Χαβιάρι στο εξωτερικό (μελιτζάνα) με έναν ιδιαίτερο τρόπο

[Σχετικά με τα προϊόντα.]

Χαβιάρι στο εξωτερικό (μελιτζάνα) με έναν ιδιαίτερο τρόπο

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Μελιτζάνα	1-2 τεμ.
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Μικρό καρότο	1 Η / Υ.
Κόκκινο γλυκό πιπέρι	1 Η / Υ.
Μείγμα καρυκευμάτων	1 κουτ
Τοματοπολτός	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ανηθο	1 υποκατάστημα
Βασιλικός (κατά προτίμηση πράσινο)	3 κλαδιά
Cilantro	3 κλαδιά
Σκόρδο	1-2 σκελίδες
Κρυσταλλική ζάχαρη	1/2 κουτ
Αλάτι πιπέρι	γεύση
Σάλτσα	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Φαίνεται ότι τι μπορεί να αλλάξει στα ήδη γνωστά, μπορεί κανείς να πει "τυπικά" πιάτα; Αλλά, αφού κάποτε επισκέφτηκα τον Καύκασο, με εξέπληξε όταν έμαθα ότι ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα ετοιμάζεται σχεδόν σε κάθε οικογένεια με διαφορετικούς τρόπους! Μπορείτε να φανταστείτε περισσότερες από 50 επιλογές για να κάνετε kharcho; Ομοίως, το χαβιάρι μελιτζάνας, γνωστό σε εμάς από την παιδική ηλικία, μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικούς τρόπους, «προσαρμόζοντας» το γούστο σας. Και φυσικά, δεν αξίζει να πούμε ότι τέτοιο σπιτικό χαβιάρι θα είναι πιο νόστιμο και πιο υγιεινό από ό, τι αγοράζεται σε ένα κατάστημα! Δοκιμάστε το λοιπόν, δεν θα το μετανιώσετε !!!
• Σχετικά με τα προϊόντα.
• Χρησιμοποιούμε τις πιο κοινές μελιτζάνες, κρεμμύδια, καρότα και πιπεριές. Το ηλιέλαιο πρέπει να είναι μόνο πραγματικό, όχι εκλεπτυσμένο. ως έσχατη λύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ελιά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χόρτα που σας αρέσουν, αλλά δεν πρέπει να "πετάξετε" βασιλικό και κόλιαντρο από τη συνταγή. Η ποσότητα των πράσινων και του σκόρδου μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί όπως θέλετε. Τοματοπολτός μπορεί να αντικατασταθεί με δύο ή τρεις αλεσμένες ντομάτες, αλλά με αλεσμένες ντομάτες. Οποιοδήποτε είδος υποκατάστατου θερμοκηπίου δεν θα λειτουργήσει.
• Μαγείρεμα.
• 1. Πλύνετε τις μελιτζάνες, κόψτε σε μεγάλα κομμάτια, αλάτι και βάλτε στο ψυγείο.
• 2. Πλύνετε τα καρότα, καθαρίστε, τρίψτε, βάλτε σε μια κατσαρόλα.
• 3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε (βάλτε και στο τηγάνι).
• 4. Το πιπέρι μου και ψιλοκόψτε (και βάλτε επίσης στο τηγάνι).
• 5. Αλάτι τα πάντα στο τηγάνι, πασπαλίζουμε με το μείγμα "Προβηγκιακά βότανα", ρίχνουμε με λάδι, προσθέτουμε τοματοπολτό, κοκκοποιημένη ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Για δύο ή τρία λεπτά πριν από το τέλος, απλώστε τα ψιλοκομμένα βότανα και το σκόρδο.
• 
• 6. Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι, απλώνετε τις μελιτζάνες και ψήνετε στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά. Λάβετε υπόψη ότι υπάρχει μια άλλη επιλογή για το μαγείρεμα μελιτζάνας: ένας διπλός λέβητας. Σε αυτήν την έκδοση, αρκεί 25-30 λεπτά, αποδεικνύεται μια χαρά!
• 7. Βγάζουμε τις μελιτζάνες, δροσερές. Ξεφλουδίστε τον πολτό με ένα κουτάλι ή μαχαίρι (δεν χρειάζεται δέρμα) και βάλτε το με άλλα λαχανικά σε ένα τηγάνι. Αφήστε το να κρυώσει (συνήθως το κρύω πάντα στο ψυγείο).
• 8. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, μετατρέψτε τα πάντα σε ομοιογενή μάζα, δηλαδή σε χαβιάρι. Αν σας αρέσει "πικάντικο", προσθέστε ζεστή σάλτσα σε αυτό το στάδιο. (Εδώ είναι τι είναι καλό: πιθανότατα κάθε μέλος της οικογένειάς σας δεν αγαπάει πικάντικο, οπότε, πρώτα μετατρέπουμε τα πάντα σε χαβιάρι, αφήστε το, ας πούμε, μισό, στη συνέχεια προσθέστε μια πικάντικη σάλτσα, μετακινηθείτε λίγο ξανά και ...….). Και μετά τρώμε όλα αυτά υπέροχα !!!!!!!!
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

ανάλογα με το πόσο πασπαλίζετε με το σάντουιτς!

