Σούπα με κοτόπουλο καραβίδες (Suppenhuhn mit Flusskrebsen)

Σούπα με κοτόπουλο καραβίδες (Suppenhuhn mit Flusskrebsen)

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Για ζωμό
κοτόπουλο σούπας	1 Η / Υ.
λαχανικά σούπας (καρότα, κρεμμύδια, ρίζα μαϊντανού)	200 γρ
δάφνη, αλάτι, πιπέρι	γεύση
για σούπα
βραστές πατάτες	250 γρ
πράσο	200 γρ
βούτυρο	50 γρ
κρέμα	200 γρ.
Για να εξυπηρετήσει
καραβίδες ή γαρίδες	200 γρ
αλεσμένο κόκκινο πιπέρι	πρέζα
αλεσμένο κύμινο	1/2 κουτ
χυμό λεμονιού	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
βούτυρο	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μαγειρέψτε ζωμό κοτόπουλου από κοτόπουλο και λαχανικά σούπας. Ενταση. Αποσυναρμολογήστε το κοτόπουλο. Αφήστε στην άκρη το κρέας.
• Ξεφλουδίστε και χωρίστε σε τετράγωνα τις πατάτες. Κόψτε τα πράσα σε δαχτυλίδια. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τις πατάτες ελαφρά σε βούτυρο.
• 
• Ρίχνουμε λαχανικά με ζωμό κοτόπουλου και κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε λίγο αλάτι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν, μετά πουρέ, καρυκεύουμε με αλάτι και πιπέρι.
• Χρησιμοποίησα τη σούπα μου.
• 
• Ζεσταίνουμε το βούτυρο με ένα γαρίφαλο σκόρδο σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε γρήγορα καραβίδες ή κρέας γαρίδας σε αυτό το λάδι (έχω γαρίδες). Εάν έχετε καραβίδες, τότε, φυσικά, τα βράζετε εκ των προτέρων. Τα τηγανητά μαλακόστρακα αρωματίζονται με αλάτι, πιπέρι και χυμό λεμονιού.
• 
• Η σούπα χύνεται σε ένα πιάτο, το κρέας κοτόπουλου τοποθετείται στο κέντρο και τα μαλακόστρακα τοποθετούνται γύρω από την περιφέρεια.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

κατσαρολάκι

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

σόμπα, σούπα

Πήρα τη συνταγή σε σελιδοδείκτες, νομίζω ότι πρέπει να είναι ΠΟΛΥ νόστιμο, ασυνήθιστο και επίσης όμορφο! Θα το ξεκαθαρίσω.

Στην υγεία σου! Για όσους αγαπούν τις πουρέ σούπας, αυτό είναι! Το κυριότερο, εάν είναι δυνατόν, δεν είναι να διαθέσουμε γαρίδες γαρίδες.