
• 
• 
• 
• Καλή όρεξη!

Σημείωση

* Φτιαγμένα κοτόπουλα από το δεύτερο μισό ενός καρότου με κόπτη μπισκότων

Αποδεικνύεται ότι σε αυτή τη μορφή, τα βρασμένα καρότα πηγαίνουν με ένα χτύπημα για τα παιδιά.

Ενδιαφέρον και όμορφο

Σελιδοδείκτη τη συνταγή. Θα το δοκιμάσω στο εγγύς μέλλον. Είμαι σίγουρος ότι είναι νόστιμο. Και οι εγγονές μπορούν να γίνουν ζεστές. Ευχαριστώ !

[Κισούσα]

Κισούσα, μια καλή επιλογή για πρωινό Και ακόμη και ως γέμιση για πίτες

Ευχαριστώ, αποδείχθηκε υπέροχο!

Και το σελιδοδείκτη !!! Για πρωινό ή ως σνακ, αυτό είναι! Ευχαριστώ!

[Tanyusha, Galina, Tatiana, Rada]

Tanyusha, Galina, Tatiana, Rada, Ευχαριστώ πολύ!

[Κισούσα]

Κισούσα, αποδεικνύεται σχεδόν μια πάστα, απλώς δεν τρίβεται σε μάζα πουρέ. Μεγάλος!
Και μπορείτε επίσης να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά ή βότανα!

[Μαρινόκα]

Μαρινόκα, μπορείτε και τα μπαχαρικά και τα βότανα. Μόνο δεν θα εισήγαγα την πρασινάδα στο ζεστό κρέας, αλλά στο κρύο κρέας είναι καλύτερο.

Τα κοτόπουλα καρότου είναι κάτι που σίγουρα θα εγκρίνουν οι δύο εγγονές μου. Ksyushenka ,. Και μαζί τους το κρέας θα πάει.

Ω, πόσο νόστιμο φαίνεται !!!! Μια εξαιρετική επιλογή για την εξάπλωση στο ψωμί Ksyusha, αλλά δεν προσθέτετε καθόλου νερό;

Ευχαριστώ, Τάνια!

και δεν προσθέτετε καθόλου νερό;

Ταν, κατά τη διάρκεια της κατάσβεσης; Όχι μια σταγόνα. Μάλλον πρέπει να το γράψετε!?

[Κισούσα]

Κισούσαποια επιλογή είναι ενδιαφέρουσα. Θα προσπαθήσω να το κάνω και με το πουλί.

Μου άρεσε επίσης πολύ αυτή η συνταγή! Σίγουρα θα προσπαθήσω σύντομα

Ευχαριστώ πολύ κορίτσια! Προσπαθήστε να μαγειρέψετε! Ελπίζω να απολαύσετε τα πάντα!

Και αν το μαραζώνει για 10 ώρες; Τι νομίζετε;

[Ιρίνα]

Ιρίνα, ξέρετε, στο Brand 37501, προσωπικά δεν μου αρέσει ο αλγόριθμος γλώσσας Αν στο Dex είναι ο ίδιος ... τότε ... δεν ξέρω, με μία λέξη. Δεν θα το μαγειρεύω.Αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε εάν είστε ικανοποιημένοι με αυτήν τη λειτουργία και να μας πείτε.

[Ksyunechka]

Ksyunechka, ευχαριστώ για τη συνταγή Πολύ ενδιαφέρον, σίγουρα θα δοκιμάσω

Και είμαι ήδη με τον Μπράντικ. Η Deksik είναι με τη μητέρα μου στην Κριμαία και στο σπίτι έχω το Brand 37501. Σας ευχαριστώ για την απάντησή σας. Απλώς δεν καταλαβαίνω πώς να χρησιμοποιήσω αυτήν τη λειτουργία (θυμάμαι για το Orange Chicken)

[Mannyash]

Mannyash, Ευχαριστώ αγαπητέ μου! _{Πάρτε το γκόμενα σας χωρίς ντροπή.}

Η Deksik είναι με τη μητέρα μου στην Κριμαία και στο σπίτι έχω το Brand 37501.

Ω, τι ωραία έχετε.

Αν μου πει κάποιος, κάποιος προσπάθησε να σιγοβράσει στη λειτουργία STEADY το ​​37501 χωρίς υγρό; Δεν μαγειρεύω ξηρά στο Slowing.
Μόλις σκέφτηκα και δεν ξέρω πώς, στα πρώτα στάδια του μαγειρέματος σε θερμοκρασία 45-65 * C, θα βγει ο χυμός από το κρέας; Εάν ναι, μπορείτε να δοκιμάσετε το μαγείρεμα σε αυτό. Εάν όχι, είναι καλύτερα να μην διακινδυνεύσετε την επικάλυψη του μπολ, αν και οι θερμοκρασίες δεν είναι ακραίες.

