Βούτυρο από αποβουτυρωμένη κρέμα

Βούτυρο από αποβουτυρωμένη κρέμα

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
κρέμα αποκορυφωμένο από ένα κουτί γάλα γάλακτος

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μια συνταγή για όσους κατασκευάζουν βούτυρο από μη διαχωρισμένη κρέμα, δηλαδή, συλλέγει κρέμα με το χέρι από ένα κουτί με πραγματικό γάλα, όπως και εγώ.
• Είναι εύκολο να πάρετε βούτυρο από παχιά κρέμα (ξινή κρέμα χώρας)! Αρκεί να τα ανακατεύετε με ένα κουτάλι για λίγα λεπτά, αλλά μετατρέψτε το υγρό σε λάδι - αξίζει να εργαστείτε σκληρά. Για πολύ καιρό τους χτύπησα σε μια τράπεζα, όπως και οι γιαγιάδες μας και όλα τα παιδιά εκείνη την εποχή. Αλλά αυτή η διαδικασία είναι μεγάλη, αφού η κρέμα δεν είναι χωρισμένη, κούνησα το βάζο από 45m-1,5 ώρες ... το κούνησα, αλλά τι να κάνω αν θέλετε κάτι φυσικό! Μετά από περίπου 2 χρόνια, αυτή η επιχείρηση άρχισε να με κουράζει πολύ. Ο σύζυγός μου και εγώ κουνήσαμε μαζί, καθίσαμε στην αγαπημένη μας σειρά με δύο κουτιά και πηγαίνουμε (κάθε 8 ημέρες)! Τότε άρχισα να τα φτιάχνω με ένα μίξερ, χτυπώντας συνεχώς, αυξάνονται πρώτα στον όγκο κατά 3,5 φορές και μετά από 1-1,5 ώρες μετατρέπονται σε βουτυρόγαλα και βούτυρο. Το έκανα αυτό για λίγο και μετά βρήκα τη δική μου μέθοδο για να αυξήσω τη συγκέντρωση του λίπους στην κρέμα και έτσι να μειώσω τον χρόνο κτυπήματος. Ο πεθερός μου (κούνησε τα βάζα στην παιδική μου ηλικία για να πάρει βούτυρο) μου έκανε ένα χειροκίνητο χτύπημα, πραγματικό, τι θα έπρεπε να είναι, πόσο χαρούμενος ήμουν, αλλά ρέει (((((((((και το μουλιάζω στο νερό λίγο πριν από τη διαδικασία, μετά πλύνετε, στεγνώστε και ούτω καθεξής σε κύκλο, δεν ήθελα ... και έτσι ...
• Σε ένα δοχείο, συνήθως σε βάζο 2-3 λίτρων, συλλέξτε την κρέμα. Από ένα δοχείο γάλακτος 3 λίτρων, συλλέγονται 300-500 ml κρέμας, ενώ το γάλα γίνεται περίπου 3% λίπος στη γεύση. Τα συλλέγω είτε με ένα μεγάλο αχλάδι σύριγγας περίπου 0,4 l (απλώς αφαιρέστε πρώτα την κορυφαία βαριά κρέμα με ένα κουτάλι) ή με ένα μικρό κουτάλι με μια λυγισμένη λαβή. Κάθε φορά έχω περίπου 1,5 κρέμα με 9 λίτρα γάλακτος και έτσι μία φορά κάθε 4 ημέρες, βάζω την κρέμα στο κρύο μέρος στο ψυγείο. Έχω συνηθίσει να μαζεύω 2 λίτρα κρέμας, δηλαδή στο επόμενο. αφού προσθέτω άλλα 0,5 λίτρα φρέσκιας παράδοσης στα 4ήμερα, ρίχνω την κρέμα εντελώς, διαφορετικά θα φύγουν από το κουτί, θα κλείσουν το καπάκι και θα την βάλουν στην μπαταρία, θα την τυλίξω με μια ζεστή κουβέρτα, έβαλα το κουτί σε κάτι ζεστό σαν χαλί. Περιμένουμε 1-2 ημέρες μέχρι να διαχωριστεί το υγρό, συνήθως σε μια μέρα όλα έχουν ήδη διαχωριστεί.
• 
• Το βάζουμε στο ψυγείο για μια μέρα έως ότου η κρέμα στερεοποιηθεί πλήρως.
• Τώρα σε ένα βάζο βαριάς κρέμας κάνουμε μια τρύπα στο υγρό και το ρίχνουμε σε ένα δοχείο. Αφήνω στην άκρη.
• 
• Βάλτε τη βαριά κρέμα σε υψηλή κατσαρόλα και κτυπήστε με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα, ανάλογα με την περιεκτικότητα σε λιπαρά (καθώς και την εποχή και την περίοδο αρμέγματος της αγελάδας - έχει πρόσφατα γεννήσει ή έρχεται ήδη στο τέλος της περιόδου παραγωγής γάλακτος, δεν ξέρω τι να το ονομάσω .... να "ξεκινήσω" όταν μαγειρέψτε, πιθανώς) χρειάζονται 10-15 λεπτά (παρατήρησα), το υγρό διαχωρίζεται - βουτυρόγαλα και κόκκοι βουτύρου, εάν το ακροφύσιο του μίξερ είναι μονό λεπίδα, τότε το λάδι δεν θα είναι κόκκοι.
• 
• Λοιπόν, λοιπόν, ως συνήθως, συλλέγουμε τους κόκκους βουτύρου με μια κουταλιά της σούπας σε ένα σύνολο και ρίχνουμε το βουτυρόγαλα σε ένα δοχείο με το υγρό που έχει στραγγιστεί από το βάζο. Ρίχνω το λάδι 3 φορές με κρύο νερό για έκπλυση και το γεμίζω σε δοχεία, το βάζω στην κατάψυξη. Βάζω το κατεψυγμένο λάδι σε μια σακούλα, υπογράφω τον αριθμό και τον αριθμό παρτίδας και το έβαλα στην κατάψυξη.
• 
• Χρησιμοποιούμε το βουτυρόγαλα όπως απαιτείται ή φτιάχνουμε τυρόγαλα + τυροκομείο. Για να το κάνουμε αυτό, το αφήνουμε μόνο για αρκετές ώρες και στη συνέχεια το θερμαίνουμε μέχρι να διαχωριστεί το κίτρινο τυρογάλακτος, το τυρί cottage δεν θα είναι πυκνό, μαλακό .... βάλτε την κατσαρόλα σε κρύο νερό ή απλώς αφήστε το μέχρι να κρυώσει, τότε το τυρί cottage θα είναι τουλάχιστον λίγο παχύ, αλλά μπορείτε να συλλέξετε ζεστό. .... στραγγίστε το πάνω ορό γάλακτος (μετά την ψύξη, το κορυφαίο τυρί cottage πηγαίνει στο κάτω μέρος) και στη συνέχεια στραγγίστε τα υπόλοιπα μέσα από ένα μικρό σουρωτήρι ή βάλτε μια πετσέτα σε ένα μεγάλο σουρωτήρι και ρίξτε τα όλα εκεί, αφήστε το να στραγγίσει.
• 
• Αγαπητές νοικοκυρές, μπορεί κάποιος να μου πει πώς να πάρει πυκνό τυρί cottage από τέτοιο βουτυρόγαλα! Αυτό μου ταιριάζει επίσης, είναι ιδανικό για ψήσιμο, πίτες / κέικ / cheesecakes, αλλά αν υπάρχει άλλη επιλογή, παρακαλώ μοιραστείτε!
• Έτσι, από 2 λίτρα αποβουτυρωμένης κρέμας λαμβάνουμε 600-480 g βουτύρου, 1 λίτρο ορού γάλακτος και 300 g μαλακού τυριού cottage

