Αρτοποιεία Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[WR6X]

WR6X, υπάρχει μια συνεχής έντονη μάχη σε αυτό το θέμα σχετικά με την ανάγκη για διανομέα ζύμης. ...
Αλλά θα σας πω αυτό: μεταξύ 2211 και 2512 μπορείτε να επιλέξετε με ασφάλεια το χρώμα της θήκης. Μπορείτε να προσαρμόσετε τόσο την παρουσία ενός διανομέα ζύμης όσο και την απουσία του. Όλα τα άλλα πράγματα είναι ίδια, αυτό δεν επηρεάζει καθόλου την ποιότητα του ψωμιού. Και οι δύο σόμπες είναι απολύτως υπέροχες!

[WR6X]

WR6X, κατά τη γνώμη μου στις 2512 υπάρχει ένα ξεχωριστό θέμα. Έχω 2511.

Με ένα διανομέα, είναι πολύ πιο ακριβό, δεν κοστίζει τόσο πολλά χρήματα, αν και σε ορισμένες περιπτώσεις είναι βολικό. Το έχω μαζί του και το χρησιμοποιώ, αλλά θα το έκανα καλά χωρίς αυτό. Και αν ταιριάζει στο χρώμα, τότε είναι απολύτως τέλειο. Πήρα το μοντέλο μου 2512 για τη δράση, μου κόστισε φθηνότερο από το λευκό (αν και το σχεδίαζα το λευκό)

Έχω 2511, βασικά ήθελα χωρίς διανομέα ζύμης, στο σπίτι του χωριού μας δεν υπάρχουν χωρίσματα, όλα είναι σε ένα δωμάτιο, σαν να χωρίζονται σε ζώνες από έπιπλα και ο ήχος του διανομέα ανοίγματος είναι πολύ δυνατός, θα χτυπήσει τη νύχτα - θα ξυπνήσετε ένα τραύλισμα. Ο διανομέας συμπληρωμάτων είναι επίσης πολύ δυνατός, αλλά δεν λειτουργεί σε όλα τα προγράμματα.
Θα αγόραζα τώρα, θα αγόραζα καθόλου διανομέα, είναι συνήθως οι πρώτοι που απέτυχαν

[WR6X]

Καλωσορίζω όλους!

WR6X , τα κορίτσια σας έχουν ήδη εξηγήσει ότι η παρουσία ή η απουσία ενός διανομέα ζύμης δεν είναι σημαντική, το ψωμί ψήνεται σε κάθε περίπτωση εξαιρετικό !!!
Ο καθένας έχει διαφορετικό αυτί και αποκρίνεται διαφορετικά στους ήχους των διανομέων.
Η ηχητική ισχύς του διανομέα ζύμης = 30 dB είναι το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο θορύβου τη νύχτα.

Εξηγήστε παρακαλώ, γιατί ένας διανομέας για ξηρή μαγιά; Τι χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα;

Όσον αφορά το διανομέα ζύμης: Πιστεύω ότι είναι απαραίτητο στην HP για την Ευρώπη, καθώς υπάρχει μόνο ένας τρόπος με τον οποίο τα συστατικά αναμιγνύονται πρώτα, και αυτό πρέπει να είναι ΧΩΡΙΣ μαγιά. Στη συνέχεια, σύμφωνα με το πρόγραμμα, το dzhzhi χύνεται στο μείγμα και μόνο μετά από 30 λεπτά είναι ένα πλήρες ζύμωμα του κουλουριού. Δεν υπάρχει τέτοιο πρόγραμμα στην HP για το CIS, αλλά υπάρχει ένας διανομέας, έκαναν τα πάντα για ένα πράγμα. ώστε να μην παράγονται φυσικά διαφορετικές σόμπες για διαφορετικές χώρες, και αυτό που συνέβη ήταν αυτό που συνέβη - οι σόμπες είναι σχεδόν οι ίδιες και η διαφορά τιμής για έναν διανομέα, ο οποίος απαιτείται πρακτικά μόνο για έναν τρόπο στις ευρωπαϊκές σόμπες. Τα υπόλοιπα προετοιμάζονται τέλεια με τη μέθοδο «Ζύμη προς τα κάτω για αλεύρι».
Έτσι, τα μοντέλα 2511 και 2512 για την αγορά CIS είναι τα ίδια. Μπορείτε να επιλέξετε με ασφάλεια από το σχεδιασμό
Αλλά στους Ευρωπαίους, μόνο στο 22ο μοντέλο υπήρχε ένας τρόπος για ζύμωμα άζυμης ζύμης "Noodles", και σε πρώιμα μοντέλα αυτή η ευχαρίστηση ήταν διαθέσιμη μόνο στο CIS "Pelmeni".
Κατ 'αρχήν, οι Ευρωπαίοι εξισορρόπησαν το ψωμί μαγιάς και στα ζυμαρικά της ΚΑΚ.

Παρεμπιπτόντως, τώρα στον σύνδεσμο προς τους πίνακες σύγκρισης - υπάρχει ένας πίνακας σύγκρισης για τις γυναίκες της Ευρώπης. μπορεί ότι μερικές φορές κάτι θα διορθωθεί στους πίνακες, ή θα διευκρινιστεί ή θα συμπληρωθεί.

Σας ευχαριστώ όλους πάρα πολύ. Αγορά 2511

Συγχαρητήρια για την καλή σας αγορά! Επιτυχές ψωμί για εσάς!

Καλημέρα σε όλους. Αγοράζω ένα ψωμί για τον πεθερό μου ως δώρο.

