Ψωμί ολικής αλέσεως (από το βιβλίο συνταγών Panasonic SD-2511 / SD-2510 CP)

Ψωμί ολικής αλέσεως (από το βιβλίο συνταγών Panasonic SD-2511 / SD-2510 CP)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ξηρή μαγιά	3/4 κουτ
Αλεύρι σίτου	400 π.Χ.
Ολόκληρο το αλεύρι	100 γρ
Ζάχαρη	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Φυτικό λάδι	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλας	1,5 κουτ.
Νερό	330 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Στο κάτω μέρος του μπολ - μαγιά, στη συνέχεια αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο, νερό. Μέγεθος L, μεσαία κρούστα.
• Μια πολύ καλή συνταγή για νόστιμο και υγιεινό ψωμί.
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Μέσο μέγεθος καρβέλι.

Ώρα προετοιμασίας:

4 ώρες 50 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

02

Σημείωση

Όμορφο ψωμί, σίγουρα θα δοκιμάσουμε

[$ vetLana]

$ vetLana, Φως, και δεν το ψήνω ...
Κάπως κάνω τα πάντα σύμφωνα με τις συνταγές των μελών του φόρουμ, ή εγώ τον εαυτό μου, αλλά δεν σκέφτηκα για το βιβλίο των συνταγών!
Και είσαι υπέροχος, τώρα θα το ψήσω ~ μετά από εσάς!))))))

[μαμούσι]

μαμούσι, Rituel, έψησα πολύ σύμφωνα με τις συνταγές του Panasik. Συνολικά, άλλαξα κάτι (είτε αλάτι είτε ζάχαρη), εκτός από αυτό το ψωμί. Έψαχνα για μια συνταγή με αλεύρι ολικής αλέσεως. Δοκίμασα μερικές συνταγές από το φόρουμ - δεν μου άρεσε. Αλλά αποδείχθηκε ότι υπάρχει μια πολύ καλή συνταγή για το Panasik, οπότε το δημοσίευσα. : φίλοι: Δοκιμάστε το.

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetik, θα το ψήσω και σύντομα, μου αρέσει αυτό το ψωμί!
Υπάρχει πάντα αλεύρι στο σπίτι.

[Σβετότσκα]

Σβετότσκα, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή ψωμιού!
Είναι τόσο υπέροχος στη φωτογραφία: λεπτός, πορώδης, απαλός.
Σίγουρα θα προσπαθήσω. Βάζω όλο και περισσότερο την παρτίδα στο HP και μετά το διανέμω στα κινούμενα σχέδια.
Για μένα, το κύριο πράγμα είναι ότι υπάρχουν λιγότερα συστατικά, αλλά έχει γεύση σαν yum-yum-yum!
Ευχαριστώ, Svetochka!

[Ριτσιλιά]

Ριτσιλιά, Δοκίμασέ το. Το έβαλα στο HP και για την επιχείρησή μου - και μετά έβγαλα το ψωμί και το απολαμβάνετε.

[$ vetLana]

$ vetLana, Σβετλάνακαι η λειτουργία 02 είναι χαμηλή μαγιά στο hp σας;

[Φάρσα]

Φάρσα, Nadezhda, όλα είναι σωστά - λίγο μαγιά. Είναι δυνατόν να ψήσω στο κύριο, αλλά τώρα ψήνω ό, τι μπορώ σε μια μικρή μαγιά.

Δεν έχω τέτοιο καθεστώς, πάνω απ 'όλα, η λειτουργία σάντουιτς είναι κατάλληλη, τι νομίζετε;

β] Φάρσα

[Σβετότσκα]

Σβετότσκα, όμορφο ψωμί, κάπως έψησα ολικής αλέσεως από τις οδηγίες, μου άρεσε, μόνο θέλω να προσπαθήσω να προσθέσω περισσότερο πίτουρο

[Βατράχιο]

Βατράχιο, εδώ, φυσικά, υπάρχει λίγο tsz αλεύρι, αλλά, από την άλλη πλευρά, η γεύση σήμερα είναι όπως αυτή του V. από. Ψήσαμε στις 02 prog σε φύλλα τσαγιού Tang-Zhong. Δοκίμασέ το

[$ vetLana]

$ vetLana, και αυτό το Τανγκ-Ζονγκ πηγαίνει σε βάρος του νερού και του αλευριού;

[Βατράχιο]

Βατράχιο, Ναί. Πήρα 20 Sun. αλεύρι + 100 ml νερού για tG. Το υπόλοιπο αλεύρι είναι 380g. ήλιος + 100 c. η. και 230 ml. - σε έναν κάδο HP.

[$ vetLana]

$ vetLana, πρόστιμο!




Σβετότσκα, μου έκανε το φούρνο του ψωμιού μας, μόνο άλλαξα ελαφρώς τις αναλογίες αλευριού, για 300 γραμμάρια αλεύρι premium πήρα 100 γραμμάρια ολικής αλέσεως, δηλαδή ένα τέταρτο. Αποδείχθηκε υπέροχο! Μπορείτε να δοκιμάσετε να αυξήσετε ακόμη περισσότερο την αναλογία ολόκληρων κόκκων.

[Βατράχιο]

Βατράχιο, πανεμορφη. Εάν ψήνετε με μεγάλο ποσοστό γ. η. αλεύρι, γράψε πώς είναι για σένα.

[Σβετότσκα]

ΣβετότσκαΘα διαγραφώ, καταρχήν, είναι σαφές ότι όσο μεγαλύτερο είναι το ποσοστό ολικής αλέσεως, τόσο λιγότερο λαστιχένιο αποδεικνύεται, τόσο πιο "μικροσκοπικό", οπότε ενδιαφέρομαι να βρω αυτή τη γραμμή όταν είναι ακόμα ελαστικό και υπάρχει περισσότερο αλεύρι ZH. Τώρα η "ελαστικότητα" εξακολουθεί να υπάρχει ... Μου αρέσει πολύ η "ελαστικότητα"

[Βατράχιο]

Βατράχιο, Λούντα, το τρως; Πώς είναι από την άποψη του GI;

[Svetlanochka]

SvetlanochkaΠρακτικά δεν το τρώω, ψήνω για τους γονείς μου, τον γιο και τον άντρα μου, τρώω γενικά λίγο ψωμί, σίγουρα όχι κάθε μέρα, και στην κύρια σίκαλη, καθαρή σίκαλη. Γενικά, το πίτουρο μειώνει το ΓΕ