Fermenter Oursson FE0205D / GA

[Αναστασία]

Αναστασία, τότε όλα είναι καλά, μην ταρακουνάτε)))) Όλα θα λειτουργήσουν!

Ζητώ συγνώμη για τις ανόητες ερωτήσεις .. Τώρα πάλι έσφιξα τη μύτη μου στο Orsik και είδα ότι η επιφάνεια είναι λεία, πυκνή ... Αυτό σημαίνει έτοιμο ;! Τι να κάνω στη συνέχεια; Απλά δροσερό και ψυγείο; Ή πρέπει να αναμίξετε; Ψύχετε με ή χωρίς καπάκι;

Το βάζο δεν ρίχνει με ελαφρά κλίση; Έτσι είναι έτοιμο.
Είναι απαραίτητο να βγείτε από το ζυμωτήρα και να αφήσετε το βάζο να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. tem-re, μετά βάλτε το στην αίθουσα, θα το δοκιμάσετε το πρωί)
Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε. Ψύξτε με καπάκι.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Σας ευχαριστώ!!!!!!! : yahoo: Θα πάω πίσω στο καπάκι, αλλιώς φοβόμουν ότι θα υπήρχε συμπύκνωση ...

Φυσικά, η συμπύκνωση μπορεί. Δεν το προσέχω, δεν είναι οξύ)))
Αύριο, ανοίξτε προσεκτικά και στεγνώστε το καπάκι.
Παρακαλώ!)

Αναφέρω: το γιαούρτι αποδείχθηκε υπέροχο !!! Για άλλη μια φορά, σας ευχαριστώ όλους για τις ευγενικές συμβουλές σας !!!

Ζήτω! Συγχαρητήρια!

Κορίτσια, αυτή είναι η ερώτηση - μπορείτε να ζυμώσετε γιαούρτι ή κεφίρ με γιαούρτι ή κεφίρ Και αν ναι, ποιες αναλογίες μπορούν να γίνουν αόριστα ή τελικά τα βακτήρια θα μειωθούν;

Κορίτσια, αυτή είναι η ερώτηση - μπορείτε να ζυμώσετε γιαούρτι ή κεφίρ με γιαούρτι ή κεφίρ Και αν ναι, ποιες αναλογίες μπορούν να γίνουν αόριστα ή τελικά τα βακτήρια θα μειωθούν;

Το γιαούρτι επιτρέπεται. Αλλά κάθε φορά που είναι λιγότερο πυκνό και χρήσιμο (τα βακτήρια μειώνονται σταδιακά). Μπορεί ακόμη και να αρχίσει να έχει πικρή γεύση. Πιστεύεται ότι μπορείτε να το επαναλάβετε 6-7 φορές. Από τη δική μου εμπειρία θα πω: όχι περισσότερο από τρία. Αυτό είναι γιαούρτι μαγιάς. Αλλά πρόσφατα σταμάτησε το "κλωνοποίηση" γιαουρτιού. Κάθε φορά που το κάνω με φρέσκια μαγιά. Αποδεικνύεται ότι είναι το πιο νόστιμο.

Έφτιαξα ryazhenka από ψημένο γάλα και ξινή κρέμα σύμφωνα με τις συμβουλές στο Temka, αλλιώς συνήθιζα να φτιάχνω ryazhenka από ryazhenka
Έτσι δεν μπορώ να το χύσω σε μια κανονική κανάτα, έπρεπε να το αλλάξω! Τόσο παχύ!

[Όλγα]

Όλγα, ευχαριστώ) Και όταν ξαναζυμώνετε, ποιες αναλογίες χρησιμοποιείτε; Πόσο γιαούρτι για το γάλα;

Προστέθηκε Κυριακή, 27 Μαρτίου 2016 11:36 π.μ.

Έλακαι πόσο καιρό το έκανες; Και εγώ επρόκειτο να βάλω ryazhenka έτσι ...

Έβαλα 200 ml γιαούρτι σε 1 λίτρο γάλακτος.

Έλα, πόσο καιρό το κάνεις; Και εγώ επρόκειτο να βάλω ryazhenka έτσι ...

