Φραντζόλα με στάρπη σε αρτοποιείο

Φραντζόλα με στάρπη σε αρτοποιείο

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Ξηρή μαγιά	2 1/2 κουτ
Αλεύρι / s	500 γρ
Μαλακό τυρί cottage	250 γρ
(Έψησα με τυρί cottage από 0% έως 9%. Αυτό δεν επηρεάζει το αποτέλεσμα.)
Ζάχαρη	150 γρ
Αλας	1 κουτ
Βούτυρο	100 γρ
Κονιάκ	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη βανίλιας	1 συσκευασία.
(ζάχαρη βανίλιας
Γάλα	150 ml
Αυγό	2 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για να λιπάνετε το τελικό ρολό - λιωμένο βούτυρο
• Για ξεσκόνισμα - ζάχαρη άχνη.
• Σπάστε 2 αυγά σε ένα φλιτζάνι μέτρησης και προσθέστε γάλα στο σημάδι των 150 ml.
• Βάλτε τα τρόφιμα στον κάδο του ψωμιού σύμφωνα με τις οδηγίες.
• Ο παρασκευαστής ψωμιού μου είναι γεμάτος με ξηρά συστατικά πρώτα και στη συνέχεια υγρά συστατικά.
• Ρυθμίστε το πρόγραμμα "Βασικό ψωμί", μέγεθος XL (πολύ μεγάλο), κρούστα "Light".
• Μετά το σήμα, αφαιρέστε τον κάδο και αφήστε το με το ψωμί για 5-10 λεπτά.
• Στη συνέχεια, κουνήστε πολύ προσεκτικά πάνω στο συρματόσχοινο. Βουρτσίστε την κορυφή με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
• Όταν το καρβέλι είναι δροσερό, μπορείτε να το κόψετε σε φέτες.
• 
• 

Σημείωση

Συνταγή από το βιβλίο "Μαγειρική στο σπίτι". Το διόρθωσα ελαφρώς για το ψήσιμο σε έναν κατασκευαστή ψωμιού.
Η γεύση του πηγμένου γάλακτος είναι πολύ ελαφριά, σχεδόν ανεπαίσθητη. Το καρβέλι είναι πολύ τρυφερό στη δομή και τη γεύση. Πολύ καλό για τσάι, καφέ, γάλα κ.λπ.

Παρόμοιες συνταγές

Roll "Dnepropetrovskaya" σύμφωνα με το GOST (φούρνος) (ΑΞΙΟΜΑ)

Κουλούρι καρύδας (χρησιμοποιώντας γάλα καρύδας και κέικ λάδι καρύδας) (Σημάδι)

Ρολό φρούτων σύμφωνα με το GOST (Sonadora)

[Τόσα]

Το καρβέλι είναι καλό! Και η γεύση του τυριού cottage είναι λαμπερή;

Τόσα , η γεύση του τυριού cottage είναι πολύ ελαφριά, σχεδόν ανεπαίσθητη. Το καρβέλι είναι πολύ τρυφερό στη δομή και τη γεύση. Πολύ καλό για τσάι, καφέ, γάλα κ.λπ.

Έχω ένα όμορφο κίτρινο
Μυρωδιά!!!!! Γεύση!!!!! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΞΗ !!!!
Μόνο έβαλα τυρί cottage 310g., Butter sl. 60γρ, πικρία. βούτυρο 3 κουταλιές της σούπας. l., ζάχαρη 155g. και χύθηκε αλεύρι σε ένα κουλούρι 50 γραμμαρίων.
Η οικογένειά μας λατρεύει το τυρί cottage, αλλά συχνά καούρα μετά από αυτό. Και αυτό το θαύμα είναι παρόμοιο με γεύση και φως, ευάερο! Οι κοιλίες είναι χαρούμενες!

[κορδέλα]

κορδέλα, το καρβέλι δεν είναι ωμό, αλλά τρυφερό σε δομή. Ο πολτός ταλαντεύεται παντού. Και η εντύπωση είναι ότι είναι υγρή. Έχω δηλώσει στην παραπάνω συνταγή ότι πρέπει να φυλάσσεται σε κάδο για λίγο, και μόνο τότε θα το βάζω πολύ προσεκτικά στο συρμάτινο ράφι. Και φροντίστε να κρυώσετε και μετά κόψτε με ένα μαχαίρι.

τώρα είναι στη λειτουργία ψησίματος, μπορεί να ολοκληρωθεί;

Εσείς είστε οι αντασφαλισμένοι!

