Βακαλάος σε μαρινάδα γιαουρτιού με "πράσινη" σάλτσα

[Για τη μαρινάδα:]

Βακαλάος σε μαρινάδα γιαουρτιού με "πράσινη" σάλτσα

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Συστατικά
Βακαλάος (φιλέτο)	500 γρ.
Για τη μαρινάδα:
Φυσικό γιαούρτι (σπιτικό)	50 γρ.
Σκόρδο	1-2 σκελίδες
Αλεσμένη πάπρικα	1 κουτ
Αλεσμένος κουρκούμη	1/2 κουτ
Αλάτι, μαύρο πιπέρι	γεύση
Ελαιόλαδο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Για τη σάλτσα:
Φυτικό λάδι	50 ml
Cilantro (έχω μαϊντανό)	μισό μάτσο
Σκόρδο	1 γαρύφαλλο
Αλεσμένη πάπρικα	πρέζα
Αλας
λευκό ξύδι	0,5-1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το φιλέτο μπακαλιάρου σε κύβους.
• Ρίχνουμε το γιαούρτι σε ένα μπολ. Προσθέστε πάπρικα, κουρκούμη, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο. Για να ανακατέψετε καλά. Βάλτε τα ψάρια στη μαρινάδα, ανακατέψτε απαλά και αφήστε για 20-30 λεπτά.
• Στη συνέχεια, χορδές μπακαλιάροι σε σουβλάκια Τοποθετήστε σε μια φόρμα καλυμμένη με αλουμινόχαρτο και ψήστε στους 180 * μέχρι να μαλακώσουν (10-15 λεπτά) σε φούρνο, φριτέζα ή φριτέζα. Στη μέση του ψησίματος, τα σουβλάκια μπορούν να στραφούν προς την άλλη πλευρά.
• Ψήσαμε σε ένα αεροπλάνο Brand 35128 στη λειτουργία FISH (t = 200 * С, ταχύτητα ανεμιστήρα Υψηλή, χρόνος 13 λεπτά).
• 
• Για τη σάλτσα, είναι απαραίτητο να σπάσετε το φυτικό λάδι, τα φύλλα κόλιαντρου (έχω μαϊντανό), το σκόρδο, το αλάτι και την πάπρικα σε ένα μπολ μπλέντερ. Στο τέλος, προσθέστε λίγο άσπρο ξύδι κρασιού (ορυχείο με εστραγκόν).
• 
• Σερβίρετε "κεμπάπ" ζεστά με σάλτσα.
• 
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 μερίδες

Σημείωση

Συνταγή από το περιοδικό "Μενού της εβδομάδας. Άνοιξη 2014".

[Κισούσα]

Κισούσα, και ακόμα τουλάχιστον ένα κομμάτι έμεινε; Αν μη τι άλλο, φαίνεται να είμαι εδώ πρώτα και θα σας πω να μην πάρετε την ουρά για μένα!
Μόλις χθες αγόρασα έναν μπακαλιάρο Murmansk - τώρα πρέπει να δοκιμάσω την έκδοσή σας. Ευχαριστώ, Ksyusha!

[Παντρεύω]

Παντρεύω, Ευχαριστώ!
Δυστυχώς όμως, δεν έμεινε τίποτα. Το έψησα την περασμένη εβδομάδα.

Ksyusha, πολύ νόστιμο και όμορφο.

Ksyushechka, σας ευχαριστώ! Το στέλνω σε σελιδοδείκτες. Σίγουρα θα μαγειρεύω στις διακοπές. Το ερώτημα είναι ότι είναι ο γάδος στο κεμπάπ μάλλον ξηρός; Θα μαγειρεύω επίσης στη σχάρα Brand.

[Άννα]

Άννα, Ευχαριστώ!
Ο ξηρός γάδος δεν μου φάνηκε μετά το τουρσί.

[Ksyusha,]

Ω, τι υπέροχο ψάρι! Ksyusha, Δεν έδωσα ποτέ μπακαλιάρο στον αερομεταφορέα, αλλά τώρα σίγουρα θα το δοκιμάσω σύμφωνα με τη συνταγή σας, σας ευχαριστώ!

[Μάνεχκα]

ΜάνεχκαΕγώ ο ίδιος έψησα μπακαλιάρο στην AG για πρώτη φορά. Μας άρεσε.

Ευχαριστώ για τη συνταγή, φαίνεται πολύ ορεκτικό!
Ο μπακαλιάρος μόλις ξεπαγώνει, θα το κάνω τώρα)))))

[Pchela maja]

Pchela maja, Ελπίζω πραγματικά να το απολαύσετε!

Και θα προσπαθήσω να το κάνω στο τηγανητό, στο μονοπάτι. η εβδομάδα θα φέρει ένα τηγάνι γκριλ, οπότε θα το δοκιμάσω.
Μόνο έχω ένα φιλέτο άλλου ψαριού ...