Σε βάζο δύο λίτρων, ψημένο γάλα + 6 πλήρεις κουταλιές 20% ξινή κρέμα. Πιθανώς υπάρχουν κάποιες αναλογίες, δεν τις βρήκα. Τοπικά γαλακτοκομικά προϊόντα. Το προεπιλεγμένο πρόγραμμα είναι 10 ώρες. Συνήθως το βάζω όλη τη νύχτα, κρατάω το ρολόι στο ψυγείο για λίγο και μετά το ρίχνω σε μια συνηθισμένη γυάλινη κανάτα, λοιπόν, φοβάμαι πολύ να σπάσω τα βάζα. Ούτε αποστειρώνω το βάζο και το καπάκι πριν το μαγείρεμα.

[Έλα]

Έλαμάλλον 10 ώρες πολύ ... Προσπάθησα να κάνω κεφίρ για πρώτη φορά .. Το έβαλα στις 9 η ώρα ... Το κουτάλι στάθηκε

Και πώς και από τι στο ζυμωτήριο πρέπει να γίνει στάρπη; Μπορείτε να μοιραστείτε τις συνταγές;

[Αναστασία]

Αναστασία, 1 βάζο γιαούρτι ανά λίτρο γάλακτος.

Στο φόρουμ υπάρχει μια συνταγή για ζυμωμένο ψημένο γάλα από το Myumla. Είναι κατασκευασμένο για πολυκουζινάκι (η Λένα το έκανε στην Panasonic 18), αλλά είναι αρκετά κατάλληλο σε αναλογίες για κατασκευαστές γιαουρτιού.

Είναι δυνατή η ζύμωση γιαουρτιού ή κεφίρ με προηγούμενο γιαούρτι ή κεφίρ;

Δεν ξέρω για το κεφίρ, αλλά υπερθερμαίνω το γιαούρτι και το τυρί cottage.

Γιαούρτι.
Από το πρώτο γιαούρτι (γάλα + φακελάκι ξηρής μαγιάς) έβαλα στην άκρη ένα βάζο "μαγιά της μητέρας". Τρώω τα υπόλοιπα.Στη συνέχεια ζυμώνομαι από τη μητέρα όσο χρειάζεται και πόσο χρειάζεται στις επόμενες 4 ημέρες (το πολύ 5 ημέρες, αλλά σπάνια, συνήθως 4 ημέρες). Σε αναλογία - μισό ποτήρι εκκίνησης μητέρας για 1 λίτρο. Έτσι, έχω ένα φακελάκι για 6-7 ημέρες, ανάλογα με την ταχύτητα του φαγητού και του μαγειρέματος με τη συμμετοχή του γιαουρτιού.

Τυρί cottage
Το στάρπη έχει δύο στάδια ζύμωσης - το πρώτο είναι σαν γιαούρτι, στο δεύτερο στάδιο η θερμοκρασία είναι υψηλότερη (ή υδατόλουτρο, εάν χειροκίνητα). Στο multicooker μου, αυτή είναι μια αυτόματη μετάβαση θερμοκρασίας (σε οποιοδήποτε multicooker, μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία και τα βήματα). Λοιπόν, λίγα λεπτά πριν από τη μετάβαση από ένα καθεστώς θερμοκρασίας 37-38 βαθμών σε 60-70 μοίρες, ανοίγω το καπάκι και έβαλα το "πηγμένο γάλα" σε ένα βάζο. Αυτό το καθυστερημένο "μητρικό εκκινητή" αποθηκεύεται καλύτερα από το γιαούρτι - 5-6 ημέρες. Οι αναλογίες είναι οι ίδιες - μισό ποτήρι ανά 1 λίτρο. και ένα πρόγραμμα δύο σταδίων "Curd" σε ένα πολυκουζινάκι, η εξαιρετική στάρπη υπερ-ζύμωσης. Η κατανάλωση είναι περίπου η ίδια - ένα φακελάκι ξηρής καλλιέργειας εκκίνησης για 7-8 ημέρες.

Δεν έχω ποτέ υπερ-ζυμώσει ξινή κρέμα. Μου αρέσει η ξινή κρέμα της κρέμας Vivo, και έχουν επίσης καλή στρεπτόζη. Οι υπόλοιπες καλλιέργειες εκκίνησης (διαφορετικά γιαούρτια, τυρί cottage), έχοντας περάσει πολλά (γαλακτοκομικά, vivo, katrina κ.λπ.), αγοράζω το Goodfood, αλλά θέλω πραγματικά να δοκιμάσω το Orsik. Το καλό φαγητό αρέσει περισσότερο στο γυμναστήριο γιαουρτιού.

