Συνταγές μαγειρικής. Χαμένη συνταγή!

[τεχνίτης]

τεχνίτης, εδώ έχουμε όλα τα καλαμάρια
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2700.0

[Ούτουτ]

Ούτουτ, Ξέρω, κοίταξα και κοίταξα σε σαλάτες, αλλά αυτή η συνταγή δεν είναι. Και σε αυτό παίρνετε τέτοια είδη όπως στο κατάστημα, σε τσάντες

Oksanochka, μπορώ να σας πω τη συνταγή μου; Δεν ξέρω, πραγματικά, τι είδους τσάντα είναι στο κατάστημα, αλλά η δική μου είναι επίσης νόστιμη.

Ας φυσικά!

Αυτό σημαίνει:

Έκοψα τα καλαμάρια σε δαχτυλίδια και τα έβαλα στο νερό. Έβαλα φωτιά σε όλο το πράγμα και το κράτησα μέχρι να βράσει.
Αυτή τη στιγμή, ρίχνω φυτικό λάδι στο τηγάνι, το βάζω στη φωτιά. Προσθέτω αλεσμένη πάπρικα (φοβερό, πολύ όμορφο - Κοτάνι) στο λάδι, το μαύρο πιπέρι, το θαλασσινό αλάτι και το σκόρδο στο τέλος (ψιλοκόψτε, και δεν συμπιέζω μέσω της πρέσας). Το όλο θέμα βράζει.
Τώρα προσθέτω εδώ δαχτυλίδια καλαμαριών, ανακατεύουμε καλά, απενεργοποιώ και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.
Όταν κρυώσει, παίρνετε τουρσί καλαμάρια.
Οι αναλογίες είναι "από το μάτι", αλλά δεν λυπάμαι για το λάδι, η πάπρικα είναι κάπου σε ένα κουταλάκι του γλυκού και όλα τα άλλα είναι πολύ λιγότερο, εκτός από το σκόρδο και το χυμό λεμονιού. Σκόρδο 2-3 σκελίδες και χυμός κάπου από μισό ή ολόκληρο λεμόνι. Εάν αγαπάτε, τότε μπορείτε να βάλετε το ξύσμα.

[τεχνίτης]

τεχνίτης εννοείς αποξηραμένα στην μπύρα; Το κάνω αυτό: Καθαρίζω τις μεμβράνες, τις κόβω σε λωρίδες και τις γεμίζω με ένα μείγμα αλατιού και ζάχαρης σε αναλογία 4: 1 για μια ημέρα (όπως για τα φρέσκα παστά ψάρια). Στη συνέχεια προσθέτω ξηρό adjika και στεγνώνω στο φούρνο στη χαμηλότερη θερμοκρασία με έναν ανεμιστήρα (έχω έναν ηλεκτρικό).

Qween, ευχαριστώ! Σίγουρα θα δοκιμάσω, αλλά με τα ακόλουθα, γιατί ο γιος μου θέλει ξηρούς.

dopleta, έτσι ακριβώς μπύρα! Ευχαριστώ για τις αναλογίες!

Τα κορίτσια δεν μπορούν να βρουν μια συνταγή - ψάρια ψημένα σε αλάτι ή αλάτι, κάπου υπήρχε μια τέτοια συνταγή και υπήρχε μια φωτογραφία, αλλά δεν μπορώ να τη βρω, μπορεί κάποιος να μου πει Σε πιάτα με ψάρια έχω ήδη ανακαλύψει τα πάντα και δεν τα βρήκα

[Καρύδι]

Καρύδι, αυτό το ψάρι κολύμπι στο τμήμα του τελετουργικού μαγειρέματος "άπαχο τραπέζι"
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=34483.0

Ευχαριστώ Rinochka, αυτό ακριβώς έψαχνα

Κορίτσια, και κάποιος γνωρίζει τη συνταγή για το κέικ "Karpaty". Και ο σύζυγος τον αγαπά πολύ.

Και τα Kartats είναι σαν τη Λύρα μας;

metel_007, έριξα την απάντηση με τη συνταγή που βρήκα Ζύμη, αρτοσκευάσματα και αρτοσκευάσματα. Ψάχνετε για μια συνταγή!

