"Αιώνια μαγιά", πατάτα-λυκίσκο (μαγιά χωρίς αλεύρι). Συνταγές ψησίματος.

Αυτή είναι μια προοπτική.

Δροσερός! Ήθελε επίσης πίτες!

Σαγηνευτές !!!!!

Ήθελα επίσης πίτες

Πηγαίνετε ήδη, βάλτε μια ζύμη))

Σαγηνευτές!

Ναι, εσύ είσαι ακόμα εγώ ...

Πηγαίνετε ήδη, βάλτε μια ζύμη))

Όχι όχι, χρειαζόμαστε ένα διάλειμμα! Δεν έχω αρτοποιείο, απλά μαθαίνω

[Νατάσα]

Νατάσα, υπέροχες πίτες !!!

Και εδώ είναι οι σημερινές μου πίτες, σε φυτικό λάδι

, δροσερές πίτες!

Αύριο θα πατήσω για πατάτες, θα μαγειρέψω το ζυθοποιείο! Ήρθε η ώρα να φάμε μαγιά για να σαμάνεις μια νέα μερίδα!
Και ενώ ψήνετε την ομορφιά εδώ

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, Έχασα κάτι, ή τι; Γιούρα, και η γεύση του ψωμιού δεν αντικατοπτρίζεται με κανέναν τρόπο, όπως λέτε, σταματήστε; (Ίσως πιο νόστιμο και πιο αρωματικό.)

[Ιρίνα]

Ιρίνα, δεν αντανακλάται καθόλου! Αλήθεια είμαι λίγο αλμυρός .. αλλά δεν μετράει. Και πιο νόστιμο, γιατί εισήγαγα λίγο κεφίρ στη ζύμη όταν ζυμώνομαι. Πιο αρωματικό όταν ψήνεις και ψύχει ψωμί - αυτό είναι ένα τραγούδι γενικά!

δεν επηρέασε τη γεύση του ψωμιού

Ίρινα, επιβεβαιώνω, επίσης, δεν υπάρχει καμία διακοπή με αυτό το μαγιά. Λοιπόν, εάν η ζύμη είναι έτοιμη να διατηρηθεί στην κουζίνα για περισσότερο από μια ημέρα, τότε ναι. Γενικά όλα είναι καλά. Το ψωμί είναι πολύ νόστιμο και αρωματικό. Και οι πίτες είναι γενικά ένα τραγούδι!

δεν υπάρχει διακοπή με αυτό το μαγιά

Γι 'αυτό ρώτησα γιατί το ψωμί είναι όμορφο, αλλά όχι μια λέξη για το πλιγούρι βρώμης

[Ιρίνα]

Ιρίνα, μετά το σημερινό πείραμα θα ήθελα να φτιάξω ψωμί έτσι! Αλλά, μόλυνση, πού να ξοδέψετε τόσο πολύ χρόνο σε αυτό ;;; Σχεδόν δύο ημέρες ...

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, Χαίρετε. Έκανα χύμα χύμα, ζύμωνα πολύ έντονα. Σήμερα όλα έχουν πέσει, είναι έτοιμα ή χρειάζονται ακόμη 3 ημέρες; Πώς να προσδιορίσετε την ετοιμότητα.

Sneg6, φυσικά νωρίς! Η μαγιά δεν έχει ακόμη ζυμωθεί, προσπαθήστε να τα ανακατέψετε - θα αφρώσουν! Κατά μέσο όρο, θα χρειαστούν τρεις ημέρες για αυτό, όταν, με άγχος, δεν θα δείτε σχηματισμό αφρού ή μαζική απελευθέρωση φυσαλίδων αερίου - τότε μπορούν να θεωρηθούν έτοιμα. Ήρθε η ώρα να τα στείλετε στο ψυγείο για αποθήκευση και χρήση

Βρήκα την απάντηση στην ερώτησή μου Ναι, επίσης αφρίζω όταν ανακατεύω, θα περιμένω, αφήστε το να σταθεί

Γεια σας Όλγα

Ναι, επίσης αφρίζω όταν ανακατεύω, θα περιμένω, αφήστε το να σταθεί

Αφρός με ανάδευση λίγο, λίγο θα είναι, η ζύμη είναι ζωντανή. Τότε όταν ο αφρός δεν σχηματίζεται με ανάδευση περισσότερο από 1-1,5 cm, τότε θα είναι δυνατό να το τοποθετήσετε στο ψυγείο. Εκεί, η δραστηριότητα θα μειωθεί στο μηδέν.