Σας ευχαριστώ όλους πάρα πολύ. Αγορά 2511

Είμαστε χαρούμενοι για τους προικισμένους! Ή το επιλέξατε ως δώρο; Τέλος πάντων - συγχαρητήρια για μια υπέροχη αγορά!

Παιδιά, πού εξαφανίστηκε η Ritochka μαζί μας ... τελευταία επίσκεψη στις 28 Ιανουαρίου

Της έγραψα, αλλά δεν υπάρχει απάντηση. Ίσως κάποιος επικοινωνεί μαζί της;

Στην περίπτωσή μας, φαίνεται ότι το προφίλ διαγράφεται εάν το άτομο δεν έχει συνδεθεί στην HP για ένα μήνα. Κατά κάποιο τρόπο δεν σκέφτηκα να πάρω τον αριθμό τηλεφώνου της Ρίτα

Αγαπητά μέλη του φόρουμ, ζητώ βοήθεια για την επιλογή ενός μοντέλου μηχανής ψωμιού Panasonic.Επιλέγω μεταξύ 2501 και 2510. Είναι πραγματικά απαραίτητη η ρύθμιση της ζύμης σίκαλης; Και χρειάζεται μια ειδική σπάτουλα για τέτοιο ψωμί; Ή μπορείτε επίσης να ζυμώσετε τη σίκαλη στην κύρια λειτουργία; Είναι απίθανο να μαγειρεύω αγνή σίκαλη. Πιθανότατα με την προσθήκη σιταριού.

[Παυλίνα]

Είναι απίθανο να μαγειρεύω αγνή σίκαλη. Πιθανότατα με την προσθήκη σιταριού.

Παυλίνα, για ψωμί σίκαλης, η κύρια λειτουργία δεν είναι πολύ κατάλληλη, εάν έχετε πολύ περισσότερο από το μισό αλεύρι σίκαλης, τότε είναι καλύτερα να μην ζυμώσετε τη ζύμη, η ζύμη σίκαλης δεν του αρέσει να ζυμώνει. Αυτό όμως δεν απαιτεί ειδικό πρόγραμμα σίκαλης. Συχνά ψήνω τη σίκαλη μου σε χειροκίνητη λειτουργία: ζυμώνομαι για τα πρώτα 10 λεπτά σε ζυμαρικά σε κατάσταση λειτουργίας και μετά ψήσιμο. Άρα το πρόγραμμα είναι προαιρετικό. Αλλά η ωμοπλάτη είναι πολύ επιθυμητή, ώστε να μην υπερφορτωθεί ο κινητήρας, η ζύμη σίκαλης είναι πολύ ιξώδης, σχεδόν πλαστελίνη. Αλλά μπορείτε να αγοράσετε ένα φτυάρι στο Ali, εκεί πουλάνε αρκετά αυθεντικά φτυάρια - ένα προς ένα με αυτά που συνοδεύουν την HP. Αγόρασα ένα σετ, τώρα δεν μπορώ να ξεχωρίσω τα ανταλλακτικά από τα αρχικά.

Είναι πραγματικά απαραίτητη η λειτουργία ζύμης σίκαλης;

Αγόρασα το 2511 μου ακριβώς λόγω του καθεστώτος σίκαλης. Σπάνια το χρησιμοποιώ, αλλά το χρειάζομαι.

Και χρειάζεται μια ειδική σπάτουλα για τέτοιο ψωμί;

Νομίζω ότι το χρειαζόμαστε. Η Luda έχει ήδη γράψει για το ιξώδες της ζύμης σίκαλης.

Είναι απίθανο να μαγειρεύω αγνή σίκαλη. Πιθανότατα με την προσθήκη σιταριού.

Τότε μπορείτε να αγοράσετε με ασφάλεια χωρίς το καθεστώς σίκαλης. IMHO

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα, $ vetLana, κορίτσια, σας ευχαριστώ πολύ για τις συμβουλές και την εμπειρία. Ακόμα, πιθανώς το 2510. Μέχρι τις 8 Μαρτίου θα κάνω ένα δώρο για την ντάκα και την κουζίνα)))

Ακόμα, πιθανώς το 2510

Μια καλή επιλογή.

Κατά τη γνώμη μου, κάθε Panasik είναι μια εξαιρετική επιλογή! Το κύριο πράγμα είναι ότι το θερμό!

Γεια σε όλους :) Συμμετέχω επίσης στις τάξεις σας: Πρόσφατα αγόρασα ένα Panasonic SD-2512. Είναι Ευρωπαϊκή, γι 'αυτό προσπαθώ να καταλάβω τα προγράμματα. Χθες έψησα ψωμί και τυρί σύμφωνα με τη συνταγή: Rustic Artisan (ψωμί με τυρί και μπέικον) # 4. Έψησα το βράδυ, οπότε έκοψα το τυρί και το έβαλα αμέσως στο δοχείο, σε αντίθεση με τη συνταγή, το τυρί Γκούδα δεν έλιωσε, χύθηκε και παρενέβη καλά.
Πήρα επίσης το συνηθισμένο αλεύρι, αλλά στο εγγύς μέλλον σκοπεύω να αγοράσω το σωστό. Στις αγγλικές συνταγές είναι δυνατό αλεύρι λευκού ψωμιού, τύπου 550. Ζω στη Σουηδία, διάβασα ότι εδώ είναι: vetemjöl special. Έτσι θα δοκιμάσω.
Ψήνω με φρέσκια μαγιά (εδώ σε κάθε σούπερ μάρκετ πωλούνται 50 γραμμάρια κύβων ποιότητας). Υπάρχουν δύο τύποι από αυτούς: για οποιονδήποτε σκοπό και για ψωμί. Μέχρι στιγμής έχω δοκιμάσει μόνο τις πρώτες. Αντικαθιστώ ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρό με 12,5 g φρέσκων. Φτιάχνω μια ζύμη με ένα συνταγογραφούμενο υγρό και την ρίχνω σε ένα ψωμί. Ίσως κάποιος να είναι χρήσιμος με τις μη ρωσικές λεπτομέρειες :)
Μέχρι στιγμής, πολλά ερωτήματα έχουν ωριμάσει: είναι πραγματικά δυνατό στον Ευρωπαίο μου να φτιάχνω ζύμη χωρίς να σηκώνω; Όχι σε ζυμαρικά ή κουλουράκια; Μπορείς να βγεις από την κατάσταση;
Και ποιες είναι οι συνταγές για κομπόστες; Για 800 γραμμάρια μούρων, 2 κουταλιές της σούπας νερό;
Θα χαρώ να επικοινωνήσω!