[Ρίνα72]

Ρίνα72 , ευχαριστώ είναι αυτός
Αλλά αυτό που με μπερδεύει είναι να ψήνω 5 κέικ ταυτόχρονα. Στο σπίτι, ίσως χρειαστεί να ζυμώσετε τη ζύμη ένα κέικ τη φορά;

[metel_007]

metel_007 ,
Απαντήθηκε ΕΔΩ

Σώσει! Βοήθεια! Μαγειρεύω συμπυκνωμένο γάλα σύμφωνα με τη συνταγή QWEEN (2 ποτήρια γάλα + 1 ποτήρι ζάχαρη). Δεν μπορώ να βρω τη συνταγή. Πρέπει να καλύψετε την κατσαρόλα με καπάκι;! (Δεν το έκλεισα) Και πόσο γάλα πρέπει να βράσει;

https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65522.0
Η συνταγή του Quinn

και εδώ είναι το θέμα για το συμπυκνωμένο γάλα, η συνταγή δόθηκε από τον Διαχειριστή
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=9668.0

Ευχαριστώ, Ρίνα, θα διαβάσω.

Βοηθήστε με παρακαλώ!!!! Φτιαγμένο από τη συνταγή Scarecrow "Home Nutella". Δεν μπορώ να βρω τη συνταγή. Ίσως κάποιος θυμάται πού είναι;

[Σπιτικό nutella]

Βοηθήστε με παρακαλώ!!!! Φτιαγμένο από τη συνταγή Scarecrow "Home Nutella". Δεν μπορώ να βρω τη συνταγή. Ίσως κάποιος θυμάται πού είναι;

Olya, πηγαίνετε στην πρώτη σελίδα του Chuchelka, και υπάρχει η συνταγή.
Σπιτικό nutella

[Σπιτικό nutella]

Olya, πηγαίνετε στην πρώτη σελίδα του Chuchelka, και υπάρχει η συνταγή.
Σπιτικό nutella

Μπορείτε να τρελαθείτε. Κοίταξα εκεί και δεν το βρήκα.

Ευχαριστώ πολύ!!!

Μπορείτε να τρελαθείτε. Κοίταξα εκεί και δεν το βρήκα.

Λοιπόν, μετά τις διακοπές, γιατί είναι εκπληκτικό;

Κορίτσια, χρειάζομαι βοήθεια - είμαι πλήρης λαϊκός στο γεμιστό λάχανο, με την έννοια του λάχανου.
Δεν μου αρέσουν τα ρολά λάχανου λόγω των φύλλων λάχανου του συνηθισμένου λευκού λάχανου, δεν τους αρέσει το γεγονός της παρουσίας ενός φύλλου λάχανου, γι 'αυτό τα κάνω μία φορά κάθε εκατό χρόνια.
Αλλά θέλω και θέλω όχι μόνο να μου αρέσει.

Και πρόσφατα συνάντησα κάτι που μπορεί να μαγειρευτεί από το Πεκίνο, θα είναι πιο τρυφερό.
Το ερώτημα είναι - το χρειάζεστε και στον καταψύκτη; Ή απλώς αποσυναρμολογήστε σε φύλλα και ζεματίστε με βραστό νερό;

[julifera]

juliferaΖητώ συγχώρεση ... Έχασα κάτι ... Γιατί είναι τα φύλλα λάχανου στην κατάψυξη; Για απαλότητα;

[julifera]

juliferaΖητώ συγχώρεση ... Έχασα κάτι ... Γιατί είναι τα φύλλα λάχανου στην κατάψυξη; Για απαλότητα;

Για απαλότητα, υπάρχουν πολλές επιλογές επεξεργασίας: καταψύκτης, απλά μαγείρεμα σε βραστό νερό, ατμός, στο φούρνο μικροκυμάτων.

Και δεν θα παγώσω καθόλου το κινεζικό λάχανο ...
julifera, αν δεν σας αρέσει το "φύλλο λάχανου", θα προσπαθούσα να μαγειρέψω "τεμπέλης" ρολά λάχανου για αυτούς τους τρώγοντες. Υπάρχουν πολλές επιλογές για το μαγείρεμα τέτοιων ρολού λάχανου, εδώ είναι ένα από αυτά.

[Λούσια]

Λούσια, Σας ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σας.

[julifera]

Και δεν θα παγώσω καθόλου το κινεζικό λάχανο ...

julifera, αν δεν σας αρέσει το "φύλλο λάχανου", θα προσπαθούσα να μαγειρέψω "τεμπέλης" ρολά λάχανου για αυτούς τους τρώγοντες.

