Υποβλήθηκε από: SupercoW από 15 Απριλίου 2011, 22:22
εδώ το κορίτσι ψήνει ήδη στο 56ο -
ΕΔΩ... ήταν η πρώτη. Η εμπειρία της με έπεισε για μια επιτυχημένη διαδικασία και αποτέλεσμα.
λοιπόν, για άλλη μια φορά προκειμένου ...
Οριάνα, ψήσατε χθες στον τύπο μαγειρέματος τύπου BAKING ???
1) Νομίζω ότι πρέπει να προσπαθήσετε να ψήσετε στη λειτουργία μαγειρέματος του τύπου STANDARD (απλώς μην πατήσετε επιπλέον κουμπιά).
2) και, προαιρετικά, μπορείτε να δοκιμάσετε το φούρνο στη λειτουργία COOKING CRISPY RICE.
και ας θυμηθούμε για αυτό το καθεστώς.
για άλλη μια φορά σας προειδοποιώ - ο τρόπος λειτουργίας είναι πολύ έντονος, το pilaf καίει σχεδόν πάνω του. Αυτή δεν είναι ΑΥΤΟΜΑΤΗ λειτουργία, δηλαδή δεν θα σβήσει όταν συνειδητοποιήσει ότι κάτι μαγειρεύεται μέσα !!! θα σβήσει μόνο όταν έχει παρέλθει ο χρόνος μαγειρέματος. και ο χρόνος είναι τουλάχιστον 1-30. για ένα μπισκότο νομίζω ότι είναι πάρα πολύ. οπότε θα πρέπει να απενεργοποιήσετε τις λαβές. αλλά μου φαίνεται πιο βολικό από το να ενεργοποιώ τη λειτουργία ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ 50 φορές.
η συμβουλή μου: κατά το πρώτο μαγείρεμα, μην πηγαίνετε μακριά από την κουζίνα, ακούστε μυρωδιές !!!
Υποβλήθηκε από: oriana από 16 Απριλίου 2011, 07:29
Θα προσπαθήσω, ναι, έχω ήδη βεβαιωθεί ότι η λειτουργία είναι πραγματικά έντονη ... καλά, δοκιμάστε το boom, και απενεργοποιήστε τα στυλό, και μυρίστε τον αέρα ... θα πρέπει να καλέσω το σκυλί να βοηθήσει .
Αποστολή από: TyominaAlyona από 16 Απριλίου 2011, 07:37
Θα τολμούσα να προτείνω ότι, ίσως, το μπισκότο δεν χρειάζεται να ψηθεί από την άλλη πλευρά. Όταν έψησα για πρώτη φορά στα κινούμενα σχέδια (Panas), είχα αρκετά ευαίσθητα βασανιστήρια - από τη μία πλευρά ψήθηκε με κρούστα και από την άλλη - ένα φως, σαν να ήταν ψητό "κρούστα", αν και η δοκιμή με ραβδί έδειξε ότι όλα ήταν έτοιμα. Γύρισα και παίζω με το κέικ στο ψήσιμο. Και μόνο όταν έλαβα ένα ξεκάθαρο "αποτέλεσμα" αρκετές φορές, συνειδητοποίησα ότι δεν είναι πάντα απαραίτητο να το αναποδογυρίσω και αν το αναποδογυρίσω, ψήνουμε στην άλλη πλευρά για λίγο, ειδικά αν η ζύμη δεν είναι βαριά και υγρό.
Η λειτουργία "Crispy Rice", μου φάνηκε, δεν είναι η ίδια με το "μαγείρεμα" / "το ψήσιμο". Αυτή είναι η επιθετική τραγανή λειτουργία όταν απαιτείται τραγανή ή τηγάνισμα.
Πιστεύω ότι μια πυκνή κρούστα θα σχηματιστεί στο κάτω μέρος, η οποία σταδιακά θα αρχίσει να καίγεται. Θα μπορούσα να κάνω λάθος, αλλά μου φαίνεται ότι κάποιος στην Temka έχει ήδη δοκιμάσει αυτόν τον τρόπο ψησίματος και όχι πολύ επιτυχημένα. Φυσικά, η προσπάθεια δεν είναι βασανιστήρια ...