πρόσφατα απέκτησε το Panasonic SD-2512. Είναι Ευρωπαία

Συγχαρητήρια για την υπέροχη αγορά !!! Έχω επίσης έναν Ευρωπαίο.

Αλλάζω ένα κουταλάκι του γλυκού ξηρό για 12,5 g φρέσκο.

Πολλοί από εμάς ψήνουμε με ζωντανή μαγιά. Χρησιμοποιώ μόνο 7-8 γραμμάρια ζύμης αντί για 1 κουταλάκι ξηρού μαγιάς. Αυτό πιθανώς θα εξαρτηθεί από τη μαγιά και την ενεργοποίησή της.

Είναι πραγματικά δυνατό στον Ευρωπαίο μου να φτιάχνω μια ζύμη χωρίς να σηκώνω; Όχι σε ζυμαρικά ή κουλουράκια; Μπορείς να βγεις από την κατάσταση;

Μη ζυμωμένη ζύμη μπορεί να φτιαχτεί σε οποιοδήποτε πρόγραμμα όπου ξεκινά αμέσως το ζύμωμα, αλλά ΜΗΝ κλείσετε το καπάκι του αρτοποιείου. Χρησιμοποιώ ένα γρήγορο μείγμα ψωμιού.
Ποτέ δεν έκανα ζύμη κουλουρακιών στο KhP και δεν βλέπω το νόημα

Και ποιες είναι οι συνταγές για κομπόστες; Για 800 γραμμάρια μούρων, 2 κουταλιές της σούπας νερό;

Και αυτές είναι πιθανότατα μοντέρνες συνταγές ζαχαροπλαστικής όταν χρειάζεστε λίγο γλυκό σιρόπι φρούτων για πρωινό, "ρίξτε το επιδόρπιο με γλυκό σιρόπι", κάντε ένα δώρο, κάντε μια επίσκεψη ... Λοιπόν, κάτι ελαφρύ και σε μικρή ποσότητα. Και στην HP έκαναν ένα ειδικό αυτόματο πρόγραμμα. ώστε να μην ενοχλείτε το μαγείρεμα με ανάδευση

Εάν χρειάζεστε, έχουμε μεταφρασμένους πίνακες προγραμμάτων και τρόπων στα ρωσικά

🔗

🔗

Ο σύνδεσμος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αντιγραφή της εικόνας σε καλή αναγνώσιμη ποιότητα.

Και ποιες είναι οι συνταγές για κομπόστες; Για 800 γραμμάρια μούρων, 2 κουταλιές της σούπας νερό;

Αυτό είναι πιθανώς αυτό που οι οδηγίες μας αποκαλούν "φρούτα σε σιρόπι". Δεν το έκανα ποτέ, αλλά στην καφετέρια μας στην εργασία ασκείται. Ένα πολύ ευχάριστο επιδόρπιο.
Η αναλογία φρούτων προς σιρόπι είναι περίπου η ίδια με τον κονσέρβα ανανά ή ροδάκινο.

Αυτό είναι πιθανώς αυτό που οι οδηγίες μας αποκαλούν "φρούτα σε σιρόπι"

Ναι, Sveta, αυτό είναι. Ή αποκαλώ επίσης αυτό το πρόγραμμα "Jam".

Εδώ

σίτος-σίκαλη (200g σίκαλης και 300g σιτάρι) σε μια μακρά όπερα στο KhP 2510

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα, Λούντα,

Η μαλακή κρούστα εξαρτάται άμεσα από τον βαθμό ανάμιξης. Το πιο μαλακό στο σάντουιτς, όπου το ζύμωμα είναι το πιο απότομο, μέχρι το όριο της αντοχής του αλευριού, + ψημένα προϊόντα σε καλούπι με καπάκι έτσι ώστε η κρούστα να μαλακώσει από τον ατμό. Αυτά είναι τα κύρια κριτήρια.
Στη συνέχεια, η δευτερεύουσα είναι η προσθήκη λίπους στη συνταγή και το γάλα. Το λίπος θα αραιώσει την κρούστα εάν ζυμώνεται καλά και ψήνεται απαλά.
Στις συνθήκες της HP, μπορείτε να δοκιμάσετε την προ-ανάμειξη στο κύριο πρόγραμμα. Είναι η ισχυρότερη από την άποψη της ζύμωσης. Και μετά κρατήστε το κάτω από μια πετσέτα.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε συνταγές με αλεύρι, όπως ιαπωνικό ψωμί. Η συγκόλληση είναι μια τεχνική που επίσης μαλακώνει πολύ το ψίχα και το φλοιό.
Και περισσότερο στις συνθήκες αυτοματισμού, δεν ξέρω τι να σκεφτώ.

