Σχισμένη μηλόπιτα (και όχι μόνο)

[Για το τεστ]

Σχισμένη μηλόπιτα (και όχι μόνο)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Για το τεστ
πιεσμένη μαγιά	15 γρ.
αυγό	1 Η / Υ.
κρέμα γάλακτος	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
άλας	1/2 κουτ
βούτυρο	50 γρ.
αλεύρι σίτου	370 γρ
γάλα (κρέμα)	150 ml
Για γέμιση
μεσαίου μεγέθους μήλα	3 τεμ.
ζάχαρη	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
κακάο σε σκόνη	1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
κανέλα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
οποιαδήποτε άλλη συμπλήρωση κατά βούληση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αραιώνουμε τη μαγιά σε ζεστό γάλα, μετά από 10 λεπτά προσθέτουμε τα υπόλοιπα συστατικά και ζυμώνουμε τη ζύμη - θα πρέπει να μαζεύεται σε ένα κουλούρι και σχεδόν να μην κολλάει στα χέρια σας (προσθέστε αλεύρι εάν είναι απαραίτητο). Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά, προετοιμάζουμε τη γέμιση.
• Για το γέμισμα, τα μήλα πρέπει να πλένονται, να σφραγίζονται και να κόβονται σε σφήνες. Τυλίξτε κάθε φέτα σε ένα μείγμα ζάχαρης με κακάο και κανέλα, ή απλά ζάχαρη ή ζάχαρη με κανέλα.
• Ξεδιπλώστε τη ζύμη με πάχος περίπου 0,5 - 0,7 εκ. Κόψτε τους κύκλους και απλώστε μια φέτα μήλου σε κάθε μια. Τσιμπάμε κάθε φέτα μήλου σε έναν κύκλο ζύμης, σαν να γλυπτάμε ζυμαρικά, απλώνονται σε κύκλο σε μορφή λαδωμένη με φυτικό λάδι (έχω μια φόρμα με διάμετρο 26 cm, η ζύμη μπορεί να τοποθετηθεί πυκνότερη λαμβάνοντας όλους τους κενούς χώρους με τη μορφή ή τοποθετημένος με τη μορφή ενός λουλουδιού - θα δείξω παρακάτω, αλλά η ζύμη παρ 'όλα αυτά, παραμένει πάντα - χρειαζόμαστε μια μεγαλύτερη φόρμα ή ταυτόχρονα φτιάχνουμε ψωμάκια, πίτες ή ό, τι θέλει η καρδιά σας, ή μπορείτε να μαγειρέψετε δύο πίτες ταυτόχρονα).
• Αφήστε το κέικ να ανέβει για 15-20 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος, αν θέλετε, πασπαλίζετε με ζάχαρη, ένα μείγμα ζάχαρης με κανέλα ή σπόρους παπαρούνας (μας αρέσει πολύ το ψέκασμα κανέλας + κακάο + ζάχαρη και ψήνουμε μέχρι τη σκοτεινή καραμέλα) και ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180-200C 20- 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Μπορείτε να πασπαλίσετε το τελικό κέικ με ζάχαρη άχνη και να αρχίσετε να σπάτε τα αρωματικά κομμάτια.
• 
• Περιπτώσεις δοκιμαστικής χρήσης:
• - κλειστές πίτες
• 
• - κλειστές και ανοιχτές πίτσες, λουκάνικο σε ζύμη
• 
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 μεγάλο κέικ

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες

Ουάου, τι ομορφιά! Λοιπόν, μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή, παίρνω το επόμενο Σαββατοκύριακο για να περιποιηθώ τη δική μου! Ευχαριστώ, Tinochka! ♡♡♡♡

[Μαργαρίτα]

Μαργαρίτα, Ευχαριστώ! Θα χαρούμε να το χρησιμοποιήσετε! τα δικά μου είναι όλα στο σπίτι σήμερα, οπότε έμεινα τουλάχιστον κάτι για πρωινό, έπρεπε να κάνω μια δεύτερη παρτίδα το βράδυ, αλλά θα υπάρχει μια πίτα το πρωί και για τους άνδρες λουκάνικο σε ζύμη και πίτσα - η ζύμη είναι αρκετά ευέλικτη και μου αρέσει πολύ στην εργασία

Och συμπαθητική πίτα))

Το κάνω ακόμα με ένα δαμάσκηνο, ένα μήλο σε έναν κύκλο, ένα δαμάσκηνο σε έναν άλλο, πολύ αρωματικό)

[Τίνα]

Τίνα, Ευχαριστώ! Μου αρέσει αυτός ο τρόπος χύτευσης και δεν χρειάζεται να κόψω το κέικ ήδη στις καρτέλες.

