Σπιτικό ζαμπόν στο ζαμπόν Tescoma (βασική συνταγή)

[Ομέλα]

Ομέλα, Κατάλαβα, όχι ανόητος, αν ήμουν ανόητος, δεν θα καταλάβαινα. Boom για πρόβα με τέμπο.
Έλα, σεβασμός ... Αυτή η θεριστική μηχανή δεν έχει ήδη σχήμα.

Αυτή η θεριστική μηχανή έχει ήδη ξεπεράσει.

σκατά, νονός, ο άντρας μου είναι μεθυσμένος. (από)

Και έχω έναν ιπποπόταμο ... Σήμερα έφερα το ζαμπόν που έχει απομείνει στη δουλειά, καταστράφηκε αμέσως και μου είπε: "Αφήστε τον άνδρα πίσω από την απώλεια βάρους σας, αν τον ταΐσετε έτσι, είναι παράξενο ότι ζυγίζει ΜΟΝΟ 115 κιλά .."

Γκι, αλλά νιτρώδες, είναι απολύτως απαραίτητο ή καθόλου ;!

Ω, αυτό το lan, δεν παίρνεις λίπος από το κρέας. Αλλά η θεριστική μηχανή σας έχει τέλεια δύναμη! Δεν αγόρασα νιτρώδες, ήταν απλώς τεχνικά αδύνατο (πρέπει να παραγγείλω κάπου, κ.λπ.), αλλά από τις κριτικές αποφάσισα ότι δεν θα βλάψει. Και όχι για χρώμα, αλλά για γεύση. Μαζί της (λένε) η γεύση γίνεται πιο μαγαζί στο κατάστημα.

[Ομέλα]

Ομέλα, και μου εξήγησαν επίσης ότι για ασφάλεια, όπως προστατεύει από τον βουταλισμό. ΕΝΑ για ποιο λόγο γιατί χρειαζόμαστε μια γεύση στο κατάστημα ;! Φαίνεται ότι το σπιτικό είναι πάντα καλύτερο. Δεν μου αρέσει η χημεία, αλλά φοβάμαι επίσης τι-byakov στο κρέας .. Τσε να το κάνω αυτό, δεν καταλαβαίνω.

Δεν μου αρέσει η χημεία

Και ποιος αγαπά ;; Μερικοί ανήλικοι και ανεύθυνοι πολίτες που αγαπούν τα πάντα.))

Δεν καταλαβαίνω τι να κάνω.

Λένε έξυπνοι άνθρωποι, συμπεριλαμβανομένων όλων των ειδών φόρουμ για λουκάνικα και κρέας. ότι σε τέτοιες ποσότητες το νιτρώδες είναι ακίνδυνο. Αλλά εντυπωσιάστηκα περισσότερο από τα άρθρα στο Διαδίκτυο σχετικά με τη βλάβη. Εάν φοβάστε πολύ τον βουταλισμό, στη συνέχεια τηγανίστε το έτοιμο ζαμπόν. Διάβασα κάπου που σπόρια από πάνω πολλαπλασιάζονται.

Ευχαριστώ!

Γκι, πιθανώς σε λάθος θέμα που γράφω, ζητώ αμέσως συγνώμη και είμαι έτοιμος να πάω στο σωστό, σπρώχνω το ρεύμα όπου είναι απαραίτητο. Αλλά ήθελα να ρωτήσω, έφτιαξα κοτόπουλο και ζαμπόν γαλοπούλας, μαγειρεμένα για τρεισήμισι ώρες, γιατί για περίπου 10-15 λεπτά η θερμοκρασία έπεσε στους 68-65 βαθμούς, τότε το ισοπέδωσα, αλλά αύξησα τον χρόνο μαγειρέματος. Έτσι, το ζαμπόν αποδείχθηκε πολύ ελαστικό, και όπως είπε ένας από τους τρώγοντες, "τραγανό". Και μόλις άρχισα να σκέφτομαι ... Είναι φυσιολογικό ;! Είτε απέτυχε είτε όχι, δεν καταλαβαίνω ... Ένιωσα σαν να βράσει.