Μια μίξη,

Μπορεί να κάνω λάθος, αλλά μου φαίνεται ότι η μαγιά για όλους είναι πιθανώς ανεκτική στη ζάχαρη, δηλαδή, για ψήσιμο και για μαγιά ψωμιού, για συνταγές με ζάχαρη έως 5 τοις εκατό ζάχαρη στη συνταγή και χαμηλά λιπαρά.

Συνήθως, αυτά που προορίζονται για ψωμί μπορούν να τοποθετηθούν σε ψωμί λιγότερο από ό, τι εάν παίρνετε "για όλους" στο ψωμί. Επομένως, κάναμε μια τέτοια διαίρεση.
Στη συνέχεια, δοκιμάστε να αναμίξετε κομμάτια ζύμης με αλεύρι χωρίς ενεργοποίηση, ίσως να σας αρέσει επίσης. Αυτή η μέθοδος επιτρέπει το ψήσιμο με καθυστερημένη ζύμη.
Τρίτον, έχετε έναν Ευρωπαίο, δηλαδή, όπως το καταλαβαίνω, με ειδικά καθεστώτα. Δηλαδή, αν πρόκειται να φτιάξετε ψωμί σάντουιτς με έντονο ζύμωμα, τότε ίσως έχετε δίκιο και θα πρέπει να επιλέξετε το συνιστώμενο ισχυρότερο αλεύρι. Υπάρχουν όμως ήπιες λειτουργίες στο φούρνο, όπως ολικής αλέσεως (διαιτητικά), μονός κόκκος (όλυρα) και γαλλικά, όπου δεν μπορείτε να ασχοληθείτε με την επιλογή αλευριού Και ακόμη και το συνηθισμένο ήπιο αλεύρι θα κάνει τέλειο ψωμί.

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα, Λούντα, πόσο μαγιά βάζετε 400 γραμμάρια αλεύρι σίκαλης; Ψήνω ψωμί σίκαλης με 2 ώρες. μεγάλο. μαγιά. Και εσύ ?

Κορίτσια και αγόρια που ψήνουν κέικ στον κατασκευαστή μας, παρακαλώ βοηθήστε τον Alexey να αντιμετωπίσει το πρόβλημά του
Το ψωμί δεν λειτουργεί στο Panasonic # 1175

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Ψήνω με 1,5 κουταλάκι του γλυκού, αλλά έχω μεγαλύτερη διάρκεια από το κανονικό

καλή μέρα
αγόρασε το μοντέλο 2511 πριν από δύο ημέρες)
(Σχεδόν μισό χρόνο ήταν το Redmond 1910, έμαθα να ψήνω ψωμί μαζί της και το συνηθίζαμε πάρα πολύ, αλλά ... βγήκε βλάβη, είπαν έναν γάμο, τα χρήματα επέστρεψαν. Και από τότε που ο Redmond εξαφανίστηκε από την πώληση μας, σύμφωνα με τις κριτικές σας, αγοράσαμε την Panasonic. επέλεξε μεταξύ 2510 και 2511, πήρε το 2511, γιατί θέλω τη λειτουργία ψωμιού σίκαλης)
Διάβασα το θέμα, αλλά υπήρχαν ερωτήσεις. Πες μου σε παρακαλώ.
Υπάρχει ένα κουμπί διακοπής - λειτουργεί σαν παύση; δηλαδή, το ερώτημα είναι - υπάρχει παύση εδώ;
Σε τι κρούστα ψήνεις το ψωμί σου; Στο φως; Και μετά έχω μια τέτοια ... καστανή βγήκε.
Συνταγή ψησίματος από την κύρια τάξη διαχειριστή - σιτάρι
Αλεύρι σίτου - 450 γραμμάρια, τυρόγαλα - 200 ml, αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού, ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l, μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. l, λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (βούτυρο 1 κουταλιά της σούπας. l, ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας. l), πουρέ μήλου - 1/2 φρέσκο ​​μήλο σε λεπτό τρίφτη., μαγιά στιγμής SAF - 1,5 κουτ.
Μόλις αφαίρεσα τη ζάχαρη και πρόσθεσα λίγο πίτουρο και ορό γάλακτος (επειδή δεν είχα αρκετό υγρό)
αποδείχθηκε, αλλά σας ζητώ να μου πείτε στη μέση - από ψηλά, όπως ήταν, ραγισμένο - είναι πολλή μαγιά;
ή πολύ νερό; ελαφρώς ελαστικό στη γεύση, αλλά πολύ ευάερο. μπορεί να προσθέσει αλεύρι για να γίνει λίγο πιο πυκνό; ή να μειώσετε τη μαγιά; ή δεν πηγαίνετε στη συνταγή; - δεν κατέρρευσε (που είναι καλό)
αλεύρι 450 γρ. ψημένο σε λειτουργία L, μεσαία κρούστα.
εδώ είναι μια φωτογραφία - οι πλευρές είναι μερικώς μαυρισμένες και η οροφή φαίνεται να έχει σχιστεί στη μέση

[όχι περισσότερο από 9 λεπτά]

Υπάρχει ένα κουμπί διακοπής - δεν λειτουργεί σαν παύση; δηλαδή, το ερώτημα είναι - υπάρχει παύση εδώ;

Δεν υπάρχει παύση σε αυτήν τη σόμπα. Είναι δυνατό να το κάνετε βίαια - αποσυνδέστε τη συσκευή από το δίκτυο, αλλά όχι περισσότερο από 9 λεπτάΔιαφορετικά το πρόγραμμα θα επαναφερθεί.

