Κόκκινο κρεμμύδι, τουρσί "ζαχαρωμένα φρούτα (γλυκά φρούτα)"

[Τα κρεμμύδια πρέπει να λαμβάνονται σε καλή κατάσταση, πυκνά, ισχυρά, κόκκινα μέσα και έξω, και που δεν πρόκειται να βλαστήσουν, να βλαστήσουν μέσα και να μην είναι κοίλα μέσα]

Κόκκινο κρεμμύδι, τουρσί "ζαχαρωμένα φρούτα (γλυκά φρούτα)"

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
κόκκινο κρεμμύδι	δοχείο των 2 λίτρων-15-16 τεμαχίων
λευκή ζάχαρη	500-650 γραμμάρια
Ξίδι μηλίτη μήλου (κόκκινο κρασί)	150-200 ml.
δάφνη	μερικοί
Κλαδάκια δεντρολίβανου (νωπά ή αποξηραμένα)	6-8 κλαδιά
Κλαδάκια θυμάρι (νωπά ή αποξηραμένα)	6-8 κλαδιά
Γαρίφαλο σε μπουμπούκια	1 κουτ
Αλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Φωτογραφία τώρα - τα υπόλοιπα αύριο
• Κατά κάποιο τρόπο ο στόχος δεν ήταν να μαζέψουμε τα κρεμμύδια, όλα αποδείχθηκαν αυθόρμητα. Στο τραπέζι, υπάρχουν βάζα με φρούτα που πρέπει να χύνονται και να βράζονται κάθε μέρα. Στο ψυγείο, σχηματίστηκαν αποθέματα κόκκινων κρεμμυδιών. Και ποια είναι η διαφορά πόσα δοχεία πρέπει να παστώσετε, 5 ή 6, δεν έχει σημασία πια.))) Εκείνη την εποχή ήταν σημαντικό να πετάξετε το κρεμμύδι)))
• Έτσι εμφανίστηκε ένα άλλο κουτάκι με γλυκόξινο προϊόν. Στην αρχή, η γεύση του κρεμμυδιού δεν με εντυπωσίασε, κάτι πήγε στραβά. Και έριξα ένα κουτί κρεμμυδιών στο μπαλκόνι, στο κρύο. Εκεί στάθηκε, ξεχάστηκε και στερήθηκε από την προσοχή μου, μεταξύ άλλων κενών.
• Και έτσι, χρειαζόμουν ένα κόκκινο τουρσί κρεμμύδι για μια σαλάτα. Ήμουν έτοιμος να μαζέψω με τη γρήγορη μέθοδο, αλλά υπήρχε μόνο ένα κόκκινο κρεμμύδι στο ψυγείο, και ήταν πολύ μακριά από εμπορεύσιμο, το οποίο πήγε σε μέρη που δεν ήταν τόσο απομακρυσμένα. Και τι να κάνω ;;;
• Και τότε θυμήθηκα για τα τουρσί γλυκά και ξινά κρεμμύδια σε ένα βάζο !!! Πήγα στο μπαλκόνι για ένα τόξο, με άγγιγμα, ψαρεύω ένα κρεμμύδι από το βάζο με το χέρι μου και πήγα να πάρω δείγμα.
• Το κρεμμύδι ήταν υπέροχο! Διατηρεί το σχήμα, κόβει καλά!
• Και μόνο τώρα μπορώ να δημοσιεύσω μια συνταγή για αυτό το γλυκόπικρο κρεμμύδι, χρησιμοποιώντας την τεχνολογία "ζαχαρωμένα φρούτα (glace fruit)".
• Με βάση την εμπειρία ήδη, Τα κρεμμύδια πρέπει να λαμβάνονται σε καλή κατάσταση, πυκνά, ισχυρά, κόκκινα μέσα και έξω, και που δεν πρόκειται να βλαστήσουν, να βλαστήσουν μέσα και να μην είναι κοίλα μέσα.
• Η αρχή της προετοιμασίας επαναλαμβάνει τη συνταγή για γλυκόπικρα δαμάσκηνα.
• 
  Πικάντικα δαμάσκηνα, επιτραπέζια "ζαχαρωμένα φρούτα (γλυκά φρούτα)", με δεντρολίβανο, θυμάρι (Διαχειριστής)
  
