Λιαστές ντομάτες (ακατέργαστη μέθοδος)

Λιαστές ντομάτες (ακατέργαστη μέθοδος)

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Φρέσκες ντομάτες
Μπαχαρικό

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτές οι ντομάτες ξηράνθηκαν σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο.
• Έβγαλα τον πολτό, τον πασπαλίζαμε με αλάτι και βότανα Προβηγκίας.
• 
• Το έβαλα στην κατάψυξη για αποθήκευση, είναι ήδη το δεύτερο πακέτο. Οι λιαστές ντομάτες περιέχουν την ελάχιστη υγρασία, επομένως, η εμφάνισή τους από τον καταψύκτη είναι εντελώς διαφορετική, όχι τόσο παγωμένη όσο αυτή των συνηθισμένων ντοματών.

Σημείωση

Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση και όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Λιαστές ντομάτες σε λάδι (Ιλόνα)

Λιαστές ντομάτες (Κιτσούνια)

Λιαστή ντομάτα, γλυκόξινη με σάλτσα σόγιας (Διαχειριστής)

Διαχειριστής, πείτε μου αν μπορείτε να ρίξετε αυτές τις ντομάτες σε ένα βάζο το χειμώνα. Έφτιαξα τις ντομάτες στο στεγνωτήριο και χύσαμε το σκόρδο λάδι πάνω τους. Η γεύση είναι φοβερή. Φοβάμαι όμως ότι δεν θα αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πόσο καιρό τους στεγνώσατε; Και σε ποιες συνταγές χρησιμοποιείτε;

Δεν γέμισα τις ντομάτες από τον καταψύκτη με λάδι, μπορείτε να δοκιμάσετε!

Γιατί δεν σας αρέσουν οι ντομάτες στον καταψύκτη; Δεν χάνουν το σχήμα τους, φαίνονται καλά, είναι βολικό στη χρήση!

Πόσος χρόνος - 8-10 ώρες θα στεγνώσουν.
Αλλά μην καθοδηγείτε το χρόνο, αλλά το γεγονός της ξήρανσης, της ξήρανσης.

Οι πλάκες τομάτας πρέπει να είναι μαλακές, πλαστικές και όταν πιέζονται και συμπιέζονται, δεν πρέπει να απελευθερώνουν υγρό. Αλλάζετε περιοδικά παλέτες σε μέρη. Η αρχή της ξήρανσης, της σκλήρυνσης - αφαίρεσης χυμού, υγρού από τα φρούτα.

Τάνια, ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση. Έχω ένα στεγνωτήριο αντιλλουβικών, με μία θερμοκρασία, δεν ξέρω καν ποια, οι οδηγίες δεν είναι γραμμένες. Ξήρασα τις ντομάτες για πρώτη φορά, ξηράνθηκα για περίπου 10 ώρες. Ρώτησα για το βούτυρο, γιατί ήταν πολύ νόστιμο. Αύριο θα φτιάξω την επόμενη παρτίδα και θα την βάλω στην κατάψυξη

[Κίρχ]

Κίρχ , Έχω επίσης το απλούστερο στέγνωμα, με μία θερμοκρασία, αλλά όλα λειτουργούν υπέροχα σε αυτό, και τώρα στεγνώνουν τα ροδάκινα, οι μπανάνες και τα πεπόνια, το κρέας στεγνώνει κατά τη διάρκεια της ημέρας, μην ανησυχείτε, όλα θα λειτουργήσουν και θα είναι πολύ νόστιμο Ευχαριστώ Διαχειριστής

[διαχειριστής]

διαχειριστήςκαι ποια ταχύτητα ορίσατε; Θέλω να δοκιμάσω αυτήν τη μέθοδο.

Ξεκινήστε με μια υψηλή ώρα σε 3-4, τότε μπορείτε να μεταβείτε σε 2 ταχύτητα και μέχρι να είστε έτοιμοι, ελέγξτε τον μόνοι σας μετά το γεγονός.

Ευχαριστώ πολύ για τη βοήθειά σας.

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τα μαγειρεύω.