Φτιάχνω τυρί cottage από πραγματικό, γάλα του χωριού και έτσι βάζω ένα βάζο 3 λίτρων με χοντρό γάλα σε κρύο φούρνο και φέρω τη θερμοκρασία στο φούρνο στους 110 C, μόλις αρχίσει να ξεχωρίζει το τυρόπηγμα, απενεργοποιήστε το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει, ανακατέψτε απαλά βάζο, ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το να σταθεί. Έτσι παρασκευάζεται το τυρί cottage στην περιοχή της Τούλα, με δίδαξε ο πωλητής τυριού cottage, το τυρί cottage αποδεικνύεται "ζουμερό", με στρώσεις και πολύ τρυφερό, το φτιάχνω από ολόκληρο το γάλα, δεν αποβουτυρώνω την κρέμα.

[Olesya]

Olesya, ευχαριστώ για τη συνταγή, μπορώ να φτιάξω από το γάλα, με ενδιαφέρει το βουτυρόγαλα!

Νατάσα, και τι παίρνουν επίσης τυρί cottage από αυτό το πράγμα

[Olesya]

Olesya, ευχαριστώ για τη συνταγή, μπορώ να φτιάξω από γάλα, Με ενδιαφέρει το βουτυρόγαλα!

Νατάσα, δείτε τις συνταγές εδώ:

Κρέμα - Mozzarella / Cecil - Ricotta / Philadelphia (master class) (κατερίξ)



Το πρωί με έναν αγρότη, που ξεκίνησε με ρικότα ...

Νατάσα, κάθομαι και ζηλεύω τις δικές σας αγελάδες; Πόσα υγιεινά και νόστιμα πράγματα μπορούν να ετοιμαστούν, εάν έχει αποφασιστεί το δικό μου αγρόκτημα, θα συνταξιοδοτηθώ, θα πάω στο χωριό και θα μεγαλώσω αγελάδες και θα φυτέψω έναν κήπο λαχανικών

[Τατιάνα]

ΤατιάναΘυμάμαι αυτό το temka όταν το έκανε η katerix, εδώ το τυρί cottage μου είναι παρόμοιο με τη συνταγή για το "Philadelphia" φτιαγμένο από τυρογάλακιο από την Ekaterina-katerix, μόνο δεν έχω rennet, lim. οξέα και άλατα ..... Προσπάθησα να προσθέσω λεμόνι, ήταν ακόμα χειρότερο με αυτό, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΗΝ ΘΥΣΗ! Θα δοκιμάσω την κουκουβάγια στο βουτυρόγαλα. προσθέστε ένα ένζυμο, ίσως να είναι καλύτερο ... αλλά όλοι μαγειρεύουν τυρί cottage από γάλα ή + ξινό γάλα, αλλά φαίνεται να μην υπάρχουν συνταγές από το βουτυρόγαλα .... Ρώτησα ακόμη και τον γαλατά μου πώς μαγειρεύουν το τυρί cottage buttermilk, είπε επίσης ότι μια φορά κάθε φορά όχι απαραίτητο

Ιρίνα, μαζί μου στο "εσύ", υπέγραψα ακόμη και κάτω από τη φωτογραφία! όχι, μένω σε ένα διαμέρισμα, ο σύζυγός μου και εγώ έχουμε συγγενείς στο χωριό, όταν κάποιος από τους γνωστούς μου πηγαίνει εκεί, μας δίνουν γάλα, φρόντισα την κόρη του (το πάγωσε) και μετά βρήκα μια κοινή επιχείρηση στον ιστότοπο για τις μητέρες της πόλης μας και ακριβώς ένα χρόνο αγόρασα φαγητό εκεί σε αρκετή ποσότητα για την οικογένειά μου από ένα πολύ εξαιρετικό αγρόκτημα, το οποίο αποφάσισε να μπει στην αγορά μέσω μιας κοινής επιχείρησης και νέων μητέρων ... και στη συνέχεια βρήκα έναν γαλατά και τώρα έχω φίλη μαζί του για 3 χρόνια, είμαι εισηγμένος ως χονδρεμπόρος στο γάλα φορά που παίρνω τέσσερα 3 λίτρα (τότε φτιάχνω τυρί πυτιάς, έχουμε ένα εξαιρετικό temka για τυριά), και στη συνέχεια το γάλα πέφτει και γίνεται όλο και λιγότερο ... Θα χαρούμε να κρατήσω την αγελάδα, αλλά για αυτό πρέπει να κινηθούμε στο σπίτι μου, πάρτε τα παιδιά στο σχολείο / νηπιαγωγείο, φροντίστε την αγελάδα, έχω 9-12 λίτρα κάθε 4 ημέρες, και θα είναι 10 λίτρα δύο φορές την ημέρα, αυτό είναι πολύ σκληρή δουλειά! αν και όταν είναι στη χαρά, δεν είναι τόσο αγχωτικό!