Χρόνος έξω σε πειράματα αρτοποιίας Αλλά ακόμα δεν σταμάτησα να ψήνω, τηγανίτες με λάσπη με το γιο μου για δείπνο

Κύριε Θεέ μου ... Σήμερα, από το πρωί μετά το σκοτάδι, έβαλα δύο ζύμες, για δύο ζύμωμα ζύμης, και πάλι για πίτες. Οι καλεσμένοι ... θέλουν pizhazhkov. Χθες παρασύρθηκαν, σήμερα είναι υπέροχο και πάλι !!! Και η μαγιά στο βάζο έχει μειωθεί αισθητά. Σύντομα να ξεκινήσετε μια νέα παρτίδα, ήδη με νέο τρόπο, με την προσθήκη ενός εκκινητή.
Η αδερφή, που ήρθε να την επισκεφτεί, κοίταξε τη μαγεία μου με αυτό το μαγιά (ζύμη) και είπε - ΟΧΙ θα αρχίσω τον εαυτό μου κατά την άφιξη. Χαρούμενα, έχει προγραμματιστεί ένας άλλος ειδικός))

Η αδερφή, που ήρθε να την επισκεφτεί, κοίταξε τη μαγεία μου με αυτό το μαγιά (ζύμη) και είπε - ΟΧΙ θα αρχίσω τον εαυτό μου κατά την άφιξη. Χαρούμενα, έχει προγραμματιστεί ένας άλλος ειδικός))

κάνουμε μαγεία! Ο δικαστής επεκτείνει τα όριά του!

Ο δικαστής επεκτείνει τα όριά του

SPRUT και μόνο ...

Τότε όταν ο αφρός δεν σχηματίζεται με ανάδευση περισσότερο από 1-1,5 cm, τότε θα είναι δυνατό να το τοποθετήσετε στο ψυγείο. Εκεί, η δραστηριότητα θα μειωθεί στο μηδέν.

Ναι, αλλά δεν ξέρω αν είναι έτοιμο ή όχι ...
Την πρώτη μέρα στάθηκα σιωπηλά, τη δεύτερη δεν μπορούσα να το αντέξω και πρόσθεσα υγρή μαγιά φρούτων, μέχρι το βράδυ άρχισαν να αφρίζουν ελαφρώς, το έβαλαν στο φούρνο για τη νύχτα, ήταν πιο ζεστό εκεί, και σχεδόν έφυγαν από μένα, το αναδεύτηκαν, φαινόταν να ηρεμήσει και έπεσε, αλλά τώρα είναι ξεκάθαρο, ότι φυσαλίδες και αφρός λίγο πάνω από 1,5-2 εκατοστά μόλις περιπλανιούνται, τι είναι έτοιμοι ή όχι;
Ή αφήστε τους να περπατήσουν μέχρι το πρωί.
Ναι, σήμερα στις 16.00 ήταν 3 ημέρες.

[Τρίσκα]

Τρίσκα, αφήστε τους να κάνουν μια βόλτα ακόμα μικρή
Έγραψα, ΣΕ ΜΕΣΟ ΤΡΙ ΗΜΕΡΕΣ Ανακατέψτε χωρίς δισταγμό. Την τελευταία φορά που είδα στο σπίτι ενός φίλου, έτρεξα στο ψυγείο, έπρεπε να το βγάλω και να ηρεμήσω άλλη μια μέρα

Και ξεκίνησα μόνη μου τη ζύμη, δεν ξέρω τι, αλλά σήμερα κάτι είναι τόσο τεμπέλης. Τσαλακωμένο και βάλτε στο ψυγείο. Και αύριο θα σκεφτώ τι θα κάνω. Είτε πίτες, ψωμάκια ή ψωμάκια. Αλλά θα υπάρξει κάτι. Η ζύμη αυξήθηκε καλά σε σχεδόν 4 ώρες. Έτσι θα ελέγξω πώς λειτουργεί η ψυχρή ζύμωση.

[Λιουσία]

Λιουσία, περιμένουμε τους αυριανούς επαίνους!

Θα υπάρχει σίγουρα μια έκθεση. Είναι επίσης ενδιαφέρον το πώς θα συμπεριφέρεται η ζύμη με αυτή τη μαγιά κατά τη διάρκεια του κρύου αποσυντονισμού.



Είναι δικό μου !!! Είμαι σοκαρισμένος Η ζύμη μεγαλώνει στο ψυγείο !!! Το πολύ στέκεται μια ώρα και έχει ήδη σχηματιστεί ένας καλός θόλος. Όχι, δεν είμαι έτοιμος για ψωμί τη νύχτα. Αφήστε το να σταθεί.