Σήμερα έψησα ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή + 100 γραμμάρια ζαχαρωμένων φρούτων. Αποδείχθηκε εξαιρετικό πλούσιο BREAD. Και την τελευταία φορά, όταν το στάρπη αυξήθηκε στα 310g, η γεύση ήταν πιο κοντά στο κέικ. Δύο διαφορετικά προϊόντα με μία συνταγή - υπέροχο!

Γιάνα, το υπέροχο ψωμί αποδείχθηκε, ευχαριστώ για τη συνταγή!

Μόνο δύο ερωτήσεις: 1) Δεν είχαμε κονιάκ (είμαι σίγουρος ότι θα είναι ακόμη πιο νόστιμο με αυτό), σύμφωνα με τη συνταγή που χρειάζεστε 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια - είναι απαραίτητο να προσθέσετε δύο κουταλιές γάλα ή, ίσως, νερό για να διατηρήσετε τη συνολική ποσότητα υγρού; 2) Η συνταγή λέει: «Ζάχαρη βανίλιας - 1 συσκευασία». Και είχαμε ένα πακέτο 100 γραμμαρίων ζάχαρης άχνη με βανίλια. Βάζουμε τρία κουταλάκια του γλυκού - είναι πολύ, λίγο ή αρκετά σε σύγκριση με τη συνταγή;

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Δεδομένου ότι το τυρόπηγμα αποδείχθηκε εντυπωσιακό σε μέγεθος, το βάζουμε λίγο σε κράκερ - λάμψη!

[iritka]

iritka , Ευχαριστούμε για την ανταπόκρισή σας!

Δεν είχαμε κονιάκ (είμαι σίγουρος ότι θα είναι ακόμη πιο νόστιμο με αυτό), σύμφωνα με τη συνταγή που χρειάζεστε 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια - είναι απαραίτητο να προσθέσετε δύο κουταλιές γάλα ή ίσως νερό για να διατηρήσετε τη συνολική ποσότητα υγρού;

Το κονιάκ μπορεί να αντικατασταθεί με ρούμι. Αν όμως δεν είναι εκεί, δεν χρειάζεται να προστεθεί τίποτα.

Η συνταγή λέει: "Ζάχαρη βανίλιας - 1 συσκευασία". Και είχαμε ένα πακέτο 100 γραμμαρίων ζάχαρης άχνη με βανίλια. Βάζουμε τρία κουταλάκια του γλυκού - είναι πολύ, λίγο ή αρκετά σε σύγκριση με τη συνταγή;

Αντί για ζάχαρη, θα μπορούσατε να βάλετε ζάχαρη άχνη με βανίλια. Και πόσα κουτάλια ζάχαρης. Δεν μπορώ να προσθέσω σκόνες επιπλέον στην κύρια συνταγή, αφού δεν έχω δοκιμάσει αυτήν την επιλογή.

Αγόρασα ένα "έντερο" τυρί cottage 4% βάρους 400g. και όλα χτύπησαν σε μια παρτίδα. Πρόσθεσα δύο κουταλιές της σούπας στο κουλούρι. μεγάλο. αλεύρι. Ψήσαμε στην κύρια λειτουργία, το βάρος ήταν 750 γραμμάρια και το χρώμα της κρούστας ήταν ελαφρύ. Αποδείχθηκε ότι ήταν ένας γίγαντας βάρους 1210g, πλούσιος, ευαίσθητος! Μπορείτε να καταπιείτε τη γλώσσα σας!
Δεν αγοράζω πια cupcakes ή ρολά !!!!!

[Κρολένκα]

Καλό απόγευμα. Έψησα ένα κουλουράκι. Γεύση και μυρωδιά - ΥΠΕΡ! Μόνο για κάποιο λόγο το πήρα με ένα πολύ κολλώδες ψίχουλο. Φτιαγμένο σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά πρόσθεσε ζαχαρωμένα φρούτα στο διανομέα και αντικατέστησε το βούτυρο με μαργαρίνη. Κράτησα τις αναλογίες. Ένα μεγάλο ρολό με μια όμορφη στέγη έχει μεγαλώσει. Παρακαλώ πείτε μου, πρέπει να είναι κολλώδες στο εσωτερικό ή κάτι λάθος με μένα;

Κρολένκα , ευχαριστώ για την συμβουλή!

