Αποξηραμένα δαμάσκηνα στο φούρνο, σε αρωματικό λάδι

[αποξηραμένα λαχανικά και φρούτα στο φούρνο, με αρωματικό λάδι:]

Αποξηραμένα δαμάσκηνα στο φούρνο, σε αρωματικό λάδι

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Δαμάσκηνα (Ουγγρικά)	1 κιλό
Ελαιόλαδο	1-1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Χονδροειδές αλάτι	1,5-2 κουτ
ΠΛΗΡΩΣΗ
Φρέσκος βασιλικός, φύλλα
Φρέσκο ​​θυμάρι, κλαδιά
Φρέσκο ​​σκόρδο
Ελαιόλαδο
Λευκό βαλσάμικο ξύδι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Παίρνω δαμάσκηνα μεγάλα και ώριμα.
• Ξεφλουδίστε τα δαμάσκηνα, πλύνετε σε ζεστό νερό, κόψτε κατά μήκος και αφαιρέστε τους σπόρους.
• 
• Βάλτε τα δαμάσκηνα σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, ελαιόλαδο (σύμφωνα με τη συνταγή), ανακατέψτε με τα χέρια σας. Είναι καλό να προσθέσετε λίγο κοκκοποιημένο σάκχαρο στο μείγμα, περίπου 1-2 κουταλιές της σούπας, το οποίο θα βελτιώσει τη γεύση των τελικών δαμάσκηνων.
• Τακτοποιήστε τα δαμάσκηνα σε ένα ταψί σε μία σειρά και στεγνώστε μέχρι να μαλακώσουν. Η θερμοκρασία ορίζεται στους 120-125 * C, η λειτουργία του φούρνου είναι "convection". Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ξήρανσης, η θερμοκρασία μπορεί να αλλάξει, έως τους 110 * C, όταν τα δαμάσκηνα στεγνώσουν καλά. Ο συνολικός χρόνος στεγνώματος είναι περίπου 3-4 ώρες.
• 
• Τα τελειωμένα δαμάσκηνα θα μοιάζουν με αυτό:
• 
• Στο τέλος της διαδικασίας ξήρανσης, ετοιμάστε ένα πικάντικο μείγμα με ελαιόλαδο. Ξεπλύνετε τα βότανα, στεγνώστε τα σε μια πετσέτα ή σε ένα καρουσέλ έτσι ώστε να μην υπάρχει υπερβολική υγρασία. Κόψτε ή κόψτε το σκόρδο και ξεπλύνετε με νερό για να αφαιρέσετε το λευκό κολλώδες φιλμ.
• Προσθέστε ελαιόλαδο σε βότανα με σκόρδο και θερμάνετε το σε φούρνο μικροκυμάτων για 3-4 λεπτά μέχρι να βράσει, αλλά μην το βράσετε!
• 
• Βάζουμε δαμάσκηνα και πικάντικο λάδι με βότανα και σκόρδο σε καθαρά και αποστειρωμένα βάζα, εναλλάξ στρώματα και ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας λευκό βαλσάμικο σε κάθε στρώση.
• 
• Κλείνουμε τα βάζα με καπάκια και τα αφαιρούμε για έγχυση και ωρίμανση. Θα διατηρήσω αυτά τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα στο ψυγείο. Αλλά για μακροχρόνια αποθήκευση σε ντουλάπα, τα βάζα μπορούν να τοποθετηθούν στο φούρνο στους 100 * C και να αποστειρωθούν για περίπου 40-60 λεπτά.
• 
• 
• Το υπόλοιπο λάδι είναι πικάντικο, μην ρίχνουμε! Εμποτισμένο με δαμάσκηνα, με σκόρδο, έχει καλή γεύση από μόνο του, και για το ψωμί είναι εξαιρετικά νόστιμο! Ελέγξτε προσωπικά!))))) Ή προσθέστε στις σαλάτες ως ντύσιμο!
• 
• Ή μαρινάρετε μαλακό τυρί και τυρί φέτα! Και πάρτε το "φαγητό των θεών" να δοκιμάσετε!
• 
  Μαλακό τυρί και τυρί φέτα μαριναρισμένο σε βούτυρο με πικάντικα βότανα (Διαχειριστής)
  
  

Σημείωση

Τι θέλω να σας πω ...
Τα δαμάσκηνα σε αυτό το σχέδιο πρέπει να διανέμονται κατά κεφαλή ένα κομμάτι και μόνο στις διακοπές.
Νόστιμο, νόστιμο!
Όρεξη, όλοι!

