Αλατισμένο σκουμπρί

Σας ευχαριστώ όλους! Αλάτισαν όλα τα είδη ψαριών, αλλά τα χέρια μου δεν έφτασαν στο καπελάνο - θα προσπαθήσω!

Αλάτισαν όλα τα είδη ψαριών, αλλά τα χέρια μου δεν έφτασαν στο καπελάνο - θα προσπαθήσω!

Lena, capelin είναι ένα μικρό ψάρι, οπότε μείνετε λιγότερο στη μαρινάδα. Το κράτησα για 3 ώρες και 20 μέτρα, αλλά είναι λιγότερο δυνατό, δοκιμάστε μετά από 3 ώρες ή λίγο νωρίτερα.

Αγόρασα ένα καπελάνο, αποφάσισα να το ξεκινήσω αμέσως, και αυτό νομίζω, τι γίνεται αν βάλω τα ψάρια σε ένα βάζο και το ρίξω με μαρινάδα; ή απαραίτητα με ένα μπολ και ένα πιάτο πάνω ...

Αλάτισα σε πλαστικό δίσκο

Έβαλα τα ψάρια στην κατσαρόλα στην οποία βράστηκε η μαρινάδα ... δεν φορτώθηκε στην κορυφή

Λοιπόν, τελικά αγόρασα ένα σκουμπρί και το έβαλα σε αλάτι. Ο σύζυγος περιβάλλει ήδη κύκλους. Περιμένετε να τελειώσει ο χρόνος. Και, παρεμπιπτόντως, μπορείτε να φάτε αμέσως μετά από 4 ώρες ή μπορείτε να το σταθείτε στο ψυγείο;

celfh, κορίτσια και εγώ φτιάξαμε το μωρό μου, αυτό είναι κάτι. Εάν βάλετε περισσότερο κορίανδρο εκεί, θα πάρετε ένα πραγματικό μελόψωμο. Σούπερ νόστιμο! Μπορώ μόνο να φανταστώ πόσο νόστιμο θα είναι το σκουμπρί!
Ευχαριστώ για τη συνταγή, πήγα να γράψω ευχαριστώ ...

Και έριξα κόλιανδρο, μου αρέσει πολύ ακόμα και όταν τηγανίζω τις πατάτες σε γουδί, αλέθουμε και πασπαλίζουμε, νόστιμα ααααα Και το καπελάν έχει σταθεί ήδη για 3 ώρες, πάμε να δοκιμάσω κάτι ...

Κράτησα το μούρο για 3 ώρες και 20 λεπτά, μου φαίνεται ότι είναι η βέλτιστη στιγμή, αν το κρατούσα περισσότερο, θα ήταν πολύ αλμυρό.

Το δοκίμασα εγκαίρως, το ίδιο πράγμα, θα ήταν λίγο πολύ αλμυρό. Ένα υπέροχο μάθημα !!!!!

[celfh]

Το σκουμπρί αποδείχθηκε εξαιρετικό! Έχω ήδη καταβροχθίσει τα πάντα. Ήρθε η ώρα να πάμε ξανά για τα ψάρια. Τώρα θα αλάτι πάντα. celfh , σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο απλή και απίστευτα νόστιμη και ακριβή συνταγή.

[celfh]

Είναι κρίμα που δεν καταφέραμε να τραβήξουμε μια φωτογραφία !!! Στη μέση του ρολού έβαλα κομμάτια ροζ ψαριού (δεν θυμάμαι το όνομα). Αποδείχθηκε υπέροχα και υπέροχο !!!! Στο ψυγείο, στο μηδέν, βρισκόταν για μια μέρα και έπειτα πάγωσε ελαφρά για να το κόψει.

celfh, Ευχαριστώ!!

Ντρέπομαι να ρωτήσω: μπορούν τα παγωμένα ψάρια να αλατιστούν ή μόνο φρέσκα;
Το τρώτε τόσο νόστιμο
Πουλάμε μόνο κατεψυγμένα θαλασσινά ψάρια

Ντρέπομαι να ρωτήσω: μπορούν τα παγωμένα ψάρια να είναι αλατισμένα ή μόνο φρέσκα;
Το τρώτε τόσο νόστιμο
Πουλάμε μόνο κατεψυγμένα θαλασσινά ψάρια

Lenusya, έτσι όλοι, εκτός από τη Μίλα, την κάνουν να μην είναι παγωμένη. Επίσης, δεν θα βρούμε μια νέα μέρα με φωτιά.