Υποβλήθηκε από: SupercoW από 16 Απριλίου 2011, 08:41
η λειτουργία COOK / ROAST στεγνώνει απλά το ρύζι περισσότερο.
και το CRISPY RICE, θεωρητικά, πρέπει να φτιάχνει μια κρούστα στο κάτω μέρος.
αλλά στην περίπτωσή μας, το πλεονέκτημα της λειτουργίας CRISPY RICE είναι ότι δεν είναι αυτόματη και δεν θα απενεργοποιηθεί όταν συνειδητοποιεί ότι δεν υπάρχει νερό στον κάδο. Αλλά δεν έχουμε νερό στον κάδο, έτσι μου φαίνεται ότι μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε υπέρ μας.
Προσπάθησα να κάνω pilaf σε αυτόν τον τρόπο. και το κύριο λάθος μου ήταν να αφήσω το καρτούν χωρίς επίβλεψη. και ήλπιζα ότι σε μιάμιση ώρα θα έπαιρνα πιλάφι με μια ελαφρώς τηγανισμένη κρούστα.
Ακόμα φαίνεται να προσπάθησα να φτιάξω μια ομελέτα - δεν λειτούργησε. αλλά ένα μπισκότο δεν είναι ομελέτα. οπότε νομίζω ότι αν καταλήξετε σε ένα σαφές σχέδιο δράσης, τότε μπορείτε να αναλάβετε έναν άλλο κίνδυνο.
Αποστολή από: TyominaAlyona από 16 Απριλίου 2011, 08:52
Ε, λοιπόν, αυτή είναι μια μοίρα της μοίρας - το perfezizoviteli ήθελε να προστατεύσει τις οικοδέσποινες από γαστρονομικές βλάβες - έβαλαν έναν ηλεκτρονικό έλεγχο για τη διαθεσιμότητα νερού έτσι ώστε να μην καεί και να μην χρειάζεται να ακολουθήσουμε. Και τώρα - βασανιστήρια. Η λειτουργία "ψησίματος" διαφέρει μόνο όταν διατηρείται η ίδια υψηλή θερμοκρασία και η απουσία αυτόματου ελέγχου. Πολύ έξυπνος.
Και πάλι σε 57 μοντέλα - άλλαξαν γνώμη. Παράξενη λογική - υπήρχε ήδη ένα μοντέλο στα 55, και στη συνέχεια εξαφανίστηκε προσωρινά ...
Υποβλήθηκε από: SupercoW από 16 Απριλίου 2011, 08:56
κορίτσια, αλλά είχα μια σκέψη ...
Ίσως δεν είναι απαραίτητο να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία ΜΑΓΕΙΡΕΙΑ για δεύτερη φορά ??? ξέρει κανείς ποια θερμοκρασία χρειάζεται γενικά για το ψήσιμο μπισκότων και σαρλότα ;;;
το γεγονός είναι ότι στα αρώματα η λειτουργία ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΘΕΡΜΑΝΣΗ είναι πολύ ζεστή. Επιπλέον, το ίδιο το καρτούν, όπως ένα θερμό, διατηρεί τη θερμότητα καλά.
τώρα έφτιαχνα κουάκερ γάλακτος (στη λειτουργία PORTRAIT / SOUP) στο 57ο μοντέλο. και ξέρει πώς να δείξει τη θερμοκρασία του πάνω και του κάτω.
Έτσι, μετά από 5 λεπτά, το κάτω μέρος της οθόνης είναι 97 μοίρες και η κορυφή είναι 92.
Ίσως αν αφήσετε την πίτα στο καρτούν στο KEEPING HEAT θα έρθει από μόνη της;
δηλαδή, αποδεικνύεται για μερικά λεπτά η ζύμη κάθεται στη λειτουργία ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ (καλά, πιθανώς 10 λεπτά), και στη συνέχεια για άλλα 10 λεπτά πηγαίνει στο τελικό στάδιο - αυτοί είναι όλοι οι τύποι καυτών λειτουργιών και στη συνέχεια πηγαίνει στο STORE HEAT ... καλά, εδώ ξεκινά να κρυώνει, αλλά αργά ... και κρατήστε, για παράδειγμα, άλλα 30 λεπτά ή περισσότερο ...