Είχα καθαρό βάρος από φρέσκα δαμάσκηνα (κομμένα και έτοιμα) περίπου 3,5-4 κιλά. Και όλα ταιριάζουν σε αυτά τα λίγα βάζα στη φωτογραφία, ή μάλλον σε τρία βάζα, καθώς και λίγο "τα απομεινάρια είναι γλυκά".

Περισσότερες συνταγές μου αποξηραμένα λαχανικά και φρούτα στο φούρνο, με αρωματικό λάδι:


Αποξηραμένο φούρνο γλυκό πιπέρι σε αρωματικό λάδι (Διαχειριστής)




Ντομάτες αποξηραμένες στον ήλιο σε αρωματικό λάδι (μαγείρεμα και κονσερβοποίηση) (Διαχειριστής)




Καυτό πιπέρι τσίλι, αποξηραμένο στο φούρνο, σε αρωματικό λάδι (Διαχειριστής)

Παρόμοιες συνταγές

Αποξηραμένα δαμάσκηνα στο στεγνωτήριο Travolka (Λίι)

Αποξηραμένα δαμάσκηνα (Αλεξάνδρα)

Πικάντικα αποξηραμένα δαμάσκηνα στο φούρνο μικροκυμάτων (πείραμα) (Tumanchik)

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Tanyusha, η συνειδητότητά μου από το όνομα μόνο το έχει ήδη κάνει ... για μένα - ως λάτρης των δαμάσκηνων - τέτοια πράγματα δεν μπορούν καν να φανούν ... φάκοίτα, αύριο τρέχω για δαμάσκηνα ...

Σας ευχαριστώ για ένα άλλο αριστούργημα ...

[Ούουτα]

Ούουτα, ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ! Είμαι βέβαιος ότι θα σας αρέσουν επίσης τα δαμάσκηνα σε αυτό το σχέδιο.

[διαχειριστής]

διαχειριστής, πες μου, παρακαλώ, τουλάχιστον για το πόσο χρειάστηκαν 5 κιλά δαμάσκηνα
ΠΛΗΡΩΣΗ
Φρέσκος βασιλικός, φύλλα -
Φρέσκο ​​θυμάρι, κλαδιά -
Φρέσκο ​​σκόρδο -
Ελαιόλαδο -
Λευκό βαλσάμικο ξύδι -
Και ποιος είναι ο όγκος των βάζων;
Έχω μόνο 250 ml βαλσάμικο.

[διαχειριστής]

διαχειριστής, πες μου, παρακαλώ, τουλάχιστον για το πόσο χρειάστηκαν 5 κιλά δαμάσκηνα
ΠΛΗΡΩΣΗ
Φρέσκος βασιλικός, φύλλα -
Φρέσκο ​​θυμάρι, κλαδιά -
Φρέσκο ​​σκόρδο -
Ελαιόλαδο -
Λευκό βαλσάμικο ξύδι -
Και ποιος είναι ο όγκος των βάζων;
Έχω μόνο 250 ml βαλσάμικο.

Έτσι, πήγα να μετρήσω:
Ένα πλήρες 500 + 400 + 300 ml. + ημιτελής 1/2 από 580 ml. = περίπου 5 κιλά. καθαρίζονται και προετοιμάζονται οι αποχετεύσεις.

Συμπλήρωση (σετ 2 φορές):
ταυτόχρονα
- θυμάρι - 10-12 κλαδιά
- σκόρδο - 20 σκελίδες
- δεντρολίβανο - 1 κλαδάκι (μόνο βελόνες)
- βασιλικός - ένα μάτσο 40-50 γραμμάρια (μόνο φύλλα)
- ελαιόλαδο - 200-300 ml.

