Γραμμή στασιμότητας

ΕΙΜΑΙ ΕΞΑΓΩΓΗ ΜΕ ΤΗ ΓΕΥΣΗ, ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΤΟΥ ΨΗΜΟΥ ΜΠΑΤΑΡΙΟΥ. ΔΥΟ ΑΠΟ ΑΥΤΟ ΤΟ ΠΟΣΟ, ΚΑΛΟΙ ΦΙΛΟΙ ΔΕΝ ΠΙΣΤΕΥΝ ΟΤΙ ΕΙΝΑΙ.

Έχω μια έκθεση. Ένα υπέροχο καρβέλι αποδείχθηκε! Ευχαριστώ!

Λέκα, πολύ επιτυχημένο και όμορφο ψωμί!

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Ευχαριστώ! Η συνταγή είναι υπέροχη, δεν προκαλεί σύγχυση

Υπέροχο καρβέλι, ευχαριστώ!
Μόλις έφτιαξα την αρχική συνταγή, αλλά με ξηρή μαγιά. Αποδείχθηκε ότι δύο ψωμιά, ένα, ακόμη σε ζύμη, έπρεπε να καταψυχθούν (φάνηκε ότι αποδείχθηκε πιο νόστιμο από παγωμένο). Το καρβέλι είναι πραγματικά παρθένο και νόστιμο.

Ευχαριστώ για τη συνταγή, το καρβέλι αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Είμαι νέος στο μαγείρεμα, και χθες αγόρασα HP και την πρώτη φορά που αποδείχθηκε - όμορφη και νόστιμη.
Ένας θαυμάσιος ιστότοπος, τόσες πολλές λεπτομερείς συνταγές από τον Διαχειριστή και άλλους αρτοποιούς, τα μάτια τρελαίνονται. Θα συνεχίσω να πειραματίζομαι με τις συνταγές σας.

Ευχαριστώ για τη συνταγή, το καρβέλι αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Είμαι νέος στο μαγείρεμα, και χθες αγόρασα HP και την πρώτη φορά που αποδείχθηκε - όμορφη και νόστιμη.
Ένας θαυμάσιος ιστότοπος, τόσες πολλές λεπτομερείς συνταγές από τον Διαχειριστή και άλλους αρτοποιούς, τα μάτια τρελαίνονται. Θα συνεχίσω να πειραματίζομαι με τις συνταγές σας.

Μαγειρέψτε για υγεία! Ο ιστότοπός μας είναι πλούσιος σε πληροφορίες, απλώς έχετε χρόνο να απομνημονεύσετε! Μάθετε και ψήστε σπιτικό ψωμί!

Κορίτσια, γεια! Είμαι καινούριος. Πες μου, μπορείς να φτιάξεις το μαγείρεμα σου σε ένα ψωμί;

Νατάσα, μπορείτε να ψήσετε σε ένα φούρνο x. Τι και πόσο μαγιά - ρωτήστε στην ενότητα https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Μπορείς να φτιάξεις το μαγείρεμα σου σε μια αρτοποιία;

Αποδείχθηκε νόστιμο ψωμί! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

Κάηκε σήμερα στην HP. Η γεύση είναι φοβερή, αυτό που ήθελα. Αυτό είναι το είδος του ψωμιού που μου αρέσει. Αλλά: αποδείχθηκε πραγματικά ψωμί, απλά ήταν πολύ νόστιμο και έπεσε επίσης η κορυφή του κεφαλιού και σχηματίστηκε ένα μικρό κενό μέσα

Θα το φάμε αυτό και θα προσπαθήσουμε να το ψήσουμε στο φούρνο, ή ίσως θα ασκήσω και θα το κάνω η κύρια συνταγή για ψωμί. Η γεύση μου είναι ευθεία, ευχαριστώ για τη συνταγή