***
Μόλις άρχισα να διαβάζω το θέμα, είμαι στις πρώτες σελίδες και σκέφτομαι αν θα αγοράσω και ποια από τις δύο. Μου αρέσει ότι υπάρχουν δύο γυάλινα βάζα στο πρώτο, αλλά σχεδόν δεν είναι πλέον στα καταστήματα, και δεν έχω διαβάσει ακόμη το δεύτερο, μόνο το πρώτο συζητείται.

Και μέχρι να καταλάβω πώς μπορεί να είναι το τυρί cottage εδώ, όσον αφορά τη μετάβαση της θερμοκρασίας.

Και μέχρι να καταλάβω πώς μπορεί να είναι το τυρί cottage εδώ, όσον αφορά τη μετάβαση των θερμοκρασιών.

Δεν μπορείτε να φτιάξετε τυρί cottage εδώ, εκτός από τη ζύγιση γιαουρτιού ή κεφίρ.
Ζύγιζα γιαούρτι.

Δεν μπορείτε να φτιάξετε τυρί cottage εδώ

Συγνώμη.
Δεν μου αρέσει να ζυγίζω γιαούρτι.

Αυτό θα έκανε μια τέτοια μορφή, αλλά με μια επιλογή θερμοκρασίας, θα ήταν υπέροχο.

Αυτό θα έκανε μια τέτοια μορφή, αλλά με μια επιλογή θερμοκρασίας, θα ήταν υπέροχο.

Ναι αυτό θα ήταν τέλειο. Ίσως θα το σκεφτούν. Θα ήταν τόσο βολικό: ομαλή μετάβαση από γιαούρτι ή κεφίρ σε τυρί cottage. Στο μεταξύ, ο ζυμωτήρας έχει σχεδιαστεί μόνο για ποτά.

Στο μεταξύ, ο ζυμωτήρας έχει σχεδιαστεί μόνο για ποτά.

Λοιπόν, μπορείτε να παραλείψετε το θέμα.
Τα ποτά είναι καλά αλλά όχι προτεραιότητα.

Αλλά μου άρεσε η μορφή, τα βάζα είναι χαριτωμένα

Ευχαριστώ όλους για τις απαντήσεις!

Κορίτσια, ιδιοκτήτες του νέου Orsik, αλλά κάποιος από εσάς έχει ήδη φτιάξει κρασί ή kvass; Εάν ναι, πώς το κάνατε;

[Στάσια23]

Στάσια23, Έφτιαξα kvass από συμπύκνωμα kvass. Και έκανα επίσης ένα κεράσι με αλκοόλ, αντέχω 9 ημέρες, σε όλους όσους το δοκίμασαν το άρεσαν. Τώρα έχω βακκίνια στο αλκοόλ, τότε θα βάλω αποξηραμένα βερίκοκα.

[Σβέτα]

Σβέτα, το κάνατε στο δεύτερο πρόγραμμα, για 48 ώρες; Απλώς ανανεώνεται συνεχώς; Πόσο kvass ήταν; Θα ανεβάσετε τις συνταγές;

[Στάσια23]

Στάσια23, Nastya, kvass στάθηκε για 36 ώρες στη δεύτερη λειτουργία. Στο τέλος του kvass αποδείχθηκε πολύ καλά, αλλά αφού στάθηκε στην κουζίνα σε ένα μπουκάλι, την επόμενη μέρα ήταν πολύ καλά "ανθρακούχα".
Θέλω να φτιάξω kvass σε αλεύρι σίκαλης με βύνη σύμφωνα με τη συνταγή του Chuchelka-Natasha https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=423586.0
Μου άρεσε πολύ.
Όλα τα υπόλοιπα επεκτείνονταν συνεχώς.
Πάνω, κάποιος δημοσίευσε έναν σύνδεσμο για ένα βιβλίο συνταγών από το πρώτο Orsik, χρησιμοποιήστε και απολαύστε 🔗

[Σβέτα]

Σβέτα, Σας ευχαριστώ!!

Προστέθηκε Δευτέρα 28 Μαρ 2016 6:59 μ.μ.