[Τανέτσκα]

Έκανα αλατισμένο καπελάνο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο!
ΑΝΑΠΑΝΤΕΧΟ. Το έκανα ένα πικάντικο αλάτισμα. Ενώ η άλμη κρυβόταν, πασπαλίζαμε καπελίν με φρέσκο ​​κορίανδρο και μαύρο πιπέρι. Μουλιάστηκε καλά μαζί τους για μια ώρα και στη συνέχεια το γέμισε με άλμη για 3 ώρες. Αποδείχθηκαν νόστιμα ψάρια!
ΤανέτσκαΕυχαριστώ και πάλι για τη συνταγή!

ναι είμαι
Με ζηλεύεις που έχω φρέσκο ​​καπελάνο και εγώ εσύ που έχεις καπελίν ... Δεν υπάρχει τόσο καλό εδώ ...
Ήμουν σε διακοπές με τους γονείς μου μόνο καπελίν και αγόρασα φρέσκα κατεψυγμένα. Το τηγανίζω κάθε μέρα ... Λοιπόν, τη λατρεύω ... Έτσι ο μπαμπάς ήδη δεν μπορούσε να αντέξει τη μυρωδιά του ... Αλλά το υπέμεινε στωικά
Α, θα έκανα τα μικρά μου κορίτσια .. Και αυτή η μαρινάδα είναι πραγματικά υπερδιπλασιασμένη! Αλάτισα λίγο σήμερα ...

Και σήμερα μαριναρίστηκα, αλλά όχι το καπελάνο, αλλά το σκουμπρί της Νέας Ζηλανδίας (είναι 2 φορές περισσότερο από το συνηθισμένο). Ας δούμε σε 3,5 ώρες (ή μάλλον, δοκιμάστε)

[sazalexter]

Έκανα επίσης σκουμπρί σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Αφού έχυσε λάδι σε αυτό, στάθηκε για άλλες 12 ώρες. Μόλις φάγαμε αυτά τα κομμάτια ψαριού και πατάτας. Ποιες είναι οι κριτικές; Νόστιμο, ελαφρώς αλατισμένο (όπως μου αρέσει), αλλά με κάποιο τρόπο φοβάμαι να το φάω. Έχει μια παράξενη γεύση φρέσκου ψαριού ... Συμφωνώ απολύτως sazalexter

Το θέμα δεν είναι μόνο ότι το ψάρι είναι αλατισμένο, αλλά και ότι "ωριμάζει", δηλαδή, μέσα σε αυτό πραγματοποιούνται πολύπλοκες διαδικασίες χημικής ζύμωσης. Και έτσι είναι απλά ωμό ψάρι, ελαφρώς αλατισμένο.

Αλατίζω το ψάρι σύμφωνα με διαφορετική συνταγή, αλλά πρέπει να παραμείνει για 12 ώρες χωρίς ψυγείο και μετά για 2 ημέρες στο ψυγείο. Και δεν υπάρχει γεύση ωμού ψαριού.
Σε κάθε περίπτωση, ευχαριστούμε τον συγγραφέα για τη συνταγή!

T-t-t .... Πόσες φορές αλάτισα και δεν έχει συμβεί τίποτα κακό ... Αλήθεια, δεν το άφησα ποτέ στο λάδι .. Τρώω αμέσως μετά από 4 ώρες αλάτι ..

T-t-t .... Πόσες φορές αλάτισα και δεν έχει συμβεί τίποτα κακό ... Αλήθεια, δεν το άφησα ποτέ στο λάδι .. Τρώω αμέσως μετά από 4 ώρες αλάτι ..

Σκέφτηκα ότι θα ωριμάσει λίγο περισσότερο σε 12 ώρες. Και αμέσως, όταν μόλις έστρεψα την άλμη, ήταν τρομακτικό να το δοκιμάσω.

