Ψωμί σίκαλης "Favorite" (αρτοποιός)

Ψωμί σίκαλης "Favorite" (αρτοποιός)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
αλεύρι σίκαλης	2 ποτήρια
Αλεύρι για ΨΩΜΙ	1 1/3 φλιτζάνια
Νερό	250 ml
Αλας	1 1/2 κουτ
Μέλι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μαγιά	2 κουτ
Ξηρό kvass	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σπόροι κορίανδρου, αλεσμένοι (αλλά δεν το βάζω)	1 1/2 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μερικές φορές είναι απαραίτητο να προσθέσετε λίγο αλεύρι σίτου κατά τη ζύμωση. Έχω ένα ποτήρι από μια μηχανή ψωμιού - 230 ml
• μεσαία κρούστα.

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες 40 λεπτά

Σημείωση

Εδώ είναι η συνταγή μου για μαύρο ψωμί, μου αρέσει πολύ.

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί σίκαλης μαγιάς σε έναν κατασκευαστή ψωμιού (Άρκα)

Ψωμί σίκαλης σε αιώνια μαγιά σίκαλης (Αλικία)

ψωμί σικάλεως (Βάνια28)

Παρακαλώ γράψτε πόσο ζυγίζετε σε γραμμάρια;
Διαφορετικοί φούρνοι έχουν διαφορετικά μεγέθη γυαλιού, αλλά έχω μόνο πρόβλημα με το ψωμί σίκαλης.

Δεν μέτρησα ένα φλιτζάνι μέτρησης 230 ml σε γραμμάρια, θα μετρήσω πώς θα ψήσω σε γραμμάρια.

Παρακαλώ γράψτε πόσο ζυγίζετε σε γραμμάρια;
Διαφορετικοί φούρνοι έχουν διαφορετικά μεγέθη γυαλιού, αλλά έχω μόνο πρόβλημα με το ψωμί σίκαλης.

Ο συγγραφέας έγραψε

Έχω ένα ποτήρι από μια μηχανή ψωμιού - 230 ml.

Η δική σας δεν είναι σίγουρα λιγότερο, μετρήστε 1 κουταλιά της σούπας έως τη διαίρεση 230 και μετρήστε τα κλασματικά κλάσματα: 1/2 = 115 ml. Εάν υπάρχει κλίμακα, μετρήστε τα πάντα με ποτήρια και ζυγίστε, αντικαταστήστε τα ml με gr. Μπορείτε να φτιάξετε ένα τραπέζι για τον εαυτό σας ml = gr. Στο μέλλον, θα είναι χρήσιμο, ο συγγραφέας δίνει τη συνταγή με τον ίδιο τρόπο όπως το ίδιο το ψήσιμο. Όλοι μετράνε ως βολικό και συνηθισμένο.

tanya1962, ευχαριστώ για τη συνταγή, θα προσπαθήσω σίγουρα, αλλά πες μου, παρακαλώ, ξεφλουδισμένο ή σπόρο αλεύρι σίκαλης;

Και, γενικά, το ερώτημα για όλους είναι πώς διαφέρουν;

Και, γενικά, το ερώτημα για όλους είναι πώς διαφέρουν;

Υπάρχουν 3 εμπορικές ποικιλίες αλευριού σίκαλης: σπόροι, αποφλοιωμένες και ταπετσαρίες. Σπόρος - η υψηλότερη βαθμολογία (αγόρασα στο κατάστημα περίπου 14 ρούβλια / kg). Ξεφλουδισμένος - μεσαίου βαθμού, που λαμβάνεται με άλεση ενός βαθμού με απόδοση 87% του βάρους του κόκκου. Είναι πολύ μεγαλύτερο από το σπόρο και περιέχει μια μεγάλη ποσότητα θρυμματισμένων κελυφών κόκκων σε σύγκριση με τους σπόρους (στο κατάστημα είναι περίπου 12 r / kg). Ταπετσαρία - ο κύριος βαθμός αλεύρου σίκαλης λαμβάνεται με άλεση ενός βαθμού χωρίς επιλογή πίτουρου (απόδοση περίπου 95%) Η ποιότητα κάθε βαθμού καθορίζεται από το σχήμα λείανσης και την κατάσταση του ίδιου του κόκκου. Το μόνο πράγμα που μπορεί να προστεθεί είναι ότι το αλεύρι σίκαλης είναι πιο υγιές από το αλεύρι σίτου όσον αφορά τη σύνθεση των απαραίτητων αμινοξέων, αλλά λιγότερο τεχνολογικό.