Σήμερα προσπάθησα να φτιάξω ξινή κρέμα .. Δεν λειτούργησε! Η συνοχή του γιαουρτιού αποδείχθηκε ... Ήμουν τρομερά αναστατωμένος, και στη συνέχεια φάνηκα να καταλαβαίνω πού έκανα ένα λάθος: Βάζω αμέσως την κρέμα από το ψυγείο στο Orsik. Οι αναλογίες παρατηρήθηκαν, όπως έγραψαν εδώ παραπάνω: για κάθε 100 γραμμάρια κρέμας, 1 κουταλάκι του γλυκού ξινή κρέμα ... Πείτε μου παρακαλώ: πρόκειται για κρύα κρέμα ή υπάρχουν άλλες αποχρώσεις που μου έλειπε;

Πείτε μου παρακαλώ: πρόκειται για κρύα κρέμα ή υπάρχουν άλλες αποχρώσεις που μου έλειπε;

Χρησιμοποιώ γάλα από το ψυγείο για γιαούρτι - χωρίς τρυπήματα.Το ερώτημα είναι διαφορετικό. Κατ 'αρχήν, η ζύμωση του γάλακτος με ξινή κρέμα - ξινή κρέμα δεν θα λειτουργήσει. Στην καλύτερη περίπτωση, το γιαούρτι ... Και ακόμη και τότε, αν η ξινή κρέμα ήταν "ζωντανή" και όχι προϊόν που έχει διάρκεια ζωής τριών έως τεσσάρων εβδομάδων ...

Ο σύζυγος σήμερα, χύνοντας κεφίρχικ, χτύπησε το ίδιο γυάλινο δοχείο 2 λίτρων. Έκλεισα το καπάκι και το πίεσα με επιτυχία, ο λαιμός μου κουδούνισε. Ερώτηση συμπλήρωσης - είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε κεραμικό 2 λίτρων στο μοντέλο 205; Φυσικά, η τιμή είναι τρομακτική, αλλά ίσως να υπάρχει μια έξαλλη γεύση στα κεραμικά; Τι νομίζετε; Ταιριάζει σε μέγεθος, αλλά θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για το μαγείρεμα; Κεραμικό παχύτερο γυαλί. Παρόλα αυτά, ήθελα να αγοράσω μαγιά από την Orson, οπότε μπορώ απλώς να πάρω ένα βάζο;

Χρησιμοποιώ γάλα από το ψυγείο για γιαούρτι - δεν τρυπάω. Το ερώτημα είναι διαφορετικό. Κατ 'αρχήν, η ζύμωση γάλακτος με ξινή κρέμα - ξινή κρέμα δεν θα λειτουργήσει. Στην καλύτερη περίπτωση, το γιαούρτι ... Και ακόμη και τότε, αν η ξινή κρέμα ήταν "ζωντανή", και όχι προϊόν που έχει διάρκεια ζωής τριών έως τεσσάρων εβδομάδων ...

Γι 'αυτό δεν ζύμω το γάλα, αλλά κρέμα ((((Αλήθεια, έχουν διάρκεια ζωής 3 εβδομάδων ... θα προσπαθήσω την επόμενη φορά να βρω μικρότερη διάρκεια ζωής ... Αν και κάπου στο θέμα διάβασα ότι κάποιος φορέστε παραμετρικό
Και σχετικά με το κεραμικό βάζο ... Κατά τη γνώμη μου, φυσικά μη επαγγελματικό, δεν υπάρχει διαφορά ... Η ισχύς φαίνεται να είναι η ίδια για τη νέα, αυτή για την παλιά ... Αλλά εδώ είναι πιθανώς πιο εύκολο να καλέσετε το κατάστημα και συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία

[Στάσια23]

Το ερώτημα είναι διαφορετικό. Κατ 'αρχήν, η ζύμωση γάλακτος με ξινή κρέμα - ξινή κρέμα δεν θα λειτουργήσει.

Η αναστασία ζύμωσε την κρέμα
Στάσια23, ίσως η κρέμα είναι έτσι, επίσης κάποτε είχα μια τέτοια παρακέντηση, την έγραψα για κρέμα)

Αν και κάπου στο θέμα διάβασα ότι κάποιος φορούσε παραμετρικό

Βάζω συνεχώς ξινή κρέμα στην κρέμα UHT, όλα είναι καλά. Σας είπαν για την ημερομηνία λήξης της ξινής κρέμας, καθώς η φυσική ξινή κρέμα δεν είναι μεγάλη και μόνο η φυσική ξινή κρέμα μπορεί να ξινή κρέμα ή γάλα.