[celfh]

Αλάτισα το σκουμπρί δύο φορές. Και τις δύο φορές μου άρεσε πάρα πολύ, αλλά καταλαβαίνω ακόμα τις λεπτές αποχρώσεις. Την πρώτη φορά που έκοψα το σκουμπρί λίγο δεν ξεπαγώθηκε πλήρως και τα κομμάτια κόπηκαν τέλεια. Τη δεύτερη φορά που το ψάρι ξεπαγώθηκε στο τέλος, και όταν κόπηκε σε κομμάτια, φαινόταν να τσαλακώθηκε (ενώ έκοβε την κορυφογραμμή, ο πολτός συντρίφθηκε ελαφρώς). Ίσως, φυσικά, διαφορετικοί βαθμοί φρεσκάδας του ίδιου του ψαριού πριν από το πάγωμα. Δεν έχω αποφασίσει ακόμη για το μέγεθος των κομματιών κατά την κοπή. Την πρώτη φορά ήταν μεγαλύτερα (περίπου 2,5 cm σε πάχος) και σε 4 ώρες δεν ήταν πολύ αλατισμένα (υπήρχαν ίχνη μη πήγματος αίματος κοντά στην κορυφογραμμή) Τη δεύτερη φορά έκοψα λεπτότερο (1,5 cm) έτσι 4 ώρες σε άλμη, μάλλον μάλλον πάρα πολύ ... Τα ψάρια δεν ήταν ελαφρώς αλατισμένα, αλλά κανονικά αλατισμένα. celfhκαι πώς κόβεις;

Πώς κόβεις;

Πιθανότατα δείτε 2. Νομίζω έτσι

Έκοψα επίσης περίπου 2,5 εκατοστά. Αλλά τα ψάρια μου είναι φρέσκα. Διατηρήθηκε στη μαρινάδα από 3,5 ώρες έως 4,5 ώρες. Υπέροχος! Και αν καταρρέει ή όχι - εξαρτάται σίγουρα από τη φρεσκάδα των ψαριών! Όταν καταρρέει και όταν όχι! Όταν παραμένει άθικτο, είμαι σίγουρος ότι το ψάρι ήταν το πιο φρέσκο!

Χρησιμοποιώ αυτήν τη συνταγή για πάνω από είκοσι χρόνια χωρίς προβλήματα και, πιστέψτε με, αν υπήρχε η παραμικρή αμφιβολία σχετικά με τη χρήση, δεν θα είχα βάλει τη συνταγή. Όμως το βράδυ μου έγραψαν ένα γράμμα στο PM, το οποίο θεωρώ καθήκον μου να διαβάσω σε όλους. Εσείς οι ίδιοι πρέπει να αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή ή όχι και να αφήσετε τους συντονιστές να αποφασίσουν να διατηρήσουν αυτήν τη συνταγή ή να τη διαγράψουν

Δεν είναι βολικό να επικοινωνήσω μαζί σας, αλλά δεν μπορώ επίσης να παραμείνω σιωπηλός. Το θέμα δεν είναι επίσης βολικό να γράφεται.
Το θέμα είναι, δηλητηριάστηκα με σκουμπρί σύμφωνα με τη συνταγή σας.

https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...f&Itemid=85&topic=72305.0
Τα ψάρια πρέπει να είναι ώριμα. Και αυτό δεν μπορεί να συμβεί σε αυτήν σε 4 ώρες. Αυτό το σκουμπρί έχει γεύση σαν ωμό, αλατισμένο ψάρι στην κορυφή.
Και στην τηλεόραση στο πρόγραμμα "Quality Mark" είπαν ότι όταν υπάρχει ωμό αίμα σε παστά ψάρια, είναι επικίνδυνο να αγοράσετε αυτό το ψάρι. Όταν το ψάρι ωριμάσει, αυτό το αίμα γίνεται καφέ και όχι κόκκινο.
Ίσως κάποιος έχει φυσιολογικό στομάχι, τότε ήρθε αυτή η συνταγή, αλλά είχα ένα έλκος πριν από 2 χρόνια. Και μετά τη δηλητηρίαση την προηγούμενη μέρα, έσκισα συγκεκριμένα το στομάχι μου. Τώρα τρώω πάλι σούπα με μια πατάτα, καρότο και ωμό κρεμμύδι. Για να γεμίσετε το ράστερ. λάδι. Και κάθομαι σε χάπια.
Και χθες, επιπλέον, πραγματοποιήθηκε φορολογία του οργανισμού. Μου συμβαίνει πάντα μετά από δηλητηρίαση.