_{Πάρτε το γκόμενα σας χωρίς ντροπή.}

Ναι, τώρα θέλω επίσης μια τέτοια κατάρριψη. Αλλά αυτό, όπως κατάλαβα, δεν είναι αρκετά υλοτόμηση, είναι σαν ένα έμβολο, πιθανώς

Ναι, Mannyash, λέγεται σωστά: Εγκοπή με έμβολο και σφραγίδα Κοτόπουλο από το σετ του Πάσχα. Πως. Έχω δύο παρόμοια σετ. Αλλά θέλω ακόμα, και είναι τόσο ακριβά Σκύλοι

Και έχω ήδη μαγειρέψει !!! Ήρθα να μοιραστώ τις εντυπώσεις μου και να σας ευχαριστήσω για την υπέροχη συνταγή !!! Μαγειρεύω χθες, ζύμωσε όλο το κρέας (δεν το άφησα με τη μορφή ινών), έτσι το πιάτο μου έμοιαζε περισσότερο με πατέ. Στη διαδικασία μαγειρέματος, πρόσθεσα επίσης μαντζουράνα (pootsebyatnichal) και συμπίεσα λίγο σκόρδο στο έτοιμο πατέ και πρόσθεσα μαϊντανό. Την άφησε να σταθεί στο ψυγείο ... Και για πρωινό υπήρχαν σάντουιτς, τα μουτζούρωσαν στο ψωμί σε ένα παχύ στρώμα, πολύ νόστιμο Ksyushenka, ευχαριστώ για το υπέροχο πιάτο, μου άρεσε πάρα πολύ, θα μαγειρέψουμε !!!

[Radochka]

RadochkaΕίμαι τόσο χαρούμενος! Ευχαριστώ για τα καλά λόγια !

Και παρεμπιπτόντως, το σκόρδο και τα βότανα σε ένα έτοιμο πατέ είναι πολύ καλό. Το κάνω μόνοι μου μερικές φορές.

[Ksyusha,]

Αν μου πει κάποιος, κάποιος προσπάθησε να σιγοβράσει στη λειτουργία STEADY το ​​37501 χωρίς υγρό; Δεν μαγειρεύω ξηρά στο Slowing. Μόλις σκέφτηκα, και δεν μπορώ να το καταλάβω, στα πρώτα στάδια του μαγειρέματος σε θερμοκρασία 45-65 * C, θα βγει ο χυμός από το κρέας; Εάν ναι, μπορείτε να δοκιμάσετε το μαγείρεμα σε αυτό. Εάν όχι, είναι καλύτερα να μην διακινδυνεύσετε την επικάλυψη του μπολ, αν και οι θερμοκρασίες δεν είναι ακραίες.

Ksyusha, Προσπάθησα να το κάνω αυτό. Έχω ένα Dex-60, ο χρόνος είναι 5 ώρες - οπότε δύο ώρες αργότερα άρχισα να ξεπαγώνω ένα κομμάτι βούτυρο που βάζει στην κορυφή για να βελτιώσω τη γεύση. Το πείραμα έπρεπε να διακοπεί και να τεθεί σε «κατάσβεση» για 1 ώρα. Έχουν περάσει ήδη 20 λεπτά - όλα έβραζαν, το υγρό εμφανίστηκε, αν και λίγο, θα το κρατήσω για άλλα 20 λεπτά - και θα το μεταφέρω στο "γλώσσα".
Πι. Συ. Χθες πήγα στην πώληση ανταλλακτικών κοτόπουλου, συνήθως αγοράσαμε ένα κοτόπουλο, αλλά μετά μπήκα στον πειρασμό - έκοψα ένα κιλό μισό κι τώρα θυμήθηκα γι 'αυτή τη συνταγή

[Τατιάνα]

ΤατιάναΣας ευχαριστώ πολύ για την εμπειρία. Για κάποιο λόγο, σκέφτηκα ότι η θερμοκρασία δεν θα ήταν αρκετή για να εξασθενίσει.
Ηλιοκαμένος, γράψτε πώς, λοιπόν, μετά τη μετάβαση στον ξενώνα, πήγε;

Τελειώνω! : mail1: Κατάσβεση για τεχνικούς λόγους: μυστικό: απενεργοποιημένο μετά από μία ώρα. Τον έβαλα στο Λανγκόρ και πήγα για ξεκούραση. Σε 5 ώρες, το υγρό έγινε πολύ περισσότερο - μέχρι το ήμισυ του κοτόπουλου. Λίγο αργότερα θα αλέσω και θα προσθέσω το τέλος του επικού