[Ιρίνα]

Σας είπαν για τη διάρκεια ζωής της ξινής κρέμας, καθώς η φυσική ξινή κρέμα δεν είναι μεγάλη και μόνο η φυσική ξινή κρέμα μπορεί να ξινή κρέμα ή γάλα

Ναι, κάτι που δεν κατάλαβα. Πήρα ξινή κρέμα στο Ashan Farmerskaya ... διάρκεια ζωής 5 ημερών ... Γενικά, θα προσπαθήσω ξανά. Κατάλαβα τις αναλογίες σωστά: 1 κουταλάκι του γλυκού ξινή κρέμα για 100 ml κρέμας και όλα αυτά για 6 ώρες σε έναν ζυμωτή; Μια άλλη απόχρωση: Το έκανα σε ένα γυάλινο βάζο ... Πώς θα μπορούσε να επηρεάσει το αποτέλεσμα;

Προστέθηκε την Παρασκευή 01 Απρ 2016 10:51 μ.μ.

Ιρίνα, ενώ κατηγορώ την απειρία μου. Αλλά θα το τελειώσω. Η ξινή κρέμα μου σέβεται πολύ.

Κορίτσια, εννοούσα ότι η θερμοκρασία του γάλακτος ή της κρέμας δεν είναι σημαντική. Εάν το γάλα ή η κρέμα είναι κρύα, το αποτέλεσμα θα είναι ακόμα το προϊόν. Το ερώτημα είναι τι. Είμαι βέβαιος ότι η ζύμωση ξινή κρέμα δεν θα λειτουργήσει. Ίσως κάνω λάθος. Εγώ ο ίδιος χρησιμοποιώ ορεκτικά κρέμας Vivo-sour. Πάντα ένα υπέροχο αποτέλεσμα. Σε κρέμα 20% (η Λευκορωσία πήρε, με μεγάλη διάρκεια ζωής) - το κουτάλι ήταν στο βάζο. Ο σύζυγός της την τρώει όπως πριν, στην τραπεζαρία, θυμάσαι; Μισό ποτήρι ξινή κρέμα για μεσημεριανό γεύμα

Γιατί η κρέμα είναι εξαιρετικά παστεριωμένη. Επειδή συνιστάται η χρήση ξηρών καλλιεργειών εκκίνησης με αυτόν τον τρόπο. Για να είμαστε σίγουροι ότι αυτό που χρειάζεται θα πολλαπλασιαστεί εκεί

Όσον αφορά τα κεραμικά - ευχαριστώ, πράγματι, η ισχύς είναι η ίδια, ώστε να μπορείτε να δοκιμάσετε.

για 100 ml κρέμας 1 κουταλάκι του γλυκού ξινή κρέμα και όλα αυτά για 6 ώρες στο ζυμωτήρα; Μια άλλη απόχρωση: Το έκανα σε ένα γυάλινο βάζο ... Πώς θα μπορούσε αυτό να επηρεάσει το αποτέλεσμα;

Ειλικρινά, δεν ξέρω αν υπάρχουν ειδικές αναλογίες για αυτό, το έκανα πάντα με το μάτι.
Λοιπόν, περίπου 1,5-2 τραπέζι. ξινες κρεβατιες κρεμες για 0,5 λίτρα κρέμας. Το θέμα είναι να δώσουμε τη μαγιά στη φρέσκια κρέμα έτσι ώστε να αρχίσει να ζυμώνει.
Επομένως, δεν απαιτείται πολλή ξινή, η ξινή κρέμα θα είναι πολύ δυνατή. Προσωπικά δεν μου αρέσει αυτό.
Όμως ο καθένας έχει διαφορετικές προτιμήσεις.

Τίποτα δεν εξαρτάται από την τράπεζα.

Κατηγορώ την απειρία μου

Nastya, είμαστε όλοι έτσι, μην ανησυχείτε. Όλα θα λειτουργήσουν για εσάς!

Προστέθηκε την Παρασκευή 01 Απρ 2016 11:11 μ.μ.

Είμαι βέβαιος ότι η ζύμωση ξινή κρέμα δεν θα λειτουργήσει.

Η ξινή κρέμα είναι ακριβώς πώς γίνεται. Έτσι, κάνετε λάθος.

Υπάρχει αποδεδειγμένη συνταγή για το kvass για αυτήν τη μονάδα;

[Στάσια]

Η ξινή κρέμα είναι ακριβώς πώς γίνεται. Έτσι, κάνετε λάθος.