Συνήθως το έκανα πριν, αλλά αυτά τα τεμπέληνα με ενοχλούσαν ήδη προσωπικά
Έχω καλύτερη γεύση από το κανονικό

Είμαι μπερδεμένος, έπειτα το βράζω ή το βάζω σε βραστό νερό και το βγάζω αμέσως;
Εάν μαγειρεύετε πόσο;

[julifera]

julifera, στο λάχανο Πεκίνου θα χρησιμοποιήσετε μόνο το πάνω μέρος, τα φύλλα είναι τρυφερά εκεί, θα πρέπει να τυλίγονται έτσι, και αν τα φύλλα σπάσουν, τότε τα βάζετε στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα λεπτά. Ψύξτε και μπορείτε να τυλίξετε.

Δεν έφτιαχνα γεμιστό λάχανο με λάχανο, αλλά δεν μαγειρεύω συνηθισμένο λάχανο για γεμιστό λάχανο, αλλά χρησιμοποιώ το φούρνο μικροκυμάτων.

[Λούσια]

Λούσια - ευχαριστώ, καταλαβαίνω

Είδα τη συνταγή: χοιρινό + κατάστημα κέτσαπ + κουτάκι ανανά!
Τώρα δεν βλέπω!

Καλό απόγευμα,

Είμαι νέος στον ιστότοπό σας. Θα ήθελα να σας ζητήσω να βρείτε μια συνταγή για την παρασκευή φασολιών σε ένα μπουκάλι στο φούρνο στον ιστότοπό σας. Τώρα δεν μπορώ να το βρω. Θα μπορούσε κάποιος να με βοηθήσει; Δεν μπορώ να το βρω με αναζήτηση ...

Τα κορίτσια κάπου είχαν μια συνταγή για μπάλες πατάτας με μανιτάρια σε ψίχουλα. Δεν μπορώ να βρώ. Βοήθεια. Ευχαριστώ

Τα κορίτσια κάπου είχαν μια συνταγή για μπάλες πατάτας με μανιτάρια σε ψίχουλα. Δεν μπορώ να βρώ. Βοήθεια. Ευχαριστώ

Ίσως είναι; https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=34195.0

Κορίτσια, χρειάζομαι βοήθεια - είμαι πλήρης λαϊκός στο γεμιστό λάχανο, με την έννοια του λάχανου.
Δεν μου αρέσουν τα ρολά λάχανου λόγω των φύλλων λάχανου του συνηθισμένου λευκού λάχανου, δεν τους αρέσει το γεγονός της παρουσίας ενός φύλλου λάχανου, γι 'αυτό τα κάνω μία φορά κάθε εκατό χρόνια.
Αλλά θέλω και θέλω όχι μόνο να μου αρέσει.

Και πρόσφατα συνάντησα κάτι που μπορεί να μαγειρευτεί από το Πεκίνο, θα είναι πιο τρυφερό.
Το ερώτημα είναι - το χρειάζεστε και στον καταψύκτη; Ή απλώς αποσυναρμολογήστε σε φύλλα και ζεματίστε με βραστό νερό;

Εδώ είναι δικά μου στο Πεκίνο, τους έκαψα πριν συσκευάσω:

[αθίγγανος]

αθίγγανος, τι ομορφιά.

Θα πρέπει να δοκιμάσω.

είναι ομορφιά από το ψυγείο, όταν τα ζεστά είναι απλά έτοιμα

Καλή μέρα!
Καταλαβαίνω ότι είμαι σε λάθος θέμα, αλλά χρειάζομαι επειγόντως μια επιλογή φωτογραφιών ενός πακέτου μαγιάς γρήγορης δράσης Saf-Moment για ψεύτικο. Δεν μπορώ να βρώ! Βοηθήστε με παρακαλώ! Ευχαριστώ!

Καλή μέρα!
Καταλαβαίνω ότι είμαι σε λάθος θέμα, αλλά χρειάζομαι επειγόντως μια επιλογή φωτογραφιών ενός πακέτου μαγιάς γρήγορης δράσης Saf-Moment για ψεύτικο. Δεν μπορώ να βρώ! Βοηθήστε με παρακαλώ! Ευχαριστώ!