Το ψίχουλο μπορεί να είναι κολλώδες, σωστά Τόσα υποδεικνύεται εάν το ρολό κόπηκε ζεστό ή ζεστό. Ή ίσως λόγω του γεγονότος ότι προστέθηκαν ζαχαρωμένα φρούτα. Πολλή συνταγή ζάχαρης + γλυκά ζαχαρωμένα φρούτα. Όλα αυτά έχουν κολλήσει μαζί.

[Γιάνα]

Ω, Γιάνα, ευχαριστώ για ένα τέτοιο θαύμα. Το ψήσιμο μόλις τελείωσε. Το καρβέλι είναι απλά υπέροχο και η λεπτή κρεμώδης μυρωδιά σε όλο το διαμέρισμα είναι απλώς απερίγραπτη ... Αλλά πρέπει να περιμένετε να κρυώσει ... κρατήστε με ...

Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, ωστόσο, μέτρησα τα πάντα με βάση το ρολό κιλών στην έξοδο (είναι ακριβώς ότι η σόμπα μου δεν έχει μέγεθος καρβέλι XL) Και συνέβη μόνο με ένα κιλό, κάτω από την κορυφή του κάδου. Αν κάποιος ενδιαφέρεται να διηγηθεί, με την άδεια του συγγραφέα αυτής της συνταγής, θα το δημοσιεύσω με χαρά.

Πήγα να περπατήσω σε κύκλους γύρω από το ρολό και να γλείψω τα χείλη μου ...

Εγώ δενΕυχαριστώ και πάλι για τη συνταγή. Θα προσβλέπουμε σε νέα ... από εμένα +1

[poiuytrewq]

poiuytrewq, ευχαριστώ για τα θερμά λόγια!

Αν κάποιος ενδιαφέρεται να διηγηθεί, με την άδεια του συγγραφέα αυτής της συνταγής, θα το δημοσιεύσω με χαρά.

Φυσικά, κάντε το. Μοιραζόμαστε τη δουλειά μας εδώ. Και οι υπολογισμοί σας θα είναι σίγουρα χρήσιμοι σε κάποιον.

Πήγα να περπατήσω σε κύκλους γύρω από το ρολό και να γλείψω τα χείλη μου ...

Έχετε κάνει ένα υπέροχο ρολό! Το "Dome" είναι δροσερό, όμορφο!

Η μετατροπή μου για 1 κιλό καρβέλι:

Ξηρή μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας
Αλεύρι / s - 400 g
Μαλακό τυρί cottage - 200 g
Ζάχαρη - 120 g
Αλάτι - 3/4 κουταλάκι του γλυκού
Βούτυρο - 80 g
Κονιάκ - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη βανίλιας - 1 συσκευασία.
Γάλα + 2 αυγά - 120 ml

Βασικό πρόγραμμα ψωμιού, μέγεθος 1000 g, κρούστα ΛΑΜΠΡΌΣ (αυτό ξέχασα να βάλω - οι πλευρές των ρολών ζεστάθηκαν)

[Ρεζλίνα]

Έψησα ένα ρολό για πρωινό - αποδείχθηκε πολύ νόστιμο.
Μόνο για κάποιο λόγο οι πλευρές κάηκαν πολύ, έκοψα την άκρη.
Δεν είστε σίγουροι γιατί θα μπορούσε να συμβεί αυτό;

Ρεζλίνα, σύμφωνα με τη συνταγή, λαμβάνεται πολύ ζάχαρη, οπότε το ρολό στις πλευρές τηγανίζεται. Και έτσι ώστε να μην καίει, όπως υποδεικνύεται σωστά poiuytrewq , είναι απαραίτητο να εκτίθεται η "ελαφριά" κρούστα. Τότε θα αποδειχθεί όπως στη φωτογραφία από την 1η σελίδα.

Τα δικά μου είναι εμμονή με αυτό το κουλούρι. Σήμερα, αφού διάβασα το θέμα "Γλυκό ψωμί σοκολάτας τυρί cottage", χύσαμε τρεις κουταλιές της σούπας κακάο και ένα γεμάτο ποτήρι κεράσια με δύο κουταλιές κονιάκ! Σαν άποτέλεσμα - "Μαύρο Δάσος της Αλυάς" για όσους δεν τρώνε κέικ.
Εδώ είναι οι εικόνες.

Τάξη! Τι είδους κεράσι;

Ευχαριστώ! Αποξηραμένα κεράσια, χύνονται με δύο κουταλιές της σούπας. κουτάλια μπράντυ, κούνησε και αφέθηκε να μουλιάσει. Σε ένα σήμα, κοιμήθηκε, έχοντας προηγουμένως τυλίξει σε αλεύρι.