Η απόφαση είναι δική σου. Ή ακόμη και να αφαιρέσετε το θέμα με αυτήν τη συνταγή ή να γράψετε σε αυτήν, έτσι ώστε τα άτομα που είχαν ποτέ προβλήματα στο στομάχι να μην χρησιμοποιούν αυτήν τη συνταγή, καθώς μπορεί να κάνει πολύ κακό.

Πολύ λυπηρό.
Δεν μπορώ να πω τίποτα για τα ψάρια, έκανα και έφαγα τα πάντα, όλα ήταν καλά.
Αλλά σε βάρος του γεγονότος ότι ένα άτομο με έλκος, κ.λπ., προβλήματα στο στομάχι και 12 άτομα. τρώει ωμά κρεμμύδια ... είναι εκπληκτικό, από όσο γνωρίζω (δυστυχώς, και από τη δική μου εμπειρία) ωμά λαχανικά γενικά, και ειδικά τα κρεμμύδια δεν πρέπει να τρώγονται με τέτοιες ασθένειες

Αλάτισα μόνο καπελίν, και κάποτε προσπάθησα να βάλω αλάτι χωρίς διαφάνεια, έτσι ώστε να μην είναι πολύ αλμυρό.Και το ψάρι μετά από 4 ώρες ήταν αιματηρό και τραγανό, δεν το φάγαμε, αλλά το αφήσαμε να αλάτι περισσότερο, οπότε στάθηκε για σχεδόν μια μέρα. Αλατισμένο κανονικά, αλλά ελαφρώς αλατισμένο δεν μου άρεσε, το κάνω όπως πριν, με μια διαφάνεια.

Δυστυχώς, στην εποχή μας, μπορείτε να δηλητηριάσετε με οτιδήποτε, όπως καλά αλατισμένα και ακόμη και παστά ψάρια. Και δεν υπάρχει κανένας να κατηγορήσει, αν, για παράδειγμα, ξέρω ότι η παγκρεατίτιδα μου δεν μου επιτρέπει ελευθερίες, παρακάμπτω όλα όσα αντενδείκνυται για μένα, εδώ είναι όλοι οι ενήλικες και όλοι έχουν το δικαίωμα να αποφασίσουν για τον εαυτό τους τι μπορεί και τι δεν μπορεί.

Αλάτισα τα ψάρια δύο φορές - ρέγγα και καπελίν, όλα είναι καλά. Το ψάρι ήταν χωρίς αίμα, συνήθως αλατισμένο. Για αντασφάλιση, το κράτησα λίγο περισσότερο.
Και η αποθήκευση και μεταφορά κατεψυγμένων ψαριών είναι ένα ξεχωριστό ζήτημα, συχνά ξεπαγώνει περισσότερες από μία φορές μέχρι να φτάσει σε εμάς. Μερικές φορές συναντώ ύποπτα μαλακά σφάγια, τα πετάω χωρίς λύπη. Τότε είναι πιο ακριβό να αντιμετωπιστεί.

[celfh]

celfh, Τάνια, μην ανησυχείς, σε παρακαλώ! Έχω κάνει ψάρια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή ήδη 10 φορές, επίσης, η αδερφή μου και η θεία μου - η συνταγή έχει ήδη «πάει στους ανθρώπους» η συνταγή είναι νόστιμη, το ψάρι αποδεικνύεται καλό, καθ 'όλη τη διάρκεια του μαγειρέματος δεν υπήρχαν περιστατικά παρόμοια με αυτά που περιγράφονται, όλοι είναι ευχαριστημένοι και υγιής.

Νομίζω ότι ο συντάκτης της επιστολής συνάντησε ένα ψάρι χαμηλής ποιότητας, το οποίο θα μπορούσε ήδη να είναι κακό, ακόμη και πριν αλατιστεί.