Ω, ευχαριστώ, σύντομα θα μας μεταφέρουν γάλα (συμφωνήσαμε στο αγρόκτημα). Προγραμματίζω 9 ή ίσως 12 λίτρα την εβδομάδα, εάν δοθεί. Με κρέμα, έχω πάντα πρόβλημα με τόσο ξινή κρέμα, ψήνουμε, τότε δεν μπορείς να περάσεις περισσότερες από μία πόρτες, να χτυπήσεις και το βούτυρο. Και το ξινό βούτυρο; Συνήθιζα να χτυπάω τη μαγειρεμένη ξινή κρέμα και πρέπει να συνηθίσετε τη γεύση.

[ζωντανός]

σε ψημένα προϊόντα, πίτες / κέικ / cheesecakes, πηγαίνει υπέροχα,

Λυπάμαι γι 'αυτό ζωντανός κολλήστε το τυρί cottage στο ψήσιμο, για αυτό είτε χρησιμοποιώ ένα τυρί καταστήματος, το οποίο δεν συρρικνώνεται από μια βάση λαχανικών, ή θα αγοράσω ένα σπιτικό τυρί στο παζάρι, αν και δεν συνιστάται να ζεσταθεί ξανά το βραστό τυρί cottage λόγω του σχηματισμού καζεΐνης και παρεμπιπτόντως, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη συμπίεση του τυριού cottage ή μαγειρέψτε το, ακόμη και σε λουτρό νερού, ή ζυγίστε το σε μια σακούλα - το υπερβολικό υγρό θα φύγει και το τυρί cottage δεν βράσει.

[Κ. Μαρίνα]

Κ. Μαρίνα, είναι υπέροχο που βρήκατε πραγματικό γάλα! Τρώω σπιτικό βούτυρο για μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι όλα τα άλλα μου φαίνονται λάθος, αλλά το δικό μου είναι ΔΙΚΟ! Δεν παρατήρησα την ξινή, το μόνο αρνητικό για εκείνους που λερώνουν τα σάντουιτς είναι ότι είναι δύσκολο ακόμη και να κόψει το πραγματικό βούτυρο βγάζοντάς το από το ψυγείο, και ακόμη περισσότερο να το απλώσουμε στο ψωμί!
Ίρσα, Ιρίνα, αγοράζω τυρί cottage από γαλακτοπαραγωγό για φαγητό, και αυτό στο ψήσιμο "αυτό που διέταξε ο γιατρός" δεν πρέπει να χτυπηθεί με μπλέντερ, είναι ιδιαίτερα καλό για τυριά ...Δεν ήξερα για την αναθέρμανση, ευχαριστώ! Θα μελετήσω αυτή τη στιγμή! δεν θα λειτουργήσει για να βράσει το τυρί cottage, η οξύτητά του είναι προφανώς διαφορετική, θα διαλυθεί αμέσως, αλλά θα το ζυγίσει - ναι, τότε θα υπάρξει μια πυκνή εξάπλωση, με βότανα ή άλλα νόστιμα

[qdesnitsa]

qdesnitsa, χαμένο μήνυμα! ναι, πάρτε τυρί cottage .... τυρί cottage χωρίς λιπαρά! αν και στο σπίτι έχει ένα πολύ μικρό% ... 1 κουτί)))

Την πρώτη φορά που έκανα βούτυρο από κρέμα που αγοράστηκε από το κατάστημα. Και σήμερα το έφτιαξα από κρέμα, την οποία πήρα από πραγματικό αγρόκτημα γάλακτος. Από 700 ml κρέμας, ελήφθησαν 136 g νόστιμου ελαφρώς κίτρινου βουτύρου. Δεν ξέρω αν αυτό είναι φυσιολογικό ή όχι. Χτύπησα με ένα μπλέντερ για 15 λεπτά.

[Ναταλία]

Ναταλία, με 2,1 λίτρα θα πάρετε 408 γραμμάρια βουτύρου, η απόδοση είναι ακόμη χαμηλότερη από τη δική μου (η άκρη μου είναι 2 λίτρα-480 γραμμάρια), ίσως όταν αφαιρέθηκε η κρέμα, το δοχείο γάλακτος δεν στάθηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα σε ακίνητη θέση και δεν ανέβηκε όλη η κρέμα στην κορυφή, αν είχα ο γαλατάρης φέρνει το πρωί (περίπου 8.00), τότε απογειώνομαι όχι πριν από το μεσημεριανό γεύμα, αλλά καλύτερα το βράδυ ..... ή όταν απομακρύνατε την κρέμα, πήρα το γάλα .... ή που απομακρύνθηκαν από εσάς δεν στάθηκαν για αρκετές ημέρες ή μια εβδομάδα στο ψυγείο. ......... και 700 ml κρέμας είναι πόση ποσότητα γάλακτος έχει αφαιρεθεί;

[NataliARH]

NataliARH, Ναταλία, 6 λίτρα γάλα παρέμειναν στο ψυγείο για δύο ημέρες. Τότε έκαμψα την κρέμα, άφησα τα πάντα, αυτό είναι σίγουρα πολύ τακτοποιημένο, αφού την τελευταία φορά υπήρξε μια αποτυχία. Η κρέμα βρισκόταν στο ψυγείο για δύο ακόμη ημέρες. Και μετά έφτιαξα βούτυρο. Η κρέμα έτρεχε ακόμη. Ίσως έπρεπε να περιμένετε μέχρι να παχύνουν; Αναρωτιέμαι αν κρατάτε το υπόλοιπο βουτυρόγαλα στο ψυγείο, δεν θα φτιάξει ακόμα βούτυρο; Μοιάζει με υγρή κρέμα.

σημαίνει ότι έχετε 700 ml με 3 λίτρα γάλα, αυτό είναι πολύ, έτσι η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι καλή! και στάθηκε καλά .... και η παραγωγή λαδιού δεν το επιβεβαιώνει

δοκιμάστε το επόμενο. Μόλις διατηρηθούν ζεστά ή κοντά σε πηγή θερμότητας, όπως περιέγραψα στη συνταγή, θα ωριμάσουν και η απόδοση θα αυξηθεί! ελπίδα!

Νομίζω ότι δεν θα είναι δυνατόν να συλλέξουμε βούτυρο από το βουτυρόγαλα, αλλά μπορείτε να ελέγξετε αν όλο το βούτυρο έχει αφήσει το βουτυρόγαλα θερμαίνοντας ... θα λιώσει ορός γάλακτος + τυρόπηγμα + κίτρινο βούτυρο (εάν το βούτυρο δεν κτυπηθεί καλά)

πρέπει να κτυπήσετε (κτυπήστε) την κρέμα λίγο αφού το βούτυρο έχει ήδη διαχωριστεί .... έτσι σίγουρα, για να το πούμε! το βουτυρόγαλα θα πρέπει να είναι τόσο ελαφρώς βρώμικο λευκό

Σε κάθε περίπτωση, η Ναταλία έχει ξεκινήσει και θα μάθουμε τον λόγο!