Βαλσάμικο μπουκάλι 250 ml. λευκό βαλσάμικο ξύδι κρασιού - αρκετό για όλα

Κάτι σαν αυτό, και μετά στην πραγματικότητα

Τρίβω το σκόρδο με ένα μαχαίρι και μετά το κόβω χοντρό. Φροντίστε να ξεπλύνετε τη βλέννα!
Μην υπερβάλλετε τα δαμάσκηνα στο φούρνο - όλη την ώρα φαίνεται ότι είναι ακόμα ωμά και θέλετε να τα κρατήσετε λίγο περισσότερο. Και όταν κρυώσουν - στη συνέχεια, με "καμμένα" άκρα, στεγνώστε. Κοιτάξτε τη φωτογραφία μου - μαλακά δαμάσκηνα! Εάν ξαφνικά μερικά είναι ωμά, στη συνέχεια πιέστε προς τα κάτω με ένα πιρούνι, αφήστε λίγο χυμό να βγει και ψήστε λίγο περισσότερο.

Καλή τύχη!

: φίλοι: Ευχαριστώ!

Πόσο νόστιμο είναι γραμμένο, κρίμα που το δαμάσκηνο δεν είναι εκεί, δεν θα λειτουργήσει. Θα περιμένουμε τη συγκομιδή του επόμενου έτους και σίγουρα θα δοκιμάσουμε μια τόσο νόστιμη απόλαυση!

[Σβέτα]

Σβέτα, φροντίστε να μαγειρέψετε - συνιστώ ανεπιφύλακτα

Έκανα τέτοια δαμάσκηνα πέρυσι. Εμπνευσμένο μετά από λιαστή ντομάτα σύμφωνα με τη συνταγή σας. ευχαριστώ για την ιδέα ..
Μόνο πριν από την ξήρανση, δεν λερώνομαι με λάδι (αλλά μόνο αλάτι και βότανα), μου φαίνεται ότι το προϊόν εκλύει την υγρασία χειρότερα με λάδι.
Το Isidri δεν είναι εκεί, δεν υπάρχει πολύ ισχυρό στέγνωμα, έτσι στεγνώνω επίσης ντομάτες και δαμάσκηνα στο φούρνο με την πόρτα ανοιχτή και τον ανεμιστήρα αναμμένο.
Στη συνέχεια, πασπαλίζω τις ντομάτες και τα δαμάσκηνα με σκόρδο ψιλοκομμένο σε πιάτα και ρίχνω κρύο λάδι στην κορυφή και αποθηκεύω στο ψυγείο. Τα δαμάσκηνα του περασμένου έτους ολοκληρώθηκαν την περασμένη εβδομάδα. Το ορεκτικό είναι νόστιμο και το φυτικό λάδι.
Είναι αλήθεια ότι στεγνώνω με μεγαλύτερη απώλεια υγρασίας. Παίρνω λίγο ελαστικό δαμάσκηνο. Σαν αποξηραμένα δαμάσκηνα. Και διατηρήθηκε ήσυχα στο ψυγείο για ένα χρόνο σε λάδι με σκόρδο.
Διαχειριστής, σας ευχαριστώ για τις γαστρονομικές σας ιδέες. Σε τελική ανάλυση, το κύριο πράγμα δεν είναι να δώσετε μια συνταγή, αλλά να εξηγήσετε την αρχή, και το κάνετε πολύ καλά!

[Ήρα]

Ήρα, Ευχαριστώ για τα καλά λόγια!

Μπορείτε να επιλέξετε οποιονδήποτε βολικό τρόπο συντήρησης δαμάσκηνων, ντοματών, πιπεριών, μόνο για να το κάνετε νόστιμο για τον εαυτό σας
Εδώ, στεγνώνω μόνο δαμάσκηνα με την προσθήκη λαδιού, έτσι ώστε, αν μπορώ να το θέσω έτσι, υπήρξε μια ελαφριά αντικατάσταση του χυμού μου για εμποτισμό με λάδι και τα δαμάσκηνα δεν έγιναν εντελώς στεγνά και ελαστικά.