Σας ζητώ να μην αφαιρέσετε τη συνταγή, γιατί έχει γίνει η αγαπημένη μας και θα με συγχωρήσετε αν κάποιος δεν μπορεί να ανακαλύψει αυτή τη συνταγή για τον εαυτό του ...

[celfh]

και θέλω να προσθέσω ότι μπορεί να δηλητηριαστεί εάν τρώτε κάτι με μεγάλη χαρά. Ίσως δεν είναι δηλητηρίαση, λένε, αλλά το αποτέλεσμα είναι το ίδιο. Έτσι ο καθένας είναι το δικό του αφεντικό και αν θα μαγειρεύει ή όχι, αποφασίζει για τον εαυτό του.

celfh, καλά, που έθεσε ένα εισαγωγικό γράμμα στο θέμα.

[celfh]

celfh, φτιαγμένο σκουμπρί σύμφωνα με τη συνταγή σας περισσότερες από 10 φορές ήδη - φεύγει με χτύπημα. Φυσικά, υπάρχει ένα μειονέκτημα - λέγεται "λίγο, αλλά υπάρχει κάτι περισσότερο;" Ειλικρινά, έφτιαξα σχεδόν το πρώτο μου ψάρι Νόστιμο και νόστιμο. Πήρα το κατεψυγμένο σκουμπρί, το ξεφλούδισα σχολαστικά, το έκοψα σε κομμάτια 1,5 εκ. Και όταν χύσαμε το ψάρι με άλμη, προσπάθησα να αποτρέψω το να κολλήσουν τα κομμάτια μεταξύ τους. Νομίζω ότι το πρόβλημα του συντάκτη της επιστολής βρίσκεται αλλού: είτε συνέπεσε με κάτι άλλο, είτε φόβο μετά την παρακολούθηση του προγράμματος.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Είμαι εξοικειωμένος με τα γαστρεντερικά προβλήματα από πρώτο χέρι ... Η συνταγή είναι εξαιρετική, μην τη διαγράψετε, παρακαλώ.

[Τανέτσκα]

Και είμαι βέβαιος ότι ορισμένα προβλήματα μετά την κατανάλωση αυτού του ψαριού μπορούν να προκύψουν μόνο εάν το ψάρι είναι μπαγιάτικο! Και η συνταγή είναι απίστευτη! Το κάνω 2-3 φορές το μήνα! Δοκιμασμένο στον εαυτό σας και στην οικογένειά σας! Πολύ νόστιμο και μέχρι στιγμής δεν έχουν προκύψει προβλήματα! Σας ευχαριστώ και πάλι Τανέτσκα, ανά συνταγή!
Και σε 4-4,5 ώρες, έχω επίσης ένα ψάρι χωρίς κόκκινο αίμα. Δεν χρειάζεται να το κόβουμε παχύ, τότε κατά τη διάρκεια μιας τέτοιας περιόδου τα ψάρια θα έχουν χρόνο να αλάτι ... Και άλλοι έχουν δίκιο όταν λένε ότι ο καθένας για τον εαυτό του μπορεί να αποφασίσει αν αυτή ή αυτή η συνταγή είναι καλή για αυτόν ή όχι ...

Το έκανα εκατό φορές σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή και το σκουμπρί και το καπελάνο, πάντα ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα, δεν χρειάζεται να αφαιρέσω τη συνταγή

[Οι κίνδυνοι της κατανάλωσης σούσι]

Αυτή η περίπτωση αποδεικνύει για άλλη μια φορά ότι είναι επικίνδυνο να τρώτε ωμό ψάρι.

Παραθέτοντας από τη Wikipedia:
Οι κίνδυνοι της κατανάλωσης σούσι
Όπως κάθε πιάτο που παρασκευάζεται από ωμά ή ελαφρώς μαγειρεμένα τρόφιμα, το σούσι είναι ευπαθές και, όταν φυλάσσεται, μπορεί να γίνει έδαφος αναπαραγωγής για την ανάπτυξη επικίνδυνων βακτηρίων. Η κατανάλωση μεγάλου ή / και εσφαλμένα αποθηκευμένου σούσι μπορεί να οδηγήσει σε μια ποικιλία γαστρεντερικών παθήσεων. Επομένως, η διάρκεια ζωής του μαγειρεμένου σούσι δεν υπερβαίνει αρκετές ώρες, ενώ η καλύτερη επιλογή είναι να τρώτε σούσι αμέσως μετά την προετοιμασία.