Βάζω τις ντομάτες να στεγνώσουν για περίπου 12 ώρες και μόλις την απενεργοποίησα. Δεν μπόρεσα να τραβήξω μια φωτογραφία - είτε το fotik είχε αποφορτιστεί, είτε έσπασε.

Αν πάω για βόλτα, σίγουρα θα τραβήξω μια φωτογραφία.

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Θα συνεχίσουμε να πειραματίζουμε.

Σούπερ! Στην υγεία

Romochka, έχουν ήδη τελειώσει
Θα ήξερα εκ των προτέρων ότι όλη η ντομάτα που καλλιεργείται στη χώρα θα την είχε στεγνώσει μόνο με αυτόν τον τρόπο.

[ttvttv]

ttvttv, τι κρίμα

Δεν έχουν χαθεί όλα ακόμα, ακόμα άνοιξη, και τότε το καλοκαίρι είναι μπροστά και θα υπάρξουν νέες όμορφες, κόκκινες ντομάτες - ΜΙΑ ΠΟΛΥ !!!

Εν τω μεταξύ, δείτε άλλες συνταγές ντομάτας σε αυτήν την ενότητα, όλα λειτουργούν πολύ καλά!

Δεν αμφιβάλλω καν ότι αποδεικνύεται καλά. Από την άνοιξη, το στεγνωτήριο λειτούργησε πολύ και συνεχώς, χόρτα, φρούτα, λαχανικά, μόνο δεν έχω προσπαθήσει ακόμα να φτιάξω κρέας. Και δεν θα κοιτάξω καν άλλες συνταγές ντομάτας προς το παρόν, για να μην αναστατωθώ

Διαχειριστής, οι συνταγές σας είναι υπέροχες όπως πάντα! Θέλω να δοκιμάσω τις ντομάτες σας, αλλά δεν υπάρχει στεγνωτήριο. Θα προσπαθήσω στο αεροπλάνο και δεν υπάρχει χώρος στον καταψύκτη, μπορείτε πιθανώς να δοκιμάσετε να ρίξετε λάδι σε βάζα.

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!

Αγοράζουμε επειγόντως ένα στεγνωτήριο, μπορείτε να κάνετε πολλά ενδιαφέροντα πράγματα

Δοκιμάστε αυτήν την επιλογή, σε λάδι - θα λειτουργήσει καλά

Κορίτσια, πες μου πώς να προετοιμάσετε ντομάτες για ψήσιμο πίτσας; Μάρκες ή αποξηραμένα; Ποια είναι πιο βολικά στη χρήση; Ήθελα να ετοιμάσω με μάρκες, στην πίτσα οι δακτύλιοι των τροχών φαίνονται πιο όμορφοι, αλλά δεν ξέρω πώς να τα χρησιμοποιήσω αργότερα, να τα επαναφέρω ή να τα βάλω στεγνό στην κορυφή; Εάν τα στεγνώσετε, θα τηγανίσουν ακόμη περισσότερο, θα αποκατασταθούν στο νερό - μια επιπλέον ταλαιπωρία Και αποξηραμένα - δεν μπορούν να γίνουν ήδη όμορφα δαχτυλίδια;

Στεγνώνω μάρκες για πίτσα και η ανάκτηση διαρκεί μερικά λεπτά, ρίχνω τα δαχτυλίδια με βραστό νερό, αναρρώνουν πολύ γρήγορα.

Γεια σε όλους! Βοήθεια - αποξηραμένες ντομάτες και μέρος της έγινε μαύρο (περίπου το δέκατο). Επιπλέον, οι μαύρες κηλίδες φαίνεται να καίγονται μερικές φορές για ολόκληρη τη φέτα. Γιατί αυτό? Ξεραίνοντας το Isidra μου, η θερμοκρασία ήταν 55 βαθμούς

Έχω επίσης μερικές από τις ντομάτες να γίνουν μαύρες, δεν ξέρω ποιος είναι ο λόγος. Αποξηραμένα σε 3 λειτουργίες. Πήρε κρέμα από Κορεάτες. Και έτσι νομίζω ότι υπάρχει κάποιο είδος χημείας, δεδομένου ότι κάτι τέτοιο;

και μερικές από τις ντομάτες έχουν γίνει μαύρες. Σκέφτηκα ότι ξεραίνω ... αλλά αποδεικνύεται ότι αυτό ισχύει για πολλούς. Ξήρασα τις μάρκες με δαχτυλίδια ντομάτας.
Τώρα έβαλα τις ντομάτες κομμένες κατά μήκος να στεγνώσουν, θα δω τι θα συμβεί.