  
• Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από το πάνω στρώμα. Αφαιρέστε μόνο το πάνω δέρμα. Και μην κόβετε τις ρίζες από κάτω, απλώς κόψτε λίγο κάτω από την ίδια τη βάση. Στο μέλλον, αυτές οι ρίζες θα αποτρέψουν τη φθορά όλων των στρωμάτων του κρεμμυδιού.
• Ξεπλύνετε το κρεμμύδι σε νερό για να αφαιρέσετε τα συντρίμμια, την άμμο.
• 
• Προετοιμάστε τη μαρινάδα. Διαλύστε τη ζάχαρη και το ξύδι σε μια κατσαρόλα, μια σταγόνα αλάτι για γεύση. Προσθέστε μπαχαρικά. Αφήστε τη μαρινάδα να βράσει, βράστε για μερικά λεπτά. Σβήστε τη φωτιά. Ελέγχουμε τη γεύση της μαρινάδας για τον εαυτό μας, την ποσότητα ζάχαρης και ξιδιού. Επίσης, η γεύση μπορεί να προσαρμοστεί για τον εαυτό σας στη διαδικασία βρασμού της μαρινάδας στο μέλλον.
• 
• Βυθίστε ολόκληρο το κρεμμύδι στη μαρινάδα, ανακατέψτε έτσι ώστε το κρεμμύδι να είναι στη μαρινάδα από όλες τις πλευρές.
• Αφήστε το κρεμμύδι στη μαρινάδα σε μια κατσαρόλα για μια ημέρα.
• Μετά από μια μέρα, ζεσταίνετε τη μαρινάδα με κρεμμύδια σε πολύ χαμηλή φωτιά, ώστε να μην βράσει τα κρεμμύδια σε βραστό νερό. Ανακατέψτε ξανά έως ότου το κρεμμύδι τυλιχθεί τελείως στη μαρινάδα.
• 
• Μπορείτε να βάλετε το κρεμμύδι σε ένα βάζο και να ρίξετε τη μαρινάδα πάνω του.
• Τώρα κάθε μέρα αδειάζουμε τη μαρινάδα κρεμμυδιού και τη βράζουμε σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε ξανά το κρεμμύδι με ζεστή μαρινάδα. Και αφήστε να μαριναριστεί για μια μέρα ... και ούτω καθεξής ... περίπου 12-15 ημέρες.
• Αυτό έχω σήμερα, όταν τα κρεμμύδια εγχύονται στο μπαλκόνι, στο κρύο, ώριμα
• 
• Το κόβουμε σε λεπτές φέτες, το τεμαχισμό είναι καλό, λεπτό. Και η εμφάνιση της κεφαλής του κρεμμυδιού είναι επίσης όμορφη, ομοιόμορφη.
• 
• 
• Ας φτιάξουμε ένα σάντουιτς με λαρδί σε λίγο chernyashechka, αφαιρέστε το δείγμα - είναι καλό!)))
• 
• Ή θα φτιάξουμε μια σαλάτα με φρέσκες ντοματίνια και τουρσί κρεμμύδια (ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ντοματίνια, λίγο αλάτι για γεύση, φυτικό λάδι, φρέσκα φέτες βοτάνων).
• 

Σημείωση

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως μετά το τουρσί, μετά από μια σειρά γεμίσματος, αλλά μου άρεσε η γεύση του κρεμμυδιού αφού το κράτησα στο κρύο - είναι θέμα γεύσης!
Αλλά τώρα, την παραμονή των διακοπών, το τόξο αποδείχθηκε απλώς ένα θεό!
Το κρεμμύδι είναι μαλακό με τραγανή υφή.
Η γεύση είναι ευχάριστη γλυκιά και ξινή γεύση, χωρίς έντονο οξύ, αν παστωθεί με ξίδι με γρήγορο τρόπο.
Και, φυσικά, πρέπει να προσαρμόσετε την ποσότητα ξιδιού και ζάχαρης στις προτιμήσεις σας!
Όρεξη, όλοι!