Το σούσι είναι μια πιθανή πηγή ελμινθών, συγκεκριμένα opisthorchis, ευρεία ταινία, nemato

Για άλλη μια φορά, υπάρχει μια περίοδος «ωρίμανσης» ψαριών που αποθαρρύνεται ιδιαίτερα να μειώσει!

Συμφωνώ 100%.
Ειδικά αν κάποιος έχει ακόμη μικρά προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα.

Θα προσθέσω επίσης από τον εαυτό μου. Πώς αλατίζεται το λαρδί; Αφού αλατιστεί, πρέπει να ξαπλώσετε και να αφήσετε το χυμό.Τότε μπορείτε να φάτε τέτοιο μπέικον.
Είναι το ίδιο με τα ψάρια.
Είναι σωστό και ασφαλές για το σώμα να ωριμάσει τα ψάρια!

Συμφωνώ και διαφωνώ ταυτόχρονα. Ναι, υπάρχει ένας συγκεκριμένος κίνδυνος, αλλά οι ίδιοι Ιάπωνες τρώνε ωμό ψάρι όλη τους τη ζωή και ταυτόχρονα είναι μακρά συκώτι του πλανήτη. Το περιεχόμενο των ελμινθών είναι υψηλότερο στα ψάρια του ποταμού από ότι στα θαλασσινά ψάρια. Επιπλέον, οι περισσότεροι άνθρωποι χρησιμοποιούν κατεψυγμένα ψάρια (και όχι πρόσφατα αλιευμένα), δηλαδή δεν μιλάμε για καθαρό αίμα, αλλά για ένα σύνολο κατεψυγμένων υγρών (συμπεριλαμβανομένου του νερού). Στο τέλος, όλοι οι ίδιοι οι ενήλικες έχουν το δικαίωμα να αποφασίσουν τι να φάνε και με ποια μορφή (ωμό, βραστό, στον ατμό, τηγανητό κ.λπ.) Υπάρχουν άνθρωποι που τους αρέσει να πίνουν ζεστό χοιρινό αίμα, κάποιος τρώει ωμό κιμά, αλλά Το σούσι παρασκευάζεται κυρίως από ωμό ψάρι. Προειδοποιημένος σημαίνει προετοιμασμένος. Όλοι κάνουν τη δική τους επιλογή και φέρουν ευθύνη. Σχετικά με αυτό θεωρώ ότι η συζήτηση για τη βλαπτικότητα / τη χρησιμότητα έχει τελειώσει.
Σας ζητώ να συζητήσετε σε αυτό το θέμα μόνο τα χαρακτηριστικά της τεχνολογίας μαγειρικής. Σας ευχαριστώ όλους για τις πληροφορίες και την κατανόηση.

Σας ζητώ να συζητήσετε σε αυτό το θέμα μόνο τα χαρακτηριστικά της τεχνολογίας μαγειρικής.

Σε αυτήν την περίπτωση, αφήστε τον συγγραφέα της συνταγής στην πρώτη του δημοσίευση να γράψει για την προσεκτική χρήση αυτής της συνταγής για άτομα με γαστρεντερικά προβλήματα. Και μετά με την πάροδο του χρόνου, το Temka θα μεγαλώσει και κανείς δεν θέλει να ξαναδιαβάσει τις κριτικές. Και μπορεί να υπάρχουν και πάλι τέτοια προβλήματα.

Εδώ είναι το toda:

Προειδοποιημένος σημαίνει προετοιμασμένος.

T a έως s, η λιποθυμία της καρδιάς παρακαλώ φύγε - Έκανα μια τέτοια ρέγγα χθες! Ε, μου αρέσει να ενεργώ το αντίθετο, πόσο έχει γραφτεί εδώ, ω καλά! Το έφτιαξα με κόλιανδρο, πόσο νόστιμο είναι - ζηλεύω τον εαυτό μου. Χθες πριν πάτε για ύπνο, οπότε το δοκίμασα καλά - κομμάτι 4, καλά, και σήμερα θα ξεκινήσω. Θα πάω να σου δώσω ένα σύμβολο συν. Να έχετε όλοι μια καλή μέρα.