Και "αναφλέγω" το λάδι με βότανα έτσι ώστε η συντήρηση να είναι καλή, γιατί μερικές φορές το ακατέργαστο λάδι σε συνδυασμό με φρέσκο ​​σκόρδο (και το χυμό του) μπορεί να προκαλέσει μούχλα - το έχω ήδη περάσει από αυτό

Και για τον εαυτό μου κατέληξα στο συμπέρασμα ότι για τέτοια κονσερβοποιημένα τρόφιμα (αποξηραμένα σε λάδι) είναι ιδανικό να στεγνώνετε λαχανικά και φρούτα στο φούρνο

Η διαδικασία έχει ξεκινήσει ...

Η διαδικασία έχει ξεκινήσει ...

Zhdemssss ....

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Σήμερα έφτιαξα δαμάσκηνα ... από ένα ταψί αποδείχθηκε δύο μικρά βάζα ...

[Ελένη]

ένα φύλλο ψησίματος έκανε δύο μικρά βάζα ...

Nuuuuuuuu ... αλλά τι χαρά! και πρέπει να πληρώσετε για ευχαρίστηση ... πληρώστε ακριβά

Ελένη, στην υγεία σου! Ελπίζω ότι η γεύση είναι ευχαριστημένη

Ελένη, για την υγεία σας! Ελπίζω ότι η γεύση είναι ευχαριστημένη

θα πάρουμε το δείγμα αργότερα, ας το παρασκευάσουμε ...

Και όταν το δοκιμάσετε ... θα πιάσετε ένα μικρό πράγμα από το κουτί που έβαλα δαμάσκηνα σε τουρσί ... το φαγητό αποδείχθηκε πολύ, πολύ

[διαχειριστής]

διαχειριστής,

Πες μου, τι γεύση έχει, ακόμη και αν εφαρμοστεί; Έκανα τέτοιες ντομάτες σύμφωνα με τη συνταγή σας, είναι απίστευτα νόστιμο, εκεί κατάλαβα τι θα ήταν περίπου στην έξοδο, αλλά εδώ δεν μπορώ να το καταλάβω. Λατρεύω το δαμάσκηνο, το αντιμετωπίζω σαν γλυκό επιδόρπιο. Δεν θα οδηγήσετε το φούρνο για χάρη δύο δαμάσκηνων, δεν θα στεγνώσω στεγνά στο εγγύς μέλλον. Ευχαριστώ

[Τάνια]

Τάνια, γεύση πικάντικων δαμάσκηνων, απαλή στο δάγκωμα.
Τέτοια δαμάσκηνα πηγαίνουν καλά τόσο από μόνα τους όσο και ως μια εξαιρετική προσθήκη στο τυρί, για παράδειγμα Δεν μπορείτε να πείτε ότι πρόκειται για επιδόρπιο. Αντίθετα, ένα ορεκτικό, γιατί η μαρινάδα περιέχει πικάντικα βότανα, σκόρδο, ξύδι.

Αν σας αρέσουν οι ντομάτες μου, τότε θα σας αρέσουν επίσης τα δαμάσκηνα, ειδικά επειδή σας αρέσουν τα δαμάσκηνα

Romaaaa, πήγα κάπου στα αριστερά. Ξήρα τα δαμάσκηνα με μπαχαρικά (χωρίς σκόρδο), και έπειτα τα έβαλα σε ένα βάζο και ... τα χύσαμε με αλκοόλ.
🔗 🔗

Σε! Λοιπόν, τώρα θα οδηγήσουμε το φεγγάρι

Και σε γενικές γραμμές, θα πρέπει να είναι νόστιμο, νομίζω Olya, μοιράζομαι τη γεύση - τι συμβαίνει;

Τέτοια δαμάσκηνα πηγαίνουν καλά τόσο από μόνα τους όσο και ως μια εξαιρετική προσθήκη στο τυρί, για παράδειγμα

Λέω και αναφέρω:
η ευτυχία έπεσε με τη μορφή 11 κιλών δαμάσκηνων ...