Η συνταγή είναι καλή! Διαχειριστής, ευχαριστώ. Το επανέλαβα, αλλά με την προσθήκη κοκκοποιημένης ζάχαρης και αλατιού. Ας δούμε πώς θα αποθηκευτούν. Νόστιμο!

[lungwort]

lungwort, για την υγεία, ελπίζω ότι όλα λειτουργούν

Διαχειριστής, από καιρό ήθελα να φτιάξω λιαστή ντομάτα, έψαχνα για μια συνταγή και εδώ σας ευχαριστώ! Απλώς έχω μια ερώτηση: είναι δυνατόν να το κάνω στο φούρνο (έχω ηλεκτρικό), αλλά δεν υπάρχει στεγνωτήριο, όπως ένα αεροπλάνο

[Νατάσα]

Νατάσα, Δεν το έκανα στο φούρνο Αλλά, στο φόρουμ υπάρχουν συνταγές και εμπειρία μαγειρικής στο φούρνο και στο φούρνο μικροκυμάτων - αποδεικνύεται!
Μαρινάρετε τις ντομάτες, στραγγίξτε το υγρό, βάλτε σε ένα ταψί / σχάρα και μαγειρέψτε στους 80-100 * C με την πόρτα του φούρνου.

Μπορείτε επίσης να υποβάλετε αίτημα αναζήτησης, θα πρέπει να εμφανίζονται επιλογές για λιαστή ντομάτα.

Καλή τύχη!

Οι ντομάτες μου

Λατρεύω τις λιαστή ντομάτες, πολύ νόστιμες!

Δεν έβγαλα τον πυρήνα. Ο φίλος μου το δοκίμασε, είπε ότι ήταν πολύ νόστιμο !!!! Ωστόσο, τα έχω ακόμα. Ίσως το στεγνωτήριο δεν είναι πολύ ισχυρό; 300 W δεν είναι αρκετό;

Πέρυσι ξεράνω τις ντομάτες για πρώτη φορά. Αποξηραμένα στο "Dry Hove" και στο Isidri. Αποδείχθηκε ότι είναι ένα δοχείο πέντε λίτρων. Μέρος της ντομάτας χύθηκε με ελαιόλαδο, βότανα και σκόρδο. Πολύ νόστιμο, όλοι του άρεσαν. Και οι αποξηραμένες ντομάτες στάθηκαν όλο το χειμώνα σε ένα κλειστό βάζο στο τραπέζι. Τρώγαμε έτσι και τα μαγειρέψαμε σε στιφάδο, σε πίτσα. Φέτος όλες οι ντομάτες έχουν στεγνώσει. Ευτυχώς, ήταν ζεστό. Κορίτσια, που δεν στεγνώνουν πλέον σε στεγνωτήρια, αλλά στον ήλιο, στην οροφή, καλύπτοντας τους δίσκους με γάζα. Στον ήλιο, είναι πιο νόστιμα, γρηγορότερα, πιο υγιεινά, το χρώμα είναι πιο πλούσιο, οι όγκοι είναι μεγάλοι και, καλά, φθηνότερα. Στεγνώθηκε δύο ημέρες σε μια εύθραυστη κατάσταση. Εάν στεγνώσει, τότε για μια μέρα. Η ξήρανση διακόπηκε λόγω αναχώρησης στη θάλασσα. Και τώρα δεν υπάρχει τέτοια ζέστη. Δεν είναι καν ενδιαφέρον να στεγνώσετε στο στεγνωτήριο, δεν υπάρχει δημιουργικότητα.

Καλή μέρα! Είμαι πολύ χαρούμενος που βρήκα έναν ιστότοπο με μια τέτοια ποικιλία συνταγών. Ευχαριστώ όλους όσους μοιράζονται.