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Ένας ενδιαφέρων τρόπος, πιθανώς μια εντελώς διαφορετική γεύση! Μου άρεσε πολύ η συνταγή, θα δοκιμάσουμε!

Υπέροχο χαβιάρι

Δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε! Δεν μπορείτε να συγκρίνετε με το κατάστημα! Και το πιο σημαντικό, μια μεγάλη ποσότητα χόρτων δεν είναι μόνο μια γεύση, αλλά και ένα όφελος! Εάν μαγειρεύετε μία ή δύο φορές, τότε τα χόρτα και το σκόρδο μπορούν να ζεσταθούν μόνο, και το αποτέλεσμα ...

Ενδιαφέρων....

[Ντμίτρι]

Φαίνεται ότι τι μπορεί να αλλάξει στα ήδη γνωστά, μπορεί κανείς να πει "τυπικά" πιάτα;

Κάθε νοικοκυρά θα έχει τη δική της γεύση μπορς, οπότε δεν εκπλήσσομαι. Η πεθερά μου με ρωτάει συνεχώς να μαγειρεύω παντζάρια όταν συναντιόμαστε. Λέω ότι δεν υπάρχει τίποτα το ιδιαίτερο για τα παντζάρια. Αλλά αυτή: "Δεν μπορώ να το κάνω αυτό."
Ντμίτρι, η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα, αλλά δεν μας αρέσουν ο βασιλικός και το κόλιαντρο. Ή "απλά δεν ξέρουμε πώς να τα μαγειρέψουμε"

Λοιπόν, γιατί αμέσως "δεν ξέρουμε να μαγειρεύουμε" !!! Στο τέλος, δεν υπάρχει διαφωνία για τα γούστα, βάλτε ό, τι χόρτα σας αρέσει περισσότερο! Και παρεμπιπτόντως, πού μπορείτε να διαβάσετε πώς μαγειρεύετε τα παντζάρια;

[Ντμίτρι]

που μπορείτε να διαβάσετε πώς μαγειρεύετε τα παντζάρια;

Ευχαριστώ για την προσοχή, Ντμίτρι, 🔗
Αφού έβαλα 3 συνταγές (μία από τις συνταγές μου αφαιρέθηκε στο "Γεμίσματα για τηγανίτες"), αποφάσισα ότι οι γαστρονομικές απολαύσεις μου εκτιμούνται μόνο από τους άντρες μου: τον σύζυγό μου και τρεις γιους. Εάν θέλετε, μπορώ να το μοιραστώ σε ένα προσωπικό. Δεν νομίζω ότι είναι μια πολύ ιδιαίτερη συνταγή.

Ουάου! Έχετε πολλές ευχαριστίες, οπότε υπάρχει σαφώς κάποιος για αξιολόγηση !!! Και λόγω του γεγονότος ότι δεν υπάρχει τίποτα ιδιαίτερο στη συνταγή των παντζαριών - φαίνεται πάντα έτσι! Στην πραγματικότητα, για κάποιο λόγο, τα πιο νόστιμα πιάτα είναι εκείνα στα οποία «δεν υπάρχει τίποτα ιδιαίτερο» ή όταν η μπάλα κυλά στο ψυγείο, αλλά κάτι πρέπει να γίνει επειγόντως. Γι 'αυτό γράψτε τη συνταγή, ευχαριστώ εκ των προτέρων!

Ντμίτρι, ευχαριστώ πολύ για το υπέροχο στιγμιαίο χαβιάρι !!
Είναι αλήθεια ότι δεν είχα κόλιαντρο, αλλά πρόσθεσα καπνιστή πάπρικα

Φαίνεται, τι άλλο μπορεί να αλλάξει ή να βελτιωθεί σε μια τυπική, πρακτικά γνωστή συνταγή; Αποδεικνύεται ότι μπορείτε και πρέπει να το κάνετε! Ιρίνα, ευχαριστώ!