Κοίτα το δικό μου, πρόσθεσα 30 γραμμάρια. παπαρούνα.
Γιάνα σας ένα σύμβολο συν, ένα καρβέλι ομορφιάς!

Γαμώτο, λοιπόν, δεν καταλαβαίνω τίποτα ... Η Πρόεδρος φαίνεται να είναι σχεδόν σπίτι (καλά, από την κοκκώδη) ... Γιατί δεν ήρθε; Θα ήθελα να φτιάξω ένα τόσο υπέροχο όπως στη φωτογραφία! Μία ακόμη ερώτηση - μπορείτε να φτιάξετε τη συνταγή σας ακριβώς όπως κάνατε για το HB Kenwood250!

Ψήσαμε ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή της Γιάνα. Άλλαξε μόνο τον σελιδοδείκτη των προϊόντων αντίστροφα:

Γάλα (ζεστό) + 2 αυγά-150 ml
Ζάχαρη βανίλιας-1 συσκευασία
Κονιάκ-2ος. μεγάλο
Βούτυρο μαλακό-100g
Αλάτι-1,5 ώρα. μεγάλο
Ζάχαρη-150g
Στάρπη-250g
Αλεύρι-500g
Ζύμη-2,5 ώρες μεγάλο

Λειτουργία-1 (κύρια)
χρώμα-1
βάρος-1 κιλό

Μετά το τέλος του προγράμματος, το άφησα και πάλι στη θέρμανση. Και αυτό είναι όλο. Όταν ψήνω ψημένα προϊόντα, αγοράζω πάντα την πιο φρέσκια ξηρή μαγιά μέχρι την ημερομηνία λήξης - Lviv ή Ekovsky

Λοιπόν, αυτό είναι που έχω:

Εδώ είναι ένα κομμάτι που έμεινε ......... Έχω πλημμυρίσει πολλά από την κορυφή, με ένα καλούπι που πρέπει να προσδιορίσετε ένα άλλο


Εδώ στο πλαίσιο αποδείχθηκε έτσι

Για πολύ καιρό η ζύμη δεν ταιριάζει, άρχισα ακόμη και να πανικοβληθώ που έκανα τόσα πολλά προϊόντα. Σκέφτηκα ότι θα άρχιζα να ψήνω και να πάρω ένα τούβλο. Αλλά όχι. Καθώς η θερμοκρασία zhahnula, αμέσως η ζύμη ανέβηκε και έσπασε ακόμη.
Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Πραγματικά ένα κουλούρι. Και πώς εκπέμπει κονιάκ ... Υπέροχο.
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

Και εδώ είναι το στάρπη μου.

Πήρα το τυρί cottage, το τρίβω με κόσκινο (το κάνω πάντα, ακόμα και για κατσαρόλες)
Δεν υπήρχε κονιάκ. (Αλλά νιώθω ότι πρέπει να αγοράσω ένα μπουκάλι Kakhovsky)
Ζύμη 10 φρέσκο.
Προστέθηκαν αποξηραμένα βερίκοκα (καλά, την αγαπώ πολύ), μόνο 5-6 πράγματα.
Το πρόγραμμα "Γλυκό ψωμί" για 1500 γραμμάρια, εν συντομία ένας γίγαντας, αλλά χρειάζομαι μόνο ένα για να μην ψήνω δύο φορές την ημέρα.
Το αλεύρι είναι το αγαπημένο μου υψηλότερο Aris.
Όλα ξεκίνησαν υπέροχα, αλλά έτσι ώστε η ζωή να μην μας έμοιαζε με σμέουρα, μας δόθηκε ξανά τρομερό άγχος, και Χμμ, το δικό μου απενεργοποιήθηκε και κάτι άρχισε να τσακίζει ακατανόητα, σε λιγότερο από 10 λεπτά δεν το έψησα, αλλά άφησα το καρβέλι για 20 λεπτά σε HP.
Ήταν τόσο μαλακός, φοβόμουν ακόμη και ότι δεν είχα ψηθεί ...
Όμως όλα φαίνονται καλά, έχουν γεύση και ψητά.
Μόνο τώρα το πάτωμα του ρολού στο κάτω μέρος έγινε καφέ και εμφανίστηκε ένα είδος "μέσης" όταν το έβγαλα από το φούρνο. Γιατί θα ήταν;
Ο γιος είπε ότι το ψήσιμο περισσότερης κατσαρόλας δεν είναι απαραίτητο, ψήστε ένα τέτοιο

Ευχαριστώ για μια τόσο νόστιμη συνταγή.