Το μαγειρεύω σήμερα. Βρασμένο, ωστόσο, 2,5 ώρες και χωρίς σκελίδες. Το κρέας ζυμώνεται καλά με ένα πιρούνι. Το αποτέλεσμα είναι μια πάστα με ελαφριά γεύση ζελέ. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Φαρίδα]

Φαρίδα, τα γαρίφαλα πάνε πολύ καλά με κοτόπουλο. Και η αίσθηση του ζελατινού κρέατος εξαφανίζεται. Εκτός αν, φυσικά, δεν σας αρέσουν τα γαρίφαλα ... Γενικά, προσθέστε τα αγαπημένα μπαχαρικά και πρόσθετα για γεύση.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyusha, κατά τύχη γνωρίζετε ποια είναι η θερμοκρασία σας στο Brand στο Extinguishing; Θέλω να το κάνω στο Shtebe)

[ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ]

ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ, έβραζε για 10 λεπτά και στη συνέχεια κινείται ήσυχα. Νομίζω 95-98 βαθμούς. Δεν θα πω με μεγαλύτερη ακρίβεια, γιατί δεν θυμάμαι, αλλά οι οδηγίες είναι από τη μητέρα μου.

Ksyushk @ -Plushk @,
Ευχαριστώ.Δεν μου αρέσουν τα γαρίφαλα, οπότε δεν τα έβαλα. Την επόμενη φορά που θα προσπαθήσω μαζί της, θα ρίξω τουλάχιστον ένα μικρό κομμάτι. Η γεύση του ζελέ κρέατος ήταν λίγο ενοχλητική, αλλά γενικά μου άρεσε.

[Φαρίδα]

Φαρίδα, αφήστε το να ωριμάσει για μια μέρα - άλλοι, η γεύση θα είναι εντελώς διαφορετική.

[Κισούσα]

Κισούσα, Ξέχασα να σας αναφέρω για τις περιπέτειες μου! Γενικά, είμαι λίγο άτακτος. Έβγαλε το κοτόπουλο, και χύθηκε το ζωμό ..., έπλυνε το τηγάνι και έβαλε τα μπιφτέκια στα ζυμαρικά για να μαγειρέψουν. Και όταν το κρέας κρυώθηκε και το ζύμω - τότε θυμήθηκα ότι θα ήταν απαραίτητο να το αραιώσουμε με ζωμό, πιο στεγνό. Αλλά βγήκα από την κατάσταση προσθέτοντας μαγιονέζα και σκόρδο (γενναιόδωρα έτσι). Το νόστιμο αποδείχθηκε εξαιρετικό, αλλά σε ένα σπιτικό καρβέλι Ευχαριστώ και πάλι για το νόστιμο πατήσαμε κατέστρεψε τη συνταγή σας

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Ευχαριστώ, Ksyusha, θα το κάνω αύριο))

Farida, ας ωριμάσει για μια μέρα - διαφορετική, η γεύση θα είναι εντελώς διαφορετική.

Ναι, σήμερα η γεύση είναι διαφορετική, δίνει λιγότερο aspic. Αλλά δεν θα διαρκέσουμε περισσότερο από μια μέρα, ο σύζυγός μου εντάσσεται συχνά σε αυτήν την τράπεζα. Μια καλή επιλογή για όσους δεν επιτρέπονται καπνιστά λουκάνικα.
Πόσα riyets μπορώ να κρατήσω στο ψυγείο;

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyusha, το δοκίμασα απόψε - πολύ ασυνήθιστο λόγω του πολτού σε κομμάτια - δεν υπάρχει καθόλου γεύση ζελέ. Αύριο θα προσπαθήσω ξανά - Αναρωτιέμαι τι θα είναι; ))

[Τατιάνα]

Τατιάνα, στην υγεία σου! Ό, τι συμβαίνει στη διαδικασία - το κύριο πράγμα είναι ότι θα είναι νόστιμο αργότερα.

Πόσα riyets μπορώ να κρατήσω στο ψυγείο;

Φαρίδα, αν το βάλετε σε αποστειρωμένα βάζα και το γεμίσετε με λαρδί, τότε νομίζω ότι μπορεί να σταθεί στο ψυγείο για μερικές εβδομάδες.
Και η χωρητικότητα "ξεκίνησε" τελειώνει σε 5 ημέρες.
Λένα, λοιπόν, πώς τη δεύτερη μέρα;

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Νόστιμο παρά σε μια μέρα) Και σήμερα μου άρεσε ακόμη περισσότερο

Λοιπόν, η κόρη μου τον αγαπά σε δύο μέρες