[Τζαν]

Τζαν, χάρη στο δαμάσκηνο, κάπως δεν είμαστε πολύ καλοί, και δεν υπάρχουν πλέον, αλλά ένα μήλο, ένα αχλάδι, ένα ροδάκινο-βερίκοκο, ναι

Προστέθηκε την Τρίτη, 7 Ιουν 2016 08:44

Ήδη στους σελιδοδείκτες.

ΣβετλάναΕλπίζω να μην μείνει πολύ

[Τίνα]

Τίνα, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Νόστιμο κέικ! Όμορφο, αρωματικό, λεπτό! Σίγουρα θα το μαγειρέψω! Ευχαριστώ!

[Ρίτοτσα]

Ρίτοτσα, Θα χαρώ αν σας αρέσει το κέικ

Μια ενδιαφέρουσα, φαινομενικά απλή και αρκετά φθηνή (τα έχω όλα! Ακόμα και τα μήλα βρίσκονται στο υπόγειο από πέρυσι!) Συνταγή για την πίτα. Ισως. Θα πάω να μαγειρεύω! απεγγραφείτε τι συμβαίνει!

[γκουζέλ]

Ισως. Θα πάω να μαγειρεύω! απεγγραφείτε τι συμβαίνει!

γκουζέλΠεριμένω τα αποτελέσματα, αλλά τα μήλα μου παραμένουν, είναι απλά μια πολυτέλεια

Και έχω ήδη φέρει μια πίτα! Εδώ είσαι! Βοήθα τον εαυτό σου!

Υπέροχο αποδείχθηκε!
Προστέθηκε αληθινό αλεύρι (το έχω "Γενικός σκοπός"). Η ζύμη είναι εξαιρετική, ελαστική. Το "ξετύλιξα" δεξιά με τα χέρια.Η γέμιση έγινε - μια φέτα μήλου, μια φέτα δαμάσκηνου, πασπαλισμένη με ζάχαρη. Το αλείφω με ένα αυγό στην κορυφή και το πασπαλίζω με ζάχαρη και κανέλα (έτσι βγήκε λίγο μαυρισμένο). Ευχαριστώ! Ενδιαφέρουσα χύτευση, αν και ο καθένας έσπασε μια πίτα και κροτάλισμα!

Και υπήρχε ακόμη η ζύμη και το γέμισμα (έκοψα και αναμίξαμε τα μήλα και τα μικρότερα δαμάσκηνα) και κόλλησα τις συνηθισμένες μικρές πίτες. βγήκαν 14 κομμάτια.

Και αυτό είναι μια ρωγμή στην πίτα (το έσπασα ζεστό).

[γκουζέλ]

Και έχω ήδη φέρει μια πίτα! Εδώ είσαι! Βοήθα τον εαυτό σου!

γκουζέλ, τι υπέροχη πίτα, και μαυρισμένο, πώς λατρεύω την κρούστα είναι καταπληκτική με ένα τέτοιο ψεκασμό Και επίσης υπέροχες πίτες (έκοψα επίσης λεπτά τη γέμιση σε πίτες), υπέροχα, ευχαριστώ για τις υπέροχες φωτογραφίες και αναφορά!

Ποια καλούδια καυχιέται! Και εγώ ... και έχω ένα kusomanchik !!!!

Και εγώ

χωρίς αμφιβολία, έχω κολλήσει το μισό πίτα μέχρι το βράδυ

χωρίς αμφιβολία, έχω κολλήσει το μισό πίτα μέχρι το βράδυ

chichas όλοι οι άντρες μου, θα κόψω τα μαλλιά μου και σε εσάς για γλάρους!

[Ιρίσα]

Ιρίσα, Περιμένω

[Β-tina]

Β-tina, Τίνα, και είμαι ξανά με τις πίτες σου! Λοιπόν, δεν μπορούσα να αντισταθώ στο ψήσιμο ξανά σήμερα! Χθες ορυχείο μου έσπασε με μήλα και είπε ότι πραγματικά θα ήθελα με λάχανο! "Πασπαλίζω" το πρωί. Και καθώς τελείωσε ο χρόνος, σκέφτηκα για πολύ καιρό ποια ζύμη να βάλω και να εγκατασταθεί στη δική σας. Όλα τα συστατικά είναι εκεί (και τι χρειάζονται εκεί;), Ενώ έτρωγε πρωινό, η ζύμη είχε ήδη αυξηθεί 2 φορές, σκιαγράφησα τις μπάλες (αποδείχθηκε 20 πίτες), έκοψα το λάχανο, τηγάνισα, έκοψα τα αυγά, γέμισα τις πίτες στο φούρνο. Οι πίτες soooo ανέβηκαν που έγιναν πίτες !! Εμβρόντητος!
Είναι αλήθεια ότι έπρεπε και πάλι να προσθέσω αλεύρι (gr 50 και 55), αλλά αυτό είναι προφανώς το αλεύρι μου.
Μια τόσο γρήγορη, πανέμορφη ζύμη, δεν κολλάει στα χέρια σας, δεν ξεσκονίζει το αλεύρι στο ταμπλό, την ξεδιπλώνει με τα χέρια σας (ακόμη και δεν χρειάζεται πλάστη). Απλώς μια απόλαυση! Ψήνω πίτες σχεδόν κάθε μέρα (διαφορετική), έχω δοκιμάσει πολλές συνταγές από τον ιστότοπο, πολλές εξαιρετικές, αλλά από την άποψη της ταχύτητας, της ευελιξίας, της φθηνότητας και της ευκολίας, το YOURS εξακολουθεί να είναι το LEADER!
Ευχαριστώ και πάλι!