[Εγώ δεν]

Και ψήνω αυτό το καρβέλι σε μια μέρα. Σε όλους αρέσει πολύ - είναι καλό για καφέ, τσάι και γάλα, και μόνο για να φάει ένα κομμάτι ...

Εγώ δεν Σας ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή!

[Τόσα]

Τόσα
τατούλια
Svetik_
rio_marta
la_sotte
wwwika
poiytytq

Ευχαριστούμε για την ανταπόκρισή σας!

Μόνο τώρα το πάτωμα του ρολού στο κάτω μέρος έγινε καφέ και εμφανίστηκε ένα είδος "μέσης" όταν το έβγαλα από το φούρνο. Γιατί θα ήταν;

wwwika, εδώ είναι η απάντηση στην ερώτησή σας:

Ευχαριστώ!!!

Έκανα γλυκό ψωμί στο πρόγραμμα, εκεί ήταν 3,27 ώρες πριν το ψήσιμο, μπορώ να το κάνω στην κύρια λειτουργία; εκεί έχω πριν το ψήσιμο 3.05.
Θα προσπαθήσω.

[wwwika,]

Έκανα γλυκό ψωμί στο πρόγραμμα, εκεί ήταν 3,27 ώρες πριν το ψήσιμο, μπορώ να το κάνω στην κύρια λειτουργία; εκεί έχω πριν το ψήσιμο 3.05.
Θα προσπαθήσω.

wwwika, Προσπάθησα επίσης να φτιάξω αυτό το ρολό σε 2 διαφορετικά προγράμματα. Έτσι σε μια πιο σύντομη (έχω αυτήν τη "Βασική" λειτουργία) λειτουργεί καλύτερα.

Αυτό έκανα! Ευχαριστώ, πολύ νόστιμο

Κουλουράκι μου. Παρασκευάστηκε πλήρως σύμφωνα με τη συνταγή από την πρώτη σελίδα
🔗 🔗
🔗
Πήρα τη συνήθη μάζα στάρπης καταστήματος 9%. Αποδείχθηκε νόστιμο κουλούρι.

vetka99968
Όγκοροντ
ισιν
Σέρικ
Κρουασάν

Ευχαριστώ όλους για τα σχόλια!

το κουλούρι είναι απλώς ένα BOMB

το κουλούρι είναι πραγματικά BOMB

Αυτό είναι το είδος της «βόμβας» που φύτεψα για όλους!

Έψησα επίσης αυτό το κουλούρι - σούπερ !!! Ευχαριστώ πολύ για τη Γιάνα !! Όλο το ψωμί σας είναι.
Είναι αλήθεια ότι την τελευταία φορά που παρασύρθηκα με πρόσθετα (όπως πουρέ φρούτων), έτσι το κουλούρι διέφυγε από το μηχάνημα ψωμιού.

[Tarhuncik,]

Γιάνα, τι πρέπει να είναι το κουλούρι; σωστός?

Tarhuncik, όχι πολύ σωστό, μάλλον ασαφές.

Γιάνα, και με αλεύρι σίκαλης και χωρίς ζάχαρη, έχετε προσπαθήσει ποτέ να ψήσετε ένα τέτοιο ρολό;

Tarhuncik, όχι, δεν ψήνω αυτό το ρολό με αλεύρι σίκαλης. Έχω εντελώς διαφορετικές συνταγές με αλεύρι σίκαλης.

ιολάντα
Tarhuncik
Τόσα
Έλι
Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε αυτό το κουλούρι!

Την έφερε "ευχαριστώ" Bulka - υπέροχη. Και το πιο σημαντικό πράγμα για μένα, όπως πάντα, είναι ότι τα παιδιά μου το τρώνε, που δεν θέλουν καθόλου τυρί cottage.
Αυτό είναι το πρώτο:

Και αυτό είναι το δεύτερο (η οροφή ακουμπά στο καπάκι της μηχανής ψωμιού και συνεπώς κρεμάστηκε λίγο όταν βγήκε):


