Λεπτά λευκά ψωμάκια

Λεπτά λευκά ψωμάκια

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	3 φλιτζάνια (240 ml)
Νερό	1/2 φλιτζάνι (240 ml)
Ζεστό γάλα	1/2 φλιτζάνι (240 ml)
Αλας	1/2 κουτ
Ζάχαρη άχνη	1 κουτ Πρόσθεσα 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο λιωμένο και παγωμένο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά	1 κουτ
Πρόσθετο: αλεύρι για ξεσκόνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Φορτώστε τα συστατικά στη συσκευή παρασκευής ψωμιού με τη σωστή σειρά, εκτός από το αλεύρι για ψεκασμό και ρυθμίστε τη λειτουργία ζύμης Αφού η ζύμη είναι έτοιμη, αφαιρέστε από το καλούπι, ζυμώστε με το χέρι για 2-3 λεπτά και βγάλτε ένα λουκάνικο από τη ζύμη. Κόψτε το λουκάνικο σε 6-8 ψωμάκια, διαμορφώστε τα κουλούρια (με μπάλες και πιέστε ελαφρά), βάλτε σε λαδωμένο ταψί (χρησιμοποίησα χαρτί ψησίματος, αποδεικνύεται πολύ καλύτερα). Πασπαλίζουμε τις τελικές μπάλες με αλεύρι και τις βάζουμε στη θέση τους για 15-20 λεπτά. σε ζεστό μέρος, καλύπτοντας το φύλλο ψησίματος με μεμβράνη προσκόλλησης. Τα ψωμάκια πρέπει να αυξάνονται 2 φορές. Μετά τη ζύμη, θερμάνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς και τοποθετήστε τα ψωμάκια σε αυτό για 15-20 λεπτά. Όταν είστε έτοιμοι, βγάλτε τα έξω στη σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν, καλύπτοντάς τα με μια καθαρή πετσέτα.

Σημείωση

Θέλω να προτείνω μια νέα συνταγή για πρωινό
ΤΕΛΕΙΑ για πρωινό!

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμάκια "Delicate" (με βάση το Creme patissiere) (Συστροφή)

Ψωμάκια ολικής αλέσεως (Κυβικός)

Δείπνο (Ομέλα)

[Μαρίσκα]

Μαρίσκα, ευχαριστώ για τη συνταγή. Σίγουρα θα το δοκιμάσω το σαββατοκύριακο!

["Λεπτά λευκά ψωμάκια"]

Εδώ "Λεπτά λευκά ψωμάκια" για τσάι!
Τους ψήνω το πρωί, δεν μου λείπει!
Πού αλλού μπορείτε να φάτε ένα τέτοιο ρολό ;!
Νόστιμο και απλό! Συνιστώ!
Αυτή η συνταγή πρότεινε Μαρίσκα!
Θα ψήνω συχνά! Γράφτηκε στο βιβλίο!
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Φτιαγμένο με φρέσκια μαγιά. Απόλαυση! Ευχαριστώ για τη συνταγή !!!

[Στέρν]

Στέρν, ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη ποίηση !!!!
Και θα ήθελα επίσης να διευκρινίσω πώς χρησιμοποιήθηκε η φρέσκια μαγιά;

Και θα ήθελα επίσης να διευκρινίσω πώς χρησιμοποιήθηκε η φρέσκια μαγιά;

Χαίρομαι που χαμογέλασες στα ποιήματα!

Και με μαγιά ως συνήθως. Έχω ένα μπλοκ ζύμης 42 γραμμαρίων, έβαλα το 1/4. Σφυροκοπήθηκε με ζάχαρη, ζεστάθηκε γάλα και νερό, προστέθηκε αλάτι και μαγιά με ζάχαρη στο ίδιο. Έχυσα αυτό το μείγμα σε ένα κουβά με HP, κοσκινισμένο αλεύρι στην κορυφή και λιωμένο βούτυρο σε μια γωνία.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Η μαγιά ήταν από τον καταψύκτη.