Κοιτάξτε εδώ: Το ψωμί ανεβαίνει αλλά πέφτει προς τα μέσα. Αιτίες. https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Ευχαριστώ. Το διάβασα. Νομίζω ότι το ψωμί σταμάτησε, θα προσπαθήσω να το ψήσω στη γρήγορη λειτουργία. Επειδή το κουλούρι αποδείχθηκε πολύ όμορφο και η συνταγή αντέχει αυστηρά (μαγιά, ζάχαρη, αλάτι ...) Και η στέγη έπεσε κάπου 40 λεπτά πριν από το τέλος του κύκλου

Δώστε προσοχή στην ισορροπία αλευριού-υγρού, kolobok, είναι πιθανό να υπήρχε και λίγο περισσότερο υγρό

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Το ψωμί αποδείχθηκε πολύ τρυφερό, ευάερο και όμορφο! Και για πρώτη φορά το πήρα με μια τραγανή κρούστα (παρά όλες τις προσπάθειες του "σούπερ" φούρνου μου). Κόψτε το ενώ είναι ακόμα ζεστό (κρατώντας το με τα δάχτυλά σας) σε φρεσκοβρασμένο μπορς με σκόρδο ..... Μμμμμ .. Έχω μια άμεση φυσική απόλαυση. Και όταν χύσαμε τα ψωμιά, έχω επίσης ευχαρίστηση: η ζύμη είναι ζεστή, τρυφερή, με φυσαλίδες, τσίμπημα κάτω από ένα πλάστη, και μυρίζει νόστιμα! Η μόνη παραμόρφωση είναι ότι αντικατέστησα όλο το νερό με ορό γάλακτος από σπιτικό τυρί cottage.

Έτσι οι μαύρες μπάρες στο ZVI μου ...

Αυτά είναι τα αποτελέσματα))))





Και εδώ είναι στο πλαίσιο

Πι. Σύ.: Τράβηξα φωτογραφίες στο τηλέφωνο, πολεμώντας τον άντρα που ήθελε να δειπνήσει, έτσι η ποιότητα υποφέρει. με συγχωρείτε.

Καλή χρονιά σε όλους τους λάτρεις του νόστιμου και υψηλής ποιότητας ψωμιού! Δεν υπάρχει χρόνος να διαβάσω ολόκληρο το νήμα, χθες αγόρασα μια σόμπα 2512, και σήμερα θέλω να ψήσω κάτι, αλλά δεν καταλαβαίνω ποια συνταγή είναι η εν λόγω, τι είναι στην πρώτη σελίδα; Χρειάζομαι ένα ψωμί για χαβιάρι σάντουιτς ...

Δεν καταλαβαίνω για ποια συνταγή μιλάμε, αυτή στην 1η σελίδα

Ναι, από την πρώτη σελίδα), είναι ολόκληρο ο δρόμος θέμα και συζήτηση ...

Κάποτε, έψησα συχνά αυτό το ψωμί στο KhP τώρα μόνο το φούρνο , Ο Οτόκεν αποδείχθηκε !!!

Για σάντουιτς με οτιδήποτε - αυτό είναι !!!

[Πλέκω]

ΠλέκωΕυχαριστώ πολύ, αλλά έχω ήδη βάλει το συνηθισμένο λευκό για το δείγμα σύμφωνα με την 1η συνταγή.

Υπήρχε επίσης μια επιλογή στο θέμα
δομή:
- 1,5 κουτ. ξηρή μαγιά (γρήγορη)
- 400 γρ. Αλεύρι σίτου premium
- 2,0 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
- 2 κουταλιές της σούπας άλας
- 30 γραμμάρια βουτύρου (μπορείτε να αντικαταστήσετε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι.)
- 250 ml νερού
Βασική λειτουργία, μικρό μέγεθος L, μεσαία κρούστα.
Αποδεικνύεται λίγο πιο πυκνό, για τα σάντουιτς

Δύο καρβέλια πίθηκαν σε δύο ημέρες. Είναι αλήθεια ότι πήρα σύντομα και πρόσθεσα τον κρόκο στη ζύμη. Λοιπόν, δεν νομίζω ότι το έκανε χειρότερο. Η συνταγή πήγε στο κουμπαρά των αγαπημένων. Ευχαριστώ για τη συνταγή !!! Καλή χρονιά σε όλα τα κορίτσια και τα αγόρια !!!