Τομή:

[γκουζέλ]

γκουζέλ, για μένα στο "εσύ" είναι πολύ ευχάριστο που η συνταγή ήρθε στο γήπεδο, η ζύμη εδώ είναι πραγματικά καθολική και πολύ ωραία που η συνταγή βρήκε μια τόσο απαλή απάντηση στην καρδιά σας ευχαριστώ για την υπέροχη αναφορά - οι πίτες είναι υπέροχες

Τίνα, αναφέρομαι! Όλα λειτούργησαν και έτρωγαν πολύ γρήγορα! «Διασκεδάζω» τη συνταγή χωρίς άδεια: αντί για ξινή κρέμα και γάλα - κεφίρ, αντί για βούτυρο - καλαμπόκι, η ζύμη αποδείχθηκε υπέροχη, μαλακή, πλαστική. Δεν χρησιμοποίησα έναν πλάστη, πάντα επιλέγω - τεμπέλης - επιλογές, όλα αποδείχθηκαν υπέροχα με στυλό. Ευχαριστώ για την ιδέα της γέμισης, εγώ ο ίδιος δεν θα μπορούσα ποτέ να μαντέψω να κυλήσω μήλα στο κακάο. Μόνο στο μείγμα πρόσθεσα περισσότερο άμυλο για να απορροφήσω την περίσσεια υγρού. Στη συνέχεια, με τα υπολείμματα του ψεκασμού του μήλου, ψήνουμε!
Τώρα για τη σύγκριση. Μου άρεσε περισσότερο η ζύμη από παιδική χαρά, είναι τόσο πλούσια - πλούσια! Μόνο για ψωμάκια και ψωμάκια. Πήρα αυτό το στεγνωτήριο, θα έβαλα εκεί ένα λουκάνικο! Ευχαριστώ για μια πολύ εύκολη και προσιτή συνταγή!

[S * lena]

S * lenaΈλεν, χαίρομαι που σας άρεσε και αυτή η συνταγή

"χλευασμένος" χωρίς άδεια:

καλά δεν έχει σημασία το κύριο πράγμα είναι ότι νιώθεις άνετα

Μόνο στο μείγμα πρόσθεσα περισσότερο άμυλο για να απορροφήσω την περίσσεια υγρού.

Είναι πιο ξηρό το κατάλαβα,

έτσι δεν θα πασπαλίζατε το άμυλο, η ζύμη θα ήταν πιο υγρή, αλλά γενικά, ναι, η ζύμη είναι στη χαρά των παιδιών, σε σύγκριση με αυτό, πιο πλούσια .. αλλά τελικά, όλη η γοητεία είναι σε ποικιλία

[Β-tina]

Β-tina, Τίνα, πρόσθεσα το άμυλο στο κακάο και την κανέλα για να πασπαλίζουμε μήλα, όχι στη ζύμη. Πιστεύετε ότι θα μπορούσε να το έκανε αυτό;
Πιθανότατα, πήγα πολύ μακριά με αλεύρι, έπρεπε να προσθέσω λίγο. Και ψήνω επίσης από αλεύρι 1 βαθμού, όχι πύργους, αλλά ακόμα υπέροχες πίτες.

όχι στη ζύμη. Πιστεύετε ότι θα μπορούσε να το κάνει αυτό;

Συνειδητοποίησα ότι το άμυλο δεν ήταν στη ζύμη, απλώς κράτησε την υγρασία στα μήλα και δεν άφησε το χυμό να μουλιάσει στη ζύμη

Πιθανότατα το έκανα με αλεύρι

μπορεί να είναι

Η ζύμη στην πίτα είναι νόστιμη !!! Έγινε γρήγορα! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Οξάνα]

Οξάνα, Ευχαριστώ! Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε η πίτα, η ζύμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για άλλα ψήσιμο