Πρόσφατα αγόρασα ένα στεγνωτήριο. Έχω Zelmer. Κορίτσια, δεν είμαι κηπουρός. Μπορεί κάποιος να μου πει τι είδους ντομάτα είναι;


Το αγόρασα καθαρά τυχαία, αλλά αποδείχθηκε ιδανικό για ξήρανση-ξήρανση. Πολύ σαρκώδες, νόστιμο, όμορφο

Υπάρχει πολύ λίγο "κρέας", το παγώνω για σάλτσες, μπορς.

Η Τατιάνα, σας ευχαριστώ, εμπνεύστηκε από τις ντομάτες σας και πραγματοποιήθηκε επίσης



Και εδώ είναι μια σαλάτα μαζί τους (ντομάτα, μοτσαρέλα, μαρούλι, κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, κόκκινα κρεμμύδια, φυτικά έλαια):

[Ήρα]

Ήρα, νόστιμο και φαίνεται πολύ όμορφο! Και η σαλάτα είναι πολύ νόστιμη! Στην υγεία σου!

[Ήρα]

Ήρα, νόστιμο και φαίνεται πολύ όμορφο! Και η σαλάτα είναι πολύ νόστιμη! Στην υγεία σου!

Ευχαριστώ

[διαχειριστής]

διαχειριστής,
Τατιάνα, πες μου σε τι θερμοκρασία στεγνώνεις τις ντομάτες; Μόλις αγόρασα την κρέμα για να την κάνω νεκρή! Τους αρέσει πολύ) αλλά δεν βρήκα το καθεστώς θερμοκρασίας. Ευχαριστώ εκ των προτέρων))

Πρώτα το έβαλα σε υψηλό T * 55-60 και μετά όταν η υγρασία αρχίζει να στεγνώνει, το έβαλα σε 45-50 * και το έφερα σε ετοιμότητα

Ευχαριστώ!
Θα το δοκιμάσω σήμερα!

Παρασκευάζω λιαστή ντομάτα εδώ και ένα χρόνο, αφαιρώ πάντα τους πυρήνες. Αλλά επειδή δεν αγοράζω ποτέ λιγότερο από 10 κιλά, φτιάχνω κέτσαπ από τους πυρήνες και φέτος έκανα κέτσαπ marshmallows από αυτό το κέτσαπ. Βάζω τα αποξηραμένα σε αποστειρωμένο βάζο, πασπαλίζοντας με σκόρδο και βότανα της Προβηγκίας. Φέτος έβαλα επίσης κλαδιά θυμάρι. Με μια συντριβή, περιορίζω τακτικά τα πάντα και τα γεμίζω με καλό ηλιέλαιο και τα βάζω στο ψυγείο για αποθήκευση. Πόσο καλά είναι για τα κανόνια μοτσαρέλας !!! Και αν φτιάξετε ένα τοστ από μαύρο ψωμί, ρίξτε με αρωματικό βούτυρο από ένα βάζο και πάνω από ντομάτες ...: nyam: Ένα τέτοιο γλυκό! Δεν μπορείτε να σύρετε το δικό μου από τα αυτιά. Χρησιμοποιώ το ίδιο σενάριο για να φτιάξω πιπεριές.

Πιπεριές στα αριστερά, ντομάτες στα δεξιά.

Λοιπόν, φυσικά θα ήταν υπέροχο. Για την υγεία σας!

Αγόρασα τις ντομάτες Krasnodar σε διακοπές. Κρέμα. 40 κιλά. Έφαγα κάτι στη διαδικασία, αλλά 30 παρέμειναν ξεκάθαρα. Και εδώ έκανα. Από τόσα φρέσκα, λίγα βάζα αποξηραμένα

[Όλυα]

Ναι .... αποδείχτηκαν υπέροχα αποθέματα και, το πιο σημαντικό, manyooaaa Είναι αρκετό αυτό το ποσό για το χειμώνα;

Όλυα, μπράβο! Όλες οι προσπάθειες και οι προσπάθειές σας θα αποδώσουν πλήρως με καλά τροφοδοτημένες κοιλιές και χαμόγελα.