Επεξεργάστηκε σε μικρές παρτίδες: η πρώτη παρτίδα μετά την επεξεργασία ήταν 2 kg καθαρού βάρους (βάρος χωρίς λάκκους) - στάλθηκε για μαρασμό. Από αυτό το βάρος, λαμβάνοντας υπόψη το γέμισμα, κατάφερα να φτιάξω 4 κουτιά των 0,25 το καθένα, δηλαδή, η απόδοση είναι 1 κιλό.
Εδώ είναι ο βαθμός μαρασμού - στάθηκαν στο φούρνο για περίπου 4 ώρες:

Ρίχνει - ελαιόλαδο, ξύδι κρασιού + βαλσάμικο, ιταλικά βότανα, βασιλικό (κόκκινο + πράσινο) και σκόρδο.

Το έβαλα σε βάζα:

Έτσι, έχουμε 4 μαγικά βάζα.

Τους (βάζα) δόθηκαν μόνο μια μέρα για να ετοιμάσουν
Και μερικά πράγματα έμειναν για "φαγητό" ...

Συνέχιση της ιστορίας: Έφερα τα δύο πρώτα κουτιά στη μητέρα μου. Λέω - ανοίξτε το και δοκιμάστε αν σας αρέσει ή όχι. Η μαμά δοκίμασε μερικά πράγματα. Όταν μου ζητήθηκε να φάμε δαμάσκηνα με ψωμί, μου απάντησαν: το ψωμί δεν αξίζει τόσο σεβασμό για να φάει δαμάσκηνα μαζί του .... Αποδεικνύεται ότι η ευγένεια των δαμάσκηνων δεν άξιζε την "επανένωση" με ψωμί - βλέπετε βλασφημία ...
Έστειλα δύο ακόμη κουτιά στην αδερφή μου - μόλις ο ανιψιός είχε χθες DR, καλά, και άνοιξαν ένα κουτί για δοκιμή ... Η λέξη "έφαγε" δεν ταιριάζει καν εδώ .. και η διατύπωση της μητέρας για "την ευγένεια των δαμάσκηνων" δεν επιτρέπει τη γραφή περισσότερης ορολογίας ... ...
Κατώτατη γραμμή: στην αρχή σχεδιάστηκε να φτιάξει μέρος του αγωγού σε τέτοιο γέμισμα και να παγώσει λίγο. Η ομάδα για σήμερα το πρωί είναι να επεξεργαστεί όλα τα δαμάσκηνα με αυτόν τον τρόπο ...
Και ποιος τράβηξε τη γλώσσα μου ότι μπορεί να φτιαχτεί και το πιπέρι; Τώρα είπαν επίσης να μην ξεχάσουν τις πιπεριές στο ίδιο γέμισμα ....
Χριστουγεννιάτικα δέντρα .. στο σπίτι όλα τα πράγματα αξίζουν .. δεν υπάρχει χρόνος για καθαρισμό .. αλλά όλοι ήταν τόσο χαρούμενοι .... ναι .. μάλλον αξίζει τον κόπο ...

[Ούουτα]

Και ποιος τράβηξε τη γλώσσα μου ότι μπορεί να φτιαχτεί και το πιπέρι; Τώρα είπαν επίσης να μην ξεχάσουν τις πιπεριές στο ίδιο γέμισμα ....

ΟύουταΤι λεπτομερή κριτική και ταξίδι των βάζων δαμάσκηνου! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!
Ναι, συμφωνώ πραγματικά για την «ευγένεια» των δαμάσκηνων. Και το γεγονός ότι όλοι όσοι το δοκίμασαν ήταν ικανοποιημένοι, λέει επίσης πολλά

Και αν αφήσετε τα δαμάσκηνα σε βάζα να παρασκευάζονται για τουλάχιστον 7-10 ημέρες, θα νιώσετε πόσο θα βελτιωθεί η γεύση
Και αφήστε την οικογένειά σας, ειδικά τη γκουρμέ μαμά σας, να δοκιμάσει δαμάσκηνα με μαλακό τυρί (το οποίο είναι επίσης επιθυμητό να μαζέψετε) και να δείτε την αντίδραση της ευχαρίστησης

Μαλακό τυρί και τυρί φέτα μαριναρισμένο σε βούτυρο με πικάντικα βότανα (Διαχειριστής)



Ναι, και μην ξεχνάτε τις αποξηραμένες πιπεριές ...
Και ακόμα έχουμε χρόνο να μαγειρέψετε λιαστή ντομάτα ...