[Νινέλ]

Νινέλ, γενικό θέμα για το ζαμπόν: Σπιτικό ζαμπόν (συλλογή συνταγών για ζαμπόν)

Η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί μόνο με θερμόμετρο. Λίγο πιο πάνω εμφανίστηκε η φωτογραφία. Το τελικό ζαμπόν έχει θερμοκρασία εντός 72-75C.

[Ομέλα]

Ομέλα, αλλά τι γίνεται αν δεν υπάρχει θερμόμετρο; Κάθομαι τώρα και νομίζω αν ήταν μαγειρεμένο ή όχι, ήταν 80 βαθμοί στο φούρνο για 4 ώρες ...
μυρίζει σαν λουκάνικο, το έστειλε στο ψυγείο μέχρι αύριο για να ωριμάσει

[Τιλοτάμα]

Τιλοτάμα, θεωρητικά, πρέπει να μαγειρευτεί. Οπτικά θα είναι δυνατό να προσδιοριστεί εάν είναι ωμό.

Σκεπτικά έτσι ... Πιθανή δηλητηρίαση ή όχι ...

yyy .. μπορείτε να δοκιμάσετε τη γάτα.))) απλά αστειεύεστε ... αν έχετε αμφιβολίες, μπορείτε να τηγανίσετε ολόκληρα κάτω από τη σχάρα, ή σε κομμάτια σε ένα τηγάνι.

Εντάξει, θα το κόψω αύριο. Ω, έπρεπε να ψήσω για 5 ώρες, δεν θα υποφέρω
Η γάτα θα είναι πολύ ακριβή. Είναι καθαρόαιμη)) Δεν τρώει λουκάνικο

Είδα το καθαρόαιμο σου .. δεν τρώει το κατάστημα, αλλά είναι ο μόνος τρόπος να σπάσεις ένα σπίτι.)))

θα διακόψει)) γενικά μια πολύ άνετη γάτα σπάει το ξηρό φαγητό από μόνη της και δεν παραβιάζει τα τρόφιμα. Εάν μόνο πολύ σπάνια. Υπήρχαν ανεπιτυχή κέικ ψαριών - της άρεσε πολύ

Ζήτω! Τελικά το άνοιξα - το έκοψα. Για μένα - λίγο αλάτι, μπαχαρικά και ελαφρώς μεταλλική γεύση. Ίσως δεν έπρεπε να το τυλίξω σε αλουμινόχαρτο; (Υπήρχε ένα ταψί με φύλλο αλουμινίου) Δεν υπήρχε καθόλου υγρό. Δεν πρόσθεσα γάλα σε σκόνη - τι δίνει;
Σε γενικές γραμμές, μοιάζει με ζαμπόν μαγαζιού. Τώρα κάθομαι με βασανιστήρια - είτε το μαγειρεύω είτε δεν το μαγειρεύω ... Φαίνεται να είναι έτοιμο ... Σαν να λείπει κάτι.

[Τιλοτάμα]

ΤιλοτάμαΓιουλένκα, για μένα το έχετε έτοιμο. Ένα όμορφο ζαμπόν αποδείχθηκε !!!

Μου αρέσει επίσης ο τρόπος που φαίνεται.
Και σε βάρος αλατιού ... οπότε όλοι γνωρίζουν ότι το Omelok συσφίγγει το αλάτι, λυπάται πάντα για την προσθήκη ενός επιπλέον γραμμαρίου.
Yul, και πόσα κοχύλια έχετε; Και η τσάντα, και το αλουμινόχαρτο ... Δεν φορούσες τον Teskomovskaya, ή τι, έκανες ένα ζαμπόν;

Το έκανα με λευκή όψη, φοβόμουν ότι θα σπάσει και θα διαρρεύσει. Και δεν ήθελα να το πλένω, το έβαλα στα αυτιά του. Τώρα νομίζω ότι ήταν περιττό
Φαίνεται όμορφη, αλλά η γεύση είναι φρέσκο ​​μεταλλικό αλάτι και πιπέρι στην κορυφή ή κάτι τέτοιο
Ω, ίσως χρειάζεστε ένα διαφορετικό θέμα; Είναι κατασκευαστής ζαμπόν και στην Αφρική η αρχή του παρασκευαστή ζαμπόν είναι η ίδια για όλους Η ερώτηση είναι στη συνταγή

[Τιλοτάμα]

Τιλοτάμα, το ζαμπόν φαίνεται υπέροχο! Και μπορείτε να προσαρμόσετε τα μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.)