Στις συνταγές του βιβλίου Panasonic, νοείται το αποφλοιωμένο αλεύρι.

Σόμπα χωριού, σας ευχαριστώ πολύ. και το παιχνίδι αγόρασε το σπόρο, και μετά είδα ότι υπάρχει και ένα ξεφλουδισμένο, οπότε μπερδεύτηκα. Έτσι θα χρησιμοποιήσω ένα ξεφλουδισμένο.

ευχαριστώ, θα προσπαθήσω σίγουρα, ειδικά επειδή έχω επίσης ένα ποτήρι 230 ml, διαφορετικά το πρώτο δεν λειτούργησε πολύ καλά - είναι σίγουρα νόστιμο, αλλά σχεδόν λευκό (δεν έχω προσθέσει kvass) και κατά τη γνώμη μου λίγο γαϊδούρι ή όχι αρκετά τριαντάφυλλο (αν και η μαγιά μου δεν ήταν η πιο φρέσκια).
tanya1962 ψήσατε αμέσως; Παίρνω καλό ψωμί μόνο αν ρυθμίσω το χρονόμετρο σε 8 ώρες

Πήρε αποφλοιωμένο αλεύρι και έψησε αμέσως.

Ευγενικοί άνθρωποι. Βοήθεια! Πριν από δύο εβδομάδες έγινα αρτοποιός !! : Το λευκό ψωμί αποδεικνύεται εξαιρετικό, αλλά μερικές φορές υπάρχουν προβλήματα με τη σίκαλη. Μερικές φορές η κορυφή του μαύρου ψωμιού μου δεν είναι "θόλος", αλλά τούβλο. Εξηγήστε τι κάνω λάθος.

Sanka, θα καθορίσετε ποιο πρόγραμμα φούρνου και ψησίματος ...

Sanka, εάν δεν προσθέσετε πολλά αλεύρι σίκαλης, για παράδειγμα, για 2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου 1 φλιτζάνι σίκαλης, τότε θα υπάρχει θόλος και αν υπάρχει περισσότερο αλεύρι σίκαλης, τότε δεν θα υπάρχει θόλος, το ψωμί σίκαλης αποθήκευσης δεν έχει τον ίδιο θόλο.

Ακόμα και 50 * 50 σίκαλη και αλεύρι σίτου έχει ένα θόλο, και εάν η σίκαλη είναι ακόμη λίγο μεγαλύτερη, είναι ήδη ένα τούβλο, αλλά νόστιμο !!!

βάλτε ψωμί στο πρόγραμμα 5 - Γαλλικό ψωμί. Δεδομένου ότι το πρόγραμμα για το 3,40 δεν βρήκε κατάλληλο ... το αποτέλεσμα εξέπληξε ευχάριστα _ μόνο τέτοιο ψωμί που ήθελα να δω .. γλυκόπικρο, όπως Ουκρανικά, αλλά πιο ευάερο

Γεια σας, χθες συνάντησα τον παρασκευαστή ψωμιού για πρώτη φορά
Προσπάθησα να ψήσω ψωμί σίκαλης, αλλά αποδείχθηκε ότι δεν ήταν πλούσια και η πρακτική δεν ανέβηκε, όπως έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή και το έβαλα σε λειτουργία ψωμιού ολικής αλέσεως στο Hitachi! Πες μου ποιο είναι το λάθος μου !!!!!

Το malefics σε αυτή τη συνταγή είναι περισσότερο αλεύρι σίκαλης, οπότε αυτό το ψωμί δεν θα αυξηθεί πολύ, μοιάζει με το κατάστημα Borodinsky σε πυκνότητα.