ίσως αρκετά για μια πίτα έτσι; Τι νομίζετε; Δεν είμαι απλά μάγειρας και δεν καταλαβαίνω τίποτα για το ψήσιμο και τις απαιτούμενες συνθήκες θερμοκρασίας, αλλά νομίζω ότι θα ήταν βολικό.
και παρεμπιπτόντως, από όσο γνωρίζω, η θερμοκρασία στους αρτοσκευαστές δεν είναι επίσης η ίδια με εκείνη του φούρνου, φαίνεται πολύ λιγότερο. Διάβασα κάπου ότι για ψωμιά και αρτοσκευάσματα, γενικά δεν απαιτείται ψηλό ... Θα μπορούσα να κάνω λάθος !!!
Υποβλήθηκε από: oriana από 16 Απριλίου 2011, 09:06
Polinochka, έχω μεγάλη εμπειρία στο ψήσιμο μπισκότων στο φούρνο. Σήμερα το πρωί έψησα ένα μπισκότο από την ίδια ποσότητα προϊόντων σε θερμοκρασία 180 βαθμών για ακριβώς 20 λεπτά. Ας μετρήσουμε:
Ο τρόπος μαγειρέματος θερμαίνεται για 20 λεπτά και μετά ψήνεται ένα μπισκότο για μερικά λεπτά (10-15 λεπτά) και αρχίζει η αντίστροφη μέτρηση.
Θέλετε να πείτε ότι τη δεύτερη φορά που δεν ενεργοποιούμε τη λειτουργία, ο φούρνος άλλαξε στη λειτουργία διατήρησης θερμότητας (αυτό είναι άλλα 10-15 λεπτά σε μια αρκετά ζεστή λειτουργία), τότε το απενεργοποιούμε, αλλά εξακολουθούμε να μην το κάνουμε ανοίξτε το για λίγο ... για ένα μπισκότο είναι σαν - θα ήταν αρκετό ...
Υποβλήθηκε από: SupercoW από 16 Απριλίου 2011, 09:24
κάτι τέτοιο...
οπότε μόλις έλεγξα ξανά το κουάκερ μου ... κοιμούνται ακόμα και το γάλα τους περιμένει να κρατήσει ζεστό. δεν άνοιξε το καρτούν.
μετά από 28 λεπτά: κάτω - 88 μοίρες, κορυφή - 82.
Πραγματικά δεν έχω ιδέα τι χρειάζονται τα μπισκότα θερμοκρασίας.
δηλαδή, αν γνωρίζουμε ότι η πίτα πρέπει να προετοιμαστεί για 1 ώρα, τότε:
- ενεργοποιήστε τη λειτουργία μαγειρέματος και μην προσέχετε πόσο διαρκεί εκεί.
- τότε το ίδιο το γελοιογραφία πηγαίνει στο τελικό στάδιο της λειτουργίας μαγείρεμα. η οθόνη αρχίζει να μετράει προς τα κάτω (10 λεπτά πρέπει να είναι). από αυτή τη στιγμή αρχίζουμε να μετράμε τα λεπτά, δηλαδή, πρέπει να το κρατήσουμε για άλλα 50 λεπτά στην ΘΕΡΜΑΝΣΗ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ για να πάρουμε την ώρα που χρειαζόμαστε.
- στο τέλος του τελικού σταδίου του καρτούν, μεταβαίνει στη λειτουργία ΘΕΡΜΑΝΣΗ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗΣ. η οθόνη δείχνει μια άμεση αντίστροφη μέτρηση και όταν φτάσει τα 50 λεπτά, όπως όλα είναι έτοιμα. ήρθε και έκλεισε τα στυλό.
καλά, κάπου έτσι.
αλλά όλα αυτά είναι δυνατά υπό την προϋπόθεση ότι οι θερμοκρασίες που έχουμε είναι επαρκείς για τις πίτες μας.
τι άλλο μπορώ να κάνω ... Μπορώ να φτιάξω ένα μπισκότο στο 57ο μοντέλο και να δω ποια είναι η θερμοκρασία στη λειτουργία COOK. και στη συνέχεια προσπαθήστε να ψήσετε με τη δική σας μέθοδο (με διατήρηση της θερμότητας) και επίσης ελέγξτε τη θερμοκρασία.
και φυσικά να συγκρίνουμε τα αποτελέσματα.