[Ναταλία]

Ναταλία, Ευχαριστώ πολύ! Και τότε ανησυχούσα ήδη ότι το γάλα δεν είναι σωστό. Από την επόμενη φορά θα λάβω υπόψη τα λάθη.

[Ναταλία]

Ναταλία, Μόλις παρατήρησα ότι γράφεις από το 3L και έγραψα από το 6L.

Ω, ικετεύω τη χάρη σας, παραβλέψαμε, τότε 700 ml είναι φυσιολογικό .... Θα πυροβολήσω σήμερα και θα μετρήσω συγκεκριμένα πόσο βγαίνει!

Έχυσα το γάλα σε ένα μεγάλο ταψί για να το κάνω πιο εύκολο να το αφαιρέσετε αργότερα. Μόλις το αφαίρεσα με ένα κουτάλι από την επιφάνεια. Μέχρι τη στιγμή που άρχισαν να εμφανίζονται διαζύγια.

Δηλαδή, το είχατε (ίσως για εσάς;) στο ψυγείο σε μια κατσαρόλα για 2 ημέρες; αλλά είναι πιο εύκολο για μένα να μαζέψω από ένα βάζο, εκεί ακόμα ανεβαίνουν στην κορυφή καθώς συλλέγονται, και σε μια κατσαρόλα η επιφάνεια είναι μεγάλη ...

Ελα. Την πρώτη φορά που δεν μπορούσα να τα βγάλω από το μπουκάλι, αποφάσισα να το παίξω με ασφάλεια, τα χύσαμε σε μια κατσαρόλα. Την επόμενη φορά θα το ρίξω στο βάζο.

αα, από το μπουκάλι, φυσικά

τώρα έφτιαχνα βούτυρο ..... όλα μοιάζουν με τη συνταγή, μόνο στο ψυγείο η διαχωρισμένη κρέμα και υγρό στάθηκε για αρκετές μέρες (δεν έπρεπε ποτέ να τα αντιμετωπίσω και δεν χειροτέρευσαν, έτσι περίμεναν), προφανώς, έχει νόημα να τα κρατήσω περισσότερο , αποδείχθηκε 550g, αν και την τελευταία φορά που ήταν 480g, ίσως λίγο περισσότερο λιπαρή κρέμα μπήκε σε κουτιά με γάλα

αυτό που μου αρέσει για το βούτυρο από μη διαχωρισμένη κρέμα, και το γεγονός ότι είναι δωρεάν με όλα τα άλλα οφέλη! η δουλειά δεν μετράει ...
Πληρωμή:

-για να συλλέξω 2 λίτρα κρέμας, χρειάζομαι τέσσερα δοχεία γάλακτος τριών λίτρων, έχω 3 λίτρα αξίας 150 ρούβλια, βγαίνει 600 ρούβλια

- εάν αγοράσω έτοιμη κρέμα, τότε για 100r 0,5l η έξοδος (χθες ήταν) 235g, αλλά ήταν λιγότερο λιπαρά, ο διαχωριστής ρυθμίστηκε έτσι ώστε η έξοδος να είναι η ίδια και% λιγότερο ..... ήταν 330g ....Ας μετρήσουμε το μέγιστο κόστος 330g λαδιού 100r

- λοιπόν, το 480gr λαδιού μου (ας πάρουμε τη χειρότερη επιλογή) κοστίζει 145r

- την ίδια στιγμή, το γάλα μας δεν ήταν 12 λίτρα, αλλά 10 λίτρα, αξίας 600 ρούβλια

- αφαιρούμε το κόστος του λαδιού 600-145 = 455r είναι τα υπόλοιπα 10 λίτρα ..... 1l 45,5r

- με την παράλληλη μέθοδο, παίρνουμε 1 λίτρο ορού γάλακτος, έχουμε ένα καλό, 1l 17r και τυρί cottage 300g μαλακό .... ο γαλατάς πωλεί τυρί cottage στα 180r / kg, δεν είναι στεγνό, αλλά όχι τόσο μαλακό όσο το δικό μου είναι ... Υπολογίστε στην τιμή του .... αποδεικνύεται ότι είναι 54 ρούβλια

- σημαίνει ότι με τη μέθοδο επεξεργασίας γάλακτος πήραμε 455 + 145 + 17 + 54 = 671 ρούβλια από 600 ρούβλια ...

Είναι απαραίτητο, φυσικά, να ληφθούν υπόψη οι τιμές των καταστημάτων, το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά κοστίζει 200r / kg, γάλα 2,5% 1l 51r, whey 1l 17r, βούτυρο περισσότερο ή λιγότερο αξιοπρεπές για τη γεύση μου 250g 85r (παράγεται από τη γερμανική εθνική περιοχή στην επικράτεια Altai, την εταιρεία "Brücke")
έχουμε γάλα 510r + βούτυρο 163r + τυρί cottage 60r + whey 17r = 750r αν αγοράσετε την ίδια ποσότητα προϊόντων στο κατάστημα

Είναι σαφές ότι είναι ευεργετικό (στην περίπτωσή μου), αλλά το κάνω όχι λόγω των οφελών, αλλά λόγω της φυσικότητας, όπως όλοι οι άλλοι! Τώρα άρχισα να αγοράζω επίσης ξεχωριστή κρέμα, και κάνω βούτυρο και από τα δύο, γιατί ο γαλατάς πρόκειται να μετακομίσει στα προάστια ..... τουλάχιστον θα φτιάξω ένα μικρό κατάστημα για τα παιδιά!