Σε τι κρούστα ψήνεις το ψωμί σου;

Ο καθένας επιλέγει ένα χρώμα για το γούστο του. Ειδικά φτιαγμένο 3 για να διαλέξετε. Το χρώμα του φλοιού δεν είναι μόνο το χρώμα, αλλά και το ψήσιμο / ξηρότητα / υγρασία του ψωμιού. Το ψωμί έχει ελαφριά κρούστα, πιο απαλό και πιο υγρό. Με πιο σκούρο - πιο στεγνό ...

Και μια άλλη ερώτηση - ψημένη σύμφωνα με τη συνταγή της Έλενα Μπο - το κέικ είναι πολύ νόστιμο. εκεί, επίσης, 450 γραμμάρια αλεύρι (μόνο αντί για 2,5 κουταλιές της μαγιάς πήρα 2 κουταλιές της σούπας.)
Κόλαση - η κύρια με σταφίδες, μια ελαφριά κρούστα, αλλά ... στη συνταγή δείχνει για να ορίσει το μέγεθος Μ, φοβόταν ότι δεν θα ψήθηκε, θέστε τη λειτουργία L.
και συνέβη ότι κανείς δεν μπορούσε να το πάρει αμέσως και μετά το ψήσιμο σταμάτησε για άλλες 3 ώρες στο αρτοποιείο
γύρισε Νέγκρο)
(ο διανομέας άνοιξε παρεμπιπτόντως, αλλά τα μήλα και οι σταφίδες πιέστηκαν καλά, γιατί διάβασα εδώ ότι ήταν δυνατό, έπρεπε να ελέγξω τη διαδικασία))
το ρολό αποδείχθηκε, το μισό τρώγεται
αλλά το παιδί (που ψήθηκε) δεν θέλει τέτοια ευελιξία, ζητά ένα πυκνό ρολό - όπως ήταν (στο Redmond)
τι να κάνω? - πάρτε μια άλλη συνταγή, προσθέστε αλεύρι (το κουλούρι δεν ήταν φραγμένο), μειώστε την ποσότητα της μαγιάς ή ψήστε όπως είναι, και είναι αυτή η ευελιξία χαρακτηριστικό της Panasonic; (Απλώς προσπαθώ να το καταλάβω προς το παρόν)
και πώς να αντιμετωπίσετε το ηλιακό έγκαυμα; να βάλετε το ίδιο μέγεθος M; και ψημένο;
Εδώ είναι μια φωτογραφία

Συνταγή ψησίματος από τον κύριο διαχειριστή τάξης - σιτάρι

Η Tatyana-Admin διαθέτει συνταγές και τεχνολογία για το Hitachi HP. Η Panasonic λατρεύει την πιο απαλή ζύμη. Επομένως, ο θόλος ψωμιού σας αποδείχθηκε άμορφος. Το φόρουμ έχει πολλές συνταγές ειδικά για το HP Panasonic, ρίξτε μια ματιά

Μόλις αφαίρεσα τη ζάχαρη και πρόσθεσα λίγο πίτουρο και ορό γάλακτος (επειδή δεν είχα αρκετό υγρό)
αποδείχθηκε, αλλά σας ζητώ να μου πείτε στη μέση - από ψηλά, όπως ήταν, ραγισμένο - είναι πολλή μαγιά;
ή πολύ νερό; ελαφρώς ελαστικό στη γεύση, αλλά πολύ ευάερο. μπορεί να προσθέσει αλεύρι για να γίνει λίγο πιο πυκνό; ή να μειώσετε τη μαγιά; ή δεν πηγαίνετε στη συνταγή; - δεν κατέρρευσε (που είναι καλό)
αλεύρι 450 γρ. ψημένο σε λειτουργία L, μεσαία κρούστα.
εδώ είναι μια φωτογραφία - οι πλευρές είναι μερικώς μαυρισμένες και η οροφή φαίνεται να έχει σχιστεί στη μέση

Αυτό είναι μόνο. Ο άντρας μελόψωμο ήταν πολύ σφιχτός, οπότε ο θόλος δεν έσπασε απλά, αρχικά σχίστηκε, καθώς δεν είχε αρκετό υγρό. Αυτό πρέπει να παρακολουθείται, να εξετάζεται η HP κατά τη ζύμωση και να ρυθμίζεται η ισορροπία αλεύρου: υγρού.

ευχαριστώ για τις απαντήσεις
Πρόσθεσα sera, παρακολούθησα. δηλαδή, εξακολουθεί να βγαίνει λίγο από το ίδιο;
γενικά - Θα αναζητήσω συγκεκριμένες συνταγές / αναλογίες Panasonic (αφού δεν υπάρχει ψωμί στο σπίτι))

[Αννούσια]

από ψηλά, σαν να είναι ραγισμένο - είναι πολλή μαγιά;

Αννούσια, πιθανότατα υπάρχει ακόμη λίγο υγρό, στις οδηγίες για το Panasik η πιο κοινή αναλογία είναι: 400 g αλεύρου ανά 260 ml νερού και 1 κουταλάκι του γλυκού. μαγιά. 1.5 ώρα μεγάλο. η μαγιά δεν είναι τόσο κρίσιμη, αυτό δεν σπάει το ψωμί, αλλά απλώς αυξάνεται ψηλότερα και μπορεί να εμφανιστεί μια επιπλέον γεύση μαγιάς.

Στα Πασχαλινά κέικ: ωστόσο, τουλάχιστον για πρώτη φορά, αξίζει να ακολουθήσετε τις συστάσεις των συντακτών της συνταγής, τουλάχιστον προς το παρόν θα καταλάβετε το ψήσιμο στον HP σας.
Πράγματι, ήταν καλύτερο να ρυθμίσετε το μέγεθος M και μια ελαφριά κρούστα. Θα ψηθεί. Το χρώμα είναι μαυρισμένο στις σόμπες μας
Μπορείτε να επιλέξετε άλλη συνταγή. Ακόμα καλύτερα, δοκιμάστε μερικά, γιατί τα Πασχαλινά κέικ έχουν διαφορετική γεύση και υφή. Επιλέξτε λοιπόν τι θα αρέσει η οικογένειά σας.
Μερικοί άνθρωποι αρέσουν τα Πάσχα κέικ ψημένα στο πρόγραμμα Διατροφή περισσότερο.