Θα ήθελα να μοιραστώ την τεχνολογία μου.Έχω σπιτικό τυρί cottage, πολύ λιπαρό και πυκνό. Χτύπησα τα αυγά με γάλα με ένα μίξερ, έπειτα πρόσθεσα το τυρί cottage και τα πάντα εκτός από το αλεύρι και τη μαγιά και το χτύπησα καλά σε ένα μπλέντερ (έτσι ώστε περισσότερα από ένα κομμάτι δεν θα έδιναν την παρουσία του τυριού cottage) Τα έχυσε όλα σε ένα κουβά, και πάνω του αλεύρι και μαγιά. Ο άντρας μου με μελόψωμο αποδείχθηκε ότι δεν ήταν ασαφής (φαίνεται πίσω από το στάρπη), κολλώντας ελαφρώς στις πλευρές του κάδου. Στο φούρνο μου, το μεγαλύτερο πρόγραμμα είναι 3,5 ώρες. Αλλά ακόμη και σε αυτό, μετά από όλες τις αποδείξεις, το κουλούρι αυξήθηκε κατά το ήμισυ του κάδου. Γι 'αυτό έκλεισα τη σόμπα, έβγαλα τον κάδο και το έβαλα στην κουζίνα, όπου ήταν ζεστή από το φούρνο. Όταν είδα ότι το κουλούρι είχε ανέβει σχεδόν στον κάδο, άνοιξα το φούρνο για ψήσιμο, περίμενα μέχρι το ζύμωμα να τελειώσει και η θέρμανση για ψήσιμο ξεκίνησε (20 λεπτά) και μόνο τότε, εισήγαγα προσεκτικά τον κάδο με το κουλούρι που είχε έρθει. Ψήσιμο - 1,2 ώρες Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό !!!

Ευχαριστώ για τη συνταγή για αυτό το νόστιμο! Το έψησα σήμερα. Στην αρχή ανησυχούσα πολύ ότι το κουλούρι ήταν λάθος, από φόβο έριξα μια κουταλιά ζεστό γάλα στην παρτίδα. Τότε διάβασα ότι απαγορεύεται αυστηρά, ο τρόμος με κατέλαβε ακόμη περισσότερο. Στο τέλος, όλα πήγαν καλά, η ζύμη αυξήθηκε και ψήθηκε. Είναι αλήθεια ότι άφησα το καρβέλι για άλλη μια ώρα μετά το τέλος της διαδικασίας ψησίματος, ήταν δυνατό να το βγάλετε λίγο νωρίτερα, οι πλευρές είναι λίγο σκοτεινές
🔗

Παρεμπιπτόντως, μου αρέσει προσωπικά λίγο σαν πασά

: λουλούδια: Γιάνα, σας ευχαριστώ πολύ για αυτή τη συνταγή !!!!! Χθες, έχοντας προετοιμάσει όλα τα προϊόντα, ξεκίνησα τη δημιουργική διαδικασία, πιστεύω ότι αυτό δεν είναι ένα ρολό, αλλά ένα πραγματικό θαύμα της τέχνης ψησίματος !!! Είναι αλήθεια ότι έκανα κάποιες αλλαγές στη συνταγή (υπολογίστηκε για 400 γραμμάρια αλεύρι) - Πήρα το τυρί cottage 150 g + 2 κουταλιές της σούπας 30% ξινή κρέμα, το τρίβω σε ένα κόσκινο, αμέσως πρόσθεσα 60 ​​g ζάχαρης και βανιλίνης. Μια χούφτα αποξηραμένα κεράσια χύθηκε 2 κουταλιές της σούπας. Κονιάκ. 2 αυγά πήρα σχεδόν 100 ml γάλακτος, οπότε πρόσθεσα άλλα 40 ml γάλακτος. Απλώνει τα αυγά και το γάλα με ένα πιρούνι. Και πρόσθεσα επίσης σουσάμι (αφού το έστειλα για 3 λεπτά σε μικροκύματα) όπου υπάρχουν περίπου 2 κουταλιές της σούπας. Κατά τη διαδικασία ανάμιξης, πρόσθεσα περίπου 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι, για ένα κουλούρι. Τα υπόλοιπα ήταν όλα σύμφωνα με τη συνταγή. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, το άρωμα στάθηκε ως προετοιμασία για το Πάσχα, ένας γείτονας σήμερα το πρωί έμοιαζε με τις επιχειρήσεις και στη συνέχεια παραδέχτηκε ότι ο σύζυγός της το είχε στείλει για εξερεύνηση - τι διακοπές έχουμε. Σαν αυτό. Ευχαριστώ και πάλι, η γεύση είναι υπέροχη, η εμφάνιση είναι υπέροχη, αλλά η γεύση είναι μαγευτική !!!!!!