[Ναταλία]

Ναταλία, ευχαριστώ για μια τόσο λεπτομερή αναφορά! Δεν μπορούσα να αντισταθώ, το χρησιμοποίησα για να υπολογίσω στις τιμές μας:
Πληρωμή:

-για να μαζέψω 2 λίτρα κρέμας, χρειάζομαι τέσσερα δοχεία γάλακτος τριών λίτρων, έχω 1 λίτρο αξίας 85 ρούβλια, βγαίνει 1020 ρούβλια

-αν αγοράσω έτοιμη κρέμα, στη συνέχεια για 140r κρέμα 25% (δεν ξέρω αν είναι δυνατόν να φτιάξουμε βούτυρο από τέτοια) 275g, αν πάρουμε 330g, τότε 168 ρούβλια .... θα υπολογίσουμε το μέγιστο 330g του βουτύρου κοστίζει 168r

- έτσι τα 480 γραμμάρια λαδιού μου (ας πάρουμε τη χειρότερη επιλογή) κοστίζουν 244r

- την ίδια στιγμή, δεν είχαμε 12 λίτρα γάλακτος και 10 λίτρα, με κόστος 850 ρούβλια (85 ρούβλια ανά λίτρο)

- αφαιρούμε το κόστος λαδιού 850-244 = 606r είναι τα υπόλοιπα 10 λίτρα ..... 1l 60.6r

- με την παράπλευρη μέθοδο έχουμε 1 λίτρο ορού γάλακτος (δεν το έχω δει στην πώληση) και 300 γραμμάρια μαλακό τυρί cottage .... αγρόκτημα τυρί cottage στα 400r / kg, θα μετρήσουμε στην τιμή του .... αποδεικνύεται ότι είναι 120 ρούβλια

- σημαίνει ότι με τη μέθοδο επεξεργασίας γάλακτος πήραμε 850 + 244 + 120 = 1214r .... + ορό γάλακτος από 600 ρούβλια

Είναι απαραίτητο, φυσικά, να ληφθούν υπόψη οι τιμές των καταστημάτων, έχουμε τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά (με διαφορετικούς τρόπους παντού) περίπου 250 ρούβλια / kg, γάλα 2,5% 1l περίπου 80 ρούβλια, δεν ξέρω ορό γάλακτος, βούτυρο 82,5% για περίπου 200g 80r
έχουμε 800r γάλα + 132r βούτυρο + τυρί cottage 75r = 1007r + ορό γάλακτος, αν αγοράσετε την ίδια ποσότητα προϊόντων στο κατάστημα.

Όπως φαίνεται από τον υπολογισμό, αγοράζοντας 12 λίτρα αγρόκτημα γάλακτος, ξοδεύω μόνο 207 ρούβλια περισσότερο από ό, τι αν αγόραζα έτοιμα γαλακτοκομικά προϊόντα στο κατάστημα. Και μετά την επεξεργασία, εξοικονομείτε 2 φορές γενικά. Και αν λάβετε υπόψη την ποιότητα των προϊόντων που πωλούνται στα καταστήματα, τότε γενικά τα οφέλη είναι προφανή!

Ίσως το έκανα λάθος στον υπολογισμό, φυσικά

Νατάσα, θα ελέγξω τους υπολογισμούς αργότερα

οι τιμές σας είναι πιο ακριβές, αυτό είναι κατανοητό, αλλά ο γαλατάς μου πιάστηκε επίσης φθηνός))) εάν παίρνετε άλλους μέσω της κοινοπραξίας και των nat sites. προϊόντα, οι τιμές εκεί είναι υπερβολικές ... πουλούν σπιτικό βούτυρο για 900r ήταν πολύ καιρό, περίμενε και δεν φαινόταν ...

Έχω φέρει μερικές φωτογραφίες χωρίς φλας, έτσι ώστε το χρώμα λαδιού να μπορεί να μεταφερθεί στον Ivanych, ολόκληρος ο Temko ρώτησε για το χρώμα ... ακόμα δεν βγήκε πιστευτό, αλλά καλύτερα)


Λοιπόν, τα καταστήματά μου, τα οποία έχουν συσσωρευτεί τυχαία, το χρησιμοποιώ παντού, τόσο σε ψητά όσο και σε κουάκερ, έδωσα την περίσσεια στη μητέρα μου, και αφού δεν δίνω την αγελάδα ... τώρα, έχω συσσωρεύσει ...

[NataliARH]

NataliARH, καλή μέρα! Και σας ευχαριστώ. Είναι αλήθεια ότι είμαι "βιασύνη" ... και έφτιαξα ένα "εξαιρετικά γρήγορο" λάδι. Πριν από λίγο καιρό μετακόμισα για να ζήσω στο χωριό και έχουμε γαλακτοκομικά προϊόντα τις Παρασκευές (υποτίθεται ότι προέρχονται από το αγρόκτημα). Αγόρασα χθες 12 λίτρα γάλακτος, η κρέμα σταμάτησε για περίπου 17 ώρες. Φυσικά, συνέλεξα μερικά από αυτά (αν και οι πωλητές ισχυρίζονται ότι το γάλα δεν είναι αποβουτυρωμένο) ... μόνο 700 γραμμάρια, τα έχυσα στο μπολ μίξερ ... το άνοιξε και άφησε να ξεκινήσω για την επιχείρησή μου. Μετά από 20-25 λεπτά συνέλεξα 230 γραμμάρια βούτυρου εξαιρετικής γεύσης. Τώρα μπερδεύτηκα πολύ από την αναζήτηση για καλό γάλα στην περιοχή. Και ο σύζυγός μου φοβόταν πολύ την προσφορά μου να αγοράσω μια αγελάδα. Είναι αλήθεια ότι προσέφερε μια λιγότερο «ακριβή» επιλογή - ΑΓΟΡΑ! Ας σκεφτούμε λοιπόν! Και πάλι, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή ... την επόμενη φορά που θα ακολουθήσω αποκλειστικά τη συνταγή σας.

Τι αποθέματα !!! Το κύριο πράγμα είναι να το χρησιμοποιείτε εκείνη τη στιγμή. Θυμάμαι ότι κατά την περεστρόικα υπήρχε παροχή βούτυρου και μαργαρίνης στον καταψύκτη. Έτσι κιτρινίσθηκε μετά από έξι μήνες.