Ευχαριστώ πολύ, διαφορετικά ο σύζυγός μου ήταν πολύ νευρικός που έκανα κάτι λάθος

Και έβαλα κύμινο αντί για κόλιανδρο. Δεν ξέρω αν ήταν δυνατό ή όχι .. αλλά δεν υπήρχε κόλιανδρο ..

Δεν υπάρχει τίποτα λάθος με το Bobby®, απλά δεν μου αρέσουν οι σπόροι των κυμινοειδών, αλλά μου αρέσει το κόλιανδρο σε μαύρο ψωμί.

Γεια σας, χθες συνάντησα τον παρασκευαστή ψωμιού για πρώτη φορά
Προσπάθησα να ψήσω ψωμί σίκαλης, αλλά αποδείχθηκε ότι δεν ήταν πλούσια και η πρακτική δεν ανέβηκε, όπως έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή και το έβαλα σε λειτουργία ψωμιού ολικής αλέσεως στο Hitachi! Πες μου ποιο είναι το λάθος μου !!!!!

Ξεκινήστε με απλό λευκό ψωμί, όπου το αλεύρι σίτου είναι 100% και, στη συνέχεια, ψήστε το γκρι, όπου η αναλογία σίτου προς αλεύρι σίκαλης είναι 3: 1, στη συνέχεια 2: 1 κ.λπ.
Χρησιμοποιήστε βρώμη, υπάρχουν πολλές συνταγές στο φόρουμ. Καλή τύχη

Προσπάθησα να ψήσω ψωμί σίκαλης δύο φορές. Σε γενικές γραμμές, περιμένω το αποτέλεσμα όπως ένα ψωμί που αγοράζεται από το κατάστημα - με ξινό και μαύρο. Ακριβώς μαύρο. Για κάποιο λόγο, σύμφωνα με τις συνταγές, το αλεύρι σίκαλης και το αλεύρι σίτου αναμιγνύονται πάντα. Και ακολουθώ τη συνταγή ευσυνείδητα. Έτσι, το ψωμί μου δεν ήταν ποτέ μαύρο (όπως ο Ντάρνιτσκυ, ο Μποροδίνσκι ...). Το χρώμα του ψωμιού είναι σαν να το έψησα από αλεύρι όχι από το υψηλότερο, αλλά από τη δεύτερη τάξη. Το χρώμα είναι υπόλευκο. Σε τελική ανάλυση, το ψωμί σίκαλης είναι πάντα μαύρο. Εξηγήστε μου, παρακαλώ, ποιος είναι ο λόγος; Σήμερα έψησα ψωμί "Borodinsky". Η συνταγή πήρε πραγματικά το μαγείρεμα. Έτσι, το ψωμί μου δεν βρισκόταν δίπλα στο πραγματικό "Borodinsky".

Larissa 888, βάζεις βύνη;

Το μαύρο ψωμί δεν προέρχεται από αλεύρι σίκαλης, αλλά από βύνη. Μπορεί να αντικατασταθεί με ξηρό kvass.

Ωχ, δεν το ήξερα. Φυσικά, δεν έβαλα βύνη ή kvass.

Ωχ, δεν το ήξερα. Φυσικά, δεν έβαλα βύνη ή kvass.

Kvass wort, σκοτεινή μπύρα, στιγμιαίο κιχώριο και ξηρό kvass, η παρασκευή σίκαλης θα σας δώσει χρώμα.
Το φυσικό σκοτεινό ψωμί στο ψωμί σίκαλης μπορεί να έχει 100% αλεύρι σίκαλης, αλλά αυτό δεν ισχύει για όλους

Και η "πρωτεύουσα", "Borodinsky" ... αποδεικνύεται ότι έχουν χρώμα όχι επειδή υπάρχει 100% αλεύρι σίκαλης, αλλά λόγω των προσθέτων;

Μαγειρεύεται επίσης με φύλλα βύνης και τσαγιού και πολύ αλεύρι σίκαλης.

Ακολουθεί μια ματιά στη σύνθεση αυτού του ψωμιού, 100% αλεύρι σίκαλης, φύλλα τσαγιού - και ποιο χρώμα αποδείχθηκε!