[Γιάνα]

Και εδώ είναι το Πασχαλινό κέικ μου. Με ενθουσιασμό από τη συνταγή, πήγε να αγοράσει μπράντυ και άρχισε να δημιουργεί. Λοιπόν, νομίζω, αν δεν λειτουργεί, τότε το κονιάκ είναι ήδη εκεί, αν και ... πάλι, η συνταγή είναι από Γιάνα ... Το τυρί cottage είναι ένα απλό πακέτο * αστείο γαλατάς *, μια τέτοια μάζα τυριού cottage. Δεν το είδα στο σωληνάριο όταν γεννήθηκα, όλα τα άλλα είναι συνταγή. Και, στη συνέχεια, λίγο, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Πρόσθεσα γάλα για να φτιάξω το κουλούρι. Δεν ήταν λεπτός, αλλά σαν το συνηθισμένο ψωμί. Πρόγραμμα 3h50min, ελαφριά κρούστα, καστανή, και αυξήθηκε κάτω από το ίδιο το καπάκι. Όταν το έβγαλα από το καλούπι, φαινόταν ότι ήταν υγρό, ήταν βαρύ. Ψύξτε και όλα είναι εντάξει! Και η μυρωδιά του όλου του σπιτιού, το σάλιο βγήκε μέχρι που περίμεναν.

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Δεν έχω κάνει ποτέ κάτι τέτοιο!
Μια ενδιαφέρουσα πινελιά που μιλάει για την εξαιρετική ακρίβεια της συνταγής - το τυρί cottage ήταν εμπορεύσιμο, πυκνό - αποφάσισα να προσθέσω 50 ml γάλακτος - Πρόσθεσα ακριβώς τόσο πολύ αλεύρι στη συνέχεια !!!!!!!!!!!
Έτσι μπορείτε να κάνετε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή - το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό!

(y) Ευχαριστώ και πάλι Yana για ένα υπέροχο κουλούρι! Ψήνω μια φορά την εβδομάδα (για ένα μήνα ήδη) Δεν έχω δύναμη να απομακρυνθώ από αυτό το νόστιμο. Μόνο τώρα ζυμώνω τη ζύμη στο HP και το ψήνω στο φούρνο, καθώς οι πλευρές καίγονται στο HP. Και στο φούρνο, εμφανίζεται ένα όμορφο καρβέλι. Φτιαγμένο με τη μορφή ρολού, cupcake. Και προσθέτω επίσης κεράσια αντί για σταφίδες, οπότε μου φαίνεται ακόμη πιο νόστιμο και πιο αρωματικό.

Και πείτε μου περισσότερα, παρακαλώ .. επιλέξτε το πρόγραμμα "Κανονικό ψωμί" ή καλύτερο "Γλυκό ψωμί";

Έψησα ως συνήθως. Αποδείχθηκε υπέροχο. Επιτυχία!

Σούπερ!! Αποφάσισα να ψήσω στη λειτουργία "Sweet bread", λειτούργησε !! Συνήθιζα να φτιάχνω κουλούρια τυριού cottage, αλλά σύμφωνα με μια συνταγή που ταιριάζει με την HP, και συνεχώς το ψωμί αυξήθηκε έντονα, και στη συνέχεια έπεσε και η κορυφή δεν ήταν τόσο όμορφη όσο αυτή του ψωμιού! μόνο αποδείχθηκε πολύ τηγανητό ..
Τώρα πάω τη μαμά μου σε μια γεύση))

[Κλεόπκα,]

Και πείτε μου περισσότερα, παρακαλώ .. επιλέξτε το πρόγραμμα "Κανονικό ψωμί" ή καλύτερο "Γλυκό ψωμί";

Κλεόπκα, Ψήστε στο "Απλό ψωμί" με ελαφριά κρούστα. Στο "Γλυκό ψωμί", το καρβέλι σας θα σταματήσει.

ΓΙΑΝ

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Επιτρέψτε μου να παρουσιάσω μια γενικευμένη εμπειρία των προκατόχων. Το παζάρι πήρε τυρί cottage. Προστέθηκε μια κουταλιά της σούπας κακάο, 2 κουταλιές της σούπας παπαρουνόσπορο, μια χούφτα σταφίδες και 0,5 κουταλάκι του γλυκού. Όλα τα άλλα είναι συνταγή. Μην δικαιολογείτε τον τύπο του κουβά - είναι μάχη για περισσότερα από 3 χρόνια. Η κύρια γεύση είναι το ABALDET.

Πες μου, αντί για υγρό τυρί cottage, δεν μπορείς να πάρεις γλυκιά μάζα τυριού cottage. Απλώς στο Khabarovsk, δεν έχω δει τυρί cottage σε τέτοια σωληνάρια, όπως φαίνεται στο παραπάνω θέμα.