[Έλενα]

Έλενα, ω, ναι, χάρη σε μένα για αυτό! Δεν ακολουθήσατε τη μέθοδο μου)))) το χωριό είναι καλό! και ότι οι γείτονες δεν έχουν αγελάδες; περίεργη ποσότητα κρέμας από 12 λίτρα! μήπως είναι λίγο παστεριωμένο; σε αυτήν, η κρέμα κατανέμεται πιο ομοιόμορφα στον όγκο του γάλακτος, αλλά στην επιφάνεια εμφανίζονται επίσης σε μικρότερη ποσότητα (περίπου σαν τη δική σας) .... για να αγοράσετε μια αγελάδα δεν είναι να πάρετε σκύλο)))) τροφή, γάλα 2 φορές, σανό (ή αγοράστε , αλλά είναι πολύ δαπανηρό .... Ρώτησα τον γαλατά μου, επίσης σκέφτηκα για την αγελάδα), καθαρίστε τη μετά, αρρωσταίνουν .... μια κατσίκα θα είναι καλύτερη, αλλά αν κάποιος βρωμάει μέσα ... αν και πολλοί λένε αν από κατσίκες κρατήστε το ξεχωριστά, δεν βρωμάει .... οι κατσίκες έχουν τέτοιο λάδι! μη ρεαλιστικό ασπρόμαυρο! αλλά ακόμη και το τυρί μπορεί να παρασκευαστεί σε ένα ένζυμο (όπως ένα τυρί, λιώνει όταν θερμαίνεται) ... όνειρα-όνειρα

Ναταλία, ακόμη και τα σημερινά 4 κομμάτια δεν είναι ορατά, σε έναν άλλο καταψύκτη που βρισκόταν σε μορφές σκληρυμένες ... Ακολουθώ την ημερομηνία λήξης! όπως γράφεται σε ένα πακέτο βουτύρου (το αγαπημένο μου) οι ημερομηνίες λήξης, το διατηρώ! Έχω ψυγείο και καταψύκτες χωρίς να ρυθμίσω την ακριβή θερμοκρασία, από ψηλότερα σε χαμηλότερα, οπότε έχω θερμόμετρα εκεί, ακολουθώ τον καιρό

[NataliARH]

NataliARHΣας ευχαριστώ που με ενθαρρύσατε να πειραματιστώ. Και στο χωριό όλες οι αγελάδες είχαν «παχιάσει» πριν από 15 χρόνια. Υπάρχει μόνο μία κατσίκα, και τότε είναι 19 ετών και η ιδιοκτήτρια την κρατά από ευγνωμοσύνη. Διαφορετικά, θα είναι δύσκολο με μια αγελάδα - το καταλαβαίνω εγώ ο ίδιος, οπότε αν αποφασίσουμε - τότε κατσίκα, αν και μου είπαν ότι ιδανικά θα έπρεπε να πάρουμε δύο, διαφορετικά αν ένα - τότε θα "βαρεθεί". Αλλά δεν ξέρω - είναι βαρετό να ζεις; ή δώστε γάλα;
Ναι, και στις μέρες μας, θα πρέπει ακόμη να φυτέψουμε έναν κήπο λαχανικών (αν και δεν είμαι καθόλου έτοιμος να φυτέψω πατάτες), και να φυτέψουμε ζώα (αν και δεν έχω καμία εμπειρία ... καλά, εκτός από τα σκυλιά ... και μετά για την ψυχή).

[Έλενα]

Έλεναποιο χωριό δεν είναι ρουστίκ, οπότε οδηγείτε μια κατσίκα για να επισκεφθείτε έναν 19χρονο, αφήστε τους να είναι φίλοι
οι πατάτες είναι οι πιο απλές! το να φυτέψεις μια ψυχή για ένα μίλι - για να κάνεις «ηλιοθεραπεία» - το σκάψιμο είναι επίσης διασκεδαστικό!
καλή δικαιολογία για τα παιδιά στο σχολείο - σκάβουμε πατάτες
είναι ο κήπος μεγάλος;

οι πατάτες είναι οι πιο απλές! το να φυτέψεις μια ψυχή για ένα μίλι - για να κάνεις «ηλιοθεραπεία» - το σκάψιμο είναι επίσης διασκεδαστικό!

Ειδικά τα σκαθάρια είναι διασκεδαστικά να συλλέγονται κάθε μέρα.

σκαθάρια, ναι ... αυτό είναι τόσο τυχερό ... δεν τα έχουμε στα ντάχα μας, αλλά η γιαγιά έχει δισεκατομμύρια στο χωριό

[NataliARH]

NataliARH, Δεν υπάρχει ακόμα φυτικός κήπος ... πέρυσι, με την επιμονή της πεθεράς μου, αγόρασα ένα θερμοκήπιο και έφτιαξα πολλά κρεβάτια ... έτσι η γη είναι + -30 στρέμματα ... αλλά για πατάτες ... η γη μας είναι πολύ βαρύ, έτσι ότι θα σταματήσω αυτήν την ευχαρίστηση για τώρα.

[Έλενα]

Έλενα, 30 στρέμματα είναι υπέροχο, εξαιρετικό μέγεθος χωριού! στα «πλάτη» της κάνναβης της γιαγιάς μου, όταν ήμουν νεότερος (κατά τη διάρκεια του σχολικού χρόνου), η μητέρα μου μου είπε ότι έτρωγαν σπόρους κάνναβης στην παιδική ηλικία, καλά, εγώ έκανα «τοξικομανείς!» Δεν ήξερα ότι δεν υπήρχε τίποτα ... Το δοκίμασα - είναι νόστιμα και τώρα αγοράζω ο ίδιος το αλεύρι κάνναβης, το χρησιμοποιώ στο ψήσιμο ...

και μεγαλώνει πατάτες παντού, στο δίσκο μας Νταχάς - αγάπη μου μεγαλώνει! και μούρα και λαχανικά, αλλά στους αλμυρούς βάλτους της γιαγιάς μου, είναι πολύ δύσκολο εκεί με μούρα ... ανεξάρτητα από το πόσο φύτεψαν, δεν μεγάλωσαν!

οι φυτείες με φρούτα και μούρα με κάνουν χαρούμενο ... φυτέψατε μια φορά, και μετά απλώς συγκομιδή, η Βικτώρια δεν μετράει, πρέπει να παίζετε εκεί, αλλά αξίζει τον κόπο
με ένα τέτοιο κουτάλι μαζεύω κρέμα, μια βολική γωνία κλίσης


όταν το σηκώνω, τίποτα δεν χύνεται, είναι λάθος με την τραπεζαρία ...