ευχαριστώ για τις απαντήσεις
Πρόσθεσα sera, παρακολούθησα. εκείνοι. εξακολουθεί να αφήνει λίγο το ίδιο;
γενικά - Θα αναζητήσω συγκεκριμένες συνταγές / αναλογίες Panasonic (επειδή δεν υπάρχει ψωμί στο σπίτι))

Τι είδους ψωμί σας αρέσει στην οικογένειά σας: Ευάερο ή πυκνό; Υγρό ή ξηρό;
Anya, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή

Καθημερινό λευκό ψωμί με ζύμη ζωντανής / πίεσης σε έναν κατασκευαστή ψωμιού Panasonic SD-2500 (Μέση)

Ποια συνταγή κέικ ψήσατε στο Redmond; Γράψτε, ίσως θα το προσαρμόσουμε για Panasonic Ή θα επιλέξουμε μια παρόμοια έτοιμη συνταγή.

[Αννούσια]

ζητά ένα παχύ καρβέλι - όπως ήταν (στο Redmond)
τι να κάνω? - πάρτε μια άλλη συνταγή, προσθέστε αλεύρι (το κουλούρι δεν ήταν φραγμένο), μειώστε την ποσότητα της μαγιάς ή ψήστε όπως είναι, και είναι αυτή η ευελιξία χαρακτηριστικό της Panasonic;

Αννούσια, στο panasik, μπορείτε να πάρετε το ίδιο πυκνότερο ψωμί, για παράδειγμα, ψήστε την ίδια συνταγή για ένα Πασχαλινό κέικ σε γρήγορη βάση, πάρτε το ίδιο πράγμα μόνο λιγότερο ευάερο. Στο Panasik, το ψωμί είναι διαφορετικό, εξαρτάται πολύ από το αλεύρι, για παράδειγμα, ψήνω σε αλεύρι 1 βαθμού, το ψωμί αποδεικνύεται πιο πυκνό.

και πώς να αντιμετωπίσετε το ηλιακό έγκαυμα; να βάλετε το ίδιο μέγεθος M; και ψημένο;

Προσωπικά, ξεχνώ συνεχώς το φλοιό και το μέγεθος, αλλά το ψωμί, κατ 'αρχήν, είναι αρκετό με ομοιόμορφα αποτελέσματα, και στην περίπτωσή σας, μια μεγάλη ποσότητα ζάχαρης επηρέασε το χρώμα του φλοιού. Από το γεγονός ότι το κέικ παρέμεινε για 3 ώρες μετά το τέλος του προγράμματος, το χρώμα της κρούστας δεν θα αλλάξει, απλώς η κρούστα μπορεί να βραχεί και οι μπεκατσίνι μπορεί να παραμορφωθούν λίγο, κάτι που συνέβη σε εσάς, όπως μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία. Αλλά, για παράδειγμα, τώρα αφήνω σκόπιμα το ψωμί στο φούρνο για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά το τέλος του ψησίματος, χρειάζομαι ψωμί με "μαλακές" κρούστες και ακόμα και αφού το βάζω σε μια τσάντα για να το κάνω ακόμα πιο μαλακό, ο σύζυγός μου θεραπεύει και βάζει τα δόντια του, οπότε πρέπει να αποφύγω

Ναι ευχαριστω!! Διάβασα όλους. Θα ξαναδιαβάσω για να καταλάβω μέχρι το τέλος.
Ψήνω σε αλεύρι 1 βαθμού (βρήκα πού το πουλάμε)
Έψησα την ίδια συνταγή κέικ στο Redmond (προσπαθώ να προετοιμαστώ για το Πάσχα)
Γενικά, διαβάζω τώρα άλλες συνταγές και ρυθμίζω το υγρό ψωμιού στο καθορισμένο ποσοστό.
Δεν αγγίζω τη γρήγορη λειτουργία (δεν το καταλαβαίνω ακόμα, δεν το έχω διαβάσει, τότε θα το κοιτάξω)) τώρα θα το βάλω στο 1ο πρόγραμμα, γιατί δεν έχω τίποτα να φάω, απλά μέτρηση προσεκτικά το υγρό)

Χρησιμοποιώ μόνο 7-8 γραμμάρια ζωντανής μαγιάς αντί για 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό

Γειά σου! Θέλω επίσης να αγοράσω το PANASONIC. Πριν από αυτό δεν χρησιμοποίησα αρτοσκευαστές. Και ήταν ενοχλητικό που πρέπει να χρησιμοποιήσετε ξηρή μαγιά. Δεν μου αρέσουν! Εδώ στο φόρουμ διάβασα ότι πολλά ψήνουμε με φρέσκα. Μόνο τώρα δεν μπορώ να καταλάβω πώς να τα βάλω: μερικά γράμματα - πώς να συνθλίψουμε τα ξηρά στο κάτω μέρος του κάδου και στη συνέχεια σύμφωνα με τη συνταγή, άλλα - ανακατεύουμε με το υγρό και ρίχνουμε στο τέλος. Έχω συνηθίσει να φτιάχνω ζύμη. Και τώρα δεν ξέρω πότε να το ρίξω - όπως στις συνταγές Panasonic κάτω από αλεύρι στο κάτω μέρος, ή το ρίχνουμε στο υγρό και στην κορυφή, ή ... πώς; Κατανοώ ότι η ερώτηση είναι ανόητη, αλλά επειδή δεν έχω χρησιμοποιήσει μια τέτοια τεχνική, φοβάμαι πολύ ότι τίποτα δεν θα λειτουργήσει. Θα χαρώ να σας συμβουλεύσω έμπειρους οικοδέσποινες!