Από την Πρωτοχρονιά, δεν αγοράζω ψωμί στο κατάστημα, ούτε λευκό ούτε γκρι, και έψησα 2 cupcakes, λεμόνι και στάρπη από τις συνταγές του ιστότοπου !!! Και σήμερα αποφάσισα να ψήσω ψωμάκια σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, αυτό συνέβη:

αυτό που ήθελα να σημειώσω, ένα κουλούρι με ρίγες σε γωνία, αυτό έκανα αμέσως μετά από λίγο τσακίζοντας και μειώνοντας κατά το ήμισυ την τελική ζύμη, και με διαμήκεις ρίγες, προσπάθησα να το κάνω αυτό με τη συμβουλή του Διαχειριστή, κυλήστε λίγο με έναν πλάστη και ρίξτε ένα κουλούρι από αυτό, αλλά, Συνειδητοποίησα ότι αυτό δεν είναι δυνατό, αφού, πιστεύω, ο Διαχειριστής συμβούλεψε ότι όλη η ζύμη που αποκτήθηκε πρέπει να τυλιχτεί με πλάστη και να τυλίξει, αλλά από το μισό αποδείχθηκε αδύνατο, δεν κυρτώθηκε ... Επομένως, αρχικά αυτό το κουλούρι ήταν μικρότερο σε μέγεθος, αλλά στη διαδικασία ψησίματος αυξήθηκε επίσης και σχεδόν πιάστηκε με το πρώτο !!! Έψησα στο φούρνο στους 180 βαθμούς, 40 λεπτά και επειδή ήταν χλωμό, έδωσα 200 βαθμούς για άλλα 5 λεπτά, όλα ήταν ψημένα, ευάερα και νόστιμα!

Καλά ψωμάκια και ανυπομονούμε να συνεχίσουμε

Nice buns-bar Ανυπομονούμε να συνεχίσουμε

Σας ευχαριστώ πολύ για τις συνταγές και τις συμβουλές! Δεν το έβαλα και δεν το πασπαλίζω με τίποτα, αφού η γυναίκα μου και δεν μου αρέσει πολύ, αν το λερωμένο θα ήταν καφέ, καλά, θα μπορούσα να ενεργοποιήσω τη σχάρα στο φούρνο και να το καφέ πάνω, θα συνεχίσουμε να προσπαθούμε ...

Βλαντιμίρ, δοκιμάστε το αντίστροφα: πρώτα, δώστε υψηλότερη θερμοκρασία, 220 * 20-25 λεπτά με ατμό (ή κάτω από ένα καπάκι) και στη συνέχεια 180 * άλλα 20-25 λεπτά χωρίς ατμό / καπάκι.
Έτσι, για τα πρώτα πειράματα, όλα αποδείχθηκαν πολύ ωραία για εσάς.

Βλαντιμίρ, δοκιμάστε το αντίστροφα: πρώτα, δώστε υψηλότερη θερμοκρασία, 220 * 20-25 λεπτά με ατμό (ή κάτω από ένα καπάκι) και στη συνέχεια 180 * άλλα 20-25 λεπτά χωρίς ατμό / καπάκι.
Έτσι, για τα πρώτα πειράματα, όλα αποδείχθηκαν πολύ ωραία για εσάς.