Ψωμί σίκαλης με κρέμα από γαλλική μαγιά
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6039.0

Ω, ευχαριστώ για τη συνταγή ..))) Το ψωμί αποδεικνύεται νόστιμο και εκτιμήθηκε όχι μόνο από την οικογένειά μου, αλλά και από τα ψάρια στο ποτάμι ..)))) Το Σάββατο πήγαμε για ψάρεμα με τον σύζυγό μου - έφτιαξα αυτό το ψωμί μου με αρωματικό ηλιέλαιο - το nibble ήταν εξαιρετικό μόνο στο ψωμί μου ..))) το ψάρι αγνόησε εντελώς τα σκουλήκια των συζύγων ..))))) Τόσο το κύμινο όσο και το μέλι καστανιάς έκαναν την καλή τους πράξη ..)))) Λοιπόν, πολύ νόστιμο ..)))) )

Χθες έψησα ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή σας. Νόστιμο, που είναι ακριβώς σε ύψος, ή μάλλον στο κάτω μέρος, δεν είναι υψηλότερο από 4 εκατοστά. Φυσικά είναι βολικό για σάντουιτς, αλλά δεν είναι πολύ χαμηλό; ίσως το έκανα λάθος; Έβαλα μόνο λιγότερα kvass και ακολούθησα πλήρως τη συνταγή

Σήμερα έψησα ένα τέτοιο ψωμί ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή (χρησιμοποίησα ένα ξηρό μείγμα για kvass και ονομάζεται "Russian kvass"), μόνο εκτός από 1,5 κουταλάκι του γλυκού. Το κορίανδρο πρόσθεσε ένα ακόμη κουταλάκι του γλυκού σπόρους κυμινοειδούς κάρου, και έτσι όλα ήταν ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή, έλεγξα το ζύμωμα και πρόσθεσα λίγο νερό στη διαδικασία ζύμωσης, μόνο μια σταγόνα (λίγο), επειδή το κουλούρι φαινόταν λίγο ξηρό. Έχω έναν κατασκευαστή ψωμιού Mulinex, ψημένο στη λειτουργία γαλλικού ψωμιού. Το ψωμί αποδείχθηκε απεριόριστο !!!!! Πολύ αρωματικό, ΠΟΛΥ ΔΕΛΤΙΟ, ευάερο για ένα μαύρο chelushka ...... ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΠΛΑΤΙΟ, με τη μυρωδιά του μελιού και του κβας, καλά, απλά ένα ΠΟΛΥ ΔΙΑΛΥΤΙΚΟ ΨΩΜΟ, όμορφο χρώμα (ΟΧΙ ΓΚΡΙ).Δεν έχω ψηθεί ποτέ τόσο νόστιμο μαύρο ψωμί. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΞΗ, θα συμπεριλάβω αυτό το ψωμί στο "ρεπερτόριό μου" με συνεχή ψωμιά ... ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΑΓΟΡΑ!
PS Από αυτόν τον ιστότοπο χρησιμοποιώ συνεχώς συνταγές, αλλά γράφω ευχαριστώ για πρώτη φορά .... αυτό το ψωμί με ευχαρίστησε και επισκίασε τα πάντα ...

Γεια σε όλους! Είμαι αρχάριος με έναν κατασκευαστή ψωμιού για δύο μόνο εβδομάδες. Μέχρι στιγμής, το ψωμί ψήθηκε μόνο σύμφωνα με τις συνταγές που επισυνάπτονται στο CP. Αποδεικνύεται υπέροχο λευκό. Αλλά η οικογένειά μου λατρεύει πολύ τη σίκαλη, με κάθε είδους πρόσθετα. Προσπάθησα να ψήσω σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή. Η ζύμη αυξήθηκε καλά, αλλά όταν άρχισε το ψήσιμο, η στέγη κατέρρευσε σχεδόν στο κάτω μέρος. Η μυρωδιά κατά το ψήσιμο είναι υπέροχη. Το αποτέλεσμα είναι λυπηρό: νόστιμο, τραγανό φλοιό, κολλώδες ψίχουλο, όχι ψημένο, βαρύ. Ποιός είναι ο λόγος? Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή.