[Γκάμπυ]

Τι ρέγγα Γκάμπυ! Δεν έμαθα κατά λάθος να προσθέτω κορίανδρο στη ρέγγα μαζί σου ;! Σε μένα Έτσι μου άρεσε!
Πρέπει να φτιάξουμε ένα για τον εαυτό μας.
Θα πάω και θα βάλω τον Gaby ένα πλεονέκτημα για διαφήμιση και αποπλάνηση.

Δεν έμαθα κατά λάθος να προσθέτω κορίανδρο στη ρέγγα μαζί σου ;!

Όχι, εγώ δεν έγραψα ο Γκόφερ για το κόλιανδρο, για το οποίο υποκύπτω σε αυτήν και σας ευχαριστώ, θα την ευχαριστήσω επίσης.

Πραγματικά δεν αλάτισα τόσο τη ρέγγα όσο και το σκουμπρί και ξεφλούδισα τη ρέγγα ... γενικά, η συνταγή είναι θανατηφόρα στη γεύση και την ευκολία της προετοιμασίας της! (μην επιπλήξετε και ντρέπεστε,: κόκκινο: που δεν έχετε εγγραφεί στο παρελθόν - δεν υπήρχε χρόνος για ένα τόσο υπέροχο γεύμα)
Τάνια, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

[celfh, Tanyusha]

Έχω τα ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΑ ευχαριστώ για τη συνταγή !!!!!!!
Πρώτον, είναι απλώς πολύ νόστιμο, και δεύτερον, όλα λειτούργησαν υπέροχα για μένα. Μόλις πριν από μερικά χρόνια υπήρχε μια αρνητική εμπειρία στο αλάτι σολομού (έπρεπε να πετάξω ολόκληρο το σφάγιο) και είχα έναν φόβο για επαναλαμβανόμενα πειράματα. Και, παρά το γεγονός ότι μπορώ να ζήσω σε μια ψαραγορά και να φάω κάθε είδους πιάτα με ψάρια και τουρσιά όλο το 24ωρο.
Πρόσθεσα μερικούς κόλιανδρο στη συνταγή. Ο σύζυγός μου μύριζε ένα γαρίφαλο, δεν πήγε πολύ καλά γι 'αυτόν (όταν ένας νονός έριξε ένα μεγάλο γαρύφαλλο σε ένα κουτί 3 λίτρων σπιτικής βότκας ... ... φώναξαν, αλλά έπιναν. Από τότε, μια σταθερή απόρριψη των γαρίφαλων). Απλά μειώνοντας τη δόση των γαρίφαλων στο μονοπάτι. χρόνος.
Αχ, είμαι βαθύτατος από τη νοστιμιά. Συνειδητοποίησα ότι τώρα εγώ ο ίδιος θα αγοράσω και αλάτι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή και ρέγγα και κάθε μικρό ...

celfh, Tanyusha, ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή και για την υπέρβαση του φραγμού !!!!
🔗/ a3c / 2013-02-13-21-15 / i7-4130093 / 500x281-r]

🔗/ a3c / 2013-02-13-21-34 / i7-4130095 / 500x281-r]

[Τανέτσκα]

ΤανέτσκαΣας ευχαριστώ πολύ για τα σχόλιά σας! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε η συνταγή.

Φέρνω στην Tanyusha ένα πλεονέκτημα για μια τόσο γρήγορη, εύκολη και νόστιμη συνταγή. Το σκουμπρί αποδείχθηκε ότι ήταν απλώς BOMB. Αλατισμένο για 4,5 ώρες, απλά δεν είχα χρόνο να γυρίσω σπίτι νωρίτερα, αλλά δεν το έκοψα σε πολύ λεπτά κομμάτια. Στη συνέχεια, τα ψάρια έμειναν σε ηλιέλαιο μέχρι την επόμενη μέρα. Εν ολίγοις, μαζί με τον άντρα μου, κάναμε ένα ολόκληρο σκουμπρί για μεσημεριανό γεύμα και μάλιστα φαινόταν ότι δεν υπήρχε αρκετό ψάρι

Είμαι χαρούμενος, πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το ψάρι!
Πρέπει να μαγειρέψουμε μόνοι μας!