Είναι αλήθεια, εδώ είναι μια περιγραφή κειμένου του ψεύτικου:
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=327.0

[julifera]

Ευχαριστώ, julifera
Έχω μελετήσει αυτό το θέμα! Υπήρχε μια σειρά από φωτογραφίες που δείχνουν τα μέρη της συσκευασίας, όπου οι διαφορές είναι ... Το κορίτσι δεν παίρνει ψωμί, φαίνεται να κάνει τα πάντα σωστά, αλλά το ψωμί είναι ένα κομμάτι.
Άνθρωπος και ζύμη μελοψωμάτων, δεν μπορώ να υποψιάσω τίποτα άλλο. Ευχαριστώ και πάλι, julifera

Χρειάζομαι επειγόντως μια επιλογή φωτογραφιών του πακέτου μαγιάς γρήγορης δράσης Saf-Moment για ψεύτικο.

Εδώ είναι μια φωτογραφία, αλλά ο ιστότοπος δεν είναι δικός μας:

🔗

Η INFA είναι σχεδόν φρέσκια - 20.11.2010 15:03

[julifera]

julifera 🔗

Υποβάλετε μια ιδέα. Στο ψυγείο, βρέθηκε μια συγκεκριμένη ποσότητα ζαρωμένων μήλων. Δεν είναι ενδιαφέρον να φάει, πιθανότατα δεν θα πάει στο Σαρλότ. Τι μπορώ να κάνω μαζί τους; Σκέφτηκα ότι μπορεί να ψηθεί, αλλά είναι επίσης βαρετό ...

Υποβάλετε μια ιδέα. Στο ψυγείο, βρέθηκε μια συγκεκριμένη ποσότητα ζαρωμένων μήλων. Δεν είναι ενδιαφέρον να φάει, πιθανότατα δεν θα πάει στο Σαρλότ. Τι θα έκανες μαζί τους; Σκέφτηκα ότι μπορεί να ψηθεί, αλλά είναι επίσης βαρετό ...

σε αυτήν την περίπτωση, σφάγια το κρέας και προσθέτω 1-2 μήλα σε αυτό. νόστιμο

Το τυρί cottage μου εξαφανίζεται. Λοιπόν, όχι ότι είναι πολύ μεγάλος, αλλά είναι ήδη τριών ημερών. Αστειεύομαι μια συνταγή για ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού με τυρί cottage ... Δεν το βρήκα στις κύριες συνταγές, αλλά σκάβω τα θέματα του συγγραφέα ...

Το τυρί cottage μου εξαφανίζεται. Λοιπόν, δεν είναι ότι είναι πολύ μεγάλος, αλλά είναι ήδη τριών ημερών. Αστειεύομαι μια συνταγή για ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού με τυρί cottage ... Δεν το βρήκα στις κύριες συνταγές, αλλά σκάβω τα θέματα του συγγραφέα ...

Πιάσε, δροσερό κουλούρι.
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9371.0

Καταψύξτε τα υπόλοιπα σε μερίδες και, στη συνέχεια, βγάλτε το από τον καταψύκτη και χρησιμοποιήστε το όταν χρειάζεται. Το έκανα επίσης με τέτοιο τυρί cottage.

Το τυρί cottage μου εξαφανίζεται. Λοιπόν, όχι ότι είναι πολύ μεγάλος, αλλά είναι ήδη τριών ημερών. Αστειεύομαι μια συνταγή για ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού με τυρί cottage ... Δεν το βρήκα στις κύριες συνταγές, αλλά σκάβω τα θέματα του συγγραφέα ...

Ψωμί με στάρπη σίτου "DELICATE" από τον Διαχειριστή

Ο, τι χρειάζεσαι:

Αλεύρι σίτου - 650 γραμμάρια
Μαλακό λιπαρό τυρί - 350 γραμμάρια
Φρέσκο ​​γάλα - 250 ml.
Ορός με στάρπη - 100 ml.
Μεγάλο αυγό - 1 τεμ.
Λάδι μουστάρδας - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι - 1,5 κουτ.
Ξηρή μαγιά - 1,7 κουτ.

Βάζω το τυρί cottage στην ζύμη της αγοράς, μαλακό, λιπαρό, αλλά όχι "πρώτο φρέσκο", που διατηρείται στο ψυγείο για μια εβδομάδα, για τη ζύμη, το τυρί cottage είναι καλύτερο από το φρέσκο. Ο ορός δεν είναι επίσης φρέσκος, αλλά από τον καταψύκτη.