Ίσως, αλλά διάβασα ότι η ξινή κρέμα παρασκευάζεται λίγο διαφορετικά. Δεν εμπλέκονται βακτήρια τρίτων. Και σε άλλες θερμοκρασίες. Η τεχνολογία φαίνεται να είναι αυτή: η ζύμωση της κρέμας με φυσικό τρόπο στη ζέστη, στη συνέχεια η ζύμωση στο κρύο. Η όλη διαδικασία διαρκεί αρκετές ημέρες ... Ίσως υπάρχουν άλλες τεχνολογίες. Δεν είμαι μεγάλος ειδικός στα γαλακτοκομικά.

Οι κατασκευαστές ζυμωτήρων και γιαουρτιού έχουν διαφορετικό καθεστώς τεχνολογίας και θερμοκρασίας. Για τις συσκευές μας υπάρχει μια ειδική μαγιά για την παραγωγή ξινή κρέμα. Για κάποιο λόγο, μου φαίνεται ότι αυτή είναι η καλύτερη επιλογή. Αλλά, φυσικά, τα πειράματα είναι πολύ ενδιαφέροντα.

Στάσια, μην ανησυχείτε, όλα θα πάνε καλά. Έχετε λίγη εμπειρία, αλλά δοκιμάστε - όλα θα λειτουργήσουν σίγουρα.

[RepeShock]

RepeShock, Μαμά, ευχαριστώ για την υποστήριξη ! Θα συνεχίσω να πειραματίζομαι .. Παρεμπιπτόντως, αγόρασα μια δεύτερη μονάδα για το dacha Τώρα ελπίζω ότι θα είναι δυνατό να φτιάξω kvass / κρασί, αλλιώς κάποιος είναι συνεχώς απασχολημένος ... το αγόρασα στο 003 .. Στο ταυτόχρονα, έλεγξα το Mvideo για ψέματα .. Στο Mvideo, υπόσχονται να μειώσουν την τιμή αν βρείτε φθηνότερα από τη λίστα των ανταγωνιστών τους .. Έτσι στο Mvideo η τιμή είναι σχεδόν 4 tr, και το 003 2600 ήταν ... Δεν το μείωσαν .. Τώρα τα πράσινα στο 003 κοστίζουν 3100 .. Αλλά τα κεράσια φαίνεται να παραμένουν στην παλιά τιμή ..

[Στάσια]

Ίσως, αλλά διάβασα ότι η ξινή κρέμα παρασκευάζεται λίγο διαφορετικά.
Στάσιαμην ανησυχείτε, όλα θα πάνε καλά. Έχετε λίγη εμπειρία, αλλά δοκιμάστε - όλα σίγουρα θα λειτουργήσουν.

Ol, ξινή κρέμα, γιαούρτι, κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα είναι απολύτως τα ίδια προϊόντα όσον αφορά την προετοιμασία, μόνο το αρχικό προϊόν είναι διαφορετικό (κρέμα, γάλα, αποβουτυρωμένο γάλα, ψημένο γάλα, αντίστοιχα). Επομένως, η ξινή κρέμα παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως όλα τα άλλα - είτε η κρέμα είτε η ίδια η ξινή κρέμα (στην πραγματικότητα, η υπερβολική κρέμα) προστίθεται στην κρέμα.

Η τεχνολογία φαίνεται να είναι αυτή: η ζύμωση της κρέμας με φυσικό τρόπο στη ζέστη, στη συνέχεια η ζύμωση στο κρύο. Η όλη διαδικασία διαρκεί αρκετές ημέρες ...

Δεν υποτίθεται ότι υποστηρίζω, αλλά καθαρά λογικά, δεν χρειαζόμαστε ένα ξινό προϊόν (και η κρέμα που έχει σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου είναι ξινή), αλλά μια χρήσιμη ζυμωμένη.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, συγνώμη για μια άλλη ηλίθια ερώτηση, πρέπει να ανακατέψετε την ξινή κρέμα σε κρέμα ή απλά να την βάλετε και να μην ενοχλείτε;

[Στάσια23]

Στάσια23,
Ανακατεύω))

Πρέπει να ανακατέψετε την ξινή κρέμα σε κρέμα ή απλώς να την βάλετε και να μην ενοχλείτε;

Βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε, ανακατεύετε καλά)

[Λένα]

Λένα, Ιρίνα, Ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση!!!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, φυσικά, το νόημα είναι το ίδιο. Η ξινή κρέμα με μπερδεύει. Ο ζυμωτήρας έχει διαφορετικό καθεστώς θερμοκρασίας. Γι 'αυτό αμφιβάλλω. Λοιπόν, εάν οι άνθρωποι πετύχουν, τότε ο τρόπος είναι σωστός

Προστέθηκε Κυριακή 03 Απρ 2016 09:28 μ.μ.