Σήμερα σκουμπρί. Η γεύση είναι καταπληκτική, ακριβώς ό, τι χρειάζεστε
Ευχαριστώ για τη συνταγή.

[Ιρίνα,]

Ιρίνα, στην υγεία σου!

[ενδέχεται]

Σημείωση

Σε μια σημείωση
Σε ωμό ψάρι ενδέχεται περιέχουν ζωντανούς οργανισμούς επικίνδυνους για την υγεία:
- βακτήρια της ομάδας Escherichia coli ·
- σταφυλόκοκκος
- σαλμονέλα
- υψηλός αριθμός μικροβίων
- ζώντες προνύμφες παρασίτων ·
- άλατα βαρέων μετάλλων ·
- λιπάσματα, νιτρικά και νιτρώδη ·
- προϊόντα πετρελαίου και τα υπολείμματα μεταποίησής τους ·
- περιττώματα
- μπλε-πράσινα φύκια.
- γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα
- μετάλλευμα ουρανίου.

Μπορείτε να φάτε ωμό ψάρι εάν πληρούνται τρεις προϋποθέσεις:

Ο πρώτος: θα πρέπει να καλλιεργούνται ψάρια, να τρέφονται με τεχνητή τροφή, να υποβάλλονται σε επεξεργασία και να παρακολουθούνται για την απουσία παρασίτων.
Δεύτερος: εάν το ψάρι είναι ψάρια θάλασσας ή ωκεανού, τότε έπρεπε να καταψυχθεί αμέσως στο πλοίο και να αποψυχθεί αμέσως πριν το φαγητό.
Τρίτος: τα παράσιτα μπορούν να ζήσουν σε οποιοδήποτε ποτάμι (εκτός από τον οξύρρυγχο). Επομένως, μόνο το στερλίνα μπορεί να καταναλωθεί ωμό.

Η απόφαση είναι δική σου! καλή όρεξη

Έκανα την καλύτερη απόφαση. Πήρα 3 ψάρια - ενάμιση κανόνα συστατικών (εκτός από ένα γαρίφαλο - ένα από αυτά είναι αρκετό, αλλά πήρα 4 κουταλιές της σούπας χωρίς τσουλήθρα, 1 κουταλιά ζάχαρη), αλλά στη συνέχεια έχυσα λίγο άλμη - αποδείχθηκε ότι ήταν ένα φλιτζάνι πιάτο. Πρόσθεσα μπαχαρικά στο μάτι. Έκανε το τουρσί το βράδυ, ψύχθηκε στη σόμπα. Το πρωί παρασκευάστηκε καλά. Έβγαλε τα γαρύφαλλα και τα φύλλα δάφνης. Το ψάρι κόπηκε σε δύο μέρη. Και μετά έβαλα το ψάρι για 2 μέρες. Σήμερα είναι η κατάλληλη στιγμή - όλα είναι μέτρια και ικανοποιείται η περίοδος ωρίμανσης. Σας ευχαριστούμε για την ιδέα και τη συνταγή!

Είναι υπέροχο ότι όλα πήγαν καλά!

[ρίχνουμε φυτικό λάδι]

Μετά από 4 ώρες, μεταφέρετε σε γυάλινο βάζο και ρίχνουμε φυτικό λάδι.

Tanyush, Δεν κατάλαβα αυτήν τη στιγμή, ρίξτε φυτικό λάδι έτσι ώστε το λάδι να καλύψει εντελώς το ψάρι ή απλώς να το ρίξει ελαφρά στην κορυφή;

Και όμως, παίρνουμε αρωματικό ή άοσμο λάδι;

Ή είναι θέμα γεύσης;

[Κρόσικ]

Κρόσικ, Δεν γεμίζω εντελώς το ψάρι, απλώς το πασπαλίζουμε. Εκεί κάπου έγραψα ότι δεν αξίζει να κρατάς τα ψάρια για μεγάλο χρονικό διάστημα, γίνεται άγευστο.
Παίρνω άοσμο λάδι.