Τι να κάνω:

Βάζουμε τα προϊόντα σε έναν κάδο μιας μηχανής ψωμιού. Η αρχή μου για την τοποθέτηση προϊόντων είναι πρώτα όλα τα υγρά, μετά το αλεύρι, έπειτα όλα τα άλλα πρόσθετα στη ζύμη, και κάνω την τοποθέτηση «αλεύρι στο νερό», για την ταχύτερη ρύθμιση του κουλουριού της επιθυμητής συνοχής.

Η ζύμη παρασκευάστηκε σε αρτοποιείο σε λειτουργία "DOUGH"
Η ζύμη αποδείχθηκε πολύ μαλακή και ευάερη, αφρώδης. Το βάρος της τελικής ζύμης είναι 1400 γραμμάρια!

Στη συνέχεια, απλώσαμε τη ζύμη σε καλούπι και την έβαλα σε ένα αντιδιαβρωτικό, έως ότου διπλασιαστεί σε όγκο. Όταν ο καιρός είναι δροσερός, η θωράκιση έγινε στο φούρνο στους 35 * C.

Στη συνέχεια, αυξάνω τη θερμοκρασία στο φούρνο στους 180 * C (χωρίς να βγάζω το καλούπι με τη ζύμη), μετά από 15-17 λεπτά θα ξεκινήσει η διαδικασία ψησίματος του ψωμιού. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα αυξηθεί ελαφρώς ο όγκος, αλλά με την έναρξη του ψησίματος, η ανάπτυξη της ζύμης θα σταματήσει. Ψήνουμε ψωμί στο φούρνο έως ότου μαγειρευτεί πλήρως, ελέγξω την ετοιμότητα του ψωμιού με θερμο μανίκι, έως ότου η θερμοκρασία στο ψωμί φτάσει τους 94-96 * C.
Εάν η κρούστα είναι πολύ καστανή, αλλά το ψωμί δεν είναι ακόμη έτοιμο, μειώστε πρώτα τη θερμοκρασία του φούρνου στους 170, μετά στους 165 * C και διατηρήστε μέχρι να μαλακώσειΑντιγράψαμε αυτή τη συνταγή στο σημειωματάριό μου και την έψησα. Το ψωμί είναι νόστιμο. Θα χαρούμε αν βοήθησα.

Δεν ξέρω καν πώς να κάνω την ερώτηση σωστά.
Ψάχνω για μια συνταγή για ένα πιάτο παρόμοιο με ένα ορεκτικό PASTE που αγοράστηκε από το κατάστημα (μανιτάρι, κοτόπουλο ...). Όλη η οικογένεια "γοητεύτηκε" σε αυτό το βρώμικο, θέλω να τους προσφέρω ένα ανάλογο σπίτι.
Εάν πιστεύετε ότι η ετικέτα, τότε η σύνθεση περιέχει αυγά, άμυλο, ζελατίνη, ηλιέλαιο (φυσικά, οι γεύσεις είναι διαφορετικές, φυσικά).

Καραμέλα, παρακολουθήστε πουτίγκα συκωτιού πουλερικών σε διπλό λέβητα
https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=664.0
μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ψάρια και με κοτόπουλο και μανιτάρια, τυχόν παραλλαγές είναι κατ 'αρχήν πιθανές, χρειάζεστε μόνο μπλέντερ και διπλό λέβητα

Κορίτσια, κολλήστε τη μύτη σας σε μένα. δεν μπορώ να βρω τη συνταγή!
Κομματάκια κιμά, τυρί μέσα (όπως το zraza), στη συνέχεια στο φούρνο, πάνω από μια φέτα ντομάτας και τριμμένο τυρί ..

Κορίτσια! Παρακαλώ βοηθήστε !!! Σε αυτόν τον ιστότοπο εκείνη τη χρονιά υπήρχε μια συνταγή για υπέροχα, ελαφριά, ανυψωτικά, μέτρια γλυκά ψωμάκια (ή ζύμη), κατά τη γνώμη μου, ονομάστηκε "Κουλούρια για 9 καπίκια σύμφωνα με το GOST". Η σύνθεση περιελάμβανε φρέσκια μαγιά (φαίνεται ...) Υπήρχαν πολλές απαντήσεις στο Temka και φωτογραφίες από ψωμάκια ... Έχασα τη συνταγή, βοηθήστε με να το βρω! Πόσα ψωμάκια δοκίμασα, όλα δεν είναι τα ίδια ... Πόσες φορές είπα στον εαυτό μου, γράψτε τις συνταγές που σας αρέσουν ...