Καλό απόγευμα! Συγγνώμη, δεν είμαι τόσο καλός στην πλοήγηση στον ιστότοπο. Δεν μπορώ να βρω την αιώνια συνταγή σας με μαγιά. Με ενδιέφερε πολύ η συνταγή. Ψήνω πολύ. Ψωμί σε αρτοποιείο και έτσι στο φούρνο. Ξέρω πολλά κόλπα, αλλά δεν έχω ακούσει για τη συνταγή σας. Γράψτε το ξανά αν είναι δυνατόν, ώστε να μην αναρριχηθεί και να το αναζητήσετε. ευχαριστώ εκ των προτέρων.

[Νασάμασα]

Νασάμασα, Καλό απόγευμα! Δεν χρειάζεται να ανεβείτε πουθενά, το πρώτο μήνυμα του θέματος (στην πρώτη σελίδα) είναι η συνταγή! Όμως, στα σχόλια των χρηστών, παρόλο που υπάρχουν πολλά να διαβαστεί, ορισμένες ερωτήσεις είναι ακονισμένες.

"Αιώνια" μαγιά στις πατάτες (χωρίς αλεύρι) (Γιούρι Κ)

[Αντωνίνα 104]

Αντωνίνα 104, Αντωνίνα, τα χειροποίητα αποδείχτηκαν συναρπαστικά
Λούσια, Λούντμιλα, υπέροχο ντεμπούτο patty
ANGELina BLACKπερισσότερα, Νατάσα, πίτες και ατμό ψωμί - απλά παραδειγματικό
Γιούρι Κ, ο σύζυγος γλιστρά πολύ καλά βιβλία. Αυτά δεν είναι περιττά, με οποιονδήποτε τρόπο ψωμιά, τηγανίτες και κουλούρια
Και η μαγιά είναι ένα τραγούδι Και εγώ, από αυτό το τραγούδι, σήμερα μια μελωδία πίτας, κεράσι-σταφίδα Εδώ είναι ένα από:

[27 Μαρίγια]

27 ΜαρίγιαΟυάου, το κουλουράκι χτυπάει! Κομψό μόνο !!! Με μαρμελάδα σταφίδας, θνησιμότητα !!!!

[Γιούρι]

Γιούρι, όχι με μαρμελάδα Αυτά είναι κεράσια και μαύρες σταφίδες από τον καταψύκτη.
Προετοιμασία της πλήρωσης:

Πλήρωση φρούτων για πίτες (ang-kay)

Εδώ είναι ένα από:

Τι ομορφιά, αλλά θα υπάρχει συνταγή;

[Τρίσενκα]

Τρίσενκα, θα προσπαθήσουμε

Ακόμα πρέπει να τελειοποιήσω Έχω κατασκοπεύσει την ιδέα εκτέλεσης σε ένα αρτοποιείο σε ένα ήδη τελικό προϊόν. Εδώ σκέφτηκα τις επιλογές "πώς θα μπορούσε να γίνει αυτό" και προσπάθησα να απεικονίσω Για το "νήμα", φαίνεται, άρπαξε, αλλά θα ήταν ακόμη απαραίτητο να εργαστεί για τη σαφήνεια

[Τρίσενκα]

Τρίσενκα, θα προσπαθήσουμε

Ακόμα πρέπει να τελειοποιήσω Έχω κατασκοπεύσει την ιδέα εκτέλεσης σε ένα αρτοποιείο σε ένα ήδη τελικό προϊόν. Εδώ σκέφτηκα τις επιλογές "πώς θα μπορούσε να γίνει αυτό" και προσπάθησα να απεικονίσω Για το "νήμα", φαίνεται, άρπαξε, αλλά θα ήταν ακόμη απαραίτητο να εργαστεί για τη σαφήνεια

Θα περιμένω !

Και η μαγιά είναι ένα τραγούδι Και εγώ, από αυτό το τραγούδι, σήμερα μια μελωδία πίτας, κεράσι-σταφίδα

Ομορφιά ... και μόνο !!!!!!!!

Ακούστε, παιδιά, τι υπέροχο και ικανοποιητικό θέμα έχουμε. Μπαίνω και η ζεστασιά χύνεται πάνω στην ψυχή μου.