Έψησα αυτά τα ψωμάκια για το σημερινό πρωινό. Έβαλα τη ζύμη στο χρονόμετρο όλη τη νύχτα. Σχηματίζεται και ψήνεται το πρωί. Απολαύσαμε πραγματικά. Τώρα έβαλα πάλι τη ζύμη. Θα ψήσω λίγο περισσότερο. Η κόρη μου θέλει να πάει στο σχολείο αύριο.
Σας ευχαριστώ για μια τόσο απλή και νόστιμη συνταγή.

Χθες έψησα επίσης αυτά τα ψωμάκια το βράδυ. Η κόρη μου ήθελε να την πάει στο σχολείο.

[Μαρίσκα]

Μαρίσκα έφερε ένα μεγάλο ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή κουλούρι! αποδείχθηκε πολύ υγιής. Αποδοχή φιλοφρονήσεων από την οικογένειά μου (y) Λοιπόν, αναφορά! Πρόσθεσα λίγο φιγούρα: Έβαλα ένα πακέτο σουσάμι στη ζύμη, και δεν πρόσθεσα νερό, το έκανα με συμπυκνωμένο γάλα.

[Zhanul]

Zhanul, τα ψωμάκια είναι απλώς μια γιορτή για τα μάτια. Μπράβο. Φάτε στην υγεία σας! Προσθέσατε σουσάμι στη ζύμη;

Ναι, σουσάμι κατευθείαν στη ζύμη. Ενώ τα ρολά ήταν ζεστά, οι σπόροι σουσαμιού δεν γίνονταν αισθητοί, αλλά μέχρι το τέλος της ημέρας ήταν πολύ ενδιαφέρον να συναντούμε σπόρους με δόντι

[Τρυφερά ψωμάκια]

Τρυφερά ψωμάκια



από την Sandy Luda

1/2 φλιτζάνι νερό
1/2 ζεστό (αλλά όχι ζεστό) γάλα
1/2 κουτ μαγιά που αυξάνεται γρήγορα.
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βούτυρο (λιώστε και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς)
2 κουτ ζάχαρη άχνη
1/2 κουτ άλας
αλεύρι που ξεσκονίζει
3 φλιτζάνια αλεύρι (κοσκίνισμα)
Ανακατέψτε τη μαγιά, το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη. σκόνη.
Συνδυάστε νερό, γάλα, λάδι σε ξεχωριστό μπολ. Αυτό το μείγμα πρέπει να είναι ζεστό, αλλά όχι ζεστό!
Ρίξτε το στο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε με τα χέρια σας (10 λεπτά) ή με ένα μίξερ (3-4 λεπτά)
Τυλίξτε την τελική ζύμη σε λουκάνικο, κόψτε την σε 8 κομμάτια. Τυλίξτε τα πρώτα σε μπάλες και μετά τοποθετήστε τα σε ένα ταψί (καλυμμένο με χαρτί ψησίματος) και πιέστε απαλά για να τα διαμορφώσετε σε κέικ.
Κοσκινίστε λίγο αλεύρι μέσα από ένα σουρωτήρι πάνω στα κέικ και μετά καλύψτε με μεμβράνη.
Αφήστε να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου έως ότου διπλασιαστεί σε μέγεθος. Δεν είναι απαραίτητο να τα τοποθετήσετε σε ένα ζεστό μέρος, καθώς η δομή αυτού του τεστ θα είναι καλύτερη αν σηκωθεί αργά (χρειάστηκαν περίπου 2,5 ώρες για να διαλύσω)
Προθερμάνετε το φούρνο σε 190-200 g.
Αφαιρέστε το φύλλο και κοσκινίστε λίγο περισσότερο αλεύρι στα ψωμάκια.
Καλή όρεξη!
Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Τα τελειωμένα ψωμάκια πρέπει να ψύχονται σε συρματόπλεγμα, καλύπτοντάς τα με καθαρή πετσέτα.