[Ομέλα]

Ομέλα, ευχαριστώ! Θα προσπαθήσω. Δεν υπάρχει αισθητήρας θερμοκρασίας, γι 'αυτό σκοπεύω να παίξω περισσότερο με τον χρόνο / τη θερμοκρασία. Δεν είναι ακόμη σαφές πόσο καλύτερα. Και αν μαγειρεύεις βόειο κρέας, θα είναι δύσκολο;

Και αν μαγειρεύεις βόειο κρέας, θα είναι δύσκολο;

Θα είναι στεγνό. Τέλος πάντων, για χυμώδη, πρέπει να προσθέσετε λιπαρά κρέατα.

[Τιλοτάμα]

Τιλοτάμακαι μου άρεσε πάρα πολύ το ζαμπόν. Η θέα είναι πολύ ορεκτική

ευχαριστώ κορίτσια για συμβουλές και προσοχή

[Ομέλα]

Ομέλα, Ksyusha, πες μου, περίμενε, όταν φτιάχνεις το ζαμπόν, το κρατάς ακόμα στο ψυγείο πριν το μαγειρέψεις; Ή μαγειρεύετε ήδη αμέσως; Και Λόπα;
Chet ήθελε ζαμπόν ....!

[Κισούσα]

Κισούσα, Δεν έχω μαγειρεύει εδώ και πολύ καιρό, άλλαξα σε λουκάνικο. Και ναι, το διατηρώ στα ψυγεία ούτως ή άλλως. Με τον καιρό - όπως αποδεικνύεται - από μια μέρα σε δύο.

Δεν έχω μαγειρεύει εδώ και πολύ καιρό, άλλαξα σε λουκάνικο.

Από έναν παραιτητή, ε!
Μαγειρεύω πάντα!

... δύο ολόκληρες φορές ήδη ... μετά από διάλειμμα μισού έτους ...

[Ομέλα]

ΟμέλαXun, ευχαριστώ!
Και τι γίνεται με τους kovbas, δεν έχω καν vkurse, και πάλι το πιο ενδιαφέρον πράγμα που μου έλειπε.

Και τι για το cowbus, δεν έχω καν vkurse

Ελάτε σε οποιοδήποτε κατάστημα, Ksyusha, είναι εκεί, ό, τι θέλετε!

[Έλενα Τιμ]

Έλενα ΤιμΛεν, ναι, ήμουν επίσης τεμπέλης, δεν έχω μαγειρέψει ένα ζαμπόν για μεγάλο χρονικό διάστημα, επιτρέψτε μου να σκεφτώ ότι θα ρωτήσω τους αρχηγούς με παλιό τρόπο .... ω, όπως το ζαμπόν ... πώς μαγειρεύουν τώρα ...

κορίτσια και να με στείλετε στο θέμα με λουκάνικα; ήταν τόσο? Ή έτσι ώστε να μην μοιάζει με κατάστημα;

Από έναν παραιτητή, ε!

Απαίσιος !!! Κάθεται σε ένα ήσυχο δωμάτιο εμπλουτίζοντας τον εαυτό του, και εδώ σαν ένα ορφανό Καζάν και ένα χωριό λιθόστρωτο σε ένα άτομο !!!

Και τι για το cowbus, δεν έχω καν vkurse

Ksyusha, το ίδιο ζαμπόν, μόνο στο κέλυφος.) Είναι πιο βολικό να καταψύχετε και μετά να μαγειρεύετε.) Αποδεικνύεται νόστιμο στη σχάρα! Εδώ είναι ένα smari:

Αχ, γαμώτο, αυτό είναι ένα cowbasa ,.
Αυτό τρώμε, νόμιζα ότι είχαμε κάπου μια επιδημία λουκάνικων, αλλά δεν έχω μαθήματα

Υπάρχει μια επιδημία .. .. ναι .. το παρατήρησες, αλλά καλύτερα να μην το γνωρίζεις !!!