Η Νατάσα είναι έτσι. Εγώ ο ίδιος δεν θα έχω χρόνο να ανοίξω τα μάτια μου και το θέμα. Είναι αλήθεια ότι το Διαδίκτυο άρχισε να επιβραδύνεται, όλα ανοίγουν ιστότοπους με δυσκολία, σκέφτεται για μεγάλο χρονικό διάστημα εάν θα ξεκινήσει ή όχι. Εδώ δημιουργούνται τέτοια αριστουργήματα που νομίζετε ότι είναι αρκετά, αλλά όχι. Θέλω επανάληψη. Και η φούστα μου άρχισε να σπάει

Και η φούστα μου άρχισε να σπάει

Όχι ... δεν αστειεύομαι με αυτήν την υπόθεση. Επιτρέπω στον εαυτό μου πολύ προσεκτικά.

Καλημέρα, προστάτες! Ποιος θα δείξει τι θα είναι ενδιαφέρον σήμερα;
Οι διακοπές μου τελειώνουν, θλίψη θλίψη ... Κοιτάζω εδώ λιγότερο συχνά τώρα

Καλημέρα, προστάτες!

Χαμηλό τόξο στον ηγέτη !!!

Ποιος θα δείξει τι θα είναι ενδιαφέρον σήμερα;

Mnu, εκτός από δύο δίσκους ψησίματος με πίτες και κουλούρια με σπόρους παπαρούνας, δεν έχει τίποτα. Εδώ οι καλεσμένοι φεύγουν και θα αλλάξω μια άλλη συνταγή για λυκίσκο.

εκτός από δύο δίσκους ψησίματος με πίτες και ψωμάκια με σπόρους παπαρούνας.

Λοιπόν, οι τόμοι !!! Είναι ωραίο όταν το σπίτι είναι ζεστό και μυρίζει σαν ψητά!

Λοιπόν, οι τόμοι !!!

Yur, αυτά δεν είναι τόμοι ... Θα έπρεπε να έχετε δει πόσο η γιαγιά μου έψησε για μια οικογένεια 11 παιδιών. Εκεί βγήκαν τα μάτια από τις τροχιές τους. Και όταν τα παιδιά μεγάλωσαν, είχαν οικογένειες και είχαν ήδη τα δικά τους παιδιά, τότε μετρήστε πόσες πίτες χρειάζονταν για τις διακοπές)))

[ANGELINA BLACKπερισσότερο]

ANGELINA BLACKπερισσότερο, τώρα κοίταξα τις συνταγές σου ... Μαμά μου, αυτό μένει να δουλέψει

και θα αλλάξω μια άλλη συνταγή με το hop.

Θα έπρεπε να είχατε δει πόσο ψήνει η γιαγιά μου για μια οικογένεια 11 παιδιών. Εκεί βγήκαν τα μάτια από τις τροχιές τους.

μπορώ μόνο να φανταστώ

Τώρα κοίταξα τις συνταγές σου ... Μαμά μου, αυτό μένει να γίνει ακόμη

Είμαι πολύ χαρούμενος για αυτό το έργο του επανασχεδιασμού οποιασδήποτε συνταγής. Αυτή θα ήταν μια επιθυμία.

Αυτή θα ήταν μια επιθυμία.

Και η ικανότητα ??? Δεν θα είχα αναλάβει, αλλά με συγχωρούν, ένα άλλο είδος φυλής

Δεν θα είχα αναλάβει, αλλά με συγχωρούν, ένα άλλο είδος φυλής

Γιούρα, μην ανησυχείτε, ενώ το θέμα είναι ναι, θα αποθηκεύσουμε τις συνταγές σας εδώ, στο θέμα))

μην ανησυχείτε, ενώ η ουσία και το θέμα είναι, θα αποθηκεύσουμε συνταγές για εσάς εδώ

Δεν μπορώ να το χειριστώ μέχρι τη συνταξιοδότηση !!! Μόλις κατάλαβα το ψωμί, χρειάστηκαν τρεις μήνες για αυτό. Τα ψωμάκια δεν μετρούν, αυτό είναι έτσι, υπήρχε στιγμιαία περιέργεια. Λοιπόν, για "κινήσεις σώματος ψωμιού"
Χαίρομαι περισσότερο που παίρνετε καλούδια με αυτή τη μαγιά. Είναι ωραίο να γνωρίζουμε ότι οι παλιές παραδοσιακές μέθοδοι ψησίματος εξακολουθούν να λειτουργούν!
Μαγιά "παππούδες", ένας φούρνος (όχι ένας ρωσικός φούρνος, φυσικά, αλλά μοιάζει), χέρια και όχι μηχανές ζύμωσης ζύμης - ήμουν πάντα ζεστή από αυτό. Φυσικά είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ότι δεν υπάρχουν ξαφνικά αναμικτήρες ζύμης και αρτοσκευαστές ... Αλλά δεν έχουν όλοι, αλλά πολλοί ψήνουν το ίδιο!