Μπορείτε επίσης να μαζέψετε κόκκινα κρεμμύδια με αυτόν τον τρόπο:

Τουρσί κόκκινο κρεμμύδι (Διαχειριστής)




Παστωμένα σταφύλια και δαμάσκηνα (Διαχειριστής)

Παρόμοιες συνταγές

Κρεμμύδια τουρσί (για κρέας, ψάρι ή για σάντουιτς) (V-tina)

Swabian Onion Pie (Schwaebischer Zwiebelkuchen) (Pulisyan)

Σούπα κρεμμυδιού σε μια κουζίνα μπλέντερ-σούπα Endever SkyLine BS-92 (soneyka)

Λοιπόν, έπαιξα 😊😊😊

Φωτογραφία τώρα - τα υπόλοιπα αύριο

Ω, μάταια.
Μέχρι να έρθει στο αύριο, οι εικόνες θα γίνονται μαζί με τα υλικά. Θα πρέπει να εισαγάγουμε καινούργια.

Ω, μάταια.

Ακριβώς! Κάτω από το κρεμμύδι βλέπω λίγο λαρδί !!! Μμμμ!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, περιμένουμε όλη την ημέρα!

Λένα, στην υγεία σου! Θα ήμουν ευτυχής αν το κρεμμύδι έρθει σε βολικό

Λοιπόν, ποιος θα είχε αμφιβολίες για τα παντζάρια!
Ταν, το παγκόσμιο σνακ. Ειδικά με μπέικον.

Ω, πήγα να κόψω το μπέικον, αφού δεν υπάρχει τέτοιο κρεμμύδι !! Έκπληκτος, πόσο υπέροχα σερβίρεται!

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τάνια, έχω διαβάσει όλες τις συνταγές σου, τις έχω σελιδοδείξει στο iPad, είναι υπέροχες. Όποτε είναι δυνατόν, προσπαθώ, μαγειρεύω ...
Δεδομένου ότι δεν είχα μια σειρά από βότανα για τα δαμάσκηνα σας, χρησιμοποίησα τη συνταγή Qween για το τουρσί των δαμάσκηνων. Σήμερα, μετά το τρίτο χύσιμο, υπάρχει ήδη πολύ σιρόπι. Είναι τόσο πολύ νόστιμο
Γράψατε ότι μπορείτε να μαρινάρετε το κρέας σε αυτό.
Θέλω τη συμβουλή σας: νομίζετε ότι είναι δυνατόν να μαρινάρετε τα μπλε κρεμμύδια σε αυτό;

Προστέθηκε την Τρίτη 16 Αυγ 2016 03:18 μ.μ.

Ή είναι απαραίτητο να ρωτήσετε στο PM; ...

[Ηλιοκαμένος]

Ηλιοκαμένος, τα πάντα μπορούν να παστωθούν αν η γεύση είναι ευχάριστη και κατάλληλη. Όταν το σιρόπι είναι ώριμο, μετά από 12-15 γεμίσματα, η περίσσεια μπορεί να χυθεί σε ένα μπουκάλι και να αποθηκευτεί χωριστά, θα είναι χρήσιμο αργότερα

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Tanyusha! Καλησπέρα!) Αύριο θα στείλω το κρεμμύδι στο ψυγείο για αποθήκευση. Μπορείτε να μου πείτε αν θα το αποθηκεύσετε στη μαρινάδα ή όχι;

[Tanyusha]

Tanyusha, εάν το κρεμμύδι μαριναριστεί καλά σε σιρόπι, δεν θα έχει τίποτα σε ξηρή μορφή. Αλλά το κράτησα σε μαρινάδα, ώστε να μην στεγνώσει. Και το τόξο μου έμεινε στο κρύο στο μπαλκόνι μέχρι τον Μάιο

[διαχειριστής]

διαχειριστής, ναι!) καλά τότε θα το αφήσω στη μαρινάδα!)