Και τίποτα ηλίθιο. Ψήνω τα πιεσμένα, συνθλίβω ή τσίμπημα μικρά κομμάτια στο κάτω μέρος του κάδου και στη συνέχεια αλεύρι και υγρό στα οποία διαλύω ζάχαρη και αλάτι. Και μια κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο. Ολα. Ξεκινώ και πηγαίνω στο κρεβάτι. Αν ξαφνικά πατηθεί η μαγιά, τότε στεγνώνω. Δεν παρατήρησα τη διαφορά. Το αποτέλεσμα είναι πάντα αυτό (το μικρότερο καρβέλι)

🔗
🔗

[Cielito lindo]

Έχω συνηθίσει να φτιάχνω ζύμη.

Cielito lindo, Έλενα, μπορείτε να εργαστείτε με ζύμη και παλιά ζύμη στην Panasonic. Τώρα ψήνω αυτό το ψωμί συχνά

Ψωμί σίτου με μη στραγγιστό ορό γάλακτος (Ομέλα)

Βάζω τη ζύμη, όταν η ζύμη είναι έτοιμη, ενεργοποιώ το κύριο πρόγραμμα νούμερο 1, έβαλα όλα τα άλλα συστατικά, τη ζύμη στην κορυφή ... Απλά μην αφήσετε τη ζύμη να παραμείνει - το ζύμωμα σε έναν κατασκευαστή ψωμιού μπορεί να καταστρέψει τη γλουτένη

Μου αρέσει επίσης να εργάζομαι πιεσμένη μαγιά πολύ περισσότερο. Είναι πιο γρήγορα και η μυρωδιά των ψημένων προϊόντων είναι πιο κρεμώδης ή κάτι τέτοιο ...

Το αποτέλεσμα είναι πάντα αυτό (το μικρότερο καρβέλι)

Μεγάλος! Σας ευχαριστώ για την απάντησή σας, Vitaly! Αλλά, για να είμαι ειλικρινής, δεν ενδιαφέρομαι τόσο πολύ για το ψωμί (αν και θα το ψήσω επίσης) όσο για τη ζύμη βουτύρου για ψωμάκια, πίτες κ.λπ.

[Έλενα]

Έλενα, Θα χύσω τη ζύμη πάνω από όλα τα άλλα συστατικά. Έψησα ψωμί μαγιάς αρκετές φορές σε HP. Και ο συγγραφέας της συνταγής απλώς ενημέρωσε τη μαγιά από ψηλά. Ήταν έτσι - αλεύρι + αλάτι / νερό / μαγιά. Εκείνοι. μπορείτε να κάνετε το ίδιο με τη ζύμη.

κορίτσια, τι ψωμί ψήνεις με αλεύρι ολικής αλέσεως; Αγόρασα αυτό το αλεύρι, προσπάθησα να φτιάξω ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή από το βιβλίο "Me and My Bread Maker" - υπάρχουν 350g. εξαιρετικό αλεύρι σίτου και 180γρ.- ολικής αλέσεως. + 200 ml νερό και 130 ml ψημένο γάλα. το ψωμί δεν ανέβηκε καλά - το μέγεθος του 1/2 ενός κανονικού καρβέλι. και το ψίχα μου φαινόταν υγρό. αλλά η κρούστα είναι τραγανή. ποιος έχει εμπειρία ψωμιού σε αυτό το αλεύρι;

[Χαμάρ]

Χαμάρ, Ψήνω 50 * 50 1ου βαθμού και ολικής αλέσεως, προσθέτω όλα τα είδη δημητριακών, δημητριακών και μια κουταλιά παναφιρίνης Το ψωμί ανεβαίνει καλά, όχι υγρό.

Ψήνω εντελώς από αλεύρι CZ σύμφωνα με τη συνταγή Ψωμί διατροφής με οδηγίες. Όλα είναι καλά, είμαι υπέροχος

[Χαμάρ]

Χαμάρ, εάν δεν έχετε ψηθεί με αλεύρι ολικής αλέσεως στο παρελθόν, τότε η γεύση μπορεί να φαίνεται ασυνήθιστη στην αρχή, πολλοί άνθρωποι δεν τους αρέσει καθόλου η γεύση του ψωμιού ολικής αλέσεως. Ίσως να συνηθίσετε, ίσως όχι
Στις οδηγίες για το Panasik υπάρχουν συνταγές με αλεύρι ολικής αλέσεως, σε λειτουργία χαμηλής ζύμης, μια συνταγή για καθαρό ολικής αλέσεως και μισό σε διατροφικό τρόπο και μισό σε γαλλικό ψωμί.