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τάνια, ευχαριστώ. Παίρνω πολλές συνταγές από εσάς. Πέρυσι έφτιαξα λιαστή ντομάτα για πρώτη φορά. Έχω επεξεργαστεί μόνο 10 κιλά για αυτήν την επιχείρηση. Ήθελα να το αγοράσω αργότερα, αλλά ήταν ήδη αρκετά φθινόπωρο και οι ντομάτες έγιναν πολύ ακριβές για συντήρηση. Φυσικά, το ποσό που ετοίμασα δεν ήταν αρκετό για μένα. Φέτος, βγήκα. Όλοι οι συγγενείς θα πρέπει επίσης να αντιμετωπίζονται με τόσο νόστιμη θεραπεία. Είναι συνηθισμένοι να μην με αφήνουν άδειο.

[Όλυα]

Διαχειριστής, Τάνια, ευχαριστώ. Παίρνω πολλές συνταγές από εσάς.

Όλυα, στην υγεία σου! Και ευχαριστώ για τις ευγενικές λέξεις, είναι πολύ ωραίο να το ακούς
Και το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζετε ότι χρησιμοποιείτε τις συνταγές μου, και είναι σύμφωνα με το γούστο σας.

[Τανέτσκα]

Τανέτσκα, έχετε στεγνώσει τα μισά τομάτες ή με τροχούς;

Στη φωτογραφία, μοιάζει με μισά, αλλά αποφάσισα να ξεκαθαρίσω σε περίπτωση που ...

[Ίννα]

Ίννα, φυσικά το έκοψα στα μισά

[Τανέτσκα]

Ευχαριστώ !!!

Τανέτσκα, αλλά το ίδιο, οι πιο νόστιμες λιαστή ντομάτες, φυσικά σύμφωνα με το γούστο σας)), ποια συνταγή κάνουν;

Επομένως

Αποξηραμένες ντομάτες στο φούρνο, σε αρωματικό λάδι (μαγείρεμα και κονσερβοποίηση) (Διαχειριστής)

Πρόσφατα έφτιαξα 9 μικρά δοχεία των 350 ml. (από 5 κιλά φρέσκο ​​!!!) Αποστειρωμένο στο φούρνο - είναι τόσο χαριτωμένα

Ή αποξηραμένα τσιπ με βασιλικό και σκόρδο

Αλλά γενικά ... χρειάζονται διαφορετικές ντομάτες, ανάλογα με τους σκοπούς χρήσης

[σε αυτά]

Ευχαριστώ και πάλι !!!

Και εδώ είμαι σε αυτά κοιτάζω ...

ανάλογα με το σκοπό χρήσης

Απολαύστε ... ακριβώς έτσι), χωρίς τίποτα ...

Απολαύστε ... ακριβώς έτσι), χωρίς τίποτα ...

Για μένα είναι λιαστή
Και αυτά τα τσιπ με σκόρδο και βασιλικό μπορούν να γευτούν από το μάγουλο και τη γεύση

[Τατιάνα]

Τατιάνα, καλή μέρα. Πείτε μου για το πόσο αλάτι και μπαχαρικά χρειάζεστε για 1 κιλό ντομάτας;

Δεν μετρούν σε χιλιόγραμμα πώς θα αποδειχθεί και πόσο θα χωρέσει στην παλέτα και δεν ρίχνω πολλά αλάτι-μπαχαρικά. Έβαλε τις ντομάτες σε δίσκους και τις περπάτησε με αλάτι και μπαχαρικά «σαν άροτρο με σπόρους σε χωράφι», τις διάσπαρσε με το χέρι της ελαφρώς.
Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τις ντομάτες σε φαγητό ή προσθέστε στη σούπα λάχανου, επομένως, χρειάζεστε πολύ λίγα μπαχαρικά.

Κατ 'αρχήν, δεν μπορείτε απλά να προσθέσετε μπαχαρικά και αλάτι.
Το κύριο πράγμα εδώ είναι να μαραθούν οι ντομάτες έτσι ώστε να μπορούν να αποθηκευτούν στον καταψύκτη.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Ευχαριστώ. Δεν το έχω κάνει ποτέ ούτε το δοκίμασα, αποφάσισα να το δοκιμάσω.