Bon όρεξη για τα κατοικίδια σας, γκουρμέ μαμά

Ναι, και μην ξεχνάτε τις αποξηραμένες πιπεριές ...
Και ακόμα έχουμε χρόνο να μαγειρέψετε λιαστή ντομάτα ...

μην με κοροϊδεύεις !!!
Δεν έχω ήδη κουτιά ... δεν υπάρχει χρόνος για μαγείρεμα ή καθαρισμό (λόγω των προετοιμασιών και των αρχών Σεπτεμβρίου) ...

PySy ... ναι .. παραπονέθηκα .. και εγώ ο ίδιος θα μαγειρέψω κάτι μέχρι το τελευταίο ...

[Ούουτα]

Ναι, αλλά τι είδους "βασίλισσα των κενών" θα είστε για την οικογένειά σας, και ειδικά στις διακοπές και στους φιλοξενούμενους - αυτό είναι ενθουσιασμό
Τι είδους καΐφ να ασχοληθείς με τον γαστρονομικό «σαδισμό», βγάζοντας μια κρέμα, μια ντομάτα από το βάζο ... χωρίς να αφήσεις ολόκληρο το βάζο ... «δεν θα πάρεις πια, πρέπει να σώσεις»
Και τι ενθουσιάζει να βρούμε κάτι ενδιαφέρον με βάση έτοιμα αποξηραμένα δαμάσκηνα, ντομάτες, πιπεριές ... και να πάρετε ένα άλλο "καλά, δίνεις!"

Ούουτα, έχετε την τελευταία ευκαιρία με τις προετοιμασίες, ενώ ο καιρός είναι καλός, και ενώ υπάρχουν ακόμα ποιοτικά φθινοπωρινά λαχανικά στον κήπο και προς πώληση.

Olya, μοιραστείτε το γούστο σας

Πολύ, πολύ παρόμοιο με το βάμμα των αποξηραμένων φρούτων + κονιάκ (για ένα χριστουγεννιάτικο κέικ), μόνο παχύτερο, παχύρρευστο. Αποδείχθηκε πολύ ισχυρότερο (το γέμισα με 96% αλκοόλ, το οποίο ήρθε στο χέρι). Υπήρχαν υπολείμματα αλκοόλ, ίσως γι 'αυτό ήταν ιξώδες. Επέμεινε για περίπου μια εβδομάδα.

Olya, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!
Θα πρέπει να διαθέσουμε μέρος της κρέμας για το πείραμα

Χωρίς σκόρδο. Μόνο βότανα, πιπέρι, γαρύφαλλο, μείγμα ιταλικών βοτάνων, αλάτι. Όλα λειτούργησαν αυθόρμητα. Τα δαμάσκηνα ήταν ώριμα και γλυκά.

Γιατί πρέπει τώρα να διαλέξω το σκόρδο από το βάζο, όπως σταφίδες από ρολό; Ή δεν είναι πλέον κατάλληλο, το οποίο τουρσί σε σκόρδο λάδι;

Δεν μπορώ καν να φανταστώ με σκόρδο.

Στεγνώνουμε τα δαμάσκηνα, δεν χαλαρώνουμε. Ποιος αμφιβάλλει, επιβεβαιώνω, είναι πολύ νόστιμο.
Τα δαμάσκηνα μου, φωτογραφία του περασμένου έτους. Φέτος το κάνω χωρίς αποτυχία.

[Τάγια]

ΤάγιαΤι χαριτωμένα δαμάσκηνα παίρνετε, πολύ όμορφα!

Tanyusha, βοήθησέ με!
Τα δαμάσκηνα βρίσκονται στο φούρνο για σχεδόν 5 ώρες. Ο χυμός διατέθηκε πάρα πολύ!

Συνέχεια περαιτέρω;
Ή είναι λάθος δαμάσκηνο

[ΙΡΙΝΑ]

ΙΡΙΝΑ, Δεν είμαι Τάνια))), αλλά μου φαίνεται (κατ 'αναλογία με τις ντομάτες) υπάρχει πολύ υγρό, θα προσπαθούσα να μαζέψω την περίσσεια υγρού με ένα κουτάλι και στη συνέχεια τα δαμάσκηνα θα στεγνώσουν. Από ψηλά, είναι ήδη αρκετά όμορφα, αν αφήσετε το υγρό, φοβάμαι ότι θα στεγνώσουν εντελώς από πάνω, μέχρι να βγει το κάτω μέρος από μόνο του. Ή ενεργοποιήστε τη φωτιά στο φούρνο.