[Ομέλα]

Ομέλα, και η συνταγή για την ίδια τεχνολογία λουκάνικου και γήρανσης; Για να το διατηρήσετε στο ψυγείο πριν το πιέσετε μέσα ή μετά; ) Λοιπόν ρίξτε ήδη τον σύνδεσμο

[Ομέλα]

Ομέλα, Ksyunya, ενώ έκανα πατινάζ στην απάντηση της Λένκα, δείχνετε ήδη κάτι νόστιμο (αν και κρυμμένο), όχι, δεν θα μεγαλώσω σε τέτοια ομορφιά!
Κοιτάζω την Τόκα και γλείφω τα χείλη μου, ε ...

ΕΝΑ!
Φιγάση! Κάνεις το λουκάνικο μόνος σου, chtol; Διαστρεβλώ!
Αν μόνο δίδαξε, απαίσια! Είμαι εδώ πλήρως ...

κορίτσια, και να με στείλετε στο θέμα με λουκάνικα;

Δεν έχω ακούσει καν για τις πωλήσεις του sasison ...

Λοιπόν ρίξτε ήδη τον σύνδεσμο

Θέμα λουκάνικου: https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110264.0, υπάρχει μια συνταγή Lisss, την οποία κάνω εδώ και τρία χρόνια, δεν υπάρχει χρόνος να περάσω. Τώρα θα πάω και θα συντάξω μια ξεχωριστή συνταγή.

Δεν θα μεγαλώσω σε τέτοια ομορφιά!

Εκείνο το Cho μεγαλώνει εκεί ... όλα είναι τα ίδια, χρειάζονται μόνο τα κότσια. Θα ζωγραφίσω.

Σε αυτό που έφερε η Ksenia, η συνταγή πήγε στο γλυπτό, έξυπνο κορίτσι!
Περιμένουμε ...

Αχα, αυτά τα ίδια μικρά κότσια, ή κότσια, είναι ischo για να φτάσετε κάπου!

Λουκάνικο από τη Λούδα (Ομέλα)



Τα έντερα δεν είναι πρόβλημα να αγοράσετε τώρα. Είναι δυνατό από ιδιώτες εμπόρους σε συλλογικές αγροτικές αγορές, αλλά προτιμώ τις εργοστασιακές.

Ω, ευχαριστώ, πήγα να διαβάσω!

ΖΗΤΕΙ ΝΑ ΚΑΝΕΙ ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΜΕΣΗ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ - ΚΑΝΕΙ ...

[ΚΑΙ ΠΑΝΤΑ ΜΙΑ ΦΟΡΕΑ ΑΡΤΟΠΟΙΕΙΩΝ - ΤΟ ΛΙΓΟΤΕΡΟ ΚΡΕΑ ΕΙΝΑΙ ΥΠΕΡΒΟΛΙΚΑ ...]

ΚΑΙ ΠΑΝΤΑ ΜΙΑ ΦΟΡΕΑ ΑΡΤΟΠΟΙΕΙΩΝ - ΤΟ ΛΙΓΟΤΕΡΟ ΚΡΕΑ ΕΙΝΑΙ ΥΠΕΡΒΟΛΙΚΑ ...

ΖΗΤΕΙ ΝΑ ΚΑΝΕΙ ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΜΕΣΗ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ - ΚΑΝΕΙ ...

Τάξη! Πρώτα πιέστε μέσα και μετά βγάλτε μόνο τη λαβή; Μήπως η άνοιξη μένει μέσα;

ΚΑΙ ΠΑΝΤΑ ΜΙΑ ΦΟΡΕΑ ΑΡΤΟΠΟΙΕΙΩΝ - ΤΟ ΛΙΓΟΤΕΡΟ ΚΡΕΑ ΕΙΝΑΙ ΥΠΕΡΒΟΛΙΚΑ ...

Επιτρέπει στο κομμάτι χαρτί το ζαμπόν να κολλήσει στο δίσκο; Πώς μπορείτε τότε να διαλέξετε το "καρβέλι" από το ζαμπόν, εάν δεν κολλάει;

Και γύρισα το ζαμπόν, έβγαλα το ελατήριο, αλλά έβαλα ξανά το δίσκο. Και κολλάω ένα θερμόμετρο, όπως και πολλά άλλα, σε μια από τις οπές αποστράγγισης. Λειτουργεί επίσης πολύ.

Και το κολλάω στην οπή αποστράγγισης, επίσης και ο Teskomovsky