Διάβασα κάπου ότι φαίνεται ότι πρέπει να γίνει, αλλά σκέφτηκα ότι η γρήγορη θερμοκρασία θα κάλυπτε γρήγορα τα ψωμάκια και δεν θα είχαν πουθενά να επεκταθούν, οπότε δεν το έκανα αυτό. Και, μου φαίνεται, είχε δίκιο, αφού είχαν ήδη μεγαλώσει στο φούρνο για αρκετά λεπτά μπροστά στα μάτια μας, ειδικά το οποίο προσπάθησα να ξεδιπλώσω και στη συνέχεια να διπλώσω, όταν έκανα περικοπές σε αυτό, αποδείχθηκε βαθιά, κατά 1,5 cm, προφανώς, και ήταν άσχημο και στο φούρνο το κουλούρι άρχισε να επεκτείνεται και οι λωρίδες χωρίστηκαν και δεν έγιναν τόσο τρομακτικές και βαθιές ...

[Βλαντιμίρ-Κ]

Βλαντιμίρ-Κ, παρακολουθήστε το βίντεο, ίσως να σας βοηθήσει να κυλήσετε το καρβέλι χωρίς προβλήματα Στα 6 λεπτά εμφανίζεται πώς να διπλώνετε.

[Βλαντιμίρ-Κ]

Βλαντιμίρ-Κ, παρακολουθήστε το βίντεο, ίσως να σας βοηθήσει να κυλήσετε το καρβέλι χωρίς προβλήματα Στα 6 λεπτά εμφανίζεται πώς να διπλώνετε.

Σας ευχαριστώ πολύ, ένα πολύ επιδεικτικό βίντεο, ειδικά σε εμάς παιδιά που δεν ασχολήθηκαν ποτέ με τη δοκιμή !!!

Διάβασα κάπου ότι φαίνεται ότι πρέπει να γίνει, αλλά σκέφτηκα ότι η γρήγορη θερμοκρασία θα κάλυπτε γρήγορα τα ψωμάκια και δεν θα είχαν πουθενά να επεκταθούν, οπότε δεν το έκανα αυτό. Και, μου φαίνεται, είχε δίκιο, καθώς έχουν ήδη αυξηθεί στο φούρνο για αρκετά λεπτά μπροστά στα μάτια μας, ειδικά που προσπάθησε να κυλήσει

Βλαντιμίρ, αυτή η τεχνολογία έχει γυαλιστεί για αιώνες, οπότε ...

Η ζύμη φτιάχτηκε σε αρτοποιείο Έφτιαξα ένα καρβέλι, στάθηκα για 15 λεπτά σε ένα προστατευτικό και σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Το καρβέλι αποδείχθηκε απλώς τεράστιο Αν και έκανα το μισό μέρος Νόστιμο - το πρόβλημα είναι απλά, καθώς τσαλάει απαράδεκτα τρεις φέτες. Χάστε λοιπόν βάρος εδώ

Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή! Την επόμενη φορά θα χωρίσω σε δύο μπάρες.

Δεν είναι η πρώτη φορά που ψήνω φραντζόλες σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή - είναι υπέροχο!
Από το τμήμα, αποδείχθηκαν 2 τεράστια καρβέλια,
Έψησα ένα έτσι, πασπαλίζαμε το δεύτερο με σουσάμι.
Κάθομαι, ζυμώνω με κρύο σπιτικό γάλα.
Θέλω απλώς να προσθέσω ένα σχόλιο για τη συνταγή: Εγώ, ως λάτρης της άπαχης ζύμης, δεν έχω λίγο γλυκύτητα σε ένα καρβέλι. Επομένως, αύξησα τη ζάχαρη κατά περίπου 1,5 φορές, και πιθανότατα θα την αυξήσω κατά 2 φορές.
Και έτσι - όλα είναι καλά.

Κορίτσια, καλησπέρα! Πείτε μου το βάρος του τελικού καρβέλι; Ψήνω για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά τώρα αποφάσισα να υπολογίσω πόσο κοστίζει;

Από αλεύρι 1 κιλό. μπορείτε να πάρετε ψωμί βάρους περίπου 1,5 κιλών.