φυσικά μπορείτε, μπορείτε να πάρετε ένα γλυκό - στη συνέχεια να μειώσετε τη ζάχαρη (ή όχι να μειώσετε εάν έχετε ένα ισχυρό γλυκό δόντι)
Απλά φροντίστε να παρακολουθείτε το κουλούρι, διαφορετικά η περιεκτικότητα σε υγρασία της μάζας στάρπης και στάρπης είναι ακόμα διαφορετική

[Τζούλια_C,]

Στην τσάντα μου είναι γραμμένο για 1 κιλό αλεύρι, αποδεικνύεται ότι για 400 g πρέπει να βάζω περίπου 14 g van. Σαχάρα.

Τζούλια_C, καλύτερα πάρτε 8 g, όπως στη συνταγή.

Ψήνεται στάρπη τώρα.
Ήρθα πολύ καλά, μόνο η στέγη έσπασε ...
Αλλά νομίζω ότι θα είναι υπέροχο.
Βάζω 2 κουταλιές της σούπας. μαγιά. Πιθανότατα το ξεπέρασα ...
Αντί για κονιάκ, πρόσθεσα 2 κουταλιές της σούπας ρούμι. Η μυρωδιά στο διαμέρισμα είναι υπέροχη !!!!!

Εδώ είναι τα αποτελέσματά μου ... Το ίδιο το ψωμί τηγανίζεται, η κρούστα είναι ελαφριά.




Δεν μπορούσα να αντισταθώ - το έκοψα. Επομένως, η περικοπή δεν είναι πολύ επιτυχημένη ...
Ευχαριστώ για τη συνταγή, υπόσχεται να είναι νόστιμα

Σήμερα, αντί για ένα μεγάλο, έψησα πολλά μικρά. Το ζύμωσα με HP και μια ώρα αργότερα έπρεπε να βρω τη ζύμη και να την βάλω σε μια σακούλα για αρκετές ώρες στον θάλαμο μηδέν του ψυγείου. Επιστρέφοντας, έστρεψα τις μπάλες στο φούρνο στους 30 * C για 40 λεπτά. Στη συνέχεια κρόκος και πάλι στο φούρνο: 210 * C - 5 λεπτά, στη συνέχεια 180 * C - 20 λεπτά. Εδώ είναι το αποτέλεσμα

Καλωσορίζω όλους! Θέλω απλώς να μοιραστώ μαζί σας τη «δημιουργία» μου ... σήμερα θα έπαιρνα ακόμα αυτό το νόστιμο φαγητό και αυτό συνέβη ...


Στην αρχή της ζύμωσης, έμοιαζε με κουλούρι, και μετά για κάποιο λόγο όλα μετατράπηκαν σε παχιά παχιά ξινή κρέμα και αποφάσισα να προσθέσω αλεύρι ... το οποίο έκανα μάταια ...
Σε γενικές γραμμές, φαίνεται να άρχισε να ανεβαίνει, και όταν η σόμπα τσίμπησε, η οροφή κατέρρευσε, και υπήρχε λίγο αλεύρι στις πλευρές.
Δεν ξέρω ακόμη τη γεύση, αλλά η μυρωδιά είναι πραγματικά υπέροχη !!!

Παρασκευάζω ψωμί για δεύτερη φορά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή (μόνο χωρίς κονιάκ και αντικαθιστώ το γάλα με νερό). Σημεία νόστιμα !!!
η πρώτη φορά δεν είχε καν χρόνο να τραβήξει μια φωτογραφία! και στο δεύτερο ανέβηκε τόσο πολύ που αποδείχθηκε ακόμη υψηλότερο από τον κάδο
🔗

🔗

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Όλη η οικογένεια του άρεσε πάρα πολύ. Από τον εαυτό μου: έβαλα 1,5 φορές περισσότερο τυρί cottage, λίγο περισσότερη ζάχαρη, πρόσθεσα σταφίδες στον απογοητευτή, το έβαλα με γάλα (μάταια!). Αποδείχθηκε ψηλό καρβέλι, την πρώτη μέρα ήταν πολύ μαλακό και αφράτο, το οποίο ήταν ακόμη δύσκολο να κοπεί. Η γεύση του στάρπης γίνεται αισθητή. Οι σταφίδες πρόσθεσαν γλυκύτητα και γεύση. Μου αρεσε παρα πολυ !!!