Συνέχεια περαιτέρω;

Δεν θα συμβούλευα .. Έκαψα μια παρτίδα έτσι - έπρεπε να το μουλιάσω στο νερό τότε ... η συνεχής αίσθηση ότι το δαμάσκηνο δεν έχει μαραστεί είναι φυσιολογικό. Είναι πιο σημαντικό να μην υπερβάλλουμε από το να μην υπερεξάγουμε ...

Θα προσπαθούσα να μαζέψω την περίσσεια υγρού με ένα κουτάλι

είναι αδύνατο να το κάνουμε αυτό, αφού δεν υπάρχει τέτοιο υγρό - αυτός ο χυμός με ζάχαρη είναι πολύ ιξώδης ...

[Ούουτα]

Ούουτα, αλλά η φωτογραφία φαίνεται λίγο διαφορετική. Δεν υποστηρίζω. Στη συνέχεια, απλώς τραβήξτε το από το φούρνο - στην εμφάνιση είναι δαμάσκηνα, είναι αρκετά έτοιμα.
Σύμφωνα με τις φωτογραφίες σας με την Τάνια, υπήρχε τουλάχιστον τουλάχιστον χυμός, αλλά η Irina μοιάζει περισσότερο με ένα δαμάσκηνο σε κρασί λιμανιού)))

Κορίτσια, ευχαριστώ που απαντήσατε! Υπάρχει πραγματικά πολύς χυμός, το μισό από το δαμάσκηνο! Δεν είναι αρκετά παχύ. Το δαμάσκηνο είναι νόστιμο !!!! Ευθεία φοβερό !!!
Πιθανότατα θα το κρατήσω για λίγο περισσότερο
Είναι ευθεία μαλακή!

Έκανα τα κορίτσια πριν φύγω, παρήγγειλα τα πάντα, αλλά αυτό που δεν έκλεισα ήταν τόσο νόστιμο

🔗
Διαχειριστής, ευχαριστώ για τις συνταγές! Ντομάτες, πιπεριές, δαμάσκηνα ... Πολύ νόστιμο! Και το δαμάσκηνο είναι αυτό που δεν ήταν γεμάτο με λάδι))))

[Ήρα]

Ήρα, είμαι ήδη αργά με συμβουλές; Έχω μήλα στο στεγνωτήριο, μια νέα παρτίδα - και τα δαμάσκηνα θα βραχούν στο τηγάνι, θα μαζέψω σήμερα

Θα είχα ήδη βγάλει τα δαμάσκηνα, χωρίς το χυμό στο ταψί, και άρχισα να ρίχνω λάδι. Μπορεί να φανεί ότι τα δαμάσκηνα είναι ήδη «μαγειρεμένα». Είναι καλύτερα να επιλέξετε δαμάσκηνα που δεν είναι μαλακά, έτσι ώστε να διατηρούν το σχήμα τους για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Μην ρίχνετε τη σάλτσα! Αφήστε μερικά πολύ μαλακά δαμάσκηνα σε αυτό και μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη σάλτσα πουρέ σάλτσας

Κορίτσια, τι είσαι όλοι έξυπνοι! Έχουν προετοιμαστεί τόσα πολλά! Και μείνε ήσυχος - και είμαι αμφιβολία, χρειάζεσαι τη συνταγή μου ή έχει περάσει από την πλευρά σου
ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΟΛΟΥΣ! Έξυπνα παιδιά! ΕΤΟΙΜΟ ΓΙΑ ΧΕΙΜΩΝΑΣ!