Τάνια, ευχαριστώ. Αποδεικνύεται σχεδόν το ίδιο με το κατάστημα (τιμή). Είμαι σιωπηλή για τη γεύση. Ψήνω "κοντά στη Μόσχα", χωρίς γάλα, σε μουστάρδα. (Για τον εαυτό μου). Τα παιδιά χρησιμοποιούν επίσης μουστάρδα, αλλά προσθέτω αυτό που έχουν (γάλα, ξινό γάλα). Μου αρέσει η πικρή γεύση. Μ.

Το καρβέλι είναι υπέροχο! μόνο μεγάλο, την επόμενη φορά θα το χωρίσω σε δύο.

[Νατάσα]

Νατάσα, ΜΠΡΑΒΟ!

κορίτσια, ήρθε να επισκεφτεί τη μητέρα μου. Ήθελα να την περιποιηθώ με ένα τέτοιο μπαρ. ΑΛΛΑ !! 1 Χωρίς μηχανή ψωμιού, πες μου πώς και πόσο να ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια σου; 2. Σόμπα αερίου, έχω μια ηλεκτρική στο σπίτι. Ποιος μπορεί να μοιραστεί την εμπειρία ψησίματος σε φούρνο αερίου ;!

Ευχαριστώ για τη συνταγή!
Ποτέ δεν είχα ψηθεί ψωμιά - είχα χαλάσει με έναν κατασκευαστή ψωμιού, αλλά μετά αποφάσισα να δοκιμάσω και λειτούργησε
🔗

Παχουλός, παχουλός. Δεν είναι κακό για πρώτη φορά.

Πόσο νόστιμα είναι αυτά τα ψωμιά. Διαχειριστής-Lola-Ευχαριστώ και πάλι. Εδώ είναι το μπαρ μου.

[Νατάσα]

Νατάσα, στην υγεία σου!
Είμαι πολύ χαρούμενος που το μπαρ αποδείχθηκε και μου άρεσε

Τώρα ψήνω πολύ συχνά αυτά τα ψωμιά, χθες ήρθε η κουνιάδα μου, και απλώς τα έβγαλα από το φούρνο και τα λιπαίνονταν με λάδι, σκέφτηκε ότι εγώ ενθουσιάστηκα το κατάστημα, έτσι μπορείτε να πάτε στο επίπεδο παραγωγής

Πρόσθεσα 100 γραμμάρια αλεύρι καλαμποκιού, τα φραντζόλα αποδείχθηκαν στιγματισμένα, δεν έχουν δοκιμάσει ακόμη
🔗

[διαχειριστής]

Επίσης, ψήνω συχνά αυτό το καρβέλι, μετά ένα μεγάλο, μετά δύο μεσαία, και στη συνέχεια αρκετά μικρά, μου αρέσει πολύ. Ευχαριστώ, διαχειριστής

[Σάμπα]

Σάμπα, ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ! Αρκετά ψωμάκια, αφήστε τα να έχουν καλή γεύση

Tatiana, Lola, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Έχει ψηθεί ήδη αρκετές φορές, αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο καρβέλι. Χωρίζω την τελική ζύμη σε δύο ή τρία μέρη για να φτιάξω μικρές "μπαγκέτες". Δεν έχω χρόνο να τραβήξω φωτογραφίες - απλά πετάνε. Στη δουλειά, νέοι άνθρωποι, που δεν γνωρίζουν το χόμπι μου, ρωτούν σε ποιο κατάστημα αγόρασαν. Πρέπει να εξηγήσω

[Tanyusha]

Tanyusha, στην υγεία σου! Μεγάλη δραστηριότητα, αυτά τα ψωμιά

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Ψήθηκε με υγρή μαγιά. Νόστιμο καρβέλι!

[Νατάσα]

Νατάσα, όμορφο καρβέλι! Και το πιο σημαντικό, το δικό σας - σπίτι!

Μεγάλη δραστηριότητα, αυτά τα ψωμιά
Τατιάνα, συμφωνώ. Αποδεικνύονται πάντα διαφορετικά, αλλά καλαίσθητα !!!