Λοιπόν, αυτή είναι η ποσότητα κρέμας σε ένα βάζο 3L, μέτρησα και τα 520 ml που αφαιρέθηκαν από ένα βάζο, καθώς ξεκινούν οι λεκέδες γάλακτος, οπότε σταματάω να πυροβολώ

[NataliARH]

NataliARH, καλή μέρα! Τα τελευταία χρόνια, τα χέρια μου προφανώς δεν έχουν γίνει από εκεί που πρέπει να μεγαλώσουν ... και η επιθυμία έχει εξαφανιστεί πλήρως. Οπότε πηγαίνω και διαλογίζομαι - "Θέλω ... Χρειάζομαι!" ... Επιπλέον, πριν από λίγο καιρό εμφανίστηκε ένας τρίτος εγγονός ... και αυτός ο γιος δεν έχει παντρευτεί ακόμα ... οπότε η προοπτική είναι "ακόμα η ίδια"! Το μόνο πράγμα που ευχαριστεί είναι τα πανέμορφα χωράφια γύρω από το χωριό, τα οποία δεν κατοικούνται ακόμη, το γρασίδι είναι εξαιρετικό για το κούρεμα και ο Ιβάν-Τσα με δρεπάνι ...οπότε θα συνεχίσουμε να παίρνουμε την κατσίκα ... "Θα πιούμε γάλα!"

[NataliARH]

NataliARH, ένα άνετο κουτάλι. Πού να πάρετε κάτι τέτοιο; Και μετά έχω μόνο μια μικρή κουτάλα.

[Νιάκα]

ΝιάκαΖητώ συγχώρεση για να μπείτε ... μου φάνηκε ότι είναι ένα απλό "μεγάλο" κουτάλι από παλιά αποθέματα (έχω ακόμα αυτά από τη μητέρα μου, μόνο τσάι), αλλά έξυπνα λυγισμένο.

[Μπορισυονκόνκ]

Μπορισυονκόνκ, με τα εγγόνια που δεν ασκείτε πολύ στον κήπο))) αφήστε τις μητέρες να εργάζονται στον κήπο, και εσείς και τα εγγόνια σας, όλοι θα πάρουν μια αλλαγή εργασίας - και αυτό είναι επίσης ένα υπόλοιπο για μια κατσίκα!
Ναταλία, Η Λένα έχει δίκιο, πήρα αυτό το κουτάλι από τη γιαγιά μου, είναι ασημί και κάμψε αρχικά έτσι (πιθανώς για ζάχαρη), ο όγκος του είναι ελαφρώς μεγαλύτερος από ένα κουτάλι τσαγιού, αλλά είναι βολικό να συλλέξουμε και όχι τόσο πολύ! Συνήθιζα να μαζεύω τη βαριά κρέμα στην κορυφή με μια κουταλιά της σούπας και στη συνέχεια να ρουφάω τα υπόλοιπα με μια τεράστια σύριγγα αχλαδιού, πλένω το αχλάδι έτσι: πρώτα, απλώς έχυσα σόδα 1 κουταλάκι του γλυκού στο ποτήρι με μια διαφάνεια και αμέσως έπιψα αυτό το αφρώδες υγρό στο ποτήρι ένα αχλάδι, οπότε σε λίγα βήματα το γυαλί φεύγει, μετά το πλένει με κρύο νερό, το άφησε με ένα αχλάδι για μεγάλο χρονικό διάστημα, περισσότερο από ένα χρόνο, ο σύζυγός μου συνέχισε να μου λέει ότι υπάρχει ήδη μούχλα! και καθώς εμφανίστηκε το κουτάλι, έκοψα αυτό το αχλάδι - απόλυτα καθαρό!

[NataliARH]

NataliARH, Ναταλία, κάπως δεν θέλω ένα αχλάδι, είναι ορεκτικό. Θα δοκιμάσω ένα παρόμοιο κουτάλι για τα νοικοκυριά. καταστήματα για αναζήτηση.

[Ναταλία]

Ναταλία, καλά, αγόρασα ένα νέο)))) και το χρησιμοποίησα μόνο για κρέμα)

Ναταλία, καλά, αγόρασα ένα νέο)))) και το χρησιμοποίησα μόνο για κρέμα)

Είναι σαφές. Τέλος πάντων, ορισμένες σχέσεις προκύπτουν, ειδικά από τον ήχο αυτού του Λοιπόν, η μυρωδιά από καουτσούκ δεν είναι πολύ ...

[NataliARH]

NataliARH, ευχαριστώ για τη συνταγή που χρειάζεστε. Θέλω να προσπαθήσω. Αγοράζω γάλα απευθείας από το αγρόκτημα, αμέσως μετά το άρμεγμα. Ψύχεται μόνο. Μετά από μια μέρα, απομάκρυνα την κρέμα και την παστερίω. Εχω μία ερώτηση. Παστεριώνετε το αποβουτυρωμένο βούτυρο;

Δεν παστεριώνομαι για βούτυρο, αλλά ναι για ξινή κρέμα. Ίσως η κρέμα σας να κτυπηθεί χωρίς τη μέθοδο μου "αφαίρεση περίσσειας υγρού για αύξηση της περιεκτικότητας σε λιπαρά", δεν τη δοκιμάσατε με μίξερ; και μόνο με αυτόν τον τρόπο, η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι διαφορετική για όλους, σε ένα γειτονικό Temka, μερικά από αυτά διαχωρίζουν το βούτυρο από την αποβουτυρωμένη κρέμα σε 10 λεπτά, το έχω μόνο από τα διαχωρισμένα, αλλά πρέπει να τα αγοράσετε ξεχωριστά και εδώ, όπως ήταν, υπάρχουν επιπλέον και θα χρησιμοποιηθούν .. . στο ίδιο μέρος διάβασα για το κτύπημα όχι μόνο παστεριωμένης κρέμας, αλλά και μακράς ηλικίας σε υψηλή θερμοκρασία ..... παρεμπιπτόντως, εάν παστεριωθεί σύμφωνα με τη μέθοδο μου, πώς θα ζυμώσουν και θα πυκνώσουν με διαχωρισμό υγρών (θα είναι αποστειρωμένα)
Λοιπόν, το βούτυρο από κρέμα χωρίς ζύμωση, φυσικά, θα πρέπει να είναι πιο νόστιμο .... αλλά, δυστυχώς, έχω τόσο πολύ καλό. χτυπήστε για μεγάλο χρονικό διάστημα και τα χέρια πεθαίνουν εντελώς από τη μακρά εργασία με ένα μίξερ (χειροκίνητο)

[NataliARH]

NataliARH, αλλά από την αποβουτυρωμένη παστεριωμένη κρέμα ξινή κρέμα για σπεσιαλιτέ. Δεν μπορώ να βρω μαγιά. Ίσως έχουν χαμηλά λιπαρά. Το δοκίμασα αρκετές φορές, είναι κρίμα να μεταφράσω το προϊόν. Αποδεικνύεται μόνο από το κατάστημα. Δεν έχω δοκιμάσει ακόμα το λάδι, είναι τρομακτικό. Δεν ξέρω τι λίπος είναι η κρέμα μου, ξαφνικά δεν είναι δυνατόν, τι να κάνω με αυτό.