Έτσι πήρα το ψωμί μου. Δεν ξέρω πώς να γυρίσω τη φωτογραφία (

μια κουταλιά panifarin

τι είναι αυτό και γιατί;

κορίτσια, τι ψωμί ψήνεις με αλεύρι ολικής αλέσεως;

Ψωμί ολικής αλέσεως (από το βιβλίο συνταγών Panasonic SD-2511 / SD-2510 CP)
Panasonic SD-2511. Δίαιτα ψωμί με αλεύρι ολικής αλέσεως, άνηθο και μαϊντανό

Τώρα ψήνω κρύο ψωμί ζύμωσης με γ. η. αλεύρι.
Σιτάρι. σε. από. - 350 γρ
Σιτάρι. ντο. η. - 150 γραμμάρια
Μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι - 1,5 κουτ μεγάλο.
Ζάχαρη - 1.5s. μεγάλο.
Λάδι σκουριάς - 2 δευτερόλεπτα. μεγάλο.
Υγρό - 350 g (περίπου 100-150 ορός γάλακτος, το υπόλοιπο είναι νερό)
- 1 ημέρα - ζύμωμα σε ζυμαρικά για περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε τον κάδο από το HP, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψύξτε.
- 2 ημέρες - μετά από περίπου μια μέρα (ή ό, τι συμβαίνει), τραβήξτε τον κάδο από το ακρώμιο, σταθείτε για μια ώρα, ζεσταθείτε και μετά στο HP για πρόγραμμα Low-yeast. Νόστιμο!

[Χαμάρ]

Και έχω πάλι στο πρόγραμμα για σήμερα
Ψωμί σίτου-σίκαλης σε μια μακρά ζύμη (Κάβα)


Θα ψήνω σε HP

ΧαμάρΌταν τραβάτε φωτογραφίες, κρατήστε το τηλέφωνό σας σαν κάμερα, δηλ. αναρρίπτω

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Ιρίνα, έτσι ήμουν επίσης ευχαριστημένος με αυτό το ψωμί σε μια μηχανή ψωμιού. Ψημένο σε ένα πρόγραμμα σίκαλης. Η στέγη ήταν σχισμένη. Νομίζω ότι ίσως την επόμενη φορά που μπορώ να κάνω μια περικοπή

Ιρίνακαι σε ποιο πρόγραμμα ψήνεις; Είμαι σε σίκαλη. Μείωσα τη μαγιά, αλλά το πρόγραμμα πήγε εντελώς, το οποίο είναι πολύ ευχάριστο.

Σκοπεύω να προσπαθήσω να αυξήσω την ποσότητα αλεύρου σίκαλης στο 50% στο μέλλον.

[Σβετλένκι]

Σβετλένκι, Δεν έχω πρόγραμμα σίκαλης - 2510. Ψήστε για 1 και θα το ψήνω απόψε. Επιτρέψτε μου να σας πω τι και πώς. Και μείωσα το σιτάρι (το έχω ήδη μετρήσει) στα 260 g, αλλά πρόσθεσα λίγο σιμιγδάλι, λίγο πίτουρο και μερικές νιφάδες 7 δημητριακών σε ένα μύλο καφέ).

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Σβετλένκι, Ιρίνα, Σβέτακαι τι δίνει η ζύμη σίκαλης; Ποτέ δεν αντιμετώπισες κάτι τέτοιο;

[$ vetLana]

και τι δίνει η ζύμη σίκαλης

$ vetLana, Svetik, γεύση, άρωμα ψωμιού ... Κάνουμε το ίδιο πράγμα που κάνετε με το ψωμί CZ. Γιατί το βάζετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα; Για να αναδείξετε το άρωμα, να αποκαλύψετε τη γεύση του αλευριού ZH όσο το δυνατόν περισσότερο, για να αυξήσετε την υγιεινή του ψωμιού.

Σημείωσα το CZ σου. Σίγουρα θα προσπαθήσω.

Έψησα για 1 και θα ψήνω απόψε. Επιτρέψτε μου να σας πω τι και πώς.

Ιρίνα, Θα περιμένω. Νομίζω ότι θα θυμάμαι αυτό το ψωμί και θα γίνει μια συνταγή για τη βάση μιας μηχανής ψωμιού.

μια κουταλιά panifarin
τι είναι αυτό και γιατί;

Χωρίς γλουτένη. Δεν υπάρχει αρκετό από αυτό σε αλεύρι ολικής αλέσεως, και εάν υπάρχουν επίσης όλα τα είδη πρόσθετων που κάνουν τη ζύμη βαρύτερη, τότε είναι καλύτερο να το παίξετε ασφαλές.

Το Panifarin χρησιμοποιείται ως βελτιωτικό αλευριού κατά το ψήσιμο διαφόρων τύπων σπιτικού ψωμιού από σίκαλη, σιτάρι και μίγματα διαφόρων τύπων αλευριού, ειδικά για αλεύρι με μειωμένη περιεκτικότητα σε γλουτένη.

Το Panifarin βελτιώνει την ποιότητα της ζύμης, γίνεται περισσότερο πλαστικό και διευκολύνει την επεξεργασία του. Η προσθήκη παναφιρίνης στο αλεύρι βελτιώνει την ποιότητα του ψημένου ψωμιού: αυξάνεται ο όγκος του, μειώνεται η ψίχα, παρέχεται πιο ομοιόμορφο πορώδες και παρατείνει τη φρεσκάδα.

Το panifarin προστίθεται όταν το αλεύρι περιέχει λίγη πρωτεΐνη (γλουτένη). Εάν ψήσετε ψωμί στο σπίτι χρησιμοποιώντας αλεύρι σίκαλης ή φαγόπυρου ή προσθέσετε πίτουρο, νιφάδες, μείγματα κόκκων στη ζύμη, τότε η ζύμη αποδεικνύεται «βαρύ» για τη μαγιά. Σε αυτήν την περίπτωση, η προσθήκη παναφιρίνης θα βοηθήσει τη ζύμη πιο ελαστική και θα ανέβει πιο εύκολα.

Η προσθήκη παναφιρίνης στη ζύμη αυξάνει τη θρεπτική αξία του ψημένου ψωμιού, καθώς αυξάνει την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στο τελικό προϊόν.