Κορίτσια, κάποιος αγόρασε ξηρές καλλιέργειες γιαουρτιού από το Oursson; Πώς έχει η γεύση και μπορούν να γίνουν σε έναν κανονικό παρασκευαστή ζυμωτή / γιαουρτιού;

Καλή μέρα! Ο Ντε μου δίνει σιγουριά με αυτό το Oursson, αν και υπάρχει ένας κατασκευαστής γιαουρτιού tefal και ένας κατασκευαστής ψωμιού Panasonic (όπου μπορείτε, ευχαριστώ forom, να φτιάξετε τη ζύμη σε λειτουργία σέρβις. Επιπλέον, όπως το καταλαβαίνω, διέταξα ένα νέο μοντέλο , όπου δεν υπάρχει λειτουργία kvass.

[Marfusha81]

Marfusha81Έχω επίσης ένα νέο μοντέλο. Τα κορίτσια έγραψαν ότι έκαναν kvass σε αυτό. Λειτουργία για 36 ώρες.

[Στάσια23]

Λοιπόν, παίρνω τα πάντα. Ελπίζω ότι ο σύζυγός μου δεν με σκοτώνει με αυτόν τον ζυμωτή

Προστέθηκε Δευτέρα 04 Απρ 2016 09:26 μ.μ.

Στάσια23, υπάρχει ένα βιβλίο συνταγών στο νέο;

[Marfusha81]

Marfusha81, είναι, αλλά μόνο για ξινό γάλα ... Η συνταγή για ποτά μόνο σε ηλεκτρονική μορφή. Στον ιστότοπο της Orson, σε μια σελίδα με παλιό μοντέλο ... Πρόσφατα, μου έδωσαν έναν σύνδεσμο εδώ, αλλά ως αρχάριος, δεν μπορώ να δώσω συνδέσμους .. ((

[Στάσια23]

Στάσια23, Σας ευχαριστώ. Βρήκα στο φόρουμ.Δηλαδή, δεν υπάρχουν συνταγές ούτε για τη ζύμη; Φαίνεται ότι αποφάσισαν να εξοικονομήσουν χρήματα στο νέο μοντέλο: δεν υπάρχει τρίτο πρόγραμμα και το βιβλίο δεν είναι πλήρες (((

Δηλαδή, δεν υπάρχουν συνταγές ούτε για τη ζύμη;

Και ποια συνταγή απαιτείται για την απόδειξη της ζύμης;
Αυτός είναι ο ίδιος ζυμωτής, για την απόδειξη ότι η θερμοκρασία πρέπει να είναι περίπου 30 g.

[RepeShock]

RepeShock, είναι πολύ ωραίο όταν ένα πλήρες βιβλίο συνταγών συνοδεύεται από μπόνους. Δηλαδή, πρέπει να χρησιμοποιήσετε το πρόγραμμα κρασιού ή γιαουρτιού για τη ζύμη; Ή μήπως ο νέος ζυμωτήρας δεν προορίζεται καθόλου για τη ζύμη; Συγγνώμη αν οι ερωτήσεις είναι ανόητες. Απλώς δεν βρίσκω την ακριβή ένδειξη των θερμοκρασιών στα προγράμματα.

[Marfusha81]

Marfusha81, τα ποτά γίνονται σε αυτό για 48 ώρες ... Και πάλι, κοιτάξτε πάνω, κάποιος έγραψε ήδη τι έκανε σε αυτό το μοντέλο και kvass και κρασί ... Εγώ ο ίδιος ακόμα δεν μπορώ να τους φτάσω .... Συνεχώς απασχολημένος με ξινό γάλα .. ...

Παρεμπιπτόντως, αγαπητά μέλη του φόρουμ, αλλά έχω ξινή κρέμα !!!! Σας ευχαριστώ!!!

Στα ποτά, η θερμοκρασία είναι περίπου 30-35 g, γιαούρτι, 40-43