Έχω HP-LG HB-152CE

Είναι περίεργο ότι η στέγη μου δεν κατέρρευσε όταν, αλλά τι είδους αλεύρι σίκαλης χρησιμοποίησαν.

Πήρα συσκευασμένο αλεύρι άγνωστης προέλευσης. Παρακαλώ πείτε μου εάν είναι απαραίτητο να προσθέσετε panafarin στο φρύνο σίκαλης; Αν και δεν καθορίζεται στη συνταγή. Ή είναι το ίδιο στο αλεύρι;

Δεν χρησιμοποιώ το itati panafarin, αλλά το έκανα με μια άλλη συνταγή για ψωμί σίκαλης όταν χρησιμοποίησα αλεύρι αποφλοιωμένης σίκαλης Sokolnicheskaya.

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Δοκιμάστηκε χθες με παραλλαγές:

παλιό κεφίρ - 250 ml, πήρε λάδι μουστάρδας, πυκνό βούτυρο kvass - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.,
αντικατέστησε το μέλι με ζάχαρη. Μαγιά - πιέζονται 15 g.

Ο άνθρωπος με μελόψωμο είναι ζυμωμένος, στρογγυλός, πυκνός. Πριν το ψήσιμο, λιπάνω την οροφή με γάλα, ώστε να μην σπάσει.
Αποδείχθηκε όχι πολύ ψηλό, με καλή θολωτή οροφή, αρωματικό ψωμί μέσης πυκνότητας.
Ψήθηκε στο σκι με τον "Ρώσο μάγειρα" 3 ώρες και 40 λεπτά.

Σήμερα, το o5 έψησε τέτοιο ψωμί, και το o5 αποδείχθηκε νόστιμο, ακόμη καλύτερο από το προηγούμενο (πρόσθεσα περισσότερους κόλιανδρο και σπόρους κύμινο :-), μου αρέσουν τα μπαχαρικά) ... Και έχω αποφλοιωθεί αλεύρι σίκαλης γεράκι Για παράδειγμα, πιστεύω ότι το ψωμί της itati δεν λειτούργησε πιθανότατα λόγω του γεγονότος ότι ορισμένα συστατικά δεν μετρήθηκαν σωστά (ή μόνο κάποιο συστατικό ήταν κακής ποιότητας), σημειώστε ότι η συνταγή δίνεται σε ποτήρια (230 ml το καθένα !!!!!), έχω, για παράδειγμα, ένα μεγαλύτερο ποτήρι, αλλά μέτρησα με βάση τα 230 ml :-) Δεν έχω προσθέσει κανένα panafarin, όλα είναι όπως συνήθως, ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή, με εξαίρεση τα μπαχαρικά (αλλά αυτό είναι θέμα γεύσης) ... Και ως συνήθως αποδείχθηκε νόστιμο, και ως συνήθως ευχαριστώ για την απλή, κατανοητή, όχι περίπλοκη και νόστιμη συνταγή!

[tanya1962]

tanya1962 ευχαριστώ για τη συνταγή ψωμιού.
Την πρώτη φορά που έψησα γκρι ψωμί, ανησυχούσα ότι όλα θα λειτουργούσαν, η ζύμη αυξήθηκε.
Πήρα φρέσκια μαγιά 18 g. Αρκετά;
Όλα φαίνονται να λειτουργούν, μόνο το πάνω μέρος δεν είναι ομαλό, αλλά αποδείχθηκε κάποιο είδος με ραβδώσεις.
Οι αγρότες μου έσκυψαν αμέσως μισό ψωμί, μου άρεσε πάρα πολύ, είπαν ότι πέρασα την εξέταση.
Έχω μια ερώτηση, είναι αυτό το μικρότερο μέρος; Και έπειτα έψησα ψωμί Borodino για 1000g στο πρόγραμμα 9.
Και όταν ζύγισα (αν και είχα ήδη κόψει 3 κομμάτια), αποδείχθηκε κάπου περίπου 500 γραμμάρια.
Διορθώστε με παρακαλώ, έκανα το σωστό;
Ευχαριστώ!!!!

wwwika Χαίρομαι που μου άρεσε το ψωμί. Ναι, το ψωμί αποδεικνύεται μικρό, εγώ ο ίδιος ψήνω με μέσο βάρος 750 γραμμάρια. , αλλά αν όλα λειτουργούσαν καλά για εσάς στο πρόγραμμα των 1000g, συνεχίστε το ψήσιμο σε αυτό το πρόγραμμα. Καλή τύχη και καλό ψωμί.