Θα έχω κέικ με τυρί cottage + βότανα + τυρί και 1 αυγό. Εδώ! Η ζύμη μετά από ψυχρή γήρανση είναι μαλακή, μυώδης, τσακίζει στο χέρι, δροσερή !!! Τα αντικείμενά μου αποσυνδέονται. Για άλλη μια φορά ήμουν πεπεισμένος ότι αυτή η μαγιά είναι καθολική. Και είναι σίγουρα κατάλληλα για μια μηχανή ψωμιού.

Φυσικά, είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ότι δεν υπάρχουν ξαφνικά αναμικτήρες ζύμης και παρασκευαστές ψωμιού.

Τα έχω όλα, αλλά μου άρεσε να δουλεύω με τη ζύμη σε αυτό το μαγιά με τα χέρια μου. Αλλά αγαπώ τους βοηθούς μου με τρυφερή αγάπη.

Τα έχω όλα, αλλά μου άρεσε να δουλεύω με τη ζύμη σε αυτό το μαγιά με τα χέρια μου.

Και δεν έχω μηχανικούς βοηθούς εκτός από έναν φούρνο αερίου, και μου αρέσει να παίζω με τη ζύμη ζωντανά, οπότε αποδείχθηκε ότι το ζυμώνω και γίνεται αισθητό με τα χέρια μου, πώς αλλάζει, γίνεται εύκαμπτο, τρυφερό. Και μετά τη δοκιμή - όταν χτυπάει, γενικά, οι αισθήσεις είναι δροσερές

Για άλλη μια φορά ήμουν πεπεισμένος ότι αυτή η μαγιά είναι καθολική.

Κατά τη γνώμη μου, το πιο δύσκολο πράγμα για τη μαγιά είναι το ψήσιμο, αλλά το κάνουν! Έτσι για τα υπόλοιπα θα υπάρχει ένας κορυφαίος τύπος!

Και είναι σίγουρα κατάλληλα για μια μηχανή ψωμιού.

Το έψησαν ήδη σε έναν κατασκευαστή ψωμιού. Απλώς δεν το βρίσκω, 83 σελίδες δεν είναι αστείο.

[Elenushkins]

Γεια σε όλους Και σας ευχαριστώ για τη ζεστασιά και την καλοσύνη

Ακούστε, παιδιά, τι υπέροχο και ικανοποιητικό θέμα έχουμε. Μπαίνω και η ζεστασιά χύνεται πάνω στην ψυχή μου.

Ποιος θα δείξει τι σήμερα

Σήμερα το πρωί το ciabattki Elenushkins ήταν:



Η ζύμη ζαχαροπλαστικής βρίσκεται στο μπαλκόνι. Ίσως να τον φτάσω

Το έψησαν ήδη σε έναν κατασκευαστή ψωμιού. Απλώς δεν το βρίσκω, 83 σελίδες δεν είναι αστείο.

Γιούρα, θέλω να ψήσω εντελώς σε έναν κατασκευαστή ψωμιού. Ζύμωσα τη ζύμη σε αυτήν, και την έψησα στο φούρνο, αλλά θέλω να δοκιμάσω και να ψήσω εντελώς το ψωμί σε μια αρτοποιία.

Γιούρα, θέλω να ψήσω εντελώς σε έναν κατασκευαστή ψωμιού. Ζύμωσα τη ζύμη σε αυτήν, και την έψησα στο φούρνο, αλλά θέλω να δοκιμάσω και να ψήσω πλήρως το ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού.

Αυτό συμβαίνει μόνο εάν υπάρχουν έξυπνα ηλεκτρονικά είδη στον κατασκευαστή ψωμιού, χειροκίνητες ρυθμίσεις! Η δοκιμή μας είναι τρεις φορές μεγαλύτερη από ό, τι με τη συνηθισμένη μαγιά! Διάβασα ότι πολλοί έχουν σόμπες με ενσωματωμένα προγράμματα με σκληρό κώδικα.



Δεν ήταν ... Βάλτε τη ζύμη μόνο σε περίπτωση! Όχι σήμερα, οπότε αύριο καθώς θα αντικαταστήσω κάτι!

Κατά τη γνώμη μου, το πιο δύσκολο πράγμα για τη μαγιά είναι το ψήσιμο, αλλά το κάνουν!

Εδώ έχω στη συνέχεια μια ζύμη βουτύρου (θα φάμε τις πίτες και θα απασχοληθούμε)