Ω και θέλω να φτιάξω βούτυρο, αλλά πού μπορώ να αγοράσω πραγματική κρέμα στη Μόσχα ...

[Τάτα]

Τάτα, Έχω επίσης ξινή κρέμα με ξινή (γένεση) είναι υγρή, αλλά η γεύση είναι ξινή κρέμα, η συσκευασία έχει σχεδόν τελειώσει, ίσως η νέα θα είναι καλύτερη, ξαφνικά οι συνθήκες αποθήκευσης παραβιάζονται κάπου ...
και πού αγοράζετε γάλα που πωλεί κρέμα / παχιά ξινή κρέμα; μπορώ πρώτα να το δοκιμάσω εδώ με αυτήν τη συνήθη μέθοδο
Σπιτικό βούτυρο (Κέικ)

Εδώ, γενικά, το βούτυρο λαμβάνεται γρήγορα από 500 ml 300-400gr και από μια νότα γάλακτος τριών ρούβλων (δηλαδή, για να αφαιρέσετε την κρέμα από εκεί) βγαίνει περίπου 100 g βουτύρου, όταν περισσότερα όταν είναι λιγότερο ... , συμπυκνωμένο γάλα, ξινή κρέμα, σε βάφλες αντί για βούτυρο και γάλα, στο ψήσιμο ...
εάν, ωστόσο, η περιεκτικότητα σε λιπαρά της αποβουτυρωμένης κρέμας είναι ανησυχητική, τότε κάντε σύμφωνα με την περιγραφείσα μέθοδο στη συνταγή μου, δηλαδήπρώτα ξινή, και μετά αποφασίστε .... και τι είδους μίξερ έχετε; υπάρχει ακροφύσιο μίας λεπίδας; θα είναι γρηγορότερο γι 'αυτήν, γιατί η ιδέα δεν είναι να κτυπήσει την κρέμα, αλλά να την χτυπήσει ..... Έχω το συνηθισμένο κτύπημα

Γιούλια, καλά, πρέπει να ρωτήσετε τα κορίτσια (μπορείτε στο θέμα που έγραψα παραπάνω), πρέπει να αναζητήσετε ιδιώτες αγρότες ή καταστήματα που προσφέρουν τέτοια προϊόντα

[NataliARH]

Tata, έχω επίσης ξινή κρέμα με ξινή (γένεση) λίγο υγρό, αλλά η γεύση είναι ξινή κρέμα, η συσκευασία έχει σχεδόν τελειώσει, ίσως η καινούργια θα είναι καλύτερη, ξαφνικά οι συνθήκες αποθήκευσης παραβιάζονται κάπου ...
και πού αγοράζετε γάλα που πωλεί κρέμα / παχιά ξινή κρέμα;

NataliARH, Χρησιμοποιώ αυτή τη μαγιά

ξινή κρέμα πάντα, ένα κουτάλι αξίζει, φυσικά, από το κατάστημα 20%
Όπου αγοράζω γάλα, μόνο γάλα. Αυτό είναι ένα μεγάλο αχυρώνα. Υπάρχουν μόνο αγελάδες και γερμανικός εξοπλισμός αρμέγματος. Κατά τη διαδικασία της άρμεξης, το γάλα εισέρχεται αμέσως στο δοχείο ψύξης χωρίς καμία επεξεργασία και στη συνέχεια στο βάζο μου. Δεν υπάρχει παραγωγή εκεί.
Τι σημαίνει ένας συνδυασμός λεπίδων, έχω έναν συνδυασμό Bosch και ένα μπλέντερ. Ίσως κάτι να κάνει.

Η φωτογραφία του Chuchelka - Η Νατάσα το βρήκε στο επόμενο θέμα, μοιάζει με αυτό, θα πρέπει να το πάρει πιο γρήγορα
και μπορείτε επίσης να μάθετε τη φυλή των αγελάδων στον αχυρώνα! οι Dzheiserskys έχουν λιπαρό γάλα, δεν χρειάζεται να ζυμώσετε και η κρέμα μπορεί να καταψυχθεί για να μαζέψετε περισσότερα και να φτιάξετε ένα μεγάλο κομμάτι βούτυρο ταυτόχρονα

όχι, δεν θα αγοράσω αυτά που αγοράζονται στο κατάστημα)))) Θα προτιμούσα να τρώω κρέμα σούπας, εάν ξαφνικά η ξινή κρέμα δεν λειτουργεί καθόλου)))

[NataliARH]

Θα προτιμούσα να τρώω κρέμα σούπας, αν ξαφνικά η ξινή κρέμα δεν λειτουργεί καθόλου

NataliARH, όταν δεν λαμβάνεται ξινή κρέμα από αποβουτυρωμένη κρέμα, η διαδικασία ξινισμού συνεχίζεται. και ο ορός γάλακτος διαχωρίζεται στο κάτω μέρος, αλλά υγρός στην κορυφή. Νομίζω ότι δεν είναι πλέον ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος. Δεν ξέρω πώς είναι για τη σούπα και τι να χρησιμοποιήσω.

ένα τέτοιο ακατανόητο "ανεκμετάλλευτο" και πραγματικά δεν ξέρω πού .... καλά, στα ψημένα προϊόντα και στα ψημένα προϊόντα στα σίγουρα, για σούπα και σαλάτες και "μπουκιά" είναι κατανοητό ...

Εννοούσα ότι δεν θα αγόραζα κρέμα καταστήματος και δεν θα φτιάχνω ξινή κρέμα (ακόμα κι αν το κουτάλι στέκεται), η ξινή κρέμα μου αποδεικνύεται λεπτή ... μπορείτε να επιβιώσετε, αλλά όταν τελειώσει ή η παρτίδα δεν είναι ακόμα έτοιμη, τότε γεμίζουμε τη σούπα στην πλάκα με κορυφαία κρέμα, δεν επηρεάζει καθόλου τη γεύση

και ποια πρέπει να είναι η θερμοκρασία για την ξινή κρέμα σας; και πού κάνεις; Είναι οι συνθήκες ζύμωσης 1in1 οι ίδιες σε σύγκριση με την κρέμα που αγοράστηκε από το κατάστημα;