[tanya1962]

tanya1962 Ευχαριστώ πολύ.
Πιθανότατα θα υπολογίσω εκ νέου για μεγαλύτερο μέγεθος, αλλιώς οι αγρότες μου δεν είναι αρκετοί για μια μέρα, έφαγαν
Μου άρεσε πολύ που δεν υπάρχει καθόλου μέλι στο ψωμί, δηλαδή μια γλυκιά επίγευση, όπως στο ψωμί.

tanya1962, πες μου, σε παρακαλώ, σε ποια λειτουργία ψήσεις;
x / n Έχω επίσης Clatronic, αλλά δεν υπάρχει πρόγραμμα για τη σίκαλη.

abris Ψήνω αυτό το ψωμί στο πρόγραμμα 2, μέσος χρόνος βάρους ψησίματος 3,40.

Αυτό ήταν το πρώτο ψωμί σίκαλης που έψησα), ωστόσο, έπρεπε να προσθέσω μερικές κουταλιές της σούπας υγρό, αλλιώς λίγο από το αλεύρι δεν παρεμβαίνει στη ζύμη (μετά από αυτό, για κάποιο λόγο, ένα όμορφο κουλούρι a la σιτάρι αποδείχθηκε)) μετά τη δεύτερη ζύμωση, έβγαλα το μίξερ, ισοπέδωσε το ψωμί, το έβαλα αδιαβροχοποίηση για 2 ώρες στη λειτουργία "γιαούρτι" και μετά στο ψήσιμο. στη διαδικασία ψησίματος, λίγο γαϊδουράκι, αλλά η οροφή δεν έπεσε και, γενικά, αποδείχθηκε ένα νόστιμο ψηλό, ομοιόμορφο ψημένο ψωμί για 730 g)

Λυκόφως, χαίρομαι που σας άρεσε η συνταγή μου.

[Tanyusha]

Tanyusha,
Μαύρο και αντί για 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. dry kvass μπορείτε να προσθέσετε την ίδια ποσότητα βύνης; Απλώς δεν έχω kvass, αλλά υπάρχει πολύ βύνη.

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Το ψωμί αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Την πρώτη φορά που έψησα τη σίκαλη, φοβόμουν ότι δεν θα λειτουργούσε ..

Σας ευχαριστώ πολύ για το ψωμί σας. Και δεν πίστευα ότι το ψωμί σίκαλης είναι τόσο εύκολο να ψηθεί. Νόμιζα ότι μόνο έμπειροι αρτοποιοί μπορούσαν να το κάνουν. Μόνο δεν είχα μέλι. Ψημένο με ζάχαρη, αλλά ακόμα πολύ νόστιμο ψωμί

Ψήθηκε σε ένα πολυκουζινάκι Μάρκα 37501. Αντικατέστησα μόνο την ξηρή μαγιά με φρέσκο ​​και ξηρό kvass με βύνη. Νόστιμο ψωμί!

Λειτουργία ζύμης σε μηχανή ψωμιού (1 ώρα 5 λεπτά)
Λειτουργία γιαουρτιού (ενεργοποιημένη για 20 λεπτά, απενεργοποιημένη και αριστερά για δοκιμή για 1 ώρα).
Λειτουργία ψησίματος (1 ώρα).

Tatiana, μου άρεσε η συνταγή σας για την απλότητά της, αλλά στη διαδικασία προέκυψαν πολλές ερωτήσεις. Πείτε μου, στη συνταγή σας, ο όγκος του αλευριού υποδεικνύεται ήδη κοσκινισμένος, ή κοσκινίζατε μετά τη μέτρηση, γιατί σε γραμμάρια θα υπάρξει μεγάλη διαφορά ...
Και μαγιά, καταλαβαίνω σωστά, χρησιμοποιήσατε γρήγορα ξηρό;
Ευχαριστώ εκ των προτέρων για την απάντησή σας