Και άρχισα να μαγειρεύω μερικές νέες συνταγές δαμάσκηνου

[Tanyush]

Tanyush, όχι, δεν ήμουν αργά). Το έκανα ακριβώς αυτό. Τους απενεργοποίησε και τους άφησε να σταθούν ακίνητοι.
Η σάλτσα είναι νόστιμη!
Τάνια, και αυτή, αυτή η σάλτσα, επίσης για αποθήκευση;

Ήρα, ανάλογα με το πόσο σάλτσα αποδείχθηκε, μπορείτε να το πείσετε αμέσως με κρέας. Και μπορείτε να το βάλετε σε ένα βάζο στην κατάψυξη.

Ή μπορείτε να το βάλετε σε ένα βάζο στον καταψύκτη.

Χαρούμενος ... έχετε ακόμα μερικά από τα απομεινάρια και ζείτε στον καταψύκτη / κρέας ...

"Χρειάζεστε λιγότερα ποτό ..., χρειάζονται λιγότερα ποτό... "μετά εισαγάγετε τις επιθυμητές λέξεις με νόημα
Εξοικονομούμε για το χειμώνα

Στην πραγματικότητα, είμαι τόσο κουρασμένος από τις προετοιμασίες, το στέγνωμα, τη μαρινάδα που δεν θέλω τίποτα. Απομένουν λίγες μέρες για τις τελευταίες ενέργειες και αυτό είναι αρκετό!

Το ξηρό μαρασμό 3 κιλά ισούται με 900 γρ. ευχαριστώ για την ιδέα

[Ζαχάρι]

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Πόσο υπέροχα, αυτά τα μικρά βάζα, για ένα δάγκωμα. Καλή ιδέα.
Ζαχάρι, ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ! Το χειμώνα, η λιχουδιά δαμάσκηνων θα είναι πολύ χρήσιμη

[Τάια]

Τάια, σε τι αποξηραμένα δαμάσκηνα; Τόση ομορφιά !!! Δεν λειτούργησε έτσι στο φούρνο μου.
Σήμερα, όλη μέρα, δούλευα σαν μέλισσα! μου αρέσει ΙΡΙΝΑ, δαμάσκηνα επιπλέουν. Από 1,5 κιλά. αποδείχθηκε 2 μικρά βάζα.
Ευχαριστώ, ΤΑΤΙΑΝΑ, για τη συνταγή !!!

[Olya-la]

Olya-la, Στεγνώνω στο φούρνο σε δύο φύλλα ψησίματος ταυτόχρονα σε λειτουργία μεταφοράς. Δεν είμαι αργός για τον πρώτο χρόνο, δεν υπήρξε ποτέ απελευθέρωση χυμού. Γιατί είναι έτσι μαζί σας, και ακόμη και με άλλα κορίτσια, δεν καταλαβαίνω. Ίσως παίρνετε το λάθος είδος δαμάσκηνου; Δεν χρειάζεται να είναι έτσι.
Γιατί ξοδεύετε τόσο πολύ χρόνο στο μαγείρεμα; Ξεπλύνετε το δαμάσκηνο και χωρίστε στα μισά, χρειάζονται μισή ώρα. Λοιπόν, τότε είναι στο ίδιο το φούρνο, περιστασιακά έρχομαι για έλεγχο.

[Τάια]

Τάια, αν δεν είναι μυστικό, γράψτε τι είδους φούρνο έχετε. Είναι με σόμπα ή ξεχωριστά ενσωματωμένο; Ήθελα από καιρό να αγοράσω άλλο.
Σήμερα έχω επίσης αποξηραμένο πιπέρι ...

Αγοράζω ουγγρικά δαμάσκηνα ή δαμάσκηνα, έτσι ώστε να είναι πυκνά, ελαφρώς ζουμερά, όχι υπερβολικά - τότε θα στεγνώσει καλά, καθώς δεν υπάρχει πολύς χυμός σε αυτό. Και πρέπει να τον παρακολουθείτε συνεχώς στο φούρνο, να ρυθμίζετε τη θερμοκρασία. Εάν η λειτουργία είναι χωρίς μεταφορά, τότε πρέπει να ανοίξετε την πόρτα, μην αυξήσετε τη θερμοκρασία. Και δεν χρειάζεται να τα στεγνώσετε πολύ γρήγορα, η αργή ξήρανση είναι καλύτερη, τα δαμάσκηνα δεν θα μαγειρεύουν.